Грудинка рапид. Варено-копченая

Заказ книги - www.labirint.r...
Спонсор выпуска - магазин www.emkolbaski.ru
Стартовые культуры www.emkolbaski...
Грудинка 1кг
Соль нитритная (содержание НН 0,4-0,6%) 20г
Соль поваренная 10г
Стартовые культуры 5г
Вода кипяченая холодная 100мл
Основные этапы:
В воде растворить все ингредиенты для посола. Обколоть рассолом кусок со всех сторон.
Оставить на вызревание в пакете
при температуре 14-17 до 3х суток
либо
при температуре 18-20 до 2х суток
либо
при температуре 21-23 градуса 1 сутки
Переложить грудинку в холодильник на 12-24 часа.
Тепловая обработка:
Обсушить грудинку в хорошо проветриваемом помещении, затем коптить при температуре 55 градусов до достижения в центре куска 45 градусов.
Готовую грудинку проветрить, хранить при температуре 0-5 градусов не более 5 суток.
Обязательно зайдите в плейлисты канала - там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты - паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов - вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - club778...
Instagram - / dmitry_fresco
Лицензия Creative Commons
Произведение «Грудинка рапид. Варено-копченая» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция - Некоммерческое использование - Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении • Грудинка рапид. Варено...
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube

[@Боряныч]

Расскажите пожалуйста! Вы повар или работали много в жизни с мясом? Может уже есть такое видео и я ненашел? Вы лучший в этом контенте!!! 👍🏻👍🏻👍🏻

[@coolpropaganda]

я инженер котло и реакторостроитель. Кулинария - мое хобби

[@Боряныч]

COOLинарная ПРОпаганда спасибо большое! Теперь я понял! Но может снимите видео с рассказом про себя? Было бы ооочень интересно!!!

[@coolpropaganda]

на канале есть целый плейлист "ответы на вопросы"

[@РазнаяЕда]

За грудинку лайк не глядя) И за ЕмКолбаски, достаточно часто у них закупаюсь.

[@РоманМорозов-т2р]

Ставлю лайк за труд. Но не хрена себе рапид))) Зачем там старты вообще не понятно. Грудинка шприцуется и на следующий день, да даже через 6 часов её можно готовить. Я шприцую, присыпаю немного солью сверху, заматываю в пищевую пленку и в ней же варю, часа полтора два при 80, затем промываю от излишков соли, и на полчаса в коптильню при интенсивном дыме. На все про всё менее суток, вот это рапид. Шкура идеально мягкая.

[@Valdemar741]

@@РоманМорозов-т2р То, что делаете вы, это классический вариант "варенки", у Дмитрия он тоже есть - см. kzbin.info/www/bejne/iajWiXiEZdp5b7c А технология Рапид, это по сути сырокопчёное изделие с "подварим" до 45°С внутри - Дмитрий не совсем верно назвал это "варено-копченой". Стартовые культуры здесь выступают в качестве дополнительного барьера безопасности , они снижают pH мяса и подавляют развитие посторонней микрофлоры, которая неизбежно вносится при шприцевании. Странно, что Дмитрий не назвал тип ст/культур - ведь подойдут только те, что имеют в составе МКБ, вырабатывающие бактериоцин, подавляющий патогены. Без таких стартов этот "низкотемпературный" рецепт вообще не следует воспроизводить - лучше так и продолжать варить при 80°С, как обычно. Вот исходный рецепт, который повторял Дмитрий, и там все подробно разъясняется: kzbin.info/www/bejne/iqi2lp-HfKZ9Y5o

[@ДенисСергеев-ъ1й]

Нечто похожее и собирался делать, так что видео в тему!))) Спасибо и ждём ждём новых рецептов!)))

[@ilyasmith9958]

Первый раз вижу, что бы Вы не попробовали готовый продукт

[@Andrii_1345]

Ilya Smith что-то пошло не так. У меня тоже после этого ролика не появилось желание воспользоваться этим рецептом

[@ВикторВиктор-л7н]

Видос ради видоса

[@hamonchik6718]

Для мякгой шуры есть способ, пред посолом обпаоюливаете горелкой шкуру до черноты, потом в воду на 5 мин, зачищаете ножом, и далее солите, шкура будет мягкая даже при сырокопчении.

[@upperkotya9698]

Какая же она варёно-копчёная, если процесса варки рецепт не предусматривает?

[@coolpropaganda]

в колбасном производстве варкой называется процесс тепловой обработки, который может проходить как угодно - в воде, в паровой камере, в жарочной камере

[@Александр-ю4щ9о]

Дмитрий здравствуйте! У меня такой же шприц и я не меняю иглу для набора жидкости (в малом кол-ве), а сначала набираю просто без иглы, затем закручиваю "дырявую" иглу.

[@DonbassistheheartofRussia]

Откручиваю верх шприца с поршнем. Вставляю иглу с отверстиями накрученную на шприц в мясо. Заливаю рассол в цилиндр, вставляю поршень, Шприцую. Шкуру срезаю в самом начале, только мешает. Шкура идет на швартенблок

[@friggyfrig123]

Я на сетку насыпаю опилки в виде спирали. Главное чтобы не касались друг друга соседние "ветви". Дальше коробка, все по схеме. Горит дольше :)

[@ДенисВольф-ч5т]

Господи! Прибежали соседи снизу,говорят что я, их затопил! Так вот знайте!!! Ответственность лежит на Вас!!! Мои слюнные железы работают на over999999 процентов!!! Огромное Вам спасибо за все видео! В конце лета,покупаю дачу,холодильник старый уже частично оборудован под камеру,коптильня куплена!!! ДА НАЧНЕТСЯ ИГРА)))

[@АлексейКиселев-с2т]

Видимо у Павла старты киснут на складе раз даже Дмитрий видос со стартами снял)). А грудинка и без стартов хороша

[@irisl8110]

Да старты стоят копейки. У Павла ничего не киснет, он что хошь втюхает своей рекламой. 😂

[@sevanzakharyan6526]

Дмитрий привет спасибо за кулинарную пропаганду. Скажите пожалуйста, Умения нитритны соль содержит 00,5% ,сколько использовать за килограмм мясо.

[@РАЙСКАЯКУХНЯ-к8л]

*ГРУДИНКА ПОЛУЧИЛОСЬ ОЧЕНЬ АППЕТИТНО. ОДНОЗНАЧНО ЛАЙК ЗА ГРУДИНКУ.*

[@vladimirleb2681]

Дмитрий, здравствуйте! А как сделать нечто подобное, но только сало? Сухим посолом? Как я понимаю, у сала тоже будет интересный вкус.

[@Надежда-в4у]

Грудинка получилась тягучка,по такому принципу, готовить нужно шею. и карбонат.

[@ВладиславКручиневский]

При таких температурных режимах, подчеревок не жевался, а вот при температуре 60 градусов внутри получалось отлично и вкус ветчинности сохранялс

[@vitakostina3454]

Основная технология одесского привоза копчено вареная все таки после копчения некоторые проваривают минут пять.

[@evghenii2008]

А как же дигустация?я же ради этого смотрю

[@medved1972]

Дмитрий, здравствуйте! Правильно ли я понял из резюме видео, что при отсутствии возможности использовать одновременно нагрев и копчение, возможно сначала холодное копчение, а затем нагрев при 55*C (до достижения температуры внутри куска 45*C), используя духовку?

[@coolpropaganda]

да

[@юрийкрутов-п7ь]

Изменяюсь за комментарий он был оставлен для Павла с емколбаски в другом видео

[@ЮрийРождественский-ф6ы]

Главное, опилки брать самой мелкой фракции, а то я долго думал где я дурак, а жена смотрела, как на идиота 😂

[@юрийкрутов-п7ь]

Столько лишней болтовни и рекламы смотрел что есть сил. Первое видео от Павла которое я досмотрел до конца.очень тяжело его смотреть.

[@НиколайХвальковский]

Дима! СтОит изменить название: слова "варено-копченая" вводят в заблуждение. Сыровял с "подваром" как у Павла был бы лучше...

[@coolpropaganda]

результат ГОРАЗДО ближе к варенокопченому чем к сыровялу

[@НиколайХвальковский]

@@coolpropaganda Возможно, но вся технология, начиная с использования стартов для сыровяла, не говоря уже о термообработке, не имеет ничего общего с ВК. Я не первый год делаю различные колбасные изделия, и первая половина ролика оставила впечатление "что за ***". К концу, конечно, стало понятно, но представь, что будет в голове у новичков...

[@diy_meat]

Дима, не надоело копировать все подряд из интернета, возомнив себя "крутым приготовляльщиком" чужих блюд, технологий и рецептов? В этом ролике прямое копирование Павла Агапкина... Один к одному, с привнесением "своих" мыслей... Плагиат, короче...

[@coolpropaganda]

Вадим, не надоело дураком жить? Какой к чертям "плагиат"??? Павел попросил меня *конкретно по этому рецепту* снять РЕКЛАМНЫЙ ролик. Ссылка в описании ролика ПРЯМО об этом информирует.

[@GlavR13]

Уникальный ролик! Собственная реклама тише, чем основное видео:-)

[@НаталияКоломиец-ж5й]

Дмитрий,здравствуйте,где можно купить в России вашу книгу?сейчас с этими санкциями не знаешь где и что покупать

[@coolpropaganda]

в книжных магазинах

[@АлександрСерков-п6щ]

Здравствуйте. Что такое стартовые культуры? И где их взять? Или чем заменить?

[@coolpropaganda]

все ссылки в описании под роликом

[@ПавелСоколов-г7й]

А почему не варили грудинку ?

[@Josiahkzn]

Продаю пудризор. Новый. На гарантии!

[@Hay.Ervanduni]

На хрена старты, от павла. Там у него одна химия. А Вы вроде нормальный блогер и все по полочкам кладете и досконально учите.

[@coolpropaganda]

Старты - это стартовые культуры БАКТЕРИЙ. Какое отношение микроогранизмы имеют к химии? )))

[@d3nis84]

Конечно ЛАЙК!!! Чуть слюной не захлебнулся. Нужно будет поискать старты такие! Спасибо как всегда!!!

[@tatyanabelozubova3347]

ЛЮБЛЮ ТАКОЕ САЛО! У НАС В МОРДОВИИ ДЕЛАЮТ ТАКОЕ! 🤩🤗🤗🤗👌👍🤘😍🧚‍♂️🧚‍♂️🧚‍♂️🧚‍♂️🧚‍♂️

[@MrPiople]

Дима не попробовал! Не буду повторять))

[@vsyakayazhestyanka]

Дмитрий добрый день. Подскажите пожалуйста правильно ли понимаю что можно без стартов, только сразу в холодильник? Оказался не готов, а с корейкой такая же ловушка вышла. Попалась живописная). Добыть старты у Павла к дате боюсь не успею.

[@МихаилСеливанов-ж7ц]

А я зацепил себе Книгу)) за грудинку лайк) 👍

[@lorylaroshlarosh9993]

Дмитрий, скажите, пожалуйста, можно ли делать говядину рапид? И есть ли какие-то нюансы?

[@ДомашнееХозяйствоЖМ]

*Это видео классное 💚*

[@denko5991]

А стартовые культуры туда зачем? Это же не сыровял, тепловой обработке подвергается, да и нитритка там. Лучше довести температуру внутри куска до 65 градусов.

[@coolpropaganda]

старты для ускорения ферментации

[@denko5991]

@@coolpropaganda Это понятно, не понятно для чего ферментировать, да и при ферментации обязательно нужно контролировать уровень РН в продукте, иначе можно кислятину получить.

[@vasja_iz_aa1197]

я предпочитаю такие иголки: www.amazon.com/Stainless-Marinade-Injector-Replacements-Barbecue/dp/B07CRPBY75 они подходят к обычным одноразовым шприцам, можно разного обьема использовать в зависимости от задачи. а длины хватает даже на крупный окорок

[@tohalav8740]

Добрый день. Какое отношение к су-виду в старых роликах было много рецептов парено-копченных рецептов? какая-нибудь технология его может заменить?

[@Azyzgz]

Книгу можно купить на ЛитРес в электронном виде. В бумажном виде лучше, но в электронном варианте - выход.

[@antonimc2458]

Дмитрий, ну за что Вы так с нами 😂

[@antowecka]

Я уже готовил по такому рецепту мне и моей семье понравилось. Класс. А книгу я покупал на сайте labirint.ru Доставка была в Англию. Уже не первый раз на этом сайте покупаю книги и с доставкой не было проблем.

[@MrTap2221]

Дякую

[@plaksini]

Otlichnaja cena na knigu, no za peresylku v 2 raza dorozhe...v itoge v £32 v Angliju... vsio ravno kupliu, spasibo!

[@уссурийскийпортной]

грудинка варено - копченая, а где же процесс варки???

[@coolpropaganda]

в колбасном производстве варкой называется процесс тепловой обработки, который может проходить как угодно - в воде, в паровой камере, в жарочной камере

[@MegaStarikov]

купил на алиэкспресс улитку для копчения , но она у меня постоянно тухнет , не пойму в чем дело , может быть щепа не той фракции , я смотрю у вас она совсем мелкая , не подскажете в чем дело?

[@coolpropaganda]

нужна фракция 0,8-1,2мм

[@MegaStarikov]

@@coolpropaganda спасибо

[@vitek5502]

Здравствуйте сделал по вашему рецепту все точно очень вкусно спасибо что снимаете такие ролики да мягкая нежная не вареная но и не сырая

[@СергейНаумов-м2п]

Нравиться смотреть ваши видео. Но возник вопрос, где то что то пропустил.....а на какой стадии оно стало вареным?

[@Hay.Ervanduni]

А почему срок хранения 5 суток. Это же холодное копчение. Спасибо

[@АлексейКоваленко-ц9ш9х]

Интересно, на таких режимах можно приготовить карбонад?

[@coolpropaganda]

почему бы и нет?

[@FinaMaxa]

и карбонад, и грудка индейки классно получается. Шею пробовали, сначала жестковата, полежала 5 дней в холодильнике - великолепно

[@Kirill226]

Дмитрий, просветите пожалуйста, почему не просаливаете в вакуумном пакете? Нитритная соль полностью защитит от ботулизма, а сложностей с переворачиванием куска меньше. Спасибо!

[@coolpropaganda]

потому что стоит зимой (когда пляжи не убирают) выйти на берег моря - и волосы дыбом становятся от количества пластика прибиваемого ветром к берегу. Не вижу никакого смысла без крайней нужды использовать одноразовый пластик

[@ИванИванов-з2р4н]

Скажите, при достижении 45 С в куске не нужно выдерживать эту температуру несколько часов?

[@coolpropaganda]

Не нужно

[@ИванИванов-з2р4н]

@@coolpropaganda Спасибо. Но у меня почему-то температура 45 С в куске ( при 55 с в камере) растёт о-о-очень медленно, наверное, часов 5 ушло на это. Это так у всех?))

[@coolpropaganda]

@@ИванИванов-з2р4н у всех

[@DemosRusos]

За привет Агапкину Паше лайк жирный!

[@ShandAlmaty]

Лабиринт прекрасно доставил мне книгу в Канаду, в Ванкувер еще в прошлом октябре. Так что ничего сложного с доставкой. Прилетела недели за 3 тогда, с трекингом.

[@SuperKanvik]

Здравствуйте Дмитрий. Полностью повторили рецепт Павла со шприцеванием со строками. По видео не понятно, понравилось, не понравилось, какой вкус? Слежу за всеми....извините.

[@coolpropaganda]

понравилось

[@ДмитрийПодопригора-з8ж]

Здраствуйте, написанно что варёное Копчёное , но вы не варили.

[@VitaliyCrimea]

а без стартовых культур можно?

[@Gora_dtmf]

О времени работы стартов надо говорить вооружившись pH метром.

[@Megalodon19]

. вот я ортодоксальный бабник. но какой же приятный мужчина

[@Thirteenth0013]

Спасибо Вам, постоянно в процессе готовки, чтоб ничего не забыть - пересматриваю видосы...

[@SchwarzenPuh]

Вижу мясо-ставлю лайк. Может быть какой-нибудь ореховый соус покажете нам?

[@wavwav3531]

Доброго времени суток. Подскажите пожалуйста каким нагревательным элементом Вы пользуетесь. И если я правильно понял но собран с термометром самостоятельно ? Спасибо.

[@coolpropaganda]

kzbin.info/www/bejne/nJ6ZnZytf9qIi80

[@НадеждаАблясова-ь9з]

Спасибо Дмитрий, но я делаю рассол на мясницкой соли, держу на столе 2,5 дня в пакетах( 2пакета целлофановых, без воздуха, а третий - чёрный), переворачивая, затем вынимаю из пакетов, и подвариваю в дегидраторе при 55' внутри 45' примерно 3- 4 часа, и последний этап, пока тёплое мясо, копчу холодным способом

[@МихаилОгольцов-ш6ц]

Шедеврально! РЕСПЕКТ И УВАЖУХА МАСТЕРУ! Смотрю, как Кашперовского(в хорошем смысле слова)

[@kotopes_rf4]

@COOLинарная ПРОпаганда , Дмитрий, исправьте пожалуйста описание стартов на изикюр от ек, а то я чуть престостартов 5г на кило не сыпанул ))

[@coolpropaganda]

во избежание разночтений в описании дана ссылка на старты

[@tsampa3486]

Добрый день. Подскажите, сколько прошло времени в коптильняе до готовности, при такой температуре?

[@coolpropaganda]

не помню сколько времени. Температурные режимы указаны текстом и в конце ролика и в описании под роликом

[@АминаОжева-е9э]

Книга и на Озоне и в Лабиринте есть, но я в Лабиринте купила, жду 2 часть👌

[@irisl8110]

Я прошу прощения за вопрос, а варили Вы её когда? Или это чисто фигура речи?

[@coolpropaganda]

в колбасном деле ЛЮБАЯ тепловая обработка называется варкой. Этот процесс может проходить в варе, в камере с паром, в камере без пара.

[@shwedov2106]

А пробовать не стал

[@djjozyk]

Варёная без варки) это мне нравится. в начале ролика подумал - нитритная соль. варить же нельзя. ааааа наверное будет в сувиде. а у меня нет такого. обидно. а тут просто копчение) так что будем делать)

[@coolpropaganda]

в колбасном производстве варкой называется процесс тепловой обработки, который может проходить как угодно - в воде, в паровой камере, в жарочной камере

[@НиколайХвальковский]

@@coolpropaganda при Т не больше 80 градусов:)

[@ErlanBaisalov]

Я не понял! Видео называется грудинка варено-копченая. А когда же Вы её отварили?

[@coolpropaganda]

в колбасном производстве варкой называется процесс тепловой обработки, который может проходить как угодно - в воде, в паровой камере, в жарочной камере

[@ЮрийКаранкевич-и7т]

рука руку моет."стартовые культуры"

[@dedsaf2]

А если без стартов, то нужно до большей температуры внутри куска доводить ?

[@photo_roman]

До 70°)

[@gamajungam8876]

Добрый вечер, Дмитрий! Всё предельно ясно! Люблю все Ваши мясные блюда!Благодарю! И подчерёвок найдётся! Именно как Вы показали , хочу! 👌. Евгения Гамаюн.

[@ВладимирБабкин-л5е]

Добавлю появилась на батонах со стартами

[@valeryhutsul6951]

Клёво,быстро,вкусно,лайк Вам.

[@ЕвгенийТ-в9п]

Спасибо, уже на вооружении. Рецепт прост и вы показываете на сколько он доступен каждому. За книгу отдельная благодарность. Выручает в поисках рецептов. Доча подарила, привезла из Питера.

[@TK-zn1oh]

Добрый день! Почему в пассивном режиме могут затухать опилки? Опилки 100% хорошие, брали как и все у Павла. Может циркуляции воздуха мало в самодельном ящике. Не хочется поддув делать, хочется лёгкого аромата.

[@coolpropaganda]

у вас в нижней части ящика есть отверстия для входа воздуха?

[@TK-zn1oh]

@@coolpropaganda есть, но видимо мало, надо добавлять значит. Спасибо!

[@АндрейКожевников-в4ц]

Кстати, книгу купил давно, очень нравится!)

[@АлексейНикифоров-б9д]

Делал грудинку по такому же рецепту от блогера которого часто благодарит Дмитрий. Вкусовые качества замечательные, прекрасная кислинка после стартов, но есть одно НО! Температура внутри 45 не дает хорошей кусаемости, т.е. сало тянется и его не проживать ( простите Дмитрий, но допускаю, что именно по этой причине Вы и не попробовали готовый продукт на камеру). Но поскольку рецепт мне изначально понравился, то я эксперемнтировал с температурами несколько раз. В итоге получилась кусаемость грудинки нормальная при достижении внутри температуры 52-55 градусов. Для этого я увеличивал температуру в конце приготовления до 60-60 гр. Не примите коммент, как не благодарную критику, смотрю Вас регулярно и очень Вам благодарен за труды и творчество!

[@АлексейНикифоров-б9д]

...до 60-62 гр...

[@coolpropaganda]

сыровяленную вообще не откусишь ))) Здесь специально т-ра подобрана, что бы получить нечто среднее между сырокопченым и варенокопченым продуктом

[@василёк-л4ж]

неделю уже на рынок собираюсь и тут...

[@Оксана-п4р6д]

Дмитрий, спасибо огромное за рецепт!!! Вкуснятина 😋обязательно повторю.

[@23Sochi93]

Подскажите пожалуйста стартовые культуры в вакууме работают? Делаю пузанину, грудинку, хочу со стартами сделать после приварить при 60 градусов часа 2

[@coolpropaganda]

работают.

[@23Sochi93]

@@coolpropaganda спасибо

[@kthekeeper5117]

Дмитрий как вы относитесь к таким «агрегатам» как pellet grill, у нас это иногда называют pellet smoker. Спасибо.

[@coolpropaganda]

никак. Я не имел опыта использования подобных агрегатов

[@kthekeeper5117]

COOLинарная ПРОпаганда: Не смею рекомендовать, но практически на сто процентов уверен что вам понравится.

[@TheJoeBarbaro]

Надо повторить, вроде и не так сложно, термометр человеческий заказать надо)

[@sanyw2212]

Скажите пожалуйста 45 градусов это безопасно от паразитов?

[@sanyw2212]

Можно ли в сувиде приготовить при температуре 45 градусов

[@coolpropaganda]

кулинария не имеет НИКАКОГО отношения к обеззараживанию продуктов. То есть абсолютно. Пищевая безопасность в кулинарии достигается не кулинарной обработкой, а НЕиспользованием сырья с паразитами и т.п. Ветеринарный контроль, чистота в местах забоя, разделки и хранения, чистота инструмента, помещений и т.п.

[@sanyw2212]

@@coolpropaganda ну при варке 100градусов все паразиты умирают?

[@sanyw2212]

@@coolpropaganda а во время посола паразиты умирают?

[@coolpropaganda]

@Serg чтобы при варке погибли например личинки бычьего цепня нужно варить кусок мяса в кипящей воде не менее двух часов. Чтобы погибли споры клостридии ботулинум нужно варить мясо не менее сорока минут при температуре в СТО ДВАДЦАТЬ градусов (т.е. делать это в автоклаве при давлении от 1,2 до 1,5 атмосферы!!!). Колбасы, ветчины окорока и прочая продукция солятся из расчета 2-3% соли в готовом продукте. К примеру морская вода имеет соленость гораздо выше - в 3,5% при этом в морской воде ПРЕКРАСНО себя чувствуют как микроорганизмы так и рыбы, моллюски, теплокровные животные и черви. ЛЮБЫЕ колбасы, которые вы покупаете в магазине, при приготовлении подвергаются тепловой обработке так, чтобы температура в центре батона не превысила 71 градуса. Сыровяленные/сырокопченые колбасы вообще готовятся без тепловой обработки и вы почему то и не вспоминаете про паразитов.

[@Kler_bonny]

Из всего можно найти выход! Было бы желание! За мяско спасибо!👍👍👍

[@MrTruckeranton]

Дмитрий, здравствуйте! Контейнеры у Вас очень интересные, металлические и с крышкой. Где Вы их брали? Я тоже в Европе живу, если подскажете название, найду у нас. А если в интернете покупали, то можно ссылочку попросить?

[@coolpropaganda]

cuitisan.eu/collection-airtightcontainers.html

[@MrTruckeranton]

@@coolpropagandaСпасибо огромное!

[@МаксимПолухин-п3ы]

МММММ, жалко нельзя нарисовать мои "слюни")))) Дмитрий, а у вас есть видео с горячим копчением? Интересно ваше мнение на эту тему, мне кажется это еще быстрее. Просто очень хочется найти интересный быстрый дачный вариант с грудинкой.

[@coolpropaganda]

с горячим копчением есть. kzbin.info/aero/PLV5WF2_SpMvZwGcyn3FixwuMf_czxUEVJ

[@МаксимПолухин-п3ы]

@@coolpropaganda СПАСИБО!!!

[@РомаМащенко]

Я один не знаю, что такое стартовые культуры?

[@coolpropaganda]

похоже что да

[@ДмитрийЗадорожнюк-м3ъ]

А почему вареная?

[@sheerhaan]

Вид шикарный! Вкус обалденный!!! Спасибо большое!!!

[@sergeygoroshenko2029]

Суперский рецепт попробую обезательно

[@василёк-л4ж]

а кристаллют для стартов не стоит добавить? у меня "покелстарт"

[@coolpropaganda]

в описании ролика ссылка на использованные старты. В их составе уже есть сахара

[@amokov]

Дмитрий, вам очень идёт еще более короткая стрижка. И борода чуть длиннее, чем у вас обычно. Зрители канала, если вы тоже так считаете, лайкните пожалуйста сообщение, чтобы Дмитрий увидел.

[@ЕленаШабалина-о3р]

Можно ли применить жидкий дым и в какой момент приготовления?

[@coolpropaganda]

я не имел дела с жидким дымом. Так что не знаю

[@СибирскийСамопляс-й4ю]

Дима, процветания твоему каналу!!!!!!

[@Serega_muzh_na_4as]

С меня как обычно лайк 👍

[@kvmarinin]

Дмитрий, а что за круглый нагреватель?

[@coolpropaganda]

www.leroymerlin.es/fp/14642075/brasero-electrico-fm-900w-de-900-w