Грудинка варено копченая в сувиде домашний рецепт

#всувиде #домашнийрецепт #Грудинкаваренокопченая Груди́нка - копчёный мясопродукт, близкий к бекону, изготавливаемый из посоленного грудорёберного отдела туш - говяжьей, бараньей или нежирной свиной (беконной или мясной упитанности). Применяется как ингредиент для холодных закусок, борща, гороховых и фасолевых супов, грудинку также поджаривают с яичницей. Придаёт блюдам копчёный вкус, тепловая обработка перед употреблением не обязательна.
Производство копчёной (или копчёно-варёной) грудинки ничем не отличается от изготовления окороков, хранение производят в холодном месте без доступа света
Грудинкой также называют грудорёберную часть туши

[@user-jp7oq7lc7k]

я копчу , купил уже , горячее копчение , перец горошком молю , соль натираю , на сухую , 3 дня мариную , промываю , 45 минут копчу , ольха и щепотка дуба . Красава и вкусняшка .

[@user-om3xe5xb8y]

👍

[@ROMANBORISOBIH]

🖐️🤝

[@sash1889]

Предварительный засол также делайте в вакуум-пакетах. В 2 раза время посола сокращается, не нужно переворачивать регулярно.

[@ROMANBORISOBIH]

День добрый, большое спасибо за инфу, возьму на заметку.... 🤔🧐😂🤣😂

[@starik71176dsb]

Доброго времени суток вам. Не буду вас учить, Но ☝️..уменьшите вдвое время варки и копчение таким способом в домашних условиях сократите до 10-15 минут с момента появления дыма. Поверьте коптильщику со стажем. Всех благ!🤝

[@ROMANBORISOBIH]

Спасибо за нужный🤔 совет, обезательно возьму на заметку 🤝

[@user-wn6zk6sh9y]

Всё хорошо. Только при душевании розовые резиновые утята вместо синих фляжкохреней смотрелись бы значительно няшнее.

[@ROMANBORISOBIH]

Я супруги уже об этом говорил, она сказала, что на новый год подарит🎄🐉🥳

[@user-wn6zk6sh9y]

@@ROMANBORISOBIH так. Новый год. Детина в красном прикиде с бородой из ваты. Резиновые утята из мешка. Нет! Даже представлять это не хочу! Не хооочууу!!! Как это развидеть??!!!!

[@perejrasebastian4402]

мужик, какая тебе копченая грудинка? ты и без нее задыхаешься

[@ROMANBORISOBIH]

Я не эгоцентрист, у меня семья, внук, друзья так что не надо переживать за меня мужик🤔🤣😂и я не скажу куда вам идти 👣👣👣за колбасой.

[@MRX...00]

Это самое ужасное копчение с повторным подваром...

[@ROMANBORISOBIH]

День добрый, если внимательно смотрели видео, смотрели до конца, то поймети, что подвара повторнного нет знаток🤔😔Только цвет и аромат при копчение за 30минут . Смотрите бекон в разрезе в конце видео и вы поймети?! 🤣😂🤣

[@MRX...00]

@@ROMANBORISOBIH ага, под 70 градусов внутри ёмкости. Сухая это видно,жир спасает этот продукт.

[@ROMANBORISOBIH]

@MRX...00 Я понимаю вы знаток, дискуссию висти без полезно какой жир кого или чего спасает🙃что косаемо вкуса то понимание конечного результата каждый понимает по своему, сколько людей, столько мнений... 😂🤣😂⁉️

[@MRX...00]

@@ROMANBORISOBIH ну вы и весельчак.

[@user-qf3zp9uf4o]

Здохните вы от этого копчения

[@user-rh4dr8tg7k]

А вы от зависти.

[@ROMANBORISOBIH]

И Вам не хварать... 🤣😂🤣

[@user-tw7sz2ll4n]

Скажите за какие розовые утята идёт речь.это вместо аккумуляторов холода. Спасибо за ответ.