Ребра сырокопченые. Что такое Рапид или как коптить, чтобы мясо оставалось не вареным.

[@sara-we8pl]

Печально, что люди вкладывают труд в запись ролика, и многие пишут о том, что много слов. Если бы не эти длинные ролики, я никогда не поняла бы базовые вещи, которые так необходимы при работе с мясом. Только в этих видео такая масса информации на эту тему, где разжевывают технологию по-простому, для неопытных. Если не нравится много слов, гоу в описание, там ведь есть рецепт. В общем, тоже много слов, но главное-не будь именно этого контента, у меня не было бы такого увлечения, результаты которого оценивают все. Агапкины, спасибо за канал и инет-магазин.

[@Иван-81]

На все 💯 процентов согласен с Вами!

[@yuliashulevich5584]

Согласна с Вами полностью!

[@Алексей-к7з9ц]

Полностью поддерживаю вас)

[@MrMercu]

Как же вовремя!!Осталось куча ребер от грудинки,еду и думаю как бы их сделать с/к или в «подваром» Второй раз уже так Павел меня выручаете))

[@ЮргенКоллмар]

Самое лучшее объяснение у вас, пользуюсь вашими специями, доволен на 6 балов, больше видео с разъяснением.

[@ЕвгенийТ-в9п]

Павел, идеальная у вас термокамера, а коптильня обычная. Да хорошая, красивая, функциональная, но коптильня. По вашим обзорам термокамеры сделал себе подобную, это шедевр. Не сравнится не с какими каптильнями, духовками и аэрогрилями. Спасибо за ваши знания и за то, что делитесь ими с нами.

[@flash12rus]

Ролик очень понравился. И юмор, и полезная информация. Спасибо!!!

[@Иван-81]

Я вообще восхищаюсь данным приготовлением Рапид, особенно карбонад, очень вкусный получается. Спасибо!

[@Николайбасаргин-л6ц]

Огромное спасибо вам друзья за позитив и рецепт ❤😂😅

[@СветланаЭФ-э7я]

Замечательный ролик!!! Отличный тандем 🧡 про сало 1000% надеюсь, до многих дойдёт☝️🤣 всем здравия!!!

[@user-Jun77]

Павел, супер! Браво! Понятно, доступно, быстро. Спасибо!

[@константинсимонов-ь3з]

Давно такова смачного куска сала не видел. Зачёт👍

[@СергейРнД-д1о]

Паша вот молодца !!! Просто,досконально,артистично(Диалог с супругой ,вопрос ответ ....делает ролик еще более развернутей).Спасибо.Привет от казаков с нижнего Дона!

[@VLODIMIR1974]

Паша сто пудово на кето питание 💪Я тоже на этом питании. 🤗Очень удобно делать для себя и своей семьи колбасу, мясо и сало. 👍Спасибо тебе Паша за твой канал 😎

[@yuritch415]

Вы тоже на кето пивасом балуетесь?=)

[@emkolbaski]

Надо двигаться больше, тогда и есть можно что угодно) а вообще овощи и мясо, без хлеба) особенно квашеная капуста - это склад здоровья

[@yuritch415]

@@emkolbaski точно) я год назад вложился в 25л кадку, теперь капуста всегда дома есть))

[@nadya1381]

Лайк не глядя за хороший сарказм в начале видео!

[@nadya1381]

Само видео конечно же тоже посмотрела, нижайший поклон❤

[@dr.zlo.3401]

Да, да.... За рёбрами приходиться "охотиться" Они того стоят ✌

[@dmitriymaksimov8321]

Идея класс! Схема рабочая, попробую сделать

[@antowecka]

Спасибо за видео. Такой кусок сало я уже давно не видел. Это точно деликатес. Удачи вам и спасибо за информацию.

[@ИгорьЛогинов-ч5р]

Павел, ребра и сало просто супер !!

[@mistrpil]

Красава!Позитива много получил от видео и опыт приготовления взял на вооружение.Сало- сила 💪. Спасибо Павел,твори дальше.

[@ПавелБорисовичСатаров]

Тезка спасибо за обзоры.Очень люблю МЯСО!

[@Vesnovo]

За акцент про сало жирный лайк!

[@valentinasirina1289]

Павел привет.Как всегда рассказываете всё доходчиво.

[@tammga9998]

Павел подсадил на деланье колбасы, все домашние хочу не хочу едят мои поделки😁

[@SERGG-55]

Смотрел с удовольствием. Спасибо за информацию

[@NM-ux3nc]

👋да,Павел прав ребра дороже грудинки,давно хотел сделать,спасибо за "пендаль" и рецепт)) p.s на 31:16мин - кайфанул 🤪

[@АлексейЧенин-м7с]

"Колдани . Люблю я смотреть, как ты это делаешь. " ( из ф-ма "Чародеи"),👍

[@ИндрекПаулюс]

Бородатый парень дело говорит! ))

[@avant2avant283]

Ну мужик заморочился. Молодец, гурман, мастер.

[@ДМИТРИЙКузьмич-б9с]

Ребра хороши в любом варианте приготовления))))). Но цена кусается( как в прочем и на сало, по крайней мере у нас). Для хранения в холодильнике использую пакеты из супермаркетов для хлеба. Там с одной стороны бумажная часть, другая целован с дырочками. Продукт подсыхает,но не плесневеет.

[@KaraWsechSUK]

Плёнку с рёбер я бы всё-таки снял !

[@iojikiojik]

Супер. Все очень познавательно и технологично. И картинка красивая....

[@РоманМорозов-б3й]

Паша, спасибо. Не запутал. Наконец все прояснил

[@ivanlitjagin2278]

Паша, ролик супер. Обязательно повторю.

[@артемтрапезников-ч5р]

Павел этот формат роликов очень крут👍👍👍

[@georgym73]

А я дурею от смеси "Салями Финская"! Всех с Наступающим!❤

[@АлексейКарташов-ч3х]

Павел добрый вечер.Рецепт класс попробую так.Я шприцую только пленку убераю.

[@ТатьянаБоровкова-ц8ш]

Я смотрела ,как рекламу Рязанской природы😂 классный дачный поселок👍

[@вячеславщербаков-с3в]

Паша спасибо за отличное видео!!!😃

[@АлександрОхритько]

Павел! Борода - зачет!)))

[@НиколайОрлов-ю7и]

Ну про сало ты завернул не плохо!!! Красавчик!!! Когда соседей пригласишь на разные вкусности?

[@emkolbaski]

Коля неделя ещё есть, на охоту пойдём, ченьть приготовлю))

[@шедевр-х9с]

Пленку лучше бы снять с ребер перед солением )))

[@balakin69vs]

Как всегда познавательно!

[@БорисКомленков-ъ1в]

Здравствуйте и снова вы я рад

[@ВадимБодачевский-р1в]

Плёнку с рёбер надо снимать на сколько я помню

[@АлександрХапов-л2ь]

ну ты и Винтик со Шпунтиком! А вообще то очень грамотно для людей которые не слишком сведущие. Да ты говоришь дорого? я лопатку беру по 325р/кг. Севастополь однако!

[@emkolbaski]

Да мы из деревни, малограмотные, так то)

[@СергейТимофеев-п4з]

Будем пробовать

[@Ангелвоплоти-ц9ч]

Круто Паша. Спасибо

[@r-b-w8553]

Павел спасибо вам огромное за рецепт. Можно хранить в вакуумном пакете и сколько по времени?

[@emkolbaski]

Кости подтухают все же при хранении. Если нужно долго хранить, то заморозить лучше. Либо проварить до 75 внутри паром

[@РоманИванов-д4п1у]

@@emkolbaski сколько по времени проваривать паром?

[@emkolbaski]

@@РоманИванов-д4п1у до 75 град внутри

[@Boostaboss]

А я восторге от дедушкин гостинец и краковская

[@coba6962]

Ну такие рёбрышки и на продажу не стыдно.Попробую обязательно.Вопрос ..если варёно копченые делать,какое время на копчение уйдёт?

[@emkolbaski]

@@coba6962 примерно то же время.

[@ДанилДатский-х6е]

Здравствуйте .Павел,все шикардос!!!Один вопрос-когда будет магазин,хотя бы,в Хабаровске?Негоже слюну народную просто так пускать...Посочувствуйте горюшку

[@СергейЖуркин-е6ы]

Павел с рёбер нужно снимать пленки. 😊

[@КонстантинФилиппов-г6у]

Спасибо за рецепт ! Давно хотел сделать ребра. Буду делать в духовки потом ароматизировать дымом. Нужно ли при достижении 47 градусов внутри выдерживать эту температуру 3 часа? Для закрепления санитарного действия .

[@emkolbaski]

Да полчаса хватит

[@Bee___happy]

Какое-либо заметное "санитарное действие" начнёт наступать только при температуре +60-65*С внутри (пастеризация). До этой температуры единственное, что предохраняет мясо от порчи - коптильные вещества, нитрит и снижение процента активной воды. Поэтому бессмысленно выдерживать температуру +47*С. Но можно дополнительно подвялить эти рёбра, т.е. снизить процент активной воды. Но делать это надо в холодильнике! И нужно обеспечить удаление этой воды (воздухообмен).

[@pomorbutcher9347]

Ксения! Мешая рассол рукой, Павел вносит в рассол кисломолочные бактерии, которые у него на руках! А ты и не поняла! ХА Ха Ха!!! Шутка!🤣

[@ilyabredov6567]

27:15 Безопасно? - Конечно, лучше поставить свечечку. - А где её поставить? - В церкви! 🤣

[@викторкорчевец]

ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

[@DonbassistheheartofRussia]

Жду "Ребра сырокопченые-2. Без мембраны", с таким же количеством соли.

[@НиколайРылов-щ3ъ]

Павел сделай ролик про копчение сала. Интересно узнать температурный режим при копчении и варке.

[@emkolbaski]

А все же стандартно.

[@denisdegtjarev4526]

Спасибо гладкий)

[@Дарья-ы3г5к]

Павел, вопрос про коптильню. При копчении на стенках остается копоть. Если коптильня внутри обшита нержавейкой - ее моют. А если вогонкой, то получается мыть не нужно? И второй вопрос: как вагонка себя ведет при варке паром? Сушите коптильню после, если готовите с использованием пара?

[@emkolbaski]

Я не разбираюсь в этом)

[@КоржаМоржа]

*/Привет! Вы молодец. так стараетесь!) Привет от канала "Готовим дома сами с усами"*

[@СергейНазаров-э7т8и]

Павел, хороший ролик. Можно ли использовать для посола смесь нитритная соль+аскорбат+фосфат.

[@ЖеняТрошко]

А фосфат зачем?

[@emkolbaski]

Фосфат не нужен, остальное можно

[@Агролюб]

Говорят в Рязани росту грибы с глазами, их едять, они глядять.

[@ДмитрийЛебедев-о2ц]

Вечер добрый Павел, у меня вопрос назрел: нет ли у вас рецепта ускоренной сырокопченой колбасы по методу рапид. Думаю я не один такой хотел бы увидеть ролик по этому вопросу. Буду благодарен за информацию. Всех вам благ и процветания 🤝

[@emkolbaski]

Физика не заменит биохимию. Ускорения не получится

[@ВикторНаливкин-ц7л]

Паш привет!! А этикетки на колбасы не планируешь делать... с названиями? Я бы покупал... было б вообще здорово.. зделал колбаску прилепил этикеточку.... красота!!!!😉😉😉

[@butcher6018]

В любой типографии можешь сам свою личную сделать

[@pomorbutcher9347]

Павел привет! А как же маточный рассол для бекона про который ты рассказывал??? Он что не протухает?! Почему? Не понятно!

[@emkolbaski]

Нету его, забудьте)

[@sergeyrybalko2278]

ролик полезный . пересматриваю уже несколько раз. Павел, подскажите, пожалуйста, где мне посмотреть или прочитать про использование, дозировки и пр. дрожжевого экстракта. Вы в одном из роликов упоминали, но вскользь, а хотелось бы поподробнее. Спасибо.

[@emkolbaski]

Как соевый соус, везде до 5 гр/кг

[@sergeyrybalko2278]

а с чем его можно и должно совмещать? Например с мясницкой солью и пр.@@emkolbaski

[@emkolbaski]

@@sergeyrybalko2278 с чем угодно, вообще не важно. Я в котлеты дома добавляю

[@Maceta-huerto_es_posible]

Маладец😊

[@totkinmaxim]

Круто! Павел, мне в руки попали свинные щечки. Как их сделать с холодным копчением. Понимаю что как в ролике но для сухого посола сколько соли надо? Спасибо!

[@totkinmaxim]

И ролика про щечки на канале вроде нет.

[@emkolbaski]

@@totkinmaxim назовите их шпиком и делайте по ролику

[@totkinmaxim]

@@emkolbaski шпиг венгерский?

[@emkolbaski]

@@totkinmaxim венгерский это с копчёной паприкой. Но посол тот же, верно

[@КонстантинФилиппов-г6у]

Добрый день, Павел ! Подскажите , при такой технологии с подваром когда готовим сырокопчёные рёбра , старты можно добавлять? Или это лишнее...

[@emkolbaski]

Не имеет смысла

[@КонстантинФилиппов-г6у]

@@emkolbaski спасибо!!

[@ОлегПеревозчиков-я3с]

Павел привет. Спасибо за ролики! Как правильно называется прибор который выключает и включает фен, где можно купить? Спасибо.

[@emkolbaski]

Термоконтроллер на нашем сайте

[@grammabot]

Павел, не могли бы вы в каком нибудь из следующих роликов про колбасы, мимоходом раскрыть тему почему именно нельзя перегревать сырье выше 12С прт фаршесоставлении? Что именно на биологическом уровне происходит в этот момент?

[@emkolbaski]

Белок сваривается и жир вытекает из капсул белка.

[@deep1880]

а плёнки с рёбер снять ?

[@Alex001N]

Павел, интересно посмотреть, как сделать рапид в термокамере, без лабиринта. Сколько времени коптить.

[@emkolbaski]

При 55 дым хуже ложится чем при 85. Поэтому 45 минут дыма и потом откройте гляньте на цвет

[@Ded_Babzdyul]

На 26:22 я чуть с ума не сошел, когда пакет с щепой покатился вниз по крыше коптильни. У меня и так ментальное здоровье уже не к черту. Не надо так. :(

[@АлександрАлександрович-ь9о9ь]

Если по этой же технологии сделать грудинку. На сколько чего увеличить, время просаливания, время копчения, может еще что то ?

[@emkolbaski]

Дней 10 на посол в вакууме без воды, остальное по стандарту

[@sendmoz]

Доброго времени. Подскажите. Хочу сделать сыровяленую колбасу. Понял что мясо должно отлежать после забоя 3 суток в холодильнике (свинина). В колбасе буду использовать старты. Вопрос в чем: мясо не пропадет за 3 суток, в холодильнике +5 примерно. Или нужно засолить нитритной солью. Хотя в ролике слышал что для сыровяла предпосол не делается. С уважением.

[@emkolbaski]

Здравствуйте. Для вас я записал мастер класс. Смотрите ролик давайте вялить вместе. И вообще, все ваши вопросы уже имеют ответы на нашем канале, смотрите

[@ВалентинКонотопов]

Паша, скажи, пожалуйста, всё-таки температура я не понял, была внутри продукта 47 или. 50 с чем-то. У меня очень тонкий градусник, очень тонкая, тонкая игла, поэтому я могу замерить температуру более точно подскажи мне, пожалуйста, температуру, чтобы она была безопасная и чтобы было как бы сырое. Ну, похоже на сыровяленое. С нетерпением жду ответа. Заранее спасибо.

[@emkolbaski]

46-47 внутри это край

[@винипух-ь5ю]

Подскажите п-та почередность моих действий , у меня коптилка холодного копчения Мои действия 1) просушка 2) духовке при 55 гр до 47 гр в нутри 3) копчение Или копчение а потом духовка ????? Всем отозвавшимся заранее спасибо

[@emkolbaski]

Обсушка при 55 потом копчение при 45

[@винипух-ь5ю]

@@emkolbaski спасибо

[@andrystrigin1533]

​@@emkolbaskiМеня крайне волнует этот вопоос. При рапиде можно ли сначало довести (сварить в сувиде) рёбра до 47°с, а потом просто коптить в лабиринтном дымогенераторе. Или ОБЯЗАТЕЛЬНО! нужно коптить при 55°с?

[@emkolbaski]

@@andrystrigin1533 можно, но получится не очень

[@АртемийКоловрат-д7л]

А если плёнку снять с ребрышек, может лучше просолится?

[@emkolbaski]

Да и так просолится)

[@АлександрСулягин-ц6м]

Павел, подскажите. Сколько подавать дым приобычном дымогенераторе?

[@emkolbaski]

А что такое обычный дымогенератор?

[@АлександрСулягин-ц6м]

@@emkolbaski Который с боку весит. Не Спираль .

[@emkolbaski]

@@АлександрСулягин-ц6м 30-60 минут

[@АлександрСулягин-ц6м]

@@emkolbaski спасибо.

[@Edrittvoykoren]

Всем здоровенько ! Павел в теме , а новичку тяжело воспринять информацию

[@ИванВолов-д3б]

Павел,я маленько запутался..Подскажите,а сухой рассол плюс поваренная,как в инструкции на паккете,можно использовать в сухом посоле??Грубо говоря все смешал,нанес и в холодильник на 12 часов?

[@emkolbaski]

Нет, рёбра только в рассоле солим

[@ИванВолов-д3б]

@@emkolbaski понял,спасибо))

[@ВадимМухамадиев-ц4ъ]

Огонь🔥👍

[@lacroix4387]

Добрый день! Подскажите, пар можно подавать после копчения до доведения до готовности 47 грд.??

[@emkolbaski]

Конечно

[@natalina9089]

Павел ответьте пожалуйста 🙏. У меня заканчивается аскорбинат натрия, а пополнить запасы не могу, так как вы сейчас не высылаете за границу. Скажите пожалуйста если не использовать аскорбинат, как это отразится на вкусе и на качестве? Рецепт просто огонь 🔥 готовлю почти каждую неделю и очень переживаю что делать дальше? Дайте пожалуйста полезный совет.

[@emkolbaski]

Цвет будет не такой яркий и быстре будет становиться серый срез. Аскорбинка в аптеке, то же количество. Но только после нитрита в рассол

[@natalina9089]

@@emkolbaski Спасибо огромное!!!

[@АлександрМихалыч-в1у]

Спасибо 👍

[@Алексей-к7з9ц]

Сделайте видео из мясо барани и говядины, полезно будет для мусульман спасибо))

[@emkolbaski]

Мясо не имеет никакого значения для технологии. Все всегда стандартно. Корова, лошадь, свинья, кенгуру или верблюд с крокодилом Геной- никакой разницы. Количество соли едино. Технология едина. Берите и используйте

[@kirillzdobnichev2529]

Павел добрый день!!! Как с вами можно связаться? Купил термокамеру на 320 литров есть нестыковки и расхождения хотел уточнить! Спасибо.

[@emkolbaski]

В чате техподдержки камер, в телеграмм

[@ЮлияЛубшева-к4ч]

Нужная информация.

[@ВладимирСеребренников-в4д]

Павел привет а если повторно использовать рассол нужно ли добавлять соль*

[@emkolbaski]

Не стоит. Может затухнуть

[@Andrey_Palych]

А если на варено-копченые, соль нужно будет уменьшать? Или такая же пропорция и, например, ночь в холодильнике

[@emkolbaski]

Можно уменьшить на треть для вк

[@uzef7123]

Где можно купить вашу продукцию? Спасибо за ответ заранее

[@emkolbaski]

Emkolbaski.ru

[@villian3139]

А если пленки снять то должно быстрее просолиться

[@emkolbaski]

Точно

[@alexanderklass5925]

Всем привет. Паша привет, спасибо большое за уроки, у меня вопрос куда девалась соль?. ПС. В Декабре зделал свинную шею, 27% нитритка, через 3 месяца потеряла 30% веса в камере, завакуумировал. Потихоньку ем и угощаю, гурманам нравится но я думал будет очень солёное, а нет даже маловато, и теперь ВОПРОС: куда девалась соль?

[@emkolbaski]

Чем меньше влаги в продукте, тем язык меньше соли чувствует. Она никуда не делась, вы слишком быстро ее едите

[@alexanderklass5925]

Спасибо!🤣

[@Hay.Ervanduni]

А можно варить в сувиде,патом обсушить и коптить.Спасибо

[@emkolbaski]

Можно. Но при указанных температурах

[@Hay.Ervanduni]

@@emkolbaski спасибо большое👍👍👍👍👍.здоровье и благ твоей семье

[@diy_meat]

Я бы не рискнул. Сувид подразумевает вакуум, острые края рёбер вакуум порвут...

[@нектоНектов-х8ж]

День добрый. Вы сказали про хранение вяленного продукта не в пакете. В сериале про сыровял, если не ошибаюсь, была тема про упаковку вяленного некоторое время продукта в вакуумный пакет, гле оно проходит типа ферментацию. Что то у меня теперь не складывается хранение не в пакете с хранением в вакуумном пакете. 3 шейки,посоленные по Вашему рецепту, провяленные 1.5 месяца я разрезал прпалам и упаковал в,вакуум. Теперь сижу и думаю, не будет ли ему плохо. И еще вопрос, есть ли возможность как то получить консультацию по фото продукта. Когда упаковывал, вся шейка была идеального красного цвета на срезе. Солил, как сериале, больше месяца в вакууме, с антиокислителем и разными стартами от Вас. Через две недели после упаковке центр на срезе некоторых кусков стал светлее края. Не зеленее, а именно светлее по кругу. Не на всех. Если есть возможность какой-нибудь обратной связи, был крайне признателен. Большое спасибо. Владимир Донской. ( не посмотрел на свой аккаунт , когда писал:)..)

[@emkolbaski]

Если 40% веса мясо потеряло, то в вакуум и пусть год лежит в холодильнике

[@Bee___happy]

Если поразмыслить, то всё складывается. Упаковка вяленого продукта в вакуумный пакет - вынужденная мера в том случае, если кусок мяса снаружи уже имеет твёрдую высохшую корку, а внутри ещё довольно влажный. Это происходит при вялении в слишком сухом воздухе и/или при слишком сильном обдуве. Тогда кусок ВРЕМЕННО убирают в непроницаемый пакет, чтобы внутренняя влага вышла на поверхность, чтобы размокла эта сухая корка и не мешала В ДАЛЬНЕЙШЕМ продолжать процесс вяления. Чтобы при этой временной выдержке в пакете не выросла плесень, нужно его завакуумировать. Когда процесс потери влаги завершён (потеря 35-40% веса), вяленый продукт можно упаковать В ВАКУУМ для длительного хранения. При этом отсутствие воздуха предохранит его от плесени, окисления жиров и излишнего усыхания. В данном ролике описан продукт, который имеет ещё много влаги. Если предполагается употреблять его именно в таком виде, а соответственно, хранить некоторое время, то делать это нужно в холодильнике. Но не просто сунуть в полиэтиленовый пакет, где будет воздух и повышенная влажность (что приведёт к плесневению), а положить его (например) в бумажный пакет. Или подвесить, чтобы он слегка обдувался. Да, за время хранения он тогда потеряет ещё немного влаги, но не заплесневеет, по крайней мере. Всё зависит от того, как долго он будет так храниться.

[@Bee___happy]

"Солил, как сериале, больше месяца в вакууме, с антиокислителем и разными стартами от Вас. Через две недели после упаковке центр на срезе некоторых кусков стал светлее края. Не зеленее, а именно светлее по кругу." Что-то я сомневаюсь, что Вы солили больше месяца в вакууме. Скорее всего, речь идёт о чудо-пакете?

[@нектоНектов-х8ж]

@@Bee___happy нет, это именно вакуумный пакет. Запаяный вакууматором, шершавый) я не первый раз делал шейку, знаю, как выглядит непросол, первый раз сделал "по уму")

[@нектоНектов-х8ж]

@@Bee___happy спасибо, в итоге так и думал, но решил уточнить), потеря 36%, небольшая корка ( нет увлажнения в холодильнике, а разрезал, чтобы посмотреть результат, ибо по вашему способу делал впервые. Но смутило ровно посветление по центру мяса нескольких кусков. Максимально то я 6 месяцев делал так

[@ИльшатАлетдинов-д9ц]

Павел, такой вопрос, а если после приготовления завакуумировать?

[@emkolbaski]

Без проблем. И заморозить

[@АлександрХапов-л2ь]

Павел, по опыту 25гр/кг многовато. я ложу 20 из учета на сутки мариновки.

[@emkolbaski]

Нет, 30 хорошо. Но тут вкусовщина рулит)

[@АниСаркисова]

Получаеться ,нужно довести до 47 внутри рёбр ,и можно будет выключать или держать около часа так в коптильной ?

[@emkolbaski]

@@АниСаркисова да

[@ТамараМосквина-ч2ф]

правильное определение откорма 🤣