Fabriquer sa propre moutarde!

[@karinedohm9113]

Je ne faisais pas encore ma moutarde, mais je vais essayer. Merci pour la recette.

[@vincent8194]

Génial. Je fais ma moutarde à l'ancienne au poivre vert et aussi du miel. Je vais tester celle là.

[@lartdufaitmaison7896]

Top idée trop cool

[@jean-lucbroillet2938]

Très bonne la moutarde merci de partager

[@lartdufaitmaison7896]

Merci beaucoup pour le gentil message

[@vanessa00000]

La moutarde blanche que vous ajoutez, est-ce des grains jaunes, que vous avez simplement moulus ? Merci Beaucoup 🎁 pour votre vidéo 👌🏻

[@lartdufaitmaison7896]

Bonjour oui c’est ça. C’est pour donner un peu plus de consistance belle journée 🤗🌞

[@vanessa00000]

Bonjour, peut-on remplacer le jus de choucroute par autre chose ? Merci beaucoup 😊

[@lartdufaitmaison7896]

Bonjour vous pouvez utiliser tous les jus issus de la lactofermentation. C’est simplement pour accélérer le processus, si non il faudrait lactofermenter les graines de moutarde. Cela a une influence sur la conservation. Belle journée 🌞🤗

[@billondaniel8709]

Dans quelle région du Portugal êtes-vous ? merci pour vos vidéos

[@lartdufaitmaison7896]

Bonjour nous sommes proche de Castelo Branco merci à vous Christophe

[@Shelby-48]

Bonjour Birgit, Si je souhaite faire une moutarde moins piquante 😅 que dois je faire, stpl ?? 😂😂😂 elle me monte au nez (visiblement fragile le mien😂😂) Merci Anita

[@lartdufaitmaison7896]

Bonjour Anita utilisez uniquement des graines de moutarde blanche qui sont moins piquantes. Belle journée 🌞🤗

[@Shelby-48]

@@lartdufaitmaison7896 Merci beaucoup

[@benoitseize1628]

Sympa cette vidéo . J'ai une question car je n'ai pas très bien compris : vous rajoutez une cuillère de moutarde ou de graines de moutarde moulues ? Merci pour la réponse et bonne journée .

[@lartdufaitmaison7896]

Bonjour il d’agit de graines de moutarde moulu très finement pour donner un peu plus de consistance. À bientôt et merci pour votre message 🤗🌞

[@benoitseize1628]

Merci à vous

[@Shelby-48]

Wouaaa.... je pensais pas que faire la moutarde soi-même était aussi simple, parfait je vais me lancer. Merci beaucoup pour ce partage 🥰 Pourriez vous juste me redonner les quantités par écrit, svpl ?

[@lartdufaitmaison7896]

Alors oui j’ai oublié de les mettre sous la vidéo : 6cs graines de moutarde noire, 5 cs graines de moutarde jaune, 1cs de poudre de moutarde jaune, 6cs jus de choux croûte 1cs et 1 cc sel, 75ml vinaigre de cidre, 75ml d’eau, 2cs balsamique blanc.

[@Shelby-48]

@@lartdufaitmaison7896 🥰 merci beaucoup

[@nathaliedidierjean6914]

Coucou je viens de tester la recette de la moutarde donc je la laisse une semaine à température ambiante, ensuite est-ce que je dois la conserver au frigo? et combien de temps elle se garde? Merci Nathalie 😘 💕

[@lartdufaitmaison7896]

Bonjour, oui après il est conseillé de la garder au frigo. Elle se conserve en tout cas 6 à 12 mois. Tant que sa sent bon et qu'il n'y a pas de moisissures c'est bon :) Bravo pour l'essai et bien du plaisir cordialement Birgit et Christophe

[@isabelle9170]

Merci et voilà les ingrédients que vous avez donné utiliser jus lacto-fermenté. ce qui va le mieux celui de la choucroute graines blanches, noires, jus de choucroute, balsamique blanc sel, eau, vinaigre de cidre, moutarde blanche déjà moulue, un moulin pour moudre les graines, 1 cs un pot sous vide 5 cs à soupe de graines de moutarde jaune 6 cs de graines noires (si on veut plus douce on met moins) moudre les graines mettre dans le bocal, si on veut plus fin on moud plus ajouter 1 cs de moutarde déjà moulue très finement 6 cs de jus de choucroute dans un récipient 2 cs de vinaigre balsamique blanc 75 ml eau, 75 ml de vinaigre de cidre, mélanger eau et vinaigre et ajouter 1 cc de sel, remuer avec une cuillère mélanger le tout et ajouter aux graines, si la moutarde est trop solide le lendemain, ajouter 1 cc de vinaigre, 1 autre d'eau et rebrasser le tout elle a l'air liquide, mais cela va pomper, laisser une semaine à température ambiante fermée pendant 6 jours.

[@lartdufaitmaison7896]

Merci

[@sylvietrepanier3463]

Est ce que du verjus fonctionne?

[@lartdufaitmaison7896]

Bonjour bien sûr on peut ajouter ce qu’on veut à sa moutarde pour l’aromatiser. Belle journée 🤗🌞

[@dominiquevilanou7475]

Bonjour où j’habite il n’y a pas de jus de choucroute, ni de graines de moutarde noire et blanche, ni de balsamique blanche. Peut on la faire sans ça ????je vous remercie

[@lartdufaitmaison7896]

Bonjour si vous trouvez de la moutarde en poudre oui c’est possible. Mélangez de la poudre de moutarde avec une solution Salée à 3% (100g d’eau et 3gr de sel) jusqu’à obtention d’une pâte pas trop liquide. Mettez tout cela dans un bocal fermé hermétiquement et placez le à température ambiante pendant 8 jours. La masse devrait fermenter et toujours sentir bon. Si cela sent mauvais c’est loupé. Si non assaisonnez après 8 jours avec du vinaigre des herbes etc… soyez créatifs 😀 puis gardez la au frigo. Belle journée 🌞🤗

[@mamydou2244]

Bonjour, ce sont des graines de moutarde de votre jardin?

[@lartdufaitmaison7896]

Bonne question j ai fait pousser il y quelques années mais il faut trop de place. Donc non mais au portugal nous le feront si possible

[@ghislainerosa-arsene6245]

Bonjour, je voudrais tester cette recette, mais je n’ai pas compris les quantités d’eau et de vinaigre

[@lartdufaitmaison7896]

Bonjour vous pouvez utiliser 75ml d’eau et la même quantité de vinaigre. Belle journée

[@daniellelimousi8066]

Dans votre moutarde vous ne mettez pas d'huile ?

[@lartdufaitmaison7896]

Bonjour non il n’y a pas d’huile dans la fabrication de la moutarde. Belle journée