Everything you need to know about salting fish in summer, Large cold smoked carp

Всё, что нужно знать про засолку свежей речной рыбы летом, в жару, всё просто, но есть нюансы, посмотрите это видео до конца и точно такой-же результат получите и вы при копчении рыбы в домашних условиях, разделка и засолка крупного сазана, на холодное копчение со всеми подробностями,
Посмотреть это видео "Всё, что нужно знать про засолку рыбы летом, Крупный сазан холодного копчения" на моём канале в KZbin можно тут: • Всё, что нужно знать п...
Спонсорская подписка на Boosty, Ранний доступ к контенту, и моим видео которые не выходят на KZbin : boosty.to/fish...
По вопросам рекламы: [e-mail]
Мой канал: / fishermandv27rus
Мой Telegram: t.me/Fisherman...
Мой канал на Дзен: zen.yandex.ru/...
Всем желающим помочь: boosty.to/fish...
ЮMoney : 5106 2110 8086 5731
Карта Сбербанка: 4276 7018 0042 2927
Карта Tinkoff: 5536 9141 2991 4713
#FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus #Рецепты27Rus ,

[@FishermanDV27RUS]

Друзья рыбу делаю не большими партиями, заказать с доставкой по России можно транспортной СДЕК, Все подробности узнавайте тут, Мой Telegram: t.me/Fishermandv27rus Также у нас большое поступление фабричных рыболовных сетей напрямую с фабрик Китая, сплавные и вставнушки, более 200сти видов, отправка по всей России транспортными компаниями, Рыболовные снасти Хапуга хлопок также в ассортименте с доставкой по всей России. по всем вопросам пишите в Мой Telegram: t.me/Fishermandv27rus

[@КазиНурбергенов-ц8э]

Здравствуйте вы где проживаете а доставка по Казахстану как будет.

[@Николай-щ7ж4л]

Самый лучший канал о рыбе!👍👍👍

[@Fiia-g6e]

Абсолютно. Чувствуется профи в своём деле ❤

[@Дмитрий-у8и2ч]

Объясните мне, почему красная рыба, на Урале становится золотой?

[@Николай-щ7ж4л]

@@Дмитрий-у8и2ч Потому, что единорожки....

[@pletnevandrey]

​@@Дмитрий-у8и2чгорбуша по 250 за кг вполне себе красная, а не золотая

[@КонстантинНиколаевич-ы2ц]

Она и у нас Дальневосточников дороже мяса. ​@@Дмитрий-у8и2ч

[@ГульнараДадашева-ы9ф]

Самый лучший знаток рыбы!!! Давно подписана, смотрю все ролики и каждый раз удивляюсь вашим знаниям и умениям!! Мои аплодисменты 👏👍👍👍

[@kdv3843]

Привет, сам с Амурска в детстве родители переехали, смотрю тебя и вспоминаю отца и мать в Амурске всё делали олинаково, батя тоже рыбачил, а мама готовила рыбу, как ты!!! Я маленький был но всё помню что мать что батя заставлял всё смотреть и запоминать что бы в жизни пригодилось.

[@54rus78]

Одним словом -Мастер!Смотрю давно,и использую рецепты давно. Все получается супер! Огромное Вам спасибо за труд,за исчерпывающую информацию по рецептам.

[@ИринаАлешина-у5и]

Все рецепты великолепны!!!! Ни у кого такого не встречала. Готовлю только по вашим!!!!

[@Юрий-р3ъ7н]

Респект и уважуха автору, единственный для которого безопасность превыше всего

[@Дмитрий-у8и2ч]

Тут другое. Роман начал заниматься бизнесом. А понятие бизнес имеет юридические последствия. Это касается и самозанятых.

[@Юрий-р3ъ7н]

Я давно слежу за публикациями Романа, считаю бизнес здесь не причем, он всегда безопасность и здоровье ставит во главу

[@Дмитрий-у8и2ч]

@@Юрий-р3ъ7н публикации роликов и розничная торговля продуктами - разные юридические последствия

[@ЕленаЧерных-п6з]

Заморозка -- это тоже термичка, только со знаком --. Конечно, лучше убить всякую бяку 💯👍

[@MARRRON4IKYONGGG]

я тут кальмаров готовил в казане по твоему рецепту с зелёным луком... 2 кг скушали на раз-два.... СПАСИБО БРО..только вместо уксуса добавил лимонный сок..

[@ИльяМакаров-д2я]

Да,хорошо не посмотрел на ночь,не уснул бы,какая вкуснятина.......

[@Максим-ш6щ2г]

Спасибо за волшебство!!!

[@kdv3843]

Кета семужного посола это шедевр не каждый сможет сделать в основном тухнет рыба, а у амурчан просто пушка, мама раньше делала очень много и всё хранилось всю зиму в подполье.

[@Alex_Rich]

Почему у меня не тухнет? Я из центральной России, так скажем. Мы делаем рыбу по-другому. Но давно уже зашли рецепты засолки рыбы от Ромы.)))) И девяносто процентов делаю так, как он советует.

[@Андрей-ж3е2ц]

Вообще шикарно 👌 всё рассказано по делу и очень интересно смотрится на одном дыхании 🫵🤝

[@МаксимХолодов-т3ю]

Спасибо 🙏. Получаю удовольствие от вашего искусства 👏. Такую красивую и жирную рыбу съел бы даже сырой с большим аппетитом 😋. Правильная нарезка, соль, перец чёрный и Острый, укропчик, капельку лимона... И что ещё нужно для счастья?! 😇. А ваш вариант копчения со специями, не сомневаюсь просто шедевр, вкусовое наслаждение 🙏. Здоровья и счастья всем нам🙏.

[@ВасилийК-е9у]

Вкуснотища какая супер 😊

[@ЕленаЕвгеньевна-б8ш]

Спасибо,, рассказали прямо для меня

[@kdv3843]

Сделай видео пожалуйста про город, расскажи про себя я думаю зайдёт людям.

[@ГалинаПронина-я7ц]

Прекрасное объяснение

[@Разитта]

Мне рыбачка советует свежего сразу солить. Я буду делать как вы, спасибо😊

[@nikolaynasledow8749]

Здравствуйте! Постоянно смотрю Ваши выпуски, научился весьма вкусно солить сельдь, горбушу, благодаря Вам. Очень прошу сделать выпуск про засолку ерша(голубой окунь) из Охотского моря.

[@МаринаАверкина-с5ч]

Пользуюсь только вашими рецептами, спасибо огромное

[@ГаллаГалиновна]

Дорогой мой фиш мен, с чего начинается родина???

[@GorrD]

Столько полезного услышал, никогда такого не было!)) 😂

[@ludmilapyannikova9865]

И вот опять😂

[@СергейВладимирович-ц7ъ]

Приветствую, недавно соли и коптил сазанов, эту рыбу я промываю, мясо плотное и вреда это не нанесет, после промокли Я так же рыбу спаласкиваю без фанатизма в уксусной воде, это устраняет посторонние запахи и муха не садится, все выветривается и рыба получается отличная.копчу Я в термокамере от хобби смог, по времени 3 часа с перерывом 1,5-2 часа, никакой статики.

[@svilpo]

Очень подробно рассказал спасибо 👍 Сколько часов надо палтусу и сколько лососю? Оба филе. И кто быстрее ссорится из них?

[@Arhiv-zapisi]

Всё отлично ! Но если тряпку мочить в воде то проще рыбу ополоснуть и потом протереть тряпкой..

[@___zmei_1121]

А Сом ловится? Хотелось бы и про этот вид рыбы рецепт. СПС

[@vikpolrus]

Мне очень нравится ваши видео о рыбе ! Вы сказали что можно заказать у вас готовый продукт. Мой вопрос , а можно это сделать из Канады ?

[@АлександрГольцов-й3э]

добрый день. очень нравится ваш канал, подписан на вас. а не покажите ли вы как солить ленка для длительного хранения. ведь ленок на дальнем востоке водится в достатке.

Где такой ножик взять? За видео спасибо, все правильно.

[@summer_as_autumn]

Супер 👍👋

[@ИннаАгапова-п6э]

Спасибо огромное очень интересно. 😊😊😊

[@Разитта]

Приехала с рыбалки,сразу почистила и пожарила рыбу и съела, я сейчас умру ?😢 Был карп 1,900. 😊Спасибо за видио 😊

[@СветланаАхтырка-й3п]

Спасибо за науку. Завтра куплю на базаре сазана и сделаю вяленого. Живу в г. Калач-на-Дону.

[@ИринаАлешина-у5и]

Не забудьте заморозить😂😂😂

[@ГеннадийЛоктионов-х3г]

В Калаче на Дону только и осталось, что купить сазана!😂😂😂

[@Людмила-э3в6у]

Спасибо!!! Классно!!!

[@vitalyrollheiser5593]

Здравствуйте, при засолки крупного леща надо сахар добавить или как плотва без сахара?

[@олегкожушков-ф9о]

Скажите пожалуйста, а можно так приготовить свежепойманую рыбы, а уже после готовую заморозить на две недели??

[@ССССР-с6щ]

Ромк муха на людей тоже садится. Думаешь тоже улавливает?

[@Fiia-g6e]

))))

[@algirdas67]

Вялить токои способ подойдёт ?

[@ДимаИванов-г3д]

Привет! При какой температуре коптил? Чувствуешь ли разницу с разных пород дерева при копчении? Спасибо.

[@ИнакентийКуш]

Видео как всегда полезное и интересное )!

[@My_hobby24]

Доброе времени суток, где заказать такую емкость? Спасибо!

[@Дмитрий-ц3п5и]

А сколько минимум должна вымораживаться рыба в морозильной камере?

[@Славян-п6ф]

Не нашёл ссылку как вылить икру?

[@ОльгаСоболева-и9ы]

Здравствуйте.А почему сазан красного цвета, это же белорыбица? Я сколько разделывала, о н был светлый.

[@АлександрФесенко-ъ7х]

кальмары сладкие на любителя и желтопузики всякие тоже не айс. может грамульку?

[@vitaliytoyota4456]

Здравствуйте,! Подскажите как заказать вашу рыбку?

[@Разитта]

Привезла с рыбалки зеркального карпа 1,900 и сразу дома пожарила. Это опасно ??,?? 😊

[@НиколайКорытов-ц4н]

Спасибо огромное!!! Очень познавательный ролик, ждëм ещё уроков....

[@Алексей-р4с4с]

Как заказать у вас рыбки? Всё просмотрел не могу найти где ?

[@user-tt1pc3fv7u]

Спасибо за обзор🎉🎉🎉

[@alexandrplokhov8256]

Жду с нетерпением видео о копченой икре!!!👍

[@irin8129]

❤Спасибо! Пользуюсь вашими рецептами лет 5 если не больше! А как вам можно заказать рыбу?! Алматы.

[@СветланаЗапрягаева-в3ж]

Вначале комментов закреплено❤

[@СветланаКондратьева-ж3е]

Уважаемый Автор. Я не понимаю, как у Вас мухи нет. Я на Кубани выросла. И самый бич - это муха. Спасались иак- 1:1 уксус и постное масло. И протирали сразу этим раствором , прежде чем вывесить рыбу на просушку. В тенечке вешали. И через каждые 2-3 часа смазывали этим раствором- уксус и постное масло

[@олегтухватулин-в5ф]

ВСЕ ПАЛЕЦ ВЕРХ.

[@Filips_chukcha]

Новьё 🔥

[@АнАн-э2ю]

Добрый день. А как можно заказать у вас, сазана х.к?

[@мужскиеувлеченияхобби]

Эх,твои бы слова по поводу мухи да Богу в уши. Не надо врать,только приношу с рыбалки рыбу,она ещё живая,а мухи тут как тут🤦‍♂️

[@АннаиЕвгений]

Захлебнулся слюной на дежурстве…

[@Fiia-g6e]

))))

[@boroda8079]

Я правильно понял , этот разделанный и порезанный сазан должен солиться 8 часов?????

[@sashaquatro9055]

Специи когда коптишь вообще не нужны) аромат копчения забивает любые специи)

[@seniorkarabas771]

приветствую Роман а что если рыбу предварительно заморозить до минус 30 градусов в морозилке 10 дней и потом солить в течении 5/7 дней ведь тогда парзиты погибнут? и соли можно использовать поменьше 3,5% к массе рыбы

[@ТатьянаАбрамова-г2ю7ъ]

В инфекционке мне сказали, что если глубокой заморозки, то хватает и 10 дней. Личинка солитера погибает. Теперь только так и делаю.

[@Alex_Rich]

Что же это такое....... У всех малолетних дебилов телефоны по сто тысяч, высокоскоростной доступ в интернет, а загуглить "описторхоз" желания нет. Потому и мрёте, как мухи..... В инфекционке сказали....... А почему не в маршрутке? В целях личной профилактики следует употреблять в пищу только хорошо проваренную и прожаренную, тщательно просоленную рыбу. Избегать сырой, слабо проваренной или прожаренной, малосольной рыбы, строганины. Для обеззараживания рыбы необходимо соблюдать следующие режимы заморозки: Температура в теле рыбы - Время, необходимое для обеззараживания Минус 40 °С - 7 часов Минус 35 °С - 14 часов Минус 28 °С - 32 часа Минус 20 °С - 72 часа Минус 10 °С - четыре недели. При этом важно, чтобы температура была одинаково низка во всех участках тела, иначе могут погибнуть не все личинки паразита. Личинки описторхиса очень устойчивы к низким температурам, поэтому замораживание рыбы при более высоких температурах не может гарантировать её обеззараживания. В бытовом холодильнике метацеркарии сохраняют жизнеспособность в течение месяца Бытовой холодильник не обеспечивает постоянную температуру, он работает циклично. Если у вас написано, что морозилка до -20, то в лучшем случае она поддерживает -10. И ещё! ВСЯ рыба заражена.

[@vovanmwfable]

Муха садиться и на свежую рыбу. Мыть конечно не надо,всякую бяку соберём в стечку,потом этой бякой смоем соль!

[@СергейШик-о9щ]

Все классно вы делаете, а есть видео отдельно по засолки сига и дальнейшего его холодного копчения

[@АлексейАндреев-с9й]

Муха на все садица даже если онс не пахнет

[@Joinery61]

спасибо здорово 😀а как талу правильно делать покажи пожалуйста

[@Den-jq8qu]

Роман убавь цвет на камере, глаз режет.

[@АфанасийСеменов-к5п]

Сырой воде заразы больще чем внутри рыбы

[@nadejdasolomatin5872]

Спасибо!!!👍🐟буду делать...👍♨️🇦🇷

[@НиколайРыбалов-щ1о]

Молодец

[@slavakuchin9749]

Понимаю почему мало лайков,им завистно😂

[@АндрейСмирнов-ч4р]

Я 4 меся со😄😄😂лю

[@ekaterinagontarskaya456]

Здравствуйте) А если без копчения?

[@СергейГриненко-у4к]

Доброе время суток. Благодарю за рецепт. Буду пробывать. Вопрос , а леща можно и какое время ? Заранее благодарю 🙏

[@СергейГриненко-у4к]

Ещё вопрос у вас коптильне на электростатике?

[@Леха-г5ъ5н]

Сделайте виде по засолке и вяленью икры толстолоба

[@ПавелТимошин-с1с]

Пойду в пятёрочку,хотя бы мойву копчёную куплю,эх!!!

[@pavelkaboiv6236]

Вяленная икра в Португалии , «ботарга» очень вкусная и храниться долго .

[@СветланаСуворова-е5н]

Зачем столько болтать?😮

[@victorgoreanu4181]

Респект...

[@АлексейКочергин-х9з]

Не дай бог, что бы ещё и запах передавался! Я бы сдох от зависти, просто подавившись слюной! А нафига мёртвый подписчик?

[@АндрейЛитвинов-д6ь]

Как американские новости ,очень много воды, одно и тоже повторяется несколько раз

[@АлександрКотенёв-д7р]

А зачем вы время свое на просмотр и комментарии тратите?

[@АндрейЛитвинов-д6ь]

@@АлександрКотенёв-д7р я и отписался и попросил не рекомендовать видео с вашего канала

[@ВладимирКарташов-э7з]

А зачем вы смотрите американские новости?🤔

[@Fiia-g6e]

Вода в кране, а это разъяснение в деталях, нам нравится 👍

[@Alex_Rich]

Это единственный человек, который правильно солит рыбу и говорит дуракам, как надо делать. Если вам не нравится, слушайте своих тупых обломовых, лазерсонов, емельяненков. Кто там ещё.... Вадик Одинокий и других астраханских недотёп, которые ни ловить, ни готовить не умеют......

[@АлександрРодионов-ф1т]

😂Вы не мойте ! Но я потом соль с мою.

[@MaksatOserbaev-cd3vn]

Много базариш братан

[@AlexeyZheleznyak]

Привет!!! Дайте ссылку на контейнер для засолки рыбы))

[@Alex_Rich]

Очередной........ Мозги совсем высохли????? "кубоконтейнер 23 литра купить"

[@Андрей-ъ9м5щ]

Здравствуйте я так понял . Какая бы рыба не была. То речная или озерная. Свежую нельзя готовить только после того как миниму две недели побыла в морозилке.?

[@СергейДанильченко-т7х]

чушь. самая вкусная приготовленая сразу после поимки только нужно хорошо прожарить или проварить. ну а про засолку копчение в ролике сказано хотя свежее тоже солится и коптится горячим пособом например.

[@Alex_Rich]

@@СергейДанильченко-т7х это вы городите чушь. Гуглить по слову "описторхоз". Свежую можно только варить или жарить. На засолку и вяление только морозить. Засолить тоже можно, но потом готовую обязательно держать в морозилке. Попробуйте изучить вопрос, узнаете много нового. При засолке личинки погибают только на 21 день. При условии 2 кг соли на 10 кг рыбы.

[@СергейДанильченко-т7х]

@@Alex_Rich соли и морозь как хочешь хоть пол года и будет дерьмо перемороженое.. Вообще комент внимательно читай - термическая обрабтка убивает всё. 50 лет коптим варим вялим и тд. проблем нет. Больше читай ато селитёр тебя съест.

[@ВалентинТрусов-и8г]

Всю жизнь солю только свежую, желательно живую, чем живее тем вкуснее, хоть таранка хоть балык

[@Alex_Rich]

@@ВалентинТрусов-и8г да, солить нужно сразу! Свежевыловленнуую. С этим никто и не спорит. Только небольшая проблемка с личинками...... Тебе бы проверить почки и печень.......

[@igorzaytsev899]

Провесианалисмь не пропьешь! Дока в своих делах Попробуем Ваш рецепт.

[@РФ89]

Слюнной подавился😂😊 Кому отправляете? Как заказать?

[@qwertyqwerty-wl4ln]

Хороший кабачок. А то плакали там некоторые что всю рыбу ТЭЦ убила 😢😂

[@александрбелов-б4и]

сухой посол - это когда рыба засыпается крупной солью и влага стекает в посуду под тарой в которой солится .

[@николай-п5ч5й]

А при какой температуре коптили?

[@sergeika4707]

Благодарю за рецепты но самочку я бы отпустил.

[@АнатолийШниперсон]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@ВладимирДмитриев-р3в]

Да по шёл Ты.... Всё знающий Человек....

[@ВладимирГорбунов-ш1ч]

Здравствуйте, зачем вам столько рыбы? У вас семья большая?

[@ilienour2730]

У него люди заказывают, ролик надо до конца смотреть и потом задавать тупые вопросы...

[@oleg-vi6jt]

Посмотрел цены на твою продукцию, если честно акуел, барыжные цены это я тебе говорю как дальневосточник. В твоём родном аэропорту подешевле будет.

[@Тоси-Боси-п5ы]

Если хариуса заморозить второй раз, то это уже не хариус. Один раз можно)))

[@andreyn6136]

Классика му хрю. Раздражение голова, доверия ноль.

[@Сергейнеопределяюсь]

И слово ГОСТ уже пора забыть!!!! Век уже не тот. Отстал в развитии бизнесмен))))

[@ТатьянаКотова-ц4г]

наслаждаюсь каланом

[@timmbcy3639]

Автор - садист. 😢 Разве можно так над людьми издеваться?