Сухой посол рыбы, такую рыбу не нужно вымачивать, рыба получится малосольной и очень вкусной.

[@andrejandreev3809]

Привет Роман. Рискнул тремя кг мелких карасей и сделал всё как ты говоришь. Если честно то меня сильно удивило такое маленькое колличество соли. На 3 кг всего ~100 гр соли. Держал на балконе в двойной таре чтобы жидкость стекала. Температура на балконе 3-5 гр тепла. Через пару дней придавил гнетом около 5 кг. После 5 дней повешал сушится. Правда пришлось быстро смыть слизь с чешуи. Жидкость из рыбы стекала несколько дней. Дождавшись когда перестанет капать решил попробывать самую мелкую. Результатом я был очень удивлен. Кишки были не совсем сухие но что интересно от них не было неприятного запаха. Пахло обычной вяленой рыбой😳🤗. Ещё раз пишу, я был очень удивлен результатом🤔😋. Столько лет солил рыбу неправильно🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️. Засыпал солью, потом вымачивал, ужас!!!. Теперь я знаю что делать с рыбой без лишних хлопот🤗. Спасибо тебе Роман! 👍✊. А всем рекомендую использовать способ Романа Фишермана🤗

[@vermanelaplandsky5186]

для всех не подойдёт. Плотва только летом. А сига так гробить-он сам себе не позволяет если что. Про окуня-вообще ни слова. Поэтому мы его не потрошим. Поэтому нам всем приходится только смотреть. У нас нет такой рыбы в речках. А в озёрах совсем иная по качеству. Речная и озёрная, а тем более прудовая рыбы сильно отличаются.

[@andrejandreev3809]

@@vermanelaplandsky5186 такой способ подходит для зимней. (ранне весенней) речной рыбы.

[@Евгений59-ч9в]

Пробовал разные рецепты засолки. В каждом был какой то минус или минусы.этот рецепт сначала насторожил: 1) очень малое количество соли. 2) солится вместе крупная и мелкая. Засолил вместе чехонь (по 300 - 400гр.), Сорога (такого же веса) и уклейка 1.5 кило. Какого было мое удивление, когда я попробовал готовую рыбу: я в восторге! Это самый лучший рецепт! Рекомендую! Автору ролика, огромное спасибо. PS: зашёл к нему на канал и увидел массу полезной информации!!!

[@vitbenedikt]

Мало соли , за то долго держит в соли

[@igoryud]

Спасибо огромное за науку! Пробовал солить по Вашему рецепту. Получилось идеально!!! Все очень грамотно и понятен каждый этап. Большая благодарность и уважение за мастерство и за то что делитесь с людьми.

[@FishermanDV27RUS]

Игорь спасибо вам за отзыв, я очень рад что вам нравится то что я делаю и у вас всё тоже получается!

[@andrejandreev3809]

Согласен на 100%👍

[@ЛюбовьВишнякова-м6т]

@@FishermanDV27RUS Скажите пожалуйста .можно так засолить сазана

[@ВладимирПеревалов-д2ч]

Как солить рыбу если она уже чищеная, патращонная?

[@Клд_Спиннинг]

​@@ЛюбовьВишнякова-м6тконечно! Любую рыбу так можно солить..

[@ДимаДемидов-т1ч]

Отличные рецепты и ролики! У нас на Севере описторхоз в рыбах и пять суток мало, солим минимум 21 день в крутой соли, потом вымачиваем, иначе опасно.

[@CTOIO_HACMEPTb]

А замораживание разве не помогает?

[@sergeikyznezow7073]

Слой соли слой рыбы - это засол называется колодкой делается в определенное время года в деревяных ящиках. И никогда не получается соленющая как вы сказали просто надо знать когда вытаскивать. Этот посол самый лучщий из всех которые есть

[@ВалентинаМедведева-г5г]

Не знаю у кого ты пробовал , но я первый раз посолила сухим посолом язя и Леша с подлещиков , вкусней рыбы я не ела , стояла 21 день , мелкая чуточку соленей а крупная просто чудо как хороша !!!!

[@piston8684]

Как солитёр поживает?

[@СергейМиронов-в3з]

Мокрый посол от вас пробовал делать,очень вкусно,сейчас засолил 5 кг рыбца,сухим посолом,и опять вспомнил слова отца,он рыбу не вымачивал,только потом обмывал,говоря,что вода разбивает рыбу,только мне объяснить толком не мог,вот. Сейчас на 5кг засыпая в жабры и натирая шкуру ушло 1 кг соли, подсчитал,сверху подсыпал ещё полкило, причём ,я всегда добавляю сахар, отец,натирал рыбу и в жабры засыпал,теперь его понял по количеству,спасибо,о результатах для интереса сообщу😀

[@sokolhobby1634]

Сергей заходи в гости посмотри 2 ролика. КАК ЗАСОЛИТЬ РЫБУ а второй КАК ЗАВЯЛИТЬ РЫБУ. Меня так научили рыбаки

[@СергейАбрамов-э6ю]

Роман я рыбу солью точно так же только соли наверное ещё меньше ,я рыбу обваливаю в соли сколько прилипнет столько и хватит потом на улицу и до весны но под гнётом ,в марте тряпочкой обтираеш и вешаешь рыба просоленая малой солью, а кто засыпает рыбу солью там рыба сильнее соли!

[@aleksandramisbakhova64]

Здравствуйте Роман,жарила по вашему рецепту карасей без костей!Огромное спасибо ,все здорово получилось,спокойно все кушали с удовольствием!Дай Бог вам здоровья на долгие годы и ещё раз огромное спасибо за рецепты и советы.

[@FishermanDV27RUS]

Александра спасибо вам за тёплые слова! Приятного вам аппетита, карасики вкусная рыбка у нас их любят все хотя недостатка в выборе рыбы нет :)

[@Zena-v7f]

Александра, присоединяюсь к Вам.

[@КотМартовский-я8ь]

@@FishermanDV27RUS Роман, доброе время суток! У вас есть ролик по засолке замороженной икры щуки, спасибо большое!? Или что посоветуете?

[@ДенисВ-й4р]

Здравствуйте, делал как-то Чебаков весенних сухим посолом, и повесил сушить половину за хвост, половину за голову, так вот, те которые за голову вешал, получились просто мощнейшие! И не горчили, гнёт просто не сильно тяжелый был и внутренние органы практически все целые были. Те что за хвост тоже вкусные, но не такие жирные, всё-таки с головы жир добавил свой вкус. Спасибо за рецепт!

[@Odobreno_Food_Official]

Добрый день. С удовольствием начинаю смореть

[@АлександрМясников-г8щ]

Рома добрый день! Посолил карасей на 50-55 по твоему рецепту, только перед вывешиванием на просушку распорол их через спину на пласт , что бы просыхали лучше. Караси получились очень вкусные , обалденные , просоленные в меру . Огромная тебе благодарность и спасибо за изумительный рецепт!

[@dzanz1856]

А где это видео можете сказать?

[@dropw5984]

Рыбу не ловлю, но получаю от вас отличные теоретические знания. Принцип жизненный: дают знания бесплатно - получай и запоминай, благодари! Понадобится!

[@FishermanDV27RUS]

ну рыба это же вкусно :) как ее можно не любить :))) у меня дома картошки может не быть но рыба есть всегда :))

[@dropw5984]

@@FishermanDV27RUS в большом городе, на 12 этаже ((( карасей подарили, по вашему рецепту с рисом готовили. Вкусно! Было))) вчера судака презентовали, но такое не часто. В основном, с прилавка ( уксуса не жалеют, чтобы запах скрыть и воды, чтобы вес увеличить))))

[@dimondt9584]

Аналогично

[@ДмитрийК-щ7т]

😅ну и где благодарность?

[@КузнецовДенис-ы2н]

Как всегда Рома молодец, дай бог тебе здоровья и успехов в рыбалке.

[@listikja9017]

Ёмаё, рыба прям воспоминание моего детства каникул в Сибири. Когда говорю людям, что вяляная рыба была прозрачной- не верят, типа в детстве так казалось))) А там реально бочки стояли с рыбой и подвешенная в тени, продувалось наверняка. Вкуснота

[@buravk1166]

Согласен, рыбу стал солить самостоятельно лет с 12-13, как наловлю так и засаливаю сразу, ловил по-много и разную, матушка говорит помню, сам ловил - сам и соли, а я тебе покажу как, так вот, наивысшим пилотажем была прозрачность рыбки ! Ну и много чего ещë, но это было знаком качества. Мне 60, но до сих пор это для меня существенно. Так что, Вы правы на 💯%!

[@МАЙКЛ-ц8г]

Смотрю давно... ЧЕЛОВЕК ДАЖЕ ГОВОРИТ АППЕТИТНО!!! МНОГО ВСЕГО ПОЛЕЗНОГО... ОДНОЗНАЧНО ЗАЧЕТ И ЛАЙК ЧЕЛОВЕКУ!!!!!!!!!!!

[@ФедорВинтя]

Попробовал по этому методу, а итог - 20 кг хорошей плотвы на выброс. Понял, что 35 гр соли на кило рыбы для сухого посола очень мало. Вернусь к старому проверенному способу вымачивания, там у меня таких провалов никогда не было

[@panya2721]

Температура должна быть 0+3

[@ВладимирЖаворонков-м9я]

Роман....респект.!...но всё же...пишу лично для Вас....много мотался по...Чукотке....Камчатке..Якутии....солят....прямо на берегу..пока риба....дышит......только потом вымораживают....мембраны клеток...не так рвутся...ткань получается ....более плотная...... Сухим посолом....давлю домкратом....начиная с третьего дня...научили Ханты....удачи Сотрю..Вас с удовольствием

[@FishermanDV27RUS]

Владимир приветсвую, а я знаю как свежую солят на севере рыбу, я тут щук немножко поймал и свежих посолил и сейчас в морозилке :) пару дней ещё пусть полежат и буду вялить скоро покажу что получилось :)

[@user-gi354mc1w]

Этот рецепт только в холоде делать и сушить в холоде, иначе всё протухнет. Это не сухой засол. В сухом засоле много соли, она то и вытягивает влагу, за счет этого рыба обезвоживается и высыхает, но не просаливается.

[@ПростоСварщик]

Как это высыхает и,не просаливается?

[@АЛЕКСАНДРЧУЙКОВ-в8ь]

Спасибо за видео! Много нюансов для себя увидел! Всегда эксперементирую ! Но Всегда Много соли сыпал и получается сильно солёная, но у нас солят 21 день от астоперхоза! И вешал за голову! Буду пробовать вешать за хвост! СПАСИБО ЧТО ОБЪЯСНИЛ ЯСТО И ПОНЯТНО

[@Александр-у7д5ч]

Отмачивайте дольше и не залейте соли от паразитов

[@НаталиКирюхина-з7и]

Посмотрела, слюнки потекли, побежала в магазин, хотя понятно ,что такой вкусной рыбки в магазине не купишь...Вы молодец!

[@ПремьерМинистр-ч8о]

@@НаталиКирюхина-з7и Приедь ко мне, я тебя накормлю вкуснейшей рыбой!

[@тимофритежунчикус]

при фразе - нарушится кишечник и его содержимым будет ферментироваться рыбка и делаться вкусной.. что то у меня сомнения поползли Х) но замечал что при посоле, с внутренностями вкуснее получается, но насчет ферментации, неуверен, скорее просто все вкусы перемешиваются и всё. попробую засолить ещё рыбу, удалив кишенчик, но оставив органы другие, возможно не в кишках делож.

[@FishermanDV27RUS]

именно в ферментации дело, желудочный сок тут работает, селёдку солят не потроша не просто так :) она после засолки в банках созревала не менее месяца прежде чем ее в продажу пускали, ну это раньше когда госты были :)

[@тимофритежунчикус]

@@FishermanDV27RUS ну у меня такие соображения- желудочный сок это в основном кислота, тогда рыба становилась бы чутка как тухленькая, размягчалась, от костей отслаивалась и пахала тоже своеобразно. пробовал лимонный сок при засолке добавлять, имел такой эффект. скорее уж, мне подумалось, что это желч из желчного пузыря добавляет свой вкус. но, эксперимент всему голова!

[@WasjaDieden]

Красава. Попробовал по этому рецепту. Всторг от вкуса и простоты приготовления. Успехов и здоровья.

[@дмитриймельник-р5р]

тоже делаю малосоленую рыбу , терпеть не могу когда не рыба, а соль. так же при посоле добавляю лавровый лист , перец душистый и черный горошком , рыба заиграет другими вкусами , отличный перекус, когда не хочется тяжелую пищу , особенно если жара

[@c-soyka8659]

Большое спасибо за видео-рецепт засолки! Какая рыбка получилась! Всего Вам самого доброго ! У нас пока на улице днём +11, а ночью до +1 ,+4 .... А у Вас уже зима за окном. Главное,чтобы в квартирах было тепло.

[@RUS-fm8tm]

Агонь!!! Тоже две партии осенних подьязков завялил, вкуснейшая рыба!!! Спасибо!

[@СветланаЛяшенко-ж9п]

Роман спасибо огромное за рецепт на вяленые карасики ,это было очень вкусно!!!! Даже не знала ,что из можно вялить. И жареные без костей супер!!!

[@ЛарисаРыженко-э1у]

Обалдеть какой рыбак. Сколько рыбки наловил. Прям золотой мужчина

[@СтаниславАлексеев-л4ч]

😊вся рыба сетевая.

[@-bulava555]

В копилку полезных знаний сохранил! Спасибо за столь понятное разъяснение! Ждем новых рецептов! Сталинград-Волгоград.

[@sashalevoshevich6660]

Да хорошо на сеточку ты нашарил рыбех, Молодец!!! Успехов!

[@ВсеСвои-т3г]

Приятно слушать👌👌 мы много соли стараемся сыпать, а потом отмачивать,на то и рецепты, что бы был выбор между

[@КотРыбалкин]

Я так же солю,только без гнета. Все опперации те же))) и 7-10 дней в холодильнике. Теперь попробую по вашей системе. Пробрвал по другому сухому засолу...где рыба засыпана солью полностью. ПЕРЕСОЛ))) Да,еще...Подписка.

[@ЮрийУстинов-д2ш]

Роман, спасибо огромное за информацию! Особенно за лайфхак с желчью! Сколько раз солил и вялил рыбу, всегда цеплял за голову,да ещё и потрошил её! Итог- пересоленная и горьковатая рыбка получалась,а ларчик оказывается просто открывался! Век живи век учись! Огромное спасибо за подсказку! Обязательно буду пробовать Ваш рецепт! Удачи на рыбалке и благополучия вам и вашей семье!

[@ЮрийФокс-г5ж]

Если потрошить рыбу горькая она не будет.

[@petrbalychev1760]

Карасей жареных по вашему рецепту я уже оценил, просто класс! Теперь буду солить. Спасибо за рецепт!

[@FishermanDV27RUS]

Попробуйте конечно, солёная рыбка не хуже карасей :)

[@АндрейБаскаков-ч6я]

Спасибо вам , вчера жарил астраханского сазанчика на 1,5 кг с мелкой нарезкой по спине и хвосту супер кроме ребер ни косточки жена в шоке🤗🤗🤗

[@igormaximov6095]

Пробовал по Вашему рецепту сухой посол. Привлекает скорость и небольшой расход крупной и дорогой соли. Вкусно, но есть проблемы - 1.Размазать 35г соли по килограммовому лещу. 2.Горечь от раздавленной желчи ближе к голове и икре в нашей волжской сороге ( по вашему плотве). 3. Засол в погребе при + 10 не годится ( у меня погреб теплый. Ключевой момент это то, что солить только при небольшом минусе и на улице.

[@FishermanDV27RUS]

Игорь вечер добрый, ну можно сделать проще на 3 килограммовых леща возбмите 1 литр воды нагрейте до кипения и растворите в этой воде 140-150 грамм соли можно даже мелкой но мелкая соль она соленее чем крупная ее меньше нужно, дайте тузлуку остыть залейте им рыбу дайте постоять без гнёта ей 6-8 часов затем поставте гнёт не тяжёлый с килограмм полтора весом и солите рыбу ещё сутки грубо на засолку уйдёт 30-32 часа , и всё не промывая и не вымачивая вешаем на сушку, и первая проблема как соль распределить отпадает, вторая желчь остаётся в рыбе целой и если вешать рыбу за хвост головой вниз то и горечи не будет, и я рыбу сушу весной и осенью летом можно тоже ее вялить но это хлопотно очень жара и влажность не лучшие помощники при вялке рыбы :)

[@ДенисПенкин-у9ю]

Мастер класс! С большим удовольствием смотрю вас.

[@ДмитрийКулаков-м3л]

Роман я смотрю твои видео как будто сам не рыбак, мне нравится, у меня мама с Амурской области, вырос на вашей рыбе и научился там рыбачить! Если интересно то с посёлка Поярково. Соль не вредна, но за то что не нужно её перерасходовать. Респект тебе, ты молодец! Правда ни разу дядя меня не возил на Красную, ловил плеть, чернобрюшку, сомиков если не будет тебе в напряг, то хотел бы приехать к тебе, молодость вспомнить.

[@FishermanDV27RUS]

Дима здорова, я с Амурска это от амурской области ниже по Амуру тыщи на полторы км :) Амурск это хабаровский край, далеко от Амурки, я там не был не разу :) Знаю только где Благовещенск находится :))

[@vermanelaplandsky5186]

@@FishermanDV27RUS ты погоди-тебя ещё на колыму переселят... лол. завод новый не сильно напрягает? Теперь у вас работы наверняка стало просто завались. а то жаловался, что нету. лол.

[@Валерий-ч6в]

Рома привет. Привет из Хабаровска, тоже будет чем заняться. По мне самый класс это осенний карась.

[@FishermanDV27RUS]

Карась вкусный вяленый но костлявый сильно зараза :) час через пару тройку дней пойдёт карась на зимовку с озера, наловлю посолю немножко карасиков тоже :) Есть идея как их завялить и от костей избавиться :) получится если что-то покажу :)

[@Валерий-ч6в]

@@FishermanDV27RUS Рома, привет еще раз, только посмотрел видео канала Анатолий Лээги про карасей в Якутии, цены там конечно на него больше, чем у нас в Хабаровске, так там интересно рассказывали про удаление желчи при разделке карася.

[@Охотник72-ш1й]

Как по мне,дак лещ куда костлявее карася!

[@ОльгаЛазарева-ш6ф]

Роман здравствуйте это мне нравится 👍👍👍

[@FishermanDV27RUS]

Оля вечер добрый, достал сазана разморозиться с морозилке и кинул на балкон лежит три дня и не думает оттаивать :)) в понедельник займусь покажу как вкусно его можно посолить и не вялить а прям малосольного кушать вкуснее красной рыбы получается :)

[@RGV_-re1vv]

Добрый вечер! Попробовал посолить рыбу сухим посолом по Вашему рецепту, получилась ИДЕАЛЬНО, все пропорции были соблюдены! Рыба солилась 8 дней, т. к. была разнорыбица. Огромное спасибо за столь простой, но долгий рецепт, т. к. время ожидания того стоит!

[@АльфрэдКусто-н4ы]

Я как не солю таким способом , соленющая выходит ппц...

[@ВладимирКолосов-ю9к]

Мужик уважаю ! Рецепт классный! Яб тебе компанию составил, пивко с рыбкой это супер!!!

[@al_hadan9390]

Привет всем из Риги! Попробуй не на электрод накалывать а накрути из капронового шнура висюлек, там просто и в петельку за хвост вешай рыбу )) Потом просто нет проколов в хвосте а лёгкий след от удавочки))) Ну по мне так больше нравится))

[@FishermanDV27RUS]

Илья приветствую, вот это да я не догадался, спасибо огромное за совет, обязательно сделаю . делов-то :)) когда знаешь как :)

[@СергейДжерихов]

нАВЕРНОЕ ВСЁ РАВНО НАДО КАКИЕ ТО КРЮЧКИ?

[@soulofKarelia]

Привет вам из Карелии🤗 спасибо за совет 💪👍

[@beligra]

Рома, как всегда красавчик, всё по существу и без пиз...

[@АлександрКраснов-и2ь]

Роман здравствуйте! Как всегда результат отменный! Солю рыбу по вашему рецепту, получается замечательно 👍. С удовольствием смотрю видео и заново учусь солить и хранить рыбу. Блин раньше я только портил рыбу оказывается 🤣

[@КириллЕфимов-д2х]

Доброго дня. Жарю карася по вашему реуепту уде полтора года, спасибо за науку, теперь посолю.

[@АлександрМакеев-в6ъ]

Ваши видео все полезные, познавательные. Спасибо.

[@garik.khvyoutube1897]

Я хариуса так вялю. Вообще бомба. 10 кг за 2 дня съели не пуская домой гостей🤣👍

[@FishermanDV27RUS]

Ну так хариуса я вообще в одного под одеялом ем чтоб домашние не почуяли :)))

[@fa3031]

@@FishermanDV27RUS 😳😂😂😂😂😂

[@ОльгаКороль-т2б]

@@fa3031 Дааааа, есть чему позавидовать 🤗🤗🤗

[@D.Fedya002]

@@FishermanDV27RUS 😃

[@ЕленаЮрьевна-о7е]

ЖАДИНА!!! 🤣🤣🤣

[@ВикторСавченко-р6г]

Привет из Запорожья. Зделал по вашему рецепту тарань,карась.👍👍👍👍👍.Спасибо Вам . Сейчас жара,использовал холодильник.

[@ПятросЯнушкявичус-п5с]

У вас там война идёт, орки атакуют, а он рыбу солит, вперёд на передовую сражаться с оккупантами!

[@ВикторСавченко-р6г]

@@ПятросЯнушкявичус-п5с твой коментарий настолько глуп...

[@ЮлияКанфер-е9ц]

Молодец,Рома!!! По ней прям видно,сто она очень вкусная,обожаю вяленную рыбу!!!

[@FishermanDV27RUS]

Я любую рыбу люблю :)) Но вот вяленные язи это отдельное удовольствие, крупных выберу час на балконе вторая партия сушится мокрым посолом солил и подкопу язей ещё и будет вообще супер деликатесс :)

[@ЮлияКанфер-е9ц]

Роман,у Вас прямо золотые руки!!! Так всё шикарно делаете,не каждому дано!

[@ОлесяАкимова-г8я]

Большое спасибо за ваш опыт,сколько солим рыбу всегда подвешивали за голову и действительно горчила.Огромная благодарность ,за ваши бесценные уроки !Всё будем пробовать!Лайк каждому видио и здоровья их создателю👍

[@ИгрКур-з7о]

Спасибо за видео! Но у нас на Оби на севере в основном вся эта рыба Описторхозная и мы ее выдерживаем в соли минимум 25 дней ну и соли соответственно больше.А так все так же приятно было посмотреть.

[@ЛарисаЛесюк-ч9ю]

А заморозить?

[@ИгрКур-з7о]

@@ЛарисаЛесюк-ч9ю Да В пленку пищевую заматываешь чтобы запахами не напиталась всякими и в морозилку.развернул 5-10 минут и готово.

[@bellavolgina622]

Что означает - Описторхозная ?

[@ИгрКур-з7о]

@@bellavolgina622 Описторхоз загуглите .

[@vitbenedikt]

Ну да почитал про эписторхоз страшно стало, рекомендется 2кг соли на 1о кг рыбы и солить мин 14 лней

[@Домиквдеревне-и9г]

Добрый день. Спасибо за подробное видео. Обязательно попробую засолить по вашему рецепту.

[@andrejandreev3809]

👍👍👍😋

[@КонстантинФилиппов-г6у]

Добрый день! При просмотре видео слюни текли аж до пола.... , На рыбалку сейчас нет возможности выехать ,пойду на рынок за свежей рыбой ! Обязательно засолю по Вашему рецепту! , Без вымачивания!!!! . Спасибо огромное за рецепт ! 👍

[@Savin_Dmitry25rus]

Здравствуйте Роман 🤝Да Вам надо книгу писать: рыба сохого, сырого, красная, сазан-симужного молосолтного посола, и жарка карася, и кальмар😀да говорить про ваши рецепты можно бесконечно 🤭просто великолепно. Сколько смотрю ваши видео, и понимаю что в посолке рыбы я ещё новичок. Хоть и живу во Владе 12 лет, но как говорится, все мы чему-то учимся. Ножик у вас оболденный 👍не подскажите можно такой заказать? Процветания каналу, ни хвоста ни чишуи на рыбалке, трофеев. 🤝

[@KrevetkOo]

Век живи век учись , солю и копчумпо впшим рецептам ,Тамбов

[@ЛарисаЛаськова]

Ой, вкусно!!! А у меня лещ!!! Большой😅! Решила засолить, завялить. Но я потроха выкинула, жир оставила!!!!!!! Засыпала солью в большой таз. Под жабры , на спине не делала надрез. У меня муж всегда так делал! Только не знаю на сколько дней он оставлял это. Но я повар, думаю разберусь😊. Знаю одно: надо отмочить в холодной воде, потом дать стечь. Поставить распорку в брюхе, и подвесить. Летом под марлю. Либо ..., ну кому как удобнее. Я сейчас живу в квартире и встал вопрос😮 где ж подвесить?😮😅рыбу настолько люблю, что думаю справлюсь! А вам спасибо за ваше познавательное видео. Со всем уважением 🤝

[@АлександрСибиряк-р9н]

У нас в Томской области обских язей на много дольше солить необходимо, дабы избежать описторхоза.

[@СергейМиронов-в3з]

У хищника желудок,кишки вместе с жабрами удаляю подрезав диафрагму,круглогубцами,наверное,большим пинцетом тоже получится.

[@wladimirheinrich1067]

Сухой посол-самая вкусная рыба!!! Как-то много хариуза поймали ложили сразу в мешок из под картошки пересыпая солью . 2 дня таскали этот мешок за собой. Через 2 дня вода из хариуза вышла рыба взяла сколько надо соли вкусно очень. Можно и в деревянный ящик с щелями чтобы влага стекала!!! Ещё меня угощяли Язём сухого посола- вкуснее рыбы не ел!!!

[@pilotz-nj7rd]

Можно поподробнее про поддон. Тоесть она не в собственном соку. А сок стекает со дна в другую тару. Верно?

[@ОльгаЯковенко-б7е]

Это шедевр! Есть, чему поучиться...

[@sokolhobby1634]

Заходите в гости посмотрите как я солю и вялю рыбу

[@НатальяКолчева-э8ю]

Роман, какой отличный ликбез. СПАСИБО!!!

[@FishermanDV27RUS]

Наталья пользуйтесь на здоровье, вяленая рыба это очень полезный продукт, темболее если в ней не много соли :)

[@МаргаритаПетахина-п1э]

Привет Роман! Спасибо за полезное видео, как всегда мастер класс. Я за все время твоего канала столько узнала, что ни в одной инциклопедии нет. Ещё раз спасибо .

[@FishermanDV27RUS]

Маргарита вечер добрый, ну вот как на пенсию уйду :) если конечно дотяну :))) сяду и напишу книгу по моим рецептам :)))))))

[@МаргаритаПетахина-п1э]

@@FishermanDV27RUS Обязательно должен дожить и написать.

[@tsybulka9547]

Вот это правильный посол,когда вымачивать не надо. Представляю какая будет корюшка по этому способу. Всю рыбу могут есть даже правильные пчёлы.

[@АндрейСиницын-щ4я]

Вот за малым слюной не захлебнулся)))) Со Сталинградским приветом!

[@Pashgun-ew5rm8zb9c]

Спасибо за видео!!!Доверяю камраду за инфо, то что много соли будет пересолённая, хотя многие утверждают, что рыба, сало возьмут соли скока надо-это враньё!!! Пересоливается и рыба и сало пересолёное получается, если бухать соли и не вымачивать потом... Ну а здесь сухой посол, надо попробовать..Контейнеры есть, соль есть... Вот рыбы нет(((

[@FishermanDV27RUS]

Так они ещё и мелкой солью через одного солят :)) Если всё есть кроме рыбы так нужно срочно на рыбалку выбраться :)

[@Pashgun-ew5rm8zb9c]

@@FishermanDV27RUS У нас в Подмосковье с рыбалкой в таком масштабе как у вас туговатенько, но пытаемся))) Только вот гробота по свободному времени напрягает.

[@КретовСергей-ч6м]

На Маломорском рыбозаводе, остров Ольхон, рыбу солили каменной солью в деревянных или бетонных чанах. Слой колотого льда, слой рыбы, соль и следующие слои. Солили так все виды рыб. Байкальский омуль, привозную горбушу, сельдь, скумбрию, ставриду. Лёд готовили зимой заливая воду слоями в опалубку со стенами забитыми опилками. Такой лёд не таял все лето

[@user-jb8oi1uf3r]

Спасибо за науку. Ох и вкусный у тебя канал!

[@АлексейНазаров-т1т]

Доброго дня вам. Посолил густеру по вашему рецепту и понял, что много лет ел совсем не вкусную рыбу, не знал что густера может быть такой вкусной. Спасибо большое. Всего доброго вам. Успехов и здоровья.

[@FishermanDV27RUS]

Алексей вечер добрый, огромное вам спасибо за отзыв, я очень рад что вам пригодилась та информация что я рассказал и показал !!

[@andrejandreev3809]

Кстати я такая же фигня🤗😉👍

[@АлександрФартовый-з9д]

Наконец то толковый рецепт сухого посола ! Благодарю . А то эти умельцы в соли мумифицируют рыбу на месяц потом рассказывают что она малосольная )

[@ПавелИванов-э7я]

Здравствуйте, Роман, классный рецепт, спасибо

[@victortsykunov]

Вырос на Иртыше мы весной ловили и так примерно солили и на веревку 5 дней и чудо жир капает и светится на солнце насквозь с икорочкой и ещё был пив завод с замечательными сортами пива темное бархатное Жигулевское итд рыбка и пиво 🍺 супер так и осталось в памяти как вкус детства

[@maksim_lisovskiy]

Добрый день! Супер. Пиву пришел конец. Классное видео Лайкосик в копилочку.

[@FishermanDV27RUS]

Максим вечер добрый, да блин не фига как сядем пивка попить, рыбу съедают пиво остаётся обычно, закуску в еду превращают :)))

[@maksim_lisovskiy]

@@FishermanDV27RUS Добрый день! Это не хорошо. Нужно выдавать рыбку на бутылек пива.

[@ДмитрийКондратенко-к9ы]

Ох попробовать бы,выглядит супер!

[@vitbenedikt]

Может какдамгибудь будут такие технодогии передавать вкус, а запах уже есть

[@jurgenphl716]

Я тоже так делаю, только прежде чем солить я её мою и после засолки тоже мою

[@МарковаЕлена-ч7р]

Рома, спасибо, очередной ролик и вкуснота😋😋😋

[@ЮрийЛещев-з7у]

Рома, приветствую! Летний вариант сухого посола не зашёл.☹️ Попробую этот. Уже давно использую твой рецепт рассольный, все в шоке от вкуса. Пересолил все от карася до судака и толстолобика-любая рыба идеальна! Ждём новых рецептов )👍👍👍

[@НатальяДьяченко-ш3и]

Юрий, а вы какой именно рассольный рецепт используете?У Романа их очень много на канале🤭 Хочу попробовать🙂

[@АндрейТретьяков-в5е]

Ромка дружище привет, ох и вкуснотище то, офигенно!!!

[@x_RABOTYGA_x]

Как раз в тему спасибо Рома Леща хочу посолить вкусно Бабочкой где видео у тебя видел найти не могу

[@FishermanDV27RUS]

Вод нашёл держи дружище kzbin.info/www/bejne/Y3PCh2t4j7l_baM , я в этом году крупных лещей одного всего ловил на даче горячего копчения делали на закуску вкусный зараза получается мне горячего копчения лещи больше чем холодного копчения нравятся :)

[@x_RABOTYGA_x]

@@FishermanDV27RUS Рома я сам уважаю горячие копчение... Но щас на работу поеду надо заниматься длинными зимними ночами... Вялить буду рыбу разную и консервы делать.... Я давно занимаюсь разными консервами

[@servas4965]

Да, хороший рецепт приготовления

[@Мишаня-ф6о]

Роман привет, красава"гурман" лайк

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Миша, :)

[@ЭрикЖоджиев]

По мягкости рыбки поддерживаю тоже люблю )))

[@FishermanDV27RUS]

О нас уже двое как минимум :)

[@Lidyakislyak]

Не, уже больше двух 😁

[@ander8623]

Рома, супер, какие кабанчики осенние, просто не передать словами, как приятно смотреть твои видосы!!! А я машину ремонтирую, у меня осень в гараже(

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Андрей, ну машину нужно чинить это дело полезное! порыбачишь ещё на отремонтированной машине то выехать обмыть ремонт на рыбалке святое дело :)

[@ander8623]

@@FishermanDV27RUS По-любому надо будет, надеюсь на жерлицах обмою)))🐟🐟🐟

[@user-syrreal]

Базара нет чумовая тема🐟

[@54rus78]

Рома,Привет из Новосибирска.Рецепты у тебя класс,особенно из лососей.У нас в розницу взять хорошую крупную горбушу большая проблема,так что делаю из того что есть,по твоему рецепту МЕД и БРЕНДИ.Получается супер вкусно.Спасибо за рецепт.Хотелось бы еще рецепт вкусной корюшки вяленой.

[@fishinginsiberia38]

Приветствую! Хороший рецепт, пользуюсь таким!

[@Subarist85]

Вот прям в точку сказал, про ну погоди.

[@АлександрБуцкевич-и8ш]

Роман, привет из Алтайского края. Как вешать не потрашеную рыбу, за хвост или голову, это спорный вопрос. Я вешаю всегда за голову. Всегда смотрю ваше видео, многому научился. Второй год солю рыбу сухим посолом. Делаю немного не так, хотел с вами поделиться. Разную речную рыбу от мелочи до 1,3кг не потрашу. Щука, лещь, чебак, окунь. Укладываю в ящик с отверстиями в дне, круто пересыпав солью, примерно 1:1. Сверху деревянный щит и гнет. У меня ящик на 12 литров, гнет ставлю 40кг. 3-4 недели, и рыба полностью готова, не нужно вымачивать, на соль идеальная. Пару дней подвялить и готова. Проверено! Сам по началу не верил.

[@РустамЛидек]

Отличные строительные контейнеры 😁 сам использую

[@ВАЛЕНТИНАСорокина-у6о]

Боже как повезло вашей жене ,....😋👍❗

[@110519751000]

Спасибо за рецепт,Роман!😋😋😋

[@ВладиславКим-ч8ф]

Рома, привет! Времени 02-42 ночи, а я хочу тараночки!!! Не продаёшь рыбу, я бы купил. Заказал из Астрахани, есть не возможно ооооочень солёная, хотя сам соль люблю, но даже для меня пересоль

[@ramzesobivan333]

Подуст вкусная рыба👍🏻

[@user-Vladimir66]

Привет из Якутии. Отлично.

[@СергейФедаев]

Задорненько так! 👍👍👍

[@NeusV.M]

Здорова Ром ! Как в музее . Экспонатов - глаза разбегаются . Из всего этого великолепия есть такая маленькая , неприметная , как деревенский дьяк на все годная- чубачек

[@ВладимирСтаровойтов-ж5ь]

Классный инструктаж!

[@НатальяПарфёнова-е5и]

Спасибо за науку.

[@ВалерийКлиновский-н3ю]

Рецепт бомба!!!