🔵⚪🔴 COTE DE BOEUF PARFAITE au Barbecue avec 3 fois Rien

[@LeBarsOlivier]

Je tombes par hasard sur ta chaine en reco youtube et je suis très agréablement surpris que pour une fois c'est une chaine de qualité qui fait monter l'eau à la bouche !

[@monbarbecuealafrancaise3276]

Merci ça me va droit au cœur !

[@pascaldubois433]

Dédicace à Sandrine Rousseau..., bon appétit

[@monbarbecuealafrancaise3276]

😂

[@legros8712]

ça a pas l’air trop mal, personnellement pour moi, la meilleure façon de cuire un steak c’est à la façon d’Aaron franklin mais chacun ses préférences… Je suis bien fan de barbecue je regarde pas mal de vidéo de gars chaud, rarement des français, parce que c’est souvent des trompettes… Ton concept plutôt pas mal, J’ai fait un peu le tour de tes vidéos, si j’avais un conseil pour ta chaîne, ça serait d’expliquer en même temps que tu cuisines Bonne continuation Traegerman !

[@TheHataftaf]

Hello, pour ma part c'est la veille que je mets la cote au sel et ail au frigo. Sinon tout pareil et bien vu de mentionner pour le poivre... toujours juste avant de servir :) Merci!

[@alfaquentin7537]

Simple efficace tout ce qu'on aime !! 😍😍

[@jerometribib]

Salut. Ça donne envie d'essayer au bbq pellets. Tu règles a quelle température ?

[@acuereTv]

Je vais la refaire la recette

[@hervelamorlette1336]

Effectivement simple et efficace 😊

[@christophecopy7825]

T'as pas des recettes pour mes tomates du jardin Car je ne sais plus quoi en faire

[@patrick5852]

👍😀😀😊

[@michaellacaille5347]

J’aurais préféré voir les manip dans le bbq

[@monbarbecuealafrancaise3276]

Pour la peine je vais en refaire d'autres 😜

[@acuereTv]

Des sushi au barbecue

[@Ginko93]

Big up d'Alsace ! Merci pour la video

[@hervelamorlette1336]

Salut, je suis nouveau la chaîne et j’ai adhéré à la première vidéo !!! Est ce que tu peux nous proposer une recette de ribbs de porc bien charnues avec une marinade bien française… j’ai une bonne recette à l’asiatique (laqué) mais j’ai pas de version frenchie 🍖😋 biz

[@monbarbecuealafrancaise3276]

Allé je vais faire ça !

[@ameliestanni8448]

Trop bonne je confirme!

[@acuereTv]

Sandrine rousseau a dislike

[@monbarbecuealafrancaise3276]

Elle est en PLS en se connectant à la chaîne… non mais quel virilisme exacerbé 🤣

[@acuereTv]

@@monbarbecuealafrancaise3276 tu ose manger de la viande imonde zazi

[@acuereTv]

Ref

[@jean-clauderichet1191]

Je suis toujours sur le cul quand je vois ou que j'entends les gens dire qu'il faut sortir la viande 10, 15, 20 min, 1 heure du frigo pour éviter un choc thermique, puisque justement, on cherche à faire un choc thermique! En fait la remettre en température ce n'est pas pour éviter le choc thermique mais pour permettre une cuisson uniforme. Ceci étant une cote de cette épaisseur qui semble faire au moins 4 centimètres, il faudrait au moins 5 heures pour qu'elle passe de 3,4° à 19/20°!!! Et là, je ne vous dis pas la prolifération de bactéries! La meilleure technique alors de ramener le plus rapidement la cote à 19/20°, c'est de la mettre 10 mn environ avant sa cuisson, dans un sachet congélation par exemple, le fermer hermétiquement et le tremper dans de l'eau à température ambiante. L'eau étant plus dense que l'air, elle conduit beaucoup mieux et plus rapidement la chaleur que ne le fait l'air.

[@user-pf8cu1oc2c]

Une reaction de maillard avec un treager, autant essayer avec un briquet ca ira plus vite... ou comment nicker une cote à l'os leçon n°1

[@monbarbecuealafrancaise3276]

Écoute dans la poêle en fonte ça fonctionne plutôt bien. Merci pour la bienveillance de ce commentaire. Au plaisir de t’en faire goûter une et on en reparlera. Pour ce qui est du temps, si tu es pressé en faisant du barbecue alors t’as pas compris le concept je pense. Avec toute ma sympathie, bon week-end 😉

[@user-pf8cu1oc2c]

@@monbarbecuealafrancaise3276 Salut, je connais bien le low and slow, je fume au pellet moi aussi, je dis juste que faire du Grill sur un fumoir, franchement c'est un peu de la branlette, dans ta vidéo ta viande est pas vraiment saisie. Je dis pas qu'il y a pas moyen mais Treager est pas connu pour ses températures max, à la limite GMG voir Pitboss un poil mieux mais toujours pas super... Une poêle en fonte, oui bonne idée, mais même Aaron Franklin grille ca dans un PK Grill (un kettle Weber c'est suffisent pour crouter et fumer en indirect, que ca soit en normal ou en reverse sear) avec des résultats franchement autrement bien meilleurs... Les fumoirs à pellet et autres offsets sont des outils merveilleux mais faut arrêter de confondre grills et fumoirs ca induit les gens en erreur selon moi. avec toute ma sympathie aussi, bonne journée à toi (et sorry pour le ton de mon premier message apparemment problématique)

[@Somewhereintheworld5]

@@user-pf8cu1oc2cil faut dire que ton 1er message n’est vraiment pas agréable aussi lol, si tu le relis avec un peu de recul depuis le temps, tu devrais t’en rendre compte… ^^

[@lechasseur973]

Quel est l’intérêt d’allumer un bbq au feu de bois pour cuire la viande dans une poêle 🤔

[@PlasticLander]

Bah c'est comme une cuisson au four mais avec les saveurs liées a la combustion du bois. Enfin, j'imagine...

[@cromleck7644]

Pour avoir le goût du feu de bois je pense

[@sunary1]

Ah we ça joue les nationalistes même pour un barbeuc 😂😂

[@monbarbecuealafrancaise3276]

Si par nationaliste tu parles de faire de la cuisine exclusivement de mon pays alors oui 🇫🇷

[@Ginko93]

Mais de quoi il parle ce légume ?! Va manger ton steak de tofu

[@sunary1]

@@Ginko93 je vais te graille toi pedale

[@dominiquepronier8599]

Tu parle trop je zap dsl

[@Somewhereintheworld5]

Tu parles trop, je perds mon temps, donc je zappe mais j’ai quand même le temps de laisser un commentaire négatif et inutile même si ça ne me plais pas plutôt que de passer mon chemin parcequejesuisaigriparcequejevoudraisbienmefaireunebellecotecommecamaisjaipasunrond… 😂😂😂

[@ameliestanni8448]

@@Somewhereintheworld5 j’adore 😂❤

[@Somewhereintheworld5]

@@ameliestanni8448 😂❤️

[@loud13500]

Merci le montage vidéo ...😂😂😂