Испытания коптильни. Сварила и закоптила идеально, но есть недочеты в конструкции.

[@CasperVV]

Павел, спасибо за Ваш труд! Смотрим, учимся, повторяем! Ваш поклонник, ученик и благодарный зритель! Ещё раз спасибо!

[@ЕленаСергеева-х3е]

Обожаю вашу семью,ваши рецепты и идеи. Ооочень много полезных рекомендаций,у меня даже сын заинтересовался...отдельное спасибо за подсказки и нюансы.

[@Артур-о9м1ф]

Павел, подумайте над продажей полного комплекта для самостоятельной сборки такой термокамеры. Думаю, количество увлечённых копчением заметно увеличиться. Удачи!!!

[@ВладимирОвдиенко-р5н]

Всё простое - гениально..! 👍

[@fishinginkhakassia2399]

Доступно и по уму. Благодарю!

[@avmak75]

Красота! Спасибо! Пусть Супруга чаще появляется, ее комментарии Бесценны!!

[@emperor-bee]

Она генеральный директор по совместительству😎

[@novikovscy]

Павел, конвектция и тзны раздельно запитаны?

[@АлександрПерцев-г9л]

Главное - это правила (метод) и образец. Спасибо за это!!! А что мне особенно нравится, так это то, что, зная принцип, можно переносить идею на имеющиеся под рукой материалы с минимальными докупками... Удачи Вам, Павел. Она точно пригодится с таким подходом к электричеству 😂😂😂

[@КонстантинДорофеев-н9ы]

Будем с другом в ближайшее время делать такое же сооружение. Спасибо за подсказки. Кушать говно продукты из современных супермаркетов желание закончилось.

[@OF_CBET.]

Вы очень крутые. Люблю вас.

[@ЛеонидПетренко-ф4ц]

Павел я удивлëн но это пушка. Молодец.

[@Medved0705]

Смотрим и повторяем, круто.

[@domashnie_delikatesy]

Система увлажнения интересная.. 👍

[@НиколайПерсиянов-э7т]

Павел привет! В Дигидрвторе от 20 до 90С° получился? Что то сделать?

[@emkolbaski]

@@НиколайПерсиянов-э7т пар нужно и герметичность на этапе пара

[@АлексейЛ-п5р]

Уважаемый Павел а вот такая стартовая культура помогает от закисания и порообразования Стартовая культура для деликатесов SafePro Imporous используется при производстве варено-копченых цельномышечных мясных изделий и ветчин. Преимущества данной культуры: повышение качества цельномышечных мясных изделий; минимизация порообразование на 50-70%; быстрое подавление местной микрофлоры; активность при низких температурах, ниже 2°C; не требуется изменение технологического процесса. Попробуйте это новый уровень как мне кажется с уважением ваш "ученик"😊

[@emkolbaski]

@@АлексейЛ-п5р лучше не допускать пор чем бороться с ними))

[@ИгорьЦей]

Здравствуйте. Что за теплозавеса? Можно ссылку?)

[@ИльяСмирнов-з2с]

Ждем новых идей и дальнего теста камеры

[@ВикторВыродов-ч5ю]

Павел , подскажите а если у меня есть промышленная ,морозильная комната,там в постоянку (-20 градусов) и постоянная конвекция , могу ли я вместо душевания охлаждать продукт (колбасу, копчения) там?

[@emkolbaski]

@@ВикторВыродов-ч5ю без проблем

[@OF_CBET.]

Братец, привет давно смотрю вас, вот решил кое-что подсказать, вы когда в сетку загружаете мясо, нужно сначала завязать сетку снизу на узел, потом мясо положить, потом опять сетка на узел, это как стики на рыбалке.

[@ИгорьСеменюшкин]

всегда так делаю

[@georgym73]

Павел вы огромный молодец!!!❤❤❤ Скажите, а можно целлюлозную плёнку использовать вместо чудорукава?

[@emkolbaski]

@@georgym73 в 3 слоя мотаете и так же работает

[@georgym73]

@@emkolbaski Спасибо огромное!❤️

[@ВадимИванов-л2р]

Всё классно и имеет место быть. Идея, реализация....всё на отлично. НО как сказала Ксения, это аппарат на сезон, или делать каркас. И это уже совсем другие деньги. Сначала вроде как "загорелся" собрать, но сейчас понимаю что скорее всего накоплю и куплю камеру от Павла.

[@alexasdov1950]

Павел! Доброго дня! Спасибо за науку, а что за беспроводной датчик? Который в кусок втыкается. А, всё ясно! А корпус из нержи это - посудомойка! За 1000 на авито брал.

[@АндрейТесленко-ч7и]

Павел, доброго времени суток,, смотрю ваши видео взахлеб, перенимаю опыт, огромное Вам спасибо за труд!!! Всегда все понятно, вот только не могу разобраться с созревание сырья, вы говорите 3-5 дней после убоя, а если после убоя его охладили и заморозили в морозильной камере, то после разморозки оно будет созревшим или же его нужно еще держать в холодильнике 3-5 дней?

[@emkolbaski]

@@АндрейТесленко-ч7и не, в заморозке нет созревания. После размораживания будет все то же окоченение, которое должно разрешиться

[@АндрейТесленко-ч7и]

Понял, спасибо огромное 🤝

[@flytyerSFT]

Павел, вопрос по оборудованию. Если нет водопровода на даче - форсунки работать заставить не получится? Еще не приобрел сей девайс, поэтому хочу понять, будет ли работать без высокого давления в водной магистрали и возможно нужно подумать, чем заменить.

[@emkolbaski]

посмотрите на автомойку на аккумуляторах, тыщи две стоит

[@flytyerSFT]

@@emkolbaskiБольшое спасибо, направление мысли понял.!👆👍🤝

[@anatoliymolchanow4252]

Самое умное решение

[@valentyna5701]

Супер!

[@ВячеславВячеславович-х9ю]

💪 сильно. С наружи чем-то всё равно обшил бы.😅

[@АнатолийТамбов-й3т]

Не расслышал, где покупаете мясо

[@ВикторКоломиец-б9ч]

Доброе утро всем! Павел скажите происходит ли созревание мяса в морозилке?

[@emkolbaski]

@@ВикторКоломиец-б9ч нет

[@ЕленаЕрохина-ы6и]

спасибо

[@mpeyn]

🔥👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻🔥

[@сергейурванцев-у2е]

👍🌹👍🌹👍🌹

[@АндрейСлободин-т7ш]

Я завтра буду первый раз испытывать холодильник без внутренности, и потом если температура не будет то можно сверху обшить, вот думаю дёшево

[@Nikonor_Ivanych]

Есть одно огромное "но". В современных холодильниках внутренняя обшивка пластиковая. Может выделять разную заразу при нагревании. При перегреве "плывет". Раньше были советские холодильники с эмалированными металлическими внутренними стенками. Но таких сейчас не найдешь.

[@АлександрКулешов-и3м]

Кто хочет у того всегда получиться

[@ВинниПух-щ4м]

Чертежи и электрическая схема с элементами будет выложена где нибудь???

[@emkolbaski]

6 листов панелей склеены скотчем боками)) какие тут чертежи)) электросхема - вырезать лишние провода)

[@Ангелвоплоти-ц9ч]

Красавчик. Паша, это прикольно. Дай ссулку на аппарат

[@emkolbaski]

@@Ангелвоплоти-ц9ч какой?

[@sergmoy1727]

Посудомойку возьмите, идеальный корпус.

[@emkolbaski]

@@sergmoy1727 не, маловат. Смысла нет заморачиваться, проще начисто сделать

[@АлександрПахомов-и1и]

Хочу себе такую.

[@Oppa-pa]

Эх гуру, кто же нас учил изначально в малый калибр вставлять термощуп? Вы)

[@emkolbaski]

@@Oppa-pa слишком она быстрая. Не ожидал)

[@Oppa-pa]

@@emkolbaski пар творит чудеса)

[@aleksandr6383]

Почему с сайта в Сургут недоставляют?

[@emkolbaski]

а посмотрите в корзине видимо негабарит какой или вес большой

[@pavel.titomir]

У вас в завершении получится термокамера ЕК или женщина😁

[@emkolbaski]

@@pavel.titomir дети еще получаются))

[@Alex_Donetskiy]

Одно осталось не понятно, как сделана та самая заслонка внутри?

[@emkolbaski]

@@Alex_Donetskiy поперечина, которая закрывает вход воздуха изнутри в отверстие всасывания. Чтобы сосало из жабер, а не подсасывало из камеры

[@MrNeverminder1]

ну пару орехов все таки изготовил))

[@АлексейЛ-п5р]

Павел дублируйте пожалуйста на рутубе ролики, ну это же не возможно с этим ютубом 1 минуту я смотрю на протяжении 15минут ну пожалуйста уже и wi fi выключил на мобильном смотрю одна халва ютуб тормозит очкень сильно

[@ЕвгенийВирьясов]

установите обход блокировки ютуб

[@ТермопанелиГибкийкирпич]

Или vpn

[@MeNbWe_sLoV_56rus]

Всем привет ,розыгрыш будет?

[@emkolbaski]

да, в прямом эфире, который начнется через 5 минут

[@Green0871]

Аккуратнее с показами шланга.

[@youtube_c727]

Опасная у вас сборка. Не шутите с электричеством.

[@gore0ru]

Дифавтомат решает.

[@Александр-е7р2м]

А почему вы против блока конвекции от духовки? Там что мощности не хватает, или что ? Уже почти купил блок конвекции на Озоне на 2.2квт. а тут вы со своими пир панелями 😮. Ввели меня в ступор. Какую коптильню делать 😡🍗🥩🐖

[@emkolbaski]

Вентилятора там хватает только чтоб воздух вокруг себя ворошить. Но не 10 обьемов камеры в минуту. Бесполезная приблуда для больших камер этот карлсон

[@АлександрДеневич-ь9о]

На долго не хватит этого аппарата нагревательного, смолой нагаром забьеться.

[@emkolbaski]

@@АлександрДеневич-ь9о ну мыть ее никто не запрещает)

[@АлександрДеневич-ь9о]

@@emkolbaski так туда ещё нужно добраться разобрать. Да это я так рассуждаю, может и нормально будет, это при холодном копчении много смол откладываеться в вентиляторах.

[@emkolbaski]

@@АлександрДеневич-ь9о даа пшика моющего средства на крутящиеся лопасти) все гораздо проще)

[@MrSai1or]

О, эти электрики, которые говорят, что Вас ударит током 😊

[@DonbassistheheartofRussia]

тема цены парогенератора не раскрыта

[@emkolbaski]

@@DonbassistheheartofRussia Смотри, что есть на AliExpress! Кольцевая пористая Регулируемая Распылительная насадка M14, садовый сельскохозяйственный распылитель для орошения и охлаждения за 490 ₽ - уже со скидкой -55% sl.aliexpress.ru/p?key=0X5wrtP

[@evdokimtarasov7112]

Ни фига не бюджетно на круг получается больше 25 тыс, сам сейчас делаю коптилку с парогенератором, дымогенератором и тэном с вентилятором, думаю уложиться в максимум в 10 т., и панели с маркировкой из краски мне кажется это вредно для здоровья

[@emkolbaski]

@@evdokimtarasov7112 ну попробуйте. Конвекция и пар - это главное в коптильне. На них обратите максимально внимание

[@ИгорьСеменович-к8ь]

😅

[@Vsyako-Razniy]

Видео будет?

[@ВиталийДормидонтов-з3м]

Видео 9.30 - на килограм мяса 15 грамм рассола для шприцывания. Выключил.

[@emkolbaski]

@@ВиталийДормидонтов-з3м и что вам не нравится?)

[@andreypetrus]

на сезон за такие бабки?????? ну, когда коту делать нефиг (без обид) понятно, что это обкатка технологии и все такое, но советовать такое кому-то собирать - ну нафиг, можно в 7 раз дешевле сделать. У меня ящик из 10 мм фанеры 1,2*05,*05, внутри каркас, вагонка* минвата, 3 метра уголка алюминевого, рех-100 на термоконтроль, и тэн круговой в вентелем на 2,5 кв. По мелочам: толстая фольга, лампа от микроволновки, кусок нержи для экранов, противень от газовой печи. На вскидку прошлой осенью по деньгам тыщь на 6 вышло. Работает идеально - для дома заглаза! Дымоген - улитка, ну ооочень дым понравился (по совету Пала). А, ещё такая тема, Павел а что будет если кто-то ручку оборотов крутанет? там, надеюсь вентилятор не остановится?

[@emkolbaski]

@@andreypetrus она не на сезон, думаю лет на 5. Все запчасти я брал на общедоступных сайтах, естественно ваш лист металла и материалы стоят денег, просто вы их не считали. И вентилятор от духовки полная шляпа по конвекции. Мертвому припарка