Готовим карамель// СУПЕР РЕЦЕПТ и все подробно!!!

[@IrinaVoskresenskaya]

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ rib.li/bVEk Сахар 120г. Вода 30г. Сливка 33-35% 140г.+5г. Масло 30г. Можно добавить 1г. крупной соли (или по вкусу)

[@ЛюбмалаКорпенко]

Спасибо сейчас рецепт уменя проучилась карамель

[@ТатьянаМакарова-ч1ы]

Спасибо, нашла

[@ТатьянаПирогова-ш7ш]

А бисквит классический какой шикарный получается по Вашему рецепту, прелесть просто. Для новичков Вы просто находка.

[@ЕленаАлександровна-ы3ь]

Всё получилось с первого раза!!!Спасибо!!!До этого делала 3 раза не получалось,уже руки опустила,а тут ваш рецепт увидела😊👏

[@IrinaVoskresenskaya]

Отлично!

[@svetlanapak128]

я делала 2 раза и не полу3чалась. решила что не буду больше делать . но мне посоветовали этот рецепт

[@СиренаКалдаркызы]

Спасибо за рецепт очень вкусно получилась с первого раза 👍👍

[@elenamiller9615]

Ирина! Карамель получилась с первого раза. Огромное Вам спасибо за то, что делитесь своими знаниями! Научили меня готовить капкейки:ванильные, шоколадные и красный бархат. Внук в восторге. Вам здоровья и творческих успехов!

[@ИринаБабина-р2ю]

Спасибо огромное!получилась очень вкусная карамель, с первого раза

[@МаргаритаНедосейкина]

❤спасибо Ирочка!

[@ДанилНаурусов]

Только что попробовала сделать по вашему рецепту!Она получилась,а запах какой!!! Спасибо вам за рецепты Ирина!!!!!

[@IrinaVoskresenskaya]

Очень рада!!!!! Спасибо!!!

[@innakapustei1947]

Карамель по Вашему рецепту получилась просто великолепная. Спасибо за рецепт.

[@elenkakim8965]

Приготовила карамель по Вашему рецепту. Безумно вкусно получилось! Ирина, спасибо Вам большое за такой вкусный, а главное подробный рецепт!

[@alenachetvergova2568]

С первого раза не получилось, пригорел, вылела все мойку и сделала все заново. Со второго раза получилось, цвет приятный, вкус приятный как ирис получился)) спасибо.

[@ТатьянаТатаркина-ш4н]

Спасибо большое за рецепт! Карамель получилась со второго раза, когда поменяла сахар. Первый раз очень горчила. Очень нравятся ваши рецепты)

[@danyaa00]

Здравствуйте!Карамель получилась с первого раза!Спасибо вам

[@lesyalesya9131]

Вы дождались пока я начала второй килограмм сахара переводить и написали рецепт, по вашему рецепту с первого раза получилось, БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!!

[@IrinaVoskresenskaya]

Ой, я так рада, что все получилось!!!! Спасибо вам большое, что написали!!!

[@СветланаТолстова-ы9п]

Какая прелесть!👍🤗♥️

[@МарияМосквитина-у6ъ]

Спасибо большое за рецепт! Пробовала несколько рецептов, получилось только по вашему с первого раза👍🏽 Теперь могу делать наконец-то новые начинки,сегодня же сделала Сникерс

[@MarinaZh777]

Отличное пояснение!Благодарю!❤

[@ОльгаОльга-т1я8д]

Ирина здравствуйте! Спасибо за рецепт Карамели! Буду готовить её,и не ставить в холодильник.Я забывала её и по привычке всегда быстро ставила в холодильник.Карамель красивая, люблю своими руками приготовлена.🙂👍❤️🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁

[@tybit4933]

спасибо, что озвучиваете +5 грамм при отвешивании и прочие нюансы! Казалось бы, мелочи, но об этом никто не говорит, из-за чего я всегда ощущаю себя криворукой (и на стенках у меня остается, и чайная ложка не того размера и т.д.)

[@СветланаКоростелева-б1з]

Спасибо большое,с вашей помощью все получилось.Пробовала другие рецепты -не получалось,а повашему огонь!

[@IrinaVoskresenskaya]

Спасибо!!!!!

[@Любовь-б8щ6й]

Ирочка спасибо вам очень дохотчево и ясно буду делать.

[@ЕкатеринаЛобачева-н4с]

Спасибо большое за рецепт, по вашему рецепту у меня получилось с первого раза, здоровья вам и успехов!

[@IrinaVoskresenskaya]

Я рада!

[@АлександраГущина-б1я]

Спасибо большое!!!

[@АлександраГущина-б1я]

Спасибо большое, отличный рецепт!!!

[@АнастасияШимкова]

Ирочка! Сделала только что Её Величество- КАРАМЕЛЬ😋! Это самая вкусная, из всех испробованных мной рецептов! Она напомнила вкус далёкого детства - сливочный ирис "Кис-кис"🤗 Спасибо!!!

[@АннаЕрмолаева-г3д]

Делаю второй раз карамель и второй раз получается!!!У вас супер рецепты!

[@АленаПлатонова-к1я]

Самый лучший рецепт карамели,делаю только по этому рецепту.Спасибо Ирина!У вас всегда все понятно и доступно!!!

[@IrinaVoskresenskaya]

Обнимаю вас!!!!! Спасибо!!!

[@АлександраГущина-б1я]

Спасибо за вкусную карамель!

[@АннаКривоногова-у2и]

Как всегда, всё очень понятно и доступно. Огромное спасибо за советы и рекомендации, Ваши рецепты самые лучшие!!!

[@НаринеЗаргарян-к5и]

Спасибо вам огромное за рецепты.

[@РитаОрлова-к9ы]

попробовала Ваш рецепт, правда очень вкусно получается, теперь делаю только так, да и не только карамель!!!

[@ТатьянаПирогова-ш7ш]

Ирочка, доброе утро. Поменяла посуду и получилась карамелька, очень вкусная. Спасибо Вам огромное за видео, только по Вашим рецептам и делаю тортики. На 8 Марта делала "Красный бархат", получилось очень вкусно, всем понравился тортик. Даже оформила как Вы. Спасибо ещё раз за Ваш труд.

[@ВикторияВладимировна-ф2ы]

Спасибо огромное. Карамель чудесная

[@IrinaVoskresenskaya]

Отлично!!!! Огромное спасибо!!!

[@НатальяСилакова-э9с]

Что хочу сказать по карамели, идеальная получилась, действительно, на кануне делала по двум рецептам, то есть 1) первый рецепт карамели у меня был уже в самом рецепте торта, где карамель смешивалась с фундуком, карамель по этому рецепту застыла как ириска и смешать орехи было невозможно, 2) рецепт Ирины, сама карамель получилась отличная и при смешивании с орехами держала свою форму и в тоже время была мягкой и нежной....Очень удачный рецепт карамели, спасибо...

[@IrinaVoskresenskaya]

Наташа, спасибо огромное!!!!

[@ВаряАракелова]

Сварила только что по Вашему рецепту , все получилось , большое спасибо , что делитесь с нами всеми секретами , завтра будет тортик на Д. Р. сыночка

[@IrinaVoskresenskaya]

Спасибо вам огромное!!!!! Я очень рада !!!! Пишите!!!!

[@Оксана-э2м5ц]

Спасибо! Самая вкусная карамель! 💕

[@IrinaVoskresenskaya]

🤩

[@ЛарисаВолкова-т5ф]

Приготовила карамель, мне очень понравилась . Спасибо за то что делитесь проверенными рецептами. Буду пробовать делать банан в карамели Бенто тортик (большой боюсь вдруг не зайдет семье это сочетание)

[@knert3177]

Добрый день! Решила, впервые, сделать торт сникерс (только учусь кондитерскому искусству). По данному видео карамель получилась с первого раза. Она еще не остыла, но почти остывшая карамель с лопаточки очень вкусная! Спасибо за ваши видео - они очень подробные и полезные!

[@ТатьянаСоснина-о6п]

Очень вкусная карамель, спасибо Вам за рецепт! Первый раз правда передержала, пришлось вылить, а все остальные очень хорошо получи лись. Нужно следить за карамелью! 🙏💕

[@ЮлияСинельникова-ь9в]

Спасибо огромное за рецепт и подробное приготовление))) карамель ооочень вкусная и получилась с первого раза))))

[@ИринаВарнавская-ч8л]

Иришенька,спасибо огромное,карамель потрясающая!!!

[@Julia_ts]

Ирина, вы такая умница. У меня двумя руками то не всегда получается карамель. А вы одной....буду пробовать по вашему рецепту

[@IrinaVoskresenskaya]

Спасибо вам большое!!!

[@dashok7429]

Спасибо! Первую сожгла! Вторая получилась ☺️

[@АурелияКаланча]

Какая вы умница.

[@volhasimchanka5515]

Спасибо огромное Вам за вашу работу для нас.

[@IrinaVoskresenskaya]

И вам большое спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@Лилёк-ы8т]

Ирина я всё увидела когда подписалась на ваш канал.....вы такая умница...спасибо вам...

[@lili_kivi]

Шикарная карамель 🤩🤤благодарю за рецепт 🙏🙏🙏

[@IrinaVoskresenskaya]

Спасибо вам большое!!!

[@irmor8622]

Супер рецепт.спасибо.

[@АнжелаРудницкая-г6ъ]

Ирина, здравствуйте. Большое пасибо за рецепт🌹. Карамель получилась с первого рпза👏!!!

[@IrinaVoskresenskaya]

Супер!!!!

[@НатальяБогатырёва-ц7м]

В этом рецепте мало масла, давно такой искала. Спасибо за рецепт!

[@IrinaVoskresenskaya]

рада, что вы меня нашли!!!!! Спасибо вам огромное!!!

[@tatjanapetsorkina7398]

Спасибо за рецепт. Очень подробно и понятно объясняете.

[@IrinaVoskresenskaya]

Спасибо вам!!!

[@tatjanapetsorkina7398]

Приготовила карамель по вашему рецепту. Все замечательно получилось. Раньше она у меня не получалась. Горчила. У Вас самый лучший рецепт!!!

[@user-cj9yz7du5i]

Спасибо вам большое!!Люблю смотреть ваши рецепты 🌹🌹

[@allaalla3617]

Спасибо, Ирина! Торт и капкейки как всегда идеальны!

[@IrinaVoskresenskaya]

И вам большое спасибо!!!

[@ЕленаВоронцева-й8э]

Очень хороший рецепт! Спасибо огромное!

[@ninapikaleva]

Завтра утром, обязательно попробую сделать, спасибо)

[@IrinaVoskresenskaya]

Пробуйте)

[@МаринаНестеренко-в9т]

Умница какая

[@culinaryfamily]

Отличный вариант приготовления карамели)

[@IrinaVoskresenskaya]

Спасибо!!!

[@familymit1800]

Как у вас все здорово получается!!!! Спасибо вам за ваши поучительные видео. А мы, кстати, с вами землячки!!! Я тоже с нижнего новгорода!!!))

[@IrinaVoskresenskaya]

супер! да я из Нижнего в Ленинском живу

[@familymit1800]

Здорово. Редко встретишь чтоб в одном городе!!!! Ирина, отснимите пожалуйста видео по выравниванию торта кремом!!!! Я очень люблю торты печь, но у меня никак не получается идеальное выравнивание!!!! (((((Буду очень признательна!!!!!

[@IrinaVoskresenskaya]

@@familymit1800 есть и не одно на канале)) сейчас посмотрю)) думаю в плейлисте школа

[@IrinaVoskresenskaya]

@@familymit1800 kzbin.info/www/bejne/eH2ohoqhisqIsLs

[@IrinaVoskresenskaya]

@@familymit1800 наберите в поисковике выравнивание торта воскресенская, там много

[@ОксанаМеренкова-й5д]

Іра,я теж робила карамель по вашому рецепту все супер,тортик стоїть зібраний на пропитку.

[@IrinaVoskresenskaya]

Благодарю вас!!!!

[@irene_irene3]

Thanks a lots💕

[@ЮляЮля-ы5г]

Сварила только что солёную карамель. Вроде бы я ее не испортила, она вкусная, красивая. Но у меня что-то в самом начале пошло не так. Варила сахар на небольшом огне и он кристаллизовался и стал объединяться в единый белый ком. Пришлось пару раз воды добавлять

[@mayyabalkarova1630]

Ирина,спасибо за подробный рецепт! Теперь надеюсь у меня карамель получится, а то недовариваю или перевариваю. С Новым Годом!

[@IrinaVoskresenskaya]

С Новым годом! Тут главное в начале сахар с водой хорошо сварить)

[@АлександраГущина-б1я]

👍👍👍

[@Асель-й6э]

Здравствуйте, я варю карамель с добавлением глюкозного сиропа, всегда отлично получается. Не подгорает и не засахаривается и по времени 5-7 минут

[@IrinaVoskresenskaya]

у меня тоже не засахаривается)) но спасибо, что делитесь!

[@Sweet_and_joy]

Ирина, вперед и только вперед, Вы как танк! аудитория есть - видно что рецепты получаются идеально, Вы потрясающе готовите, осталось поработать над видео, удачи

[@IrinaVoskresenskaya]

Спасибо!!! Да понимаю, я уже учусь в новой программе обрабатывать, но работать еще нужно много, жать что времени у меня мало(

[@Sweet_and_joy]

@@IrinaVoskresenskaya абсолютно с Вами согласна, время - главный ресурс, которого категорически не хватает в нашем деле

[@СаянаАюшеева-з4д]

❤

[@Ирина-у5м4я]

Скажите, пожалуйста, посуда должна быть обязательно с толстым дном?

[@IrinaVoskresenskaya]

Нет

[@Шеф072]

Здравствуйте, спасибо огромное за рецепт, много раз готовила, всегда удачно и вкус 😍😍😍 вот только сегодня не оказалось масла сливочного😥скажите, если добавить маргарин, сильно будет чувствоваться? Далеко идти в магазин, да ещё и дождь на улице

[@виталийминин-г7ш]

Здравствуйте. А можно сливки 20%?

[@Космик-м8ь]

Добрый вечер. Подскажите пожалуйста если у меня тортик планируется диаметром 26см, и я хочу сдалать карамель, мне нужно двойную порцию взять или больше? И еще вопрос можно ли чтобы сливки были 10% , или 33%?

[@vyan4553]

У нас сливок нет, как мне быть? Может сделать на молоке? Но не знаю, получится? и пропорции.

[@IrinaVoskresenskaya]

не знаю, а почему не закажите сливки на Озон или ВБ ?

[@vyan4553]

@@IrinaVoskresenskaya а какой срок годности у нормальных сливок? Слабо верится в эти искусственые продукты, у которых длинный срок хранеия.

[@АлександраГущина-б1я]

🎉🎉🎉

[@ПолинаМосквичева-з8в]

Добрый день, а не подскажите,сколько она может храниться?

[@Татьянамирошниченко-х4ж]

Готовлю только по вашему рецепту. Дякую

[@Татьяна-и7ю4т]

Здравствуйте , у меня только по этому рецепту получается с первого раза 👍

[@IrinaVoskresenskaya]

Мне очень радостно от этого!!!! После этого хочется снимать и снимать))) жалко, что очень времени мало на ютуб остается, но скоро праздники, что нибудь приготовим посерьезнее))

[@СветланаПотапова-щ4п]

Здравствуйте!Делаю по рецепту все, только первый раз получилась правильно,остальные 2раза отсекается масло.Почему понять не могу.Что делаю не так!

[@ТатьянаМакеенкова-е8й]

Спасибо за рецептик Ириночка,пойду варить карамель,для предстоящего тортика сникерс

[@АлександраГущина-б1я]

👍👍👍👍👍

[@АлександраГущина-б1я]

❤❤❤

[@sergeygolubev1833]

В одном из видео вы говорили что карамель после того как добавили сливки варить при постоянном помешивании 6 минут здесь вы говорите не больше 3 минут , так как правильно?

[@ВераХаритонова-д6ч]

Скажите пожалуйста можно ли замораживать в морозилке готовую карамель и можно ли и нужно ли хранить в холодильнике и сколько по времени храниться в холодильнике и как потом её довести до нужного состояния после холодильника?! Спасибо )))

[@IrinaVoskresenskaya]

нельзя замораживать, в холодильнике можно

[@ТатьянаМакеенкова-с8о]

Ирочка привет,можешь ссылку на формочки для капкейков скинуть .Размеры хотя бы.У нас в городе нет кондитерского,можно только в Озоне и Валберисе заказать

[@IrinaVoskresenskaya]

таких как у меня нет там , я когда то давно покупала они итальянские, любые можно же просто заполняйте 1/2 формы

[@gulnaztemirova5128]

Здравствуйте. Кислый вкусне будет скажите пожалуйста. У меня постаянно кислый будет

[@IrinaVoskresenskaya]

Не поняла(

[@roseflower2687]

Ирина, добрый день! Подскажите, пожалуйста, какой к вас ковшик и где вы его покупали. У меня никак не получается, может ковш надо поменять. Спасибо!

[@IrinaVoskresenskaya]

Да у меня готовили карамель просто в кастрюле девочки, все получается))) карамель простая, просто нужно за ней следить

[@roseflower2687]

@@IrinaVoskresenskaya , у меня сахар не меняет цвет (не темнеет), через несколько минут кипения кристаллизируется.

[@ТатьянаМануйлова-в5т]

@@roseflower2687 купите хороший, дорогой сахар в маленькой пачке. Может быть всё таки дело в сахаре.

[@ВалентинаМаслова-ф1й]

Добрый день, а Вы не готовили кексы с добавлением карамели в тесто?

[@DAGESTAN-d1k]

Скажите пожалуйста а растительные сливки подойдут или с ними не получится ?

[@natalialubchenko8477]

Можно использовать кондитерские сливки или только натуральные?

[@АннаКожевникова-и5г]

Ирина, только что приготовила карамель по Вашему рецепту.Получилась очень вкусная ,но чувствуется горчинка.Я передержала сахар или так должно и быть?

[@ЮлияКаминская-ж6ы]

Вместо сливок можно использовать молоко?

[@ОльгаСитникова-ы8р]

Ирина, здравствуйте, подскажите пожалуйста, как не переварить карамель?

[@IrinaVoskresenskaya]

Оля, не знаю))) я только на цвет ориентируюсь)

[@ОльгаСитникова-ы8р]

Ура, у меня все получилось

[@IrinaVoskresenskaya]

@@ОльгаСитникова-ы8р СУПЕР!!!

[@ТатьянаБелова-т9о]

Ирина,, здравствуйте! А как сделать карамель более жидкой для торта " Банан-карамель"? Я не буду, конечно, ставить её в холодильник. Или можно просто оставить на столе?

[@юступ]

Здравствуйте, карамель получилась но только с третьего раза)) подскажите, а можно ли готовить сразу две порции карамели в одном ковшике?

[@ИннаСазонова-с2в]

И у меня получается только по этому рецепту!

[@IrinaVoskresenskaya]

Спасибо и я очень рада!!!

[@ЕленаПолывяная-ю6ъ]

Подскажите этого количества хватит на 10 трайфлов?

[@ОльгаВысоцкая-я5ь]

Привет всем, у кого получается карамель! ... самое интересное, что первый раз получилась карамель, о которой мечтать можно! И тянучая, и красивая, и ароматная. В то время чувствовала себя хозяйкой. Сейчас, последние, наверное 4 раза, делаю карамель и довольна ею до тех пор, пока она не остынет. Когда карамель остывает, она засахаривается. Что я делаю не так? Подскажите, пожалуйста!

[@IrinaVoskresenskaya]

Попробуйте сменить сахар

[@ОльгаВысоцкая-я5ь]

@@IrinaVoskresenskaya да, возможно, в нем причина. Полюбился нам ваш тортик "Крепкий орешек". Готовим его с удовольствием. А карамель неподдающаяся оказалась.

[@IrinaVoskresenskaya]

@@ОльгаВысоцкая-я5ь карамель всегда получается у меня)) как мне мне дали жтот рецепт, так и готовлю по нему, хоть пробовала и другие, но этот прижился у меня, нравиться

[@ОльгаВысоцкая-я5ь]

@@IrinaVoskresenskaya вы правы! Сделала из другого сахара и все получилось! Спасибо за ваш труд! 🌺🌺🌺

[@IrinaVoskresenskaya]

@@ОльгаВысоцкая-я5ь отлично!

[@Лилёк-ы8т]

Спасибо большое за рецепт, завтра попробую. Ирина а где заказать такие коробочки....?

[@natalialubchenko8477]

Скажите пожалуйста в одних рецептах без воды у вас с водой в чем разница ?до какой температуры нужно сахар растопить?

[@NAZIK86]

Здравствуйте Ирина! У вас кух комбайн? Или это миксер? И объем чаши сколько л?

[@IrinaVoskresenskaya]

Кухонная машина. Про нее есть видел целое на моем канале!

[@ИринаОгай-о1у]

Здравствуйте,подскажите пожалуйста,можно ли заменить сливки на домашнее молоко?Сливки очень дорогие,или лучше не пробовать?

[@ТатьянаРомановская-х9и]

Хорошо с домашнего молока снять отстой т.е.верхушку,будет замечательно.

[@Галинамокроусова-х3м]

Здравствуйте.я начинающая.напишите пожалуйста сколько может стоять карамель в холодильнике?И когда её надо будет достать,то можно разагревать?

[@IrinaVoskresenskaya]

Я готовлю карамель на кануне, оставляю на плите и на другой день использую в торт.

[@Галинамокроусова-х3м]

Поняла.спасибо.я буду пробывать делать капкейки.а в торт вы карамель для пропитки используете?

[@IrinaVoskresenskaya]

нет

[@КсенияЯковлева-з4ь]

Спасибо за рецепт. Подскажите пожалуйста, если карамель отправлена в холодильник, как ее растопить для торта или капкейков?

[@IrinaVoskresenskaya]

Просто достаньте из холодильника и пусть постоит. Но я готовлю карамель накануне и не убираю в холодильник

[@КсенияЯковлева-з4ь]

Да, я так и сделала, вижу, что стала мягче, а внутри капкейков, если они будут стоять в холодильнике она опять замёрзнет, не отразится ли это на вкусе и не будет ли комок?

[@IrinaVoskresenskaya]

@@КсенияЯковлева-з4ь так попробуйте, съешьте и будете знать

[@ninapikaleva]

Сливки точно в граммах? Может мл?

[@IrinaVoskresenskaya]

Нет не может) все взвешиваем!!!! Я вроде четко про это говори и написала

[@ninapikaleva]

@@IrinaVoskresenskaya , всё сделала, вкуснятина неимоверная, спасибо😃

[@ninapikaleva]

@@IrinaVoskresenskaya , когда начала наливать сливки всё стало очень жидким вот и напугалась, но потом все стало нормально.