Como fazer o Fermento Natural !!! Levain !!! Utilize 300 g para cada quilo de farinha !!!

[@ChefMancuzo]

Olá !!! Qualquer dúvida pode comentar ou enviar sua dúvida para o Instagram @chefmancuzo !!! BjoOutroTchau !!!

[@renybernardidourado4875]

Em quantos dias o fermento fica pronto para fazer o pão? E quanto de fermento devo usar para cada quilo de farinha?

[@hosanabarbosa2589]

Como vc é humilde gente boa n quer nada em troca a n ser fazer o bem

[@isaurasantos1388]

se precisar de informações como faz.?

[@isaurasantos1388]

se precisar de uma informação com faz?

[@aliceschakofski882]

@@renybernardidourado4875 cuál es la cantidad de fermento por kilo de farinha?? Por favor, muchas gracias!

[@PauloSantos-ik9zi]

O Sr além de passar credibilidade, demonstra ser um pessoa que tem o dom da panificação. Outra coisa que quero mencionar e sua humildade, em nenhum momento não pediu likes e inscritos, é raro encontrar uma pessoa com essa conduta, mais uma vez gratidão meu amigo e um grande abraço para o senhor e sua família.

[@ChefMancuzo]

Olá Paulo !!! Fico muito feliz com suas palavras.. Me confirmam que estou no caminho certo... Um pedaço do meu coração foi neste vídeo.. Espero que aproveite !!!! Valeu mesmo !! E vem mais coisa por aí !!! Valeu !!!

[@jiancarlosolkoski5239]

@@ChefMancuzo Parabéns está no caminho sim. Simpátia, empatia e tudo a mais. Parabéns

[@ChefMancuzo]

Jian Carlos Olkoski valeu !!!!!!! Vamos pra cozinha !!!

[@carlosmartins9516]

Verdade

[@iolanda6338]

@chefmancuzo qualidade maravilhosa e rara de dividir conhecimento conosco 👏👏👏 . Nosso muito obrigada

[@rodrigogomes2859]

Tenho buscado alguns vídeos e esse até então é o melhor. Não ficou meia hora “falando e não dizendo nada”, é focado no assunto e o principal: humildade e simpatia.

[@ChefMancuzo]

Opaaa !!! Valeu Rodrigo !!! Muito obrigado !!! Desculpe a demora em responder... Abraços !!!

[@leonicemiguel9145]

Foi simples e bem objetivo foi o melhor video que vi até agora da receita do fermento

[@ANAMARA-yo7ki]

Ameiiiiii! Obrigada por toda simplicidade 😘

[@marianazarethpereirabarros5437]

Qual a quantidade pra fazer o pao

[@mariacassiano9436]

Coisa mais linda ! Amei seu vídeo ! Gratidão !

[@adilsont]

Nossa, hoje vim rever o vídeo que meu ensinou a criar meu fermento natural, fermento que está comigo a 1 ano e alguns dias, fermento criado exatamente com este vídeo! Não tenho palavras para agradecer ao chef! Com esta aula e a do “Meu primeiro pão de fermentação natural” consegui fazer meu primeiro pão e não parei! O incrível de rever o vídeo é ver a humildade do chef em falar que existem várias maneiras de fazer e que devemos explorar estas maneiras para aprender e evoluir, neste 1 ano mergulhei na panificação e a paixão começou graças a maneira especial que o chef ensina! Chef não tenho palavras para agradecer tudo que me ensinou e ainda ensina! Gratidão por compartilhar conhecimento e sejamos felizes fazendo pão!

[@ChefMancuzo]

Olá Adilson...... Assim vc faz o padeiro chorar.... Que coisa linda.... Vamos juntos sempre !!! Sendo felizes fazendo pão sim !!!!! Valeu !!! Abraços !!! Vamos juntos !!!

[@ogporto]

Fiz o meu e deu certo 🎉 Usei suco de tangerina (espremido na hora), hoje é a manhã do 4° dia e já tenho meu fermento. Demorou um pouco mais que o seu porque moro na França e essa semana fez -2 quase todos os dias, deixei meu potinho de vidro em cima do aquecedor o tempo todo. Se Deus quiser terça-feira já faço meu primeiro pão com fermento natural! Batizei ele de Saúde ❤

[@andreamarilac9376]

Boa noite Há mais de 2 anos tenho feito meus pães integral de fermentação natural . Foi ótimo adquirido sua receita; agora bato o fermento na batedeira ; faço pão pra vender e tava meu braço ficava muito dolorido batendo o fermento na mão e tb na batedeira ele fica melhor . Só uma dica que deu super certo

[@ChefMancuzo]

Obaaa !! Olha aí pessoal !! Aproveitem a dica !!! Valeuuu

[@irmasebastiana5586]

Até que enfim uma pessoa passando sua criatividade sem enrolação! Parabéns que Deus abençoe sempre!

[@ChefMancuzo]

Obaaa !!! Valeu !!! Abraçossssss

[@sandramacedo5629]

Antonio foi uma escolha oriunda do coração! Sto Antonio reverenciava o pão como sagrado! Sempre que faço honro essa amorosidade e sacralidade do pão.

[@ChefMancuzo]

Sandra Macedo Lindas palavras !!!! É este energia mesmo que tenho na minha panificacao !!!!! Valeu !!! Abraços !!

[@claudiopereira6457]

Ernesto foi escolhido porque ele é forte, mas não perde a ternura.

[@carlosmessiasdossantos4764]

Boa tarde eu queria saber o quanto vai de se fermento em casa 7 kg de farinha e se você puder passar o seu WhatsApp para mim fico grato porque estou vendo aqui no KZbin

[@suzanamattos7465]

Sr Antônio se quiser fazer 10 pães qual quantia de fermento devo usar desde já agradeço muito

[@leniraatanasiodoprado4704]

Bom dia sou de Cianorte Paraná ávida toda quis aprender este fermento e agora posso fazer que Deus abençoe sempre vc e sua família 😘❤️

[@ChefMancuzo]

Obaaa !!! Amém !!! Vamos juntos... Qualquer dúvida me avise... Abraçossssss

[@seilysouza9211]

Quero agradecer o senhor de coração!! Fiz meu fermento ,com iogurte de kefir,meu fermento ficou maravilhoso,no entanto faltava testar,fiz meia receita de pão pra testar,esta crescendo muito,nem estou acreditando ,vou assar amanhã de manhã, muito feliz!! Deus recompense o senhor com as bençãos do céu!!

[@ChefMancuzo]

Ebaaaaaa !!! Que legal !! Otimas noticias...... Vai me avisando de tudo !!! Parabens !!!! Abraçosssssss

[@riovilhena]

Professor, Sensacional! Simplesmente perfeito ouvir do Senhor pra "não ficar refém do fermento"! Virei fã. Rindo muito. Adorei.

[@ChefMancuzo]

Showwww !!! É isso ai !!! Ser feliz fazendo pão !!! Abraçosss

[@neideaparecida6614]

Direto ao ponto sem enrolação... Alegria p todos!

[@ChefMancuzo]

Uhuuuu !!! Bom assim.... Valeu !!! Vamos juntos !!! Abraços !!!

[@JviniciusmeloL]

Chef, de tudo que eu já vi até hoje sobre fermento as suas explicações são SENSACIONAIS! Muito obrigado pelo conteúdo!

[@ChefMancuzo]

Obaaaaaaaa !!! Valeu Vini... Vamos juntosssssssss

[@lissaribeiro6585]

Olá chef!! Seguindo sua orientação, eu insisti no fermento natural.... Hoje posso lhe dizer que tenho um fermento maravilhoso e natural, fiz pão pela quarta vez, e está excelente crescendo maravilhosamente e sem acidez nem uma.... Chef muito obrigado, vc realizou um sonho muito antigo..... muito obrigado por suas aulas perfeitas e com tanta paciência e carinho🙏

[@ChefMancuzo]

Lisaaaa !!!!! Que delicia ler o seu comentario... Fico muito feliz com sua realização.... Vamos juntos !! Sempre !!! Valeu !!! Abraços !!!

[@elenashigeoka6260]

Um

[@silvanagomes8677]

Nossa perfeito essas aulas elas cobram e falam demais essa do Mancuso e perfeita Deus abençoe sua padaria

[@ChefMancuzo]

Amém Silvana !!! Vem mais coisa boa por ai !!! Abraços !!!

[@dircebuenodemoraes1481]

Llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll0p p lllllllllllllllllllllllllĺllllllllllllllllllllllllllllĺllĺlllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllĺllĺlllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllĺlllllllllllllllĺlllllĺlllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllĺlllllllllllĺlllllllĺlllllllllllllllllllllllllllllllllllĺllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllĺllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllĺlllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllĺlllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll00lllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll00lllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll l 0000p000000000p000p00p0pppp000pp0p00 plllllllllllllllllllllĺllllllll lllllllllllllllllllllllllllllllllll

[@lourdesgoncalves5860]

Ola boa tarde chef da para usar o descarte para fazer bolo e como posso fazer obrigada

[@chefdanielesmanhotto2282]

Esse cara é meu amigo e esse cara É FERA !!!!!!!!

[@ChefMancuzo]

Valeu irmão !!!!! Abraços !!!!!!! Vamos pra cozinha !!!

[@juslaneoliveirasampaio2739]

@@ChefMancuzo quando eu uso desse fermento pra um quilo de trigo ?

[@marcosaurelio8656]

Oi, chef. Que aula sobre fermentação natural. O Sr. Tem o dom de transmitir o conhecimento da panificação. Obrigado Mancuso.

[@ChefMancuzo]

Opaaa !!! Valeu meu amigo !!!!!!! Tem mais informação no canal !!! Vários vídeos !!! Aproveite !!! Abraços !!!

[@Akbiroo]

Vou começar a fazer o meu amanhã... Sempre fui apaixonado em massas quando era pequeno tentava mas não tinha força kskskkskskssksks desde os 10 anos comecei a fazer (tenho 15 hoje)... Mas pelo o que vejo em seu canal, tu tem futuro, receitas incríveis, com dicas incríveis e tudo mais... O que tenho a dizer é obrigado e boa sorte!! Sempre estarei aqui pegando receitas!! Valeuu

[@ChefMancuzo]

Opaaa !!! Que legal !!!!! VAmos pra cozinha juntos então !!! Muito obrigado !!! Valeu !!! Abraços !!! Vamos juntos !!!

[@haideebraga4874]

Já tentei fazer 8 vezes seguindo outra receita. Agora com este Chef está dando certo! 🙏🙏🙏

[@ChefMancuzo]

Obaaaa !!! Que noticia boa !!! Parabens !! Vai nos contando tudo !!! Abraços !!! Vamos juntos !!!

[@LuizFernando-xk8dy]

Boa tarde chefe Tô usando pra 1 k de farinha 300 gramas fermento natural a massa de pizza e pão tá ficando boa demais Deus te abençoe sempre chefe 🙏

[@ChefMancuzo]

Legal Luiz... Isso mesmo !!! Sempre 30% !!!! Valeu !!! Vamos juntossssss

[@somysumer8478]

Chef fiz o meu levain em 3 dias estava lindo com um aroma magnifico ... um aroma lacteo sem nada de acidez obrigado pelo video maravilhoso

[@ChefMancuzo]

Valeuuuu !!!! Ebaaaaaa Abraçosssssss

[@maristelaoliveira9401]

Sensacional. Já fiz aulas caras presenciais e só agora tive inteira compreensão, sem complicações. Super obrigada chef. Vou fazer.

[@ChefMancuzo]

Valeu Maristela !!!!!!!!!! Menos é mais !!! Vamos ser felizes !!!!!!! Me conte tudo !!! Abraços !!!

[@hmbolosecia6973]

Oi boa noite que maravilha de fermento e fácil de fazer sem burocracia, mais uma escrita no seu canal amei parabéns chef, Deus te abençoe sempre ☺️😊🤗

[@ChefMancuzo]

HMBOLOS E CIA Obaaaa !! Maravilha !!!!! Abraços !!!!!

[@doloresluca8636]

Parabéns adorei as dicas

[@dalvagoncalves51]

Vdd Maristela.

[@celitamariazonta6199]

Eu fiz o fermento . Acompanhei suas aulas . Alimentei todos os dias certinho . No sexto dia ele se manifestou muito bem. Aqui é um pouco frio. Mas amei .Estou com o fermento Ativo .Obrigado. Vou fazer certinho tudo . Pra mim ter um pão gostoso . E tbm não posso comer o pão com fermento biológico. Obrigado ❤

[@ChefMancuzo]

Obaaaa !!! Parabéns Celita !!!!!!!! Vamos juntos sempre !!!!!!!!

[@cidasouza4527]

Uns sonham com carros casas de luxo o meu e entrar na sua padaria e aprender muitas coisa pois nunca puder fazer um curso culinário panificação Deus abençoe a senhor sua família 😘🙌👍

[@ChefMancuzo]

Amém Cida !!! Ser feliz fazendo pão !!! Abraçoss

[@dirceregazzini3838]

Minha mãe era italiana,fazia fermento natural.Estou aqui te assistindo e sentindo muita saudade dela!Obrigada pelas orientações!

[@ChefMancuzo]

Que delícia... Isso mesmo... Perfeito... Lembranças boas..

[@AlexT.M]

Aconteceu comigo no final do 2o dia também, estava com bastante atividade, fiz só com farinha e água... tentei fazer pão com o fermento do 3o dia e acabou que nao cresceu o suficiente. esperei até o 7o dia e fiz o mesmo pao, ficou sucesso...

[@ChefMancuzo]

Olha ai Alexandro !!!! Que maravilha !!! Muito feliz que deu certo !!! Bem vindo ao clube !!! kkk Abraços !!!

[@AlexT.M]

@@ChefMancuzo Obrigado, tmj rsrs

[@marildaalbuquerque5557]

Qtos dias a gente fica alimentando o fermento para poder fazer o pão?

[@mariamachadomonteiro3806]

Boa tarde guanto de fermento pra um k de farinha .adorei a sua receita e o modo de explicar.

[@donangelica]

Descobri seu canal hoje e estou adorando... culinária sem frescura é o melhor que existe!

[@ChefMancuzo]

Valeu Angelica !!!! Vamos pra cozinhaaaa !!! Valeu !!! Abraços !!!

[@relaxamenoelazer5381]

Quanto de fermento se coloca para. Fazer 4 pães na forma de pão

[@miriamorichuelamiriamorich9932]

E vdd! Adoro !

[@marildaalbuquerque5557]

Vim ver r assistir so video hj no pao frances amanteigado. Vou comprar os ingredientes e tentar fazer. Apresar de não ter conhecimento nenhum

[@marildaalbuquerque5557]

A água que vc vai alimentando pode ser mineral fervida? E tem que ser na temperatura ambiente, ou gelada?

[@OsairLima]

Jesus te abençoe grandemente. Quanta nobreza em uma só pessoa. O melhor vídeo que já vi sobre fermento natural. Descomplicado e simples. Gratidão

[@ChefMancuzo]

Obaaaaaaaaa !!! Amém !!!! Temos que ser felizes fazendo pão.. Não podemos ficar refens do fermento natural !!! Aproveite a receita e vamos juntos !!! valeuuuuuuuuuuu !!!

[@daysepereira1385]

Obrigada de coração, pois somente o senhor repartiu a receita tão querida por todos, eu a tive a muito tempo atrás como fermento de Cristo mas infelizmente o perdi, pois tive uma vida muito atribulada, agora só tem pessoas que nos engana e no final pedem um dinheiro absurdo pela receita e agora o senhor nos compartilha com toda humildade tamanha, Deus o abençoe muito mesmo 🙏🙏🙏

[@ChefMancuzo]

Obaaaaa !!! Muito obrigado pelo incentivo !!!! Vamos juntos pra cozinha !!!!!!

[@santos_santos_santos]

Até que enfim! Este foi direto, curto e muito óbvio. Parabéns 👏👏👏 inscrito. E posso passar o canal pra que outros possam fazer.

[@ChefMancuzo]

Opaa !!!! Que notícia boa !!! Vamos juntos pra cozinha !!! Valeuuuu

[@teixeirasouza3209]

Minha vó fazia muita quitanda usando fermento natural, só que nunca soube como ela fazia. Obrigado por enviar está formula, tão antiga que nunca deveria ter sido esquecida

[@ChefMancuzo]

Tem razão... Nao podemos deixar morrer... Valeu !!! Abraços !!!

[@dinao5433]

Bem explicado. O cuidado, a evolução, geladeira ou não. Avaliar se ativo.

[@eleticia-monteiro]

Ele dura quanto tempo

[@lucasobsilva965]

Dura a a vida toda se você souber alimentar ele !!!

[@ChefMancuzo]

Valeu Flavio !!!! Valeu !!! Abraços !!!

[@BANQUETEEMCASA]

Já tenho fermento há quase 1 mês e ele está vivo e potente! NUNCA DESISTA!!! Grato, Mancuzo, por ensinar! 👍👍

[@ChefMancuzo]

Obaaa !! Que notícia boa !!!!! Vamos juntos

[@mariacambiaghi6202]

Chefe Mancuso, que maravilha essa criação sua.Achei o seu método espetacular: simples e objetivo.Acho que não são apenas as bactérias do ambiente que fazem o seu fermento ficar ativo, mas também a sua própria energia.Adorei o seu vídeo.Parabens. Tenho que achar um nome pro meu.Vou "cria-lo" hoje.Um abraço.

[@ChefMancuzo]

Valeu Maria !!!!!!!! Energia boa mesmo !!! Nossa padaria é iluminada !!!! Faça sim e vai pensando em um nome bem legal !!! O meu é Antonio ( homenagem a Santo Antonio ) !!! Abraços !!!

[@elianedorianogiri1952]

Bom diiiiiia Chef Mancuso!!! “Mio Piccolo Bambino” foi bem até o quarto dia, quando então fiz o descarte e guardei-o para usar numa “focaccia”, alimentei o restante, acredito que cometi algum erro, ele cresceu o dobro na geladeira, alimentei mais uma vez e então ele deixou de crescer... Fiquei arrasada, pois estava planejando produzir o “meu melhor” e tão sonhado pão com fermentação natural neste final de semana... Ontem outra surpresa quando melhorei um pouco e resolvi alimentar o descarte, tudo o que me sobrou e que havia dobrado de tamanho, alimentei-o com amor e carinho, pensei que poderia dar continuidade à vida dele, desisti da ideia dele se transformar em “uma única focaccia” reiniciei então o processo da cultivação esperando e que se desenvolvesse bem... Outra decepção, o meu amado amanheceu do mesmo tamanho e aguado... Infelizmente me senti obrigada a me desfazer dele... Quase desisti de tentar novamente, mas animei-me agora quando vi que você respondeu minha mensagem, gratidão Chef pela gentileza da tua atenção!!! Vou assistir o vídeo do processo de cultivação novamente e recomeçar, entendi que tenho muito a aprender sobre este processo e que é um trabalho que requer “Paciência e Perseverança” ainda sinto-me um pouco triste, vou superar e quando me sentir pronta, reiniciarei, sem expectativa excessivamente elevada!!! Vou trabalhar minha Luz que enfraqueceu e colocar mais uma vez minhas mãos à obra!!! Continue sendo sempre este ser humano tão solidário e amável que você É!!! Paz e Bem, que tua LUZ brilhe sempre FORTE iluminando os caminhos dos que te seguem!!! 💫⭐️✨🌟 Um abraço fraterno... bom final de semana!!! E, um Feliz Dia de Santo Antônio para você e o teu Antônio, sou devota deste Santo desde SEMPRE!!! Já visitei a Igrejinha dele em Lisboa, no local onde dizem foi a casa dele, e também visitei a Igrejona em Padua, onde os italianos guardam a língua dele como relíquia pelo dom que ele tinha com a palavra falada!!! Tenho um filme italiano da história de vida dele, é lindo! Gosto muito da Igreja dedicada a ele em Florianópolis, minha filha morou lá... AMO♥️PÃO... em Floripa há uma panificadora onde fazem pães divinos com fermentação natural, aqui em Curitiba, onde moro, muitas panificadoras grandes já estão produzindo, mas só tem um local que gosto de comprar, onde os os pães são produzidos em pequena quantidade e muitíssima qualidade, caríssimos, mas para mim perfeitos, são artesanais, abrem para a venda das 16 às 20 horas apenas... Espero que você consiga achar tempo para ler meu desabafo, costumo escrever demaiiiiis... e tenho certeza que seu tempo é precioso... Antecipo minha gratidão pela atenção que e se puder dar à esta mensagem... 💙🙏💙

[@glaucianefeiris5968]

Boa noite chef, estou tão feliz ☺️ meu fermento, chamei de felicidade, tive que colocar na geladeira! Hoje é o segundo dia e a reação da felicidade foi igual a do alegria ( seu fermento)....estou maravilhada pelo progresso e enlouquecida de felicidade! Muito obg por tudo 🙏 Não vejo a hora de começar a fazer meus pães ☺️

[@ChefMancuzo]

Olha que coisa boa !!! Que notícia linda !!!! Parabens !!! Vamos juntos !! Abraços !!!

[@erismalda4333]

Parabéns! Nunca vi alguém como você, que responde a cada pergunta. Parabéns!!! Sucesso!!! Amei as dicas.

[@ChefMancuzo]

Ola Eris !!!!!!!!! Que bom que gostou !!!! Procuro responder sim... É o mínimo... Vamos lá !! Pra cozinha !!! Abraços !!!

[@anasasso1700]

@@ChefMancuzo É um ser iluminado. Muitos têm o conhecimento; poucos transmitem e , os que o fazem são os sábios, é o que acho.

[@ChefMancuzo]

Ana Sasso Kkk Valeu Ana !!! Fico feliz com o seu comentário... Fazemos por amor mesmo... Sem pensar nisso.. E o resultado vem !!! Valeu !!!!!!!! Vamos juntos !!!

[@isabelpereira975]

Boa noite amigo amei seu fermento natural,so queria saber qual a quantidade do Fernando para fazer o pao com um quilo de trigo,posso colocar ovo óleo açúcar para fazer a massa do pão!

[@mariapenha2260]

Sem dúvidas a melhor explicação de fermento natural do KZbin! Quanta generosidade 😊

[@ChefMancuzo]

Obaaaaaaaa !!! Valeu mesmo !!!

[@Edits_brazil]

Faço pães com levain há dois anos, assisto vários vídeos. Sem dúvida, a forma que o Chef Mancuzo passa seus ensinamentos é a melhor! Já fiz meu fermento com essa técnica, nasceu o Ricardo 😀! Muito obrigado!!

[@ChefMancuzo]

Opa !!! Seja bem vindo Ricardo !!!!!!!!!!! Vamos pra cozinha !!! Abraços José !!!

[@meyregutierrezdesouza9015]

Fiz o fermento ficou ótimo, o pão fiz a noite assei pela manhã ficou muito bom, segui o passo a passo da sua receita de pão, parabéns 👏 muito obrigado! 😘

[@ChefMancuzo]

Olha aí !!! Parabéns !!! Natureza pura !!!! Que coisa boa !!!!!!! Vamos juntos !! Abraços

[@jonescampos1668]

Parabéns pela aula! Já comecei o meu fermento, vai se chamar Vicentão! Homenagem ao meu pai, também padeiro, que recentemente foi fazer pão lá no céu!

[@ChefMancuzo]

Opa !!! meus sentimentos.... Ele vai ficar orgulhoso de vc !!!1 Seja bem vindo Vicentão !!!!!!!!! Abraços !!!!

[@user-ju2gk7bm2f]

É sempre um gosto ouvir o Chefe Mancuzo. Simples direto. Faço pão caseiro há anos e ainda não percebo nada, mas não troco o meu pão caseiro pelo de compra. Utilizo sempre fermento natural. Umas vezes só fermento natural, outras misturo um pouco de levedura fresca. O sabor e cheiro de pão com massa azeda é fantástico e para mim são memorias da casa da avó.

[@ChefMancuzo]

Que notícia boa !!! Parabéns !! É isso mesmo !!! Bora ser feliz fazendo os nossos próprios pães !!!! Parabéns !!!

[@terezinhagoncalves6404]

Consegui fazer meu fermento natural estou muito feliz obrigado já fiz até pão ficou uma delícia

[@ChefMancuzo]

Olha que coisa boa !!!!! Pão de verdade !!!!! Abraços !!!

[@neivaschavetockdasilva2955]

Oi Terezinha, quanto de fermentação você usou, e qual a quantidade de farinha, eu fiz um e ficou com gosto de Azevedo to achando coloquei muito fermento

[@terezinhagoncalves6404]

@@neivaschavetockdasilva2955 80gr de fermento 2 0 de farinha e 20 de água , mistura e deixa crescer ,o meu em duas horas cresceu fiz o teste como o chef cancuzo ensinou e fiz o pão fermentação longa eu fiz

[@rosamariachagasdealmeida9618]

O mestre tem a forma mais prática de ajudar a pessoa aprender .Parabens !

[@ChefMancuzo]

Valeu !!! Abraços !!!

[@SuelyMuniz142]

Estou encantada com este Chef Mancuzo, que além de ser uma simpatia e dinâmico, responde as nossas perguntas. Isto me deixa muito feliz! Você está de parabéns por tudo!

[@ChefMancuzo]

kkkk Ebaa !! Valeu !!! Vamos juntos sempre !!!!!!!! Abraços !!!!

[@neivacaetanodasilva2386]

Ótimo! Parabéns! Vou tentar...

[@cidaprado7366]

Adorei a explicação nem imaginava como fazer.agora vou tentar fazer.tim em Portugal Porto.mas chego no Brasil começo de abril quando chegar vou fazer na minha casa que Deus abençoe VC sempre 🙏 ótima explicação.

[@sergioszpak1120]

Minha falecida mãe quando morava numa comunidade agrícola bem no meio do interiorzão fazia fermento de batatinha . Saudades .🙏

[@ChefMancuzo]

Delícia... muito bom mesmo !!!!!!!

[@geraldasocorro1779]

Um abraço .chefe .mancuzo pelo carinho de ensinar para as pessoas esta maravilhosa receita .Deus cuide sempre do senhor.

[@ChefMancuzo]

Amem !!! Amem !!! Valeu !!! Abraços !!!

[@nadiabarbosa8760]

Fiz o meu fermento com a sua ajuda. Ficou muito bom. A despreocupação no peso dos ingredientes me fez sentir mais segura.

[@ChefMancuzo]

Obaaaaa !!! Parabéns Nádia !!! Desculpe a demora em responder... Abraços !!!

[@naldocruz390]

Olha ai rapaz!!! Chefe Mancuso!!! Achei vc!!! Tive o privilégio de aprender uns segredos c vc!!! Em sinop no Supermecado Machado!!! Q bom q te achei!!!

[@ChefMancuzo]

Olá Naldoooooo !!! Que legal irmão !!!! Vamos juntos pra cozinha !!!!!! Grande abraço !!! Sucesso !!!

[@naldocruz390]

Ainda tenho uma postila sua... hehehe

[@mariazaneti5141]

VOCÊ DISSE QUE O NOSSO FERMENTO , CHAMA : ALEGRIA, EU DIGO AMÉM ,DEUS ABENÇOE VOCÊ TODO SEU TRABALHO , SOU DE POCOS DE POCOS DE CALDAS

[@ChefMancuzo]

Obaaaa !!! Vamos juntos sempreeeeee

[@joaoadolfoalencardeaguiar4206]

Prezado Mancuso, seu fermento é simples e prático. Grato. SP.SP Zona Sul Sto Amaro. Brasil.

[@ChefMancuzo]

Valeu João !!!! Menos é mais !!! Deixa a natureza agir !!! Valeu !!! Abraços !!!

[@eloymariafreitas3408]

Queria saber por que demora tanto pra mistura , não tenho paciência!

[@sandradias9631]

Adorei essa aula de fermentação. Sem dramas e frescuras. Parabéns 👏👏👏

[@ChefMancuzo]

Obaaa !!!! Direto ao ponto !!! Que bom !!! Abraços !!!

[@deborabensi]

Hahahaha, sem frescura, né, Chef? Amei a sua forma de ensinar. Não aguento a turma dando uma de coach de panificação emocional.... Fala tanta besteira, tanta besteira que a gente se perde com tanta informação inútil ao propósito. Obrigada por compartilhar!

[@ChefMancuzo]

kkkk Valeu Débora !!!! Fico feliz que entendeu o processo !!! VAmos lá... Menos é mais .... Valeu !!! Abraços !!!

[@marciatarga2007]

Sou de Cascavel PR, muito calor por aqui. E meu Afonso no primeiro dia já estava lindo sorrindo pra mim, com vários furinhos 😁 Acredito que no meu terei o mesmo resultado que o seu teve Chef. Gratidão sempre!!!

[@ChefMancuzo]

Ebaaaaaaaaaaa !!! parabens !!! Que coisa boa.... Vamos pra cozinhaaa !! Abraçosss

[@elianefreire3971]

Hoje no 7 dia meu fermento ficou ativo!!! Estou muito feliz!!!👏👏👏❤❤❤Grata! CHEF!!!❤❤❤

[@ChefMancuzo]

Eeeeeeebaaaaaaa !!!!!! Parabens !!! Vamos juntos sempre !!!! Valeu !!! Abraços !!!

[@qualquerdomundo]

O mais legal foi ver o fermento crescendo aos 12:33. Obrigado!

[@ChefMancuzo]

VAleu VAlentina !!!! kkkk Viu só ??? Vamos lá !! Abraços !!!

[@pricarecho]

Oi! Tudo bem? Estou começando aqui com meu canal sobre culinária e gostaria muito de pedir sua ajuda, se possível ir lá, dar uma olhadinha nos vídeos. Agradeço muito desde já!

[@luizasabranca]

Essa foi a melhor explicação de como fazer o fermento parabéns Deus te abençoe sempre.

[@ChefMancuzo]

Opaaa !!! Valeu Luiz !!!!!!! Vamos juntosssss

[@luizasabranca]

Boa noite tudo bem? Fiz conforme o vídeo já está no quarto dia e não deu nenhuma reação nem uma bolha sequer, e agora?

[@ChefMancuzo]

Oá Luiz... Continue o processo.. Em média leva 7 dias... Acredite !!! Abraçosssss

[@luizasabranca]

Chef Mancuzo o primeiro fermento não deu certo 😪, mas o segundo parece fermento atômico separei a isca pra fazer o teste ele dobrou de tamanho e 3 hrs e 40 minutos estou feliz obrigado chef.

[@janiceszoke8436]

Comecei a assistir e me surpreendi com sua maneira de ensinar! Gratidão!

[@ChefMancuzo]

Olá !!! Fico muito feliz com seu comentário !!! Vamos juntos pra cozinha !!!! Abraços

[@Biubs]

Melhor aula da vida sobre fermentação ! Obrigada por compartilhar, sua forma de ensinar me inspira ! Vou agorinha fazer o meu ! Continue ! Obrigada 🙏🏼🤗

[@ChefMancuzo]

VAleu Byanca !!!!!!! Quero saber de tudo depois !!! Me mande fotos pelo instagram (@chefmancuzo).. Quero ver ele pronto !! Abraços !!!

[@mariamachadomonteiro3806]

Pra fazer os pães guanto uso de fermento pra um k de farinha.

[@Rosana110872]

Chef, muito obrigada, consegui depois de tantas tentativas frustradas, sua explicação simples e objetiva me ajudou muito, amei!!! Desejo que a felicidade que senti seguindo seus ensinamentos e conseguindo desenvolver meu fermento te retorne em dobro!!! Muito grata 😊

[@ChefMancuzo]

Que coisa boa !!! Que mensagem carinhosa !! Vamos juntos !!! Parabens !! Abraços !!!

[@mariaangelicaaguiar3966]

Chef você é o máximo! Mudou a minha forma de fazer pães de fermentação natural! Amo tudo o que vc ensina! Obrigada!!!

[@ChefMancuzo]

Eba !!!!! Que bom Maria !!! Vamos juntos pra cozinha !!!! Valeu !!! Abraços !!!

[@udlavin666]

Excelente ! Muito Obrigado ! Sem enrolação, sem propagandas, sem click bait, sem miséria ! ☺️

[@ChefMancuzo]

Opaaa !!! Vamos juntos !!! Aproveite o conteúdo !! Abraços !!!!!!

[@marinahaddad7684]

Devo confessarcom muito respeito, que sou apaixonada por você! Deus o abençoe 🙏 pela sua humildade, generosidade e profissionalismo!!

[@ChefMancuzo]

Obaaaaaaaa !!! Que energia boaaaa !!!!! Amém !! Amém !!!!!! Vamos juntos.. Abraços

[@vilmaalves9849]

Acabei de me apaixonar tambem. Voce é o mestre.

[@essaesuacarta6415]

Chefe boa tarde me chamo Sueli e consegui fazer o fermento natural com sua explicação

[@ChefMancuzo]

Obaaaaa !!! Parabens !!! Valeu !!! Abraços !!!

[@eduardoalvesdiniz]

Após muitos anos sem fazer pão , assistindo seus vídeos resolvi fazer o fermento natural, não fiz exatamente como o seu deste vídeo, há muitos anos atrás eu tinha feito várias experiências com fermentos, utilizei muito fermento feito com batata "receita da mamãe" tudo feito no olhometro, kkkk, hoje estou iniciando tudo na balança! Se der certo volto aqui para falar o resultado e dar um nome para ele também.

[@eduardoalvesdiniz]

Chef Mancuzo, meu fermento deu um retorno muito rápido, ficou igual ao seu em 31 horas, desenvolveu uma cultura muito rápida, vou chamá-lo de Silvestri, em homenagem do meu bisavô Italiano que fazia pães maravilhosos no forno a lenha. Vamos continuar até chegar no ponto de fazer o pão, um forte abraço Chef!!!

[@ChefMancuzo]

Que show !!!!! Parabens !!!

[@ChefMancuzo]

Fiquei muito feliz Eduardo !!!! Muito feliz... Seja bem vindo Silvestri !!!! Juntos sempre !!! Abraçosssssss

[@catarinafonseca9059]

Olá chef! Descobri vc por acaso hoje! Estou amando o seu canal! Essa explicação de como fazer o fermento natural eu amei . Nunca tinha visto antes apenas ouvia falar. Estou encantada !!!!😃

[@catarinafonseca9059]

Assim que assisti esse vídeo procurei o vídeo de como fazer a 🍕. 😜

[@ChefMancuzo]

Que coisa boa !!!! Vamos conversando tá ? Qualquer dúvida, me avise... Abraçosssss

[@ChefMancuzo]

Que delicia !!! A receita da pizza é boa mesmo... Abraçossss

[@mariaaparecidadasilva5302]

Maravilha Tudo que é natural eu gosto

[@ChefMancuzo]

Valeu !!! Abraços !!!

[@mariaaidareis9993]

Bom dia, Chef! Comecei hoje a preparar o meu fermento natural. Gostei muito do seu modo de ensinar, sem complicações! Obrigada!

[@ChefMancuzo]

VAleu Maria !!! Que bom que gostou !!!! Vamos juntos !!! Valeu !!! Abraços !!!

[@cidinhaasouza7687]

Estou encantada

[@ChefMancuzo]

Obaaa !!! Valeuuuuuuuu

[@mariaaparecidacamilo292]

Impressionada com a sua praticidade ao realizar as etapas que eu estou há quase 1 ano tentando entender com outros profissionais, só agora tive clareza de como criar um fermento com tanta simplicidade. Muito obrigada por compartilhar seus valiosos conhecimentos conosco.

[@ChefMancuzo]

Obaaaaaa !!! Menos é mais... Vamos juntossssss

[@vb589816]

Chef, estou muito feliz meu fermento finalmente deu certo seguindo passo-a-passo suas orientações. Obrigado!

[@ChefMancuzo]

Oba !!!! Valeu irmão !!!! Agora vamos ter pães de verdade !!!!!!! Abraços !!!

[@vb589816]

Chef Mancuzo sim com certeza! Sempre gostei de fazer pão mas não conseguia acertar o fermento natural. Agora vou fazer sempre. Obrigado e parabéns pelo seu trabalho!

[@devapan1074]

Eu estoi começando agora. To no 4o dia e o fermento nao esta ativo ainda. Devo refresca-lo todos dias ate ficar ativo?

[@ChefMancuzo]

Deva Pan sim !!! Isso mesmo !!! Abraços !!!

[@mariadelo7estevao507]

Pode ser farinha integral

[@mariaaparecidaalves3014]

Mais uma inscrita no canal pela simplicidade e pela forma que vc ensina amei sua receita

[@ChefMancuzo]

Obaaaaa !!!! Valeu Maria !!!! Seja bem vinda !!!

[@oscarandresluque3382]

Parabéns Chef Mancuzo!! Suas aulas sāo de muita qualidade!!

[@ChefMancuzo]

Opa !!! Valeu Oscar !!! Abraços !!!

[@hercafonsecademattossilva2870]

Isso que é profissional!!! De uma humildade sem limites, parabéns!!

[@ChefMancuzo]

Ebaaaa !!!! Valeuuuuuuuuuu

[@laercioarruda9565]

Prezado chef Mancuso Parabéns pela dinamica, fiz o fermento e está possante, usei metade trigo branco e metade integral. Maravilha Gostaria,se possível, desde uma dica de como seria a autolise com farinha integral ( maior ou menor)? Grande abraço chef

[@ChefMancuzo]

Olá Laércio !!!! Fico muito feliz com o seu fermento !!!!! Feliz mesmo.. Vai ter pão de verdade por ai.... A autólise integral, vc pode usar um pouco mais de água... Temos o vídeo do pão integral 100% fermento natural..... Veja lá e me avise... Abraços !!!

[@michellerocha9679]

Segundo dia do meu fermento e já está cheio de bolhas ❤️

[@ChefMancuzo]

Uhuuuuu !!! Parabens !!!!! Valeu !!! Abraços !!!

[@alexanderferreira5919]

Chef, fiz o fermento natural e depois de 3 dias aqui no Rj/Rj e nasceu o JUNIOR !!! Obrigado e tô ligado. Meu avô materno foi padeiro da padaria dele por muitos anos. Padaria das Flores. Onde ele estiver, deve ter ficado muito feliz com isso, assim como eu que cheguei a me emocionar quando vi o Junior nascer. Abraço!

[@ChefMancuzo]

Que coisa boa... Que notícia linda... PArabens !!!!!!!!!!!!! Vamos juntos sempre !!!!!!!!!! Abraçosssss

[@liliamgabardohembecker3844]

Gostei da explicação. Obrigada.

[@ChefMancuzo]

Valeu Liliam... Vamos juntosssss

[@CleusaTrico]

Amei a receita há tempos que procurava. Qdo era criança minha avó qdo fazia a massa do pão já separava uma bolota de massa e guardava dentro do proprio saco da farinha p/ reidratar no próximo pão(um dia antes eu acho). Isto dá certo p/ este que vc ensina? Gostei demais...

[@ChefMancuzo]

Maravilhoso !!!!! É isso mesmo !!!!!!!!!!!!! A sua avó tem toda razão.... Deixa a natureza fazer o nosso pão... Abraços !!!

[@pricarecho]

Oi! Tudo bem? Estou começando aqui com meu canal sobre culinária e gostaria muito de pedir sua ajuda, se possível ir lá, dar uma olhadinha nos vídeos. Agradeço muito desde já!

[@brunaamable]

Ela usava uma técnica de pré fermento chamada patê fermentee. Incrível! A sabedoria dos idosos me impressiona demais.

[@abilio5782]

Caro Chef obrigado pelas postagens, são muito valiosas pra mim. Poderia fazer umas receitas de biscoitos, panquecas e outros para aproveitar os descartes do fermento ? Penso que seria de grande validade para muitos de nós. Obrigadão

[@ChefMancuzo]

VAleu Abilio !!! Otima dica !!!! Vamos pensar em algo.... Valeu !!! Abraços !!!

[@eliaschagas42]

Esse chefe e demais ssss, aprendemos muito com vc e sua simplicidade... Longe, e lugar que não existe!!!👏👏

[@ChefMancuzo]

Que maravilha Elias... Vamos juntossssss

[@eliaschagas42]

Vamos juntos com certeza👏 estou me programando aqui em Sampa, e logo logo vou fazer uma visita aí em Prudente e conhecer seu reduto 😜👏

[@elielsondudek7297]

Além da temperatura, o principal motivo do seu fermento ter crescido tão rápido foi o fato de utilizar o Iogurte natural como um dos ingredientes. O Iogurte natural tem em sua composição naturalmente dois tipos de bactérias, uma delas é a Streptococcus thermophilus que está mais relacionado com a fermentação. 😉

[@ChefMancuzo]

Perfeito !!!!!! Ótima informação !!!! Muitissimo obrigado !!! Boa semana !!! Valeu !!! Abraços !!!

[@roseramos8213]

beleza mesmo,valeu

[@ChefMancuzo]

Valeu Rose !!!!!!!!!

[@cidalacerda4467]

Gostei muito desse fermento. Obrigada por ter compartilhado com a gente.

[@ChefMancuzo]

Valeu Cida!!! Abraços !!!

[@josecariano2179]

Querido amigo CHEFE MANCUZO, MUITO OBRIGADO MAIS UMA VEZ POR ESTA BELA LIÇÃO SOBRE O FERMENTO NATURAL. Um grande abraço de LUZ. José Cariano

[@ChefMancuzo]

Olá José... Que bom que gostou.. Valeu mesmo.. Vamos juntossss

[@monicaross53]

Fantástico!!! Já vi vários vídeos!!!! Mas esse foi esclarecedor, Parabéns e Sucesso sempre!!!!

[@ChefMancuzo]

Obaaaa !!!!! Menos é mais !!! Valeu !! Abraços !!!!

[@zeliavieira8477]

Eu sou de Minas gerais cidade de jámpruca qostria de saber como se faz 🍞 azedo muito obrigada

[@zeliavieira8477]

@@ChefMancuzo qostria dfazer 🍞 azedo eu comi e gosto muito só tem uma cidade que faz e Caragola obrigada sucesso

[@davideoliveiracostasilva1920]

O fermento ficou forte e brabo kkk já no segundo dia.Os ares da cozinha aí estão cheias de leveduras kk.

[@ChefMancuzo]

Isso mesmo Davi !!! Perfeita observação... Os ares da cozinha são contaminados mesmo... Valeuuuu

[@Daniel15Gamer]

Vou começar a fazer o meu essa semana. Ótimo vídeo eu tô amando esse canal.

[@ChefMancuzo]

Valeu Dani !!!!!!!! Me conte tudo !!! Abraços !!!

[@pricarecho]

Oi! Tudo bem? Estou começando aqui com meu canal sobre culinária e gostaria muito de pedir sua ajuda, se possível ir lá, dar uma olhadinha nos vídeos. Agradeço muito desde já!

[@normasuelyfelixdasilva]

Olá Chef Mancuzo! Parabéns pelos vídeos e principalmente pelos vídeos sobre a fermentação natural! Eu estou acompanhando os primeiros vídeos para aprender o processo de preparo do fermento natural. Eu quero fazer pães para vender, eu estou sem trabalho e renda. Eu vou apostar todas as minhas fichas nisso!!! Que Deus te abençoe!!!!

[@ChefMancuzo]

Amém !!! Vai dar tudo certo.. Vc vai ver... O pão tem uma lucratividade muito boa !!! Aproveite as aulas !!!! Abraçossss

[@nairester3814]

🙏😇👍💪Adorei!!!grata.

[@ChefMancuzo]

Ebaaa !!! Valeuuuu

[@jocymaranogueira2089]

Bom dia Chef.... Já perdi as contas de quantas vezes copiei o link para ajudar alguém no grupo do face. Alguém quer a receita tô eu lá postando seu vídeo... Hahaha...#beijooutrotchau 🤭🤭

[@ChefMancuzo]

kkkkk Que coisa linda !!!! Valeu pelo incentivo e pela energia boa !!! Valeu !!! Abraços !!!

[@paulabortoletto2040]

Oi Chef!! Boa noite! Hoje é o quinto dia da receita do seu fermento e estou muito feliz! É a primeira vez que consigo com farinha branca. Fiz, inclusive, dois pães com ele que estão crescendo na geladeira. Aqui está muito frio e eu jurava que ele não vingaria. Ontem, embrulhei meu pote num pedaço de soft (tecido quentinho), acendi a luz do forno e deixei ele por lá... Foi uma maravilha!! Hoje estava lindo e arrisquei até o pão. Boiou na água!!! Alimentei o restante com 40% de farinha e 40% de água e ele voltou para o forno com a luz acesa agorinha, até reagir... Está correto? Só guardar na geladeira quando dobrar de tamanho e alimentar com frequência? Gratidão imensa! Por sua disponibilidade, humildade, compartilhar conhecimento e prontas respostas!

[@ChefMancuzo]

Ebaaaa !!!! Muito bem Paula !!! Temos o fermento natural !!! Agora é só batizar !!!! O processo daqui para a frente é somente geladeira.. A cada três dias vc tem que dar uma atenção para o fermento. Uma vez alimenta, a outra refresca... E assim vamos fazendo o pão.. Quando alimentar ou refrescar, não precisa esperar dobrar de tamanho de novo, ok :? Abraços !! Sucesso !!!

[@nelicavalheirotrentin1759]

0 .

[@fabianacampos7687]

@@ChefMancuzo Bom dia, o Senhor poderia me esclarecer o que seria refrescar o fermento?

[@marciaaguiar9469]

@@fabianacampos7687 ele explica no vídeo.

[@andreamarilac9376]

Obrigada chef Aprendi a fazer o fermento natural com você e agora tô vendendo bem meus pães integrais com fermento natural

[@ChefMancuzo]

uhuuuuuuu !!! Parabens !!!!!!!!! Show !!!!!!!!!!

[@elisabetelemes9367]

Eu nunca consegui fazer fermento sempre eu perdo meus materiais 😭l vou tentar esse fermento aí gostei muito obrigado...

[@Estersnt]

Também gostei, vou fazer!

[@ChefMancuzo]

Obaaa !!! Faça sim.. É bem simples... Valeu !!! Vamos juntos !!! Abraços !!!

[@ChefMancuzo]

Faça sim... Abraços

[@elzacouto6723]

cheguei agora e ja estou amando

[@ChefMancuzo]

Opaaa !!! Seja bem vinda !!! Valeu !!! Abraços !!!

[@jora1481]

Fiz o fermento e estou encantada, fiz o batizado e advinha qual nome coloquei" Chef Mancuzo Alegria". Gratidão

[@ChefMancuzo]

kkkkkkk Que coisa boa !!!! Vai ter pão de verdade por ai !!!!!! Parabens !!!! Valeu !!! Abraços !!!

[@janetecosta968]

Fiz o meu mas só botei na geladeira quando fez uma semana .bom dia

[@rodrigobertonha3653]

Cara queroa agradecer por sua pessoa focada, humildade e dedicada....umas daa poucas pessoas que tem video postado ha tempo, e continua respondendo as nossas perguntasm Muitos fazem videos e esqucem que existem os internautas. Deus abençoe

[@ChefMancuzo]

Opaaa !!! Valeu Rodrigo !!! Vamos juntos sempre !!!!! Qualquer dúvida, me avise.. Valeuuu

[@Sehehiah28]

Pode ser farinha de trigo com fermento?

[@ChefMancuzo]

@@Sehehiah28 olá !!!! A farinha com fermento é para bolos… Temos que usar a farinha normal !!! Valeuuu

[@Sehehiah28]

@@ChefMancuzo obrigada

[@merciapaulacoelho9404]

Parabéns chef , sua humildade e dom são admiráveis 🌻🌻🌻🌻

[@ChefMancuzo]

Valeu Mercia !!!!! Obrigado mesmo !!!

[@celinasimoes8583]

8

[@valmerifaria4167]

Muito bem explicado sem complicação.muito obrigada 😊

[@ChefMancuzo]

Valmeri Faria Valeu Valmeri !!!!!! Abraços !!!

[@zitaschmidt3816]

Antônio, tenho pesquisado várias maneiras de fazer fermento natural, mas ainda não descobri a quantidade usada para fazer 1 pão caseiro naquela forma normal. Como faço 1 vez por semana, não entendi como manter o fermento. Por gentileza, aguardando teu retorno. Obrigada.

[@bethzanco8116]

Amei o vídeo, tb queria saber qto usar do fermento para cd kg de farinha.

[@marceloj.santos416]

máximo de 30% sobre o peso da farinha

[@ChefMancuzo]

Olá.. Usamos 30% sobre a quantidade de farinha.. Abraçossssss

[@raquelhonorio8943]

Nunca comi pão:com fermentação natural! Como faz pra fazer esse fermento (natural) em maior quantidade? Parabéns pelo vídeo!...👏

[@ChefMancuzo]

Olá Raquel !!!! É um pão delicioso !!! Faça o fermento nesta quantidade mesmo e depois nós multiplicamos o fermento.. Pode ficar tranquila... Não precisa fazer grande não.. Abraçossss

[@juniakattah6121]

Utilizei o iogurte natural da porto alegre (tem que ser o mais natural e com menos ingredientes possível, no caso 2 ou 3 ). Deu super certo, no quarto dia ja estava pronto ! Ficou fantástico

[@ChefMancuzo]

Obaaa !! Parabéns !! Isso mesmo !!! Leite e fermento e temos o nosso iogurte natural !!! Valeuuu