Сыровяленая свиная рулька по мотивам приготовления Хамона

Эксперимент приготовления лакомства в домашних условиях.
Подробное описание процесса тут zen.yandex.ru/...
Если хотите поддержать канал финансово , вам сюда money.yandex.r...
Огромное спасибо!
База отдыха «Утёс» приглашает Вас в одно из самых экологически чистых и живописных мест Волгоградской области, в райский уголок на берегу Дона. Группа ВК - public1...
Подписывайся!
Наш кулинарный канал - / @ПоедимКА
Второй канал про ерундень - / @vamax9373
Группа ВК - poedimka_1

[@ЮрийКиреев-х2с]

Красавчек !!! ВидИо клёвое !!! И отдельное спасибо за честность про пересОл . Не то что другие жрать нельзя а хвалят . Сказал как есть. От души спасибо

[@АлександрГурский-ф5х]

пересол потому что не менял мокрую соль

[@sergtravolta9422]

Что бы небыло пересола или недосола идёт расчёт 40 часов на 1кг веса… т.е. если у вас было 1.5 кг то 50 часов засолки! Завялить можно всё что угодно главное соблюдать железное правило- посол 35-40 часов на 1 кг продукта при температуре не выше 7 градусов , затем процесс вялки 12 градусов при 80% влажности! Так делают и хамон и салями и любой другой продукт!

[@НиколайВеличко-д3н]

В школу ходил до какого класса?

[@КубановВладимир]

Мы здесь что правописания проверяем

[@almaz666999]

Лайк за объективность. Обычно все интенсивно нахваливают свои рукоблудия, аж причмокивая.

[@РоманЕнин-т8з]

есть старый рецепт посола окороков. описан способ еще в книге по домоводству 1956 года. Там применяют селитру и соль при посоле. Но после посола настоятельно перед употреблением рекомендуют вымачивать в воде после посола

[@Nikola_78]

Да что угодно делай, главное делай! Удачи и сил в Вашем нелёгком деле!!!

[@serjivariugadze5156]

Делать надо нетяп ляп лишь бы сделать. Во всем должна быть точность и пропорции соли обычной и нитритной нужно соблюдать.

[@elizaviktoriya8146]

Чтобы мясо не пересаливалось, соль ВСЕГДА должна быть СУХОЙ. Не стОит во влажной соли мясо держать, её необходимо менять ПОЛНОСТЬЮ на сухую, как только она станет чувствительно влажной. Нитрит здесь не нужен.

[@ИгорьЗахаров-р4ь]

Я в кастрюле солю с фальшдном, для пива покупал. Вообще отлично выходит

[@КонстантинБоголюбов-ж8л]

Просто достаточно было один раз соль сменить на сухую, а не оставлять в мокрой. Сухая соль просто вытянула бы на себя влагу, а получилось так, что рулька в мокрой соли замариновалась отсюда и пересол. А так респект за правду и лайк)

[@esqwaer]

Да похоже что так..

[@СемьяГорячевых]

По собственному опыту, жир лучше убрать, шкуру тоже, нитритная соль тоже рулит , но и вымачивать нужно, а то прям соль на выходе. Прибывал на курице и говядине. Вымачивать после 5 дней засолки 5 часов ну и лайк в догонку

[@СтасВ-т2э]

Короче говоря соленая резина не стоит того чтоб этим заниматься есть и рецепты мяса гораздо вкуснее , автору за работу респект и уважуха .

[@АлександрОлейник-ж5г]

После засола необходимо немного вымочить или хотябы промыть.Делаю таким "макаром"рыбу,мясо,колбасу,получается изумительно

[@vladimirmaslov2660]

Александр Олейник откуда вы такие «знатоки» берётесь?.. не надо просто пересаливать, тогда и не придётся ничего вымачивать 🤦‍♂️

[@zmeyugan]

@@vladimirmaslov2660 эти дебилы этого не понимают 😃🤷 также не понимают что при правильном посоле выделившуюся жидкость нужно вбить обратно и вымачивают вкус Идиоты хреновы

[@ВикторЛяпин-ж7з]

Думал какую ёмкость использовать,ведра у меня такого не было и вспомнил:ведь у меня есть эмалированная гусятница!!!Рулька прекрасно туда вошла,как к себе домой,рекомендую.Начал делать по этому рецепту,как получится скажу.Пока,хамонщики!

[@Nvasuta]

Толковый парень. Без напрягов.

[@ВалерийСтахович]

я для рульки купил контейнер и шылом проделал на дне дырки шоб влага уходила соль не так мокреет можно сразу на дней 12 закладывать без замены. и перед вяленьем можно обрезать кожу намазать рульку спецыями с маслом и чтоб спецыи не отпадали когда высохнуть завернуть в марлю и подвесить

[@Mityahifi]

Спасибо за старания!Очень интерестно

[@ЕвгенийТёплый-х6ж]

Мокрую соль не обязательно выбрасывать. Её надо просто в духовке посушить при 100 градусах и опять в дело

[@НиколайВеличко-д3н]

Попробуй с начала.

[@ДмитрийКозлов-с4е]

Здравствуйте мы с отцом делали целиком ногу замачивали в тузлуке на 2недели тузлук варили из расчёта 1 к8 лавровый лист и перец горошек потом сушили в деревянном ящике с ореховой и грушевой стружкой нормально получилось

[@JohnJohnson_01]

у меня сейчас висит и вялится свиная шейка. Висит пока пару недель, но жутко хочется посмотреть, что там внутри ))) но нужно терпение, где-то от одного до трех месяцев, а там надеюсь будет что-то... Нитритной соли 30 гр. на килограмм. Просаливал в холодильнике 7 дней, после просушил салфетками, обсыпал специями, упаковал в марлю, обматал шпагатом, завесил и на вяление. Должно также потерять вес от начального 30-35%

[@magnoliya5675]

Все идеально с подходом и нитратная соль в норме, в целях безопасности, а коменты все от не компетенции, 👍👍👍😀

[@ВладимирАрхипов-г5з]

Коменты как раз от компетенции! Этот чел очередной гипертоник. Соль кладется из расчета 30 грамм на килограмм мяса вот и весь секрет, половина нитритной половина обычной. А вот мясо солью засыпают гипертоники.

[@forit3317]

@@ВладимирАрхипов-г5з хамон 1кг мяса 1кг соли тогда она так не намокнет и всю влагу заберёт

[@КонстантинРужников-ц1ф]

Автору спасибо за лайк И просто совет Представьте у вас 5 коров 200 уток столько же гусей десяток свиней и нет ни холодильников вообще ничего!Хутор! И прочтите комменты ниже..уксус. приправы. ополаскивания и проч хрень!!! Да подохли бы к чертям!! Чем хороша эта технология что особо то и морочиться не надо...время на вашей стороне от этого продукт лучше дороже и качественнее! Все это делается . быстро . экономно ...кстати хорошая соль (как у вас)...это был далеко не дешёвый продукт с учётом обьёмов! И делилась соль ...рыбная и мясная....и использовалась не один год.Овощи...другой вопрос .

[@НікЛіс]

после засолки нужно было вымочить 3 часа каждые пол часа меняя воду (не дольше а то вымоет много соли) тогда было бы норм по соли.

[@dmytrobryushkov]

Есть и другой вариант: после просола мясо не вымачивать, а только отмыть от соли снаружи, а затем положить в холодильник под гнёт (лучше камень на 1.5- 2 кг). Через пару дней, слив выделившийся при отжиме мясной сок, мясо можно вешать для просушки. При таком методе уровень соли будет ниже и вкус- лучше.

[@jakekol9950]

1-это кусок на кости!!!Какой гнёт? 2-кусок для засола выбран неправильно, слишком маленький и "текстура" неправильная 3-хамон "ферментируемое" мясо а не просто засоленное ошибок при приготовлении больше просто лень перечислять.

[@ИванМонах]

Либо солить из расчёта 25 грамм соли на кг мяса, пополам с нитритной

[@MrYrimb]

Dmytro Bryushkov

[@alexandrlitvinenko3114]

@@jakekol9950 брат приветствую. Поделись секретами. Вон солится нога свиная. Есть также мысль вымочить а потом при сушке обтереть рисовой мукой. Тоже чтоб влагу тянуло. И не пробовали холодным копчением делать??? Просто интересно что будет)))

[@реалист-д3с]

Если бы засолил в деревянном ящике,соль можно было не менять-)))

[@ВячеславШтапов]

Что бы соль не менять на дно насыпают пшеницу, на нее сыпят соль и укладывают мясо , и засыпают сверху.

[@АлексейНиколаевич-ш5о]

Касаемо кости, шуруповерт и сверло на 8 или 10 вам в помощь. Сверлите в торцах и максимально на бить солью.

[@МойСмарт-с5н]

Молодца!!!

[@borzacch]

Исповедую сушильные шкафы. Спасибо за видео. Сам скоро начну глобальные эксперименты по рецептуре. В планах вялить копченое мясо.

[@wingas4925]

Спасибо за видео, позновательно.

[@Волшебница-н4к]

Круто! Вы кушаете, а у меня слюнки текут. ☺

[@golovaify]

5+!👍🏻 Молодец! Сам экспериментирую с мясом! Продолжай дальше!

[@frolandriewskij3670]

Мой дед так солил свиную ногу,целиком. Потом она висела всю зиму на морозе. Угощал всех соседей в деревне. Был всеми признателен. Солью мясо не испортишь.

[@-arean67]

Я тоже солю окорок целиком, на сезон заготавливаю 10-12 окорок. и половину из них копчу, холодное копчение, обалденно получается!

[@НиколайЮрковский-к1о]

ты приготовил рульку которую можно хранить лет 10. ёмкость для соления должна быть деревянная с дренажом. это важно,чтоб влага уходила ,принцип тяги с низу приток воздуха и в тоже время удаляется тяжолая влага,в верху происходит испарение. вода что есть вся уйдёт примерно в дня 4,5,в зависимости от размера части мяса.

[@СержДоманов]

Николай Юрковский ёмкость сожителя быть любая кроме алюминия а насчёт деревянной ту т естмного нюансов .... Главный это не смолянистая(сосна,ель, и ТД.)дуб ольха да. Но некаждый сможет их достать

[@ventilyator]

если засыпать крупной солью, ничего там не пересолится. главное следить за жидкостью - соль должны быть влажной, а на дне емкости воды быть не должно. Точнее, вода не должна доходить до мяса.

[@prris28]

Пришлось нырнуть в холодильник,кореечки примять ))))

[@Бро-п6ы]

Дружище подскажу лайфхак в этом ведре сделай дырки и поставь ведро над уровнем в таз для стекания жижи, солью только обтирают, мясо 🍖 не пересаливается и добовляй с верху мяса специи,,,

[@АЛИСАВТВ-о2и]

Огонь 🔥 Миллион Лайков!!!

[@tatyanadrumova5217]

Спасибо за рецепт, обязательно попробуем приготовить. Татьяна (Торонто)

[@-arean67]

Вкусный рецепт , вы попробовали или нет?

[@ВячеславВладимирович-г2т]

Офигенно получилось!!!люблю хамон! спасибо за рецепт, с меня подписочка и лукас!

[@vladimirvinichenko1011]

А ты его вообще хоть раз трезвым пробовал??? Хамон за два месяца.., - ржака просто!.. Это несозревшее солёное вяленое мясо. Не более. Хамон это 1.5 - 3 года созревание...

[@Игорь-ь4ш6ш]

Хамон сводится пол года. Основное время уходит на нармолизацию соли. Нужно выдерживать не только температуру но и влажность.

[@УшатПомоев-з6ч]

Если не использовать нитрид, то поменяется цвет мяса на более темный. Если собираетесь жрать в темноте(под кроватью)-то по фиг.

[@славаиванов-ж8п]

прям в темноте прям так цвет поменяитца сладость ты моя не земная

[@olegros3323]

Лучше больше полугода на ферментацию оставить, будет огонь,. Успехов всем.

[@muari2006]

Хороший рецепт. Он соленый, он сильно соленый, мясо слегка резиновое, не знаю, что сказать, не превратилось в камень, под пивас пойдет. Надо сделать....

[@АнатолийКорабельников]

Под пивас сойдет... Пепец рекомендация. Автору остается только застрелиться после такого коммента. И пивас обязан быть Клинским, неотличимым от мочи....

[@mosmiha]

Приятно смотреть и вкусно есть!

[@Горыныч-и3т]

Шприцевание естественно добавит влаги но и даст гарантию правильного просола. Лучше вокруг кости шприценуть и подольше подождать чем рисковать

[@АннаШкапидар]

Так готовили солонину в 60-х годах у деда в деревне . В сенях стоял деревянный ларь с мясом в крупной соли, Холодильников то не было. А в сенях было прохладно . Куски перед готовкой вымачивали и варили . Ели и сырое мясо . Вкус действительно специфический , но когда привыкаешь , то очень даже ничего ! Готовилось из свинины .

[@sergeinikolaev7614]

Анна Шкапидар ш

[@mos77ser]

И, что интересное, люди тогда без холодильников и с таким солёным мясом жили по 90-100 лет, а сейчас съешь такую рульку, почки вмиг отскочат.

[@olegchernov8111]

@@mos77ser ага мля, по триста... Статистику смотри сколько люди жили тогда. В 35 уже старик

[@mos77ser]

зачем мне твоя статистика, если я сам видел своих дедов и прадедов, которые прожили 90 лет, и их деды и прадеды, тоже за 90 лет прожили, мне их односельчане рассказывали, как мой дед, которому было тогда 30 лет и мой прадед, которому было 50 лет, в деревне в кулачном бою, всю стенку положили, один бил с правой, другой с левой.

[@olegchernov8111]

@@mos77ser и бэтменем улетел спасать готтем

[@сс1325-й2ь]

отличный результат

[@санжарклинков]

Как продукт питания-совершенно не нахожу..Но под пиво-это ЗДОРОВО!

[@ДмитрийПалкин-й8п]

Соль очень похожа на техническую. Солил я как то такой солью рыбу мне не очень понравилось, привкус имеет небольшой, хотя это тоже самое что обычная пищевая, но не очищенная. Я бы не стал использовать.

[@СветланаХань-ь7ф]

На рыбу не идёт нитритная соль.

[@dariustolerant2436]

👍 поставил за смелость!!!!

[@alexsyhar]

Круто. Но очень скомкана часть между засолкой и дегустацией. Про старый холодильник ясно, но - был ли внутри вентилятор, как висело мясо: без всего или в ткани, были ли с продуктом какие либо дополнительные манипуляции, как часто открывался холодильник (режим проветривания). Нипанятна!

[@ПоедимКА]

просто очень старый холодильник, никаких допов, открывался два - три раза в день , ...но замечания учту , в следующий раз покажу подробнее)))

[@alexsyhar]

Да даже и показывать не обязательно, что там смотреть. Но проговорить всё это словами за 30 секунд совсем не помешает. Опять же хорошая перебивка получится, а не как сейчас - вжух, и готово :)

[@ИринаАлександровнаГолубева]

В любом случае полезный опыт!

[@АнатолийКорабельников]

У испанцев приводился расчет: на каждый кг рульки-1 день в соли и + еще один день. Так что на рульку без копыта дня три-черыре в соли самое то.

[@НиколайВеличко-д3н]

На ночь вынимать из соли - или как?

[@ОБЗОРТВ-щ6щ]

А если соль на протвене просушить после первых трёх суток и снова ею засыпать?

[@ЕвгенийЦаплин-ч8м]

Только про это подумал. На режиме вентиляции при 50° за пол часа высохнет в ноль.

[@СтепанФальоса-ф7с]

Я оставляю минимум на неделю и супер

[@Noname40722]

В холодильнике можно её вывесить для созревания

[@ИосифСталин-щ6д]

Все правильно , но мелкую соль не желательно она даёт просол сильный а крупная вытягивает жидкость хорошо ( имхо)

[@vladelcin3311]

Оооо, дружище... С нитриной поаккуратнее... Я сам без неё ничего подобного не делаю... Но на глаз не надо...

[@Life_notGame]

5 дней с головой хватает просолить и широкой частью в низ надо ложить а не в бок

[@Павел-я9б2р]

Алекс Алекс ложат в штаны. Класть

[@velis710]

Автор молодец. слов нет. лучший из лучших.

[@user-filiuk]

Класс !!!!!!

[@РусланК-й6я]

Для соблюдения влажности можно использовать ту же соль. Поставить в лотке , а рулетку на сетку и сверху. Соль менять по мере увлажнения. Сушить при помощи нагрева и опять использовать

[@АнатолийКорабельников]

Абажжите. Вы говорите про убирание излишней влажности. Обычно (не во влажных жарких тропиках) проблема другая- добавить влажности. Для этого не соль под окорок ставится , а вода в холодильнике или подполе.

[@АлександрУшаков-ч3д]

Я бы слегка вымочил и навялку минимум на 3 месяца а лучше на 6 или 12 мес.

[@РусскийМедведь-б9г]

Разве не проще, будет если взять ëмкость по больше, и всë засыпать, чтоб не набирать отдельные стороны?

[@МИТРИЧ-р3э]

спасибо за ролик!

[@АлександрЛатай-г6д]

Лайк за честность пор соль.

[@пашадрагомарецкий]

После засолки нужно сутки при комнатной температуре, что-бы нитритная соль прореагировала! и вялить нужно в продуваемом месте для такого кусочка 6 месяцев где-то!

[@vladimirmaslov2660]

паша драгомарецкий с чем прореагировала, с миоглобином? Ты ничего не путаешь? Он же не из холодильника в кипяток кидает варить, что отепление делать надо)) За время вяления все там сто раз успеет даже в холоде прореагировать

[@antonpirita2508]

Будем ориентироваться по цвету и запаху. А также по плесени.

[@panizosja2120]

Цвет хороший от нитритной соли.

[@maksmaksimov4358]

Нитритная соль , нужна там , где нет доступа кислорода ... вообщем в данном случае она ненужна - гкгл в помощь

[@ВячеславАрт-с6б]

Сделал и остался очень доволен, супер как хамон напоминает прошуто

[@alexhirurg2688]

обтирать солью (облепить) а не закладывать в соль, и держать потом год. а так с первого раза супер! молодец!

[@ПоедимКА]

ну это был пробный вариант , интересно было , что получится.....кстати рулька до сих пор весит в холодильнике , вкус немного меняется и мясо стало плотнее значительно

[@АнатолийКорабельников]

Рульку (хамон) полностью в соль закладывают на столько дней, сколько кг она весит. Плюс 1 день. А обмазывать солью - это другие рецепты, никак не хамон.

[@ВероникаРыбакова-д4д]

❤❤❤

[@СергейПлаксунов-л4з]

спасибо- попробуем

[@dariustolerant2436]

После просола вымочить в дестированой воде . потом сушить , но не вкапельном холодильнике....

[@ГалинаБаша-р4й]

Молодец!Главное,сделана проба и выверены ошибки,! теперь можно будет получить более качественный продукт!Давай жми,подписалась!Только музыку убирай,тебя слушать одного более приятней.

[@ВикторБерновский-з8г]

Мясо вымачивается до нормы, чтобы не было каменным...

[@ИмперияЦезарь]

Расскажите а зачем нитритная соль если есть ведро обычной понять не могу?разве микробы не погибнут?

[@Романенко-я1р]

Нитритная убивает бутулизм.Ее чуток совсем надо

[@Brutell01]

@@Романенко-я1р Нитритная для консерв, бутулизм убивает кислород. Тут используют чтобы цвет был ярким.

[@Донскойпатриот]

Нитридная соль сохраняет цвет красного мяса. Можно использовать водку смешивать с солью

[@vladimirmaslov2660]

Sputnik C не пори чушь, нитрит используется для защиты от ботулизма, сохранение цвета лишь приятная побочка. А все рецепты с водкой - эта чушь идёт ещё с советских времён, когда это придумывали, чтобы было оправдание перед женой купить пузырь и допить остатки.

[@rabinovitch4629]

1:19 так а на каком основании рекомендуешь? Зачем нам нитритная соль?

[@doinaraileanu9836]

Привет перед тем как повесить рульку мажеш шкуру сливочным маслом и шкура будет мягкой. А так всё супер очень вкусно выглядит Bravo.

[@РозаКурбатова-э1ц]

где продают нитрит?

[@mikhailplatonov8312]

Граждане, используйте нитритную соль. Просто чтоб знали в кг свеклы есть 1,4 грамма нитритов. Это 0,14%. 0,6% в нитритной в солевой смеси это 6 грамм в кг! НО мы же не едим ни соль, ни свеклу килограммами! 400 гр свеклы = 100 гр нитритной соли. 10 гр нитритной соли = 40 гр свеклы. Если страхом загоняться и считать нитритную соль отравой, то поздравляю: свекла в повседневном употреблении опаснее нитритной соли! Съедая порцию винегрета (250 грамм) вы съедаете эквивалент 50 грамм нитритной соли! ДВЕ СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ!

[@ОлегУткин-и6ъ]

Занять бы ещё мужскую краткость...

[@АлексейВасильев-щ6р]

Слюна потекла, всем лайки

[@АндрейДорофеев-з4у]

Молить нужно 1.5 дня на 1кг веса

[@vladimirmaslov2660]

Андрей Дорофеев для такой маленькой рульки и того меньше- дня вполне хватит 1,5 это для больших окороков все же

[@denysk8094]

Старший брат Воронина.

[@ld3416]

Мы солим свиные окорока и лопатки одной солью, немного сахара можно, потом вялится подольше, и получается отлично : и цвет, и вкус.

[@СветланаГубанова-у8и]

Есть ещё способ - в тару для засолки насыпать толстый слой злаков (пшеница, овес) а затем соль. Злаки возьмут всю влагу и мясо не будет таким солёным.

[@holsto83]

Вы делали так?

[@andder1972]

@@holsto83, я так делал. Солил 4 индюшиные голяшки . Пачку перловки накрыл парой салфеток ( соль на повторное использование после прокала). Соль снизу, голяшки, соль сверху. 6 дней солилось. Не вымачивал. Соли лишней не взяло из-за отсутствия рассола.

[@holsto83]

@@andder1972 Соль снизу и соль сверху это типа без меры,просто пересыпать полностью и всё?

[@andder1972]

@@holsto83 , да, чтобы мясо было покрыто полностью. Толстым толстым слоем

[@qweqaz5588]

это правильно!☝️☝️☝️

[@АлександрЖаринов-х7о]

Голос интересный , можно на радио работать или спорт комментатором.

[@dimacmirnov1117]

Соленая , вымочить после засола нужно

[@Ioseph_Stalin]

соль же можно просушь ! ...например - в духовке.

[@BETEP5555]

прикольно было 11:20 , когда шкурка из кадра исчезала , а так зачёт !!!!!

[@ИванИванов-ъ4ж2я]

доброго времени суток а можно ли повесить вялится в шкаф под вентилятор?

[@БорисСмирнов-ц4м]

Не понял главного - на иберийский хамон похоже? И где такую соль взять?

[@ЭдуардПоляков-щ5и]

Молодчага

[@Вкуснобыстро-ы4т]

Хороший рецептик ))) только мы делали без нитритной соли... и кости были... вообщем будем пробовать ваш рецепт.... а вы можете наш оценить на канале )) однозначно лайк

[@максимпетров-х7ш]

аналогично, точно такая рулька и обычная крупная соль, по вкусу и запаху практически хамон

[@Вкуснобыстро-ы4т]

Да.... запах хамона очень похож к оригиналу ))!!!!!!!

[@ЯКамила-о9п]

Гг, нож острый говорит ))))))))))))))

[@РусскийРыбак-р6ю]

от нетритной соли у многих людей аллергия соли каменной и будь здоров

[@ВикторБерновский-з8г]

Оно должно быть солёное ужасно. Я солю корейку 3 дня и, если передержу день, то уже - кошмар: вымачивать надо. После 3-х дней вымачиваю около часа и - всё норм...Там, с рулькой, что-то не то. По идее должен получиться солёный камень.

[@vasilebuzdugan6655]

лайк за правду!

[@ВикторияБабий-ь6н]

Показывали завод в Испании по приготовлении замена и после просаливания ногу промывать большим количеством воды

[@ЕленаЕфименко-э5к]

Подскажите пожалуйста, где вы приобретает нитритную соль?

[@dmytrobryushkov]

Как уже доказано, нитриты и их окислённые аналоги- нитраты при употреблении во внутрь на 40% повышают риск заболеть сахарным диабетом 2- го типа. Это мнение врачей США и Канады. В комерческих продуктах этот вредный консервант используют, так как при засоле мясо сохраняет привлекательный красный цвет. Но всё больше производителей маркируют вяленые и копчёные изделия, как приготовленные без нитратов и нитритов.

[@ПоедимКА]

мне очень приятно читать ваш коммент , наконецто человек чётко и без оскорблений выразил свою мысль , спасибо Вам!

[@СергейРудько-с8м]

Все верно для продуктов которые проходят термическую обработку. Но для продуктов без термической обработки (читаем сыровяленые и холодное копчение) или НИТРИТНАЯ соль или риск бутулизма!!!

[@myway4014]

@@СергейРудько-с8м 1. Bytylizm razvivaetsa v bez kislorodnoi srede...konservaz, zakatkax I TD. Nikoga v kyske masa lezhashem v xologilnike bytylizma NE bydet! 2. Nitritka nikakim bokom s bytylizmom NE boretsa!

[@ДмитрийКалачев-у7г]

Milky Way ну ты знаток! Капитан Очевидность!

[@nailoren]

Упомянутые вами врачи, вместе с "английскими учеными" вам конечно же расскажут только правду! потрудитесь изучить спонсоров, взявших шевство над этими эскулапами.

[@moscowpunk]

не получилось?