Шея сыровяленая в домашних условиях / Делаем в холодильнике деликатес

[@ЛилияВойтюк]

Всю семью Рыбиных поздравляю с Наступающим новым годом и рождеством христовым.Здоровья, успехов, благополучия.☃️☃️☃️🌲🌲

[@familychannel8749]

Милый Дедушка Мороз, борода из ваты, мне подарки не нужны! Увеличь зарплату!!!

[@SuperZveryga]

Интересно было слушать двух поваров на одной кухне😁😁😁😁😁😁👋👋👋👋🌹🌹🌹

[@Ольгаро-к1т]

С наступающим вас и всех ваших зрителей, здоровья, мира и благополучия в следующем году всем

[@ДенисМалков-ш1т]

Молодцы, настоящий семейный подряд. Так и нужно делать всё вместе

[@ЛексЛекс-г4з]

Какая вкусняшка у вас получилась😍😍😍

[@GurmanochkaMD]

Здравствуйте! Приколисты, рассмешили классные вы. Спасибо большое за рецепт! Огонь! 😉

[@ЮрийМиротворец-у6и]

Молодцы ребята приятно смотреть дружная семья))

[@oleksandrbezkrovnyi233]

Хорошее мясо получилось, только жира много. Тоже хочу попробовать сделать, но с другой мясной части. Спасибо за рецепт.

[@ВладимирАндреев-ч6т]

Другую часть надо ещё с дивана поднчть

[@familychannel8749]

А знаете, почему в СССР было мало колбасы? Я понял. Это потому, что её делали из мяса!

[@ЕленаМихайлова-м2е5н]

Она по ГОСТУ была

[@user-santos14]

Это точно. Сейчас мяса по минимуму.

[@zechariahkenneth4979]

i guess Im randomly asking but does someone know a trick to get back into an Instagram account..? I somehow forgot the login password. I would love any assistance you can offer me

[@ezragarrett7026]

@Zechariah Kenneth instablaster :)

[@НадеждаБоброва-х7ъ]

А до вас только дошло .

[@ЛюдмилаКаплина-э7щ]

Молодцы. Весело у вас. И вкусненько конечно.👍💗👍👍💗

[@NShelok]

Я в восторге! Как женщины любят руководить.

[@tullii752]

Семью Рыбиных и всех зрителей канала с Наступающим Новым Годом !🎅🎅🎅🎄🎄🎄🍾🍾🍾✨🎆✨🎆✨🎆

[@ОлегМарьин-в2ю]

30гр нитритки на 1 кг мяса, это 3% от массы! на 2300гр мяса нужно 69гр соли, а не 80гр 😁

[@РоманФиногенов-ъ4з]

Он же кулинар,а не математик.😂

[@John_Grozny]

Математика по-украински 😂😂😂

[@ЕленаКозлова-ь1п]

Ребята молоцы, получилось настоящее сыровяленное мясо, и потеря веса по стандарту 30% можно до 40%, цвет красивый. Я думаю и на вкус замечательно.

[@АндрейМорозов-ж4у]

Палец вверх, за то ,что не спешите а пробуете работать. Но простите ,начал руководитель семьи и потом понеслось. Всем здоровья ,но много блогеров на 2 кг мяса. Ребята старались но ,делайте разные видео. Мира и добра!

[@ЕленаМихайлова-м2е5н]

Доброе утро согласна лучше домашнее 👍

[@familychannel8749]

Пусть в Новогоднюю ночь в вашу дверь постучится Счастье… И дай Бог, чтобы вы в этот момент оказались дома…

[@Miha_IL]

Рыбины поздравляю вас с наступающим Новым Годом! желаю здоровья, счастья , благополучия и исполнения ваших желаний! только не забывайте загадывать!)

[@sergey1129]

Бычок пусть мечты исполнит, Кошелек пускай наполнит, Пусть теплом согреет дом, Чтоб дела шли на подъем, Трудностей чтоб не встречали, Год весь жили-пировали, Не болели, не старели, И успех во всем имели!

[@kazakdonskoy9294]

Рыбины!!! С наступающим Новым годом!!! Здоровья, семейного благополучия!!☃️❄️☃️

[@viktor_2810]

Им похер на твои поздравления

[@Дмитрий-э1э3ж]

Классно получилось я тоже сейчас уже буду делать такое к Новому году. Вам немного с куском не повезло, очень жирные прослойки в нем. Да и Ваш кусок очень хорошо потерял вес. 30% для сыровяла это самое то ))))))))

[@ИгорьПутин-б7с]

Молодцы!

[@ЮрійСеверинов]

Не досмотрел из за жены. Чтобы вы знали нитритная соль не для цвета, а чтобы убить аэробные бактерии. Проще говоря предотвратить бутулизм. Вакуумные упаковки,консервы.

[@КонстантинКоролев-ш5д]

Готовить нужно одному. Слушать ваши споры напрягает.Один говорит,второй перебивает,вы что договориться там не можетемежбу собой?👎

[@СергейЛюбимов-э5ы]

Уши такие дБ - визг а не голос,не возможно,смотрел без звука.

[@АллаКорсун-й3и]

Самая лучшая ковбоса это чулок набитый деньгами! С Новым Годом.!

[@ТатьянаТокарева-э6д]

Артем снимай видео один.Будет приятнее смотреть

[@GagaDz1]

можно при засолке добавить антиокислитель жира

[@ВиталийМарку-р4щ]

Без шее командира невозможно работать беда до конца жизни удачи

[@user-santos14]

С наступающим Новым годом!

[@АндрейЩербо-т2ъ]

Все у Вас замечательно ребята, одно НО: в процессе посола необходимо регулярно ежедневно проминать мясо и переворачивать с целью равномерного просаливания именно таких кусков! в результате - все стороны будут в равномерном окрасе, по итогу- без "закала" - у ВАС он есть с одной стороны. И будет у ВАС ЩАСТЕ !!!

[@ЛЮДМИЛАПОДГАЙСьКА]

Никогла не думала, что скажу такое, - Женщина, молчи!

[@TheUa9ukp]

С Новым годом Рыбины! Аккуратнее там, не отравитесь. Запивайте мясо горилкой, сегодня можно!

[@familychannel8749]

Не раскачивай землю мне, водка, Не бросай так коварно в кусты! Я своею «модельной» походкой Одолею еще три версты! Пусть немного планета и крУжит, Продвигаюсь я, все же, вперед! Трудным был 2020 Ну а в следующем нам повезёт !!!

[@aeoae2992]

Не отравятся теперь, ведь бактерии убиты заморозкой)

[@igorfost8478]

Дуже цікавий рецепт. Я роблю майже те саме тільки 35г/кг, з них 25г нітритна сіль. Потім у вакуумний пакет та в холодильник на тиждень, інколи довше на півтора. Потім в рамку для гриля та вентилятор на 3-4дні потім у плівку та в холодильник. Через місяць рівномірне за вологістю та дуже смачне. Сенс підсушувати вентилятором є в тому, що м'ясо не прогниє та не прогоркне.

[@mikv8]

Как можно было так неграмотно писать? Кучу ошибок в словах допустил, Игорь Фост.

[@OnlyZay]

всё это хорошо, но что означают цифры на зелёном подносе, как они влияют на рецепт ?

[@uriyfalyleev9022]

мы неделю в обычной соли . после вымачивание 3-е сут в нитритном рассоле со специями к шашлычку и все норм

[@НаташаЗайцева-ъ7м]

С наступающим Новым годом вас, дорогие друзья! 🍾🎄🎉🎆

[@familychannel8749]

Многим известна итальянская традиция перед Новым годом выбрасывать из окна старые и ненужные вещи. Мы, конечно, не в Италии, но этот обычай так хорош, что мне хотелось бы предложить всем нам выбросить из памяти, как ненужный хлам, старые обиды, ссоры, дурные поступки, зависть, неверность, неблагодарность. Если мы это сделаем, то окажется, что в памяти остались только теплые и приятные воспоминания о старом годе. Запомним его таким, и тогда наступивший новый год будет лучше прошедшего!

[@kulinarnaya_obzorochka]

Шо вы там ? Шо робыться, шо робыться ! С Наступающим Новым Годом вас !!! Желаем вам 50.000 подписчиков к концу 21 ! 👍🌲Поднажмите на газ и все у вас получится !!!😀

[@СветланаЕмельянова-е1э]

Здравствуйте,а шея жирафа?,а то свиней с такой длинной шеей впервые вижу

[@annalevin1795]

Правильно называется ОШЕЕК, шея это часть с костями

[@andreassturmer687]

Спасибо ребята!! Хотелось бы тоже с ВАМ ПОПРОБОВАТЬ.

[@anatolijgoribec3311]

Это не хамон а бастурма мясо темное поэтому что заветрилось.

[@РУС-МЕНЕДЖЕР]

Доброе утро! Встал чайку попить,а тут новое видео! Шо робыться!!!

[@familychannel8749]

Хорош дрыхнуть нужно готовится. Беги на рынок за мясом.

[@РУС-МЕНЕДЖЕР]

@@familychannel8749 Уже машину прогреваю, лечу за мясом!!!

[@familychannel8749]

@@РУС-МЕНЕДЖЕР давай а я пойду шашлычок на завтра замареную.

[@VADIM.P]

Напиши мне ты живой или родственики отпешитесь пожалуйста хочу для тещи сделать пока незнаю делать или нет .Жду два дня если не ответите буду делать по вашему рецепту.)

[@familychannel8749]

Делай нормально получается.

[@ВикторияПинти]

🤣🤣🤣 отпишитесь, как здоровье тещи😅

[@John_Grozny]

Тёща Крым штурмует, скоро на маскву пойдёт.😂😂😂

[@ТатьянаЗуева-и2ч]

Обычно 18 - 20 гр нитритной соли на кг! 30 гр - не много?

[@familychannel8749]

20 гр.

[@АллаЦветкова-я2ш]

Где купить нитритной соли.

[@saunin-tsareva]

Замораживать мясо совсем необязательно если вы хотите убить бактерии, уверяю вас бактерии не уничтожаться, если они там были. Некоторые паразиты уничтожаться только через 20 дней заморозки при температуре не выше -20.

[@ВикторМихайлов-ю1в]

Это Таня улитку загубила! Теперь ее машина там стоит!🤣

[@gregtimer9133]

Молодец, нервы у тебя железные! Без обид 🙏 жена твоя немного бесит, думал я один такой, но нет. Привет из Флориды!

[@АмиронАмирон]

жена командир горе в семье! факт!

[@sergey6764]

Да, вкусно получается, только вчера ходил в магазин и просто ах.. Л, шейка уже по 650 руб, что будет ближе к Новому году, ещё больше ах,,, ю.

[@ГалинаВеликаякнягиня]

Почему не описаны специи?

[@familychannel8749]

Ну кто как любит. Перец черный, паприка, сушёный чеснок, кориандр.

[@ГалинаВеликаякнягиня]

Хорошо.все поняла,спасибо.

[@ВалентинаШевцова-л1и]

Скажите пожалуйста,у вас холодильник обычный или Н?оуФрост

[@familychannel8749]

Привет. Н Фрост.

[@ОлегОлег-я7н5д]

Хамон, это нога, а шея это Коппа😂

[@John_Grozny]

Хамон это царь Египта, как Ленин в мавзолее.

[@НинаИзмайлова-х8б]

👍👍👍

[@vickighencioiu7505]

Te rog pune reteta si in limba romana...Multumesc

[@МихаилРыбинБатяАртёма]

Привет !Сколько я пробовал в этом году -лучше вырезки свиной нет сыровяленой -она без жира -по вкусу с шеей не сравнить намного лучше -а шея жирноватая конечно и сало портит вкус .

[@Самнемогу]

Нужно положить в морозилку она подсушиться.

[@НиколайПлосконос-м9щ]

Это хорошо , что проморозили , но цикла созревания мясо не прошло , к сожалению.....

[@ЮрійСеверинов]

Не хватает пару детей для коментарий.

[@ВладКоролев-ш7в]

И бабки какой-нибудь с тряпкой и причитаниями. Я суетой больше насладился, чем кулинарией!

[@PADDINGTONIRISKA]

На один кусок мяса, базара на целый колхоз. Сколько лишней тягомотины 👎👎👎

[@TheEugeun]

Ну шо Вы там© Артём Рыбин™👍😉

[@familychannel8749]

Шо шо а хоть бы шо. Одупляюсь :):):):)

[@ГалицкийГалицкая]

Сетку натянуть на бутылку целлофановую, туда мясо и вытянуть потом бутылку Сеточка остаётся на мясе

[@Руслан-р4в2т]

Реально бесит женская озвучка

[@mihailnovikov3711]

поставил лайк. но баба твоя суровая :)

[@maxim12657]

2:10 Можно так 2300 * 30 / 1000 = 69 гр. А можно так 0,03 * 2300 = 69 гр. Не благодарите))

[@John_Grozny]

Это не по-украински 😂😂😂

[@ГалинаСилкина-е7р]

А где брать нитритную соль?

[@familychannel8749]

В интернете

[@vasiliiparfenenko4803]

Сала богата

[@ПавелПортных-я2з]

Жыр проводник вкуса. И. Учитесь вязать колбасу. 😂 Павел Агапкин вам в помощь

[@КрасавицМозг]

На 30 минут растянуть 3 минутный рецепт - это мастерство занудства

[@НиколайВеличко-д3н]

Соль посчитал, к сожалению, не поавильно: 69гр. надо.

[@mred-white2250]

все кому не лень кусок сыровялки обозвать ХАМОНОМ))))))))))

[@John_Grozny]

Тутан-Хамон)))

[@egilskrastins907]

calogen ot skuri zdelano a ne ot kostej....

[@ВладВенедиктов-и4т]

Нитритная соль это нитрит натрия ,полезен ли ,может лудше обычный хлорид.

[@user-bk1]

Нитрид натрия это сильнейший консервант. Его добовляют в колбасу 1 грамм на 100 килограмм для цвета и чтобы колбаса долго не портилась.

[@familychannel8749]

Доля в составе : Поваренная соль, полученная по технологии вакуумной сушки 99,4 % Антислеживающийся агент 0,001 % Нитрат натрия 0,57 %

[@ZLOEBANEC]

Перелаживаем сссскааа

[@evgy228]

В школе учился? Кто тебе сказал что морозилка убивает бактерии?

[@РамильФайрушин-д2с]

Артем, пойми, при изготовлении мясных деликатесов, главное правило-отсутствие женских рук и советов.

[@КатяЛесина-с8ы]

Но совет по поводу натяжки сетки был женским)

[@ВагдаДегтярьова]

Г#з

[@John_Grozny]

Подкаблучник 😂😂

[@relaxchannel7977]

🤮сексист

[@ТатьянаТокарева-э6д]

Рецепт может хороший.Но смотреть и слушать голос оператора очень неприятно

[@ЕленаКозлова-ь1п]

Ребята, с математикой беда, соли нужно 69гр а не 80

[@mred-white2250]

мАньячилы сидят на кухне))) и рассказывают как готовить жертву и....))) я оруууу в голос))

[@w321.]

Обычный семейный "рецепт", голос жены не мешал. С солькой Вы перестарались, 69 конечно на 2300 если на кг 30. Спасибо

[@fedorsemenyuk1680]

2300 нужно умножить на 25 грамм,с нитриткой сильно шутить не надо ,тогда =57 грамм.Даже по вашему расчету , если вы берёте на кило мяса - 30 грамм нитр. соли,тогда нужно = 69грамм соли.А у вас - 80грамм нитритки, отравите семью.Нужно умножать,а не делить.На каждый килограм -20 -25 грамм нитритной соли!Вашей посолочной смесью можно засолить 3кг200 грамм мяса😁

[@НаталияКоломиец-ж5й]

Не менее 60 дней надо!!!30%,должно мясо потерять!

[@МаринаМиронова-ъ2ж]

У меня утка сыровяленая 3 месяца висит, так уж хвалили, так расхваливали, решила сделать. Ну вчера попробовали... что сказать. Не восторг.

[@rodion.kirin80]

И рыбка с душком ни всем заходит, а кто-то в восторге. ПС. Я про рыбу! А не про Рыбиных.

[@ВладВенедиктов-и4т]

НЯМ НЯММ !

[@ТатьянаКира-н8г]

Замораживать нужно 72 часа,то есть трое суток!

[@ТатьянаТокарева-э6д]

Специалист,соли нужно 69 грамм

[@ЛарисаПонияд]

Кровь из ушей. Русский язык не ваш конёк

[@DimaDima-jn6pv]

Чтобы мужик без жёны делал не внятно сказать не может не калбасу в сетку впихнуть жена молодец

[@ИринаКозлова-щ9с]

Как долго говорите,в пустую,жена,молчи,так будит лучше

[@alexeysergeev4375]

Господи, ну неужели нельзя было заткнуть эту хамоватую, некомпетентную женскую особь!

[@ЛюдмилаБодрова-ж6з]

Молодой человек, готовь один. С такой помощницей будешь получать только дизлайки. Очень неприятный голос, раздражает

[@montanawoles9557]

Мужик вообще не соображает ничего , только и слышно - шо,шо , шо шо ... Наверное тяжелее стакана в руках ничего не держал 😅😅😅😅

[@Ихтиандр64]

Это не хамон.Это коппа,коппала.

[@Владимир-к3м9х]

Женщина!не переживай мужа😢

[@sergey1129]

Зачем же папе хвостики отрезать, Таня?

[@familychannel8749]

На то коту и хвост, что бы морда круглая была.

[@ВикторМихайлов-ю1в]

Шо ? Ужо отхерачили?😜

[@familychannel8749]

@@ВикторМихайлов-ю1в Чем больше хвост тем лучше кормят. :):):) главное почаще мотылять.

[@НаталияКоломиец-ж5й]

Надо было!!!Перед тем как это делать,забить в инете!!!Как натянуть сетку на мясо!!!!Вазу любую можно на Крайняк взять!!!Жесть!

[@Varfolomei-q4x]

Кусок канализационной трубы диаметр100 насаживаеш сетку мясо в трубу и сетка легко одеваетса.

[@mauser-xy7kp1xx5c]

Три процента это 70 а не 80 г😅

[@СергейЛюбимов-э5ы]

Тёть твой голос режет слух,не мешай мужику больше никогда, работать одному,либо тише голос делай..

[@ЛюдмилаБодрова-ж6з]

Женщина, помолчи лучше, ты только. Мешаешь. Ведешь себя неадекватно, смотреть не хочется

[@АндрейМельников-с1ш]

Это не хамон это коппа.

[@АлександрТимонин-х4н]

Мясу хана😂

[@РоманА-р7т]

А не нужно нашу нитритную соль смешивать с нашей обычной солью для натирания нашего мяса, чтобы затем ложить на нашу плёнку и заматывать в неё наше мясо?