Если вы солили рыбу ТАК - вы делали неправильно!

ГРАММОВКИ И КЛАССНЫЕ ФОТКИ ЕДЫ -
Группа Вы чо мне привезли? -
foodfails
МОЙ МЕРЧ (худи свитеры футболки)-
nicemerch
Группа ВК-
atpiska
Чисто рецепты -
club103...
/oblomoffood/
Обзоры техники-
/ muhanesidela
Стримы -
/ @slavno

[@ОлегОрешин-с4ш]

Я один при засолке рыбы не использую никакой свеклы ?

[@violettagorbacheva2894]

Не один)

[@blacklion79]

Нет, не один. Рыбе нужны соль и сахар в соотношении 2:1, остальное - по вкусу. У свёклы очень сильный вкус, я вот не люблю. Кому-то нравится. Но говорить что свёкла необходима - бред.

[@AndresK-nw2dc]

Свеклу ненавижу.

[@AndresK-nw2dc]

@@blacklion79 согласен

[@anastasiastepanova8499]

Соль, сахар, укроп/коньяк опционально

[@lianawow759]

Покупаешь дорогущий кусок лосося, для того чтобы почувствовать вкус свеклы?! 🥴Я одна не поняла прикола? Накой хрен там свекла

[@Kitty-mb4hy]

Свекла для наглядности.

[@df6504]

Не вкус, а привкус. И, да, можно и в свекле мариновать, вполне норм. сочетается. Но дело вкуса

[@spb_78rus91]

Да это для цвета...

[@EHOTbl4]

Никогда не покупала "Цезарь с креветками"? Там, если что, креветки и сухариками смешивают.

[@brae699]

Kitty неа

[@ПриветэтоКарина]

Никогда не думала что рыбу можно засаливать со свёклой..

[@Slavik74759]

Это он сам придумал

[@Лол-р6п]

Друже пытается сделать тунца из лосося на протяжении всего видео

[@alexkiller9051]

😂😂😂🤣🤣🤣🤣👍

[@KoshkaAngelina]

🥩

[@KoshkaAngelina]

Яочинилюбулю мяша

[@ddimoxa]

Половину жизни прожил на дальнем востоке. Дома всегда рыба, икра, во всех ипостасях. Смотрю видео и не могу понять - солить рыбу со свеклой, что?! Зачем, чтобы что?

[@DrBodja]

Чтобы рыба была более красная и невкусная

[@Lo_ve_coffee]

Чтобы хайпануть на а-ля правильности) Человеку делать нехер, вот он и решил убить кусок дорогущей рыбы.

[@Vutline]

Чтобы видео снять

[@MF.q]

Рыба надоела, а свекла слишком дёшево!

[@schreibikusbanana916]

Было сделано со свеклой, чтобы было видно насколько проходит маринад . Было сделано только из-за цвета. Маринуем любым маринадом, но помним , что он проникает только на 2-3мм за сутки. Смешивание маринадных индигриентов во время просолки ничего не даёт, так как выходящие жидкости препятствуют проникновению маринада в мясо.

[@sergey95a]

Попробуй с кожей солить, тогда сверху маринад проникает хорошо, а возле шкурки остается чистый вкус рыбы, что так же вкусно. И еще - смывать соль водой это крайне странная затея. Достаточно смахнуть лишнюю соль и протереть бумажным полотенцем.

[@neRamzi]

Друже не в обиду, но это тот момент когда естественный, прекрасный цвет лосося уничтожен свеклой.

[@XXXXXPPPPP]

Вы блин дураки что ли? Он для наглядности проникновения маринада добавил)

[@ВалдерЛи]

@@XXXXXPPPPP какая нах наглядность... Есть такой рецепт малосолка со свеклой. Какого маринада??? Он его делал? Он солил сухим способом. То, что выделяется, это сок из рыбы. А маринад ГОТОВЯТ изначально. Это уже другая история. Для наглядности заложи в Доширак пельмени и посмотри сколько фарша будет в лапше😂. Вот примерно такая же хуйня. малосол а свекле это просто один из рецептов, а не для наглядности. Способов до ебеней, можно ещё ложечку коньячка добавить, лавруху, специи... Но РЫБА должна остаться РЫБОЙ, а не частью салата селёдки под шубой

[@IIATPuOT29]

Вот оно "фуд порно" или как из хорошего продукта сделать херню

[@Lsd_insight]

Так, понял. Соль есть, осталось достать красную рыбу)

[@sheLLeys88]

У меня даже сахар и свекла есть)

[@ВадимВласенко-ю2ф]

Скоро будет видео: если вы заваривали дошик ТАК : вы делали неправильно!

[@MrRaf457]

Если вы встаёте в 6.00 вы живёте неправильно...

[@MrRaf457]

@Igor Wisp это уже к Олегу вопрос

[@marsaaas]

@Igor Wisp так и делаю и отлично живу

[@MrRECH5]

В дошик я стал добавлять свеклу.

[@ঔৣঔৣ-ফ৪ড]

Лучше всего просто соль и сахар. 2:1 и всё . Остальное всё извращение ... Вот не люблю я забивать "наинежнейший" вкус рыбы всякими приправами .

[@4240akm]

Точно, думаю, что и перец лишний, благородной рыбе только соль и перец... Ну а если солить речной шмурдяк какой- то, или морской эконом класс- вот туда и перец-мерец, и укроп-мукроп, зира-мура..

[@ИванКольцов-с6з]

@@4240akm да,если солишь дорогую рыбу ,то можно добавить не очень много белого перца молотого ,но лучше просто соль и сахар

[@SuBuR51]

И тут я понял, Друже понятия не имеет как солить лосося.

[@_kostyash_]

Так же, как и щуку коптить

[@ЕвгенияФатеева-г7ф]

Так же,как и холодец варить

[@DrBodja]

Так же как и готовить пиццу. Когда он накидал куча моцареллы, и она плавала как сопли на поверхности

[@sheur760]

Так же, как и немятые футболки носить.

[@Vutline]

Как и бульон варить

[@DimaCH]

Никто, абсолютно никто: - Друже, а почему рыбу называют красной? Она же оранжевая! Друже: - Подержи ка моё пиво...

[@elsyorta]

Многие лососевые породы именно красного оттенка (без свёклы!!!), а не оранжевого, посмотрите в супермаркете разные виды

[@Prikolist7992]

Привет)) надеюсь скоро побалуете видео про соусы =) 🍻

[@lakomkindom]

Вот в чём секрет просмотров - в полнолуние с похмелья в мятой футболке красишь красную рыбу бордовой свёклой с укропом - вуаля! ты в рекомендациях 🤣🤣🤣

[@outsider2140]

Главное до 6 утра

[@Finishedbreakfast]

Возвращаемся к истокам - берём с ютуба рецепт Джейми Оливера 10-летней давности, добавляем "ЭЭЭЭЭЭЭЭ ВОТ ТАК А ЧО" и всё, новый контент. Спасибо!

[@chuk2000]

Люблю только с солью и сахаром. У рыбы и так отличный вкус, не надо его ни чем портить)

[@DKaedus]

"Если вы солили рыбу ТАК - вы делали неправильно!" солили без свеклы.

[@alexfest8594]

Спасибо, что перестал орать на зрителей. И самый главный вопрос. Как добиться такого уровня мятости футболки?

[@olgabahlikova6698]

Ректальное хранение

[@dimankoshatnik]

Olga Bahlikova «я ношу этот пиджак уже тридцать лет, а он всё как новый! Не волнуйтесь, скоро он не будет как новый»

[@doktorBormental]

Вчера бухал,заснул в одежде!

[@beerboy2576]

Немного странно. Мы в ресторане не кладём ток много соли а делаем четкий просол(1.8% 2% или 2.2%) смешиваем соль сахар и укроп но при этом очень плотно заворачиваем всё плёнкой и в холодильник на несколько дней (1см толщины=1 дню). Попробуй так ) Каждый метод имеет место быть ведь это искусство )

[@Алевтина-н6и]

А подскажите что такое 1.8%. 2.0% А лучше дайте пожалуйста рецепт, допустим на 1кг сырой рыбы сколько всего надо и сколько по времени солить. Заранее спасибо

[@Freedom134_]

Я когда-то давно видел мульт, где рыба солила человека. Там свеклы вроде не было, но рыбе понравилось)

[@ЕвгенияС-о5г]

1. Давай откровенно, с "неправильным" куском ты изначально поступил небрежно, поэтому и получил пятнистый кусок. 2. Даже этот "неправильный" кусок смотрится очень круто, ввиду того, что на срезе он идет довольно таки красивыми пятнами.

[@ИванКольцов-с6з]

Вот почему когда я делаю рыбу соль+сахар вот вообще пятен нет?А тут корова какая-то

[@ИришкаЦветкова]

Блин опять что ли встал в 6 утра!! Ты давай прекращай так рано вставать 🤣

[@doktorBormental]

У алкоголика сон краток и тревожен!:-)

[@FishermanDV27RUS]

Я вот уже несколько лет рассказываю людям что солить рыбу нужно без вот этой жижи, и сделать это очень просто если вытащить с духовки протвинь под один край подложить спичечный коробок и сверху положить на пртвинь кусок рыбы обваляв в соли и сахаре жижа тупо стикает вниз и рыбка у вас получится сухой, и вариант со свёклой это полное днище не знаю чего в нём хорошего нашёл Гордон Рамзи это типо его любимый рецепт, НЕ ВКУСНО ЭТО ! подсушите рыбку и обмажьте смесью примерно один к одному бренди и мёда и оставить на 12 часов, и уверяю даже горбуша из магазина вам покажется вкусной рыбой!

[@zerozerotwo1659]

Так сам же говорил, что каждый готовит как хочет)

[@ВалдерЛи]

Слово " НУЖНО" засунь себе в задницу и замени его словом " МОЖНО"... Ты рассказал лишь один из рецептов. Как нужно знает тот, кто себе готовит. Ты предлагай, а не утверждай. Если кому НУЖНО, то он возьмёт твой рецепт. Есть люди, кому МЕД нельзя(аллергики),а ты утверждаешь, что рыбу НУЖНО готовить с ним. Словом НУЖНО получается, что утверждаешь. Я доебался до слов лишь потому, что нет здесь единого мнения и единого ПРАВИЛА. А потому как нужно и как правильно каждый выбирает себе сам. Я иногда разделываю красную рыбу еще мороженой. Потом в тузлук с солью и ложкой коньяка на 10 минут, потом вынимаю, промакиваю полотенцем , потом ее в ёмкость и чуточку смазываю подсолнечным маслом и в холодильник... Через час можно есть. Иногда готовлю сухим способом... Но!!!! Я не усираюсь, что рыбу НУЖНО солить так. Способов много. Но со свеклой, соглашусь, полный отстой

[@Jack_Sparrow17]

Подписываюсь под каждым твоим словом Рома👍

[@sT-gs7wd]

блять ромка мать жива?

[@NeusV.M]

@@ВалдерЛи Есть поговорка ,- ГЛЯЖУ В КНИГУ ;- ВИЖУ ФИГУ. Ты перечитай внимательно. Роман пишет только , что если чуть наклонить противень ,- рассол стечет ниже, мясо останется сухим. А ты так возбудился. Есть старая крестьянская поговорка ;- ЗАЛЕТАЛИ К НАМ ГУСАРЫ , - ШАШКАМИ МАХАЛИ , НАСРАЛИ И УСКАКАЛИ ,- ЧЁ ПРИЛЕТАЛИ - ?

[@Gannibal_Sektor]

один кусок рыбы завалил солью в тазике, второй обложил мокрой свеклой в блюдце. ХММММММММ, ПОЧЕМУ ЖЕ ВТОРОЙ КУСОК ПЛАВАЕТ В ЖИЖЕ?! НИПАНЯТНА! да еще и завалил свеклой и солью неравномерно и жалуется на неравномерность пропитки. очень НЕПРЕДВЗЯТЫЙ эксперимент

[@АлександрПолетаев-ь5ъ]

Свекла от соли сок дала

[@Agonia221]

Во-во! Тоже цепануло. Один аккуратненько обмазал, потом свеклой аккуратно обложил. Второй просто свалил всё в кучу, как в мусорное ведро. И действительно, почему же один равномерно окрасился, а второй такой плешивый?..

[@vorl7247]

Пересмотрите концовку, он объяснил, почему вышло пятнами и вообще не очень 7:45

[@Agonia221]

@@vorl7247 так тут про то, насколько оно внутрь проходит. А пятнами оно потому, что он неравномерно на том куске свёклу раскидал. А нормальный кусок равномерно обмазал. Чего же ожидать ещё. Извините, но тут реально "непредвзятый" эксперимент. Ладно, хотел разные виды засолки показать, это гуд. Но перестарался в желании показать, как другой метод плох. Очень хотелось одно красивым показать, а второе прямо сильно не очень. Хотя и такая фигня произошла просто от того, что свёклу в другом случае неравномерно разложил.

[@dunkor]

Солить рыбу в свекле? Что? Никогда бы не подумал. Никогда так не солю.

[@giuseppe.linguinelli]

Я думаю, свёкла в рамках эксперимента просто показывает, насколько глубоко проходит маринад при разных способах маринования.

[@ArtUr-ll8yp]

А ты догадливый

[@michurin1635]

Я думаю здесь дело вовсе не в свекле. Просто пример двух видов соления, а благодаря свекле видно при каком солении маринад лучше пропитывает рыбу

[@ilyaryabtsev931]

Я тоже думаю что Друже хотел именно это сказать)))

[@michurin1635]

@@ilyaryabtsev931 Приятно знать что я не один так считаю)))а вообще,если бы люди читали комментарии, прежде чем свои писать, то глупых вопросов было бы намного меньше))

[@АннаКуприенко-м6ю]

@@ilyaryabtsev931 на 6:27 это было сказано)

[@michurin1635]

@@АннаКуприенко-м6ю Согласен))но это почему-то абсолютно не повлияло на количество комментариев с вопросами о свекле))

[@elenalyssakova575]

@@michurin1635 Было очень много слов паразитов,к-е всегда затрудняют восприятие

[@schreibikusbanana916]

Как раз на днях замалосолил 3 одинаковых филешки лосося по 300гр каждый. Типа гравлакс в трёх видах. База классическая, соль, сахар, много укропа. Один вискариком сдобрил, второй цедрой апельсина обмазал, третий слайсами свеклы обмотал. Все три кусочка на сутки замаринадил, через сутки обмыл и на двое суток оставил на решёточке в холодильнике обветриватся и успокаиватся. У немцев этот процесс называется прожечь, durchbrennen. Там типа баланс соли выравнивается. Нарезал на праздничный стол через четыре сутки. Запах у всех трёх кусков был доминантно укропный, апельсин , коньяк и дай Боже, свеклы не чувствовалось. Взял слайсы из середины нарезки и попробовал их с закрытыми глазами . НЕТУ РАЗНИЦЫ 😁 Делали это несколько раз с разными присутствующими 😁 всегда ошибочно отгадывали. А крашеный свёклой лосось отличная декорация на шубу. Можно розочки имитировать, в перемешку с оранжевыми.

[@GLeprosy]

Олег Я тот Самыйы Вася))) чтобы это не значило!Олег замути голубцы, а то ведь ни1го рецепта нету у тебя с ними!

[@СергейТретьяков-э3щ]

А зачем? Ты в свой рецепт голубцов можешь запихать что-нибудь противоречащее здравому смыслу и не дожидаясь того, что он сделает это раньше тебя).

[@GLeprosy]

@@СергейТретьяков-э3щ ахахахах, да жена с ума свела, я один кон попал на стрим к его корешу где они вместе в варзон катали и олег так довольно бодренько перекинулся парой предложений со мной жене рассказал она меня чуть не съела ибо давно прикалывалась что у Олега нету рецепта голубцов

[@Александр-ь6ъ8ы]

Из рубрики: товарищь, проснитесь, вы обосрались... - А я и не сплю....

[@neyr2202]

Соль, сахар (2:1) и чёрный перец, заматать пищевой плёнкой, убрать в холодильник и всё. Какая нафиг свёкла?

[@неизвестный-п7ю]

а на сколько времени в холодильник убрать нужно?

[@neyr2202]

@@неизвестный-п7ю я на ночь ставлю, примерно 8ч

[@КириллМолчанов-з6з]

Во первых для наглядности , во вторых кому как нравится

[@neyr2202]

@@КириллМолчанов-з6з Своевременно ответили :D

[@Nosferatu2331]

Лучше замотать в марлю.

[@ПриветэтоКарина]

:)

[@Bob_Smith_]

интересный ты мужик, Карина. *никогда не солил* (c)

[@ПриветэтоКарина]

@@Bob_Smith_ *только тссс*

[@noqy-9411]

+

[@RC-rx8or]

"Отвратительно.. несите крабов! " : ))

[@Nanahjopta]

Давайте ещё плюнем на рыбу и наступим на неё.

[@АндрейДеркач-з1у]

3:55 все же пришлось встать в 6 утра

[@SkyNeeNews]

Видео создано исключительно для рекламной вставки, это не рецепт а издевательство над и без того дорогим продуктом, свекла не к месту, соли и сахара в полне достаточна!

[@НоскиВтоматнойпасте]

Бред какой-то, за лосося в свекле диз тебе с Сахалина

[@Tatarcha777]

недавно кетой угощали со свеклой .жарили в свекле. попробуй

[@ВладиславСемчук-ю8з]

Дичайший бред

[@ivanzavalishyn3352]

Что за нахер Сижу солю красную рыбу и тут на тебе Серьезно

[@ИринаМихайленко-ч4ъ]

дoказательствo, что все подсматривают и подслушивают. все это гугол яндекс сири и т.д.))

[@oleg56600]

И как...правильно солил?

[@ঔৣঔৣ-ফ৪ড]

@@ИринаМихайленко-ч4ъ не замечали что смартфоны между собой информацией обмениваются ? На одном посмотришь что-то а другой уже рекламу этого пытается показать .

[@guuupi1990]

Интересно, а все кто в 6 утра не встаёт, превращают рыбу в помои с помощью свеклы?

[@СевастьянФатьянов]

Ребят, тут свекла была использована для того что бы показать разницу между влажным маринадом и сухим. То есть Друже показал почему специи нужно добавлять уже к засоленной рыбе, а не в маринад. Вы можете использовать свои специи, не обязательно свеклу. Опять же он ее взял, потому что у нее яркий цвет, что будет показывать степень пропитки специями рыбы наглядно. А ещё не нужно говорить что засолка со свеклой херня. Очень многим нравится и вообще это все вкусы это очень индивидуальная вещь. Он это кстати два раза проговаривал в слух, но комментаторы не понял зачем свекла...

[@innafox6784]

В Европе популярен рецепт со свеклой. Очень вкусно

[@erisante]

Олег поменяй надпись на футболке на : Не Мятная FOODболька )

[@Karikatyrka]

"Зачем свекла?" "Зачем еще какой то маринад?" Вам просто показали как солить рыбку. Нихотите маринад - не используйте! А для тех, кто хочет добавить рыбке необычного вкуса это просто дельный совет! Сначала соль, сахар или просто соль, а уже потом мутите, что душе угодно! Мне пофигу п**дит Друже рецепты у кого то или же нет, он приподносит всё понятно, качественно и красиво. Да местами он может и зажрался, но мне это нравится. Друже, успехов тебе и процветания!

[@ЭрикПитерский-л3щ]

Олег это я из стримов как раз я картошку жарю теперь есть под что покушать спс

[@АлимЗейтуллаев]

И без свеклы офигенно полчается.

[@VikaT696]

Друже,сделай, пожалуйста, подборку летних рецептов. Очень уж жарко.

[@gearofdeath1996]

Когда-нить он накопит на утюг и сможет погладить себе футболку

[@DVAmarkera]

Никто : Абсолютно никто: Рус-Анг Блогиры: Вы все делаете неправильно! Майки не нужно гладить! А рыба, рыба сама засаливается на солнце!

[@oxanak7910]

Благодарю за рецепт! Я без свёклы делаю, иногда много свежего чеснока добавляю и кориандр с перцем, и мне нравится.

[@argazor]

Солю просто солью, люблю чистый вкус рыбы. Мой канал тоже о еде, делаю обзоры доставок и рейтинги продуктов питания Украины (самые вкусные сыр, сметана, кетчуп, докторская колбаса... пробую с "закрытыми глазами"). Буду рад новым зрителям. И если вы едите пельмени, то попробуйте запивать их томатным соком 🙂

[@spb_78rus91]

Сахар тоже нужен

[@Серёжа123-й6ч]

@@spb_78rus91 сахар причем ? Тип я не спец. Просто интересно для чего

[@daddy3205]

Серёга 123 усилить вкус

[@Rotbont]

Здесь имеется вопрос времени, вкус то почти одинаковый, но в первом случае на 8 часов быстрее, хоть и не очень презентабельно, но если делаешь для себя любимого, то пофиг на внешний вид, ты уже знаешь что это вкусно и тебе хочется побыстрее!!

[@Istlikan]

Название видео - кликбейт, на уровне спича про 6 утра. А потом Друже скажет, что его опять не так поняли, хых

[@Настенька-к3ц]

Мне муж бы руки отрубил, если бы я в засолку лосося свеклу добавила

[@_kostyash_]

Гайд о том, как испортить хороший кусок рыбы.

[@homegirl504]

Народ, свёкла это вроде опциональная хрень для цвета, а вообще наверно он хотел показать, что если хочешь добавить что то кроме соли и сахара, то нужно добавлять потом, а не сразу

[@ТемаТомчук]

Жесть,купить кижуч ,что бы жрать и кайфавать от вкуса свеклы и укропа👍🏿я такой х... и ещё не слышал 👏🏻👏🏻

[@АлександрФартовый-з9д]

Все просто , соленый кусок тянет на себя все что можно намного лучше чем не соленый. Тут получается ты его вымачиваешь в мариннаде ) отличная идея . Делать какой нравится маринад и вымачивать в нем соленый кусок рыбы. Хоть и дольше , но имеет место быть !

[@НатальяШаруненко]

Зачем рыбу портить свёклой??!?

[@ИмяФамилия-е8л4з]

Так надо

[@VovchikPlay2024]

Друже. Технология засолки от повара с опытом: соли рыбу как ты делаешь соль/сахар, НО делаешь слой соли поменьше и добавляешь смесь из перчиков: черного белого и розового и засушеных цедры лимона и апельсина. Смесь крупного помола. И просаливать 12 часов при температуре от +2 до +8 ну и дальнейший маринад на ягодах, свекла не подойдет.

[@alexdayver7184]

Годно! Больше рецептов маринадов и особенно, именно сравнительных выпусков.

[@kozavr]

Да, сравнения помогают лучше запомнить как делать надо и как не надо

[@Tonn1_]

Так прикольно. С каждым днем футболка Дружи становиться все более мятой.

[@internacionaI]

Ну не знаю, как по мне так только испортил продукт. Я солю рыбу только соль и черный перец, для супруги немного лимона выдавливаю, ей с лимоном больше нравится)

[@drugdrakov6271]

А лимончик после соления? Или нет? Тоже хочется попробовать

[@internacionaI]

@@drugdrakov6271 немного выдавить во время соления

[@mary.foxy2603]

Олег! Спасибо! Вдохновил.. Есть тема- парное сало свинячье. Засолю цветным! Задумка- голубое сало. Краситель- отвар отстоявшийся от краснокочанной капусты... По твоему рецепту, но потом нашприцую соком петрушки и свёклы!... Порисую...;)

[@АртёмВасеха-ь7к]

Берешь варёную свёклу, пробиваешь блендер ом до состояния пюре и смешиваешь с солью, будет гораздо лучше. Можно в вакуумный пакет убрать часов на 6.главное регулировать количество соли, чтобы не пересолить

[@alex_ko]

Интересно, каким образом красная рыба с солью сочетается со вкусом свёклы и укропа? Как пицца и ананас?

[@СЕМЬбиоз]

Добрый день, Друже ! 👋 Это реально было интересно и выглядело мега вкусно. 👍😁

[@tinaavtaeva5143]

Существуют классические(проверенные) рецепты, т.е.соль/сахар 2/1 Лимон обязательно В ткань и бумагу на трое суток при комнатной температуре, бумагу менять. Трое суток. Филейки разделить по диагонали в стеклянную посуду под растительным маслом

[@annaannushka8546]

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, лимоном просто соком побрызгать на рыбу?

[@НикитаГладких-з4ф]

Господи мне 29 лет,что я смотрю...

[@НикитаГладких-з4ф]

Друже красава😀но я реально так подумал вначале😁

[@NataPrislop]

И рецепт один классический! 2ст л соли +1 ст л сахара! Можно масла без запаха налить) Разделывать среднеразмороженную, кости все убирать, резать филе по 3-4 миллиметра толщиной и слоями в контейнер, солить каждый слой, начиная с нулевого! Через 6 часов можно есть🤗

[@bul_on]

а нахрена свекла то? я солю соль+сахар+перец (3к1к0,5)

[@DrBodja]

Идеальный рецепт

[@Arrivvarish]

Красная рыба сама по себе офигенна,с неземным вкусом,чтобы ее еще чем то дополнять

[@ErkenOdinson]

Простите, но зачем портить рыбу сырым вкусом и запахом свеклы?

[@ChiefBober]

Очень нужное видео. Благодарю! Раньше, засаливал сразу маринадом, теперь буду делать иначе. Правда, никогда свеклу как маринад не использовал. Но что-то мне подсказывает, что буду экспериментировать. И не только со свеклой. И не только с красной рыбой. ))

[@CopperCore-h8b]

Друже: засаливаю феле лосося Я: ем ролтон

[@RC-rx8or]

фИле)

[@CopperCore-h8b]

@@RC-rx8or я тебе что ? Доктор наук по лингвистики?

[@RC-rx8or]

@@CopperCore-h8b нет) Но для общего знания пригодится))

[@RC-rx8or]

@@CopperCore-h8b Ленгвистике)

[@RC-rx8or]

@@CopperCore-h8b да я привык говорить звОнишь, теперь осекаю себя. Но Ихние - режет ухо)

[@константин-в8ъ8ч]

Забыл добавить. На Дальнем Востоке приблизительно такой посол называют сёмужным. Но шкуру никогда не срезают и свеклу не добавляют. Во всяком случае не слышал.

[@kpojiuk.]

Го совместку в шеф повар Василий Емельяненко лайк что бы увидел

[@lemanrusse1450]

емельяненко в омске живёт а друже в питере, как им конектится?

[@kpojiuk.]

@@lemanrusse1450 ну будет день когда Вася если вдруг поедет в СПб он часто катается по городам )

[@tania230874]

Пьотр Пьотровичевский в Москве Василий живет

[@КОНСТАНТИНЛичное]

3-12мин , 3-52 мин сахара в 2 раза меньше, и свеклу с укропом и чесночком перетереть с солью и сахаром и дать постоять 20 минут, чтобы соки вышли и обменялись ароматами, ещё можно лаврухи туда, а потом закладывать рыбу, в почти рассол, получается очень вкусно!

[@90-91]

Шляпа шляпная, рыбу испортил только. Свекла🤦‍♂️ маласол делается 2-2,5 часа максимум..

[@coinzflipper]

А с мясом для шашлыка, или допустим индейкой такое можно сделать?

[@АнастасияБелая-й2м]

Сейчас хоть что можно делать. Кто во что горазд... )

[@SuperAnanasas]

Друже встает в 6 утра, а потом рассказывает, что МЫ делаем что-то неправильно -___-

[@КостянЕрмаков-е9ю]

Предлагаю коллаборацию смотрящим, у меня есть соль и немного сахара. Кто ко мне придет с лососем? Сделаем вкуснючую рыбу, атвичаю.

[@yannamk3504]

Погрузите лосось со свёклой в бульон, нашинкуйте капусту, картоху, зелень, сметану и будет борщ с сёмгой. 👌 А так в принципе никаких претензий 🤭.

[@Turk-mv4mk]

*Ставим лайки, ставим колокола, говорите свои комментарии, он за всём смотрит, за всем следит*

[@DK_youtube]

Мне больше нравится как друже делал для тартара мокрый засол. наливаешь воду, на литр примерно 4-5 ст ложек соли, дальше сыпешь понемногу, чтобы вся соль растворилась. Как перестаёт растворятся - все. Кидаешь рыбку. И на 30-40 минут. Все. Потом можно сразу есть или там через час-два.

[@Vasu1982ca]

Аааа, то есть и это я делал неправильно???? А я думал что только в 6 утра встаю...

[@fartar333]

Все потому-что второй кусок надо было зафигачить не слоями, тоесть не подушка соли + пару щепоток соли сверху и дальше этот силос. Надо было сделать посолочную смесь, дать на вес рыбы + вес зелени с укропом - соль с сахаром в соотношении 1 кг на 2 ст.л соли + 1 ст.л сахара. При этом сделать посолочную смесь, т.е. прожать зелень с сольюсахаром в однородную кашу. после этого уже облепить кусок рыбы

[@ЛозовськаОльгаВолодимирівна]

Что самое интересное, таким методом я солила лещей, щуку, сома, судака, линя, карпа, и получается так же вкусно и (!!!) С солью и сахаром уходит запах тины, а потом промыл, добавил лучка, чесночка, всех дел, и вкусная засоленная рыба вуаля!

[@Пьяный-Фломастер]

портить вкус рыбы. землянистой свеклой, отличный эксперимент повторять не буду

[@OksanaGameeva]

От такой рыбки и слюньки потекут.

[@anaglk1415]

"Отвратительно, несите крабам" 😂😂😂😂😂

[@snejok6950]

Я один всегда обращаю внимание? на то что у обломова постоянно мятые майки😹

[@Аннаанна-о6д2к]

На соли с сахаром можно остановиться

[@w9608]

Чтобы рыба цвет не теряла, не нужно её вымачивать, второе сам процесс диффузии происходит стандартно) зачем свёкла я не понимаю, если у вас сырец был переморожен или не правильно заморожен с первого раза, то цвет будет менее яркий в любом случае)

[@СантаХаммер]

Условия для кусков были неодинаковые. Больше меньше соли, свекла только-что натертая и постоявшая, отдавшая сок.

[@Алексей-п5т9э]

А почему не используешь при мариновании водку? И не во внутрь, а в маринад. Водка выполняет сразу несколько функций: усиливает вкус филе, сохраняет форму и цвет рыбы, а также убивает патогенные микроорганизмы внутри мякоти, дезинфицируя красную рыбу. По готовности вкус водки не ощущается.

[@ГеоргийВолков-я6ж]

Как сушить, коптить рыбу озерную? Какая рыта больше всего под это подходит?

[@ДжулиоЧезаре-п3ъ]

Пинцет-наше все))))По засолке-куски филе нужно резать тоньше,и со всей набивкой-в целлофан и холодос на двое суток. Потом шесть часов полежать,обсохнуть,и тогда,,финнская закуска,,.(по Лукьяненко). Менее двух суток-не то.Свекла-портить рыбу.

[@НиколайАвдеев-ц7х]

Делаю как дедушка Лазерсон завещал, соль, сахар, укроп, коньяк хороший, перец красный горошком, смешал всё, намазал, тонким слоем, через два часа сливаешь жидкость которую даст рыба, потом на часов 5 в холодильник, потом промываем, нарезаем и охреневаем от вкуса!

[@aleshanikolskii6283]

Передаю привет от Гордона Рамзи, который сделал этот рецепт 3 года назад ;)

[@larinolga]

Как вызвать инсульт у человека с обсессивно-компульсивным расстройством? Надевать мяты футболки , а главное из кадра в кадр она должна всё больше напоминать жопу Ежа.

[@aoristos]

Мне кажется, что аромат свёклы - это где-то снизу списка того, что я хотел бы обнаружить в своей малосольной красной рыбе))

[@ЭдуардТрубин-с7э]

Интересный подход. Буду пробовать так делать. Просто солёную рыбу не вымачивать, а напитывать соками овощей и трав 😊

[@ИвМар]

"В ЖИДКОМ МАРИНАДЕ ЗАСУШЕН" - это лучшая фраза этого видео)))