Errores más comunes al batir la crema de leche

[@barbararodriguez6852]

Seño mucha gracias por responder todos los mensaje mil vendiciones y gracias

[@reposteriapasteleria3222]

Gracias a ti

[@Slatty2121]

Que buen video doña estoy haciendo un emprendimiento de unas fresas con crema y esta info me sirve

[@reposteriapasteleria3222]

Me4e alegra mucho que esta información te sirva, muchísimos éxitos en tu emprendimiento!!

[@andreaduraznorodriguez6841]

Gracias por tu video tan explicativo.

[@reposteriapasteleria3222]

Muchas gracias a ti por tu comentario

[@ykejarabf]

gracias! mañana haremos helado casero con mis sobrinas y me ayudó muchísimo tu vídeo :)

[@reposteriapasteleria3222]

Muchas gracias a ti por tu comentario, nos alegra mucho que te ayude nuestro contenido!!

[@mariposazul9842]

Me encantó la explicación amiga....gracias

[@reposteriapasteleria3222]

Con todo gusto, muchas gracias por tu comentario

[@mariposazul9842]

@@reposteriapasteleria3222 🤗😊👋

[@mariac3206]

Interesante video muchas gracias muy Buena explicacion gracias bendiciones🙏🙏👍👍👍

[@KarlaVaca-o5k]

Gracias bendiciones por enseñar 🙏

[@reposteriapasteleria3222]

Con mucho gusto

[@arnoldru6859]

Muy buenas, una pregunta ¿Cuanto tiempo es lo necesario de batir la crema para hacer fresas con crema?

[@reposteriapasteleria3222]

Todo depende del tipo de batidora y velocidad que tiene, y el tipo la calidad de la crema que utilizas, sugerimos comenzar en una velocidad baja, para que vayas observando la preparación cuando notes que ha cremado inmediatamente parar de batir, para esto no hay un tiempo determinado

[@mariagabrielasantoszambran4781]

Q hago si no espere y me le todo y se quedo aguada no cremo

[@youeclipse96]

Se puede hacer para paletas?

[@reposteriapasteleria3222]

Con la crema puedes hacer paletas o helados, pero con la crema cortada no se puede hacer helados o paletas, puedes hacer productos que requieran mantequilla si la crema se ha cortado, muchas gracias por comentar

[@ricardoarellanom8935]

Se me corto la crema haciendo tiramisu 😢 buen video para no cometer estos errores

[@brayanhernandez8368]

Igual a mi )):

[@reposteriapasteleria3222]

Lo siento, suele sucedernos, hasta a los mejores pasteleros les sucede, pero siempre vamos aprendiendo de los errores, muchas gracias por comentar

[@JhanChica]

Si uso crema de leche semi entera me va a funcionar igual y se va a mantener espesa?

[@dorisarteagamendez7836]

Hola, como la guardo , no me levantó, cuanto tiempo podra durar guardada

[@reposteriapasteleria3222]

3 días aproximadamente en el refrigerador

[@laurenyanez2653]

Se me congeló la crema de leche y es para hacer unas fresa con crema sera que no puedo batirla cuando se descongele?

[@reposteriapasteleria3222]

Si puedes batirla, pero debes descongelar en el refrigerador para que no quede con la temperatura del lugar donde estés, muchas gracias por comentar

[@estefaniarodriguez8583]

Tambien se puede aser con licuadora o no

[@ruddy649]

No queda bien

[@reposteriapasteleria3222]

la velocidad de la licuadora puede hacer que se corte más rápido la crema, la batidora le agrega aire, por lo cual ayuda que pueda esponjar más fácilmente, muchas gracias por comentar!!

[@camilazurita1172]

si bato la crema pero no queda firme y tampoco se ha cortado, puedo meterla a refrigerar unos minutos y después volver a batirla ? :(

[@lianna21]

Siiii , podes meter hasta que este frío , cuidado que no se congele pero super bien te va a salir , me paso lo mismo y metí al refri y cuando enfrió ya espeso!

[@Blanco53658]

Ami se me cortó no sé si por batir mucho estaba un poco firme y le agregué azúcar y batí más y se cortó

[@reposteriapasteleria3222]

Puede ser que batieras mucho más de lo necesario, agrega el azúcar antes de que este firme, mucha suerte. Gracias por comentar!!

[@reposteriapasteleria3222]

Excelente respuesta!!

[@zaidaclaribelcespedesduran6083]

​@@reposteriapasteleria3222 si ya le puse el dulce de leche y sigue aguada, puedo meterla a la heladera un rato y después batir?

[@Alejandraleb]

Yo quisiera ver si usted me puede ayudar, tengo nata de leche y la uso para hacer mantequilla pero hay ocasiones que cuando la comienzo a batir para separar la grasa del suero no lo logro y solo la nata se hace muy cremosa cómo crema para pastel pero jamás sale la grasa a veces si me funciona y a veces no y no se porque hace eso, le pongo el agua helada y hago los mismo pasos de siempre, pero a veces no funciona y otras veces si, porque me pasa eso, ojalá y me pueda ayudar se lo agradecería mucho

[@reposteriapasteleria3222]

el agua helada o los hielos debajo del recipiente de batido es para mantener la crema batida en excelentes condiciones, por lo cual para hacer mantequilla no debe estar frio el recipiente, ni tampoco la crema. LO que puede estar sucediendo con tu crema es que puede contener leche en polvo lo cual hace que la crema no se corte, por lo cual debes adquirir en un lugar de confianza crema de leche con un porcentaje alto de grasa, porque si es crema con bajo contenido de grasa también incide en que no se pueda separar el suero, esperamos que esta información te pueda ayudar, muchas gracias por comentar y por seguirnos!!

[@Alejandraleb]

@@reposteriapasteleria3222 muchas gracias ☺️ la nata de la leche es de muy buena calidad, pero me dicen que mi error era usarla semi congelada jajajajajaj que es solo fría pero no congelada, muchas gracias 🫂 por contestar hermosa

[@kimdi7218]

Que pasa si bato la crema de leche y no queda firme por más que bata? :(( psdt. no sé a cortado.. esta aguado :((

[@reposteriapasteleria3222]

puede ser por dos razones, primero es que no tiene el suficiente contenido graso para que se ponga firme, te sugerimos comprar crema exclusivamente para repostería. segundo, puede ser porque no se batido lo suficiente o no esta fría la crema y los utensilios. Muchas gracias por tu comentario y seguirnos!!

[@normamontenegro3803]

❤ a mi dijeron que la corte porque se me aguadó al batirla y me dijeron que se cortaba cuando alguien es de carácter fuerte y yo 😢 será cierto 😮😅

[@sare1205k]

Intenté hacer heladoo, pero no tenia batidora así que lo hice a mano, luego le puse azucar y seguia batiendo, pero se veia cortado, luego le puse mermelada de frutos rojos y se veia más cortada, al final se arruinó totalmente la congelé un pco, la saqué y la puse en la licuadora, pero creo q ya no tiene solución 😢

[@noraidamanriquez6748]

Cuanto tiempo debo de refigerar antes de usar la crema de leche?😢😢😢

[@reposteriapasteleria3222]

Mínimo 30 minutos, lo mejor es que este lo más fría posible

[@OrianaTovar-te4sd]

Cómo hago para que no se me ponga aguada? Y crezca?

[@yesikadevia9209]

Buen día... se puede agregar azúcar glass y leche en polvo? Q

[@reposteriapasteleria3222]

si puedes agregar azúcar glass y leche en polvo. Pero recuerda que no debes agregar el azúcar demasiado pronto, ya que perderá volumen y esponjosidad la crema. La Leche en polvo ayudará a sostener la crema batida. Muchas gracias por tú comentario y seguirnos!!

[@blancagc8192]

Hola cuánto dura congelada si no la ocupo pronto 😊

[@reposteriapasteleria3222]

La crema batida congelada dura 2 meses, pero con el riesgo de que puede no quedar tan cremosa y si la vuelves a batir puede cortarse

[@blancagc8192]

@@reposteriapasteleria3222 gracias por la respuesta lindo día ☺️

[@AliciaPeralta-ng7jt]

Compre crema de leche para cocinar y le puse azúcar y no se levanta que ago o que le agrego ??

[@reposteriapasteleria3222]

Debes conseguir una crema con un alto porcentaje de material graso y que sea para uso de repostería. Muchos éxitos, muchas gracias por comentar

[@zanoalecaros991]

No se golpea el cuenco...eso hace perder aire,se bate sólo en u sentido.....tampoco se sobre bate.....se bate con velocidad mínima a alta

[@reposteriapasteleria3222]

El video es sobre los errores al batir crema de leche, nos encanta que comentes, por lo cual cabe aclarar que No existe una incidencia entre batir en varias direcciones y que la crema se corte o se dañe, esta regla es para algunas preparaciones , pero no aplica como regla general . Asimismo, no existe alguna incidencia entre dar un golpe al recipiente en el caso de la crema de leche para que pierda el aire, esa regla es para preparaciones donde se baten claras, que son las que tiene aire y al dar golpes si perderán volumen, claro esta que las preparaciones no debes cogerlas a golpes fuertes, un golpe suave o un movimiento por accidente no va interferir. De igual manera, la velocidad tampoco incide en que se cometa un error al batir la crema, lo que sucede es que la falta de experiencia o poco manejo del producto puede provocar que se dañe, poor lo cual se sugiere batir a una velocidad lenta, debido a que se puede tener mayor control y no generar un sobrebatido, batir en velocidad mínima no incide en que se dañe la crema, recordemos a nuestras ancestras, ellas batían con batidores manuales, la velocidad de la mano nunca va a ser igual a la de un maquina. Muchas gracias por tu comentario!!

[@SelenaAlmeida]

Que es cuenco

[@inesursulacalisaya9265]

Es lo mismo que me pasó, guuuahhh

[@reposteriapasteleria3222]

Muchas gracias por comentar!!

[@marizacoronel9207]

por qué cuando estoy decorando alguna torta con la crema se me derrite lo que tanto costo espesar 😢

[@reposteriapasteleria3222]

Puedes agregarle leche en polvo, le ayudara a dar mayor consistencia. debes tener las manos frías, no muy cálidas y la temperatura ambiente preferiblemente un poco fría, dependiendo de la zona, puedes utilizar un ventilador

[@jhova4167]

Porque no tiene sabor? La que venden tiene sabor a leche y son cremosas, las que yo hago no saben a nada y si les agrego azúcar me duele el estómago. 😢 Lo intenté con azúcar en polvo y esencia de vainilla, también tiwneb alto contenido graso etc. Pero no tienen sabor

[@AnaGonzalez-ke1tg]

Ahora bati nata y se separó la grasa del líquido yo la tenía hace un tiempo en frío el bolo y el batidor los puse dentro del frizer a enfriar se me cortó pero trate de utilizarla de alguna manera te lo que seguir aprendiendo las técnicas

[@reposteriapasteleria3222]

Excelente, siempre podemos buscar soluciones y de los errores aprendemos, es parte de la practica, muchas gracias por comentar

[@jeisonlondono6259]

Y cómo puedo recuperar la cortada? 😢

[@reposteriapasteleria3222]

Te sugerimos que con la nata o crema de leche que se ha cortado puedes hacer mantequilla para hacer cualquier preparación a base de mantequilla, en nuestro perfil encontraras el video para hacer mantequilla. Muchas gracias por seguirnos y comentar!!

[@barbararodriguez6852]

Hola yo lo hice Haci y nada queda agua

[@anaraphael.j6738]

Ami igual no se me cuaja😭

[@reposteriapasteleria3222]

Trata de mantener una temperatura fría, no batir con máxima velocidad, prefiere baja velocidad, utilizar crema para repostería de buena calidad y un porcentaje alto de grasa, utilizar leche en polvo ayuda a estabilizar el batido y que no se corte

[@reposteriapasteleria3222]

Recuerda que este video habla sobre los errores a evitar para que no se corte, muchas gracias por comentar

[@kiaradomenica8121]

cuando bato la crema de leche empieza a salir un jugo y sale aparte la crema no entiendo porque

[@reposteriapasteleria3222]

Es debido a que has batido demasiado la crema de leche, es decir que ya no es crema si no obtuviste mantequilla, recuerda que no debes batir demasiado la crema, debe estar muy fría la crema al iniciar el batido y batirla a través de un baño de maría invertido, es decir que el recipiente donde bates debe estar muy frio

[@kiaradomenica8121]

@@reposteriapasteleria3222 muchas gracias

[@dinagarcia490]

Porque la pasas de batido y se separa el suero de la grasa, se corta la crema

[@barbararodriguez6852]

😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭no me. Sale

[@reposteriapasteleria3222]

poco a poco de los errores siempre aprendemos, a los mejores pasteleros la crema de daña o se corta, muchos éxitos

[@juancvazquez9317]

Gracias por el video, pero ya no entendí, se supone que Batiste a Veloci alta desde un principio, sin el baño María invertido y la crema a temperatura ambiente y te quedó muy bien. Yo he batido la crema lyncot y me queda aguada

[@yasminposadas8007]

Aja,ps se supone q la llevo al punto que quería, y dijo q era ideal, y más bien el error era seguirle, es ahí donde se corto, esq talves así es más factible q se te pase la mano

[@reposteriapasteleria3222]

el video es sobre los errores mas comunes al batir la crema de leche y por lo cual puede dañarse o convertirse en mantequilla, muchas gracias por tu comentario

[@alejandrofarias1103]

Que aUcar se usa comunicarme o impalpable?

[@alejandrofarias1103]

4:28

[@alejandrofarias1103]

Se bate con azúcar común o impalpable?