【齋雞粒x齋燒鵝】其實有咩分別？！在家高成本複製！Fried Dough [Eng Sub]

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👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
麵筋 5 Wheat Gluten
咖喱粉 ¼+⅛tsp Curry Powder
五香粉 ⅛tsp Five Spice Powder
辣椒粉 ¼+⅛tsp Chili Powder
麥芽糖 35g Malt Sugar
鹽 ¼tsp Salt
砂糖 25g Sugar
水 30ml Water
食用色素 適量 Food Coloring
00:00 齋雞粒齋燒鵝介紹
01:00 麵筋洗淨切粒,瀝乾水備用
02:55 燒熱油鍋,麵筋炸至乾身
04:58 咖喱粉,五香粉及辣椒粉拌勻
05:46 麥芽糖,鹽,砂糖及水拌勻,加入食用色素拌勻
06:54 麵筋瀝乾油備用
07:38 香料以小火炒香
07:48 加入麥芽糖液煮至稠身熄火
09:29 加入麵筋,小火炒勻收汁,盛起放涼
10:56 完成
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本片關鍵字:
#齋燒鵝 #齋雞粒 #港式 #食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog

[@Jess11272]

對於住在外國的朋友，這個食譜絕對不是低成本效益，馬田繼續努力，等你更多食譜！

[@cleme_is_a_chef1231]

我住英國

[@Jess11272]

@@cleme_is_a_chef1231 Me too!

[@annieiao5650]

Me too全部自家屋企做 由洗筋到炸 馬田好分享 thanks.

[@MsYoucky]

糖+脂肪+碳水化合物=好食🤤🤤🤤 見到都知好食，依家細細包都賣成二三十蚊！

[@khermit]

鐘意睇成本效應低系列，起碼知道啲食物係點整

[@EChingNg]

知左之後就唔洗再食

[@junetang]

身處外地，成本效益絕對唔低！齋燒鵝賣得好貴㗎😔 我老豆又好鍾意食⋯成日想食又唔捨得食⋯依家可以整俾佢喇！感激🙏🏻

[@seria4692]

身在外地嘅話 一次過整一大盤分比親朋好友 今個新年開心過x頓雜餅🤣

[@meganegirl]

我都超鍾意食煙煙韌韌既齋雞粒，但好難買到好食既😔 馬田呢個齋雞粒真係睇見到覺得好味😋😋

[@-p.p-]

童年回憶....細個時成日食，後來越買越貴，加上又無益，好小買來食，見到馬田整嘅版本好似好好味（目測係我中意的口感）

[@vivichan5491]

齋雞粒、齋燒鵝要$50、60 / 磅㗎，相對砵仔糕，已經好有成本效益🤣

[@NewspaperPo]

我買開$28一磅,新界人買呢啲小食有著數

[@daisycheng897]

下次試埋佢地個Friend 紅燒魚柳🤣🤣🤣

[@FeiFaFun]

推呀！！！！😍

[@carrynghk]

贊成👍🏼

[@markmark772002]

愛。。。

[@kk-jc3lo]

對過電爐有興趣的😊😊 介紹一下好喎👍🏻👍🏻👍🏻

[@irenewong120]

比起「茄汁豆」，這個成本效益唔低㗎啦。 好鍾意馬田玩變聲，好搞笑。 我都好鍾意食呢個小食，咁啱真係有Rose 色素

[@helenhok8878]

馬田你好，很喜歡這味齋燒鵝，外面鋪都賣得幾貴，幸好你出了這款美味小食，謝謝你🤗🤗🤗

[@cclovesian]

呢個傳統小食系列好正！

[@RYAN_TAM]

齋雞粒唔平，早排買左包手掌尺吋 要廿幾蚊...好貴我覺得，但好好味。

[@christineyuen7268]

Never thought of cooking this ourselves until you told us. Great video!

[@littleprincessnene]

thank you so much for teaching us how to make this classic hong kong snack since young

[@ca.carrie]

又一童年回憶～～～

[@sawong5135]

呢個真係會食唔停口😋😋

[@daisychiangchiang4849]

下次看到我會買來吃🤤😆 多謝介紹🤣 不過看到麥芽糖 我只想吃拔絲地瓜🤭

[@candychan4295]

正呀，好鍾意食😋😋

[@maymayyu4191]

馬田大廚...賣飛弗，又平靚正，好似你話齋，食唔停口😋😋😂🤣🤣

[@samchuenlau8196]

教整樂x朱古力碎杏仁糖? 有冇新年食品係列呀!馬田感謝

[@mentholyin]

正呀，鍾意脆口感😍

[@kaiwayu]

可以開個非本地食材香港味道系列喎，好多朋友去左英國，佢哋都想食番香港既味道

[@fungmeili6151]

身在外地一定會試整😆，但原來係用咁多糖就好驚。

[@hingten8021]

正呀。。。在外國買不到來吃，但真係好好食😋

[@marylucychan]

好嘢! 我鐘意食呀！

[@ndnedall4860]

淋淋地鬆化我會食齋雞粒，鍾意硬野就食齋燒鵝啦😆

[@irenewong433]

Mr Martin, 請問可以教做蠔油豆呢？

[@lobobolin4587]

我都好中意食齋雞粒， 整咁少應該唔夠馬田食😋😋😋😋

[@siushun88]

炸至尾聲臨起鑊時將油溫提高,熱力會將內裡的油份逼出,趁熱撈起麵筋就唔會再咁油膩

[@MP-fj7vd]

好正咁❤❤❤

[@thankyouamitabha]

多謝馬田，食素L終於等到你拍咹我地胃口嘅野🥳 希望新的一年多食菜，少吃肉，為香港祈福~~

[@poondion8867]

正，勁鍾意食，自己整起碼D油好D

[@cawai28]

最鍾意成本效益低系列

[@haircp007]

正呀！在外國終於有得食啦！👍👍👍🙏🙏🙏

[@STEVE-wj6cr]

麵筋世一😋😋

[@shanicemkma]

好吸引😋

[@waikitchung4744]

有無機會教整紅燒魚柳？

[@cheapwick]

好味~~美味い

[@hermittsang]

會唔會整紅色泰國果隻辣魚柳零食！我好想知點整！求教學！🙏🙏🙏🙏🙏

[@leorado]

你個新爐好型喎

[@dinoleung4659]

能否用炒糖色的方法来做呢？ 好像做拔丝香蕉的方法

[@LuLu-ki7ds]

勁想食呀！

[@winnielui1224]

可否教點整麵根？？？

[@kath8138]

🤤🤤🤤嘩, 正哦

[@avachan1690]

好想食 我都係停唔到架 有次買到華園227g 大包裝 個次真係心諗可以分兩三次食 最後都係同一個結果

[@joanneyan0102]

麥芽糖可改用golden syrup 代替嗎？

[@ngemily5050]

😋好味，我鐘意比較淋嘅齋雞粒。唔可以食太多，瑋食真係停唔到口，我試過每日買一包食足一個星期😅

[@pooky5832]

🤣🤣🤣之後就曝曬暗蒼？😆😆😁😄😆

[@26.26kiu]

下次會唔會拍片整麵筋？

[@shingchailee]

請問你知到燒味店的紅腸怎樣做法嗎？

[@martin_martin]

見到就想食

[@902xxx9]

下次整紅燒魚柳

[@mimithekit]

不如馬田你出齋雞粒，一定好多fans買

[@pheliac8176]

Martin, 多謝你!一直都有跟上你的頻道整嘢食🥰呢個齋燒鵝真的好想自己可以整到!但我這里祗有好似個波的炸面筋,如果我將炸面筋soak into water, is it possible to turn this fried 面筋into 你的原材料? 請回覆,謝謝🙏 If 可以,可否出片教整香港齋鋪賣的酸齋or 咖哩面筋,謝謝!在外國,沒有機會吃到! Keep up your good work and ideas. 👍🏻

[@chiufranz]

之前有拍過

[@littlestarc929]

越睇越想食，但係我都係買啦

[@tingyan61]

你個爐好特別 請問係邊度買？🙏🏻

[@chiekamijo5452]

小學好鐘意食, 移咗民我20幾年冇食過! 想整🥺

[@yinglinrong8162]

90年前小食品，小商店出售它叫斋鹅颈。现在市面不卖。

[@taiyipma8822]

睇見口水流 落街買包食咗先😋

[@judee2578]

如果自己整面筋，可以順勢做埋涼皮

[@jolie429]

可以用低聚糖漿/粟米糖漿 replace 麥芽糖？

[@orangeorange213]

元朗其奥齋雞粒好出名，要買軟脆果種。

[@winnielui1224]

正呀

[@sundae1888]

嘩！好kai sim呀！早兩個月我（喺外國）先至忽然癮起想食，買到嘅成包膠味🤮，於是周圍搵周圍問人點整都冇乜方向頭緒，而家可以試吓啦！

[@floweryoung7555]

請問隻鑊下面個圓托邊處有得買？你用嗰隻電爐係邊隻牌子？ 前日試煮你嘅蕃茄吞那魚貝殼粉，效果超正，原本我最唔like罐頭吞那魚，但加入一罐意大利整粒去皮蕃茄，就可以接受。😁👍

[@19JL91]

我都有興趣知道喺邊度買... 請問圓托盤係咪同電爐一體？隻鑊同爐係咪一set？

[@Joeyw0623]

呢個應該係凹面電磁爐嚟

[@user-ej9nd7wr6b]

華園齋雞粒👍

[@kamip2519]

馬田，你只座枱式石油氣炒鍋爐在那裡買？

[@antonyking9031]

至愛雞粒

[@dp5375]

住既地方無得賣，開心睇左條片，有機會一定試整！但睇落真係好熱氣，細個時超中意，而家都想食呀！香港齋舖賣到好貴！

[@TheMrj0083]

可以試下用氣炸喎整嗎？

[@02b6a4]

Yum!

[@christinaho1971]

超痴缐，但好掂🥳

[@kenleung5538]

來留言CLS 支持腩田

[@Rainbow2023]

前排 支持

[@wkc9060]

我巳立即訂閱及点讚，，極之想食，🙏🙏🙏你賣一些比我可以嗎？😋😋😋

[@justinw5253]

11:01 光圈大到🤣

[@janet6652]

好鍾意食齋雞粒，唔鍾意齋鵝

[@shanmanng]

嘩你個爐好勁咁噃

[@markmark772002]

愛。。。

[@wgertrude]

實驗室系列

[@tabotabo6925]

元朗有間賣80元磅

[@chiwailai4859]

請問你今集嗰個電磁爐喺邊度買同埋邊咩牌子。

[@tabotabo6925]

馬田我都想知個電磁爐資料

[@amyting8803]

請問你用嗰個是什麼爐

[@user-vm8nh1tm3z]

幾時還原南記春卷酸辣米線

[@jolam8124]

🤤

[@deccawong]

好神奇呀 原來係咁做既

[@kingsmithvincent]

想問下你用的係電陶爐還是電磁爐？係邊度買？

[@kamip2519]

那個座枱式炒鍋爐唔知是否石油氣爐，我問吓佢係邊度買。

[@melodyho3522]

想睇埋蝦子花生係點整🙊🙊求教學~🙇🏻‍♀️

[@user-od7ev1ni2i]

+1

[@coinmaplay9615]

真係唔停口⋯食食食🤪

[@lanllan8905]

齋鴨腎隻味係加乜嘢醬，都好好食㗎😅

[@typoon5134]

呢個爐+鑊貴唔貴？

[@cyshiu2216]

👍👏

[@user-dn4kh2tt5j]

剛剛上個星期食完兩磅🤣就見到馬田整👍

[@happyday9077]

幾時整腐乳先

[@myanleung8107]

☺️

[@meowfly520]

腩田個爐頭設計幾好喎， 中式鑊都啱用

[@chauhunglui3463]

嗰個係專用電子爐，同郵輪炒菜用爐一樣（脯田係小型版）

[@rro334]

比較好奇今次馬田個煮食爐係明火定電爐?🤔

[@rro334]

@@maggiecheung229 咁要追返先 THX

[@ambrose899]

炒小菜 大排檔菜式果幾集 好似仲有金主

[@JS-qd6rp]

👍

[@user-gj8jm3qn5e]

印象中最好食齋雞粒喺幾十年前，街邊走鬼車仔檔！我諗呢度冇乜人食過？！