КЛАДУ МЯСО В ПАКЕТ И ПОЛУЧАЮ ВЕТЧИНУ//домашняя ветчина без ветчинницы

Всем привет меня зовут Галина добро пожаловать на канал будем готовить надеюсь мои блюда вас не разочаруют.Спасибо за лайки и комментарии. Подписывайтесь на мой канал и не забудьте нажать на колокольчик чтобы не пропустить новое видео .
#ветчина #ветчинавдомашнихусловиях
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
#накухнеуцыганочки
#ветчинарецепт
#ветчинабезветчинницы
#какприготовитьветчинудома
#ветчинаврукаве
#мясо
#домашняяветчина
Желающие помочь развитию канала материально

ССЫЛКА НА ДОНАТ www.donationalerts.com/r/gali...
Яндекс деньги: 4100 1629 8381 143
Карта Сбербанк: 4276 1612 9410 7528
PayPal: [e-mail]
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ВАШУ ПОДДЕРЖКУ
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТ:
мясо 1 кг
соль нитритная 1 ч.л
соль 1 ч.л
перец черный 0.5 ч.л
чеснок 1 ч.л
мускатный орех 1\ 3 ч.л
вода 8-10 ст.л
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Я в контакте galinaingodova
Я в однокласниках ok.ru/g.soldatenko
моя группа в однокласниках ok.ru/group/55668160332012
Я в инстаграм / soldatenko94
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
#ветчина #домашняяветчина #домашняяколбаса #рецептветчины #ветчинадомашняя #ветчинарецепт #рецепты #колбаса #ветчинница #ветчинавдомашнихусловиях #ветчинаизсвинины #какприготовить #какприготовитьветчину #ветчинасвоимируками #свинина #кулинария #колбасадомашняя #каксделатьветчину #рецепт #простойрецепт #ветчинавветчиннице #мясо #домашняяветчинарецепт #каксделатьдомашнююветчину #куринаяветчина #ветчинавдуховке #мясницкаясоль #homemadeham #копченаяколбаса #варенаяколбаса #свининавдуховке #кухня #говядина #вдомашнихусловиях #посолочнаясмесь #вкусныерецепты #вкуснаяветчина #рубленаяветчина #своимируками #колбасавдомашнихусловиях #homemadesausage #колбобосс #рецептколбасы #kolboboss #копчение #куринаяветчинавпакете #ветчинавдомашних #ветчинаизкурицы #ветчинабезветчинницы #свининарецепты #домашняяветчинаизкурицы #шинка #хамон #докторскаяколбаса #чтоприготовить #каксамомусделатьветчину #свинаярулька #рулька #рулькасвинаярецепт #курица #ветчинакуринаявдомашнихусловиях #нитритнопосолочнаясмесь #целлюлознаяпленка #нитритнаясоль #свинаяветчина #ветчинаизговядины #ужин #простыерецепты #ветчинарубленая #вкусно #ветчинасвиная #приготовлениеветчины #еда #каксделать #рецептыблюд #рецептыизсвинины #запеченаясвинина #мясосвинины #мясосвинина #домашнеекопчение #фосфаты #салатсветчиной #натуральнаяколбаса #ham #свинины #рецептнастоящейветчины #настоящаяветчина #ветчинаизсвинойлопатки #мраморнаяветчина #рецептфотоветчины #еленабруснкинарецепты #салат #каксделатьдомашнююколбасупошаговыйрецептсфото #домашняяколбасарецептсфото #давайтеприготовимселенойбрусникиной #домашняяветчинапошаговыйрецептсфото #домашняяветчинарецептсфото #спагетти #консервы #зимарецепт #вкуснаясвинина #плов #рецептыдомашнейколбасы #длямультиварки #нарезкана #макароны #домашняя #какприготовитьветчинуизрульки #ветчинакуринаярецепт #домашняяветчинавветчиннице #мяснаянарезка #ветчинакуринаядомашняя #мясныеделикатесы #ветчинакуринаявдуховке #ветчинакуринаядомашняярецепт #ветчинаизсвинойгрудинки #biowin #изсвинины #рубленнаяветчина #ветчинакуринаядома #ветчинакуринаявбанке #ветчинакуринаявветчиннице #рулькаварёная #какприготовитьсвинуюрульку #холодноекопчение #какприготовитьрульку #чемзаменитькишкидлядомашнейколбасы #зельсизрульки #рулетизрульки #закусочныйрулет #мяснойдомашнийрулет #мяснойрулетизрульки #домашниймяснойрулет #мясныеделикатесывдомашнихусловиях #грудинка #свинаярулькарецепт #мяснаязакуска #еленатанько #гриле #на #рулькарецепт #рецептколбасыизсвинины #колбасаизсвинойрульки #рецептсвиной #длябутербродов #рецептрулька #блюда #гриль #готовить #мяснойхлеб #лайфхаки #секреты #приготовлявашенастроение #нитритка #какделатьколбасу #советы #обзореды #грилькофф #foodee #закуска #охота #мангал #рыбалка #итальянскаякухня #салями #шашлык #сало #напраздничныйстол #рыба #рецептысвиных #аджика #сосиски #готовка #вкусная #вместоколбаси #вепревоколено #простойвкусный #ветчинаизсвинойрульки #прошуттокотто #сыр #копченаяветчина #пармскаяветчина #прошутто #горячеекопчение #ветчинницаредмонд #ветчинадомашняякуриная #курицавветчиннице #ветчинаизкуринойгрудки #зелёныеяйцаиветчинарусскийтрейлер #мультфильм2019 #зелёныеяйцаиветчинатрейлер #գլխավորխոզապուխտ #рецептветчиныизкурицывветчиннице #αρχικήζαμπόν #куринаяветчинавбутылке #рецептветчиныизптицы #куринаяветчинарецепт #zelfgemaakteham #ветчинаизкурицывветчиннице #куринаяветчинадома #ветчинадомашняяизкурицы #домашняякуринаяветчина #ветчинаизкурицывветчинницевдуховке #рецептысветчиной #каквсегдаидеально

[@user-ne5jo7fp2z]

Все чётко и понятно, люблю когда грамотно разговаривают. Спасибо за рецепты!

[@user-pf9ze9cz2r]

Приятно смотреть и слушать,ничего лишнего,все по делу.Чистенько,аккуратно и обязательно будет вкусно,Я знаю,я тоже делаю колбасные изделия.Молодецдорогая,спасибо Вам,храни Вас и вашу семью,Господь!

[@user-os9bz9bv2s]

Вчера приготовила! Получилось очень классно ! Вкуснятина! А я еще тот рукожоп! Так что смело готовьте,получится!

[@user-cn2bh9jx1g]

Галина, привет! Спасибо, взяла в свою копилочку 👍🎄⛄❄️

[@user-qn5bn1jk9d]

Наткнулась на ваш рецепт случайно ,но очень этому рада. Наконец-то нашла отличный рецепт ветчинной колбасы. Без мультиварок ,ветчинниц и т.д. Обязательно сделаю. Всё просто ,и я уверена ,вкусно. Спасибо !

[@user-sg2wh9do5w]

Галочка,спасибо за рецепт.Всё кратко и понятно.Всего добренького тебе и твоим близким.Будьте здоровы.

[@user-zz3bm7wn3t]

Мммм... вкусняшка! Спасибо за рецепт.

[@Deins67rus]

Здравствуйте Галина ! Рецепт супер , вы сделали мой день.💐

[@user-wp4td7zq5q]

Галочка, какая прелесть! Обязательно попробую сделать! Молодчинка, Хозяюшка, просто все, понятно, доступно и аккуратно! Супер!!!💯👍👍👍👍👍

[@user-xd4sd4vs7u]

Здравствуйте Галина и вся ваша семья. Спасибо вам за видео ролик и пошаговый рецепт приготовления ветчины. Слов мало, всё на высоте как впрочем и всегда. Удачи вам и здоровья, мирного неба над головой и с наступающими праздниками вас ВСЕХ.🙏🌹👍

[@gypsyfood]

Спасибо взаимно

[@user-jn1sf1hg5w]

Вкуснятина получилась.

[@Ekagulko]

Благодарю за развёрнутый рецепт и ваши пояснения 😊🌺

[@valentinasirina1289]

Галина какой хороший рецепт.Даже не хочется ни какой колбасы из магазина.Супер.Спасибо.

[@user-cb2fm4nm1h]

Спасибо вам большое за потрясающий рецепт. Всё чётко, красиво и по делу, без всяких гаджетов и чудо пресов.

[@user-qc2ur7tc8f]

Какая вы молодец спасибо

[@user-jy2zc5xy2y]

Спасибо большое за рецепт. Просто и понятно показали.

[@user-qs6xx6jh4n]

Галочка! дорогая! Спасибо , что порадывала таким рецептом! Я думаю это очень вкусно👍

[@user-fc4fv4ty8d]

Галочка , спасибо за рецепт!

[@user-ty5bs2fp8k]

Спасибо! Класс! Буду готовить по Вашому рецепту!

[@user-cb7it6de9i]

Классный рецепт

[@user-cu3jr8qc3h]

Зашла первый раз ,и поняла ,что по делу!Очень понравилось видео ,люблю без лишней ,тупой болтовни,все по делу и коротко,и все ясно!С меня лайк и подписка.Удачи тебе хозяюшка,а я иду делать ветчину по твоему рецепту,потом отчитаюсь))))

[@user-uy5pz5wn8j]

Спасибо огромное за Ваш труд и заботу о подписчиках🙏 всё ясно/понятно, разложили и в рот положили)) По подобному рецепту, подготовила мясо, там нужно ветчину готовить через 3 дня, по видео куча вопросов, я сначала сделала, отправила в холодильник, а потом досмотрела до конца🙈, задала свои вопросы, думаю они останутся без ответов, т к там народ задавал точно такие же вопросы, но без ответов, хотя рецепту 2 года и блогер активно выкладывает свежие рецепты((( Спасибище Вам огромное, успехов и процветания Вашему каналу, лайк и подписка))

[@vinni186]

Здравствуйте Галина! Очень понравился рецепт. Обязательно сделаю.👍👏🌟🌹

[@user-tw7zs6yp6e]

Особенно, когда говорят ... ложу😊. Ну очень грамотно!

[@user-lx2bp2gh2x]

Супер

[@user-ii9yx7bg1m]

Ой, Галина Вы просто умничка. Такой классный рецепт, да ещё к Новому году. Просто супер. Обязательно приготовлю. Очень нравиться готовить по вашим рецептам.

[@Olga_Motylenko]

Умничка. Это то , что мне надо! Как то уж очень хочется колбаски, но боюсь, что мои минус 20 резко уменьшатся)). Спасибо. Попробую куриную ветчину сделать

[@user-fk7wg9ky2o]

Спасибо за рецепт

[@user-mk7no1yg2p]

Рецепт понравился, попробую сделать. Очень тщательные объяснения, супер!!! Просто и понятно , ничего лишнего.Спасибо!!! Всего вам доброго и хороших новостей.👍👍👍

[@user-zk1co5wv1g]

Вкусняшка!!!!!

[@DYNA552]

Очень вкусно и красиво у меня получилось. Спасибо вам огромное.

[@user-ht9mz1ss2n]

Спасибо Вам большое! Обязательно сделаю

[@user-ht9mz1ss2n]

И сколько времени варить?

[@user-op5om1wb5v]

Классный рецепт спасибо❤

[@user-zo3nh3wn9w]

Вкусняшка 🙏

[@user-iw9hs1ly8s]

Здорово

[@user-ge6gw9xh1i]

У тебя все как всегда ловко. Давно хотела попробовать, но всё не решусь.

[@user-qy5sl9jp2y]

Отлично! Благодарю за рецепт. Как получу пенсию - приготовлю, для внуков. Сама люблю рыбку. .

[@user-st9iw4ms5e]

Нуу теперь ваш Барон будет сыт и доволен.Попробую приготовить своему Барону.

[@user-ez1gy2si8g]

Какая вы молодец!!! Хозяйка что процентов!!! Спасибо большое за рецепт. Очень просто и шикарная ветчина получается ❤❤❤❤❤

[@user-ky6xt6ob8v]

Спасибо!

[@user-iy5mp2zc2c]

Галинка, какая ты рукодельница ! Магазинную колбасу давно уже не ем. А твою надо приготовить. Спасибо за рецепт .

[@user-pu8cd6xx4v]

Хозяюшка супер

[@user-pu8cd6xx4v]

Самая простая колбаска домашняя вкуснее магазинной.

[@user-ly3uv1ho1e]

.....6

[@user-fc6eh9vu8y]

Спасибо большое за рецепт, хотела заказать ветчинницу, а после вашего рецепта решила, что нафиг она мне нужна. Всего вам хорошего.

[@lyudmilaparker7767]

Галя привет 😘 класс!!! Я бы ждать не стала, сразу съела. 😉 С Днём Рождения. 🥳🥳🥳 Всего наилучшего. 🥰🥰🥰 Зор бах састыпе. Бахтале. 🥰🥰🥰 🍾🥂🎂🍾🥂🎂🍾🥂🎂💐💐💐🎊🎈🎊🎈🎊🎈🎇🎆🎇🎆🎇🎆

[@gypsyfood]

Спасибо дорогая

[@user-lt5ul7jr6u]

Случайно попался на глаза ролик, зашла и сразу подписалась то, что нужно, коротко и ясно! Спасибо за рецепт!

[@gypsyfood]

Добро пожаловать

[@user-lt5ul7jr6u]

@@gypsyfood спасибо! Процветания и развития вашему каналу!

[@Belashova-vy3dh]

👍👍👍👍👍

[@user-ei1bk3oh8h]

Спасибо, такую ветчину делаю часто,но в ветчиннице и мультиварке,просто,быстро,удобно

[@user-jj4em3vw9x]

Мой Вам лайк)))) попробую сегодня замариновать, а завтра готовить. Всё очень доступно, и легко)))) спасибо!!!!

[@user-jj4em3vw9x]

Приготовила сегодня!!! Ну, что скажешь : Просто бомба))) ))) очень вкусно) )))) Муж думал желатин добавила, ан нееет, просто долго месила, и вуаля)) ))) супер!!! Спасибо Вам!!!!!!

[@gypsyfood]

На здоровье очень приятно читать такие комментарии с наступающими праздниками вас

[@user-jj4em3vw9x]

@@gypsyfood я и другие рецепты попробую приготовить, напишу вам как получилось. Спасибо ещё раз за Ваш труд. С наступающим Новым годом Вас!!!!!! )))))))

[@glazszorciy1256]

​@@user-jj4em3vw9xподскажите пожалуйста :вкус ветчинный или промтл вареного мяса?

[@grobersw1976]

Нормально так все без лишних трат на оборудование, сделай два батончика один слопал, один продал и все довольны.

[@Lilita42]

Здравствуйте, Галина! Вы моя тёзка😊. Перелапатила весь ютуб по готовке ветчины, каждый дает свой рецепт,но меня больше интересовало в какую воду нужно класть батон, т. е. в холодную или в горячую, клала в холодную доводила до кипения, после чего еще варила час, был бульонный отек, недавно решила попробовать положить батоны в горячую воду 50°, довела воду до 80° и варила 1ч.все переживала за отек, ооо чудо отека не было, куриная ветчина получилась отменная,до этого тоже была вкусная, но чуть суховатая.Ваш канал мне очень понравился, всё понятно и доходчиво, для таких кулинарок как я.хотя мне уже седьмой десяток,в советское время были только кулинарные книги, учила мама готовить, училась у свекрови она очень вкусно готовила, сервировала стол на праздники. Но время ушло, нет ни мамы и свекрови, многому научилась у них. А вот колбасу готовить не готовили.Спасибо вам и всем поворам которые делятся своими рецептами.Книги не читаю, лень😊. Ваши рецептики себе в копилочку и подписочка на ваш канал. 🙏

[@gypsyfood]

Добро пожаловать

[@aldonab2086]

😋😋😋😋😋

[@user-ty1hx6jr7t]

😋🌶️🍗👍

[@user-kr3su4xf1d]

Спасибо за рецепт.

[@user-xt5du9yj8g]

Аппетитно и смотрится красиво😍👏Скажу,что многие кладут в холодную воду ветчину и нагревают до 80гр ,а вы в кипяток положили.Столько советов в просторах интернета.Я несколько раз готовила по первому варианту и получался отек,хотя соблюдала температурный режим,теперь попробую по вашему рецепту.Спасибо🙏

[@user-pf9ze9cz2r]

Галя положила ветчину в кипяток,ветчина холодная и вода стала как ей и положено быть + 80 градусов.

[@user-ho8wh3cl2x]

​@@user-pf9ze9cz2r😊

[@mariya135]

❤❤❤🎉🎉🎉🎉

[@user-ty5bs2fp8k]

Сколько раз Вас смотрю и все больше мне нравится,как циганочка классно готовить! Супер! Привіт с Кременчуга,!!!!❤

[@user-kw2iq6ji3c]

Привет уважаемый с Александрии!!!

[@aldonab2086]

Ооо,нас уже 43000😗😗

[@user-xq2wi5jq1i]

Какая умница! Спасибо за рецепт. Хотела давно приготовить, но , когда вспоминала про термометры, всякие миксеры и мешалки, которыми пугают другие блогеры , сразу бросала это дело.😂😂 У вас же все очень просто, легко и по-домашнему. Думаю, даже у меня получится.😂👍

[@user-bj2ln8nf6i]

Ветчину надо класть в холодную воду и варить при температуре 80 градусов

[@olehcolins]

Да Всё верно.

[@superhoy]

здрасте. на какую температуру настроить сувид? полагаю, градусов 80?

[@user-yy4wu2dy2i]

Чтобы не было бульенного отека ветчину кладут в холодную воду и медленно доводят до 80 градусов (воду). Ветчину второй раз не надо заворачивать в пленку, а лучше положить в обычный пакет.После варки сразу остудить в ледяной воде,максимально быстро. И пусть полежит ещё ночку в холодильнике.

[@dimkish1]

Абсолютно точное и грамотное замечание.

[@user-ok9tm1dd3h]

МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ. НО Я ТОЖЕ ,,РУКОЖОП ,,БОЮСЬ НЕ ПОЛУЧИТСЯ.СДЕЛАЮ ДЛЯ НАЧАЛА МАЛЕНЬКУЮ. ЕСЛИ ЧТО , ПРОСТО СЬЕДИМ МЯСО ВАРЕНОЕ. НУ С БОГОМ !!!!

[@user-dg1xd6tv4w]

Смотрю у вас в колбасе нет отека. Значит до закипания воды. А потом на минимум. И 1.5 часа. Отлично

[@shevchenco4858]

Галочка СПАСИБО большое.А то у нас что то последнее время колбаса вареная или конченная любая отдаёт ......ну.....Чем платить деньги и неприяно кушать лучшн мясо покупать и как вы готовить.❤

[@user-xt2qv9mk8r]

Замечательный рецепт, спасибо! А какой вес готового продукта получился?

[@gypsyfood]

800-900 гр

[@olegkiryan8573]

А желатин не нужен? За счёт чего она схватывается? Спасибо!

[@user-qs6uu9sv5p]

Доброго времени суток хозяйка! Батончик можно пищевой плёнкой обернуть и вода не попадает.

[@user-fj1bg9qz3m]

При какой температуре вымешиваете фаршемассу?

[@user-mx1uu6ur8t]

68 гр внутри батона свинина готова и сразу душь холодный до полного остывания

[@PetrovaLidiya]

ДуШ - он, муж.род...без Ь знака...внутри батона 72 градуса

[@user-mx1uu6ur8t]

@@PetrovaLidiya свин готов 68 можно 70

[@user-tf8wh4zo5t]

Вода должна быть 80гр. И после приготовления нужно в холодную воду

[@user-tm7lx7xh4x]

Здравствуйте Галина,скажите пожалуйста,а соли не будет многовато?Просто я никогда не пользовалась нитритной солью .

[@gypsyfood]

Делайте по рецепту соль в норме

[@user-tm7lx7xh4x]

Спасибо😊

[@user-kr2xq8fw9g]

А потом пузыри целофана и они всплывают невозможно перевернуть как поплавки , это считается неправильно или нечего страшного?

[@annatsapaeva4997]

Про температурный режим ни слова....!!!

[@user-fx4rh2rz6h]

Добрый день! Варить надо притемпературе воды не выше 80° до достижения температуры внутри батона 70° а лучше делать в духовке

[@user-il8jf5ml1m]

Да, в духовке лучше, но с термометром , правильно вы говорите, внутри батона 70 градусов, вчера делала 72 градуса, вроде понадежнее, на вкус отличная

[@ir.b.9968]

Надо же, никакой технологии и прибамбасов, а получилась🤔Я мясо несколько дней в холодильнике держу, с солью, потом мешаю сильно холодной со специями и варю в духовке при 80 градусах до достижения температуры внутри батона 70 градусов, потом душ холодный, и советуют сутки в холодильнике держать-это самое трудное😉Надо ваш рецепт попробовать, может и не обязательна эта сложная технология колбасника🤗

[@user-mv5yr1gg2i]

За рецепт спасибо. Но лучше указывать все ингредиенты в граммах, а не в ложках, это все таки ветчина а не мясо тушеное.

[@AlinaKoroleva73]

Да, все вкусно получается , но измерять ложками соль ...конечно лучше на весах , 50/50 нитритную с обыкновенной смешивают. И варить с термометром , вода 80гр. , а внутри батона 78-71 гр. Тогда сто процентов будет готова , а тут можно не доварить и съесть сырой продукт, по времени и булькам в кастрюле ориентироваться не очень хорошо. А про магазинную колбасу я не согласна ))) они добавляют ароматизаторы, всякие и усилители вкуса и она кажется вкуснее ( конечно если колбаса по дороже))))) -это факт , проверено ))) Мы ждем от своего продукта таково же эффекта , а тут усилителей нет ))) И сначала нам кажется ,что нет аромата ))) Потом он раскрывается и я давно уже занимаюсь колбасой , не могу есть магазинную колбасу , признаюсь иногда ну оооочень редко покупаю , но осознавать , что ешь эти "ешки "))) Конечно же кроме колбасы этих ешек везде полно. Делайте свою колбасу и пусть сначала , не так красиво получиться , но она будит вкусная, полезная и вы вспомните тот вкус колбасы , который мы когда то ели ))). Своя колбаса -это заразно , я один раз сделала и на много лет заразилась)))))))))Всем здоровья)))!!!

[@vladimirbukata7774]

Слышала звон да незнает где он

[@user-hg5rm5jf9q]

Пытался сделать-не получилось! Не нашел белых ниток! Были только чёрные. Вот беда!...

[@gypsyfood]

вот беда😄😄😄😄

[@user-eb1ii9vn5u]

Грамотно разговаривающие не говорят "лОжу", вместо ложУ.

[@Celtus1974]

Так ветчинница и не нужна для ветчины! Это бесполезная хрень! А вот без нитритки ветчина не получится ни как! Максимум будет катлета!

[@user-px5gi8fm6l]

Да харашо но пора замуж !

[@gypsyfood]

Если вам пара замуж так выходите

[@user-px5gi8fm6l]

@@gypsyfood замуж выходят девушки ну ВЫ не бабушка ?

[@gypsyfood]

@@user-px5gi8fm6l но замужние не выходят замуж

[@user-cf7qc5kk7t]

Кладу,а не ложу

[@PetrovaLidiya]

Точно...лоЖУ, но выкладываю...хорошо хоть не вылаживает!😀😀

[@user-bi8xi6lo6y]

Если мясо будет тёплым, в ветчине собирется бульонный отёк. Мясо должно быть холодным. Проверено на практике.

[@olehcolins]

Это во время вывешивания температура должна быть 2-4 градуса. А перед варкой надо отеплить. Так что всё верно сделано. Единственное, что я делаю, вставляю датчик термометра в батон и грею до тех пор пока в батоне не станет температура 72 градуса. Вода в это время будет где то 80 градусов. Вынимаю батон и перекладываю в воду со льдом. Резко охладить, что бы не переваривалось больше 72 градусов в середине ветчины. Время приготовления тогда не имеет значения. Главное температура. Так будет точнее. Но я так понял, что у неё проверенный рецепт. Так что делайте так и всё получится.

[@user-jo8mm7ei8h]

👍👍👍👍👍

[@user-cj6tq2js1z]

Добрый день! Галина Скажите пожалуйста я делала2раза уже и у меня ничего не получается. Я делала из мяса индейки. Может надо ещё добовлять другое мясо? Заранее благодарю если ответите