Decaffeinated coffee

[@RussianBarista]

В ролике мы использовали продукцию наших друзей и партнеров: Кофе: Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе

[@toi49]

Николай, надо бы выбить 15% скидочку, было бы супер))))

[@Bubon-vf9wo]

Так а Тэйсти Коффи какой метод используют?

[@DeFactuss]

@@Bubon-vf9wo на сайте всё указано, этилацетат.

[@enduroMOT]

Скажите по чему у меня всегда кофе кислит? Причем разные сорта

[@daryaballov6687]

а мы в кофейне тоже стали использовать продукцию ваших друзей)

[@toi49]

Дружище, кофта - ну просто ОГОНЬ!!!

[@MariaZhivets]

Специально кто-то связал или где-то можно прямо сейчас купить? Тоже хочуууу))))

[@ДенисМанулик-ю8р]

Кофта Coff-та :)

[@vernnms78]

Отличный ролик, посмотрел на одном дыхании. Материал отлично подготовлен и преподнесён. Отдельный лайк за одежду ведущего! Всегда стильно и аккуратно.

[@АнастасияДемидова-в4й]

Начала пить декаф на овсяном молоке год назад, ничего менять не планирую - очень вкусно и нет тремора от кофе)) очень интересное видео, у вас крутая подача и невероятная экспертность

[@RussianBarista]

Спасибо! У нас будет еще ролик про растительное молоко)

[@sorokin.s]

@@RussianBarista про кокосовое молоко ещё интересно. Я вот перешёл на него, когда решил отказаться от молочки.

[@Apeksianets]

Не пил кофе из-за давления,пока случайно не увидел в магазине декаф. Теперь дарю пачки зёрен декафа знакомым гипертоникам,и они в огромном восторге!

[@alexandervladimirov2165]

Какой декаф можете посоветовать? Чтоб самое вкусное было.

[@irinayakovenko9042]

Где покупаете и какой марки?

[@ВладКарсаков-р6л]

Декаф марки illy- просто космос​@@alexandervladimirov2165

[@gloriousvoid793]

У нас в кофейне есть декаф, полученный методом швейцарской воды. Напиток на декафе стоит столько же, чтобы дать гостю выбор. Молим его под заказ на отдельной кофемолке под альтернативу. Единственное, обжарка у него под фильтр и конечно же никто на нём эспрессо не настраивает...А в фильтре декаф вкусно получается: в аромате выпечка, во вкусе тростниковый сахар

[@IgorSmith_]

Чувствовать оттенки кофе, это прирожденное, выработанное умение, или некое плацебо? Пока пью паулиг, так как купил его много и чувствую только горечь и кислинку.

[@romandzivulsky431]

@@IgorSmith_ дело исключительно в развитости вкусовых рецепторов и «начитанности» во вкусах

[@agragipov6674]

Подскажите может знаете производителя данного метода?

[@Arctic_solo_vseh]

@@IgorSmith_ это выработанная способность, которую можно вырабатывать следующим способом: проводим каппинг одного или нескольких видов кофе (лучше несколько, т.к. есть с чем сравнивать), желательно простых сортов, чтобы новичок разобрался в букете. После начинаем дегустировать и описывать дескрипторы. Как их описывать? Следующим образом: 1. Сравниваем кислинку в кофе с каким-либо кислотным вкусом, например: я здесь могу сравнить кислинку кофе с кислинкой клубники или, допустим, цитрусовых. 2. Оцениваем горечь в кофе сравнением с какой-либо горчинкой, например: я могу сравнить горчинку этого кофе с горчинкой молочного шоколада и ореха. 3.Проводим следственно-сравнительное суждение о сладости напитка, например: я могу сравнить сладость напитка с сладостью карамели.

[@Arctic_solo_vseh]

@@IgorSmith_ Надеюсь, нормально объяснил. Пробуйте, если надо✌️

[@КОФЕМАНКА-х2м]

Вы не представляете как ценен этот канал !!!! Люблю! Личный антидепрессант!

[@annagramm]

Кто вообще мог поставить диз такому контенту и этому чудесному свитеру?

[@Gabriel56478]

Отвлекает

[@alexandervladimirov2165]

😬😬😬какое-то редиски наверно дизлайкнули

[@Диана-ч1ь7г]

Потрясающее качество видеоролика и не уступающее качество информации, вы просто находка

[@whosaidcookies6600]

Николай танцует плечами, думаю если выключить дорожку и на фон подставить латино будет круто

[@justcoffee2006]

Явно не кофеин в твоём кофе.

[@adeliak8222]

@@justcoffee2006 АХАХПХА

[@Мари-ч3т]

В кофейне, где я работаю, используем зерно без кофеина от тейсти, и у нас стоит отдельная кофемолка для него)

[@s.bushuev]

И как оно? Какой помол ему лучше подходит? Хочу делать капучино с кокосовым молоком 🤷

[@ТалаМ-ь3г]

Респект!

[@vorobeyy]

У них декаф с технологией химического выпаривания, лесом такое.

[@skyvongola5459]

Расширяя меню, решили добавить что-то похожее на кофе, но без кофеина. Это не декаф, по понятным причинам, но это качественный и дорогой экстракт цикория. Он очень густой и очень насыщенный. Разводим в горячей воде +- 92 градуса, затем взбиваем молоко и добавляем, как в капучино. Даже латте-арт можно сделать. Получилось неожиданно интересно и вкусно, поэтому мы вот таким образом проблему решили :)

[@АнгелаА-х8п]

Очень стильный канал и проект) чистое удовольствие)

[@ronjuliana3720]

Не пью кофе без кофеина и наверняка не буду, хотя знаю немало тех, кто употребляет. Натуральные безкофеиновые сорта удивили и заинтересовали. Для познавания индустрии очень обстоятельный и интересный материал! Всем Шалом из Израиля 👍

[@ДенисМанулик-ю8р]

Я тоже думал, что не буду, но проблемы с сердцем заставили :(

[@bartek3236]

не зарекайтесь, приходит момент, когда кофеин становится проблемой даже для относительно здорового человека и тогда начинаются эксперементы с поиском замены, декаф - не самый плохой вариант, при этом.

[@aleksandraVel93]

Тот момент, когда у нас есть отдельная кофемолка для декафа и калибровка обязательна. Но мы сами жарим, нет проблем с этим. На наш взгляд все должны быть равны: и мамочка, которая не может пить напитки с кофеином и люди с сердечными проблемами имеют право на вкусную чашку. Тем не менее согласна, 90% спешалти не уделяют такого внимания декафу. Sugarcane decaf - one love😊 Спасибо за видео, очень полезно

[@RussianBarista]

Супер! А где и что вы жарите?)

[@aleksandraVel93]

@@RussianBarista жарим и завариваем в Вильнюсе, www.tastemap.lt :)

[@olhapadalkina2426]

Жду дня, когда хороший декаф станет настолько популярным и доступным, как обычный кофе, и я смогу пить хотя бы 2 чашки в день 🙏 Сейчас знаю, где у нас в городе делают декаф, но лучше вообще не пить кофе, чем пить такой)

[@samira_one]

Пейте цикорий очень хороший и полезный

[@radicalkira]

@@samira_one и ужасно не вкусный :/// им невозможно заменить кофе, сколько уже не пыталась

[@patriotRND]

​@@samira_one и вызывайте геморой, посмотрите побочки

[@alexandervladimirov2165]

​@@patriotRNDгеморой что вызывает цикорий?

[@alexandervladimirov2165]

​@@samira_oneцикорий вкусно, но не то

[@ИгорьВадешкин]

Спасибо, очень познавательный ролик! Удачи в дальнейшем развитии канала.

[@АлексейАлександрович-я4г]

Спасибо за видео, было интересно, как раз сейчас начал интересоваться кофе без кофеина и тут ваше видео прям в тему, то о чём я думал подтвердилось и узнал ещё новое.... не пробовал, но теперь захотелось

[@ЛюбовьГалактионова-ц4с]

Спасибо за Вашу работу, отличное видео ! Я декаф никогда не пила, надо попробовать )

[@Edelwace]

Спасибо за интересную тему! Сама для себя открыла декаф недавно - и то по ошибке купила (в silkydrum Колумбию). Ранее относилась к декафу пренебрежительно, но он сделал мою жизнь лучше - теперь я пью такой же вкусный кофе , как и обычно, но ВЕЧЕРОМ- И СПЛЮ!

[@Dachnitsa77]

Я тоже боюсь пить кофе вечером. Не засну. А так пила бы хоть целый день ☺️😉

[@Dimon-666]

Пью вечером обычный кофе. Воронку или иммерсию. Сон отличный

[@ihateidiots9484]

​@@Dimon-666 выпил вечером кофе, трусило всю ночь. Нифига не поспал, да ещё и на работе все раздражало, был на взводе

[@alexandervladimirov2165]

Silkidrum это что? Магазин?

[@hannaleiz]

Работаю в кофейне, для перемола декафа используем индустриальную кофемолку. т.е. если человек заказал эспрессо, мы отмеряем 12 грамм зёрен, засыпаем в кофемолку и на выходе получаем 10 грамм свежемолотого декафа) По поводу количества - обжаривается определенное количество зёрен и сортируется в пакеты по 250 грамм) Пользуется спросом не только в кофейне, а люди и домой покупают))

[@aprilwilson4830]

это вау

[@alexandervladimirov2165]

Блин да вы инопланетяне. Какой город у вас? Только узнал про декаф. Хочу, хочу.

[@irinayakovenko9042]

Напишите марку

[@АннаДухонченко]

@@irinayakovenko9042чего именно? Гриндера?

[@ПолинаВиноградова-о4ц]

Обожаю ваши видео, спасибо за познавательный и интересный ролик ❤️ Никогда не пробовала, но теперь очень хочется:)

[@alexandervladimirov2165]

Спасибо огромное за информацию. Для меня это какое-то открытие, очень нравится вкус ☕, вообще не знаю вкуснее напитка для себя, но осознание что там есть кофеин очень отталкивает от кофе. Теперь знаю, буду искать декаф.

[@andrwood374]

Никогда не пробовал, но теперь захотелось. Спасибо за видео

[@ИринаОкулова-к8й]

Он не очень вкусный. По ощущениям пустой

[@sancho_limoncho]

Очень крутое видео - ждём ещё!

[@arthurgarms8250]

Мы в нашей кофейне используем specialty кофе без кофеина. В основном из Перу. У нас под это зерно отдельная кофемолка и подстраивается также как и наша основная обжарка. Люди балдеют. Когда свежая обжарка да ещё и свежий помол, он достоен. Правда сам его ооооочень редко пью ;) спасибо за ролик. Очень информативно как и всегда. Могу добавить, что вид удаления кофеина из зерна сильно влияет на его вкус. Мы остановились на swiss water. Очень приблежённое к «нормальному». Приятно пить. Всем удачи и здоровья

[@justcoffee2006]

Спасибо за очередной ролик по вопросу продукта, который не многим то и нравится. Знания в массы. Но именно знание о нем и отличает профессионала. У меня данный продукт не имеет значения именно из-за проблем влияния процесса выбивания кофеина на вкус. Хотелось бы узнать, что за сорт и как найти зерно декаф "от природы" .

[@ЕгорПанилов]

Мне понравился декаф(у нас Гватемальский) Вот теперь заинтересовался, каким методом зерно обработано. Пробовал заваривать аэропресс и кемекс, давал попробовать коллегам и угадать, что за зерно.) Ни кто не угадал, но перебрали всю латинскую Америку. Декаф в эспрессо специфичен, "какао с мускатным орехом", много специй... Лаурина(медовая) тоже есть, очень сладкая, фруктовая.

[@RussianBarista]

Отличный опыт! Здорово)

[@Guashechnaya]

Не очень разбираюсь в кофе, но очень люблю декаф!) Давно за ним охочусь)) в мск раньше делали в крупных кофейнях Коста и Старбакс, сейчас делают в Шоколаднице, Барбаристе и в маленьких не сетевых тоже встречается) из магазинных больше всего нравится декаф из ВкусВилла) спасибо за ролик!))

[@alexandervladimirov2165]

Вкусвил это сеть торговая кажется да? Я кажется видел у нас в городе.

[@СтефанСоколов-ф8ю]

В старбаксе конечно я был поражен тому, насколько водянистый, внимание, РАФ, мне подали на декафе. Жирность сливок видел собственными глазами, 10+%, но такую воду получил просто ужас........

[@Guashechnaya]

@@СтефанСоколов-ф8ю да с водянистостью много где проблема) самый насыщенный декаф пробовала в барбаристе, кофемании и, как ни странно, кофейне в клинике Медси 😅

[@РыжаяНаглаяморда]

Пью декаф постоянно, мне очень нравится. Беру на развес в хорошем магазине. Партии отличаются, но чаще это очень ароматный кофе с мягким, но плотным вкусом. Несколько раз поила им друзей-кофеманов, только один понял по вкусу, что это декаф. В моем городе в кофейнях нет декафа ((

[@alexandervladimirov2165]

А где покупаете? И почем? Можно в другие города доставлять?

[@SherrovGuide]

Часто по утрам пью кофе без кофеина -покупаю зёрна дэкаф и мелю сама. Иногда заказываю дэкаф в старбаксе-вкус отличается,конечно,но тоже получается очень интересно!

[@alexandervladimirov2165]

В старбаксе дорогой декаф? И скажите а они не закрылись в рф?

[@SherrovGuide]

@@alexandervladimirov2165 Старбакс закрылись. Но, когда я в России, могу декаф купить в Старс кофе, например))До сих пор, если бодрость не нужна,этим пользуюсь))

[@РоманБарыбин-х5ч]

Я пью декаф из капсулы лавацца. Вполне годно - особенно для молочных напитков.

[@sultansula3482]

И правда, для людей с проблемами с сердцем, либо для тех кто очень любит и хотел бы пить по 6-8 чашек в день. Я вот попробовал, и правда сердце спокойное, а вкус даже приятнее))

[@alexandervladimirov2165]

А какой декаф пьёте. Я только что узнал что есть такое.

[@dmitriyfokin5232]

5:05 "....существует много способов удалить кофе из кофеинового зерна..." забавная оговорка :D

[@Manio1333]

LOL!

[@МайяМороз-к4э]

Обожаю кофе, Ну отказалась от данного напитка по причине того что были проблемы с нервной системы, делала неадекватные поступки убивая кофе, становилось очень импульсивный. Какое-то время пыталась заменить кофе другими напитками такими как какао цикории И матча. Недавно открыла для себя декан и счастлива.

[@nikto99999]

Спасибо, было много полезной и интересной информации. Хотелось бы ещё узнать , как правильно готовить кофе без кофеина. Ведь если перемолоть и приготовить в рожковой кофемашине как и готовят обычный кофе, то получится не эспрессо , а вода. Нужен меньше помол? Сильнее нажатие? Выше температура ? Или что, чтобы получилась привлекательная пенка и насыщенный эспрессо?

[@stas23091994sv]

Да, у нас есть декаф. Нам сразу уже в молотом виде поставляется в пачках 0,5кг. Но спросом вообще не пользуется. 1-2 раза в месяц кто-то может заказать

[@PANDRUR]

На местер-классе дегустации в Неспрессо давали вслепую кофе с кофеином и без. Не угадал что где - никто. С тех пор с уважением отношусь к декафу. Вчера опять заказал 400гр декафа зернового, свежеобжаренного.

[@RussianBarista]

В неспрессо можно не пытаться угадать что где, убеждён, они добавляют ароматизаторы в зерно.

[@PANDRUR]

@@RussianBarista Интересное мнение. Они утверждают обратное.

[@vanyashulepov]

9:36 о, вы из Англии?)

[@baglanoff8837]

Пхахахах

[@ПраведНик-с6л]

Спасибо за материал по декаф!

[@RussianBarista]

:))

[@katyashalygina3676]

Спасибо! Очень полезно и интересно!

[@DeFactuss]

Декаф тема, хороший декаф практически невозможно отличить по вкусу от обычного кофе. Купить не проблема, много разного в магазинах и под заказ. Можно кружками пить эспрессо без побочек. Я покупаю методы СО2 и свис вотер. Да, декаф дороже но не критично, сравнимо со стоимостью обычного хорошего кофе.

[@StasON-78]

Где покупаете?

[@alinandr]

Расскажите, какой берете?

[@DeFactuss]

Из вотеров беру во вкусвилле Монтана кофе декаф, и в Торрефакто так и называется Вотер декаф, оба 100% арабика, всегда можно заказать свежий. СО2 пока знаю лишь Lavazza Decaffeinato, смесь с робустой, уступает первым двум, но основная проблема со сроком свежести. Жарят в Италии, масштабное производство, отсюда и сроки обжарки не самые приятные

[@d-mass-32]

И тут у меня возник в голове челлендж!!! Выпить кружку эспрессо! 😆 ... ... ... Да!... Бруталити! 😎 (теперь я знаю читерский способ) 🐱‍👤

[@МонаМоня]

На обычный кофе появилась аллергия, а вот на декаф все норм 👌 только вот проще найти святой грааль, чем адекватный декаф 😅 Сейчас нашла для себя zumtobel julius meinl.

[@alexandervladimirov2165]

Извиняюсь. Это в Украине этот декаф?

[@graygreentree]

Скажите, пожалуйста, как проявлялась аллергия на кофе?

[@MariaMalinE]

Здорово как! Все понятно! Спасибо огромное за работу! Подскажите пожалуйста, а продают Лаурину в кафе?

[@angelinapolyakova849]

Здравствуйте. А что скажите насчёт ристретто? Он считается кофе без кофеина?

[@РожевУрожев]

Смотря из какого зерна, если с кофеином, то получается недостаточно экстрагированный эспрессо, то есть по вкусу более солёноватый

[@andriidavydenko2973]

Скорее, его можно считать кофе с минимальным содержанием кофеина после декаф)

[@dukasavin]

В канадской округе во всех кофейнях есть декаф. Наиболее часто Колумбийский. После сегодняшнего познавательного видео надо узнать у фаворитов, каким методом достигается декофинизация в их зернах.

[@КОФЕМАНКА-х2м]

Очень приятное изображение на второй камере , которая сбоку !!!

[@timurkunak1327]

Мы используем у себя в кофейне декафф, берут некоторые постоянники, гости с высоким давлением , беременные барышни. Иногда берём в зёрнах, иногда илли в чалдах. Бывает что в зёрнах нет у поставщика. Кофемолку используем ту ,, что используется для альтернативы. Т е кофе всегда свежего помола. Да и пачки зёрен покупаем по 250 грамм. Не стареет. Но всегда нужно предлагать, просто так почти никто не спрашивает. В нашем городе декафф только у нас, как в прочем и альтернатива )))

[@qwertyuiqwertyui2551]

СПАСИБО ЗА ВАШИ ВИДЕО,ОЧЕНЬ ПРОФЕССИОНАЛЬНО! ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА LELIT BIANCA КЛАССНАЯ МАШИНА НО ДОРОГАЯ,НА ВАШ ВЗГЛЯД АЛТЕРНАТИВУ ПОДЕШЕВЛЕ? СПАСИБО..

[@daurenzineden6226]

👍👍👍 Спасибо за информацию. Смотрим, не останавливайся

[@RussianBarista]

спасибо и вам!

[@regularchannel3181]

Какие движения плечами )>•~•)>

[@RussianBarista]

)))

[@kate12af]

у нас в екб в espresso season готовят и фильтр и эспрессо на декафе. по вкусу уступает, но когда это твоя 4 чашка кофе за последние два часа - лучше всего.

[@ВладимирГреков-ш4ф]

У нас в в пятизвездочном отеле так: когда в лобби-баре просят декаф, бармен достает пачку в которой специальные вкладыш-капсулы под рожковую кофемашину.

[@RussianBarista]

Да, я тоже такой вариант больше приветствую, нежели старое молотое зерно

[@ИринаОкулова-к8й]

В моей кофейне есть декаф и кофемолка в которой при просьбе гостя мы молем. У нас 1 основная и одна для декафа и других сортов кофе(если при покупке просят промолоть)

[@alexandervladimirov2165]

Вообще гляжу любит у нас народ кофе и это радует.

[@danil_zhdanov]

Пробовал в кофейне кофе без кофеина пару раз. Эспрессо. Всегда каждый раз намалывали нужную порцию, а не набирали намолотый кофе. Я был приятно удивлён вкусом. Поэтому не прочь попробовать ещё раз, если кофейне закажет себе снова такой кофе.

[@anastayshakkk8373]

Не помните, какой профайл у вас был?

[@ludaspektor6379]

Спасибо за разъяснение, потому что я пью кофе без кофеина,когда в этот день у меня повыш. давление. марки Foldgers Classic Decaf. вКУСНО.

[@Parrabolla]

Как раз недавно впервые попробовал декаф. Как раз от Tasty. Был удивлен тому, насколько он действительно вкусный! До этого пробовал пить безалкогольное пиво, его пить крайне тяжело) Так вот с кофе совершенно иная история, он классный. Однако кажется, что все же чувствуется некий привкус этилацетата, отдаленный, но как-будто да, буду пробовать другие сорта, спасибо за видео)

[@Crash56]

Пробовали ли другие сорта? Если да, то что понравилось больше?

[@nadiacoffee8356]

Заказывала летом декаф в бравосе. Очень хорош был, но метод обработки с растворителями. Немного побаиваюсь. Неизвестно что хуже для организма избыток кофеина или остаток химии.. Но взяла бы еще, если пить 50/50 с обычным

[@samira_one]

Заказали из Италии кофе декаф- Cafe Borbone ! Очень даже хорош.

[@MariaMalinE]

Последнее время кофе беру в Skuratov. Там декаф свежего помола. Вкусно.

[@Oldboy1917]

Иногда даю себе отдых от кофеина, для того чтобы "освежить рецепторы". Покупаю свежеобжаренный в зерная "Колумбия Декаф", который есть у основных обжарщиков. Что интересно - пока никто, кого угощал не поверил что это декаф, а многие сказали что эта чашка эспрессо была лучше по сравнению с другими достойными сортами. Интересно - какой способ используется в "Колумбия Декаф" ?

[@RussianBarista]

Скорее всего водный (на основе этилоцитата), он самый дешевый

[@SStyleFamaly]

CO2 жарим, знаем)

[@CrMirGg]

Николай, добрый день. Я вам уже как-то писал, вы сказали что подумаете, так вот, пожалуйста, сделайте обзор на систему «Nespresso Vertuo», я вас уверяю, видео будет очень популярным и востребованным, сейчас многие люди покупают эти системы. Эта система значительно отличается от «Original», совершенно новая технология. Это важное и принципиальное отличие «Vertuo» и от «старой» системы «Nespresso» (которую теперь именуют «Nespresso Original»). Там очень много кофе-капсул разных, все они действительно отличаются друг от друга. Так что ждём)

[@RussianBarista]

У нас как рах назревает ролик про капсулы, подумаем)

[@CrMirGg]

@@RussianBarista супер, тогда ждём. Сейчас это очень актуально, ролик будет востребован долгое время и всегда будет актуальным)

[@kongfy52]

Свитер огонь) А на счет Декафа, переодически пробовал в одно время свежую обжарку Колубмия планадас, у нас в Днепре в кофейнях его готовят, мелят и регулируют помол при тебе, так как в кофейне по три кофемолки стоит и бариста хорошо обучены. Скажу так - не большой ценитель не отличит капуч на декафе от нормального. По вкусу напиток практически идентичен. Также готовил его в турке - в целом мне понравился профиль, но нормальный кофе все таки не заменит) Еще декаф отличная замена кофе для берменных и кормящих

[@RussianBarista]

Все так, все так)

[@МаринаИгнатова-н8ъ]

Кофе "Желтый бурбон", получается, без кофеина??? Засада!!!

[@РоманУрбан-ь8п]

Не имею кофейных точек, но для себя купил пачку дольче альберо, если я верно написал. Один раз попробовал и всё, ожидаешь много вкуса, но нет.

[@ДарьяМишурина-ъ5и]

Дека - так сокращённо называют на юге Италии. Он тут достаточно популярен, в каждой кофейне есть отдельная кофемолка под декафенато. А ристретто? Ведь это обычный экспрессо в малом объеме.т.е. половина экспрессо

[@SonVostr]

Если на упаковке нет сведений о содержании кофеина, значит это декаф по умолчанию. На упаковках кофе содержащим кофеин это обязательно (!) указывается. Чтобы почувствовать реальную разницу между "кафом" )) и "декафом" следует хоть раз в жизни выпить робусты или эспрессо прям с плантации, до того, как его "помыли".

[@АндрейБелоногов-п4й]

Работали на Колумбии от компании НЕФТЬ, давольно легкое тело с выраженной кислотностью и слегка сливочным послевкусием

[@moviefactory7511]

Нереальная горечь в эспрессо, как бороться подскажите? Что только не пробовал. Грамовка входа и выхода по времени идеальна. 18 гр, 33-37 выход при 25-30 сек двойной холдер. Раньше чуть была сладость. Бразилия Серрадо

[@dmitriyval.301]

Возможно слишком горячая вода? Горячая вода быстрее протекает, отсюда получается, что помол мог бы быть крупнее, вместе с тем, что вода прохладнее протекала бы медленнее. А возможно при смалывании перегрев зерна.. это так, мысли вслух)

[@moviefactory7511]

@@dmitriyval.301 ну тоже как вариант стоит попробовать. Спасибо.

[@lekslv]

Работал с декаф Veronesse, молотый кофе по порциям упакован в пакетики. Понравился куда больше, чем декаф illly.

[@tarantylpro]

Я всегда воспринимал так что от него как и от безалкогольного пива интересного вкуса ждать и не стоит. И я бариста делают декаф для клиента который пришел в кофейню с кем-то но не хочет уже сегодня пить кофе ибо выпил 3. Иначе не понимаю смысла это пить кроме того чтобы позвать кого-то на кофе.

[@ПавелПолищук-б2ъ]

Свитерок - зачет)

[@mariaofart]

Расскажите о кофе из капсульной кофемашины, очень интересно)

[@irinagarashkina6616]

Было познавательно, благодарю!

[@agragipov6674]

Посоветуйте пожалуйста какой фирмы купить декаф экологичным методом извлечения кофеина ?

[@grim23k]

Часто пью декаф. Из масс-маркета лучшим оказался Illy в синих жестяных банках. Лучше него только декаф от tasty, который сейчас регулярно и заказываю.

[@man-in-black777]

посоветуйте производителя декаф с хорошим вкусом два раза покупал на маркетплейсах декаф и оба раза вкус был не очень, а точнее послевкусие первый раз купил Lavazza, он немного першил и оставлял послевкусие этого першения ещё очень долго, но было терпимо, поэтому прикончил упаковку довольно быстро, а сейчас купил Gima Caffe Zaffiro, вкус терпимый, но послевкусие отвратительное, какой-то металлический привкус остаётся очень долго, даже после того как поешь.

[@alinayarkova1701]

Подскажите ,пожалуйста, кофе без кофеина с безопасным методом обработки, очень благодарна 🙏 Пью illy декаф, нравится, но я не знаю какой там метод …. После ковидных дел, начались панические атаки, перестала пить кофе с кофеином и все 👍, может кому полезно будет

[@Ivan_G-ts2uu]

Посоветуйте плз конкретные марки более-менее приличного кофя декаф. Кто какой пьет?

[@Natali-wq8xu]

Есть у нас кофейня, где продавался одно время декаф свежий молотый, было вкусно и разницы с обычным их кофе я не увидела)) ну а еще просто упаковка красивого цвета была, поэтому и сманивалась покупать :DD Но каким способом происходит этот процесс давно было интересно, теперь знаю)

[@Amiel1970]

В Италии в кофейнях везде Дека есть. На вкус отличить довольно трудно. Очень вкусно. Я дома использую капсулы illy с кофеином и Дека. Но 50 руб. одна капсула. Мало кто поймет разницу.

[@FPV40]

Есть у нас декаф в таблетках производства illy

[@yuppilite5772]

Пробовала декаф от August coffee. Это очень вкусно. Но для кофейни дороговато. Чтобы маленький латте сделать, я спустила кофе на настройку как на 5 латте. Грустненько

[@ЭдуардПамфилов]

Очень смешно про углекислотную экстракцию))))Вась, СО2 растворяет в себе не только кофеин

[@Bubon-vf9wo]

Декаф пробовал от "Вкусвилла" и от пацанов из "Лемур-кофе". Я честно в кофе пока не очень, все устраивает в нем, почувствовал лишь некоторую потерю в терпкости и насыщенности от обычного (юзаю свежую обжарку от Торрефакто). Декаф уважаю за то, что его можно бахнуть вечером, за пару часов до сна. У меня рожок.

[@Saren583]

Декафа нет, но делаю ристретто, когда просят меньше кофеина

[@AverSir]

Здесь говориться что в рабусте в два раза больше кофеина чем в арабике, а в ролике про горечь кофе что а 4-5 раз. Что же верно?

[@aleksandr.iv123]

Недавно приобрёл декаф от Лавадзе. После него сушняк и мутит немного. Обычный кофе светлой обжарки не даёт подобной реакции

[@CreativeShelter]

Лекция по химии от Николая Стрельникова. P.S: в Красноярске продают декаф зерна, но я предпочитаю пить с кофеином. Бывает весь день не могу проснуться, не выпив чашку V60.

[@vandal17]

Николай,где можно приобрести такую же кофту как у вас?)

[@RussianBarista]

Это из Штатов, Intelligentsia coffee. Была лимитированная партия)

[@DrYa20]

Не совсем к этому видео, хотя... Вы рассказывали, что эспрессо 30 мл и 25 с экстракции. Мой домашний Филлипс (как и другие домашние) варит 30 мл за 8 с. Экстракция практически не происходит? Лучше пропустить больше воды, но увеличить время? Помол уже менять некуда.

[@ДимаСавельев-д1и]

У нас есть декан, мы берем свежеобжареный по 500 г., а смалываем его только перед приготовлением на альтернативной кофемолки. Выбираем рецепт отталкиваясь от свежести и пробуем первую чашку которую попали, а после готовим отталкиваясь от вкуса

[@irinayakovenko9042]

Ты так и не сказал какую марку лучше брать

[@Mr3K3Exp]

Когда хотел посвятить жизнь варки кофе, а с тебя спрашивают красный диплом химика и докторскую по кофе...xD

[@RussianBarista]

Дальше в лес, толще партизаны

[@alexandervladimirov2165]

Подскажите есть ли какой нибудь критерий как определить что это декаф а не просто кофе? Что не обманули.

[@RussianBarista]

Добрый день! На упаковке всегда указывается, что перед вам декаф. Производитель не станет обманывать потребителя

[@КоляФролов-у2н]

Очень занимательно

[@alienasiemienczukowa9704]

Кто-то подскажет, где искать информацию о том, каким образом производилась декофеинизация если я покупаю в магазине пачку кофе?

[@Kilrogg-Deadeye]

Не торопитесь. Он не очень полезный (такой напиток существенно повышает уровень свободных жирных кислот в организме, которые участвуют в образовании холестериновых бляшек в сосудах. Поэтому доктора не рекомендуют пить бескофеиновый напиток в больших количествах,)

[@RussianBarista]

Это скорее всего вам на пачка в магазине не укажут. Все эти тонкости можно найти на зерна спешелти. Скорее всего обварщик расскажет.

[@AleksMind]

@@Kilrogg-Deadeye на 17-18%, да и то сомнительное исследование.

[@andreistepanov7133]

Колян, так ацетон в наши дни больше не используют или как?

[@RussianBarista]

Используют реже

[@akkeangel]

Использование растворителя - это, как ни странно, метод традиционный. В качестве активного вещества чаще всего берут этилацетат. Раньше использовали метиленхлорид, но оказалось, что он негативно влияет на озоновый слой Земли и вреден для здоровья человека. Недостаток этого метода заключается в том, что какое-то количество растворителя остается в зернах, как бы ни пытались их потом вымачивать. Это влияет на вкус и может вызвать физические проблемы у тех, кто употребляет много такого кофе. Опасен и сам метиленхлорид в чистом виде. Если вдохнуть его в малых дозах, можно почувствовать головокружение и тошноту. В больших концентрациях он вызывает головную боль, рвоту и потерю ориентации.