FERMENTOS VS. ENCURTIDOS VS. ENLATADOS... APRENDE A FERMENTAR PEPINILLOS PROBIÓTICOS!!!

[@marialuisacortes1362]

Tengo mucha edad y le doy gracias a Dios por aprender esta maravilla de la fermentación. Dios te bendiga.

[@anakoslich4402]

Los encurtidos y los fermentos los conozco yo me he criado en Alemania allí es costumbre comer encurtidos y fermentos mu amiga tenía ciruelos ,manzanos cerezos a parte tenían un trozo de tierra donde plantaban pepinos zanahorias cuando era la temporada se metían en tarros de cristal y se fermentaba y se almacenaba en el sótano.Alli los inviernos son muy fríos y nieva mucho

[@marialuisacortes1362]

Un video excelente. Bien explicado, con sabiduría. Yo estoy encantada con la fermentación.Fermente infinidad de cosas y hago Kimchi , el kimchi es una bendición también. Muy agradecida por tan importante video, Dios quiera que se multiplique la gente que quiera alimentarse y estar sano. UN abrazo.

[@antonmaxim444]

Me ha gustado mucho este nuevo formato en el exterior. Estás encontrado tu propio estilo. Saludos fraternos desde la CDMX.

[@MaiDirtyHands]

Yeeeyyyyy muchas gracias!!! Pronto haré video mostrando el jardín polinizador que sembré a finales del año pasado y ahorita está en su máximo esplendor! Ya por eso amo pasar el tiempo afuera con las plantitas y los árboles 💚 gracias gracias 🥰

[@miriamvalera1913]

Gracias me encantó tú video fermento las verduras porque me encanta y así las conservo mejor me sacaste de la duda entre fermentado y encurtido así que seguiré fermentando porque es mas sano estaré pendiente de tus próximas publicaciones bendiciones infinitas.

[@amparoescribano5017]

maravilla lo expuesto por ti. Hasta ahora los veo. Y si mi gatito me recibiese también algo de fermento , sería feliz. Amor para tus lindos caninos. Gracias por tu vídeo. desde colombia te saludo.

[@soniacuellar6539]

Waaaw apenas hace 2 días que te encontré y veo tu nuevo video encantada, fíjate que estoy guardando verduras en conserva y me dejaste pensando, cuide mucho la higiene y li hago por la carestía de los vegetales últimamente. Te agradezco infinitamente por tus enseñanzas y quiero aprender mucho sobre fermentación porque entiendo que es una fuente de salud maravillosa para mi y mi familia. Mil gracias y eres muy linda 😘 👌🏻🙏🏻🫶🏻👸🏻💯

[@emanuelmoreno3431]

Quisiera saber si se puede hacer fermento de vegetales, sin sal, Por problemas de hipertensión arterial

[@emanuelmoreno3431]

Se puede preparar chucrut, con otro fermento que no sea sal?

[@decoinnova8165]

Gracias por tu tiempo para explicar tus conocimientos a través de tu experiencia 🎉 donde puedo conseguir las pecitas de vidrio y la trampa de aire Gracias saludos desde Medellín Colombia 🇨🇴 ❤

[@MaiDirtyHands]

Muchísimas gracias a ti! Te comparto las ligas para ambos! Me encantan... Trampas de aire: amzn.to/3vCLY09 Pesitas de vidrio: amzn.to/4aIWlOZ Saludos! :)

[@neuscastrovillena9121]

Mai eres un crack. Me ha encantado tu exposición, sobre los fermentos yo he entrado en este tema hace relativamente poco tiempo , también estoy haciendo combucha, y algunos fermentos. Todavía soy muy nueva en este tema, así que siempre que puedo miro tus vídeos para aprender. He mejorado mi digestión desde que tomo algunos fermentos. Muchísimas gracias por compartir tus conocimientos con los demás.

[@MaiDirtyHands]

Yo también he mejorado muchísimo mi digestión y también mi alimentación desde que me inicié en los fermentos! Me tienen poseída los microbios 🤩 gracias a ti por tu comentario y tu apoyo, significa mucho para mí! Sigamos aprendiendo a fermentar juntas 🥰💚🌱

[@JoseGalvez-zh2vp]

Mia te amoo, gracias por la info yo tambien hago fermentos pero contigo aprendo nuevas cosas

[@cochola21]

Amiga se puede utilizar ambos métodos al mismo tiempo, es decir fermentar con vinagre común y sal marina? Excelente info gracias!! Saludos desde Vzla

[@Colorsofmydreams]

Gracias!! Podrías explicar que sucede con la sal yodada?😮

[@rosavalentinadelacruzconde2948]

Que bien tu explicación, gracias

[@fannymarielahernandezzambr142]

Muy buena tu explicación. Me encanta tu canal. Gracias❤

[@MaiDirtyHands]

Gracias linda!! 🥰💚 saludos! Me motiva mucho tu comentario

[@dcubillo]

Hola Mai, hace muy poco descubrí tu canal y me encanta. Hace tiempo que quiero hacer chucrut, pero me da terror. Lo intenté hace como 20 años y terminó llegando una unidad de médicos de emergencia. Casi la palmo por la intoxicación. Entiendo que para que la fermentación pueda darse, no es posible desinfectar las verduras al grado de eliminar todas las bacterias, necesarias para el proceso, pero en un país como México, confiar en comer verduras sin desinfectar es algo temerario. ¿Qué hacer con la Col? ¿Se lava, se desinfecta? Tal vez una cápsula breve hablando del tema del lavado y desinfectado en cada caso sería muy útil. Muchas gracias!! Saludos desde CDMX. Daniel Cubillo.

[@MaiDirtyHands]

Hola Daniel!! Muchas gracias por tu comentario! 😃 Siento mucho tu historia del hospital :( yo para la col lo único que hago es retirar las hojas superficiales y varias capas y fermento todo lo demás después de enjuagarla bien con agua por fuera… por lo mismo de que la acidificación inhibe crecimiento de patógenos eso es lo único que he hecho hasta ahora. Otras verduras que pueden ser más susceptibles a pesticidas o fertilizantes sí las tallo muy bien de la piel y a veces con el mismo jabón de los trastes jajaja Pero para bacterias como salmonela, e. coli, etc. solo procuro ponerle suficiente sal (1.5-2%) para asegurar que inicie la fermentación y se acidifique… espero te haya ayudado! Anímate a fermentar de nuevo! 🙏🏼💚 saludos

[@dcubillo]

@@MaiDirtyHands Hola Mai! Mil gracias por tu pronta respuesta. Me animaré de nuevo siguiendo tu consejo y encomendando mi alma a los dioses. Ya comentaré por aquí el resultado. Felicidades de nuevo por tu canal, me encanta.

[@HarryTejeiro]

Hola estoy en mis primeros pinitos,hice unos repollitos ,pero apenas destape tenia como una espuma blanca.

[@jorgesanchez-fb8zh]

Hola Mai, veo que ya tenías los libros que un día según yo te recomendaba, la verdad sabes mucho más de lo que imaginé, sin duda sabes mucho más que yo en cuanto a la práctica de fermentacion, y porque no decirlo teóricamente también, yo estudio y realizó Cultivos entre ellos algunos Fermentos pero tú ya eres todo una frikie en esto, te felicito y seguiré aprendiendo de ti gracias, un saludo desde Guadalajara.

[@luciemoyoiu4464]

Muchísimas gracias por todo esas explicaciones, me encanta tus videos siempre aprendo algo !! Voy a hacer fermentar mis verduras preferidas ahora si, y sin miedo 🌻❤️

[@MaiDirtyHands]

Amiga muchísimas gracias!! Me da muchísimo gusto! Ahí me cuentas cómo te quedan tus verduritas! Es lo máximo comer fermentos preparados por nosotros mismos… empodera! 💚💚💚

[@user-sb2dg7xv2e]

Me parece muy interesante gracias

[@josebaltazarsuarezguerrero3988]

bueno casi que no asimiló la clase debido a la belleza de la profesora excelente muchísimas graciías

[@leticiagarciacadena4084]

Mai, como se preparan los Pepinillos dulces que venden en Disney !?

[@sandranoemicardozo6855]

hola dos pregunta que se hace con el juguito,se puede tomar o lo tiro ,y que sal me recomendas soy hipertasa

[@Ramiro-ih3ie]

Me encanta ver tus videos,porque hablas con una seguridad may pero muy Alta,la felicito,sigma adelante, poco a poco

[@MaiDirtyHands]

Muchísimas gracias!!! Este comentario me llena de motivación para seguir aprendiendo y mejorando! Amo hacer esto y estos comentarios hace que lo ame aún más!!! Saludos y un fuerte abrazo 🥰🫂💚🌸

[@luzamandaareizapereza900]

Hola buenos días, recién te encuentro y me encanta el tema, tengo una pregunta:Se pueden fermentar las frutas?

[@emiliotorresmolina6240]

¿Entonces sí es posible fermentar vegetales a temperaturas elevadas (35 grados Celsius aproximadamente? Lo que yo había escuchado era que con temperaturas arriba de los 22 grados Celsius no era posible. Caso del chucrut, por ejemplo.

[@EMMANUEL-mv9nn7dv3h]

Muy bien 🇲🇽👍

[@MaiDirtyHands]

Gracias!!💚💚

[@user-wf1wt8qe9i]

Dios le bendiga por favor como hago para saber cuando las verduras son organicas y no llamas de pesticidas venezuela

[@didi84mg]

Una pregunta Mai, espero puedas responderme. Es normal en los vegetales fermentados, después de un tiempo en el refri, que salga una especie de capa blanquecina por encima del liquido? No moho, es decir no hay pelillos ni nada, no huele mal, pero en mi liquido ya sin los vegetales, hay una capita como una nata blanquecina. Gracias

[@juanmanuelchispki7139]

Saludos desde Buenos Aires. Argentina!!!! Excelente información, gracias!!

[@MaiDirtyHands]

Gracias a ti!!! Saludos 💚🌷

[@yaredsmirna2252]

te quiero mucho Mai, que bello contenido

[@MaiDirtyHands]

Gracias bellaaaa!!! Seguiré haciendolo, gracias por motivarme y ver mis videos 💚💚💚

[@luciasol5489]

Bendiciones por compartir sus conocimientos a cada uno de nosotros 😊

[@AuroraEscajadilloOlaya]

Tengo muchas ganas de poner en práctica todo lo que mencionas en tus videos! Espero poder pronto!

[@joseesquivelg6862]

Gracias, explicas de una forma muy clara y profesional, sigue adelante y nunca dejes de dar a conocer información tan valiosa.

[@MaiDirtyHands]

Muchísimas gracias por tus ánimos y tu comentario! Me motiva muchísimo a seguir educándome y compartiendo en este camino tan maravilloso de los huertos y la fermentación! Saludos 💚💚💚🫂

[@itzelpaz9137]

Buen dia mai! Has un video del kvass de betabel, por favor.

[@MiguelAngel-pp5pr]

Excelente explicación se nota que tienes basto conocimiento en los temas que compartes gracias

[@vanyplants.23]

Crees que pueda encuertir en frascos reciclados? Tipo los el café?

[@LupitaVillanueva-g6y]

Gracias por la información. Qué ojazos muy lindos. Dios te bendiga 😊

[@cochola21]

❤ entonces que en los fermentos es poco probable que salga el botulismo?

[@user-gj7uy3ld1n]

Much gracias.

[@maritzaangomas1864]

Quiero saber de la cebolla por favor gracias

[@hernanmarinas2539]

Gracias por compartir. La formula de los 1000 fermentos llevaba también vinagre. Es indistinto usar cualquiera de los dos metodos, verdad?. Gracias nuevamente.

[@luzdaryaristizabal3090]

Buenisima

[@GRUPOASDECOPAS]

Maravillosa❤

[@YesabelMora-bv7dq]

Cebollas...y pimentón...se pueden fermentar

[@MaiDirtyHands]

Clarooo! Todas las verduras del mundo se pueden fermentar, en la combinación y proporción que cada quién desee! Saludos 💚💚

[@iolmosn]

Hola Mai y comunidad, solo para confirmar, el objetivo de fermentar es consumir las bacterias que se generan durante el proceso?🤔 Y otra cosa, que pasa con los nutrientes del vegetal?.... Por cierto (sobre el video anterior) ya he tratado de meter 30 frutas y vegetales diferentes a mi dieta, pero no conozco tantos🥲😅🤣

[@roberts8313]

Holis,Mi bella Flor!!!,cuando nos cuentas tú kimchi!!!,con repollo coreano

[@MaiDirtyHands]

Uffff me encanta el kimchi! Qué opinas... ¿hago video de chucrut o de kimchi? El kimchi es mucho más complejo! Por eso creo que antes subiré video de chucrut! Saludos :)

[@kriyayoga6041]

😍😍😍

[@fridamurrieta7731]

Yo tengo ya 2 semanas tratando de hacer vegetales fermentados pero no se si ya se echaron a perder por que se les formo una capita blanca y volví a iniciar y después de la primer semana se le volvió a empezar a formar que hago los tiro los puedo salvar?

[@digitaldiaryplant]

Hola, yo tengo un huerto y quiero fermentar mis alimentos, y también preservarlos, pero realmente tengo miedo de que se me contaminen ya que mi hermana tiene hemetofobia, siendo que es un sintoma del botulismo y no quiero que me pase al preservar mis alimentos, como mermeladas o salsa de tomate, tienes algún consejo para mi?

[@MaiDirtyHands]

Mi consejo es que no tengas miedo porque si haces las cosas con miedo, vas a atraer la tragedia! No tiene por qué darte botulismo si fermentas… como dije en el video, el botulismo es un riesgo para los enlatados, no los fermentos! Así que anímate a intentar y confía en el proceso que millones de humanos también hacen! 💚💚💚 saludos! Espero pronto puedas disfrutar de estos sabores!

[@fannymarielahernandezzambr142]

Amiga quisiera saber si la tapa del frasco puede ser plastica?

[@MaiDirtyHands]

Claro que sí! De hecho venden muchas tapas especiales para fermentar y algunas son de plástico :) no se recomienda fermentar en plástico que no sea de grado alimenticio como el HDPE, pero las tapas en teoría no deben entrar en contacto con el fermento así que no importa. Saludos!! 💚💚

[@anakoslich4402]

enc

[@AndrewOrdones]

❤

[@mundorosap]

😢 no me quedaron crujientes

[@veronicazarate2790]

Los pepinillos es el pepino ??

[@itzelpaz9137]

Buen día. No. Se llama pepinillo persa, son más pequeños y tienen como granitos en la cáscara.

[@jersonraul]

Eres una enciclopedia andante en el tema de los fermentos. Congrats 🎉 etc etc etc 😂🤣😅😆😅🤣😂