ДЖЕРКИ выбор мяса нарезка посол сушка и хранение джерок Свиные джерки в дгидраторе RAWMID Dream PRO

[@СергейСидоров-к6я]

Огромное спасибо за рецепт.

[@dobroslav13]

- свинина (карбонад) - 1 кг , порезать слайсами 5 мм - соль нитритная 22 грамма - соевый соус 30 грамм - вода 20 грамм - сахар 6 грамм - смесь пряностей 15 грамм (состав смеси пряностей в частях по массе - пчм 3 - чеснок сухой 5 - паприка 5 - имбирь сухой 2 - кориандр 3 - перец красный острый 1 Режимы сушки 30-35 градусов - 60 минут 55 градусов - 90 минут 65 градусов - до желаемой степени усушки (у меня 60%) 75 градусов - контрольная варка (сушка) - 15 минут

[@константинкарпенко-э7ь]

Подскажите какую часть говядины лучше брать для джерков?

[@dobroslav13]

@@константинкарпенко-э7ь глазной мускул или любую крупную мышцу с задка

[@alexeykolesnik5013]

Что такое пчм?

[@КристинаРычко-н6о]

@@alexeykolesnik5013перец черный молотый

[@alexeykolesnik5013]

@@КристинаРычко-н6о спасибо.

[@Ядвига-ъ6я]

Спасибо, Константин! Наконец-то я приобрела дегидратор😊Изучаю тему по мясу и птице. Зелени и рыбы уже насушила и завялила. Кету /того ещё года/в ваккуум и в морозилку. Круто получилось, вкусно. Ваши разьяснения и опыт, как всегда, на аысоте! ❤

[@АнтуанПряников]

Спасибо,все очень понятно и информативно

[@ЛитусАлександр]

Уже и не припомню, чего только не делал по рецептам Гуру, все работает на 100%. Сегодня сделал кнутов из феле куры, тепер понял как сохранить! Спасибо! С наступающим Новым годом! Мира, здоровья, благополучия!!!

[@ДарьяСемдянкина-й9ч]

Очень всё понятно))) спасибо большое. Особенно были новые моменты, о которых даже не подумала бы

[@КОКТЕЙЛЬТВНапиткивсегомира]

Вот никогда бы не подумал, что можно в виски или коньяке джерки замачивать....! Конечно же от специй все и зависит, какой вкус нравится, тот и делать. А твои джерки самые вкусные, что мы пробовали, за это отдельное спасибо!

[@dobroslav13]

Ну не то что бы замачивать, но немного в маринад добавить хорошо

[@deoniskin6625]

Спасибо за лайфхак с пакетом сразу после сушки, перед вакуумацией! Купил себе тоже дегидратор на 12 лотков ( Tinzida) очень доволен.

[@dobroslav13]

👍

[@ДмитрийСухоцкий-я4с]

Очень понравилось видео. Доступное, очень понятное объяснение. Благодарю, Шеф! 🔥🔥🔥🔥🔥🔥👍👍👍👍👍👍

[@dobroslav13]

во благо!

[@ПртПот-у4л]

Очень интересно! Спасибо за проф.нюансы это ценно.

[@dobroslav13]

Во благо

[@Ольга-б6ш6у]

Из всего увиденного и услышанного видно,что опыт с этим продуктом у вам огромный

[@dobroslav13]

✌

[@Bosfor1000]

посмотрел называется , ролик на ночь )) вот уже и ко мне выдвинулся в путь равмид про . А ничего тут не попишешь . Для меня твои советы Константин - это давно уже синоним знака качества информации :) . Спасибо за твой труд .

[@dobroslav13]

Во благо ✌

[@КолянизМазурово]

Привет. Сегодня будем пробовать ваш рецепт. Спасибо

[@Олег-ф4п]

С наступающем новым годом. Почему то я доверяю вашему опыту. Снимайте и выкладывайте все что считаете нужным. Если сегодня не нужно, потом понадобиться, пересмотрю еще раз. Спасибо за Ваше творчество.

[@dobroslav13]

Во благо

[@eugene_elchugin]

Супер! Всё чётенько и по полочкам. И подача приятная. Лайк пробил 👍Теперь надеюсь больше не буду грызть сухари, а сделаю нормальные джерки. Большое спасибо за полезную информацию! Еще понял, что нужно было брать дегидратор, в котором можно температурные режимы запрограммировать, чтобы не приходилось бегать к дегидратору, да и была возможность просто поставить на ночь и получить готовый продукт с утра)

[@НаталияБерезницкая]

Спасибо за рецепт, обязательно попробую! А вот шпроты уже приготовила, просто супер 👍

[@dobroslav13]

Шпроты это вкусно 👍

[@ТатьянаМорозова-й1л]

Супер видео 👍🏻👍🏻👍🏻 Спасибо огромное!

[@Dmitriy-fm2lp]

Здравствуйте! Спасибо Вам большое за информативное видео. Купил дегидратор, буду учиться и пробовать, основываясь на вашем опыте!

[@ninayablonska5220]

спасибо большое, очень ценная информация. также большое спасибо за ваши рецепты в автоклаве, делал многие - супер. все отлично получилось.

[@user-kf2ej1hn8s]

прям в дырочку попал с темой видео в очередной раз, спасибо)

[@dobroslav13]

интуиция такая интуиция

[@DemosRusos]

Отличный рецепт , спасибо за ролики о вкусном и интересном 🤝

[@dobroslav13]

🤝✌

[@Maryna_Topchik]

Прекрасная подача материала!!!!

[@demitrod1980]

Ставим лайки, интересно посмотреть про мясную пастилу!

[@dobroslav13]

✌👍

[@samposebe6762]

купил жене на НГ дегитратор - очень она хвалила сушеные помидоры . но оказывается и много вкусного можно приготовить и для себя и друзей под посиделки летними вечерами на даче . на каникулах начну опытничать

[@dobroslav13]

Помидоры это 2-3 недели в году, а дегидратор должен круглый год работать

[@Max1kVolgograd]

Очень крутой ролик , обязательно попробую сделать , спасибо за творчество

[@dobroslav13]

Во благо

[@zubal74]

Спасибо за рецепт ! Процветания каналу и здоровья автору !

[@dobroslav13]

Во благо

[@Ermakoff_distillery]

Купил дегидратор, иду пробовать рецепт

[@ОльгаМалыгина-ь3б]

Вы прочитали мои мысли. Только проговорила, что нужно освежить в памяти ваш рецепт джерок и приготовить к НГ, включаю телефон и первое, что я увидела -это уведомление на новый ролик. Спасибо, вовремя, и как всегда всё "по полочкам". Снаступающим Новым Годом! Удачи?!

[@ОльгаМалыгина-ь3б]

Удачи, конечно, без знака вопроса😊

[@dobroslav13]

случайности не случайны :)

[@JiLiiGAN]

Так:) грудинку научился. Теперь джерки. Спасибо 🙌🔥🤝

[@СветланаКоваленко-и9х]

Константин сегодня первый раз сделала джерки по твоему рецепту получилось по соли норм спасибо очень вкусно

[@dobroslav13]

Во благо

[@vadimbochkarnikov9239]

Спасибо огромное вам, за ваши видео) Подписан давно и и стараюсь не пропускать новые ролики. Не раз пользовался вашими рецептами. У вас все вкусно и интересно! С наступающим Новым Годом! И ждем с нетерпением видео про пастилу. Спасибо

[@dobroslav13]

С наступающим. Быть добру ✋

[@Дмитрий-щ4ъ1г]

Спасибо за труды. Да, нужны ещё рецепты. Удачи в творчестве.

[@dobroslav13]

👍✌

[@PavelKovalev.]

​Здравствуйте. А раскладка на говяжие джерки есть? Можно попросить рецепт?​@@dobroslav13

[@Starleykin]

Интересный рецепт. Попробую

[@TheKombat23]

У меня бы они год не лежали!)))) Классный ролик)

[@dobroslav13]

Мало у кого они долго лежат, но случаи всякие бывают

[@АндрейМорозов-ь2в]

Спасибо!!!! По раскладке температуру 🔥🔥🔥

[@06ETEL]

Джерки - огонь) муж обожает такое) от себя могу еще порекомендовать посыпать нарезанные кусочки мяса кунжутом и отбить, а потом сушить. Сохнут равномернее и разбитый кунжут дает свой неповторимый шарм)

[@dobroslav13]

Кунжут это интересно, но по опыты знаю что многие и не оценят его

[@06ETEL]

Очень хорошо сочетается со свининой) попробуйте@@dobroslav13

[@ВалерийМаксимов-э2л]

Добрый день. С наступающим новым годом. Спасибо за ролик всё ясно понятно . Всё же оборудование имеет значение.Будем стремится к лучшему

[@dobroslav13]

оборудование очень жизнь облегчает

[@Squarc]

Костя, ты молодец. Всегда хорошо рассказываешь до мелочей. Я пробовал сразу на 60+ градусов, и получалось вареное... Не то. Спасибо за технологию!

[@SOMOleg]

Спасибо за рецепт. В процессе ожидания первого этапа сушки :). Но с последним этапом трудно согласиться. Дело в том, что перезод с 65 до 70 градусов практически ничего не дает в плане подавления микробов и разных патогенов. По ВОЗ бактерии мрут при 65. Микроорганизмы от 60 до 75 перестают размножаться, а начинают погибать от 75 до 100. Но. Это основная масса. Технически же раница 65-70 также может быть нивелированна погрешностями датчика и распределением тепла по камере. Конечно "пожарить" на 70 это больше успокаивать будет. Если есть пунктик по поводу безопасности, то проще на пару минут в микроволновку на 100% мощьности. Пишут, что в университете Флориды, проводили исследования и установили, что "... включение микроволновой печи на полную мощность на 2 минуты убивает или деактивирует 99% патогенов. Через 4 минуты споры Bacillus cereus, вызывающие у человека токсикоинфекции, также стали безвредными.". Может и правда. Ещё раз спасибо за ролик!

[@vsv0309]

Красиво рассказано!! Спасибо! Попробую как-нибудь сделать так, естественно, исключив азиатские нотки)))

[@dobroslav13]

✌

[@ИринаЛеонтьева-ш3б]

Огромное спасибо. Обожаю ваш канал.

[@dobroslav13]

✌

[@CasperVV]

Спасибо за рецепт! Здоровья, удачи и всего самого наилучшего! С наступающим новым годом!

[@dobroslav13]

Быть добру ✋

[@DSNH1971]

Спасибо за рецепт! А по специям конечно у каждого свой вкус. С Наступающим Новым годом! 👍🎄⛄

[@dobroslav13]

Быть добру ✋

[@ЯнаГурьева]

Спасибо! Вкусный ролик!С Наступающим вас!🌲

[@dobroslav13]

✋

[@АндрейХарловский-ъ4ф]

Константин,спасибо за ваш труд,мира и добра,с наступающим Новым Годом!!!

[@dobroslav13]

быть добру!

[@mary-dan1]

Надо попробовать❤

[@ЮлияДавыдова-х9и]

Спасибо. Обязательно сделаю джерки по вашему рецепту. Это будут мои первые джерки🙂 Правда использовать буду эл. грибосушку, нетю дегидратора пока

[@dobroslav13]

Так дегидратор это любое устройство для сушки, хоть картонная коробка с вентилятором

[@Серый-м1т]

Спасибо за интересные темы.С наступающим, здоровья.

[@dobroslav13]

🤝👍

[@ГеннадийЗуйков-и3ь]

С наступающим 😂ждём от вас новых выпусков видео про мясо

[@МаксимШтефан-я3ъ]

Добрый день, Константин. Уже почти полгода делаю джерки именно по вашим рецептам. Действительно, при вакуумации не единожды столкнулся с тем, что в пакет постепенно поступает воздух, хотя шов прочный. Теперь буду знать как с этим бороться, спасибо за советы!

[@dobroslav13]

Уголки острые, вот и прокалывают

[@ЕвгенияЕгорова-ц6ц]

Спасибо за рецептик, буду пробовать!

[@dobroslav13]

Будет вкусно

[@ВладимирБутрименко-и8щ]

Классный продукт и приятный ведущий канала.

[@dobroslav13]

✋✌

[@saschaalekseev8795]

Здравствуйте!!! Как всегда классный ролик!!! 👍

[@dobroslav13]

✌👍

[@ЛюбовьЗиновьева-й5я]

Я делаю из кур грудок и индейка грудка тоже вкусно

[@oldfart801]

Курица это синоним сальмонеллы, для курятины должна быть полноценная термообработка. Для джерок лучше берите свинину или говядину.

[@gotti013]

Будем пробовать!

[@АндрейХатиашвили]

Купил такой дегидратор, спасибо!

[@dobroslav13]

во благо

[@ОльгаТула-ц7ы]

Ух ты, очень хочется увидеть про мясную пастилу.

[@dobroslav13]

✌

[@Sergeevich-31]

Однозначно 👍, ждём мясную пастилу.

[@dobroslav13]

✌👍

[@prometheusxneurobot5744]

Спасибо за контент. Давно не делал джерки тк в своё время переел ) завтра пойду за куском мяса. Я вот думаю может сначала в морозилке заморозить в хлам мясо, потом в холодосе разморозить и уже потом нарезать. Скорее всего холод должен убить все бациллы в мясе :) но это не точно

[@dobroslav13]

нет. это так не работает с мясом. брать надо проверенное прошедшее вет контроль

[@Butcher-w6u]

Здравствуйте, сделайте обзор своего цеха)) и расскажите как вы пришли к тому что начали делать колбасы И так далее🙂

[@александрповаренко-ь3б]

Очень грамотно и по делу!Одним словом ПРОФИ!

[@СветланаОстренко-ш4в]

Спасибо. В поддержку канала.

[@dobroslav13]

✌

[@ЕленаГералтовская]

Спасибо за рецепт!

[@dobroslav13]

✌

[@stanislavkharitonov9547]

Как всегда, крутое и полезное видео

[@waha1979]

как по мне пробовал добавлять водку или виски -чего то не зашло а коньяк грамм 50- 70 на кг добавляю со всеми специями. но соевый немного забивает коньяк. они по отдельности как по мне вкуснее. а вот про пакет для размягчения не додумался. надо попробовать а то действительно часто пакет во время вакуумации краями прокалывается даже пивчиками.а насчет хранения -- у меня морозилка большая и там храню. мясо без воды нечему замерзать --можно сразу грызть

[@dobroslav13]

Алкоголь надо подбирать в комбинации с пряностями,, как по мне 20-30 грамм ароматного за глаза

[@АлександрЛукин-о8о]

Спасибо хороший рецепт! видео приятно смотреть подача контента супер! специи каких производителей посоветуешь по цене - качество? спасибо!

[@dobroslav13]

я в разных местах беру, много килограмовыми пачками. если из общедоступных на маркет плейсах то под брендом Meatrich и Lukksen беру частенько

[@olgati5139]

Благодарю за труд

[@dobroslav13]

Во благо

[@sergeiscxzvbn1983]

Спасибо.!!)))😋

[@ЕвгенийПерепелица-ы8ь]

Ещё раз здравствуйте! Читал на сайте, который Вы же и посоветовали министерство сельского хозяйства США. Там советуют максимальную температуру выдерживать в первый час пока мясо влажное,это что касается дегидратора. Обосновывают это тем, что если поднимать температуру снизу до максимальной то бактерии могут закаляться.

[@dobroslav13]

там есть разные подходы - как первичный прогрев, так и последующий

[@DmitriyLeschenko]

Спасибо за видео, как всегда всё вкусно и интересно))) Вопрос, а кто такие заказчики для кого вы готовите? Друзьям гостинцы и на продажу заказывают? Хотелось бы упаковочку джерок приобрести, вкусить😊 Спасибо. С уважением,и с прошедшими праздниками🤝

[@dobroslav13]

теперь уже в начале февраля будут джерки свободные , сейчас толком мяса нет нормального. через 2-3 недельки напишите на почту или в соцсети

[@DmitriyLeschenko]

@@dobroslav13 а вы дайте мне почту пожалуйста)))

[@dobroslav13]

[e-mail]

[@Anna-o3l3g]

Заказала по вашей скидке дегидратор! Отличные видео! А можно по этому рецепту из индюшинного филе джерки сделать интересно?!

[@dobroslav13]

В принципе можно.

[@ТомТомсон-и4д]

Обычно куриное филе самое годное получается. Свинина все же жестковата. А индюшка вообще класс!

[@sultansultanov8859]

Спасибо, классно 👍

[@dobroslav13]

✋👍

[@АннаМанохина-т3з]

С наступающим новым годом!!!🎉 а с куриной грудкой можно так?)

[@dobroslav13]

Можно, но осторожно

[@счастливые-е7ы]

Сальмонелла не спит

[@Ivarspv]

Года три делаю джерки. В основном из куриной грудки. Сушилка Китфорт 1904. Сразу выставляю температуру 70 градусов и таймер на 8 часов. Возможно у меня сушилка не достигает 70 градусов.

[@dobroslav13]

возможно. попробуйте ступенчатую сушку, результат будуте лучше, ну и сторонним термометром проверьте ради интересна температуру

[@oldfart801]

Примерно так же и делаю. Этим самым решил проблему мяса а турпоходах и поездках. Только беру на карбонат а бедро, оно у нас стоит намного дешевле 😄 Взял идею пакета после завершения сушки. Привет из Буэнос Айреса😁

[@dobroslav13]

✌✋

[@АлександрСашка-к2ф]

Делал джерки по вашему рецепту все понравилось. И вкус и текстура. Единственное вопрос с мясом. Я брал корейку в пятерочке от ОБРАЗЦОВО. Как считаете по безопасности пойдет это мясо для джерок в будущем. У них на сайте пишут мясо проходит вет контроль на всех этапах.

[@dobroslav13]

производителя такого не знаю, но в таких огромных сетях все очень строго с вет контролем, проверки регулярные

[@АлександрСашка-к2ф]

@@dobroslav13 вообщем можно производителю довериться я так понимаю. И безопасно делать из мяса от этого производителя джерки?

[@dobroslav13]

даже при самом безопасном мясе проверенном лабораториями не стоит забывать и о дальнейших этапах приготовления и безопасности продукта готового

[@АлександрСашка-к2ф]

@@dobroslav13 нитритка и 75 градусов думаю решают проблему

[@dobroslav13]

именно по этому я и говорю про комплекс мероприятий а не что то одно

[@ТимофейЗолотарев-з7ю]

Рецепт как всегда пушка. Константин, подскажите, температурный Режим работы дегигратора с куриными (или из индейки) джерками такой же? Видео с джерками из индейки начинаете с 70градусов

[@dobroslav13]

В настоящий момент на этих же режимах работаю с индейкой

[@АндрейХатиашвили]

Здравствуйте,обещали ролик про варено-копченую косичку,уже довольно много кусочков лежит ждёт в холодильнике)

[@dobroslav13]

в сентябре мяса много будет, сделаю. сейчас межсезонье

[@АндрейХатиашвили]

@@dobroslav13 Благодарю 🙌

[@romans2855]

Спасибиссимо!

[@dobroslav13]

✌

[@vasja_iz_aa1197]

я делаю джерки совсем в другом режиме, с перерывом. сперва три часа на 58С и оставляю не открывая дверцы на несколько часов. за это время влажность внутри полосок выравнивается и легкий закал уходит. потом час-полтора из которых последние двадцать минут на 65С. 10 минут на 65С убивает все, кроме спор. но споры и 100С выдерживают сколько не пытался делать без перерыва, за один раз -- выходит хуже

[@dobroslav13]

очень специфичная схема с 58 градусами ... возможно какое то очень необычное оборудование используете для таких решений. ну и с 65 градусами тоже спорно - сайт минсельхоза сша открываем и там по джеркам и безопасности море информации как раз вокруг 72-75 градусов крутится

[@sermor2246]

👍🔥

[@osalex3653]

👍

[@НатальяПанасюк-ф6щ]

Добрый вечер! В вакууме джерки 16 часов переезда выдержат? Машина, без холодильника, лето. Или не стоит рисковать? Хотелось бы детей угостить джерками, приготовленными по вашему рецепту.

[@dobroslav13]

Выдержат. Я для таких перевозок обычную самую дешёвую сумку холодильник и пару аккумуляьороа холода использую. Легко и сутки дороги держат

[@ВладаЖелезнова-б2й]

Костя, здравствуйте! Приобрела сушку Волтера, как у Вас была. На ней получится сделать такие джерки? Сами пробовали до этого дегидратора?

[@dobroslav13]

да. я джерки делаю с 16 года, до этого 5 лет на волтере работал, она и сейчас стоит резервной сушилкой

[@ВладаЖелезнова-б2й]

@@dobroslav13 Спасибо! На ней такие же температуры подойдут? На ней максимальная 73гр., хватит?

[@nautilus1547]

Блин, сварил джерки, что не так? Довел по схеме до 50% усушки, дал 20 минут на 75. Побелели - свернулся белок. Температуру контролил вторым термрметром. Сушить наерное процентов на 5 больше перед 75 градусами?

[@dobroslav13]

не уверен, ибо у меня и 45 усушки были варианты и не белело, возможно что то с мясом было магического сделано до продажи

[@СветланаПономарева-ы9ъ]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста , а можно ли просаливать мясо более 24 часов?

[@dobroslav13]

Можно, но смысла особого в этом нет, ну и санитарию и температуру в холодильнике 2+4 держите

[@Олег-ь6н9н]

Добрый день. Подскажите пожалуйста, когда первый раз готовил джерки, то сразу после приготовления вакуумировал их. Правда у меня дешевый вакууматор то половина получилась просто запаяной. После вскрытия оказалось, что джерки стали резиновыми. Пришлось заново подсушивать но в итоге пересушил😢. Я так понял сто гарячими их паковать нельзя. Второй раз как я их делал, то дал им отстояться, обветриться на столе несколько часов. Получились хорошие. А вы говорите что сразу можно паковать. Или это я что то не так сделал? Буду рад ответу.

[@dobroslav13]

после приготовления в пакет и на ночь в холодильник, потом уже вакуумируем на хранение

[@larilaim5008]

Константин , а как их присыпать кунжутом и сделать блестящими . С маслом смешать ?

[@dobroslav13]

не надо масло, лучше терияки, унаги соусы или мед и соевый и сверху кунжута

[@larilaim5008]

@@dobroslav13 попробую

[@СерыйВсети]

Добрый день, а камбала вяленая на вашем канале есть? Хотел рецепт от вас увидеть.

[@dobroslav13]

Нет

[@ИванКузьменко-ц2ц]

Здравствуйте подскажите пожалуйста В этом видео вы сушите постепенно повышая температуру А джерки из индейки срозу высокую Это зависит от типа мяса или это пртшло с опытом???

[@dobroslav13]

я сейчас все виды мяса сушу по данной схеме, пробовал разные варианты, этот для меня лучший. опыт

[@ИванКузьменко-ц2ц]

@@dobroslav13 спасибо большое А подскажите если грудку целиком ложить ингредиенты и пропорции те же???

[@dobroslav13]

целиком грудку??? вы что хотите сделать? как по мне так себе идея целиком так грудку делать

[@ИванКузьменко-ц2ц]

@@dobroslav13 её называют кто как пастрома, бастурма, балык .... Суть одна замариновать и высушить С большого куска нарезку делать удобней

[@dobroslav13]

очень опасный продукт в плане безопасности, сыровял из курицы самые высокие риски. тут то мы на высоких температурах на финише куски термообрабатываем, а при вялке низкие рискованные температуры. я противник такого продукта

[@prometheusxneurobot5744]

Читая забугорные книги по джеркам, везде пишут что при сушке с малых температур мы создаем резистивность у бактерий, делая их более стойкими к высоким температурам. Поэтому они (те кто и придумал эти джерки) начинают сразу с 70-75 градусов. Как думаете если готовые джерки завакуумировать и в сувид 75градусов на 1 час? Самому продукту думаю уже ничего не будет тк влаги там мало, а бацилы сдохнут :) (в сувиде не надо следить за темп, выставил и забыл, поэтому не духовой шкаф)

[@dobroslav13]

ну по факту поверхностная пастеризация, только при фасовке стандартной джерок это 100-200 грамм нафиг столько много времени не нужно

[@lxbelle]

Не знаю, как со свининой, но курица денатурировалась при 65. Не прям вареное белое, но волокна прорисовались и мясо помутнело. Со свининой, разве, по другому? Я всегда делаю на 55 на 3-4 часа, после усушки 75 на 10 минут - тогда получаются прям сыровяленные прозрачные. Или так и должно быть по задумке, что немного сворачивается белок? Дегидратор дает правильную температуру, такой же задний обдув. UPDATE: Да, на этапе 65С на времени 1 час 23 минуты курица сварилась)

[@dobroslav13]

белки начинают вариться-денатурировать от 45 градусов, так что и на 55 так же варятся только медленней. не бывает сыровяленого на таких температурах.

[@ЕленаАндреева-э1ф]

А как можно посушить в термокамере хоббисмог на 90 литров

[@dobroslav13]

режимы те же самые, вход и выход открыты на всех этапах. при жеании на послднем жтапе 15 минут при 75 градусах можно подгкоптить

[@ЕленаАндреева-э1ф]

@@dobroslav13 ок спасибо

[@АлексейАболин]

Скажите пожалуйста сколько можно хранить без холодильника?

[@dobroslav13]

в зависимости от степени усушки, чем сильнее сушим тем дольше хранятся без проблем

[@ДарьяСемдянкина-й9ч]

А что делать если нажимаешь на SET и пишет, что эта функция сейчас недоступна?

[@dobroslav13]

ни разу с таким не сталкивался, можно на горячую линию позвонить, они быстро отвечают

[@АндрейМорозов-ь2в]

Еклмн😂. Хорошо успел Такару за 12 рублей в своё время купить, третий год пашет как раб на галерах. 39 000 это космос!!! Сколько ватт мощность этой чудо машины?Сорян зашёл на сайт :максимальный пик 1100, минимального и среднего нет к сожалению😂🤷‍♂️. Думаю +- тоже 700-800. Нагибалово😭

[@sandro-68]

Здравствуйте! Можете поделиться ссылкой где покупаете приправы?

[@dobroslav13]

Часть беру по месту, часть у Митрича, часть у люксен на маркетплейсах

[@константинкарпенко-э7ь]

Очень много споров по применению нитритной соли ,кто говорит вредно кто говорит нет,так как же быть,для меня это важно хочу заняться джерками 1

[@dobroslav13]

каких споров? у сторонников плоской земли ? а если научную литературу читать, то .... у тех кто против нитритной соли спросите за аргументы логичные , а не просто это химоза и жуть и я обычно интересуюсь у них они едят чернику, сельдерей , капусту, свеклу, огурцы и рукколу? ну и зелень со своего огрода едят? и вот сколько там этого добра в сравнении с колбасой они знают?

[@Burglarnet]

т.е. вы убрали % соли к нитритной соли и заменили соотношение на исключительно нитритную соль?

[@dobroslav13]

Я сейчас делаю чисто на нитритной соли, без поваренной

[@Алия-х3ы]

Первая😊

[@dobroslav13]

✌