En este vídeo aprenderás a DESHUESAR paso a paso la COSTILLA de PECHO y la ALETA de TERNERA ¡IMPRESIONANTE! Si te gusta el contenido, considera SUSCRIBIRTE al canal 🔥 / etxezarretaharategia / etxezarretaharategia
Пікірлер: 24
@MarioIgnacioFuentesMendez2 ай бұрын
Muy bien hecho colega, saludos desde Chile
@Etxezarretaharategia2 ай бұрын
Saludos y gracias 🙋🙋
@franciscoriverola445611 ай бұрын
Saludos desde Andalucía, en nuestra tierra, la tibia y peroné no se limpian. Y esa pieza en contreto, se le denomina " codillo".
@Etxezarretaharategia11 ай бұрын
Aquí también, si alguien nos lo pide se lo servimos como tú lo dices. 🙋🏻🙋🏻 Saludos
@AngelMalaika1974 Жыл бұрын
Que interesante, nunca había pensado lo importante que son los carniceros y lo fácil que nos hacen la vida.
@MarioIgnacioFuentesMendez2 ай бұрын
Un gran oficio, estoy agradecido de tener la oportunidad.
@kisuke88244 ай бұрын
Buenos cortes
@martinfernandez636 Жыл бұрын
Buenas tardes colegas , muy buena explicación, saludos desde comodoro Rivadavia argentina
@Etxezarretaharategia Жыл бұрын
Saludos Martin
@PantxoSanchez Жыл бұрын
Artista!
@Raukodor Жыл бұрын
Aqui en madrid lo hacemos diferente Con cuchillo de media luna. Empezamos deshuesando el hueso de la curcusilla. Después seguimos metiendonos un poco por encima del hueso de la babilla y lo sacamos una vez sin hueso ya despalmamos primero la tapa y despues separamos la contra de la cadera y la babilla
@manuelrojastaxi98 Жыл бұрын
Por esta parte de Andalucía se suele comer muchísimo cerdo ,aunque yo cuando veo vuestra ternera alucino,espero vernos algún día, un saludo.
@anasesar8545 Жыл бұрын
Hola soy una ama de bilbao y me he encontrado con vuestro canal y me gusta mucho porque a mi me gusta la carne pero no entiendo nada de cortes ni cual es mejor para cada cosa y vuestros videos me enseñan muchas cosas ,a ver si algun dia voy por donosti y os encuentro ,mas carniceros como vosotros tendria que haber ,saludos .
@Etxezarretaharategia Жыл бұрын
Hola Ana. No sabes cómo nos alegra y nos motiva leer comentarios así. Eskerrik asko 😊😊
@sergiojaikin75547 ай бұрын
El canal es muy bueno. Le recomiendo poner camara en el negocio y hacer transmision en vivo , esto da y propaganda al negocio y aumento a los suscritores para el canal. Hagan las Playlists y participan en el apartado de Comunidad , alli donde podreis poner videos no relacionados directamente con vuestra actividad, las aficiones y comunicacion con los suscritores.
@josea.erasomutilva4157 Жыл бұрын
Si uno quisiera hacer jamón cocido en casa como debía pedirle al carnicero. Hablo de una parte solamente, digamos 2 o 3 kilos. Gracias por enseñarnos estas cosas.
@Etxezarretaharategia Жыл бұрын
Si lo haces con 2-3 kilos te va a quedar sequisimo. Se deberia de hacer con el pernil entero
@nacogoni Жыл бұрын
Qué fácil lo haces!!! Se llama bocadito de la reina por ser muy tierno o ser un trozo único?
@igorlandaerrasti7273 Жыл бұрын
Eskerrikasko!!!
@Etxezarretaharategia Жыл бұрын
Eskerrik asko zuri Igor 👍👍
@Foks.0Ай бұрын
Para mi es mas facil quitarle antes la piel y luego ya lo demas
@javiernemitz Жыл бұрын
Yo primero suel quitar el hueso de la cadera y luego el codillo
@usuariogoogle1373 Жыл бұрын
¡¡Creía que solo lo llamábamos pernil los catalanes!! ¿O no es lo mismo?