🎣 Sepp macht einen Steinbutt (FISCH) im Ganzen!

Es gibt Steinbutt. 3 Kilo, oder 4 Kilo. Ihr wisst ja jetzt, wie man Steinbutt filetiert, also los!!!
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Website: www.seppschellhorn.at
Insta: @pepssch
TikTok: @seppschellhorn

[@ksseit1987]

Am liebsten nur die langen Videos. Die Zeit sollte sich jeder nehmen!

[@pendulin]

Definitiv, mit den Shorts hab ich auch nicht so viel Freude

[@anushka8296]

ich mag sie 😊

[@svenhopfner8183]

haha ja ab 2 min länge wird das nichts..die können einfach nix rennen wie dödel durch die küche

[@Meines1000]

@@svenhopfner8183 ich bin mir recht sicher das Du verwechselst wer der Dödel ist, bei Dir fehlt es an Rechtsschreibung und Orthographie, wenn es hier schon fehlt kann der Rest nicht besser werden . Aber nur am Rande Du kochst, für die große Internierende, wo?

[@renerzitka4278]

Ich liebe den Kanal 🙏🏾 Generell eine richtig geile Stimmung in der Küche, Mega Köche jeder lernt vom anderen so macht es Spaß 😊 vorallem macht es so uns Zuschauern auch richtig viel Spaß und Freude beim zusehen 😊

[@petermaier8637]

Solche Mitarbeiter wie der Max einer ist sind goldeswert!!!!

[@TheCoilboy]

Sepp, du brauchst ned zufällig no an Kranfahrer in deiner Küche? I frog für an Freund, der auf solche Mitarbeiteressen steht. Obsolut geile Show. LG, Raini

[@MB-ft5kv]

Hahahahahaha 😂 danke für den schmunzler vielleicht hot dei ''freind'' jo a glick und da sepp braucht erm 😅

[@svenhopfner8183]

kein problem ,so assi wie die kochen passt das bestimmt

[@80sMeavyHetal]

1:24 "Die Pappn hat er so _Öueoüe_ " 😆 Ihr seid's super! Liebe Kochgrüße aus Tirol

[@nepomuk90]

Zufriedene und wertgeschätzte Mitarbeiter sind das a und o ❤

[@Farrinah]

Was für Zwei Super Sympathische Menschen. Macht weiter so.

[@wolfgangkoller6752]

Super! Da sieht ma, was der Sepp so macht.. Spitzenklasse! So an Max hätt i a gern.. perfektes teamwork

[@AlfredWalch]

Hi Leute - der Sepp ist a netter Mensch und wirklich unterhaltsam. Gut, dass die Küche gerade frei ist. Die Menge von craime fresh ist gewagt, die Haut vom teuren Fisch macht's schwierig, eigentlich gehört er filetiert und mit den Carcassen ein fond als Basis für die begleitende Sauce erzeugt. Aber lustig war's. Und politisch sowieso a "Hammer". Lg und " bon chance"!

[@jurgenoeder2622]

Der Löffel vom Chef schmeckt doch am besten....😊

[@arminth]

Lieber Sepp, habe heute deinen Steinbutt nachgekocht. Excellent ! Nur die 30 Minuten bei 150 Grad haben trotz vorheizen hinten und vorne nicht gereicht. Es waren 40 Minuten bei 150 und dann nochmal 15 bei 160 Grad. Geschmacklich ein Traum! Danke dir für die tollen Anregungen!

[@markusbernhard2254]

Ich war als ganz kleiner Bub mal auf Juist. Dort wurden solche Fische direkt vom Boot verkauft. Die mühsame Arbeit vom Max haben die mit riesigen Schneiderscheren erledigt.

[@hartmutthomas989]

Die Schneiderschere . Genau so geht es .

[@matthiashahn3363]

Danke für das Video Sepp! Viele Grüße aus Hamburg

[@lope3147]

Steinbutt als Mitarbeiteressen. Da gönnt der Chef.

[@geraldgschlossl7869]

Unglaublich! Des is a Chef!

[@AdrianMenck-ud6zv]

Ich glaube kein Wort...ha, ha, ha..WENN, dann hat er den geschenkt bekommen und selbst dann glaube ich es bei ca. € 100,-/kg nicht....mir der teuerste Fösch :) aber tolle Nummer dieser Beitrag

[@UlrichSander-m1i]

Großartig, @Sepp Schellhorn, das Rezept werde ich selbstverständlich eigenhändig realisieren, gleichwohl sei die prahlerische Bemerkung gestattet, dass in unserem Haushalt eine echte Turbotiere existiert, die in dritter Generation am Karfreitag der Zubereitung eines Karfreitagssteinbutt dient 🐡

[@kingozymandias2988]

Das man hinter Steinbutt (FISCH) schreiben muss erheitert mich sehr😂

[@bache2493]

Sepp: "Schaut des ned schön aus?" Ich: "Ja, es schaut NED schön aus!" 😅

[@manupari9266]

Das ist Handwerklich perfekt. Top Top Top!!! LG aus Südamerika

[@georgdygruber7043]

Wunderbar, Werbung in der Küche zu wirken. Arbeit kann auch Spaß mache, bis 20 unterschiedliche Allacard reinkommen.SEPP, in der Gastro kannst mehr bewegen. Toll gemacht!

[@chripe3404]

Das ist das Mitarbeiteressen? Sucht ihr noch Personal? Der Hammer!

[@furukama5390]

Max bester Mann, sicher nit immer einfach mitn Sepp, owa passt scho!

[@MrPiepmatz1]

Dieser Fisch sieht fantastisch aus! Würde gerne vorbei kommen! Fisch mit Gräten schmeckt so wunderbar wie Fleisch mit Knochen.

[@franksmoba]

Sepp, boah, sieht das lecker aus 👍👍👍 Ich komm' 😊 aber nur zum Essen, denn können tu ich nix 😂 Gruß aus 🖤❤💛 Frank

[@Henning_1958]

Sorry, aber wie soll das gehen? Der Steinbutt hat auf der Oberseite (auch ein paar auf der hellen Unterseite) sehr harte Schuppenplatten, steinhart und viele - daher der Name. Jetzt kommt die Spinat/Tomatencreme darauf und jetzt esst ihr das mit der Oberhaut und den „Steinen“? Kann ich mit nicht vorstellen 😊 Ich liebe Steinbutt, einer der besten heimischen Fische und bin großer Fan von Sepp, aber hier habe ich bis zu Schluss gewartet, ob sich das jemand so in den Mund schiebt 😂 ist leider nicht passiert

[@bernhardhaussmann753]

Wie immer unterhaltsam und interessant 😊 Bin gespannt wann mal Wild dran kommt

[@sepperl8200]

Bei der Menge an Creme Fraiche brauch ich gleich die Nummer von einem käuflichen Cardiologen.

[@roughvibes73]

Der Witzigmann der war noch ein Oldschool Koch, aber hier auch Top!!!

[@joachimwaedt2454]

Mich stören die Steine (Knochenhöcker) auf der Haut, deshalb ziehe ich diese nach dem Garen ab. Bei diesem Gericht scheint mir das schwierig zu sein.

[@moritzneuhauser]

Sepp Ihr seit seit dem Super!

[@techmatt3088]

Leut, ich schau mir schon gerne die Videos vom Sepp an. Mich irritiert aber immer auch mehr die Küchenhygiene. Na gut, es ist halt ein Mitarbeiteressen - da ist es bestimmt ok wenn der Max einen Löffel von der Creme Fraiche kostet und den dann neben die Schüssel legt (Ich habe gleich gedacht, na den legt man doch nicht daneben sondern weg damit), und der Sepp nimmt den Löffel und rürt damit fleißig weiter in dem Schmarrn rum. Ich weiß nicht, bin ich da zu pingelig ?

[@GernotSchmied]

Mit dem Küchenbeil an den Steinbutt, Grundgütiger :-). Wenn das der Witzigmann sähe ...

[@DerThauer]

Super Videos! Vllt. beim nächsten Mal die Reaktionen der Mitarbeiter*innen beim Essen wär noch cool dazuzunehmen :)

[@dietmarschlichtherle7061]

Ich liebe diesen Kanal 🙂

[@cschnat]

Da wäre mir auch gerne Mitarbeiter. Der Steinbutt ist einer der besten Fische überhaupt. 👍 guten !

[@barbarakemmerich6055]

Boa das sieht sensationell aus, ich könnte es sofort essen. 😋😋

[@noprach7288]

Super Film! Vor Jahr und Tag konnte ich den (einen geringfügig kleineren😅) bei Fisch-Domke auf Usedom verspeisen . Unvergesslich!

[@GrafZorn1337]

Steinbuttwochen bei McSepp

[@geraldgschlossl7869]

Der Max weiß schon was er zu tun hat 😊

[@Mclovin4548]

Mein Metzger hat grade eh betriebsurlaub, glaub das gibts dann am Sonntag 😋

[@Math667]

Sepp macht endlich Butter bei die Fische.....

[@mok1138]

Es erschreckt etwas, dass man erklären muss, dass der Steinbutt tatsächlich ein Fisch ist (und kein Gartengerät)

[@kennyangel]

In Deutschland sagen wir zu Tomaten Paradeiser und den Koch, der die besten Tomaten Concasee macht, den nennen wir Paradeiserkaiser.

[@petrastrecker5674]

Habe einmal Steinbutt ganz gemacht. Nie wieder...... Haut wie Leder. Bis ivh den filitiert hatte .....nie wieder selber! 😮 aber sau guad😊

[@tobiaskarsten7194]

mega Sepp 👍

[@Sebastiano_il_bello]

Sowas Feines darf dann auch schonmal 40.000€ kostn

[@julianhei197]

Geil! Aber traurig wenn man realisiert das man bei Steinbutt den zusatz Fisch braucht. Damit die kleinen butschis auch raffen was das ist😅 Grüße

[@TheExtream]

ich hoff a ma das des flossen weg hauen nur fürs video is, die kannst ganz einfach mit da schere abschneiden

[@khertl]

Danke für die Erklärung (FISCH) .. die heutige Generation kennt ja nur Burger, Wraps, Döner und sonstiges (??) ... Ja, man kann auch Fisch essen ... Sehr sehr lecker!

[@DerHerrMitR]

Bullshit. Weit hergeholter bullshit. :D

[@janhaubaum7440]

super Videos, aber das durchgesiffte Pflaster kommt nicht gut!!!🤫🤔😅

[@alexanderthun9088]

Max ,Kauf dir eine Fischschere! Und hack da nicht an dem Edelfisch umher 🙈.

[@TheCoilboy]

Die soll gefälligst der Alte kaufen! 😂 Wieder eine absolut geile Sache von den Beiden! 😍

[@stefanranzinger724]

An Koch suachts Ned zufällig 😂😂😂

[@sepphuber7243]

Einen frischen löffel hätte man schon nehmen können und nicht den wo der max schon zum probieren genommen hat

[@janmuller9878]

für Mitarbeiter genau ... ;-)

[@ninnick-nick]

Ich will so 'n Backrohr 🤒 .....

[@stefanranzinger724]

Anstatt Spinat kannt i mia a an girsch oder Brennessel vorstellen 😅😅😊

[@SwissMarksman]

Wieso hackt er da herum wenn man die Flossen einfach wegschneiden kann?

[@gast9374]

1:24 Sepp, du brauchst dich doch nicht verstellen, um einen Steinbutt nachzuahmen ... ::duckundwech::

[@herbertkorinek5008]

was is der grund, daß kein latex-fingerling über dem versifften pflaster drüber ist - zu hygienisch oder was?

[@florianmang1500]

Hearst der fisch is scho tot, oida schwede nehmts a schere ,des kann ma sich ja ned anschauen

[@holmackermann4833]

zum Glück habt Ihr Fisch dahinter geschrieben, ich dachte schon Sepp macht ein ein Hintern aus Stein, obwohl er bestimmt selber einen hat, nach all den Jahren stehen hinterm Herd.... :)

[@hartmutthomas989]

1:00 Heckenschere hilft .🤦‍♂Ja vieles was ich anders mache . als Erstes z.B. den ganzen Müll aus den platten Fisch holen .

[@WalterWhite5678]

Des is doch quatsch weil man die haut vom steinbutt net essen kann

[@haraldwittke6340]

Sepp, können sie uns bitte mal zeigen, wie man Paprika schält. Mir gelimgt das nie.

[@donronn71]

Ins,Feuer👍

[@chripe3404]

Direkt auf die Glut. Die Haut wird schwarz, du kannst sie einfach mit den Händen abziehen. Das Paprika"Flrisch" bleibt trotzdem knackig und schmeckt 😋

[@derbratan01]

Schwarz werden lassen und dann in folie zum abkühlen geben

[@bache2493]

Schon mal versucht "Paprika häuten" hier bei KZbin einzugeben? Da kommen ca. 1 Mio. Videos - oh mann 🤦‍♂

[@haraldwittke6340]

Ich habe in meiner Küche kein offenes Feuer um die Paprika schwarz werden zu lassen. Backofen dazu zu verwenden, ist enormer Stromverbrauch für 1-2 Paprikaschoten. Mit heißem Wasser oder so gelingt es mir nicht.

[@dirkdeluxe]

Lecker.... Steinbutt ist unglaublich gut... aber zwischen Den leckeren Fleisch und dem Gratinierten ist ja noch diese unglaublich dicke Haut, die kann man ja eh nicht mitessen.

[@ChristineGrasberger]

Haut vom Fisch mitessen?

[@WalterWhite5678]

Nee von dem net

[@oparobert8451]

Sieht gut aus. Aber ebenfalls schön zu sehen, wie mit dem gleichen Löffel, mit dem gekostet bzw. runtergeschleckt worden ist, auch gleich die ganze Verarbeitung der Masse durchgeführt wird. Naja, ist ja eh "nur für die Mitarbeiter"........ Aber man sieht halt gleich authentisch wie in vielen Küchen sowieso gearbeitet wird. Hier stellt sich für mich nicht die Frage: "Sepp, was machst du"?, sonder eher die Frage: "SEPP, WO KOCHST DU"?, damit man weis wo man eher NICHT hingehen wird......Mahlzeit..... 😉😋😋😂😂

[@ritakrieger4386]

A Guada hoid's aus, um an Schlechdn is ned schod.....😅

[@oparobert8451]

@@ritakrieger4386 Aber um jemand mit solchen Aussagen auch nicht.....😉😅😂

[@svenhopfner8183]

da würde eckart witzigmann aber das röhrchen aus der nase fallen

[@donronn71]

Ich kaufe mir diesen Fisch ...fast jede Woche... Da der Fisch so günstig ist und Paprika ( 3 Stück) oder Tomaten ,welche nach Wasser schmecken ( 3,99) kosten.....und ich rede nicht von einem Kilo ... Suuuuper. Joke

[@thomaskatona6932]

oarsch hockn... 😂

[@StevanMilesevic]

Muss man tatsächlich in der Überschrift erklären, dass der Heilbutt ein Fisch ist?!

[@pendulin]

Naja, die Frage ist nicht ob Fisch oder nicht, die Frage ist ob Heilbutt oder Steinbutt. Antwort: Steinbutt

[@janmiller8661]

Interessant - aber total versaut ?! Fisch von der PLANCHA , Tomatensalat, Weißbrot .. sonst nix... ist mir lieber.

[@BiteGuitars]

Die Kameraführung nervt

[@wolfm5938]

Ffür das gibt es eine Fischschere, nicht das Hackbeil

[@gottfriedkeppler6996]

Der Typ „Sepp, was machst Du“ gefällt mir sehr gut, aber die KameraFührung und der Schnitt ist nicht professionell. Sorry, tut mir Leid, wenn ich das so direkt sage.

[@ObskurX-fw4bs]

Dös macht mer net mit Toastbrot! Dös is a industriell hergestellts . A Bäckersemml nimmt man da her..

[@berndleichtfried5435]

I hob geglaubt da Max is jetzt CEO…😂

[@matthiasb.6540]

MegA

[@rupertspaetauf3494]

Liebe Deine unkonventionelle Cooking Show! Was mir aber immer wieder auffällt ist Dein schweres atmen. Vielleicht solltest Du einen Kardiologen zu Rate ziehen, hört sich nicht gut an……..

[@gernotkwaschnievski5901]

0:35 lieber Sepp... kreier doch mal einen eigenen Begriff für "sharing plate" -- diese anglizistischen Begriffe passen nicht so recht zu einer bodenständigen, traditionsbewußten Küche. Jeder von uns kann dazu beitragen, die Identität unserer Muttersprache zu wahren.

[@ilvy1315]

na ja,mmhhh

[@rescue00751]

Sag mal, fütterst du deinen Kameramann eigentlich nie?

[@sukinimod12]

hi sepp sag auch mal was zum preis von den produkten, viele haben kein Verständnis dafür, es ist unhygienisch wie du Fisch und alles anfasst mit diesem Pflaster. Bitte Handschuh anziehen,

[@renerzitka4278]

Ist ja nur Mitarbeiter essen das finde ich persönlich nicht so schlimm aber verstehe deine Meinung 👍🏾 Mit den Preisen würde mich auch interessieren ich hab zwar eine ungefähre Vorstellung da ich selbst auch viel koche aber gerade solche Lebensmittel wie der Steinbutt würde mich preislich auch sehr interessieren 😊

[@f.w8848]

Das Küchentuch hat auch schon viel gesehen 😂

[@DesignerBro]

Jeder Gastronom hat unterschiedliche Preise für seine Waren. Hängt unter anderem von Saison, Zufall, Mengen und Länge der Geschäftsbeziehung ab. Legitimer Weise.

[@kadjar5518]

Mit dem Löffel, den der Max im Mund hatte, dann wieder die Masse umrühren - na Mahlzeit, da vergehts einem direkt, ins Restaurant zu gehen!

[@derbratan01]

Das is wuascht,die haben einen becher mit spucke wasser wo alle löffeln drinnen liegen, wo sie auch dauernd rein raus fahren, es is sowieso alles grindig was die 2 kochen, der sepp mim pflaster was schon ur alt is wo der eiter durchkommt packt dann nochmal die masse schön an

[@pendulin]

Also, ein "sauberer" Löffel der eine Stunde am Tisch liegt hat schon zehn Mal mehr Keime eingefangen als einer, den der Sepp grad frisch abgeleckt hat...

[@derbratan01]

@@pendulin ein grund mehr nie wieder ein restaurant zu betreten

[@GrohmullerGmbH]

@@pendulin das stimmt nicht! Und wenn man dann noch sieht, wie er mit einem Pflaster, das ja eine Wunde abdeckt, alles „anpfotet“, vergeht einem der Appetit. Gibts da keine Handschuhe? Hygiene geht anders …

[@denizirisozbey1760]

Ich finde Milchprodukte passen nicht zum Fisch.

[@tedbundy8747]

Red deutsch man

[@hiatburli]

Warum? Er ist kein deutscher.