JAK ZROBIĆ KABANOSY WIEPRZOWE

[@piotrpiotr6288]

Robiłem te kabanosy tylko z solą na 16g zjechałem wyszły mega poprostu dzięki.

[@tusięwędzi]

Dzięki cieszę się że pomogłem ☺️

[@klakier1333]

Musze w koncu spróbować zrobic kabanosy od paru lat robie kielbasy i wedzonki nawet mi to wychodzi rodzina i znajomi chwalą, nawet 3 lata temu zaopatrzylem sie w elektryka thermowind wedzenie stalo sie przyjemniejsze bo nietrzeba komtrolowac tak paleniska.pozdrawaim i dzieki za przepis.

[@crisvideomaker3115]

Super wyglada bardzo apetycznie, brawo super przepis ✌️🤤

[@tusięwędzi]

Dzięki

[@andrzejm9371]

Wygląd zajebisty a czy smakują tak jak wyglądają to na pewno super😋😋😋👍

[@tusięwędzi]

Tak, smakują jak wyglądają a może i lepiej😋

[@fishingebc5992]

Super

[@pawellorenzo5197]

Proszę o linka do tych osłonek 🙂wydaje się że mają małą średnicę. Nie mogę takich znaleźć

[@michaszpieg1095]

W którym miejscu w batonie wciska Pan sondę? Niżej, w środku czy u góry?

[@tusięwędzi]

Witam, sondę wpinam od dołu

[@robsonpolak5759]

Widziałem modernizację wędzarni i czy lepiej się spisuje!!! nawiew od spodu i cyrkulacja powietrza.

[@tusięwędzi]

Witam niedługo pojawi się filmik, o tym co się zmieniło w wędzarni po 3 latach użytkowania

[@marianklepka2989]

takie pytanie mam czy 3 godziny to nie za dlugo wedzenia? nie przejdzie za bardzo dymem? pozdrawiam

[@tusięwędzi]

Będzie w sam raz, zawsze tak robię i jest git 😏

[@gnolojad]

jak chcesz bez dymu to SE ugotuj . . .

[@markskibo5159]

English written recipe ?? PLEASE ?

[@siosia92]

A tego nie trzeba spażać później ?

[@tusięwędzi]

Nie ponieważ były podpiekame w wędzarni, w firmie wszystko jest szczegółowo opisane. Pozdrawiam 😏

[@michaszpieg1095]

Jakie proporcje łopatki do boczku?

[@tusięwędzi]

zależy od boczku, ale zazwyczaj jest to około 30 procent

[@maciekszablewski3142]

Mam tylko jedno pytanie 18g soli na kilogram mięsa, po suszeniu będzie to z 30g soli na kilogram, czy to nie za dużo?? Jak ze słony jest finalny produkt?? Ja do kielbasy daję 16-18g na kilogram mięsa, czy te kabanosy nie są za słone? Nie robiłem wiec chciałem zapytać, z gory dziękuję za odpowiedź

[@tusięwędzi]

Spokojnie nie będzie za dużo, jak masz obawy daj 16 g na kilo.

[@maciejewski1959]

witam jakie proporcje łopatki do boczku?

[@tusięwędzi]

Witam zależy od boczku, ja dałem około kilograma

[@maciejewski1959]

@@tusięwędzi i jedna prośba ,gdzie można kupić takie osłonki?

[@wiesawkowalski2833]

Nie przejmuj się stosunkiem boczku do łopatki ja robiłem z samego boczku ( ładnie przerośnięty ) i były super. Jedną mam tylko uwagę do ilości soli oraz czosnku. Raczej do wędlin do suszenia i dojrzewających jest lepszy granulowany.

[@dariuszpajak2671]

Można mięsa przez sito 6 mm rozdrobnić ?? Nie mam innego :/

[@tusięwędzi]

Pewnie że będzie i 6mm, będzie trochę drobniejsze ale to nic nie zmienia

[@dariuszpajak2671]

@@tusięwędzi Mam lejek 12 mm na wylocie i nie mogę nabijać mięsa na jelita . Mięsa zakleja lejek wiesz co może być nie tak ?

[@lukasz28ttlen70]

Wlej oleju

[@dariuszpajak2671]

Więcej wody do farszu i lepiej wymieszać

[@marekrozmus6864]

Gdzie taką wędzarnie można kupić?

[@tusięwędzi]

Wędzarnię sam robiłem

[@marekrozmus6864]

@@tusięwędzi może jakiś filmik krok po kroku jak została zrobiona i co potrzebna do tego.

[@Wszystkiegodobrego]

Taka mała degresja, na kabanosy fatszu nie wyrabiamy, a mieszamy z przyprawami.

[@przystojnyjakgreyodwaznyja7130]

Fajnie ale dużo lepsze efekty są z baranimi jelitami (fajnie strzelają pod zębami) kolagen szybko twardnieje i jest taki sztywny ze wchodzi między zeby i jest jak guma

[@tusięwędzi]

Masz rację ale w tym momencie miałem tylko takie, nie długo będzie nowy przepis na kabanosy które zrobię w jelitach baranich