Много, симпатичен, добър човек си..децата ти трябва да се гордеят, че имат такъв страхотен човек. за баща😎😎
@Bati_Sasho_Varna3 жыл бұрын
Благодаря!
@mladenmikov3220 Жыл бұрын
Тиси един щастлив човек...Поздрави 🇧🇬😊
@Bati_Sasho_Varna Жыл бұрын
Благодаря!
@gunermehmet9214 Жыл бұрын
Хубав човек! Само положителна енергия има.Бъди жив и здрав😊!
@Bati_Sasho_Varna Жыл бұрын
Благодаря!
@musamusov8754 Жыл бұрын
Браво бате Сашо!Да ти споделя моя опит с подправките за пастърма-Смесвам червен пипер с чесън на прах и шарена сол.Става невероятен на вкус.Продвай няколко парчета пастърма така.Хем не стават люти.Сигурен съм,че децата много ще харесат!
@Bati_Sasho_Varna Жыл бұрын
Благодаря за съвета!
@zhivkomarinov5449 Жыл бұрын
Браво! Рецептата е супер. Мисля, че от споменатите подправки, може и малко смлян черен пипер да се добави. Имам препоръка за изсушаването. Ако навън времето е много влажно или топло, месото може да се изсуши в хладилника. В хладилника се поставя една чиния с ориз за да обира влагата. Месото се нарежда в тава, като парчетата се поставят хоризонтално с разстояние между тях за да се осъществи добре процеса на съхненето им. За целта се използват дървени клечки за шишчета. Те се поставят на 3-4 места на парчетата месо, като ги пронизвате шахматно. Обикновено телешкото изсъхва по бързо от свинското. За 1 седмица ще е изсъхнало, за свинското малко повече дни. Абсолютно няма никаква разлика от сушенето навън. Дори в хладилник е много по удачно, понеже пастармата е предпазена от птици или диви животни. Ако направите повечко пастарма, след изсушаването и е добре да се вакуумира или увие стегнато с домакинско полиетиленово фолио и я оставете в хладилника. Поздрави от Чикаго!
@Bati_Sasho_Varna Жыл бұрын
Благодаря за полезната информация!
@dian2n3 ай бұрын
Ако оставя парче филе завито в хартия, в хладилника, за няколко дни може да стане толкова твърдо като камък. А пастърмата точно така се и прави - твърда да е.
@sparcogsi2 жыл бұрын
Мега маняк ....пълен респект Бати Сашо :)
@Bati_Sasho_Varna2 жыл бұрын
Благодаря!
@rositsadimitrova8044Ай бұрын
Сашо харесвам ти видиата!Много народен човек си!Разказваш и обесняваш,така ,както преди демокрацията се говореше,итова което казваш си беше така.Симпатичен си ми!Привет отРим!😂😂
@Bati_Sasho_VarnaАй бұрын
Благодаря за хубавите думи и пожелания!
@jordanharizanov9195 Жыл бұрын
Супер си Баце Сашо!😊
@stefkabratovanova80143 жыл бұрын
Баба и дядо правеха всяка година овча пастърма.Уникална е. Ако обичате овче месо,няма да съжалявате. Всяка година купуваше един овчи бут и го обезкостяваше.Осоляваше и месото и лойта по него.😋 И телешката е хубава,но овчата си има специфичния вкус и аромат на овче месо и става уникална. Хубав видеоклип беше Бати Сашо,бъди жив и здрав! 👍
@Bati_Sasho_Varna3 жыл бұрын
Благодаря!
@zhivkomarinov5449 Жыл бұрын
Ехх, направо казахте и ударихте десятката. Така е, овчата пастарма е най вкусна, и никоя друга не може да се конкурира с нея. Нито филе Елена, нито кайзер пастарма. Не съм ял такава пастарма от 40 години. Но и помня вкуса! :)
@plamenpalaveev120 Жыл бұрын
Може ли рецепта?
@stefkabratovanova8014 Жыл бұрын
@@plamenpalaveev120 Аз я правя така: купувам един овчи бут,отделям месото от костта на колкото се може по-големи парчета.Измивам ги,осолявам си ги в една пластмасова кутия,както се осолява сланина. Ред сол (на дъното), ред месо (плътно и много сол). Солта изпича . То ще си пусне месен сок (като кръв една течност), изцеждам я колкото мога. Държа месото 4-5 дена да се осоли добре. То си личи,променя си цвета,става тъмно на цвят. После измиване добре от солта. Може и да го понакиснете в чиста вода за около 1-2 часа . На всяко парче нанизвате канап/дебел конец,закачате на хладно да позасъхне. Баба и дядо я закачаха на една точилка 😁 и на терасата. Обикновено по това време на годината, защото е хладно и няма мухи. Като позасъхнеше я прибирах в една от стаите,която не се отопляваше. Мезе за вино 😋😋😋.
@БожидарТодоров-г3г3 жыл бұрын
Браво , Бати Сашо ! Майстор на зимнината си ! Поздрави удома
@Bati_Sasho_Varna3 жыл бұрын
Благодаря!
@zhivkagarbacheva79283 жыл бұрын
Супер! Браво Саше!
@Bati_Sasho_Varna3 жыл бұрын
Благодаря!
@sashkatan47073 жыл бұрын
Браво ,адаш! Ей това с червено вино го мачкам яко! А наздраве !
@Bati_Sasho_Varna3 жыл бұрын
Наздраве!
@spursis3 жыл бұрын
Посоляваме със захар вика :) И типично по български побългарил рецептата от месаря... Ей, голям си образ. Поздрави Бати Сашо, и наздраве с червено винце.
@spursis3 жыл бұрын
@@rozatoncheva504, сминдух. Аз например задължително го слагам на гъбена чорба, но и за пъстърма става.
@maizemaize10653 жыл бұрын
@@rozatoncheva504 Чимен е семената на сминдуха, има по- различен аромат от сминдуха на листа, и спомага за по-равномерното изсъхване на месото.
@Bati_Sasho_Varna3 жыл бұрын
Благодаря!
@ПешоПапура3 жыл бұрын
Браво, Саше..табиетлийска работа. Тук те признавам- истински, домашен продукт, който си заслужава чакането.Казано е че '' Хубавите работи, бавно стават''. Наздраве и да ти е сладко. ПП- абсолютно същата мелничка, ама без никаква разлика си я купих тук , в Гърция, преди години от един антиквар. Интересна работа...ти да видиш. И моята върти така трудно... Знам че по Варна има много гърци, може би някога те са я донесли, или пък обратното. Нищо не пише на моята, кой я е произвел, а на твоята? Я огледай хубаво. Жив и здрав и отново НАЗДРАВЕ. Лайк от мен
@Bati_Sasho_Varna3 жыл бұрын
Благодаря! Няма надпис!
@ПешоПапура3 жыл бұрын
@@Bati_Sasho_Varna Ако искаш да я лъснеш( което не е много препоръчително за от вън) номерът става с оксалова киселина. Може да намериш такава от каменарите, с нея ''вадят'' блясък от мрамора. С леко влажно вълнено парцалче топваш в оксаловата и разтъркваш бързо. Аз така почиствам отвътре моята от окисите. От вън не я пипам. Страхотна е, мели по-ситно и от брашно. Пази си я като семейна реликва.
@Pibo-Dabo3 жыл бұрын
Браво,ще Я Пробвам тази рецепта.Поздрави
@Bati_Sasho_Varna3 жыл бұрын
Благодаря!
@milenkanev73743 жыл бұрын
Супер рецепта бати Сашо! Да са живи децата,жената и ти!
@Bati_Sasho_Varna3 жыл бұрын
Благодаря!
@vpuserful3 жыл бұрын
Чудесно се получава. Наздраве!
@Bati_Sasho_Varna3 жыл бұрын
Благодаря!
@sofiqkaraivanova-om4yzАй бұрын
Бравоо
@Bati_Sasho_VarnaАй бұрын
Благодаря!
@bobituza17473 жыл бұрын
Браво жив и здрав
@Bati_Sasho_Varna3 жыл бұрын
Благодаря!
@sergeyshishmanov7268 Жыл бұрын
Bravo maistur si 👍👍
@Bati_Sasho_Varna Жыл бұрын
Благодаря!
@ВасилМихайлов-б5ю3 жыл бұрын
Супер рецепта бат Сашо! Но махай ципата на месото особено когато е телешко ,защото когато изсъхне става изключително жилава ципата и колкото и тънко да се реже остава между зъбите и не е много приятно! Пробвано тъй като по традиция всяка година приготвяме луканки,Бабек и филета ( и телешка пастърма и свинско филе) !поздрави и благодаря за хубавата рецепта!;)
@Bati_Sasho_Varna3 жыл бұрын
Благодаря за съвета!
@ДимитърГанев-ь2г Жыл бұрын
Браво 😊
@martintilev87923 жыл бұрын
Супер!
@Bati_Sasho_Varna3 жыл бұрын
Благодаря!
@kirilantonov86693 жыл бұрын
Браво.Много полезно клипче.Живи и здрави.
@Bati_Sasho_Varna3 жыл бұрын
Благодаря!
@АтчеМехмедова-л4м Жыл бұрын
Наздраве
@РобертиноПетров-ф2д3 жыл бұрын
Бате Сащо рецептата е много добра,но обезципявай месото хубаво,че после оставя между зъбите и трудно се дъвче !! Жив и здрав бъди
@Bati_Sasho_Varna3 жыл бұрын
Благодаря за съвета!
@stoyanrashev1653 Жыл бұрын
Страхотно!А къде го оставяш да се сушат?Благодаря
@Bati_Sasho_Varna Жыл бұрын
На терасата.
@АнатолиАндреев-в5л3 жыл бұрын
Супер мезе наздраве 🍷🍀⬆️
@Bati_Sasho_Varna3 жыл бұрын
Благодаря!
@MrKrasi4 Жыл бұрын
Липсва само накисване в червено вино, което оправя цвета и овкусява страхотно.
@Bati_Sasho_Varna Жыл бұрын
Благодаря за съвета!
@nelinedelcheva8027Ай бұрын
❤😊
@ТихомирСтоянов-ф4л3 жыл бұрын
Култ мезе,наздраве!
@Bati_Sasho_Varna3 жыл бұрын
Наздраве!
@АтчеМехмедова-л4м Жыл бұрын
Наздраве
@Bati_Sasho_Varna Жыл бұрын
Наздраве!
@norataneva20143 жыл бұрын
Бате Сашо, често споменаваш селото си. Кое е то, интересно ни е? Поздрави, хубави клипове правиш!
@Bati_Sasho_Varna3 жыл бұрын
Благодаря!
@dian2n3 ай бұрын
Едно време по вестниците пишеше, че аспирина не било добре да се слага при консервиране. Говорихме на баба - не слагай,вредно е. Тя не ни слуша и слага. То като се замислиш, друг вариант нямаш - не слагаш, продукцията се разваля. А сега като се замисля, то аспирина си е за предпочитане пред другите консерванти. Искам да кажа, че някои неща колкото и да ги мислиш, не можеш да ги промениш, независимо кой какво и къде го пише. Против ботулизъм месата се осоляват с нитритна сол. Но там има една особеност - после не обработваш термично . Отделяли се някакви вредни вещества. Захарта също е по-добрият вариант вместо други химии.
@stefan110aerodrym Жыл бұрын
Нещо се белее. Сашо това ципа ли е? Изглежда БОМБА!
@Bati_Sasho_Varna Жыл бұрын
Да...
@zhivkomarinov5449 Жыл бұрын
Сашо, очаквам-е да видим свински уши на скара. По времето на соца мисля, че нямаше такъв деликатес. :) Поздрави!
@peshoscalibra95342 жыл бұрын
Браво, поздрави от женати???!!!
@ЖечкоНиколов3 жыл бұрын
Бате Сашо, ако можеш представи и рецепта за Шкембе чорба
@Bati_Sasho_Varna3 жыл бұрын
Ок.
@Judit_Levi3 жыл бұрын
👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤👏👏👏👏👏👏👏👏
@ГочоГосподинов27 күн бұрын
Добър вечер бат Сашо аз го правя по следния начин 24 часа във едра сол после 4 часа във студена вода като на всеки час му сменям водата но задължително водата Студена или със лед после кипвам вода във голям съд -тенджера щом кипне водата пускам филето за 3 минути във кипяща вода после отцеждам и потсушавам и вече във подправки закачам и приточвам виното докато стане филето
@Bati_Sasho_Varna25 күн бұрын
Благодаря за идеята!
@petarkrumov20803 жыл бұрын
Тънкото мезе на Големия майстор. Да му се насладиш максимално и наздраве!
@Bati_Sasho_Varna3 жыл бұрын
Благодаря!
@milentzanev80723 жыл бұрын
Бачо,сложи му сух чесън, ще си облигеш пръстите, бахура е най- вкусното,чакаме го с нетърпение.
@svpu71663 ай бұрын
Наборе с винтоверт я върти ,че ми е жал вече.🎉🎉🎉😂😂😂Айдееее.
@penkodimov3 жыл бұрын
А така, ей това е стабилно мезе
@Papenss3 жыл бұрын
Бат Сашо как се справяш с чайките ?
@Bati_Sasho_Varna3 жыл бұрын
Трудно...
@genadiatanasav61352 жыл бұрын
Тука си като ,че ли писнало?
@bogomilbaumeister376 Жыл бұрын
Бати Сашо, хубави рецепти за мезета за вино и бира показваш, но неразбрах каква е тази подправка ЧИМЕН. Има ли и друго име. Да не би да е СИНДУХ. Много поздрави от Берлин.
@Bati_Sasho_Varna Жыл бұрын
Не е!
@МаяРусева-ю8у2 жыл бұрын
Не видях чимен в подправките?
@Bati_Sasho_Varna2 жыл бұрын
Да, той е много подходящ за такива видове месо.
@dian2n3 ай бұрын
Като малък съм ял козя пастърма. Беше нещо много кораво. Това месо дето го режеш какво го отличава от обикновеното филе елена? Подправките ли? Моите представи са ,че филетата са меки, пастърмата е корава. Сухо месо кораво, да се наядеш няма как - мезета.
@ДенисСпрингфилд3 жыл бұрын
Сега ли е времето да се правят пастърми че имам голямо желание
@Bati_Sasho_Varna3 жыл бұрын
Да.
@gerganavasileva83723 жыл бұрын
Има как да се направи по-голямо количество, отваряте прозореца на стаята и го слагате вътре. Казвам го защото бях на квартира в къща и хазяина така го правеше, в стаята над нас, в минусовите температури, а майка ми, която е над 70 години се чудя как оцеля милата, защото нямахме възможност лесно да се преместим. Пиша това, за да знаете какви чудовищни хора има сред нас, IT специалисти, със скъпи коли, като го видиш чудо човек.... Бъдещето на България!
@boono16733 жыл бұрын
Боже, що изгърмял народ има 😂
@Bati_Sasho_Varna3 жыл бұрын
Жалко...
@ИванИванов-щ7м6э3 жыл бұрын
Бати Сашо, оправи ли Пасатуса?
@Bati_Sasho_Varna3 жыл бұрын
Карам го, ама...
@ИванИванов-щ7м6э3 жыл бұрын
@@Bati_Sasho_Varna 🙂
@ИванИванов-щ7м6э3 жыл бұрын
Ще се нареди всичко,само здраве да има!
@edit0rr3 ай бұрын
Бати Сашо направи видео как в домашни условият може да си заточим ножовете >!??!?!>
@Bati_Sasho_Varna3 ай бұрын
Имам такова видео!
@toninikolov72023 жыл бұрын
Айде нов епизод от плазмата чакаме с нова история 🍺
@Bati_Sasho_Varna3 жыл бұрын
Ок.
@emanuilgeorgiev5421 Жыл бұрын
koga che odim na riba bate sasho
@antoniocvetanov85843 жыл бұрын
Бати Сашо, имаш ли Facebook ?
@Bati_Sasho_Varna3 жыл бұрын
Инстаграм
@filipbeats49193 жыл бұрын
Nazdrave Bati Sasho ooo nepremenno shte si napravq i az
@Bati_Sasho_Varna3 жыл бұрын
Наздраве!
@ivanchervenkov9954 Жыл бұрын
Във вкъщи гледам 2 прасенца и едно теленце. Сега като ги заколя ще ви покажа как се прави домашно
@rehanekadir9557Ай бұрын
Mnogo priyaten covek klde sişi pastirmata ne kaza
@Bati_Sasho_VarnaАй бұрын
Благодаря!
@jorovarbovski7041 Жыл бұрын
Само като идея да добявя. Най-добре се овалва с подправките, като ги смесиш и ги сипеш в пликче найлоново. Пелсле слагаш и парчето месо в плика стоскаш плика отгоре за да не хвърчът подправките и разтръскваш добре.
@Bati_Sasho_Varna Жыл бұрын
Благодаря за съвета!
@ivanopapazov2 жыл бұрын
😁🤣🤣🤣🤣🤣🤣
@krassimirapetrova1301 Жыл бұрын
CHIMEN e Trigonella foenum- graecum, Fenugreek, Bockshornklee, kriva merudia, Pajitnik greckii, malki kafevi mnogo tvardi semenca. Za chai se polzvat celi, a za podpravka- smleni. SMINDUH e Trigonella caerulea, Schabzigerklee, trevista merudia sas sini cvetcheta. I dvete rastenia sa ot semeistvo Bobovi.
@RostislavSlavchev3 жыл бұрын
Току що и аз направих , но аз го суша в хладилника защото в Англия не е чак толкова студено
@Bati_Sasho_Varna3 жыл бұрын
Става и в хладилника.
@Sol-f4Life3 жыл бұрын
От кой етнос си Брачед :D
@ДимитърНиколов-ь3ч3 жыл бұрын
Хаха
@Bati_Sasho_Varna3 жыл бұрын
От Добруджа съм!
@Sol-f4Life3 жыл бұрын
@@Bati_Sasho_Varna и аз :)
@НиколайЕнев-ц4х3 жыл бұрын
едно месо зада узрее му трябва поне седмица иначе остава сурово ... цаката после да знаеш колко да се изкисне
@miroslavkolev87133 жыл бұрын
Бати Сашо това не е контра филе това рибай тойст месото между врата и филето тоя та е излагал на филето няма жили 🙂🙂
@ТилорВалето3 жыл бұрын
Такаде по месото видя жили?
@ИванНинов-й5я Жыл бұрын
Сложи грес на тази машинка. Машина от смазка не се е счупила😂😂😂
@СтойчоБлизнаков3 жыл бұрын
Бат Сашо.Нети ли каза месаря че ципите се махат?Като незнаещ как се прави не прави клипове да учиш хората.
@hristorangelov66213 жыл бұрын
Ще ти дойде солено... Ако е в сол 24 часа 12 киснеш... И ако тия парчета ги беше разрязал още на половина щеше да стане муцка... Ама то не е късно за втори опит.
@Bati_Sasho_Varna3 жыл бұрын
Благодаря за съвета!
@chrisskp23063 жыл бұрын
КАКВА Е ТАЗИ ПОДПРАВКА ЧЕМЕН ?!?
@Bati_Sasho_Varna3 жыл бұрын
Чимен се казва!
@vassfishing4563 жыл бұрын
обаче захар и сол в зависимост от твоите вкусове ...за всеки е индивидуално но да захар и сол стабилизатор
@ivanchervenkov9954 Жыл бұрын
Със купешко месо домашна пъстарма не се прави😂
@helix8815 Жыл бұрын
По тия празници ще се пости яко....Други ще са на месо....
@МуратЧетин3 жыл бұрын
Машинката ти работи ти не знаеш да мелиш трябва да я държиш наклонена права захапва много затова трудно мели
@vassfishing4563 жыл бұрын
специално за това контрафиле само тас жила задната...да знам дебела е трудна е да не направиш много фира но с остър тънкосаблен нож за транжиране и плюс захарта за да остане червено слагат и нитритна сол
@cavitsen97572 жыл бұрын
пуешко месо продава малки парчета месо на кубчета подходяща аларма случва ли се