Черный хлеб из муки зеленой гречки. Без глютена дрожжей масла веган. Авторский рецепт Ирены Тарвид.

[@МаринаМартовская-т9с]

Браво, Ирена! Не устану Вас благодарить!

[@margaritayarygina950]

Спасибо огромное за ваш труд!

[@Арина-о7р3м]

Здравствуйте Ирена, пересмотрела все ваши видео про хлеб и не только, я в полном восторге от ваших рецептов, запасаюсь необходимыми ингридиентами и буду печь! Я новичок в этом деле, но надеюсь у меня получится! 🤗 Спасибо Вам большое!

[@irenatarvid]

Добрый день Арина, рада видеть Вас у себя, удачи!

[@yara-knit]

Вкусный. Невероятно вкусный. Я привыкла к хлебу на закваске, но интерес был и хлебу без глютена. Ваш рецепт покорил меня! Готовила также по вашему рецепту с яблочным пюре и яйцами, тоже очень вкусный, с такой нежной структурой и хрустящей корочкой. Благодарю. Впервые работала с таким незарактерным для меня ингредиентом, как яблочное пюре. Буду и дальше изучать ваши рецепты❤

[@НатальяОлешкевич-э8у]

Огромная благодарность!!! Так люблю Вас слушать и смотреть!❤️❤️❤️

[@Бессонница-т3б]

Спасибо большое, это просто находка для нас, сын на бгбк диете, а хлеба хочется сильно. Будем дальше смотреть ваши мастер классы !! Ещё раз большое спасибо!

[@irenatarvid]

На здоровье

[@ИринаПономаренко-д6д]

Ирэна, огромная благодарность за новый рецепт и за то, что так быстро поделились им. Всегда радуюсь вашим новым видео. Обязательно буду пробовать этот рецепт в ближайшее время. Регулярно пеку по Вашему рецепту гречневый хлеб на яблоках без дрожжей и яиц, получается всегда. И сегодня действительно наилучшая новость - новый безглютеновый рецепт без яиц!Здоровья и сил Вам и Вашим близким

[@irenatarvid]

Спасибо Ирина, очень довольна, что у Вас получается и Вас устраивает. Интересно, какое Ваше мнение будет об этом рецепте.

[@КсенияТихомирова-ф7б]

Спасибо огромное за рецепт! Хлеб очень вкусный! Первый раз пекла безглютеновый хлеб и не ждала, что получится так вкусно! Спасибо еще раз! ❤

[@revekkabrodsky5014]

Потрясающий набор ингредиентов🔥Большое спасибо. Благодарю за ваши знания, исследования, щедрость🥰

[@irenatarvid]

Меня, честно говоря, результат удивил.

[@verraa.24]

Спасибо большое за чудесные рецепты ❤️

[@irenatarvid]

На здоровье.

[@ТатьянаГеоргица-х9г]

Очень вкусно получилось, с первого раза, я вообще впервые имела дело с мукой из гречки, спасибо большое!!

[@irenatarvid]

@@ТатьянаГеоргица-х9г на здоровье.

[@ИринаПасхина-ш8щ]

Благодарю, Ирена!🙏❤️Уже не терпится попробовать новый рецепт!😋Очень красивая и аппетитная буханочка поучилась!👍🥰

[@irenatarvid]

Мне самой этот хлеб очень понравился. Думаю, что буду его печь и для себя, а не только на экспорт. Но в целом каналу повезло, что есть теперь человек, который не переносит яйца. Иначе я бы такие рецепты не делала.

[@АлевтинаШук-в8щ]

Я восхищаюсь вами, дай бог здоровья , всегода жду ваши видео с нетерпением.

[@irenatarvid]

Спасибо Алевтина.

[@ЛюдмилаХарламова-э1я]

Irena, я благодарю вас за рецепт такого вкусного хлеба 🙏Пробовала делать по разным рецептам- и с псилиумом и др, но хлеб по этому рецепту для меня самый лучший.Пекла уже несколько раз.Вместо кумина положила кориандр.Желаю вашему каналу процветания и вам всего наилучшего !!!❤️🌹🌟

[@irenatarvid]

На здоровье, очень рада. Спасибо за добрые пожелания.

[@olgakolesnikova6793]

Кинулась готовить ваш хлеб не дождавшись окончания видео! Очередной шедевр! Вкусно, полезно, просто!!! Благодарю!!!

[@Valencia_25]

Хлеб - высший пилотаж!!!Спасибо вам,что делитесь своим опытом и рецептами.Чтобы бумажная форма прилегала к металлической я использую биндер - зажим для бумаги.Очень удобно,иногда форму вместе с ними в духовку помещаю.С зажимами ничего не случится,они металлические,но облегчают очень,держит бумагу.Хорошего вам дня!!👌👌👌

[@irenatarvid]

Отличная идея, спасибо. Пригодится не только для выпечки хлеба, а когда бумагу надо держать когда выливаю пастилу в поддон.

[@ЛарисаРыжих-щ9м]

Ирена, здравствуйте. Спасибо за рецепт хлеба. У меня на момент вашего видео были не все ингредиенты. Вместо тахини я взяла урбеч из расторопши, вместо яблочного пюре взяла тыквенное пюре (запекаю тыкву, блендерю и замораживаю такое пюре на зиму), ещё добавила 1чайную ложку пасты из оливков, а далее по вашему рецепту. Испекла буханку хлеба такого и..... поняла, что вы ГЕНИЙ. Получилось вкусно, уже раза два такой хлеб испекла. СПАСИБО, рецепт великолепный. Не останавливайтесь на достигнутом! Вы великий мастер безглютенового хлеба и выпечки!

[@irenatarvid]

Добрый день Лариса, большое спасибо за подробный комментарий. Это не самый простой в приготовлении хлеб, но очень уж вкусный.

[@ТатьянаНекрасова-е2ц]

Добрый день Ирэна, пишу отзыв. Готовила хлебушек в двойной порции,просто все ингредиенты удвоила,кроме соды,ее добавила 10 гр. и соли,ее добавила 8 грамм,у меня розовая гималайская. Форма у меня 7*18*11 поинижней части. Хлебушек пекла при 190 градусах 80 минут. Поднялся он просто чудесно,10 см в высоту ,такая вышла классическая для моей страны булочка хлеба. Он очень вкусный. К зире я немного холодно отношусь,часто не использую. Тут она очень подошла,отлично сочетается с тахини. Причем готовила я с двух видов тахини,который с еле уловимой горечью и довольно выраженной,ни в первом ни во втором горечь никак себя не проявляет. Кунжут посыпанный при выпичке,а он был очищенный,не подгорел,и придал отличный вкус. Благодарю Вас,за чудесные рецепты. Спасибо!

[@irenatarvid]

Добрый день Татьяна, огромное спасибо за полный развернутый комментарий, такие по сути комментарии бесценны. Особенно важно, что как не любитель зиры, Вы приняли ее использование для формирования вкуса. Очень часто в моих рецептах ингредиенты с интенсивным вкусом не придают именно такой вкус изделию, вкус формируется во взаимодействии. Еще раз спасибо!

[@БусоваЛюдмила]

Спасибо вам за рецепт.

[@АннаЛозовицкая-ю3й]

Ирена, спасибо большое за очередной шедевр! 🎉 Браво! Для меня ваши рецепты просто находка!!! Здоровья и процветания Вам!!!

[@irenatarvid]

Спасибо Анна!

[@GSv...]

Испекла сегодня-хлебушек супер! Тахини заменила на арахисовую пасту без добавок и зиры нет, но все получилось отлично. Спасибо за рецепт!

[@irenatarvid]

Спасибо, что написали про выпечку с заменой!

[@demyan2264]

Ирена , спасибо за веганский хлеб! Обязательно приготовлю. 😋

[@irenatarvid]

Смотрите на консистенцию теста внимательно, если оно жиже, добавляйте чуть дольше муки.

[@galbi1495]

Я собралась за зирой, морской солью, а тут ещё и тахини нужно купить, а ещё и яблоки, сама буду делать пюре (у нас не продаются такие полуфабрикаты из яблок, к сожалению), но это прям праздник какой-то. Руки чешутся попробовать ваши рецепты, благодарствую!🙏🙏🙏❤️❤️❤️

[@irenatarvid]

Спасибо за энтузиазм, главное, чтобы вкус Вас не разочаровал.

[@iloidaevnica2900]

Можно курить детское пюре, большой выбор.

[@voronkova56]

Ирена, добрый день! спасибо большое за новый рецепт, хлеб из гречневой муки на яйцах и яблочном пюре постоянно в моем рационе, надо попробовать этот, очень нравится, что у вас все рассчитано по пищевой ценности, изделия получаются полезными. Спасибо!

[@irenatarvid]

Добрый день Светлана, это хлеб не намного уступает хлебу на яйцах, все-таки тахини имеет много белка и жира, а углеводов мало. Ну и вкусный конечно. Мякиш - замечательный.

[@voronkova56]

@@irenatarvid спасибо, сделаю обязательно!

[@ТвояСовесть-г9т]

Сердечно благодарю!❤ Веганское особенно люблю)

[@BlumMarin]

Благодарю! Каждое Ваше видео жду с нетерпением 💐💐💐

[@larisaboytsov6977]

Хлеб красивый !!! Обязательно испеку! Рецепт очень оригинальный! Простой рецепт !! Браво! 🌹

[@irenatarvid]

Спасибо Лариса.

[@ДанаМуздубаева]

Благодарю за рецепт! Реально просто легко и вкусно!❤❤❤

[@ЛюдмилаЗязева-т1т]

Спасибо огромное за чудесный рецепт.

[@irenatarvid]

На здоровье Людмила, испеку себе этот хлеб, посмотрю что будет с разрыхлителем. И цвет и вкус, мне самой интересно.

[@bff-j5r]

Спасибо! Один недостаток- слишком вкусный. Сьедаетсяя быстро. Теми, кто безглютеновый и те, кто может есть глютен. Люблю всех ваши рецепты.

[@irenatarvid]

Согласна, этот хлеб особенно вкусный.

[@vladimirv2223]

Ай да , за красота .!!! Благодарю .Вот это то что мне хотелось увидеть и сделать.

[@irenatarvid]

Спасибо Владимир, и удачи!

[@marinap3682]

Здравствуйте, Ирена. Пеку не первый хлеб по вашему рецепту на зеленой гречке. Этот мне понравился очень очень!!! Благодарю Вас за прекрасный рецепт и что делитесь с нами Вашим опытом и знаниями. Вы великолепны, вдохновляете!!! Доброго здоровья Вам и новых творческих открытий!!!

[@irenatarvid]

Добрый день Марина, я который раз убеждаюсь, что этот хлеб лучше получается в маленькой буханочке, хотя пишут что и большую пекут. У меня обычные буханки получаются плотнее.

[@marinap3682]

@@irenatarvid Ирена, благодарю за отклик. Я испекла ТРОЙНУЮ дозировку, получилось отлично!!! По времени на 10 минут, как Вы и в ролике говорите, дольше держала в духовке. Изумительный рецепт!!! Благодарю вас за то что Вы есть, поклоны Вашим золотым ручкам!!!

[@irenatarvid]

@@marinap3682 я вчера записывала мастер класс и собирала вместе записи выпечки этого хлеба в разных вариантах и поняла, что главное не размер буханки, у меня тоже двойные буханки не имели проблем. Главное это густота теста, на которую надо обращать внимание, поскольку мука зеленой гречки сильно отличается у разных производителей. Второй очень важный момент для этого хлеба это материал формы для выпечки. У меня лучше всего печется в литых, толстых и тяжелых формах. Спасибо, что написали про тройную порцию.

[@marinap3682]

@@irenatarvid Ирена, я пеку из зеленой гречки, которую сама подготавливаю. Я её промываю, вымачиваю сутки, можно меньше, промываю ещё раз и выкладываю на полотенце, а далее, после того как удалится влага, высушиваю на противне при небольшой температуре в духовке, переодически включая и включая или на солнышке. Когда отопление зимой - сушу на подоконнике. Иногда она прорастает. Но ничего. Она сырая становиться вкусная, как семечки. Из этой гречки варю каши и пеку по вашим рецептам. Размалываю её в кофемолке. Благодарю Вас за Вашу деятельность!!!

[@irenatarvid]

@@marinap3682 спасибо, что пишете подробно, рада, что у Вас все получается!

[@ВикторияДегтярёва-з1ф]

Невероятно. Мой восторг и неимоверная благодарность Вам❤❤❤

[@ВалентинаСалынкина]

Ирена добрый день испекла хлеб первый раз на вкус замечательный тоже добавка мёд всё по рецепту но он у меня не поднялся как у Вас но буду добиваться такого как у Вас ещё раз спасибо!!!

[@irenatarvid]

На здоровье Валентина.

[@ИринаКричевская-г2ц]

Здравствуйте Ирена! Я очень рада, что нашла Вас с вашими рецептами. Я не пекла никогда хлеб, но после просмотра Вас, мне очень захотелось испечь хлеб. Тем более без глютена. Я испекла хлеб без яиц и дрожжей, просто из муки зелёной гречки, мне очень понравился хлеб, у меня всё получилось. Потом я испекла хлеб полноценная еда, это с творогом и яйцами, тоже очень понравился, и всё получилось. Я теперь буду всё время печь хлеб, т. к. в магазине я не покупаю хлеб. Спасибо ещё раз за вашу работу и рецепты. Если можно рассчитать калории на хлеб. Заранее спасибо. Здоровья Вам.

[@voiceofwisdom6331]

Так возьмите и разберитесь и рассчитайте. Полно онлине калькуляторов. Хоть что-то можно делать самостоятельно? Или автор вам что-то обязана? Нельзя же только потреблять. Не благодарите.

[@irenatarvid]

Здравствуйте Ирина, рада что Вам нравится хлеб. Спасибо за добрые пожелания. Калории я не считаю.

[@lubofafanaseva7834]

Какая вкусняшеку! Спасибо за рецепт!

[@Галина-ц5н4ъ]

Здравствуйте !!! Спасибо !!! Ваш хлеб на молоке кокосовом почти каждый день , очень любим его !!! Добавляем 1 ложку меда , хлеб получается просто чудо!!! Похож немного на пирожное, такой нежный !!! Завтра попробуем (надеюсь) Ваш новый хлебушек!!! Вы просто волшебница!!! Веганские рецепты сбалансированные на вес золота просто !!! 💐💐💐

[@irenatarvid]

На здоровье, Геля!

[@СветланаКазачёк-н2ж]

Спасибо за ваши рецепты👍

[@zoyafedorovskaya6331]

Super !Как всегда Вы на высоте Очень понравилось ,Увидела, Спекла,Попробовала Очень вкусно единственно он у меня не вырос в 2 раза ,как у Вас спеку еще раз ,маленькая порция Спасибо за новый рецепт Удачи и Здоровья Вам и вашей семье ❤

[@irenatarvid]

Спасибо Зоя за комментарий и добрые пожелания, они взаимны.

[@НатальяМакарова-ы8щ]

Ирена, Вы - Феечка Волшебница! Вот, что значит, знания. Расчиталс в уме, раз и испекла! Молодец! Вот и хлеб без яиц! Прямо по моей просьбе. Благодарю. Буду печь. Надо найти пасту тахини. У нас это поискать надо.

[@irenatarvid]

Мне в целом этот хлеб больше импонирует, все-таки в нем более хороший пищевой состав, не одни углеводы.

[@НатальяМакарова-ы8щ]

@@irenatarvid мне нравится Ваш подход к еде, к выпечке. Сбалансированный. Дочери скинула Ваш рецепт. Сказала, что обязательно испечёт. Она испекла хлеб из нутовой муки. Не понравился, сильный вкус нута. Для хлеба очень не гармоничный.

[@irenatarvid]

@@НатальяМакарова-ы8щ это вторая причина почему я не пеку из муки бобовых. Хотя думаю, что яблочное пюре и вкус бобовых вытянет. Но переваримость муки бобовых даже при ее высокой пищевой ценности всегда проблема.

[@СветаТегай]

Ирена, спасибо за то, что вы пришли к такой нужной и полезной деятельности, тем самым подарили своё обаяние, жизненную искру, душевный уют и одновременно завидную целеустремлённость и усердие!Просто смотрю и слушаю ваш голос и уже воодушевляюсь и радуюсь новому дню!Очень нравятся ваши структурированные и вкусные рецепты!Огромное Спасибо за ваше творчество !И спасибо вашей семейной атмосфере и отдельное спасибо вашему мужу, Анатолию,у вас очень непринужденная семейная атмосфера СЧАСТЬЯ!🌸🌿🙏💝🌈Самые добрые пожелания,Вашей семье!Всегда рада новым видеообзорам!Ирена , есть ли у вас видео про жизнь в Австралии? Очень интересно с вашего ракурса узнать Австралию поближе. 😊

[@irenatarvid]

Добрый день Светлана, спасибо за добрые слова и пожелания в адрес нашей семьи. Видео про Австралию как таковую с разговорами у меня нет, но немножко я об этом рассказываю в цикле видео Вопросы и ответы. Видео о себе. Кроме того есть несколько природных зарисовок как видео, так и серии фотографий моего мужа. Более подробно какие-то темы австралийской и личной жизни я затрагиваю в статьях блога Радости жизни, ссылки на него можно найти и на канале. Добро пожаловать в блог.

[@lubova100]

Спасибо!🌹🌹🌹

[@HopHay]

На вид очень аппетитно, Вы мастер, конечно. Обязательно попробую, как только получу муку из зеленой гречки.

[@svetlanahaikina5106]

Хлеб получился вкусным, корочка хрустит,мякишь мягкий,льна добавила темного,надо было уменьшить как вы и сказали,получился очень темным.Ирена,спасибо вам за ваши труды и что делитесь с нами.💖

[@irenatarvid]

Спасибо, что написали Светлана.

[@okhausser]

Спасибо! Как всегда молодец! Восхищаюсь вами!❤

[@irenatarvid]

Спасибо Оксана.

[@evgeniyapevzner2453]

!Огромное спасибо!

[@ОльгаСмирнова-б1й]

Вітаю вас, Ірєно, дуже смачний хліб 🍞,чудово ріжиться, гарно пахне, довго сберігається та файний на вигляд.Я задоволена результатом, вдячна вам безмежно.

[@irenatarvid]

Большое спасибо, что написали Ольга, очень рада что Вам понравилось!

[@svetlanasaakyan5126]

Здравствуйте Ирен. Нам повезло что вы такая грамотная ,замечательная женщина. Долгой здоровой Вам жизни. 👍🌞💐🙏

[@irenatarvid]

Добрый день Светлана, повезло еще и с характером, и с оптимистичным взглядом на жизнь.

[@annasolovyeva2794]

Будем печь! Надо для некоторых членов семьи. Спасибо за чудесный рецепт

[@irenatarvid]

Удачи!

[@revekkabrodsky5014]

Ирена, я испекла хлебушек. Однозначно беру в фавориты. Очень вкусный, красивый, а аромат...ммм🙏🤗 С тахини переборщила , накрутила большую банку) пришлось внепланово делать хумус🤣 Завтрак сегодня был замечательный, до сих пор улыбаюсь. Спасибо. Какое счастье , что я Вас нашла❤

[@irenatarvid]

Очень рада, что Вам понравилось.

[@sojalangolf]

Спасибо большое за такой классный рецепт 😋😋😋

[@irenatarvid]

На здоровье!

[@dilaamirov3166]

Спасибо Ирэна за этот рецепт, испекла, мне очень понравилось,Я много раз экспериментировала с мукой зелёной гречки и мне не очень нравились результаты, потому что хлеб внутри всегда был влажный,хотя был пропекшийся и с хрустящей корочкой,а этот очень хорош и не влажный.Спасибо, очень довольна

[@irenatarvid]

Большое спасибо, что написали и подробно.

[@Галина-ц5н4ъ]

Хлеб получился супер!!! Корочка хрустящая , просто замечательный хлебушек!!! Пожалуй будет постоянным на нашем столе !!!

[@irenatarvid]

Очень рада.

[@СумайяБекулова]

Можно узнать какой Тахини вы брали ? От какой фирмы ?

[@La_Gracia_888]

БлагоДарю за труды! Счастливо!💖

[@voiceofwisdom6331]

Никаких благ вы не дарите. Изображать из себя Господа с таким косноязычием просто смешно. Не благодарите.

[@eleonoraastifeni1777]

Спасибо вам за рецепт, очень вкусный хлеб! 🙏❤️

[@irenatarvid]

На здоровье.

[@eleonoraastifeni1777]

Я пеку второй раз, и сразу по двойной порции. Очень нравится! Я експерементирую разные рецепты без глютена, этот самый вкусный и нейтральный по вкусу . Благодарю вас , Ирена! 🙏❤️

[@irenatarvid]

@@eleonoraastifeni1777 спасибо Элеонора, я тоже пекла двойную порцию, она все-таки получается на чуточку хуже на мой взгляд. Муж разницы не видит. Мне самой хлеб тоже очень нравится, хотя такие ограничения как в этом хлебе мне не нужны. Но пекла и для себя.

[@НатальяПоплавская-к8е]

Благодарю это волшебно и вкусно!! Теперь готовлю только ваш хлеб!!!!

[@irenatarvid]

Спасибо, рада, что Вам нравится, но это не значит, что другие авторы не предлагают хорошие рецепты хлеба.

[@IradaBalacayeva-bi7zn]

Здравствуйте уважаемая Ирена. Совсем недавно, случайно оказалась на Вашем канале. Прослушала все,или почти все Ваши лекции. И уже приготовила по Вашему рецету черный хлеб без муки и дрожжей, на семечках . Сделала заготовки апельсинового пюре. А из сладкой выпечки краковское печенье и миндальный кекс на твороге. Все получилось замечательно. И хоть у меня нет проблемы с переносимостью глютена буду продолжать печь по Вашим рецептам. Обязательно попробую и этот рецепт. Жаль ,что не могу у нас купить ксантановую камедь. Очень хотела испечь дрожжевой хлеб. Огромное Вам спасибо за Ваш труд.

[@irenatarvid]

Добрый день Ирада, я приветствую абсолютно всех у себя на канале. Значительное большинство рецептов, хоть и имеют определенные ограничения, составлены таким образом, что изделия и блюда являются максимально полноценной едой в каждом виде. И очень часто они просто лучше и вкуснее своих аналогов без диетических ограничений. Именно поэтому я всегда придерживаюсь своего основного тезиса и полноценности и сбалансированности питания.

[@ninashapovalova457]

Пока опробовала только апельсиновое пюре в выпечке, до яблочного сама пришла, делаю кексы из всего что под рукой. Благодарю за Ваше творчество, слежу с удовольствием. Захотелось освоить и хлебушек!❤

[@irenatarvid]

Напишите как понравится.

[@КатеринаЯрєніч]

Спасибо, спасибо, спасибо, Ирена!

[@lilija74]

Благодарю Ирена за такой чудесный рецепт. Сегодня я с пекла хлеб , я в восторге! для меня это самый вкусный хлеб из гречневой муку.Вау хлеб! 👍 я думаю ни кто не когда не догадается что хлеб из гречневой муки. Огромная вам и вашему мужу благодарность, за то что вы создаете и делитесь своими рецептами. 🙏

[@irenatarvid]

Спасибо Лилия, что написали, испекли и написали свое мнение, рецепт совершенно новый буквально несколько дней и мне очень интересно мнение тех кто попробовал.

[@еленаникитина-ф7н]

Здравствуйте Ирена! Как же я ждала вашей дегустации, и что скажете? Спасибо Вам за рецепт, не сомневаюсь. что также вкусен!

[@irenatarvid]

Я даже не ожидала такого результата.

[@НинаТаирова-щ3к]

Пекла по вашему рецепту, все получилось, спасибо ❤

[@irenatarvid]

Неужели уже по этому рецепту успели испечь?

[@АльбинаЛазоревка]

Здорово!Мои любимые ингредиенты, буду печь! Специально заказала зеленую гречку на WBerries,чтобы продолжать воплощать ваши рецепты.

[@irenatarvid]

Мне будет интересно Ваше впечатление.

[@АльбинаЛазоревка]

Хорошо, отпишусь.

[@АльбинаЛазоревка]

Испекла, не совсем поднялся, грешу на то, что вместо кунжутной пасты ввела перемолотый кунжут, чуть-чуть разбавив водой. Понравилась корочка,не ожидала, что вкус кумина так гармонирует с мукой зеленой гречки, вкус соды почти не чувствуется. Буду выпекать еще!

[@adelinaskye9640]

👏 браво , спасибо за доброту и что делитесь.

[@irenatarvid]

На здоровье!

[@ЛюдмилаГаврилюк-т8с]

Благодарю за полезное видео ♥️

[@ЕленаБолотова-ф9и]

Прекрасный хлебчик...Спасибо !!!

[@валентинатимофеева-й2г]

Очень вкусный хлеб. Спасибо.

[@irenatarvid]

Согласна, сегодня испекла две маленькие буханочки, пробую немного другое сочетание муки зеленой гречки и льняной. Результат идентичный, даже интересно. 120г зеленой гречки и 15г льняной муки, у меня коричневого льна, получилось тоже самое что и 125 и 10. Можно добавлять 5 г соды, но морскую соль уменьшать до 4г не стоит, вкус хуже.

[@Veruncik04]

Вы кудесница! Благодарю вас!!

[@irenatarvid]

Спасибо Вера!

[@ljubowrein9794]

Добрый день и огромное Вам спасибо❤

[@irenatarvid]

День добрый, на здоровье!

[@olenaskorokhodova4381]

Вот это ,Да....! Завтра куплю пасту тахини и попробую. Спасибо большое! ❤ 👌👍

[@irenatarvid]

Обращайте внимание на консистенцию теста.

[@olenaskorokhodova4381]

Хорошо, спасибо вам большое.

[@ninaschmalz4118]

Очень аппетитная буханочка хлеба!!! Слюнки текут! Беру рецепт на вооружение, обязательно испек хлебушек. Спасибо за рецепт!

[@svetlanabrooker9347]

То, что надо! На выходных сделаю!

[@irenatarvid]

Обращайте внимание на густоту теста, уже двое написали, что тесто было пожиже, чем у меня в видео и пришлось добавлять чуть больше муки.

[@olgaolga2493]

❤❤❤❤❤❤я в восторге,благодарю

[@missMurka84]

Здравствуйте. Очередной шедевр👍 Подскажите, тахини у вас с сертификатом без глютена? Не могу найти такую, везде просто чистый состав указан. Боюсь за наличие следов🫣

[@irenatarvid]

Добрый день, на баночке написано в трех разных местах dairy, gluten, cholesterol free и pure natural sesame spread no added oil, salt or sugar, nothing artificial, no additives, water hulled, locally made, kosher, made in Australia from imported ingredients. Allergen advice: may be present peanuts, tree nuts.

[@ЛюдмилаЧинкина]

Ирена! Спасибо вам огромное за такой рецепт

[@irenatarvid]

На здоровье Людмила.

[@missMurka84]

Очень люблю пробовать новые рецепты хлеба с полезным и простым составом. Особенно момент, когда первый раз разрезаешь и пробуешь😋 Этот рецепт однозначно стал моим фаворитом!!! Потрясающий мякиш и вкус. Пожалуй, самый нейтральный по вкусу из всех гречневых хлебов. Спасибо за рецепт и великолепное видео! Обожаю Вас🥰

[@irenatarvid]

Согласна, вкус отличный, спасибо!

[@NatalyKas83]

Здравствуйте, вы зиру добавляли, я ее не люблю, но автор говорит, что это необходимо для этого именно хлеба), вот не знаю, добавлять или не рисковать

[@sholpanahmetova6327]

Спасибо за рецепт,теперь постоянно себе пеку такой хлеб,правда вместо меда кладу сироп топинамбура.Хочу спросить, вместо вареного пюре яблочного,можно ли просто добавить пюре из свежих яблок,что то я побоялась экспериментировать.Скинула уже 3 ,5 кг ,потихоньку.Рецепт очень удачный.Привет вам и слова благодарности за такой серьезный подход к выпечке полезного хлеба из Казахстана ,города Алматы.

[@irenatarvid]

Спасибо и привет Казахстану. Не могу гарантировать, что в этом конкретно хлебе сырые яблоки будут работать, как пюре. В хлебе, где есть яйца это взаимозаменяемо, но здесь наверное надо пробовать и смотреть как получится. Могу только посоветовать попробовать на маленькой буханочке.

[@darina4331]

Абалденный рецепт. Вы большая молодец! Скажите пожалуйста, тахини можно самостоятельно сделать и яблочное пюре(перемолоть яблоки блендером)? Это не испортит рецепт?

[@voiceofwisdom6331]

А может почитаете комментарии, сделаете все по рецепту, а затем займетесь рацонализаторской деятельностью?

[@irenatarvid]

По идее и яблоки можно перемолоть блендером и пасту тахини тоже сделать самому если у Вас действительно мощный блендер. Но дать Вам гарантию что хлеб получится я совершенно не могу. Это вообще очень капризный рецепт, самый сложно воспроизводимый из моих рецептов, с массой подвохов в зависимости от используемых ингредиентов. Я Вам предупредила.

[@КатеринаДобрынина-д7ш]

Здравствуйте! Случайно увидела вас в рекомендациях и мне очень понравился ваш рецепт хлебушка. Подскажите, Irena, а можно ли яблочное пюре заменить тёртым яблоком?

[@irenatarvid]

Добрый день, в других видах хлеба такая замена возможна, насколько такую замену выдержит рецепт сказать не могу, он достаточно капризен к составу ингредиентов.

[@zoya2239]

Здравствуйте, Ирена! Наконец, появилось время для выпечки. Остановилась на этом рецепте. Строго следовала ему. Все ингредиенты как в описании. Но когда соединила тахини и яблочное пюре, поняла, что у меня это выглядит не так, как у Вас. Масса получилась очень густая. У меня пюре из своих яблок безо всяких добавок. Делала его летом. Не скажу, что оно очень густое, но и не жидкое. Во всяком случае я попыталась сравнить Ваше и своё яблочное пюре, но на экране телефона это мне было сделать сложно. Когда добавила воду, а потом и сухие ингредиенты, то масса еле перемешивалась лопаткой из-за густоты. Я решила добавить немного воды, но ситуацию это не спасло. Масса всё равно была густая. В общем, я добавила примерно столько же воды, сколько было в рецепте. Было понятно, что уже ничего не получится, но я решила попробовать испечь. Через 60 минут корочка стала коричневой, а внутри всё так и осталось жидко. И через 1,5 часа ничего не изменилось, и через два. Достала хлеб. Самое интересное, что форму он не потерял, не опал, корочка не сгорела .. После остывания попыталась разрезать. Внутри была почти жидкая масса. Попробовала корочку. Ну очень вкусно! Очень. Но хлеб то есть нельзя - жидкий внутри😢. В связи с этим вопросы: 1. Если у меня густое пюре, то как поступить? Сделать его жиже? Или регулировать густоту теста водой? В принципе, я это и попыталась сделать, но результат никакой. Может ли степень спелости яблок повлиять на густоту теста? Я готовлю пюре, начиная с недозрелых яблок, заканчивая в конце сезона переспелыми. Зная, что буду печь хлеб по Вашим рецептам, я специально не убрала в погреб несколько баночек из последних, переспевших яблок. Это пюре самое вкусное, очень сладкое. Хотя по консистенции не отличается от пюре из недозрелых яблок, которое более кислое. Готовлю пюре исключительно в микроволновке и с очищенной кожурой. 2. Как тогда быть с содой? Добавить больше? В этот раз соды я не добавляла. Сода у меня очень хорошая, очищенная, американская, специально предназначена для выпечки. Соль просто морская, но отличного качества. 3. Я так и не поняла про режим выпечки. В других видео Вы говорите, что зелёная гречка требует нижний нагрев без конвекции. В этом говорится только о том, что без конвекции, но не говорится о тэнах. Включаются оба или только нижний? 4. Может ли моё тесто просто выглядеть очень густым, а на самом деле хлеб получится из него? Вы буквально выливали тесто в форму. Я же его выкладывала ложкой, такое оно было густое. Почему же тогда через 2 часа выпечки внутри корочки была жидкая масса, хотя тесто изначально было очень густым? Я очень хочу научиться печь такой хлеб. Я живу в посёлке одна, вообще без людей, магазинов, транспорта. Вынуждена печь хлеб. Раньше пекла из пшеничной муки, но это вызвало много проблем со здоровьем. Перешла на покупной хлеб без глютена, но на постоянной основе мне не могут его поставлять, только раз в 2 месяца, что мне недостаточно. Поэтому мне важно научиться печь самой такой хлеб. Прошу Вас, помогите, пожалуйста, разобраться. Буду очень благодарна за любые советы. Кстати, и с печеньем из тыквенных семечек не всё прошло гладко. Печений получилось в два раза меньше, чем у Вас. Видимо, телефон дал некоторый обман восприятия размера. Ещё и перестарались в подсушивании печенья - сначала держала его в духовке, а потом почти сутки на тёплой печке. В результате трудно его кусать. Но всё равно ем с удовольствием - очень вкусное получилось. Я попытаюсь разобраться сама, но если возникнут вопросы, то прийду задать их в тему про печенье. П.С. Никогда я себя такой двоечницей не чувствовала)). Всегда получалась любая выпечка, даже самые сложные рецепты. А тут засада какая-то... Но надеюсь справиться с Вашей помощью❤.

[@irenatarvid]

Зоя, не переживайте, никакая Вы не двоечница. Я сама с этим хлебом намучилась. Дело думаю не в яблочном пюре, оно такой разницы не даст. Скорее всего это может быть паста тахини. Есть ли в ней какие либо другие ингредиенты? И какая по составу льняная мука? Что написано на этикетке? Тесто может быть густым, таким что укладывать ложкой, это зависит и от температуры ингредиентов. Соду как разрыхлитель, конечно надо использовать, иначе тесто не поднимется, но можно и разрыхлитель как таковой. Я так понимаю, что яйца мы едите? Если да, то гораздо более надежный хлеб с использованием яиц. Там вообще никаких проблем не бывает. Он тоже с яблочным пюре. С печеньем главное, хорошо взбить и не сделать тесто слишком густым. Из густого получается печенья меньше. Это наглядно видно во втором ролике миндального печенья, по сути одного и того же. Только вместо семечек миндаль. Пересушивать его точно не надо. Попробуйте вообще как есть, посмотрите как Вам понравится. Весь хлеб из зеленой гречки я пеку без конвекции, нагрев у меня только внизу. Обязательно со всем разберемся, не волнуйтесь!

[@zoya2239]

Ирена, большое спасибо за такой обстоятельный ответ и желание помочь. Тахини у меня очень похожа на Вашу пасту, такой же консистенции. Состоит на 100% из кунжута. Про лён, к сожалению, ничего, кроме того, что он светлый, сказать не могу. Мне его привезли ещё летом, когда я только попала на Ваш канал и не знала о том, что нужно тщательно читать этикетки, потому что это повлияет на результат. Я тогда пересыпала лён из фабричной упаковки в контейнер, а упаковку сожгла. Теперь буду очень внимательна. Все ингредиенты были одинаковой комнатной температуры ~23*. Да, я яйца ем. Если можно печь хлеб на них, то я с удовольствием это буду делать. Только в связи с этим вопрос - сколько их добавлять в этом рецепте? И вместо чего? Вместо льняной муки? Если да, то сколько? Про тэны поняла. И про печенье на тыквенных семечках тоже. В общем, буду снова печь и хлеб, и печенье с учётом всех Ваших рекомендаций. Если возникнут вопросы, то обязательно обращусь к Вам. Ещё раз благодарю Вас❤.

[@irenatarvid]

@@zoya2239 не надо мучаться с этим рецептом, возьмите любой хлеб на яйцах и яблочном пюре из муки зеленой гречки. Есть два отдельных видео на эту тему и еще одно новостное видео, где два дрожжевых хлеба и два гречневых. Они все будут в плей листе Хлеб.

[@zoya2239]

@@irenatarvid наверное, так и сделаю. А потом и к этому вернусь - уж очень мне понравился вкус этого хлеба, когда я попробовала пропечённую корочку.

[@arinalav8582]

Ирена, как всегда восхищаюсь вами ☺️🌻 спасибо за очередной классный рецепт! Я недавно стала мамой и поэтому на свой хлебушек совсем нет времени. Предыдущий хлебушек на кокосовом молоке я впрок напекла в морозилку перед родами, однако он быстро закончился 😅😋 Но всё таки постараюсь этот испечь, тем более кунжутная паста у меня всегда в наличии. Кокосовое молоко часто в моём рационе, поэтому хорошо что его нет в рецепте, удастся молоко сэкономить 😁 только яблочное пюре возьму фабричное, в первый раз, посмотрим на результат 😋 а то магазинный хлеб абсолютно пустой по составу и вкусу

[@irenatarvid]

Дорогая Арина, самые искренние и сердечные поздравления. Это такая радость в жизни! Впереди столько интересного, и конечно берегите свои силы, детки радуют, но и сил на новый образ жизни уходит очень много. Всего самого доброго!

[@arinalav8582]

@@irenatarvid благодарим за искренность и такие важные пожелания✨☺ детки это чудо 🐥💛

[@irenatarvid]

@@arinalav8582 с детками так интересно, каждый это свой собственный новый мир и характер, и это становится ясно с самого начала. Наблюдать развитие этого мира очень увлекательно.

[@arinalav8582]

@@irenatarvid да, отлично сказано "отдельный мир", именно так я и чувствую ☺ и благодаря деткам мы и сами развиваемся, растем, и чему-то учимся у них

[@Галина-л9я1к]

Здравствуйте, Ирена. Я рада, что случайно наткнулась на Ваш канал, и он оказался таким интересным и полезным для меня! Пока еще ничего не пекла по Вашим рецептам, но хочу попробовать испечь вот этот хлебушек. Один вопрос-можно ли зеленую гречку перемолоть на кофемолке ? И кунжут тоже просто перемолоть вместо тахинной пасты?

[@irenatarvid]

Добрый день Галина, можно конечно пробовать испечь маленькую буханочку. Зеленую гречку в таком случае надо перемолоть, просеять, остатки, если есть снова перемолоть и просеять. Надо постараться получить муку максимально тонкого помола. Все равно она не будет как фабричная, ее надо будет добавить чуть больше. Еще один момент, у меня мука зеленой гречки, которая поглощает очень много влаги, ее обычно идет меньше, поэтому муки может быть понадобится не 125 грамм, а больше 140+, но сказать точно я Вам естественно не могу. Как пойдет кунжут вместо пасты тахини вообще не знаю. Поэтому даже не знаю, что Вам и посоветовать. Если Вы переносите яйца и не придерживаетесь веганского питания, гораздо надежнее хлеб на яблочном пюре и яйцах. Там я точно выпекала хлеб на перемолотой в домашних условиях крупе. Рецепт опубликован в блоге.

[@Галина-л9я1к]

@@irenatarvid благодарю Вас за такой развёрнутый ответ 🙏💖

[@Натали-т2х6е]

Ирена этот Хлеб Великолепен! Попробую испечь.

[@irenatarvid]

Обращайте внимание на консистенцию теста!

[@svetlanam4093]

Обязательно попробую! Все ингредиенты есть

[@ОльгаБерман-н6я]

Здравствуйте, Ирена! 3 дня смотрю Ваш канал, читаю блог и не могу оторваться! Кладезь полезной информации! Получаю огромное удовольствие. Испекла только что этот хлебушек. Надо было добавить чуть больше муки, жидковато получилось у меня тесто, и я поторопилась. Но тем не менее я довольна. Богатый на вкус хлеб вышел. Ем и радуюсь )

[@irenatarvid]

Спасибо Ольга.

[@ВераСалий-е2с]

Спасибо большое, смотрю с удовольствием , но еще не пекла, только готовлюсь❤. А пасту кунжутную можно заменить на арахисовую? 🤔

[@voiceofwisdom6331]

А может в процессе подготовки начнете читать комментарии под видео? Зачем морочить голову автору, если ответ там? Уважайте чужое время и труд. Не благодарите.

[@oxanastalmakov4925]

Надо испечь!!!❤

[@ЕвгенияБалашова-г2ч]

Умница и красавица! Подписка

[@zoyashchurova3915]

Здравствуйте дорогая Ирэна🕊 с праздником: Вход Господень в Иерусалим🤗 испекла сегодня этот хлеб , применила муку из темных семян льна, Flaxseed meal , whole ground , наверное поэтому хлеб не поднялся как у Вас. Вкус хлеба понравился. Может в следующий раз увеличить количество соды или дополнительно добавить разрыхлитель, как Вы считаете? Или лучше купить муку из золотистого льна?

[@irenatarvid]

Добрый день Зоя, продукт который Вы использовали, это хорошо перемолотые семена, но не мука. Возможны два варианта, либо нужно чуть больше сухого компонента, либо сода не качественная. Попробуйте не с содой, а с разрыхлителем, хлеб будет светлее. Или попробовать добавить чуть больше муки, смотрите по консистенции теста.

[@zoyashchurova3915]

@@irenatarvid блaгодарю за ответ. Буду экспериментировать😃

[@lyudakononovich131]

Спасибо большое за рецепт, по вашим рецептам уже пеку, очень нравятся. А я вот купила Тахини и думаю что с него делать, тут как раз рецепт, обязательно спеку❤🎉🌺🌷, а можно заменить пюре тыквенным.

[@voiceofwisdom6331]

А можно не менять, ведь вкус изменится далеко не в лучшую сторону.

[@irenatarvid]

Можете пробовать, но боюсь, что вкус тыквы будет проступать. Если испечете, напишите что получится.

[@МаргаритаПлотникова-ь7т]

Ирэна, огромное спасибо за рецепт! Как всегда, большой лайк! У меня вопрос: а что, если тахинную пасту заменить, скажем, фундучной?

[@voiceofwisdom6331]

А зачем? Если очень хочется, почему бы не попробовать самой и ознакомить человечество с результатом? Любой рецепт такого класса это шедевр построенный на тонком балансе вкуса. Вы же не приходите в музей с целью дорисовать что-то. А наслаждаетесь результатом. Так и тут. Наслаждаетесь и вспомните Жванецкого с его - все что есть можно есть. Дерзайте. Не благодарите .

[@irenatarvid]

Попробуйте, вкус будет точно другим, но если в пасте будет примерно 66% жира и 22-25% белка, то структура мякиша по идее получится. Но я не знаю.

[@МаргаритаПлотникова-ь7т]

​@@irenatarvid спасибо, Ирэна, за ответ...

[@МаргаритаПлотникова-ь7т]

​@@irenatarvid в фундучной пасте 61 г жира и 15 г белка, т. е. поменьше, чем в тахинной... Спрашиваю потому, что пока есть только фундучная паста...

[@irenatarvid]

@@МаргаритаПлотникова-ь7т попробуйте Маргарита, не советую только печь большую буханку, обратите внимание на соль, у меня она очень мало соленая и поэтому если использовать обычную столовую соль, но соленость получается избыточная. Вкус будет нежнее. Напишите что получится если рискнете печь.

[@maria2852]

Ох спасибо наша любимая Ирена! Мой зять не употребляет яиц и я буду печь для него.

[@irenatarvid]

Очень рада!

[@Tatyana.11]

Это очень вкусный хлеб. Сегодня испекла. Но у меня так не поднялся как у вас, к сожалению. Но я муки добавила еще 2 ст.л. к норме. Было очень жидкое тесто...

[@irenatarvid]

Могу сказать Татьяна, что с разрыхлителем у меня этот хлеб поднимается меньше, чем с питьевой содой. Я уже какие только варианты не пробовала, поскольку пеку этот хлеб и отдаю и хотела полностью разобраться.

[@Tatyana.11]

@@irenatarvid Ирена, спасибо и за рецепт, и за ответ. Буду пробовать. Может соды чуть больше добавлю, а муки чуть меньше...

[@натальякрасова-г3ы]

Какой же вкусный хлеб. Мука зеленой гречки не чувствуется. Это просто восторг!!!

[@irenatarvid]

Сама удивляюсь, спасибо!

[@Елена-е1й8в]

Благодарю Вас, Ирэна за такую чудесную новинку. Я новичок, на всякий случай хочу спросить, надо ли тесту время для поднятия до самой выпечки в духовке или можно сразу ставить выпекать. 👍👍❤️ И можно ли крупу зеленой гречки перемолоть и использовать ее в этом рецепте?

[@irenatarvid]

Елена, тесто готово к выпечке, ему не надо расстаиваться, так как тесто без дрожжей. Я думаю что можно использовать перемолотую зеленую гречку, но смотрите внимательно по густоте теста. Вам скорее всего понадобится большее количество домашней муки и ее надо обязательно просеивать через сито и домалывать то что на нем осталось.

[@Елена-е1й8в]

@@irenatarvid Спасибо, Ирэна за ответ. 😊

[@rimmad3787]

СПАСИБО необычный рецепт У меня к сожалению не такой пышный получился ,влажноватый но акусный Если кто из Германии можете сказать за гречневую муку из Дм Думаю она не так хороша 🤔😊

[@user2504-t]

Я пеку такой хлеб давно и без тазики и пюре . Замачиваю зеленую гречку на несколько часов , потом промываю, добавляю немного воды, соль и пробиваю блендером, потом в форму и в теплоте место на сутки для поднятия . Все!!!

[@irenatarvid]

Позволю себе заметить Татьяна, что хлеб Вы печете совершенно другой и по составу и по вкусу. Ваш хлеб исключительно мучное изделие, единственный ингредиент крупа зеленой гречки. Такой рецепт кстати есть и у меня на канале. Этот же рецепт имеет гораздо более полноценный и сбалансированный пищевой состав, корочка и мякиш совершенно другие, а уж про вкус я даже не говорю. Я не говорю, что рецепт из крупы хуже или лучше, но он абсолютно точно другой.

[@ОльгаА-ъ8з]

🌻🌻🌻 спасибо!

[@ЛюбовьШвец-щ4д]

Вкусненько!!!

[@НатальяПицык-п7о]

Уууурррраааааа!!!! То что надо!

[@irenatarvid]

Буду ждать Ваше мнения о хлебе.