FERMENTOS VS. ENCURTIDOS VS. ENLATADOS... APRENDE A FERMENTAR PEPINILLOS PROBIÓTICOS!!!

[@soniacuellar6539]

Waaaw apenas hace 2 días que te encontré y veo tu nuevo video encantada, fíjate que estoy guardando verduras en conserva y me dejaste pensando, cuide mucho la higiene y li hago por la carestía de los vegetales últimamente. Te agradezco infinitamente por tus enseñanzas y quiero aprender mucho sobre fermentación porque entiendo que es una fuente de salud maravillosa para mi y mi familia. Mil gracias y eres muy linda 😘 👌🏻🙏🏻🫶🏻👸🏻💯

[@emanuelmoreno3431]

Quisiera saber si se puede hacer fermento de vegetales, sin sal, Por problemas de hipertensión arterial

[@emanuelmoreno3431]

Se puede preparar chucrut, con otro fermento que no sea sal?

[@antonmaxim444]

Me ha gustado mucho este nuevo formato en el exterior. Estás encontrado tu propio estilo. Saludos fraternos desde la CDMX.

[@MaiDirtyHands]

Yeeeyyyyy muchas gracias!!! Pronto haré video mostrando el jardín polinizador que sembré a finales del año pasado y ahorita está en su máximo esplendor! Ya por eso amo pasar el tiempo afuera con las plantitas y los árboles 💚 gracias gracias 🥰

[@breannaoliver6316]

TU me entiendes

[@breannaoliver6316]

​@@MaiDirtyHandsTus videos son muy Buenos sin embargo quitate la Papa de la Boca,osea TU me entiendes chica fresa. Mamona

[@marialuisacortes1362]

Tengo mucha edad y le doy gracias a Dios por aprender esta maravilla de la fermentación. Dios te bendiga.

[@neuscastrovillena9121]

Mai eres un crack. Me ha encantado tu exposición, sobre los fermentos yo he entrado en este tema hace relativamente poco tiempo , también estoy haciendo combucha, y algunos fermentos. Todavía soy muy nueva en este tema, así que siempre que puedo miro tus vídeos para aprender. He mejorado mi digestión desde que tomo algunos fermentos. Muchísimas gracias por compartir tus conocimientos con los demás.

[@MaiDirtyHands]

Yo también he mejorado muchísimo mi digestión y también mi alimentación desde que me inicié en los fermentos! Me tienen poseída los microbios 🤩 gracias a ti por tu comentario y tu apoyo, significa mucho para mí! Sigamos aprendiendo a fermentar juntas 🥰💚🌱

[@decoinnova8165]

Gracias por tu tiempo para explicar tus conocimientos a través de tu experiencia 🎉 donde puedo conseguir las pecitas de vidrio y la trampa de aire Gracias saludos desde Medellín Colombia 🇨🇴 ❤

[@MaiDirtyHands]

Muchísimas gracias a ti! Te comparto las ligas para ambos! Me encantan... Trampas de aire: amzn.to/3vCLY09 Pesitas de vidrio: amzn.to/4aIWlOZ Saludos! :)

[@karyrosmen402]

@@MaiDirtyHandsmuchas gracias

[@marialuisacortes1362]

Un video excelente. Bien explicado, con sabiduría. Yo estoy encantada con la fermentación.Fermente infinidad de cosas y hago Kimchi , el kimchi es una bendición también. Muy agradecida por tan importante video, Dios quiera que se multiplique la gente que quiera alimentarse y estar sano. UN abrazo.

[@luciemoyoiu4464]

Muchísimas gracias por todo esas explicaciones, me encanta tus videos siempre aprendo algo !! Voy a hacer fermentar mis verduras preferidas ahora si, y sin miedo 🌻❤️

[@MaiDirtyHands]

Amiga muchísimas gracias!! Me da muchísimo gusto! Ahí me cuentas cómo te quedan tus verduritas! Es lo máximo comer fermentos preparados por nosotros mismos… empodera! 💚💚💚

[@fannymarielahernandezzambr142]

Muy buena tu explicación. Me encanta tu canal. Gracias❤

[@MaiDirtyHands]

Gracias linda!! 🥰💚 saludos! Me motiva mucho tu comentario

[@mbetsy2011]

Le encanta por qué antes de comenzar un proceso aún ❤ desconocido pero a conciencia q es lo más saludable … puedes despistarte la importancia de la educación y conocimiento antes del proceso te felicito y me encantaaaaaaa creo q es mejor q ese gasto grande de preservar en hoyas de precisión … q no todos tenemos ese dinero accesible para el mismo te felicito joven …❤ un abrazo fuerte

[@bcalderoncr]

¡Que agradable video! Aprendí un montón, ya quiero probar mis propios pepinillos fermentados. Muchas gracias!

[@mariapatriciaramirezrodrig8407]

Gracias x enseñarnos Se puede hacer estas conservas con los frascos del nescafé, trae la tapa de plástico. Gracias. Excelente tu video, tu voz muy clara

[@jorgesanchez-fb8zh]

Hola Mai, veo que ya tenías los libros que un día según yo te recomendaba, la verdad sabes mucho más de lo que imaginé, sin duda sabes mucho más que yo en cuanto a la práctica de fermentacion, y porque no decirlo teóricamente también, yo estudio y realizó Cultivos entre ellos algunos Fermentos pero tú ya eres todo una frikie en esto, te felicito y seguiré aprendiendo de ti gracias, un saludo desde Guadalajara.

[@franciscavergaralarrain5814]

me encanta como compartes la información ..clarisima! Gracias ☺️☺️☺️

[@josebaltazarsuarezguerrero3988]

bueno casi que no asimiló la clase debido a la belleza de la profesora excelente muchísimas graciías

[@mariadelrefugioleyva7477]

Excelente me encanta tu trabajo ya me suscribí gracias mil

[@haydeerodriguez6791]

❤❤❤Tengo que escucharlo varias veces, estoy empezando a descubrir este nuevo mundo de los fermentos.. Ya empecé con yogur, fefir, y repollo en salmuera, gracias por todo lo que das.. Bendiciones del cielo para ti.

[@joseesquivelg6862]

Gracias, explicas de una forma muy clara y profesional, sigue adelante y nunca dejes de dar a conocer información tan valiosa.

[@MaiDirtyHands]

Muchísimas gracias por tus ánimos y tu comentario! Me motiva muchísimo a seguir educándome y compartiendo en este camino tan maravilloso de los huertos y la fermentación! Saludos 💚💚💚🫂

[@ruthbeltrangenialunpocodur7787]

Super!!! Me encanto los voy preparar, te contaré cómo me quedaron💝

[@cochola21]

Amiga se puede utilizar ambos métodos al mismo tiempo, es decir fermentar con vinagre común y sal marina? Excelente info gracias!! Saludos desde Vzla

[@verahernandez8558]

Excelente me encantó tu vídeo. Slds . Te sigo 🇨🇷

[@dcubillo]

Hola Mai, hace muy poco descubrí tu canal y me encanta. Hace tiempo que quiero hacer chucrut, pero me da terror. Lo intenté hace como 20 años y terminó llegando una unidad de médicos de emergencia. Casi la palmo por la intoxicación. Entiendo que para que la fermentación pueda darse, no es posible desinfectar las verduras al grado de eliminar todas las bacterias, necesarias para el proceso, pero en un país como México, confiar en comer verduras sin desinfectar es algo temerario. ¿Qué hacer con la Col? ¿Se lava, se desinfecta? Tal vez una cápsula breve hablando del tema del lavado y desinfectado en cada caso sería muy útil. Muchas gracias!! Saludos desde CDMX. Daniel Cubillo.

[@MaiDirtyHands]

Hola Daniel!! Muchas gracias por tu comentario! 😃 Siento mucho tu historia del hospital :( yo para la col lo único que hago es retirar las hojas superficiales y varias capas y fermento todo lo demás después de enjuagarla bien con agua por fuera… por lo mismo de que la acidificación inhibe crecimiento de patógenos eso es lo único que he hecho hasta ahora. Otras verduras que pueden ser más susceptibles a pesticidas o fertilizantes sí las tallo muy bien de la piel y a veces con el mismo jabón de los trastes jajaja Pero para bacterias como salmonela, e. coli, etc. solo procuro ponerle suficiente sal (1.5-2%) para asegurar que inicie la fermentación y se acidifique… espero te haya ayudado! Anímate a fermentar de nuevo! 🙏🏼💚 saludos

[@dcubillo]

@@MaiDirtyHands Hola Mai! Mil gracias por tu pronta respuesta. Me animaré de nuevo siguiendo tu consejo y encomendando mi alma a los dioses. Ya comentaré por aquí el resultado. Felicidades de nuevo por tu canal, me encanta.

[@Colorsofmydreams]

Gracias!! Podrías explicar que sucede con la sal yodada?😮

[@amparoescribano5017]

maravilla lo expuesto por ti. Hasta ahora los veo. Y si mi gatito me recibiese también algo de fermento , sería feliz. Amor para tus lindos caninos. Gracias por tu vídeo. desde colombia te saludo.

[@Ramiro-ih3ie]

Me encanta ver tus videos,porque hablas con una seguridad may pero muy Alta,la felicito,sigma adelante, poco a poco

[@MaiDirtyHands]

Muchísimas gracias!!! Este comentario me llena de motivación para seguir aprendiendo y mejorando! Amo hacer esto y estos comentarios hace que lo ame aún más!!! Saludos y un fuerte abrazo 🥰🫂💚🌸

[@jacquelinellinas6542]

Excelente tu informacion, muy valiosa...

[@miriamvalera1913]

Gracias me encantó tú video fermento las verduras porque me encanta y así las conservo mejor me sacaste de la duda entre fermentado y encurtido así que seguiré fermentando porque es mas sano estaré pendiente de tus próximas publicaciones bendiciones infinitas.

[@luciasol5489]

Bendiciones por compartir sus conocimientos a cada uno de nosotros 😊

[@lox_-kf3yo]

Me encantan los pepinillos dulces. Se puede usar azúcar en lugar de sal? O quizá poner ambos? Qué me recomiendas? Me encantan tus videos, gracias a ti logré tener mi hermoso Scoby y mi deliciosa bebida. Gracias, gracias, gracias. ❤

[@JoseGalvez-zh2vp]

Mia te amoo, gracias por la info yo tambien hago fermentos pero contigo aprendo nuevas cosas

[@EMMANUEL-mv9nn7dv3h]

Muy bien 🇲🇽👍

[@MaiDirtyHands]

Gracias!!💚💚

[@AuroraEscajadilloOlaya]

Tengo muchas ganas de poner en práctica todo lo que mencionas en tus videos! Espero poder pronto!

[@juanmanuelchispki7139]

Saludos desde Buenos Aires. Argentina!!!! Excelente información, gracias!!

[@MaiDirtyHands]

Gracias a ti!!! Saludos 💚🌷

[@MiguelAngel-pp5pr]

Excelente explicación se nota que tienes basto conocimiento en los temas que compartes gracias

[@LupitaVillanueva-g6y]

Gracias por la información. Qué ojazos muy lindos. Dios te bendiga 😊

[@rosavalentinadelacruzconde2948]

Que bien tu explicación, gracias

[@OlgaRojas-p1w]

Me parece muy interesante gracias

[@luzamandaareizapereza900]

Hola buenos días, recién te encuentro y me encanta el tema, tengo una pregunta:Se pueden fermentar las frutas?

[@catajones-yl5eb]

Excellent ❤

[@itzelpaz9137]

Buen dia mai! Has un video del kvass de betabel, por favor.

[@anakoslich4402]

Los encurtidos y los fermentos los conozco yo me he criado en Alemania allí es costumbre comer encurtidos y fermentos mu amiga tenía ciruelos ,manzanos cerezos a parte tenían un trozo de tierra donde plantaban pepinos zanahorias cuando era la temporada se metían en tarros de cristal y se fermentaba y se almacenaba en el sótano.Alli los inviernos son muy fríos y nieva mucho

[@GRUPOASDECOPAS]

Maravillosa❤

[@RocioGutierrez-m8t]

Much gracias.

[@vanyplants.23]

Crees que pueda encuertir en frascos reciclados? Tipo los el café?

[@PompeyoAlbeiro]

Divina😍 me enamoré

[@luzdaryaristizabal3090]

Buenisima

[@leticiagarciacadena4084]

Mai, como se preparan los Pepinillos dulces que venden en Disney !?

[@sandranoemicardozo6855]

hola dos pregunta que se hace con el juguito,se puede tomar o lo tiro ,y que sal me recomendas soy hipertasa

[@hernanmarinas2539]

Gracias por compartir. La formula de los 1000 fermentos llevaba también vinagre. Es indistinto usar cualquiera de los dos metodos, verdad?. Gracias nuevamente.

[@roberts8313]

Holis,Mi bella Flor!!!,cuando nos cuentas tú kimchi!!!,con repollo coreano

[@MaiDirtyHands]

Uffff me encanta el kimchi! Qué opinas... ¿hago video de chucrut o de kimchi? El kimchi es mucho más complejo! Por eso creo que antes subiré video de chucrut! Saludos :)

[@cochola21]

❤ entonces que en los fermentos es poco probable que salga el botulismo?

[@fridamurrieta7731]

Yo tengo ya 2 semanas tratando de hacer vegetales fermentados pero no se si ya se echaron a perder por que se les formo una capita blanca y volví a iniciar y después de la primer semana se le volvió a empezar a formar que hago los tiro los puedo salvar?

[@HarryTejeiro]

Hola estoy en mis primeros pinitos,hice unos repollitos ,pero apenas destape tenia como una espuma blanca.

[@LazoRita92]

coool

[@RosalbaMoros-n5u]

Dios le bendiga por favor como hago para saber cuando las verduras son organicas y no llamas de pesticidas venezuela

[@maritzaangomas1864]

Quiero saber de la cebolla por favor gracias

[@didi84mg]

Una pregunta Mai, espero puedas responderme. Es normal en los vegetales fermentados, después de un tiempo en el refri, que salga una especie de capa blanquecina por encima del liquido? No moho, es decir no hay pelillos ni nada, no huele mal, pero en mi liquido ya sin los vegetales, hay una capita como una nata blanquecina. Gracias

[@jorgerc1291]

Debes tener levadura kahm. No es toxica, pero llega a cambiar el sabor de tu fermento. Busca imagenes en internet sobre Kahm y ahi saldrás de dudas. Saludos

[@didi84mg]

@@jorgerc1291 hola, gracias por tu respuesta. Mmm no se, es que es una duda que tengo, porque por su aspecto no parece kham. Es lisa y por lo que he visto la kham suele formar como unas telarañas o laberintos. La q me salió no, es como una nata muy fina, blanquecina y lisa...

[@jorgerc1291]

@@didi84mg oh, entiendo, pues checa en grupos de FB con el nombre de fermentados, te saldrán varios y escoge el de mayor número de participantes. Yo estoy en dos. Saludos.

[@joseantoniomucino922]

Cómo se toma la combucha ??

[@iolmosn]

Hola Mai y comunidad, solo para confirmar, el objetivo de fermentar es consumir las bacterias que se generan durante el proceso?🤔 Y otra cosa, que pasa con los nutrientes del vegetal?.... Por cierto (sobre el video anterior) ya he tratado de meter 30 frutas y vegetales diferentes a mi dieta, pero no conozco tantos🥲😅🤣

[@AndrewOrdones]

❤

[@fannymarielahernandezzambr142]

Amiga quisiera saber si la tapa del frasco puede ser plastica?

[@MaiDirtyHands]

Claro que sí! De hecho venden muchas tapas especiales para fermentar y algunas son de plástico :) no se recomienda fermentar en plástico que no sea de grado alimenticio como el HDPE, pero las tapas en teoría no deben entrar en contacto con el fermento así que no importa. Saludos!! 💚💚

[@juanafrias1610]

Como acer Conpucha

[@kriyayoga6041]

😍😍😍

[@annyarboleda1621]

De podría fermentar una mermelada?

[@digitaldiaryplant]

Hola, yo tengo un huerto y quiero fermentar mis alimentos, y también preservarlos, pero realmente tengo miedo de que se me contaminen ya que mi hermana tiene hemetofobia, siendo que es un sintoma del botulismo y no quiero que me pase al preservar mis alimentos, como mermeladas o salsa de tomate, tienes algún consejo para mi?

[@MaiDirtyHands]

Mi consejo es que no tengas miedo porque si haces las cosas con miedo, vas a atraer la tragedia! No tiene por qué darte botulismo si fermentas… como dije en el video, el botulismo es un riesgo para los enlatados, no los fermentos! Así que anímate a intentar y confía en el proceso que millones de humanos también hacen! 💚💚💚 saludos! Espero pronto puedas disfrutar de estos sabores!

[@YesabelMora-bv7dq]

Cebollas...y pimentón...se pueden fermentar

[@MaiDirtyHands]

Clarooo! Todas las verduras del mundo se pueden fermentar, en la combinación y proporción que cada quién desee! Saludos 💚💚

[@mundorosap]

😢 no me quedaron crujientes

[@nohorasilva2179]

Quedo confundida. Algunos fermentistas no recomiendan poner sgua. Solo el agua de las musmas verduras

[@emiliotorresmolina6240]

¿Entonces sí es posible fermentar vegetales a temperaturas elevadas (35 grados Celsius aproximadamente? Lo que yo había escuchado era que con temperaturas arriba de los 22 grados Celsius no era posible. Caso del chucrut, por ejemplo.

[@dianalethychirinosh685]

Lo que no entiendo es q se dice q las enfermedades y celulas cancerosas se desarrollan en ambientes acidos y se necesita tener el cuerpo alcalino. Sin embargo ahora veo q recomiendan consumir lo acido😮

[@anakoslich4402]

enc

[@DeToledosoy]

Ojo la microbiota que tienes que tener.

[@veronicazarate2790]

Los pepinillos es el pepino ??

[@itzelpaz9137]

Buen día. No. Se llama pepinillo persa, son más pequeños y tienen como granitos en la cáscara.

[@jersonraul]

Eres una enciclopedia andante en el tema de los fermentos. Congrats 🎉 etc etc etc 😂🤣😅😆😅🤣😂

[@bernarditaleon2707]

Mi gato toma 1 cuch de kefir por día.... y esta 1 año sin enfermedades...