의사가 골라드리는 건강에 가장 좋은 식용유, 나쁜 식용유 l 식용유를 가장 건강하게 요리하는 법 l 닥터딩요

인트로 0:00
식용유 선택의 기타 고려 사항 3:00
식용유 가열 3:49
산패유 사용 7:16
식용유의 조성 11:42
식용유 보관 17:02
조리 온도와 시간 18:05
포화지방, 경화유 20:34
오메가3와 산패 23:00
압착유와 정제유 23:35
식용유의 발연점 28:32
튀김용 식용유 33:15
식용유 결론 37:43
세줄요약 38:31
#식용유 #올리브유 #엑스트라버진올리브유 #카놀라유 #포도씨유 #아보카도유 #콩기름 #발암물질 #벤조피렌 #참기름 #들기름
☑️ 이 영상은 "동영상 공개일 2024년 03월 22일" 시점의 정확한 정보에 기반하여, 정보제공을 목적으로 제작되었습니다. 원인이나 증상, 치료법에는 개인차가 있을 수 있으므로 반드시 의료기관 또는 의사와 상담해 주세요.
☑️ 영상은 의료 조언, 진찰 및 진단, 원격 진료 등의 의료 서비스를 제공하지 않으며 동영상에 등장하는 의료종사자와 시청자 간의 관계는 의사와 환자의 관계와는 상이합니다.
☑️ 영상을 바탕으로 자가 치료나 약물 복용을 하여서는 안 되며, 반드시 의사와 상담해야 합니다.
☑️ 영상에 포함된 정보는 공중 보건 인식을 개선하기 위한 교육 및 사회적 목적으로 제공되고 있습니다.

[@tl1580]

와~ 그냥 시청만 하고 지나칠 수 없습니다 😁😁영상 수준이 뭐 BBC 다큐, 내셔널지오그래픽, 적어도 EBS 수준입니다 도대체 얼마나 많은 시간을 투자하신건가요? 내용도 밑줄 쫘~악 캡쳐하면서 봐야할 수준입니다 감사합니다😍😍😍

[@user-ij8cx1jn6v]

경산도 악센트가 매력적인 닥터

[@user-ve3kc8cg3b]

경상도 사투리 별루인 분도 계시던데 딩요샘은 부드럽고 편하면서도 쏙쏙 잘 들려서 좋아요~~

[@pepsi7559]

딩요쌤은 영상마다 영혼을 갈아넣으심😂

[@aereecho1784]

대단하십니다!!

[@user-ns6tx4en5t]

CNN. AP통신. 뉴욕 타임스. 월스트리트 저널. 블름버그통신. BBC. AFP통신 모두 서구 좌빨 통신들임. 미국 민주당. 빌 게이츠. 이들의 꼭두각시 WHO. CDC.FDA 들 다 한 통속임. 이들인 니가 더 많은 유전자 조작 식품을 섭취 하기 위해 안간힘을 다 하지.

[@user-rb7sl6el4d]

의대서 이런거 안배운다고들었는데 언제환자 보시고 공부하셨는지 최고임다

[@user-oq4yh6ic7v]

정말 이런 지식을 어떻게 다 찾고 구하시는 지? 놀라울 따름입니다.

[@user-oq4yh6ic7v]

정말 부지런히 연구하시고 늘 좋은 것을 알려주시려는 마음 가득한 의사 선생님이세요! 감사합니다! 저는 60세 주부입니다.

[@kim-ob7om]

1:25

[@mansu4617]

식용유 관해서 서로 말이 다 달라서 혼란스러웠는데 진짜 너무너무 필요한 영상이었습니다 감사합니다

[@user-jf4do4bm5s]

식용유 보다 튀기는것 자체가 발암 성분을 발생해서 안좋타고 하는거 잔아요

[@unhakim7415]

뭘 한 번 잡았다 하면 끝을 보는 성격이신 듯. ㄷㄷㄷ

[@user-yo2zh5vv9e]

늘 도움되는 영상 감사해요~~쏙쏙 박히게 잼있게 들려주셔서 계속계속 듣고 싶게 만드시네요~!! 오래오래 들려주세요~!!

[@user-ii1pi9bn2j]

진료 하시면서 이런 영상을 만드시느라 정말 존경스럽습니다. 늘 잘보고 있습니다. 응원합니다.

[@ybbyoy35]

고퀄리티 영상 잘 참고하겠습니다 감사합니다 ^^

[@user-jr3rh7tj8f]

늘 좋은 정보 쉽게 전해주셔서 감사합니다.^^

[@CHJ86]

와우~ 자료준비가 어마어마 합니다 👏👏 오늘 영상도 감사합니다! 열심히 공부했는데 실천이 중요하네요😮

[@sy-zq5kb]

선생님 너무 궁금 했는데 영상 잘 보고 또 볼께요~~👍😄😊

[@user-ph8ct3iq6r]

콩 홍진호에 빵터졌네요 ㅜㅜ 건강 유튜브인데 재미도 잃지않는 딩요쌤..

[@user-mn9kv1uv3y]

선생님 영상 보고 오늘도 많이 배우고 갑니다. 감사합니다 😊

[@likestar25]

환자가 줄어드는, 따라서 의사에게는 돈 안되는 정보를 공개해주셔서 감사합니다. 그런데 사실 집에서 고기를 식용유에 풍덩 담가 튀겨먹는 경우는 자주 없습니다. 그저 달걀 프라이 해먹는 정도죠. 같은 불포화지방이지만 올리브유가 발연점이 낮다고 해서 오메가6 계열 콩기름으로 바꿨는데 참고가 되는 정보입니다.

[@user-zr3fj7nt9g]

한말씀 한말씀 놓칠게 하나도 없어서 캡쳐 수십장 했네요 ㅋㅋㅋㅋ 늘 감사드리며 오늘도 쌤덕분에 열공잘 했습니다 ❤❤❤❤❤❤

[@user-ql3cy7lz3y]

핵심만정리하신~ 감사감사합니다^^♥

[@user-pd8ut9ju6g]

와~~ 정확하게 찝어주시니 감사합니다 댓글처음씀

[@user-wr5oc9di3k]

넘ㆍ정확한 말씀 감사드리며 꼭ㆍ 실천하겠읍니다 👍

[@kasasagi-kun]

음 좋네요 자주 보러 와야겠어요 유튜브 알고리즘 굿

[@user-ve6xy7cp6q]

이렇게 좋은정보 고마워요❤

[@starkunstar]

와우… 넘나 유용합니다…! 👍🏻👏🏻👏🏻 영상 올려주셔서 정말 감사합니다

[@kjs158]

귀에 쏙쏙 들어오게 설명해주시네요 감사합니다

[@user-vf2qj8ch9g]

참으로 박사님의 훌륭한 정보 깊이 새겨 듣겠습니다 감사드립니다 👍🏿🙏☕️🍒🍓

[@user-th4ec2sr3j]

좋은 영상 감사합니다

[@user-ve3kc8cg3b]

역시 믿고보는 딩요샘 영상 최고십니다 수고하셨어요 감사드려요~👍👍🩷🩷

[@user-ib4di8ow7t]

완전 유익한 시간이었어욥❤❤❤❤

[@user-vq2gj5ol9m]

너무 감사합니다

[@hjw1217]

중요한 정보네요 😊

[@cheezzee]

와.. 진짜 존경해요.. 이걸 어떻게 이렇게 연구하시고 ppt까지 만드신건지.. 진짜 존경 또 존경

[@user-zw7ht8ex7e]

법으로 규정해야되네요,,튀긴기름으로,,짬뽕,짜장 만들면,,안돼지요,,사람건강을 생각해야지,! ㅠ.

[@ranunnie]

근거가 명확한 강의에 버금가는 영상 😮 감사합니다!

[@user-mw6pn4qf1l]

너무 감사드립니다 좋은지식 꼭 실천하겠습니다.

[@user-xx8vt6ie2w]

유익한내용 잘 들었습니다~ 감사합니다

[@user-jy4vr9sx2e]

역시 최고 딩요샘~

[@user-rj8oo1ks2o]

딩요님 식용유에 대한 정리를 쌈 박 하게 해주시네요 넘 감사드립니다😊

[@user-lm6yx7iq7c]

말씀 너무잼나게 하세요 ㅋㅋㅋㅋ 힐링되요^^

[@user-vn5qv9zx9m]

선생님 너무 감사합니다^*^

[@user-up7mp7kw4t]

딩요선생님^~^과학적이고,친절한 설명.가까운 이웃이고 싶어요.멋지십니다❤

[@user-rm7wk3bk6u]

역시 선생님

[@mellowyoo]

기름종결자 최고의 영상이네요

[@aagrow8867]

아보카도유 주문해야겠어요

[@user-jf4oi4fg7l]

식용유에 대해서 잘 알고 먹어야겠네요😜🤪 튀김 🍤 🍤 🍤 엄청 좋아하는데..ㅎㅎ 😅😮 좋은 정답을 알려주셔서 항상 감사합니다^^ 역쉬.!! 또 기대가 됩니당 ❗️❗️

[@user-wv3cv9ls6k]

좋은강의 감사합니다^^

[@user-rs1ke1cw9c]

선생님 반갑습니다🎉 유일하게 선생님만 믿습니다 ㅋ 좋은방송 너무 잘보고있어요ㆍ 응원합니다 🎉

[@user-cq2ro2xl1z]

여러영상들을 봤는데요 정말 간지러웠던 부분을 박박 긁어준 느낌의 영상들입니다.궁금했었던 부분 알려주셔서 감사합니다~!

[@user-ck8cq8bi3w]

이렇게 좋은 영상 만들어 주셔서 감사합니다~

[@gumaaaa_yun]

진짜 궁금했는데 감사합니다

[@user-bi4kz5sy1t]

감사합니다

[@user-ov6tm3fw2i]

역시 잘생긴 딩요 샘입니다~

[@user-qn7bb3ly1j]

영상 정말 잘 보고 있어요! 신뢰가는 꽉찬내용 감사드려요! 간헐적단식에 대해서도 다뤄주시면 너무 좋을것 같아요❤

[@user-zz3qh5tu3k]

식용유는 정말 모두 다르게 말해서 헷갈렸는데 선생님의 정리는 완전 깔끔하시네요 정말 감사드립니다 ^^

[@Dingdiring]

좋은 냉압착 올리브유사서 레몬이랑 섞어 드레싱 만드니 최고더라고요! 그걸로 기름은 만족합니다^^

[@user-zr3fj7nt9g]

딩요샘이다 😊😊😊❤❤❤

[@mountainview1213]

올리브유 너무 비싸서 라드만들어먹고 있었는데 그냥 고등어나 땅콩 호두류를 잘챙겨먹어야겠네요

[@user-dy4qn1pe5s]

와 이체널 꾸준히 보고 있었는데 식용유 다시 보려고 하니 구독명단에 없어요 헐 구독 누르고 재시청 합니다

[@user-yn2yx6wu1b]

훌륭한 정보

[@user-qn4go5sp2h]

어떤 식용유를 쓸것인가에 대한 고민으로 이런저런 정보를 찾고있었는데 제대로 공부하고 알려주신 것 같아 답을 찾았습니다~^^

[@user-fb6ij8cc2n]

최고! 근거 명확!

[@HahnSunghoon]

오늘도 감사합니다 슨생님😊

[@Rain-700]

좋은정보 감사합니다^^

[@shw9062]

식용유 살 때마다 콩, 옥수수, 포도씨, 해바라기씨 뭘 사야햔지 고민됐는데 덕분에 깔끔해졌습니다

[@user-dn4hy2cg4q]

현미쌀눈 식용유 는 어떤지요 궁금합니다 알려주시면 합니다

[@fryhvss-h42ggbhgnv6]

엑스트라버진올리브유로 구이해먹으면서 찝찝했는데 덕분에 안심하고 잘먹겠습니다

[@user-vy7kq7ek3i]

셈감사드립니다

[@user-ej1vs3le2u]

잘 보고 공부합니다 기름을 즉석에서 바로 음식에 넣어야하내요

[@nyangnayngYUME]

너무 유익하고 즐겁게 잘 시청했습니다! 이 영상을 공짜로 봐도 되나 싶을정도로 너무 감사하네요 ㅠㅠ 좋아요만 누르기 아쉬워 댓글 남기고 갑니다 이렇게 소중한 정보를 알기 쉽게 다 정리해서 재밌게 알려주셔서 너무 감사해요 !! 제가 원래 한 영상 오래도록 못보는데 계속 끄려고 하면 주옥같은 정보가 나오고 반복해서 결국 끝까지 다 보게되네요 ㅋㅋㅋㅋ 전의 올리브유 영상도 너무 유익하게 잘 시청했습니다 많은 도움이 됐어요 !!! 앞으로도 잘 부탁드려요 ♡

[@aagrow8867]

억수로 자세히 알려주셔서 감사합니다 근데 딩요선생님 어데계세요 대구라예!???

[@user-ik7jr4qu8q]

부산 이라예 ᆢㅋ

[@user-oq4yh6ic7v]

그런데 튀김요리를 안할수도 없네요. 아이들이 원하는 데 엄마가 안해주면 밖에서 더 많이 먹으려하겠고요ㅜ 밖에서 사먹는 것보다 집에서 해주는 게 나을 거 같네요. '재사용은 절대금지'하는 것부터요. 근데 오래 튀겨야 바삭해지잖아요...ㅜㅜ 에그 튀김요리 대신 다른 요리로 맛나게 해줘야 겠어요.

[@user-rs3nm3pf5l]

적어도 가정에서 직접 해주는거면 재사용 안한 기름 먹을테니까 좋죠... 바깥에서 튀긴 기름..3번이 뭡니까? 그 이상 시컴해져도 쓰는게 바깥음식 아니겠습니까?

[@user-nc9mq3ek6e]

의사 선생님 재치도 뛰어나시네요 굳~

[@user-rh6hs3co3t]

먹거리 엑스파일에서 탕수육만든 시커먼 기름 짜장 볶을때 쓰는거 나왔었죠 검정색이라 티도 잘 안나서 조심해야 할거 같아요

[@user-bg6dc6mu8m]

대학강의 수준입니다!!❤❤❤

[@user-ej1vs3le2u]

자세하게 설명 잘 들었습니다 가열 안하고 먹는게 최고❤

[@user-vu3wr4qt4k]

똑똑하신 선생님, 알았어요 튀김 안먹을께요

[@user-gw4pr6mj4v]

응원합니다 머리속에 속속

[@wendyj4605]

이분 진짜 제가 궁금한것만 콕 찝어서 알려주세요. 대단~늘 구독하고 있어요. 감사합니다.

[@user-bf1tu3ko5y]

그래서 미역국끓일때 참기름넣고 볶는거 안좋다는거네요

[@joonstreetball]

영상 잘봤습니다. 포화지방이 나쁘다고 말씀하시는데 제가 보는 닥터쓰리님 LDL편 내용과 상반되네요. 선택은 본인이 해야겠죠.

[@user-tc2qo9sg4o]

처음 댓글 답니다 와 진짜 국민건강을 위해 혼을 갈아 국보급 영상 찍으시네요 의사쌤님도 가족분들과 건강하시고 항상 평안하시길❤

[@user-qo8sh3mf7g]

선생님. 감사합니다 잘들엏ㄴ습니다

[@Yu-sr3wp]

포마스 올리브유는 어떤가요.

[@user-ni2fv9ry2p]

고맙습니다^^

[@user-gg4vn2tj8k]

선생님 사랑합니다!

[@user-it3xj8uz2e]

낮은온도에서 조리하는게 더 건강한거라면 고기를 부드럽게 하는 조리방법중 하나인 수비드 방식이 더 건강한 방식이겠네요

[@HJ-tw5hc]

딩요를 보건복지부 장관으로...

[@user-vn1hg4of4o]

공감입니다

[@yonbio]

이국종 교수님은 어떨가요.

[@good2126]

동감입니다. 믿음 진심 딩요쌤~

[@user-wc9ni1yv7r]

햄프씨드 오일 요즘 고민인데... 햄프씨드 오일도 씨앗기름인데 먹어도 될까요 ?

[@goodojjung]

딩요님 팜유도 궁금해요

[@gracekim586]

포화 지방이 자연 기름이라 소기름 돼지기름 좋다고 하는데요 다이어트에도 좋고 무엇이 맞나요?

[@user-jc7mj5io8c]

저도 그렇게 알고 계란 후라이할 때 라드유를 사용하고 있네요 정말 헷갈립니다

[@user-pn342dwf75]

선생님 같은 의사가 많으면 얼마나 좋을까요?

[@user-em6ht6vd5g]

볼 때마다 느끼는건데 전문성이 진짜 대단하십니다 항상 궁금했던건데 설명이 명쾌해서 바로 이해됐어요 근데 치킨은 진짜 못 끊겠습니다 ㅋㅋ

[@sturtle6954]

울 백ㅈㅇ샘이 추구하시는게 맛이기에 맛있다는 것은 몸에 안 좋다는 것이고 백샘 요리법이 건강 추구엔 좋지는 않다는 게 또 드러나네요. 설탕, 들기름 두부구이, 그리고 식용유 두세번 재활용 괜찮다 하시던거 맛과 건강을 다 잡기란 어렵네요.

[@motion9426]

그래서 백선생님 요리 불편해 하던 전문가분들 엄청 공격 당하기도 함ㅋ

[@today_what]

시중에 파는 과자들도 팜유로 튀기던데.. 팜유도 포화지방이 많아서 더 안 좋겠죠?

[@user-yj2jh8fv9z]

현미유는 어떤가요?

[@user-hh3dt1xh7z]

깊이 있네요, 많이 배우신 티가 나요^^ 못따라가겠어요~~~👍

[@jlk1396]

좋은정보 정말 대단하십니다. 저는 아예 종근당건강에서 나오는 아보카도유 사먹고있답니다. 믿을수있을수 있을지 모르겠지만요.ㅠㅠ 구독합니다. 수고하셨습니다. 건행~^^~

[@jungkwonkong3350]

안녕하세요 선생님 가끔 잘 보고있어요 ^^~ 아쉬운 점은 방송이 좀 긴것같아요~ 개추입니다

[@turkeyyangsanh]

진짜 강의를 도셔야 할 수준이네요… 공부 정말 많이 하시는듯

[@mandukim5377]

저는 요즘 저온압착 방식의 생들기름을 매일 한두스푼 밥 먹을 때 뿌려 먹거나 찍어 먹는데 제일 좋은 기름이라고 봐도 될까요?

[@doctordinho]

저온 압착 방식으로 추출된 생들기름은 오메가-3 지방산이 풍부하여 심혈관 건강을 지원하고, 염증 반응을 줄이며, 전반적인 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 방식으로 제조된 생들기름은 가공 과정에서 영양소의 손실을 최소화하기 때문에, 다른 방식으로 가공된 기름보다 더 높은 영양 가치를 가지고 있습니다. 이를 토대로 생들기름을 건강에 좋은 기름 중 하나로 볼 수 있습니다. 그러나, 모든 식이 지방과 마찬가지로 고칼로리 성분임을 염두에 두고 적정량 섭취하는 것이 중요합니다. 즉, 건강한 식단은 다양한 지방의 균형 있는 섭취에 기반해야 합니다. 오메가-9가 풍부한 올리브유, 오메가-6를 함유한 해바라기유 등 다양한 유형의 식용유를 적절하게 섭취하면 전체적인 영양 밸런스를 유지하는 데 도움이 됩니다. 요약하자면, 생들기름은 확실히 여러분의 식단에 긍정적으로 기여할 수 있는 건강한 선택지입니다. 그렇지만, 다양한 식용유의 균형 있는 사용을 통해 균형 잡힌 영양 섭취를 목표로 하시고, 모든 식이 지방이 고칼로리임을 기억하시어 적정량을 섭취하시기 바랍니다. 이러한 내용은 다음 '참기름, 들기름 영상'에서 더 자세히 설명드리도록 하겠습니다. 감사합니다~

[@user-jw7he5fp5c]

튀김말고 볶음이나 굽는 요리에도 알려주신기름이 나을까요?

[@doctordinho]

아보카도유, 엑스트라버진 올리브유, 고올레산 콩기름 등은 볶음이나 굽는 요리에도 매우 좋은 선택입니다. 이들 기름은 고온 요리에 적합한 높은 발연점과 건강에 이로운 지방산을 함유하고 있어, 튀김 요리뿐만 아니라 볶음이나 굽는 요리에도 사용하기 적합합니다. 그러나, 볶음이나 구이 요리 역시 식품에 열을 가하는 방식이기 때문에, 지방의 산패와 건강에 미치는 영향을 고려하여 너무 자주 또는 과도하게 섭취하는 것은 좋지 않습니다. 고온에서 가열하는 요리 방식은 지방의 산화를 촉진시킬 수 있으며, 이는 심혈관 질환이나 암의 위험을 높일 수 있는 요소 중 하나입니다. 따라서, 건강을 고려한다면, 아무리 건강에 좋은 기름을 사용한다 하더라도, 볶음이나 구이 요리의 섭취는 적절한 수준에서 이루어져야 합니다. 다양한 조리 방법을 활용하여 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요하며, 여러 가지 방법으로 다양한 식재료를 즐기는 것을 추천드립니다. 감사합니다~

[@imarmstrong388]

Thank you so much. USA.👍👍👍👍👍💕💕💕💕💕💕👏👏👏👏👏