Говорушка дымчатая - гриб НЕ ДЛЯ ВСЕХ

Говорушка дымчатая - Clitocybe nebularis растёт большими семьями. При отваривании источает сильный запах. Не каждому этот запах нравится. После приготовления запах улетучивается. Гриб идёт практически на все виды заготовки (кроме сушки).
Видео 8 октября 2017 года в лесах Уломы Железной, Череповецкий район, Вологодская область.
В кадре Елена Мекк, оператор и голос за кадром Николай Будник.
Подробный фоторассказ рассказ про Говорушку дымчатую на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/mushrooms/s-edobnye-ne-berjom/plastinchatye/82-clitocybe-nebularis
Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу www.xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/
Про сушёные грибы пишите на почту [e-mail]
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
yoomoney.ru/to/4100116204448408
Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области 1 том", пишите на [e-mail] книга стоит 800 рублей + 200 рублей Почта России (упаковка и доставка)
.......................................
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте gribuloma
Наша группа в Одноклассниках ok.ru/group/58883552968757
мы в Телеграм t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/gribovedy
Грибоведы в Rutube rutube.ru/channel/23939670/
Николай Будник ВКонтакте nikola_budnik

[@gribnof]

Давно к вам не заходил в гости, гриб этот в наших Подмосковных лесах гость довольно частый и встречается в больших количествах. Мне очень нравится аромат:)) Кстати съемка заметно изменилась в лучшую сторону, очень приятная картинка, так держать!:))

[@Kirpicheva]

Смотрим,слушаем вас, ставим лайки, комментарии пишем редко.Дай вам Бог здоровья!

[@TV-xv1ic]

И Вам здоровья!

[@user-rp3uu7bj7t]

В Италии уже лет 12 собираю,самый последний гриб в лесу. И жарю,и мариную,и угощаю. Действительно запах очень сильный при варке,но в маринаде,особенно небольшие -бесподобны.

[@user-hl1gb7zw4k]

Спасибо Вам за заботу о людях. Елена и Николай, будьте здоровы и счастливы

[@olgaza9436]

Очень приятно вас слушать и на вас смотреть. Хорошо объясняете и ведёте свой блог. Благодарю Вас!🍄🧚‍♂️🧚🏻

[@irashestopalova3233]

Кстати отличного качества ваш блог!!! Привет Вам из прекрасной Буковины!!!!

[@ninadi3718]

Очень вкусный гриб с невероятным цитрусово-перечном ароматом, у нас в Подмосковье растут вместе с фиолетовыми рядовками в огромных колличествах до самых морозов. С жареной картошечкой - просто блеск! И после отваривания запах никуда не улетучивается, а иногда становится даже сильнее.

[@energeticangellife3977]

Тоже именно вместе их мариную. Обожаю оба эти грибы. Мне тоже очень нравится запах Говорушка дымчатая ❤

[@larysamomot3239]

Вы молодцы! Спасибо!

[@user-jd7we2do7b]

Спасибо очень интересно! Лет 15 собираем эти грибочки, очень их любим, запах не напрягает, нам нравится.

[@sergdancer22]

Спасибо за Видео! И за ответ! Знания- сила!

[@user-mn3dz5tk2p]

Поздравляю вас с покупкой ! Ура, класс!

[@TV-xv1ic]

Большое спасибо! Не можем нарадоваться.

[@user-co2yt2jr6y]

Спасибо большое, очень часто встречается этот гриб в Казахстане, всегда проходила мимо. Объязательно попробую

[@user-si6us1hf8e]

Спасибо поучительно и интересно...

[@user-mm6bn9pn3p]

Дякую,приємна інформація!

[@Pentakl818]

Благодарю вас за видео!!! Очень помогли!)))

[@irashestopalova3233]

Чудесного запаха и вкуса, этот замечательный гриб!!!!

[@aleksandrs.6405]

Мне они пошли только в маринованном виде. Очень вкусно выходит!

[@u1y2q3w4]

Да. Новая техника заметна. Теперь никакого "вжик-вжик" не слышно!

[@TV-xv1ic]

На этой технике и работать намного приятнее.

[@user-dx4ji8yk4u]

Большое спасибо вам за нужную информацию

[@user-cl8yr5wn2i]

Замечательный гриб: можно солить, мариновать, готовить блюда, а вот для сушки он не подходит.Я его собирала в октябре и ноябре вместе с Зеленушкой и в Украине , и в Польше, и в Чехии. Привет из Польши!

[@recnayH]

Спасибо вам! Сегодня собрал. Интернета в лесу не было, поэтому собирал на всякий случай. Сегодня-завтра буду пробовать. Моим дома запах не понравился, а мне на оборот более менее. Чём-то напомнил мел или лекарство смекты. Может даже побелки

[@user-cg6jo1ig5f]

В описании чётко сказано- запах фруктовый,как и у лисичек. Выбирать вам. А вот белый сырым слабый запах и в кулинарии не очень, зато сушеный в супе просто прелесть.

[@user-ws2jp2tp2l]

Мне запах нравится. Мы их жарили и мариновали (после отваривания конечно же). И втом и в другом виде мне очень понравились. Этот гриб рекордсмен по увариванию (из тех что я активно собираю). Мне кажется, что он раз в 10 уваривается. Наберёшь два ведра - сковородка и пару баночек есть ))). Ещё вроде где то читал, что они не всеми усваиваются, может у Вишневского.

[@user-or7is1tl3p]

Увариваются, ужариваются, не усваиваются, а глупые восхищаются

[@user-rl1tm8nw3s]

​@@user-or7is1tl3p надеюсь Вы это пишите о себе.

[@SH-jr6xb]

Все очень интересно, лайк не ставлю - не хочу портить красивое число!

[@user-mq9zk1yj3t]

Всегда собираю рядовки и такие и сиреневые , очень вкусный гриб !

[@irinausova7457]

Добрый день! Собрала фиолетовую рядовку. Интересно, у них с дымчатой близкий запах? Потому что вот у фиолетовой прям да, анисовый запах.. И способ маринования не зависит от вида рядовки?

[@user-hj5yl8yx9i]

Кто смотрит в 2023 году это видео прям на моё день рождения ❤❤😂😂🎉🎉 завтра у меня др 😅

[@Xyimorjovii]

Как отметили ДР?

[@user-hj5yl8yx9i]

@@Xyimorjovii ни как дома. Как обычно. Торт чай дети и муж

[@Xyimorjovii]

@@user-hj5yl8yx9i хорошо вам

[@user-re5zb4fh1h]

​@@user-hj5yl8yx9iговорушки ели?

[@GMAudio]

Мне как раз таки очень нравится его запах,похож на рядовку весеннюю чем то,ещё нравится запах у фиолетовой рядовки тоже.

[@user-ju1lc9kq4y]

Очень сладковатий,ароматний гриб.

[@user-cl3ok6sn8r]

Привет расскажите о грибе зеленушка чтобы не перепутать с ядовитыми

[@ivanpetrovichsidorenko6714]

Отлично! Спасибо за разъяснение. У меня поблизости в лесу сейчас, в средине октября, очень много подобных грибов. Они по фотографиям похожи. А запаха нет. На ощупь мокрый. Но есть очень похожие и по расцветке и по размерам и по формам, но шляпки довольно ровные, круглые, даже у старых грибов края немного завёрнутые вниз. И на ощупь более сухие. Я просто в смятении! Пересмотрел очень много материалов в интернете. Ничего точно совпадающего нет! Как будто новые виды проклюнулись. Вот у вас, в этом видеорепртаже вроде что-то очень похожее. И радует то, что Грибы не ядовитые. А то мои знакомые, с которыми я собирал Грибы зонтики и опята осенние, набрали этих «говорушек» так я переживал, что отравятся. А если пронесёт их, так это не смертельно.

[@TV-xv1ic]

Гриб не ядовит. Он даже лекарственный. Из Говорушки дымчатой получили антибиотик Небулярин.

[@larysamomot3239]

Интересно, что запах не обязателен. В Бельгии необыкновенно грибная осень в этом году, в том числе и гов. дымч. много. Здесь они без запаха плохого, просто легкий грибной запах, при отваривании тоже никакого "парфюма". Думаю, что с Вашими знакомыми будет все хорошо. А грибы очень вкусные!

[@olgadorosheva4424]

@@larysamomot3239 в прошлом году в Голландии огромными полянами росли.Я не смогла , несмотря на кол-во, его собрать.Запах стоял даже в лесу!

[@larysamomot3239]

@@olgadorosheva4424 Да, в прошлом году говорушек дымч. было несметное кол-во, никогда столько не видела. Наверное, запах и вкус сильно зависят от почвы. Все сыроежки у нас (Антверпен) горькие, увы...

[@olgadorosheva4424]

@@larysamomot3239 у нас тоже горькие.Грибоведы говорят, что горечь после варки уходит.Так что все можно брать:)Прошлый год вообще безумно грибной был.Подберезовиков хоть косой коси и белых тьма:вырастали огромные и вовсе вовсе нечервивые!!Я такого сроду не видела:)

[@user-wu7yk8xh5l]

Очень вкусный гриб!!

[@zhannashmatavichene4516]

Спасибо. Кажется у меня говорушка дымчатая. И в этом вы мне помогли разобраться. Спасибо. Я вас люблю.👍❤️👍

[@user-gd4or9cv4i]

Уже в который раз смотрю это видео. Конец 2023 года, а все так же актуально видео

[@TV-xv1ic]

Справочники практически не устаревают.

[@user-mn3dz5tk2p]

Сегодня , правда набрали фиолетовых рядовок ведро, тоже попахивают, но все же не так!

[@sergeidnepr2022]

Засушил в прошлую осень в больших количествах...Варим грибные супы.Гриб очень вкусный!..

[@TV-xv1ic]

Благодарим Вас за рассказ о личном опыте!

[@dennischikin3951]

Тоже вот попробовал набрать. По-моему, запах зависит от температуры. На холоде скорее ближе к опятам, нет? А "фиалково-парикмахерский" - это уже по мере отогревания и заметнее, когда грибы в какой-то емкости.

[@gfhomeNevashedelo]

Отличный гриб. Просто надо знать как готовить.

[@mail.ru_Irene]

Расскажите как??

[@gfhomeNevashedelo]

@@mail.ru_Irene Моем, режем на кусочки, отвариваем (кипит 3-5 мин), сливаем воду (можно ополоснуть в проточной воде прямо в друшлаке. Растапливаем сливочное масло в сковородке (маслом гриб не испортишь). Жарим, помешивая, пока вся жидкость не выкипит, уменьшаем огонь и жарим, помешивая, до образования хрустящей корочки, то есть когда на кусочках образуются золотисто-коричневатые места. Солим по вкусу. Продаем горячим. Ням!

[@mail.ru_Irene]

@@gfhomeNevashedelo спасибо большое!!)))

[@HuaweiY-pk9qe]

Классный грибы я их тоже собираю жареные очень вкусный маринованые тоже вкусные, запах улитучевается при варке. Я сама с Украины у нас тоже есть он

[@user-kg4cz9nq1z]

соленые просто прелесть.

[@TV-xv1ic]

Надо будет попробовать.

[@Boginyareallife]

Татьяна Ковальская перед солением отваривают или холодным способом?

[@user-kg4cz9nq1z]

отварить минут 10 15 в подсоленной воде и потом специи по вкусу и залить холодным рассолом

[@user-rx9ep5wj2f]

Здравствуйте! Сегодня нашёл по описанию точно такой-же гриб, но всё равно терзают сомнения. Хотел скинуть фотографии, но в комментариях не получается. Очень помогают ваши видео, уже стал немного разбираться в грибах, хотя начал с нулевых знаний. Пробовал новые виды на свой страх и риск, но Слава Богу всё хорошо и плюс к тому наткнулся на ваши видео, которые меня очень сильно продвинули в перед. Огромное спасибо вам за такие видео-описания!

[@TV-xv1ic]

Благодарим Вас за комментарий! Фотографии можно размещать в наших группах в соцсетях. Там Вам от могут ответить не только мы, но и другие опытные грибники. Наша группа ВКонтакте vk.com/gribuloma Наша группа в Facebook facebook.com/groups/1874656562850533/ Наша группа в Одноклассниках ok.ru/group/58883552968757 Если у Вас удаётся оставлять здесь комментарии, значит Вы автоматически входите в соцсеть G+ Сообщество "Грибоведы" в G+ plus.google.com/u/0/communities/113770965687182095227

[@staman87]

Изучаю вопрос и могу сказать, что многие путают рядовку серую с говорушкой дымчатой серой. Говорушка с тонкой ножкой сросшими с ножкой пластинами и запахами при варке. Рядовка очень похожий гриб, но ножка толще, растут плотными группами, и пластинки более поджаты к шляпе

[@valentunadanuluk5212]

Рядовка едом пахнет,специфический аромат,соленый очень классный

[@dobr-ja-1960]

Видео 8 октября 2917 года... - Молодцы! Гости из будущего! Любите Вы на себе ставить эксперименты. Живите долго и не попадайте в газеты! Ни пуха, ни пера!

[@TV-xv1ic]

:))) Благодарим за внимательность! Всё исправили. Вернулись в 21 век!

[@user-it7ko9vc8c]

Так этот гриб попробуешь то не только в прошлое ди и будущее увидишь

[@petrikbig]

Главный недостаток- очень много червивых.

[@irinairina121]

Вчера собрала. Запах копченостей…. Или другое что-то очень приятное.

[@user-tk4kw3pt1s]

Мне очень нравиться запах

[@user-jw5jn4be2x]

Отличый гриб. Посолила.

[@assassaass]

Здравствуйте уважаемые грибоведы. У вас есть замечательный фильм "Мариновать грибы - очень просто", можно ли этим же способом мариновать говорушку дымчатую? Прочитал где-то, что надо сперва отварить и потом сменить воду.

[@TV-xv1ic]

С говорушкой дымчатой лучше быть поосторожней. Первую воду сливаем, а маринуем во второй воде.

[@svetlanazatonska9072]

Мы с подругой (после вашего видео) насобирали эту говорушку дымчатую. Ей запах нравился, она приготовила - семье понравилось, поели. А я свои дома выбросила - нашей семье запах не понравился. Именно тошнотворный, приторный. Все, как вы и говорите.

[@TV-xv1ic]

Так и получилось - кому-то нравится, а кому-то нет!

[@user-nr4me8ly3e]

А меня всегда интересовало, почему говорушки так называются.

[@TV-xv1ic]

Уже возникал такой вопрос. Два часа назад Туманный Ёжик спрашивал. Точно сказать не можем, но мможно предположить, что эти грибы названы за сходство с рупором или слуховой трубкой.

[@fedorsivov2336]

Никакого сильного запаха не почувствовал, а вот почему нельзя сушить Говорушки и вообще разные рядовки? - можно пояснить.

[@pashapanfilov8283]

Хм. Интересно. Рискнуть, что ли... У деда сосед такие собирал, вымачивал, потом варил и солил. Хожу по лесу - постоянно натыкаюсь, но сам ни разу не ел (не собирал). Коза шла - откусила полшляпки, съела (сырую). Ничего ей не сделалось (неделю назад откусывала). По идее, будь гриб выраженно ядовитым, наверное, она бы не ела. Я в раздумьях...

[@nataljar.3042]

Да его надо сначало отварить минут 20-25 и можно перед этим замочить на несколько часов.)

[@user-ki3lf5ko6x]

Ну как попровали этот гриб? Я да, собираю второй год.

[@user-gb7tg9lr1x]

Почему говорушка дымчатая - некоторые экземпляры - желтеют при варке?

[@natalifomina3749]

Елена,Николай здравствуйте, я сегодня принесла этот гриб из дубового леса ,но шляпки были больше и немного светлее, но в чем дело,да в том ,что у него отсутствовал парфюмерный запах, запах был обсолютно грибной ,теперь я сомневаюсь, что за гриб я принесла?Но так как я его уже собирала в прошлом году и все нормально, я думаю,что все-таки это говорушки,только все зависит от места их произрастания.Еще хотела спросить,у нас в этом году очень много было паутинника триумфального, я Ваши слова Николай ,когда его собирала ,все время вспоминала,Вы в ролике говорите,что он цветом похож на румяную булочку или батон, очень точно подмечено ,гриб очень хорош и вкусен, я его мариную, а вот посолила первый раз,Елена Вы где-то говорили,что попробовали солить паутинники, Вы их горячим способом солили? Сколько соли брали на 1 кг. варенных грибов?Просто он еще до сих пор растет и его много.ЕЛЕНА спасибо огромное за Ваши видео про соления груздей ,у нас было много груздя осиннового и настоящего, все резала и солила холодным способом,как Вы солите , получилось вкусно,не сказать ничего,получилось просто превосходно и очень вкусно,жаль не могу Вас угостить ,СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ВАШИ СОВЕТЫ ! ЗДОРОВЬЯ,ЗДОРОВЬЯ И ЕЩЕ РАЗ ЗДОРОВЬЯ.Извените,что много написала,завтро опять иду в лес,у нас сейчас идут черные груздья,паутинник,рядовки серые,встречаются рыжики.Всего Вам самого наилучшего.

[@TV-xv1ic]

Благодарим за такой подробный рассказ! Паутинники мы солили горячим способом. Грибы отвариваем, а потом солим. На 1 кг отваренных грибов мы берём 45 - 50 граммов соли.

[@user-gn7xy9fc2z]

Не знаю как у вас, а на Северном Кавказе у этих грибов чисто грибной запах, очень приятный, сильный. Червивых практически нет. Собираем маринуем. Считается самым деликатесным грибом. Растёт кольцами, до 20 метров в диаметре. В сентябре все собирают именно только этот гриб.

[@romann9748]

Сидел, смотрел и ел, в первый раз, отварил, слил, промыл, и поджарил до лёгкой корочки, посолил и поперчил. Вкусный гриб, плотный, хрустящий, имеет свой вкус, у нас он имеет фруктовый аромат.

[@user-gn7xy9fc2z]

@@romann9748 Не знаю где у вас, а у нас насыщенный грибной, никаких фруктов. Плотный, хрустящий это точно.

[@user-ng1vn8hv6o]

Я из Украины гриб пахнёт супер два раза готовил тушыл со сметаной, лук, чеснок, перчик за уши не оторвеш. Но слышал што в нем есть антибиотики как думаете?

[@user-gn7xy9fc2z]

@@user-ng1vn8hv6o Думаю есть, раз его черви не едят. Если их много сьесть, тоже состояние не очень. Но это если полкило за раз. А так в засолке нормально, у нас все их едят. Все живые : )

[@romann9748]

Первый раз, я собрал молодых грибов в смешанном лесу и запах действительно был приятным. Позже я находил их уже большыми- с ладошку, запах был плохим, иногда ужасным. Такого гриба точно не хочется брать, если рядом есть другие грибы.

[@user-cp6uc3kh4w]

В Казахстане такой грип называется опенок полевой. А лисичка выходит говорушка желтая?

[@lidiyabayrak5128]

Говорушка оранжевая или ложная лисичка

[@user-re8sv7rg9k]

Цветочный!

[@user-ew1ny9ri9x]

Здрастуйте, хочу спитати що за гриб я найшла в лісі. Підскажіть.

[@TV-xv1ic]

А где фото?

[@user-sp9dz4ve5v]

Привет! При варки присутствует специфический запах?

[@TV-xv1ic]

Да, запах особый! Потом этот запах пропадает.

[@user-tu2uy8mn3o]

Знаем такой гриб

[@user-sf1bc9gg1p]

Скажите, а у них со шляпки счищается плёночка, вроде как у маслят?

[@TV-xv1ic]

Нет, пленочка со шляпки не счищается.

[@user-sf1bc9gg1p]

А у каких-то похожих грибов? Собирал гриб в сосновом лесу, выглядит точь-в-точь как этот и растёт так же, рядами. Сказала одна бабуля что это серая рядовка, но у неё горечь в шляпке и надо снимать плёнку. Я и снимал, счищается кроме самого бугорка на верхушке, Но это никак не серая рядовка

[@user-ki3lf5ko6x]

Я собрала такие грибы в августе 2019 (холодное лето) во Владимирской области. Запах приятный, слабый грибной, при варке такой же. Может быть я собрала не эту говорушку? у этой говорушки есть двойник?

[@TV-xv1ic]

С запахами у разных людей разные отношения. Двойников Говорушки дымчатой не припоминаем.

[@user-os4um6bt2e]

@@TV-xv1ic собрала, вроде такие, как по мне, напоминает вешенку, немного резиновая, или это какие-то другие грибы?

[@ramai116]

Норм гриб собрали недавно с вешенками вместе .....и пожарили и замариновали....))

[@ValentinaMinkovskaya]

Дякую

[@tasha1646]

Обожаю говорушку дымчатую маринованную, отварную и жареную! 😋

[@user-vj6mt9od1s]

Простите, можно спросить? Мы насобирали говорушку дымчатую, замариновали. Но её ещё не пробовали, в интернете пишут и говорят, что это съедобный гриб, но Википедия пишет, что это условно съедобный и даже ядовитый. Там какой-то антибиотик. Вот что теперь думать?

[@tasha1646]

@@user-vj6mt9od1s нужно правильно готовить. Разрезать каждый гриб на 2-8 частей в зависимости от размера шляпки. Отварить, снимать пену, когда уже большая часть ко дну осядет и пена больше не будет образовываться (~30-40 мин с начала варки проходит), слить, промыть холодной водой - мариновать/обжарить и есть. Я их обожаю, второй год заготавливаю.

[@user-vj6mt9od1s]

@@tasha1646 спасибо большое за ответ! Но мы её не резали, а варили долго, промывали. Просто начиталась, что пишут про яловитость, вот и сомнения закрались

[@tasha1646]

@@user-vj6mt9od1s Если варили длительно, то должно быть все хорошо. :) Я не все разрезаю, только крупные и ничего, жива.) А любом случае отравление за рамки пищевого (тошнота, рвота) не выйдет, это не ядовитый гриб.

[@user-vj6mt9od1s]

@@tasha1646 а зачем разрезать? Токсины выгонять? Я видела видео, там вообще не резали. Странно, почему такие разные сведения!

[@user-sk9xx8sm1c]

Скажите пожалуйста, какой гриб на заставке? Он не похож на говорушку серую.

[@nataljar.3042]

Он такой и есть, только на фото ещё молодой.

[@user-sk9xx8sm1c]

@@nataljar.3042 спасибо за ответ

[@nataljar.3042]

@@user-sk9xx8sm1c не за что)

[@user-kr1xe9yd2x]

как отличить от говорушки восковатой очень ядовитой?

[@user-hl1gb7zw4k]

Посмотреть видео, говорушка восковатая’ у них же на сайте

[@user-my3th2sx2q]

А каким способом его солить? Горячим или холодным?

[@TV-xv1ic]

Только горячим способом! Холодным способом получается противно и с мерзким вкусом.

[@user-my3th2sx2q]

@@TV-xv1ic Спасибо, родные мои!!!

[@WS-pl7cx]

Только что просмотрел видео Вишневского, где он подробно рассказал о говорушке дымчатой. Её готовить правильно надо уметь.

[@TV-xv1ic]

Во время готовки выделяется очень сильный запах. Перетерпеть это время запаха не каждому под силу)))

[@VmsRs]

говорушка из далекого будущего

[@nataliartisheva4829]

Нынче 2019 26 августа, уже неделю вижу похожие грибы, бело-серые , по описанию очень похожи.. но! Сколько срезала из любопытства, дырочки в ножке нету! Крепкие червивых не видела.., стоят никто не берет. И цвет не коричневатый .. а явно серо белый (очень светлый) любопытно : окрас может варьироваться ! Немного! Да и насчёт дырочки в ножке,.. и по срокам , всё-таки август..?

[@TV-xv1ic]

В этом году позднеосенние грибы намного раньше стали появляться. Уже даже рядовка фиолетовая стала расти!

[@nataliartisheva4829]

Грибоведы РФ TV Большое спасибо!

[@floopiik3029]

Мне этот гриб очень нравится ,мы его завём серушками ,его сейчас мало

[@valentunadanuluk5212]

У нас называют гуси

[@user-hs3bt3rg3v]

На восковатую пахожа

[@user-oq2dy8zq2q]

А почему их называют говорушками? Они же не разговаривают.

[@TV-xv1ic]

Так сложилось исторически. Нам этимология этого названия неизвестна. Можно предположить, т.к. эти грибы похожи на рупор или даже на слуховые трубки для слабослышащих людей, то вполне правдоподобно, что их стали называть Говорушками.

[@user-yd2fk9ft7k]

Потомучто в одиночестве сидеть не привыкли.Собираются и разговаривают.

[@user-sk9xx8sm1c]

Посмотреть бы в сравнении с говорушкой восковатой, которая очень ядовита

[@user-io9dy6xs5d]

Для новичков: фиолетовая рядовка и дымчатая говорушка/Михаил Вишневский, в конце ролика есть сравнение с восковатой

[@user-sk9xx8sm1c]

@@user-io9dy6xs5d спасибо!

[@user-ki3lf5ko6x]

Я такие собирала 2 раз во Владимирской области. Внешний вид не такой, а как в Вашем первом фильме. У свежих очень приятный грибной запах, ножка не полая, а растрескивается на срезе, в конце ножки сильное утолщение, при варке обычный грибной запах, как у маслят и пр. Первую партию решилась собрать в августе, начиталась и насмотрелась протеворечивой инфо, поэтому ела их одна и дня 2 чувствовала какое-то странное чувство, слабость, головокружение, возможно это от испуга протеворечивой информации. Один местный сказал, что это съедобные рядовка серая, другой, что не съедобные.... Вторую партию собрала в сентябре, лежит в холодильнике, не знаю что с ней делать)

[@Sonne158]

Выкиньте. Самое лучшее решение.:)

[@mellow_dee]

Насчет этого гриба даже у микологов противоречивые мнения, поэтому всё-же лучше избегать.

[@user-ki3lf5ko6x]

@@mellow_dee теперь уже 2 года собираем этот гриб) микологии грибники сказали, что всё ок) они тоже собирают и едят)

[@mellow_dee]

@@user-ki3lf5ko6x Вас микологи-грибники (как вы их называете) надеюсь предупредили, что этот гриб считается передовыми микологами лишь условно съедобным. Грибы содержат небуларин - опасное цитотоксическое вещество, антибиотик (можете загуглить, если не верите). Может вызывать как минимум сильное расстройство пищеварения - поэтому всё на свой страх и риск.

[@user-ki3lf5ko6x]

@@mellow_dee а вы знаете, что такое условно съедобные? Если вы кого-то предупреждаете из благих побуждений, то это не очень корректно у вас получается, надо немного изменить форму обращения, а так почитайте другие коменты под этим видео.

[@kodiak3762]

Так я и не понял, почему говорушка называется говорушкой.

[@TV-xv1ic]

Много разных версий происхождения названий. Один из вариантов: большинство говорушек имеют воронковидную форму в виде слуховой трубки. В такие трубки ГОВОРЯТ глухим людям. (раньше говорили)

[@kodiak3762]

@@TV-xv1ic благодарю за ответ.

[@user-eu8ko8sw3u]

Сегодня собрали такую... Вам запах не нравится... У нас в лесу есть гриб Весека. Так он, когда выстреливает шляпка, пахнет таким же запахом, только в сотню раз сильнее. Везде описывать запах веселки как тухлости и разложения, но по моему это смесь запаха меда с говном. Вот как у этой говорушки только сильнее

[@user-mn3dz5tk2p]

У нас таких в Калужской области их просто пруд пруди, мы их что-то не едим, согласна насчёт запаха, точно мухи дохнут!После отваривания, вроде пропадает, но что-то не хочется !

[@TV-xv1ic]

Нам трудно вытерпеть окончания варки! )))

[@user-fv5uw2tq5m]

у нас в Калуге я собирал их в этом году) на Кубяка даже бабушки в этом году продавать стали. правда им приходилось выставлять таблички с надписью "рядовка серая" 😁 потому что многие подходят и спрашивают, что за гриб такой... после отваривания жарил и съедал за раз тарелками без гарнира) при этом чувствовал, что гриб на любителя. очень специфический аромат, от которого я в восторге. засолить и замариновать в этом году не получилось, но уверен, что если Бог даст и в следующем году соберу, - будет бомба

[@irinairina121]

Запах очень вкусный. Ну почему вам не нравится?

[@igorborisov1566]

Запах грибной, но специфический. Недавно узнал эти грибы, замариновал баночку, попробовал. Первое ощущение - съедобно, но не скажу, что понравилось. Скажем, осенние опята маринованные по такому же рецепту гораздо вкуснее.

[@Shure61]

Маринованные - мировой закусон! Хрустят как мочёные огурцы...

[@clio4219]

Мне запах не понравился - действительно тошнотворный.

[@user-qb8by4vd1e]

Это ж сколько грибов у нас есть, которые мы не берём! Но, простите, и брать не будем. Да ну

[@user-zd6yg5so2z]

Нахожу в лесу,но не беру

[@Mia-tc8jn]

У вас на видео рядовка мыльная. Главным отличительным признаком от серой говорушки является как раз таки парфюмерный запах, вот его то и не любят люди. А серая говорушка имеет грибной запах с лёгким фруктовым оттенком. А при варке обычный грибной запах.

[@user-yf3md7mi7s]

Нет, это говорушка дымчатая, так как пластинки сходят на ножку

[@user-gg4qo4ee7q]

Много лет собирал этот гриб, в микологии название - Говорушка булавовидная. При употреблении со спиртным будет отравление, после отваривания токсин улетучивается.

[@user-mz9zi6wp8o]

Говорушка булавовидная - другой гриб, хотя и похожий.

[@user-fv5uw2tq5m]

конкретно весь сентябрь этого года только с алкоголем и употреблял) никакого отравления. вы путаете грибы

[@user-gg4qo4ee7q]

@@user-fv5uw2tq5m согласен, Говорушка дымчатая похожа на булавовидную, а именно она со спиртным токсична. Ошибся!

[@kcbrains1266]

Не из этой категории я- не нравятся мне тонкие-подозрительные грибы.

[@TV-xv1ic]

Этот гриб не тонкий, а довольно крупный и массивный.

[@kcbrains1266]

У нас в тверской области много опят всяких разных-москвичи питерские всё собирают-местным всегда чудно....и я в том числе по старинке воспитана дрямучая!

[@user-il3qg8oi7t]

Похожа на подвишенник.

[@TV-xv1ic]

У подвишенника пластинки глубже залегают на ножку.

[@user-il3qg8oi7t]

Подвишенник вкусный гриб, а говорушка на любителя по запаху.

[@octavianavgust4767]

В них есть токсины их надо вымачевать или 2 раза отваривать вот так !!!

[@user-ng1vn8hv6o]

Откуда информация?

[@qwestopunto]

Миколог ученый Михаил Вишневский.

[@andreykrasehin2823]

Вы ещё живы?

[@user-by2lv6jm9p]

Немецкие врачи не рекомендуют их употреблять в пищу

[@user-ng1vn8hv6o]

Откуда информация?

[@nataljar.3042]

@@user-ng1vn8hv6o Ot werbljuda)) da estj w nih jadowitie belki, tozhe smotrela Video i luchshe wimachiwatj i dolshe waritj.

[@snavoksvas5498]

kzbin.info/www/bejne/bInSdZ2BiN-or7s

[@user-by2lv6jm9p]

У некоторых людей он вызывает отравление

[@jerobmaru351]

Это грибки тошнотики.

[@tanukr1976]

Стрёмный гриб! УСЛОВНО-СЪЕДОБНЫЙ ДАЖЕ ЯДОВИТЫЙ

[@TV-xv1ic]

Гриб со сложным характером.

[@tanukr1976]

Спасибо оГромное за вашу работу. Подписался на Вас недавно, теперь пересматриваю все ваши ролики. Да кстати, перед просмотром сразу ЛАЙК. Привет с Украины!

[@tanukr1976]

Причиной ядовитости считается содержащееся в грибе вещество небуларин. Небуларин - опасное цитотоксическое вещество

[@TV-xv1ic]

Небулярин - опасен в первую очередь для патогенных грибов и бактерий. У лекарства важным является доза. Народ Говорушку дымчатую маринуют и солят. Многим нравится.

[@tanukr1976]

(цитотоксины) - запускают процесс некроза внутри клетки и этими клетками могут быть клетки головного мозга!

[@user-fb8qu3sj4c]

На поганку визуально похожа.... 😢

[@user-oc9gk8jr4l]

Люди, а что нормальные грибы перевелись?(белые,подосиновики, подберёзовики, маслята, моховики,волнушки,грузди?)Мода что ли пошла на весь этот эксклюзив? Даже с детства не помню,чтобы родители или деды брали такое. Приятного вам конечно аппетита, здоровья,но как по мне- даже за отсутствием нормальных грибов не стала бы такие.🙏❤

[@user-oc9gk8jr4l]

Ведущим конечно спасибо за посвящение таких как я.Интересно конечно что другие собирают,едят и хвалят.😊🙏❤

[@mellow_dee]

Всё верно - этот гриб передовыми микологами (в частности немцами) считается лишь УСЛОВНО сьедобным. Грибы содержат небуларин - опасное цитотоксическое вещество, антибиотик. Может вызывать сильное расстройство пищеварения.

[@igorborisov1566]

Именно берёшь их когда нормальные грибы отсутствуют. У нас тут в ближнем Подмосковье места не самые грибные. Сейчас как раз прошла волна осенних опят и пошла дымчатая говорушка.

[@xboxone2998]

Очень вонючий гриб ,нужно отваривать 30 минут , иначе считай наелся антибиотиков