Historia de la Gastronomía | Cocina de Vanguardia | Parte 6 | Curso de Cocina Profesional |Nivel1-07

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La historia de la gastronomía en la edad contemporánea ha sido fascinante, en este video precisaremos en los acontecimientos históricos de la gastronomía surgidos a partir de los años 80´s en el siglo XX, analizando los cambios aportados con el movimiento de la "Cocina de Vanguardia"
Descubre quiénes fueron sus precursores y su máximo exponente:
1.- Ferran Adrià
2.- Juan Mari Arzak
3.- Heston Blumenthal
4.- Alain Ducasse
5.- Tomas Keller.
#HistoriadelaGastronomía #CocinadeVanguardia #FerranAdrià
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✅ Recuerda que este video es parte del Curso de Cocina Profesional (clases de cocina), por lo que te comparto la secuencia temática a la que pertenece este video.
👨‍🏫 Nivel: 1.
👨‍🏫 Asignatura: Introducción a la gastronomía.
👨‍🏫 Unidad: I. Antecedentes históricos de la gastronomía.
👨‍🏫 Tema: 1. Evolución de la gastronomía.
👨‍🏫 Secuencia-código del video: Nivel 1-07.
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[@ChefMachaen]

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[@alejandroestrada3453]

Chef Machaen lo felicitó a usted y a todo su staff, es usted el mejor junto con todo su staff. LO BENDIGO EN EL PODEROSO NOMBRE DE MI SEÑOR CRISTOJESUS.

[@ChefMachaen]

Muchas gracias a ti Alejandro. Bendiciones también para ti.

[@jassonkohlenberger8879]

Querido chef o colega no sabes lo feliz q me hace escuchar tanta belleza felicidades y gracias por enseñarme cosas q no sabía Dios te bendiga

[@luisPerez-xg2hg]

Sigo tu camino

[@alejandroestrada3453]

Gracias a usted mi conocimiento se va enriqueciendo cada día más, con las clases que da. Nuevamente gracias!!!!

[@ChefMachaen]

Gracias a ti Alejandro por seguir viendo mi contenido. SALUDOS.

[@Chibi724]

Muy bueno el vídeo

[@user-hf3no9mg7i]

Gracias por esa muy buena información

[@BeanyeloJaimes]

Saludos desde Venezuela chef Dios te bendiga

[@miguelvazquez4203]

que bieeen

[@ideralonso946]

gracias por brindarnos tanta informacion

[@ChefMachaen]

Es un placer

[@Mario-jb8ul]

Magnifico chef muchisimas Gracias

[@ChefMachaen]

Gracias a ti Mario. SALUDOS.

[@sebastiancortesgranados3653]

KrisTaly si 😍😍😍😍😍😍😍😍😍

[@isaiascruz1720]

Hola chef saludo desde tampico tamaulipas soy estudiante me cuenta mucho el tema del costeo

[@ChefMachaen]

Hola Isaías, justo estoy subiendo material de "Estandarización de Platillos" de un curso-taller donde cada semana subimos video, el lunes subo el módulo 4, pero ya está disponible el tema de "Costeo de Recetas" (módulo 3). Te comparto la liga donde está la lista de reproducción bit.ly/3bK8p6g, chécalo, la parte de costos son 5 videos y 2 extras de apoyo (uso de excel para costeo básico). Incluye material para los ejercicios. Espero pueda ayudarte y si te gusta, espero y lo compartas con tus compañeros para llegar a más personas.

[@furbyemoboys182]

Excelente curso.

[@ericcortes1312]

hermano me acabas de ayudar en mi tarea, eres el mejor!!!

[@ChefMachaen]

Muchas gracias Eric, espero seguir ayudando. Saludos.

[@yarehtsanchezhernandez4765]

Muchas graciaz

[@ChefMachaen]

Gracias a ti por ver mis videos.

[@yarehtsanchezhernandez4765]

Me a servido muchisimo

[@ChefMachaen]

Me da mucho gusto que así sea, Saludos Yareht.

[@sebastiancortesgranados3653]

KrisTaly si 😍😍😍😍😍😍😍😍😍

[@davidmv193]

chef! excelente video como siempre, y que mejor referencia que el Bulli.

[@ChefMachaen]

Muchas gracias David y si, el bulli a sido escuela para muchos chef exitosos.

[@mareliscolina885]

Que buena esa clase aprendí mucho gracias chef me encanta como las explicas tienes buen léxico muchas bendiciones saludos desde Venezuela

[@ChefMachaen]

Gracias a ti Marelis por ver mis videos. Saludos hasta Venezuela.

[@jairomunoz6417]

GRACIAS CHEF MUY PRECISAS Y CLARAS LAS GUIAS,YA QUE COMENCE ESTE CURSO DESDE CERO.

[@valentincardenas6289]

Excelente video chef! Me podría ayudar con unas dudas sobre la conservación de alimentos al vacío? Tengo un pequeño negocio de salsas y quiero envasarlas al vacío pero de cual es la mejor manera

[@ChefMachaen]

Una disculpa porque voy viendo tu pregunta. Lo que preguntas dependerá en gran medida sobre que tipo de producto deseas envasar y también el volumen de producción ya que esto deriva si se va a requerir algún tipo de conservador industrial, aunque se vaya a envasar. Al igual que la imagen "mercadológica" que le quieras dar al producto, envasado en bolsa para ser congelado, enfriado o conservado a temperatura ambiente. Creo que en esta área, un químico en alimentos te sería de mejor ayuda que un servidor, pero espero poder haberte orientado un poco.

[@yarehtsanchezhernandez4765]

Hola

[@ChefMachaen]

Hola, Saludos.

[@juanfrancostroppiana9234]

el bulli se prenuncia buli bro como al que hace bulling