Красная рыба холодного копчения! Коптим улиткой!

Покупай в магазине Vsemayki по ссылке bit.ly/3YfYA76
Используй промокод на скидку 10% OBLOMOF823
Чтобы скачать приложение Vsemayki , кликай на ссылки ниже
IOS bit.ly/2Wq3f8z
Андройд bit.ly/2yQpfAb
ООО "ВСЕМАРКЕТ", ИНН 5406807316
Бусти boosty.to/oblomoff
Группа отзывов о доставках еды -
foodfails
Мой мерч - nicemerch.ru/
МОЙ МЕРЧ в ВК (худи свитеры футболки)-
nicemerch
Группа ВК-
atpiska
Мой телеграм
t.me/oblomoffspb
Телеграм с граммовками
t.me/slavnogram
Еще рецепты и эксперименты
/ oblomoffstuff
Обзоры техники
/ muhanesidela
Тикток-
www.tiktok.com/amp/tag/oblomo...
Сотрудничество -
[e-mail]

[@OYAnap]

Друже так зажрался, что даже диких Ежей живущих рядом, тошнит от красной рыбы.

[@user-cl8tw3xk5c]

*Его ежи питаются как аристократы*

[@matvejsergeev2313]

хорош коммент!

[@user-si6wh3mp3f]

В москва сити все обходят стороной его рыгаловку с гречкой за 500р

[@OYAnap]

@@user-si6wh3mp3f было бы так. то оно бы давно заврылось. но так как они расширяются. то греча за 500р очень даже продается.

[@user-si6wh3mp3f]

Никуда они не расширяются. У них в лучший день 5-6 человек в рыгаловке.

[@user-jq7gg3lb3d]

Смотрю как будто буду это готовить.у меня ни рыбы ни дачи ни коптильни ....

[@x60sec60x]

Жёсткие мужики с щетиной 40+ В нашем тг

[@AlikKra]

В Москве пропала мороженная семга! почему кто знает? еще днем было полно

[@ivaning6575]

0:54 - тот случай, когда рыба отдыхает лучше, чем я

[@RomanRUS11]

Вот что мне нравится в видосах Олега, так это то что он принимает свои ошибки и говорит что надо, а что не надо!! Спасибо за хорошие видосы! РЕСПЕКТ

[@user-qk9pk2dd2p]

О, только-только смотрел ролик про шашлыки по-советски, где засветилась эта рыба, и вот - ролик про неё минуту назад 🤗

[@traper920]

++++

[@Kamalowvv]

+

[@user-bp9on1cr9s]

😂 да да )))

[@COTTONMAU5]

Жиза

[@ko7an]

​@@COTTONMAU5ббъбббьбдбьббббббббьбббббдбьббббббдббдббббббдбдьббббдбббббдббьбдььдьбдббдббббббббдьбббдббдбьбббдбббдьдбббдббдббдббдббдббббдбббьдбдбббьбббббьббддбдббббббдббббббдьбьббьбдбьбббдббдбдбддбббббдбдбдбьбббдбдбдьбббьдбдббддббдббдббьдббдбдбдбббдбьбббдбдбббббббдьбдбббдбббббдбббббьбббдбдббббдбдббббббдббдбдббдбббдбббббббббббдбббдббдбдббдббдбббдбдббдбдббббббддбддббдбббббдьбдббьббддббдбббббдбббдддбббдьдбббдббдбдбббдбдбббддббббдббдббдбдбьддбдббдбдббббдббддбдбддббдбддббдбббддддбддббббббббдбббддбдбббббдддбдбдбббдббдббббддбдбдбббддббдбдббббдббдбддбдбббдбьбдбдббдбдббдбббдбдбдбдбдбдбддд дббддбдздбддддбдбдббб дбдддздбдбздбддбдбдбддбддбддбдбдбддбдбдбдбддбддз збздбддддьзз дз дбддбдз дз з д дбдддбз дбдз ззздбзбддз дз бдз дбдьд дбддщдбззбздз зьз ззд бдзббззбд зз дбзббззз д дьзз д зд з здз ззздбзззьз дзбзз дбзз зьзздбзззбз зззд зздзбз здз д здбз ззддз збзз зззз дбзз дьздьзбз здз дз зд дбзз зщдзб з зз

[@aichka31]

Друже в предыдущем видосе: «я засаливал рыбу в точной пропорции, это мой 8 эксперимент» Друже в видео с копчением: «да пох на граммовки, все приблизительно» 🌚🌚🌚

[@df6504]

Это было еще до того 8 эксперимента.

[@igorstrogonov4288]

Хера тут спама)

[@bogdanbeliy9331]

там была не улитка а зигзаг, видимо эксперимент не в гаровках)

[@51kleen]

За 8 экспериментов он вышел на аксиому Эскобара.

[@MrSetigod]

Оператор, пожалуйста, диафрагму прикрой немного, все таки видео, а не фото снимаешь. Глаза просто вытекают от постоянного расфокуса.

[@alexuspro26]

Давно уже.

[@barhanbar]

Это не диафрагма, а портретный режим. По краю видео нет размытия 😂 видно на съёмке во дворе

[@dededed1]

Оператор походу просто друган Друже растет, а съемка все хуже)

[@eduardtyrin9068]

Одно удовольствие смотреть как фанатично Олег относится к тому что делает👏👏👏

[@vladimirvladimir6871]

как новичок ))) первопроходец... , всё делает как в первый раз )) все секреты уже известны, но ради видео конечно ....

[@djas6448]

Друже в начале: это чисто эксперимент. Друже в конце я куплю домой коптильню😮. А если серьезно, спасибо за ролики, смотрю тебя уже более 6 лет, крайне доволен твоим контентом. Всегда радуешь, продолжаю кушать под тебя ❤

[@user-wh8xd3ib1m]

подсъем звучит как первые выпуски Друже))) особенно на кухне!)

[@ivan2go1]

опять очень полезный рецепт который никто не будет повторять

[@anya040]

а вдруг будет

[@user-nr8cz2fz5n]

Я лично буду повторять! Сам хотел закоптить рыбой улиткой, и тут это видео увидел!!!

[@user-xc7jy3mj6s]

Я солю семгу или форель время от времени, а подкапчивать не пробовал. В принципе, почему бы и не повторить. Сейчас форель относительно доступная все же, по 600р за кг бывает. Я только такую большую не беру. У Друже килограмма 3-4, я обычно беру 1.5 - 2кг. Типа на косарь. Там нормально выхлопа же, потом вдвоем можно дня три есть ее с булочкой, с картошечкой)

[@guvard8350]

@@user-xc7jy3mj6s замороженную берете?

[@ivan2go1]

🤣 Олег аж с трёх акков пришёл защищаться

[@andrystrigin1533]

Рад, что раньше на 5 лет копчу рыбу на балконе, чем славный друже! Тоже при засолке - только соль и сахар. Только соль крупнее гораздо. Ни каких специй! Коптил кроме сёмги, эсколар и осетринку. Тоже очень нищак! На балконе дыма мало. Как будто одно тело вышло покурить. По поводу дымогенератора. Лучше брать лабиринтовый, чем спиральный. Вообще всё дело в опилках! Они должны мелкие 1-3 мм. И сухие. Коптил и бекон, курицу, грудинку, ребра. Всё вкусно. Удачи всем.

[@mirtene9543]

Бутылки от чайного гриба пригодились!) Классно вышло!

[@Aleksanderwarrior92]

Вообще с кайфом рецепт, спасибо большое❤

[@user-mh2jc1md8h]

Друже класный рецепт сколько тебя смотрю не перстою удивляться, удачи в новых роликах и побольше свежих идей

[@user-xw3ku9jz3v]

У Томми Версетти была рубашка с короткими рукавами, а не как у тебя.

[@user-Lerhik]

Хочу быть ежом Друже.....🤣

[@user-cl8tw3xk5c]

*Понимаю тебя, голова этой рыбы реально очень вкусная*

[@user-vt1qt8pf9l]

Рыбу не растащили - Олег сам сожра...скушал, но успел опомниться на последнем кусочке)))

[@user-tb4xz6xf3i]

Супер!!!!! Жду второй вариант 😊😊😊

[@AnteonY]

Олег единственный человек,у которого если будут грабить квартиру, то вынесут не технику и ювелирку, а полки холодильника.

[@dontlaugh.677]

Не,там просто вынесут Олега ,и возьмут в рабство 😂

[@pricklytop]

Класс! Можно долго смотреть на три вещи: как горит огонь, как тесёт вода и..в нашем случае, как Друже и компашка пилят контент и получают удовольствие от приготовленной с любовью Друже еды.

[@rstxxx]

1:11 аххаха Томми Версетти в гостях у друже, даже не ожидал, что так и было задумано)))

[@freeplay757]

Полезное видео! Спасибо!

[@user-pd2xz6ts3j]

Кайф! Тоже тут правда у знакомой брал тунец холодного копчения. Под пмво хорошо зашло,а форель разошлись на бутерброды с творожным сыром Филадельфия и помидорами черри. А́ в холодильнике ещё лежит лещ холодного копчения,но его уже завтра начну есть.

[@vladimirvladimir6871]

Когда будет горячее копчение... не забудь туда поместит несколько горящих Жыйоп ))) без бутылок с ледяной водой только... ...дельный совет даю ))

[@Leo-pl6co]

Олег красава ! Ждём вторую версию !

[@ayreon4100]

Лайк за простую инструкцию по разделке !

[@UsiaPopusia]

Друже ранее: " Не надо размораживать в воде и на воздухе, мясо станет трухлявым. Размораживайте в холодильнике" Так же Друже некоторое время спустя:

[@anya040]

Так он говорил про говядину а не про рыбу гений

[@Tr1keR]

​@@anya040это касается любого белка, колхозан

[@anya040]

@@Tr1keR кринж

[@varchad.]

Мясо и птица размораживается на воздухе, а рыба в воде. За более подробной инструкцией можно обратится к гостам и санпину

[@UsiaPopusia]

@@anya040 он так и про лососей говорил, когда что-то про суши было

[@user-bw7yt8rc9b]

Друже приманивает ежей, чтобы осенью сделать ежиный шашлык!)

[@user-lj3sc1lx7l]

как человек у которого родственники профессионально занимаются рыбой - категорически одобряю попробуй Нерку если сможешь достать, цвет будет просто фееричный ну а со вкусом и так понятно

[@Alpine9884]

Холодное копчение идет в при температуре около 25 градусов, максимум до 30. Ниже тоже вредно, поэтому надо коптить без бутылок. Если днем не позволяет температура, то коптят ночью, днем в холодильник держать и так несколько ночей. Так же дым должен обновляться, все-таки надо щелку оставить приоткрытой. И таким ДГ надо сутки коптить,. 6-8 часов коптят полноценным ДГ.

[@murder099]

Пожалуй, самый лучший кулинарный канал. Спасибо за труды 😊

[@murder099]

@@volathes ты лошара

[@user-mh7gz1vt7x]

Давно просматриваю, Ваше приготовления еды! Супер!!! P.S Подписка и лайк

[@user-cn7ox1cn1c]

Кушайте много! Кушайте вкусно!

[@dispetcher1375]

сделай обзор на вакууматоры и как они справляются с су-вид, было бы очень интересно

[@user-wr5ro3lz4b]

Прикалывает когда Друже кайфует от того что делает

[@IOI.19]

Я раз0блачил ЦОЯ ХАХАхАХАЯ раз0блачил ЦОЯ ХАХАхАХАЯ раз0блачил ЦоЯ ХАХАхАХАЯ раз0блачил ЦОЯ ХАХАхАХА

[@nickparamonov241]

С таким дымогенератором можно коптить в любой картонной коробке. Главное поближе к вытяжке

[@user-bg1zi2lv6y]

маловато по времени 6 часов. Идеально 8-12, с таким дымом. В этом и весь смысл дабы прокоптить всю толщу без вакуума и холода. Вакуум и морозилка тянут дымный концераген внутрь, но служат одновременно усилителем дымной фракции и тем самым перехиливают вкусовой эффект. Ежели передержать в вакууме и холодильнике, тяжелая дымная фракция будет давать отрыжку, что не очень гут))) 12 часов в вакууме достаточно, и не для проникновения во внутрь, а для получения более насыщенного цвета, в этом основной плюс данного процесса!

[@user-vn9dg9gf3u]

Я недавно готовил нельму холодного копчения два варианта,одну филешку солил соль,сахар,черный перец а вторую просто соль,сахар,после посола промыл ее,вывесил на обсушку а потом уже коптил. После копчения они у меня провели в холодильнике ночь,результат превзошел все мои ожидания,рыбка получилась супер бомбической!!! А вот разницы я двух разных посолов не увидел Я в принципе много слышал что после копчения никаких ароматов и вкуса приправ ни в мясе ни в рыбе не остается но все таки решил попробовать и понял что люди знали что говорят🤷‍♂️😉

[@pindyshaningood]

Смотрю видео и тоже ем форель холодного копчения.ВКУСНОТИЩЕ.

[@dmitrykraytor5549]

Схема рабочая, НО. Не рекомендую ставить генератор прям под рыбой, ибо с неё таки может капать некий сок, который попадёт на опилки, и копчение прекратится. 2 - эта лабиринтная штука сильно зависит от фракции. В оптимале чем меньше, тем лучше (опилки Вебер оптимально, но дорого). Либо, если фракция крупнее, то придётся поиграть с заслонками, чтобы обеспечить кислородом это дело, при этом не потеряв в плотности дыма особо. 6 часов - оптимум, если ничего не потухнет в процессе. Лайк.

[@user-vj3vl8xv2i]

Рецепты Друже теперь снимает неделями) Респект!

[@user-vs3pn9oy8e]

Видосы с дачи - топ, атмосферненько)

[@user-ol2un3wb2f]

Дружба ты красава, контент ЕСТЬ! Спасибо!

[@neovvvzubrov137]

Ролики на улице +200 к интересу!!Лето жи еще Олег!

[@FerSniper]

Лучший, спасибо за потраченное время!!!

[@user-po5md4wg7i]

Друже, спасибо что наконец-то прислушались и сделали нормальную громкость в роликах.

[@snakeyurga]

Блин, эта рыбка тянет на 2 мои зарплаты 😮 Посиотреть, посмотрю, но не повторю!

[@user-cl8tw3xk5c]

*Цена Головы этой рыбы за 1 кг. стоит раз в 8 дешевле*

[@snakeyurga]

@@user-cl8tw3xk5c а на х… мне голова?

[@51kleen]

Рыбка тысяч на 6-8. Если покупать ее не в первом попавшемся супермаркете. А если снизойти до форели, то можно купить за пару тысяч очень пригожую рыбину.

[@user-hx1qz7qy8p]

Спасибо! Но посоветую перед копчением филе подсушить часик, под вентилятором. Под небольшим обдувом.

[@pavlikpavlik5029]

Красава, нужно по пробовать сделать, только такого барбекю нет.

[@sandro0783]

- Друже, а зачем тебе нужна голова? - Я ею произношу слово "багический"

[@user-Nik21]

Друже ❤ всегда кайф смотреть !

[@xa0c-511]

Отличный метод. Пользуюсь таким уже несколько лет. Хорошая мысль с бутылками со льдом. Вроде не должно быть более 20 градусов. Если утромбовать опилки в генератор, гореть будет дольше - часов 10

[@academyofmagictechnologies]

Сначала прочитала "коптим улыбкой"😂

[@user-rd1xd7rh1w]

Олег, у меня прям в сердце заболело когда разрезая китину пополам и подходя ножом к жопе ты взыл её за хвост. Я так себе почти палец отрезал, 5 швов потом накладывали. Никогда не реж на "себя" дед еще говорил, привет с высоких берегов р. Амур.

[@moyss167]

я на засолке сухие травы беру. эффект тот же, плюс дополнительно забирают влагу

[@HasenSkh]

Замороченный рецепт, тебя спасло что рыба сама по себе хорошая

[@story_of_your_life2966]

Красавчик! 🎉 Слюни бегут..😊 Привет из Лондона 🇬🇧

[@Nazaralex]

Срочно коптильню в студию, немедленно!!!

[@user-bv5fu4sk2i]

Друже, отлично работает дымогенерато улитка. Для мелких опилок нужна доработка, а для пресованных размером 5-6 мм не надо усовершенствовать. Это пеллеты. Удачи!

[@ilyareznikov4832]

Очень правильные выводы в конце видео. За контент как всегда респект

[@DSVETLOV]

Друже, привет тебе с Камчатки! Рыбу после соления и перед копчением надо подвялить часов 6, чтобы высохла и корочкой взялась. Если будешь делать без шкуры - она у тебя будет разваливаться. И коптить лучше кижуча, нерку или чавычу. Они красивые и не такие жирные как семга.

[@_eco_kate]

Блин, хоть я и не люблю рыбу, но слюнки текут 🤤

[@blackdream5]

скотти) красиво! вкусно выглядит)

[@kai9439]

Весьма занятно 👍

[@user-uu9oc7el1z]

Эта рыбина на целое состояние потянула хорошо когда может кто либо позволить купить себе такую огромную рыбину

[@Rocket_Santa]

Все могут, у кого работа есть.

[@user-bx4em5bk7x]

Ну не целое у нас на юге возле Анапы она стоит будет такова размера 4500 примерно 😂ну дело не в этом мне просто рыбу жалко испортил

[@Rocket_Santa]

@@exstar1157 смешно

[@makitv2403]

попробуйте копчение в заведении "коптильщики", там по мимо брискета свиных рёбер и различной курицы, такой офигенный лосось, реально стоит того

[@user-ix5vk6vh5c]

Ежам нужно молоко. У меня на даче полно ежей, которые целыми семьями ко мне приходят, взбираются на крыльцо, топочут своими лапками и возмущаются, пока я им блюдца не поставлю :)))

[@davidgofman2881]

Молодца! Браво🎉 всегда интересно

[@user-rc1sr9mf9p]

Интересный рецепт. Ежам привет! 👍

[@user-wq8nu8ot1x]

Как можно отрезать голову рыбе не сказав: 'Отчикрыживаем жбан"? 😮😂

[@user-fq7ki2ws5i]

Я один обожаю когда рыба прям такими кусочками разваливается?

[@VeryMadMax1983]

С укропом правильное решение, копченной рыбе вкус укропа лучше передастся. Кожу, наверное, лучше не срезать, даже при холодном копчении без кожи рыба потеряет часть влаги и сочность. Если коптить с кожей, можно сделать небольшие надрезы, чтобы лучше проникал дым.

[@evgeniyzaykov9298]

Просто под хавчик смотрю видосы в Друже и кайфую)))

[@sergeykutsuev]

спасибо за классный видос)

[@TToBaReHoK]

спасибо за мысли лайк однозначно есть о чем подумать тем кто хочет заниматься и да бизнес)))

[@user-dt8bq3vq5c]

Друже,красавчик, покажи рецепт НЬОККИ, КЛЕЦКИ из картофельного пюре "а ля лентяй". А то посмотрели Илью Исааковича и не получилось.😢Видимо повар со стажем тут не катит Олег. Помоги🙏

[@user-fu5jx6ou3f]

Если на улице очень жарко, то даже этого дымогенератора хватает чтобы подогреть рыбу до неприемлемого результата, она перестаёт быть холодного копчения. Коптил в обычном гриле вебер.

[@qlsmyyn6065]

Спасибо за рецепт кушаю с дочкой ням-ням

[@woiowoiow]

Браво!

[@ruseast]

Ох, Друже, попробуй разделать штук 150 за раз , с хребтом и костями по твоему варианту разделки точно замучаешься )))

[@user-ri2nn4lf2v]

Приветствую. Друже Олег ты делаешь отличный контент. Делай больше, делай проще, делай вкуснее. Ты очень круто рассказываешь и обьясняешь. Уважуха из Мордовии. Александр.

[@zloymeh]

Ты же этой штукой коптил скумбрию недавно. Откуда столько удивления?

[@katkarat]

13:50 Кто ещё не заметил разницы между нормальной камерой и телефоном?

[@666Olyalya]

Так так так! Видео не попорядку))) сначала выложил с домашней коптильни скумбрию, а потом сказал, что купишь ее😂😂😂😂😂

[@user-zk1lq3vg4b]

прекрасно. вопрос где найти улитку

[@user-wj1jt5eb9w]

Выглядит рыбка супер! У меня такой нет. Слюни текут. Пойду есть тунца малосольного, который у меня есть…

[@sergioalimov6268]

Ха) Любая охлаждённая рыба, как представленная в ролике - обычная разморозка. Правильно, что взяли заморозку.

[@VictorKuprin77]

Следующий видос, я так понимаю Друже коптит МАМОНТА!!! Коптим 3 месяца, вакуумируем и увидимся на дегустейшне через ПОЛ-ГОДА!!!🤣🤣🤣

[@andredor]

Только Копальхен, только хадкор!

[@Serghio264]

Будет ли видео как приготовить горячего копчения?

[@amkodor9340]

Бутылки от разливного вкусного пива, класс)

[@user-tz9ch9zj7j]

Это уже не кулинария- это Искусство! Браво, маэстро!!!

[@user-uc3kp4rk2p]

Отличный рецепт,как и все в принципе от друже!Можно было еще цедру лимона и апельсина к соли добавить

[@bossr827]

попробовали с моей девушкой приготовить также:) Рыбка очень вкусная, спасибо за рецепт НЯМ-НЯМ-НЯМ

[@justluck5051]

Картинка на телефон выглядит явно лучше, без всякий лишних расфокусов и замыливаний, мои глаза сказали спасибо!

[@olgabarracuda8880]

Да уж, Олег... С тобой слюной изойдёшь)))🤤

[@valeramoongod9899]

то чувство когда ежи на даче у Олега питаются лучше чем я

[@user-un4ed3bn7n]

Ну коль у тебя валом ежей, то слезняков уж точно нет. А те какие приползают ненароком - надолго не задерживаются)

[@shewasewchenko3059]

Этот эффект кажется называется закалка, когда копчение прошло на пару миллиметров, потому что продукт слишком влажный, перед копчением продукт рекомендуется завялить, просто вытереть салфетками мало.

[@arthurdamberg9854]

Саня подъехал с нормальной камерой: тут же всратый кадр