ДВЕ ТРОПИЧЕСКИЕ ПРОСЛОЙКИ | ПРОСЛОЙКА ИЗ МАНГО И МАРАКУЙИ РЕЦЕПТ

Я в Яндекс Дзене zen.yandex.ru/tartaletka
Я в Телеграме t.me/elenatartaletka
Сегодня готовим две тропические прослойки для торта. Одна это конфи с манго и маракуйей на агаре, а вторая сливочная с добавлением пюре маракуйи и кусочков свежего манго.
#манговаяпрослойка #прослойкавторт #прослойкамангомаракуйя
___________________________
✔ По вопросам рекламы
Телеграм: @BelozerovaEl
Почта: [e-mail]
________________________
Диаметр форм - 16 см
________________________
СЛИВОЧНАЯ ПРОСЛОЙКА МАНГО-МАРАКУЙЯ:
🔸️Пюре маракуйи - 80 г
🔸️Белый шоколад - 60 г
🔸️Греческий йогурт - 80 г
🔸️Сливки 33 % - 80 г
🔸️Манго - 80 г
🔸️Желатин (быстрорастворимый 220 блюм) - 5 г
🔸️Вода (в желатин) - 35 г
ПРОСЛОЙКА МАНГО-МАРАКУЙЯ (КОНФИ):
🔸️Пюре манго - 220 г
🔸️Пюре маракуйи - 120 г
🔸️Сахар - 80 г
🔸️Агар (сила 900) - 6 г
Пирожные с такой прослойкой • ПИРОЖНЫЕ "ИЗУМРУД" С Н...
✔Если Вам понравилось это видео, то поделитесь им со своими близкими и друзьями в социальных сетях! Так Вы поддержите меня, а я в свою очередь буду стараться выпускать как можно больше интересных и полезных для Вас видео. В комментариях можно оставить запрос на рецепт который Вы бы хотели видеть у меня на канале.
✔Я в Яндекс Дзене dzen.ru/tartaletka
✔ Я в Телеграм: t.me/elenatartaletka
✔ Я в TikTok: vm.tiktok.com/ZSQFGwmT/​​​​​​
✔ Я в Instagram: / belozerova.le
✔ Я ВКонтакте belozerova2203​​​​​​
✔ Я в Одноклассниках: ok.ru/alenka.plotnikova

[@kolyadkorosaliya6840]

Странно,на таком классном канале подписчиков не много.Прекрасные рецепты,изумительная подача,спасибо вам

[@elenatartaletka]

Благодарю Вас🤗🌷🌷🌷

[@user-qb2hx4kh7x]

Спасибо 💐💐💐

[@user-se1ss1yd5q]

Спасибо огромное за прекрасные рецепты прослоек. Я довольно часто их использую, и всё получается прекрасно.❤️🌹🌹🌹

[@elenatartaletka]

Благодарю Вас сердечно♥️

[@Lorain245]

❤ спасибо🌺🌺🌺

[@user-hh6lo3fo5c]

Вкусняшки 👍😋😊

[@user-xm3dt2mg1c]

Наконец-то я Вас нашла!!! Ура!!!

[@elenatartaletka]

Блгодарю Вас и добро пожаловать!🌷🌷🌷

[@user-xi3vc4jx1k]

Отличный рецепт

[@elenatartaletka]

Спасибо!

[@cookingwithmimmo]

Мне очень нравится ваш рецепт

[@elenatartaletka]

Благодарю Вас 🌷♥️

[@sonalisarahrahela2392]

YOUR all recipes are most most unique recipe... ❤

[@elenatartaletka]

Спасибо Вам❤

[@user-rw5vi6qn6x]

Спасибо Вам

[@you_are_gold]

Подскажите пожалуйста пропорции агар агара для второй прослойки

[@user-wz2cw8wk6r]

Спасибо большое за рецепт. Можно узнать в каком торте вы их посоветуете.

[@elenatartaletka]

Добрый день! Скоро выйдут видео с этими прослойками. Обе прослойки будут хорошо с ванильным бисквитом и классическим крем-чизом, также хорошо будут сочеаться с банановым бисквитом и тропическим кремом.

[@Olga-tk7ds]

Здравствуйте. Манго - маракуя на агаре идеально получилась, а первая в плохо загустела ( попробую в морозилку поставить

[@elenatartaletka]

Добрый день! Агар работает бстрее чем желатин. Поэтому и загустела прослойка на агаре быстрее. На желатине и не должна масса густеть, со временем она просто постепенно застывает.

[@albinakorogodova590]

Спасибо большое! Скажите, пожалуйста, где можно купить такой шоколад 🍫?

[@elenatartaletka]

Покупала на вайлдберисе

[@user-ey2tk3uh7j]

Скажите пожалуйста, а можно ли прослойку манго - маракуйя сделать с желатином?

[@elenatartaletka]

Добрый день! Добавьте тогда 7г желатина (220 блюм) + 40 г воды.

[@user-hy3bu8mn3p]

Добрый день подскажите пожалуйста где вы заказываете пюре для начинок?

[@elenatartaletka]

Добрый день! Делаю сама из ягод и фруктов. Пюре маракуий купила в кондитерском магазине

[@user-on1ev9on2m]

Подскажите, после заморозки данные начинки не кристаллизуются, не отдают водой?

[@elenatartaletka]

Если Вы все сделаете правильно, то нет.

[@user-qr5nz4wx6d]

Разве можно замораживать прослойки на агаре?

[@alice1820]

Здравствуйте Если у меня всего одна форма, а прослоек нужно сделать несколько, вынув после морозилки ее из формы, где ее хранить -- в морозилке или в холодильнике? Вопрос по конфи Манга-Маракуйя

[@elenatartaletka]

Добрый день! Обычно я замораживаю прослойки в форме и при необходимости вынимаю их из нее, заворачиваю аккуратно в пищевую пленку и продолжаю хранить в морозильной камере до момента использования.

[@Gulnaz_Bagautdinova]

Спасибо за рецепт ❤ косточки маракуйи не хрустят на зубах? Не знаю как быть - процедить через сито или нет😅

[@elenatartaletka]

Благодарю! Вы правы, они хрустят😁 Если такое не по вкусу, то конечно процедите.

[@Gulnaz_Bagautdinova]

@@elenatartaletka спасибо за ответ ❤️ буду готовить и пробовать впервые😊

[@user-sb9we8iw1x]

Покупайте пюре маракуйи без косточки ( агробар)

[@user-nq6nb8qs3i]

Сколько начинки можно хранть в морозилке? Спасибо! И в одном из ответов вы написали,что вместо агар-агар можно использовать желатин 7гр+40гр воды.Это такая пропорция? Вроде идёт 1×5. Спасибо!

[@elenatartaletka]

Я предпочитаю хранить не более недели, двух.

[@user-nq6nb8qs3i]

​@@elenatartaletkaответьте пожалуйста на вторую часть вопроса🙏🙏🙏

[@elenatartaletka]

@@user-nq6nb8qs3i Всё верно, 7г+ 40-45 воды, при условии быстрорастворимого жеатина силой 220 блюм.

[@user-ud8dx4gk2y]

Здравствуйте Елена скучаем по вашим новым видео роликам. Вы что что-то пропали совсем.

[@elenatartaletka]

Добрый день! В июне вернусь🤗 Просто переезд и пока не до конца всё подготовила. Спасибо что ждёте♥️♥️♥️👩‍🍳

[@user-ud8dx4gk2y]

Возвращайтесь поскорее с новыми тортиками к нам❤💋❤❤❤

[@elenatartaletka]

@@user-ud8dx4gk2y Спасибо Вам, совсем скоро вернусь 💃

[@user-jj4uo8th7w]

Какая высота прослоек?

[@elenatartaletka]

Около 2 см

[@user-jj4uo8th7w]

@@elenatartaletka у меня получилась тоненькая, примерно 1см, диаметр 16см.

[@elenatartaletka]

@@user-jj4uo8th7w Моя форма диаметром 16 см и высотой 2 см. Исходя из этого её объем составляет около 400 мл, т.е 400 г. Если сложить все ингредиенты сливочной прослойки, то выходит как раз чуть больше 400г. Конфи получается также 420 г 🤷 По высоте прослойки выходят около 2 см, где-то 1.7-1.8

[@user-rm7ly4ux1j]

Манго волосатое получилось?

[@elenatartaletka]

😄😄😄 Манго бывает волокнистое

[@maxsoy7065]

приготовьте кокосову дубину

[@elenatartaletka]

😐

[@schwarznatalija3031]

Прослойки супер. Но почему 76 градусов жидкость и Вы вливание желатин. На сколько я знаю, что температура должна быть до 60 градусов, не выше.. или я что-то пропустила?

[@elenatartaletka]

Благодарю! Я работаю в пределах 80° и всегда всё получается. Желатин главное не кипятить.

[@schwarznatalija3031]

@@elenatartaletka больше спасибо за ответ 🤗. Буду знать. Делаю прослойки по Вашим рецептам. Мне очень нравится и все получается!.

[@elenatartaletka]

@@schwarznatalija3031 Спасибо Вам большое за отзыв и за доверие к моим рецептам😊👩‍🍳🌷🌷🌷

[@schwarznatalija3031]

@@elenatartaletka 🥰🤗

[@lenalee-js8hh]

Слишком много сливочных ингредиентов, пропадает вкус маракуйи, но это конечно на мой вкус. Практически нет рецептов конфи только из маракуйи, может она не поддается желированию, как вы считаете?

[@elenatartaletka]

Добрый день! Она слишком кислая на мой вкус.