가정에서도, 업소에서도 적용 가능한 맛있는 돼지고기수육입니다.
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9 ай бұрын총153개의 레시피로 내일 당장이라도 식당을 창업하실 수 있게 만든 전자책이 출간되었습니다.
업소용 레시피를 연구개발하는 나상명주방장의 지난 20년간의 노하우를 담았습니다.
구매하시는 분들에게는 6개월간의 피드백을 약속드립니다.
구매링크는 아래를 눌러 주세요!
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삼겹살 2kg 기준
물 3리터, 양파 1개, 대파 1개
꽃소금 50g, 설탕 50g, 소주 1병
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강원도 강릉 초당동에서 #나상명강릉초당순두부 식당을 운영하고 있는 나상명주방장입니다.
짬뽕순두부, 짬뽕순두부비빔밥, 짬뽕만두등 직접 개발한 요리를 선보이고 있습니다.
현 가게를 운영하기 전 요리에 관심이 많았던 저는 약 27년여간 일식집과 한식집, 중식집 등에서 근무하여 다양한 요리를 접했습니다.
그 경험을 바탕으로 반찬가게를 오픈하여 두 곳의 영업장을 확장하는 등 건강하게 운영하였습니다.
나상명주방장채널은 요리경력 27년의 주방장이 직접 반찬가게를 5년간 운영하면서 터득한 각종 노하우를 전달합니다.
쉬운조리, 대량조리, 원가절감등 실제 식당을 운영하시는 사장님들 입장에서 요리하고, 유용한 내용을 전달해드리겠습니다.
식당레시피-전문가 나상명주방장 채널을 찾아 주셔서 감사합니다!
그 밖에 궁금하신 점은 언제라도 연락주시기 바랍니다.
찾아 주셔서 감사합니다.
#업소용레시피 #식당레시피 #대량조리 #반찬가게레시피
@nsmyung2023 8 ай бұрын
천만 원에 팔리던 레시피를 만나 보세요! 업소용 레시피를 연구개발하는 나상명주방장의 지난 20년간의 노하우를 담아서 레시피북을 출간하였습니다. 식당 레시피에 최적화되어 있습니다. 총 153개의 레시피로 내일 당장 전문점을 창업하실 수 있게 만들었습니다. 구매하시는 분들에게는 6개월간의 피드백을 약속드립니다. 구매링크는 아래를 눌러 주세요! smartstore.naver.com/nsmchodang/products/9474741259
@user-dn3bv1pw2i 8 ай бұрын
쉬운게 최고죠 맛있는 수육 잘 배웠습니다 오늘도 내일도 행운 팡팡👍👍👍👍👍
@nsmyung2023 8 ай бұрын
시청해 주셔서 감사합니다 😊
@user-uo8ou7et5t 8 ай бұрын
주방장님 지금 찬바람이 불기 시작했어요.주방장님. 레스피 데로 제육볶음을 해서 판매하는데 넘넘 반응이 좋아요. 동태찌게. 레스피 부탁 부탁드립니다 추운 날씨. 건강 잘 챙기시구요
@nsmyung2023 8 ай бұрын
오~ 잘 응용하고 계시는구요 감사합니다 ^^ 동태찌개..뭐 별 거 있나요..ㅎㅎ 조만간 해보겠습니다!
@user-ms8zh9mx8y 8 ай бұрын
오늘은 쉐프님께서 발간하신 전자요리책에 수록되어있는 순두부 계란찜 해보았어요 푸딩처럼 말랑하고 고소한 건강한맛의 계란찜 최고에요 너무나 감사한 마음으로 하루 한두가지씩 해보고 있습니다 맛난음식 먹을수 있도록 도움주셔서 고맙습니다^^
@nsmyung2023 8 ай бұрын
도움이 되셨다니 너무 뿌듯합니다~~ 정말 감사합니다!!
@nsmyung2023 9 ай бұрын
추석연휴 지나고~ 한글날 연휴까지~ 힘든 2주였네요 ㅠㅠ 사장님들 다들 건강하시죠? 이제 다시 유튜브 영상 많이 올리도록 하겠습니다 ^^ 언제나 감사합니다!
@user-qo7ed5cb1m 9 ай бұрын
항상보고 있어요 감사합니다
@nsmyung2023 9 ай бұрын
시청해 주셔서 감사드립니다.
@user-yq2bz1ex7u 8 ай бұрын
오늘 수육했는데 넘 맛있네요~~~ 최고입니다 ~~~^^
@nsmyung2023 8 ай бұрын
시청해 주셔서 감사합니다 😊
@user-of5du1je1p 9 ай бұрын
영상도 중요하지만 건강이 최고입니다. 건강챙기시면서 하세요~~~
@nsmyung2023 9 ай бұрын
응원해주셔서 항상 감사합니다 ^^
@TheHavings 9 ай бұрын
맛있어보입니다!!
@nsmyung2023 9 ай бұрын
꼭 해보세요~ ^^
@user-yq2bz1ex7u 9 ай бұрын
다음 영상은 보쌈김치 부탁드려요 ^^;;😊
@nsmyung2023 9 ай бұрын
참고할게요!
@user-gq1zj7ns8x 8 ай бұрын
같이먹을수있는 보쌈무김치 레시피 부탁해요
@nsmyung2023 8 ай бұрын
네 조만간~ ^^
@user-ms8zh9mx8y 8 ай бұрын
쉐프님! 안녕하세요 동치미좀 올려주세요 영상 항상 감사히 보고있습니다
@nsmyung2023 8 ай бұрын
알겠습니다. 준비해볼게요 ^^
@user-ms8zh9mx8y 8 ай бұрын
@@nsmyung2023 책자에 덮밥과 유부초밥은 없나봐요~~
@nsmyung2023 8 ай бұрын
@@user-ms8zh9mx8y유부초밥 레시피는 지금 책자로 만들고 있어요~ 덮밥레시피는 지금 서비스로 드리고 있는데 식당레시피153 구매하시는 분들에게 서비스로 드리고있습니다 ^^
@user-zd2cc5zu5e 9 ай бұрын
다음날 먹을때까지 보관방법과 데치는 노하우가 있을까요?
@nsmyung2023 9 ай бұрын
만들어서 식기 전에 랩으로 싸서 상온에서 식힌 후에 냉장보관하세요 그리고 나서 팔팔 끓는 물에 넣고 10분정도 끓이시면 방금 한 것과 흡사합니다
@user-yq2bz1ex7u 9 ай бұрын
항상 영상 잘보고 있습니다 감사합니다 냉동삼겹으로 해도 괜찮을까요?
@nsmyung2023 9 ай бұрын
안해봤는데 별로일거예요 뭔가 대단한 재료가 들어가는 게 아니라 고기 자체의 맛을 끌어올리는 조리법이라 고기는 가급적 냉장으로 하시길 권해드립니다
@user-yq2bz1ex7u 9 ай бұрын
네 감사 합니다 ^^❤
@113bears 7 ай бұрын
@@nsmyung2023냉장삼겹이었던걸 냉동한걸 해동해서 하는건 괜찮을까요?
@user-zm1ip7pr5e 9 ай бұрын
소주+설탕 대신 맛술넣어도 될까요
@nsmyung2023 9 ай бұрын
소주대신으로 하는 경우 비율을 모르겠어요 안해봐서 ㅠㅠ
@user-zw2kb6ku9g Ай бұрын
고기양이 많아도 끓이는 시간은 같을까요 ~~?
@nsmyung2023 Ай бұрын
안녕하세요! 고기가 늘어나면 물을 늘리세요! 그럼 거의 비슷한 결과물이 나올겁니다. 아니면 중간에 고기를 한 번 잘라 보시는 것도 괜찮습니다 ^^
@asd0128___ 9 ай бұрын
소주 왜케많이넣어요? 재료값 부담되는데..
@nsmyung2023 9 ай бұрын
남기고 그러면 레시피가 복잡해져서 물에 맞춰서 그냥 한 병 통채로 ㅎㅎ
나상명주방장
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