Как правильно варить кофе в турке на газу.

Как правильно варить кофе в турке на газовой плите? Способов очень много. но я в этом видео коснусь только основных моментов, соблюдая которые вы сможете самостоятельно на кухне приготовить правильный и вкусный кофе в турке.
1- используем хорошую воду комнатной температуры
2- подбираем правильный помол
3- перемешиваем кофе в турке, что бы избавиться от комочков
4- ждём поднятия шапки
5- уменьшаем интенсивность нагрева
6- ждём заворачивания краёв
7- снимаем
8- можно добавить немного льда или холодной воды
9- разливаем по чашкам.
Вкусный и ароматный кофе в турке готов.
Купить турку для кофе в Минске и Беларуси можно в интернет-магазине kitcoffee.by/ .

[@user-sv8bw9po3j]

.65лет пью кофе, с 5 лет. Это для тех кто говорит что это вредно. Кстати пью от 1до 3х раз в день. И в детстве так же. Пью обжаренный самой в турецкой мельничке ,которой в среднем 100 лет ручна\ работа. Обожаю это делать запах , это экстаз такой ,как получает наркоман дозу. Сначала запах, потом берешь кусочек колотого сахара и делаешь первый глоток.. . Способов очень много. И пенку можно получить и без турки.. . У меня и пенка и кофе всегда чистый ,все крупинки сразу на дне. От такой моей мельнички кофе как мука и крупинок нет.. . Приятного кофеманстаа!😁👍☕☕☕. Но есть один недостаток. Зубы.они никогда не будут белоснежными. Хоть полоскай,, хоть чисти. За60лет что только не делала.. сделала вывод.. это издержки кофе. Крым..

[@user-oz9qv1qc6g]

S

[@user-tw1ep4nu9u]

ig

[@user-eu6sm2ct4k]

Сейчас.все.врачи.говорят.до.4.чашечек.в.день.нужно.пить.арабики.в.зернах.от .рака.печеннти.печени.и.от.альцгеимера.я.очень.люблю.кофе.пью.лавацца.итальянскии.но.бОльгеб.бОльге.

[@user-eu6sm2ct4k]

Галина.наидите.ролик.эммы.домоводство.рецепты.замечпательныи.блоГермания

[@svetlanakondakova135]

Тоже давно пью кофе. Вы правы, с цветом зубов беда 🙉

[@MikhailMalay]

Очень ёмко и доходчиво объяснил👏

[@nadis2837]

Большое спасибо, всё объяснили наглядно и доходчиво. Настоящий мастер-класс!

[@zinnbz5747]

Спасибо за рецепт правильного приготовления кофе 😋

[@mariaden695]

Как хорошо ,что я не заморачиваюсь приготовлением ..и не делаю из этого ритуала ..для меня это еда и все .. кофе люблю ,но только с молоком или сливками ..и зажевать с бутербродиком или тортиком, пирожком ..

[@user-fl2ox5me8c]

@Сергей НАДО УМЕТЬ ПОЛУЧАТЬ СУПЕР УДОВОЛЬСТВИЕ ОТ ЕДЫ ЭТО РИТУАЛ..... ***

[@user-lx2xp3ch7o]

На вкус и цвет.... каждый сам выбирает что ему лучше

[@GaLinaChern]

​​@@user-fl2ox5me8cуперудовольствие нужно получать от общения с людьми за чашкой кофе, а не от еды или напитков. Мы же не поросятки на откорме.

[@user-fl2ox5me8c]

@@GaLinaChern WELL ОБЩЕНИЕ С ЕДОЙ КАК И.... С КРАСИВОЙ ЖЕНЩИНОЙ ЛУЧШИМ ОБРАЗОМ ПРОИСХОДИТ НА ЕДИНЕ.... ТАК УСТРОЕН МИР... * **

[@user-gp6je8eq9y]

Очень люблю капучино!

[@user-fm6fu4pc2q]

Благодарю за грамотность правильность использования кофе и Советы!!!

[@user-qx3rd8sp8l]

Спасибо за урок,содержательно.удачи вам👍

[@PA-ui8qu]

Спасибо за ролик! На мой взгляд, очень грамотно изложено, но несколько заморочено и если уж говорить откровенно до конца о кофе в турке, то не все "секреты" раскрыты. И вот в чём дело: 1. Я много лет пил кофе сваренный в Пятигорской турке на 350 мл. Готовил на одного и около 200 мл. Когда же попробовал кофе из толстостенной турки (1,5 мм) на 200 мл, то сказать, что удивился, это ничего не сказать! До этого пил просто компот какой-то. Для себя сделал выводы: объём турки должен точно соответствовать желаемому конечному объёму кофе, турка должна быть сделана из как можно толстой меди и сужение горлышка должно быть небольшим, а процентов 20 от диаметра дна турки 2. Вот эти перекладывания пенки по чашкам это на мой взгляд перебор и уж слишком для "ценителей". Утром точно не до этого. Смолоть бы равномерно и то слава богу. Если готовить кофе в турке для двоих, моё имхо, то каждому в отдельной турке.

[@user-ts3zo2ye1l]

Спасибо за коммент. Хорошее дополнение. Действительно порционность для джезвы, это вопрос номер один. По опыту могу сказать, что самые популярные турки это 400 мл. Привыкли мы все к большим кружкам, что поделать. 🤷

[@user-sf9lw5nl7i]

@@user-ts3zo2ye1l дополню, если позволите - не мешало бы приобрести венчик для джезвы. Из опыта лучше конечно джезва медная с серебряным покрытием внутри, ну, а на все времена для ценителей - серебряная джезва, как раньше фамильный алюминий. Качественный кофе существенно, к сказанному, скажется на вкусовых качествах

[@user-im5mj3fv3i]

Насчет п1-абсолютно согласен!Объём турки должен точно соответствовать желаемому конечному объёму кофе-ввиду чего и турка должна быть как можно меньше!А 350-200-это уже вреале не турка а бадья какая то Впервые я кофе для себя открыл еще в "советском" Крыму у старика-татарина который готовил его (на песке!)в каких то вообще(как мне показалось )медных и замшелых(как и он)турках-"наперстках" Ароматище был-на всю улицу! А вкус этого кофе(не сравнимый ни с чем и такого в жизни больше нигде не встречал!)-помню и до сих пор По п2-тоже полностью поддерживаю Кофе(настоящий кофе!)-это "напиток-эгоист"-и готовится ВСЕГДА только для одного(ну-или -одной) Поэтому-никаких "2/3/4/итд"-порций в турке(кофемашине в кофейнике и даже по-"польскому"-быстрому варианту"итд итп -просто быть не может по-определению!

[@natam1954]

ОЧЕНЬ вы интересно все изложили.Спасибо вам большое.

[@igorzaytsev3598]

@@user-ts3zo2ye1l Извините, но Ваша джезва не похожа на 350 мл. Спасибо за видео

[@AleksandrBurel]

👍 Спасибо! Красивый и интересный ролик. ☕️

[@natalyapolezhaeva1319]

Вдохновило. Пойду сварю кофе

[@user-om5cm2xp4v]

Приятно было слушать и смотреть . Вкусно рассказали, красиво. Спасибо.

[@user-yg4zv8cc6w]

Спасибо автору за полезные советы по приготовлению кофе в турке, а также за приятный, грамотный комментарий и очень удачный формат ролика! Успеха Вам в создании новых видео-материалов!

[@user-lj5qs3fr6n]

Спасибо, все понятно и не занудно

[@user-ts3zo2ye1l]

Спасибо, вкусного кофе 🙂

[@OlenaLeleka]

Спасибо! Узнала новое! ❤

[@user-so4po9id3q]

Спасибо, классно все объяснили, по науке. Все остальные, кого смотрел, не раскрыли суть самого процесса. В итоге, пробовал готовить, получался какой-то шлак. А все оказалось совсем не так грустно )

[@user-ts3zo2ye1l]

Спасибо.

[@niclavrov8874]

Вообще-то, есть ролики, в которых объясняется физика процесса заваривания кофе. А с другой стороны, интересно смотреть разные рассказы про приготовление кофе, так как они иногда несколько противоречивы. Но это не беда, потому что бывает, что не все рецепты абсолютны, можно делать некоторые отступления от них.

[@user-hi9dj3nf1x]

Очень интересно. Спасибо.

[@user-ih2du9dh4u]

Лайк за доходчиво созданный ролик.

[@user-bh3gq7hn2l]

Мне все понравилось и как приготовить, и сам кофе.

[@user-ts3zo2ye1l]

Счастлив это читать, спасибо

[@IsaoTakahata578]

Пробовал настаивать в турке - не вкусно выходит (хотя может раньше надо было прекратить нагрев и очень точно поймать пиковую температуру). Я, пока турка стоит на газу, грею чашку просто держа её над туркой. Нагрев в турке две - три минуты. Затем полностью без остатка всё выливаю в чашку (лучше толстую с узким верхом). Если сразу переливать, то даже при небольшом перегреве пиковая температура будет совсем короткое время. После настаивания в чашке 4 - 5 минут, перемешиваю плоской палочкой до дна - под пенкой кофе остаётся очень долго горячим. После перемешивания никаких крупинок в напитке не будет, всё осядет на дно. Через полминуты после перемешивания можно пить.

[@user-xr9os7fi6l]

А мне понравилось как вы объясняете. Спокойно и без понтов. Хватило терпения досмотреть до конца. Спасибо за секреты.

[@user-ts3zo2ye1l]

Спасибо.

[@user-ts3zo2ye1l]

Спасибо 😊

[@user-fl8kr6vi6b]

Просто, понятно, грамотно, спасибо!

[@olgaurbanovich329]

Спасибо большое за советы, некоторые слышала впервые. Кофе в туре люблю больше, чем в кофемашине. Можно самому регулировать вкус.

[@_____......]

Спасибо за информацию. Люблю кофе в турке с кардамоном.

[@user-fx4gk7fz8m]

Благодаою!!!!❤

[@buran_8841]

Отличный обзор!!!

[@user-sq6qu9be1g]

Супер красивая подача!!!

[@user-xe2kb8gv2r]

Закидайте меня тапками, но, - люблю кофе только с молоком и сладкий

[@user-dv5zo3lw8t]

Очень интересное видио. СПАСИБО.

[@user-ts3zo2ye1l]

Спасибо, рад что видео полезно🙂

[@user-jf1zi5gf3l]

Спасибо за видео! Мне с корицей нравится, для вкуса иногда добавляю.

[@user-nz4if4tb5d]

Много слов,затянуто.

[@user-wp5ou3pb2s]

А я с гвоздикой люблю, 4 "булавы", плюс-минус. А если вдруг захочется устроить праздник для души, загружаю оптом штук десять ))

[@user-js1bi3uz7k]

@@user-wp5ou3pb2s Вы откуда?

[@user-wp5ou3pb2s]

@@user-js1bi3uz7k Прывiтаньне зь Менску ))

[@user-gm9xh1yo3e]

Приготовил кофе,немного всыпал туда цикория и немного молочка,вкуснятина!!!

[@user-ig3hh9dl4o]

Спасибо. Посмотрели с удовольствием. Приняли к сведению

[@user-ts3zo2ye1l]

Спасибо.

[@valeriybaranov950]

Спокойно и грамотно все рассказал

[@sm-ys5ng]

Однажды меня угостили кофе с чесноком , очень необычный и вкусный кофе , вот только забыл , как его готовили, спасибо вам за обучение подробное.

[@anatoligleiberman9726]

четверть субчика, ложка меду

[@user-uj4bj6qm8s]

@@anatoligleiberman9726 Закипевший мед- яд !

[@anatoligleiberman9726]

Кофе по турецки кипеть не должен, мёд плюс чеснок даёт неожиданный и интересный вкус

[@edyardsamarsckyi3846]

@@anatoligleiberman9726 когда кидать чеснок и мед ?

[@anatoligleiberman9726]

@@edyardsamarsckyi3846 200-250 мл воды, кипяток, три чайных ложки кофе, чеснок и мёд, размешать, постоять пол минуты, довести до образования пены на очень медленном огне(2-3 минуты)

[@user-vx1hq8ql4o]

Спасибо большое за подробное разьяснение!!!😊

[@user-hp4wy5mq4x]

Турку надо показывать крупно! А не только себя любимого. 😂

[@user-mk5sw1jv6b]

Спасибо за совет.У меня ,такая же кофемолка,ей уже 37 лет,покупала ее в Ташкенте,когда ездила в отпуск.Очень классная!!!!

[@kyzyapost8420]

Спасибо.👍🍵

[@user-ct5yd4kj1j]

Самое главное в приготовлении кофе -это сам кофе,чтобы был качественным,лучше средней обжарки.

[@Dasazaful]

И помол

[@aleksandrsmirnov6700]

Совершенно верно! Из "Жокея" как ни мели, как ни вари, ничего не получится!

[@user-ms7mx3mu1d]

Согласна на все 100℅-самое главное хороший кофе, а сварить совсем просто, без просмотра пустой болтовни

[@user-gd7cq3cw4e]

Я то же попробую так приготовить кофе парню своему

[@user-wp5ou3pb2s]

Браво, Владлена, за уважительное отношение к своему парню! )

[@user-tz4sj4hj6b]

Капец, как аппетитно всё рассказал...

[@user-ni6oi7nt3d]

Благодарю Вас

[@user-ll1qd2rr9p]

Спасибо!

[@user-tr3zr6lb5c]

Спасибо за информацию! Что за кофемолка у вас, на видео?!

[@milasergeeva7626]

Спасибо за видео! Получила свою турку в подарок пару лет назад, теперь кофе только в ней! Добавляю перец, корицу, пару кристаллов соли. Пробовала ароматизировать вишнёвым соком - не понравилось. Сегодня утром кофе был только с корицей. Аромат растворимого кофе раздражает, не понимаю, как пила это раньше.

[@Vitaly_Nezhinsky]

Как это с корицей? Можно поподробнее?

[@user-fp4oq9gb7w]

❤

[@milasergeeva7626]

@@Vitaly_Nezhinsky В турку (на одну чашку) добавляю щепотку корицы.

[@user-xj3pe4sw2j]

Благодарю Вас ❤

[@user-rf5sq4tm8j]

Самый лучший способ!!!! Турка есть турка, конечно о вкусах не спорят, но всё таки!!!

[@user-ts3zo2ye1l]

Тоже очень люблю джезву

[@svetlanakondakova135]

Я пью кофе лет с 15-ти. Зависимость стойкая, я кофейный наркоман со стажем, но бороться даже не пытаюсь 😊. А зачем? Вкусно ведь... Спасибо за ролик. Очень интересно.

[@user-cy8qq9jp5h]

Толково! Спасибо

[@user-oq7rc3of4q]

В Сирии пила кофе с..кардамоном..вкуснооо..он такой тягучий..в мааааленькой чашечке. И..много не выпьешь, глаза..выше лба выскакивают!😃😃😃

[@user-ed4jb3in8p]

СПАСИБО!!! СЧИТАЮ, ЧТО САМОЕ-САМОЕ КОФЕ -- ЭТО ИЗ "ТУРКИ". Я разработал свой рецепт. Холодная вода, малый огонь и когда подходит шапка, снимаю с огня и довожу до тех пор пока шапка не "перевернётся", и самое главное - потом ложкой, аккуратно "счищаю" кофейный налёт со стенок турки в готовый напиток.., минута отстойки и по подогретым чашкам.

[@user-zt4rp9fh9u]

Здравствуйте, у меня вопрос про воду. Знакомая где-то вычитала, что использовать надо минеральную воду без газа. Пробовала, интересный вкус

[@Elena.e137]

Согласна с многими комментар.все же лучше указать конкретное количество кофе и воды,а не соотношение

[@iryna29]

Дякую за пояснення

[@user-lh6ds6dc1i]

Я варю кофе без правил и очень вкусно

[@user-yo9on5kj2w]

Братело, лойс от меня за прекрасные эпитеты о "турки"...моя со мной 20 лет откатала по Сев.Кавказу... Как же хорошо она разогревается на таблетки сухого спирта... Каюсь, завариваю в ней не только кофе, чаще чай...но какой вкус...какой аромат...

[@gideonvin4390]

Да, вы поэт, какой Ник-,Туман Души!😎

[@user-pi5eg3ud4d]

А я всегда добавляю в кофе кардамон. Всего два бутончика на 2 столовых ложки зерен кофе в кофемолку - 😋

[@user-hb9vi9tj9z]

Я добавляю мускатный орех, просто так нравится.

[@user-gp6je8eq9y]

Я добавляю имбирь, и вкусно и полезно!

[@user-im8rm4wl4k]

А бывают турки с двойным дном, для деликатного нагрева? Спс, заявляю у вас самый грамотный обзор.

[@user-ts3zo2ye1l]

Спасибо. С двойными стенками джезвы не встречал. Для деликатного нагрева используйте песок

[@TomasAbramson]

У армянских турок jezva coffee есть модели с емкостью песком на дне.

[@Paralloid]

Сразу лайк за футболку с Мартином Гором ;)

[@user-hj9hb1kj1t]

Молодец,кажется ваш кофе лучший!!!А вот как сделать кофе с молоком и с пенкой???😂🎀🎁☃️🎄👍

[@user-wo6ln2if1w]

Скажите, как ухудшается или улучшается вкус кофе, если к нему добавить разные пряности? Сейчас в магазинах много такого кофе!

[@andrijstorozenko5631]

У меня пропорция 1 чайная ложка кофе на 80 мл воды. Если у вас больше чашка, то тогда 2 чайные ложки на 160 мл воды.

[@Oleg_68]

0:34 обычная ложка. Снимите, пожалуйста, ролик про необычные ложки!

[@oxanakorchevaya5464]

Попробуйте с 1 зубков чеснока ,изумительно...

[@designerFCDK1927]

Чеснок добавить ДО варки или ПОСЛЕ ?

[@_____......]

Я думаю добавить чеснок вместо варки. Кажется аромат будет типа : смерть соседям

[@user-nj9fk2rq7m]

Кофе хорошый любит терпеливых в приготовлении.

[@user-mw6dk3yb3r]

Кофе не довареный т.к. шапка не завернулась. Кофе сразу переливается в чашку. Дать постоять потом можно отодвинуть пенку поскольку она горькая и присутствуют частички кофе. В Стамбуле пенку сразу снимают. Но тогда крема на поверхности нет. По классике кофе перемешивают только один раз когда заливают воду в турку. Поэтому воздержусь от комментариев. Спецов по варке много но как правило материал не качественный.

[@user-jv7lw8tj6v]

А мне наоборот не нравится так. Вкус какой то жженый. А вот если чуть недодержать, можно поймать сладкий, ароматный напиток.

[@sevaev78]

А я увидел, что край уже начал закипать.

[@user-wo6fs5hd5m]

Шапка зависит от конструкции самой турки , материала ,количества воды и количества кофе. Так что я считаю это не основной показатель, ведь в одной турке шапка подымается в другой заворачивается , а втретьей пенка вообще может не подыматься почти и если не снять она просто начнёт кипеть. У меня в разных турках по разному ведёт себя пенка

[@pianowo]

@@user-wo6fs5hd5m вот у меня вообще нет пенки. Бобы брала разные, даже в старбуксе покупала. Но пенки этой нет и на вкус переженно,горько , мерзость. До кипения не довожу. Уже столько видео просмотрела,не получается зараза и все тут. И в горячей воде и в холодной воде, с солью и без, с пересешиванием и без, помол был тоже разный. Вкус в итоге один и тот же. Что делаю не так? Не знаю. Турка медная,толстаЯ а кофе ароматный хочется

[@vladimirivanov1583]

@@pianowo Объем турки не слишком большой? По моему на газовой плите сварить кофе можно только в маленькой турке. Я купил на Озоне объемом 130 мл. Турку приходится сдвигать вбок, чтобы пламя было под центром дна, либо держать в руках над огнем. Предпочитаю изредка помешивать кофе, пока пенка не побелеет, потом ждать подъема пенки. Так вкус насыщеннее.

[@vladteyvan7564]

Любопытно было посмотреть что значит кофе «на газу». 🤣🤣🤣

[@user-pc6ts1sd2l]

Дякую. Мене вчила готувати в турці моя учениця гречана. Смакота. Шапку знімаю перекладую по чашечка ще чуть підігрівають і розливають. Випив і погадай на пенке. Чашку треба перевернути від себе. Гуща дасть малюнок. Цікаво. Смачного.

[@user-pc6ts1sd2l]

Учениця гречана.

[@user-pc6ts1sd2l]

Гречанка. Дякую

[@user-ts3zo2ye1l]

Дзякую, прыемна чытаць мову ў каментах ❤. Кававы капялюшык нехта сапраўды пераносіць у філіжанку, але кава становіцца вельмі бруднай зза жмыху, не ўсім такое падыходзіць.

[@nikfiremen]

Спасибо за видео. Вопрос: У меня не получается пенка из-за сорта кофе или из-за степени прожарки кофе? Варю в турке, всё делаю, как вы рассказали, а пенки желтой, как у вас у видео, нет. Варю Java Planet Organic Coffe, medium roast or dark roast.

[@user-yz3yc3rx2y]

У меня тоже не получается. Говорят, от слишком узкого горлышка турки

[@tonyl5501]

Единственно могу добавить, что размешивать металлической ложечкой нельзя. Как ни бережешься, а все равно царапаешь оловяное покрытие. Это как тефалевое покрытие посуды. Размешивать надо строго или деревянной, или пластиковой ложечкой.

[@SadkoLitsky]

Время приготовления мы можем регулировать начальной температурой воды. Залить 50-60 градусов и за две минуты довести до кипения.

[@crbhv]

Если заливать воду в турку до сужения, получается постоянный объём воды. Значит мы получаем постоянное количество кофе? Один к десяти? Именно от этого нужно выбирать количество кофе?

[@user-fr7tr4ux5c]

Спасибо вы гений а можно сварить в эмолированой турке такой кофе??

[@user-yg3hq4mw3u]

мастер!

[@user-ts3zo2ye1l]

🤗

[@user-zr2hq4pt5d]

ууух какой неистовый мужчина :D ну привет, бодрячок

[@user-qr3cx3tt4e]

Доброго времени суток! Очень хорошее видео! Я тоже люблю кофе в турке. Пятигорская - 200мл. Воды 170 грам, кофе 17.но сейчас Эфиопия Исчи, добавил граммы-18-19, иначе несколько водянистый. Да, я мешаю кофе деревянной палочкой, от, чайного комплекта, и воронка от него, кофе засыпаю. Горло узкое. Пробовал на соке-30%,с коньяком. Очень здорово. И с пол ложки мёда, это очень вкусно! Сейчас обленился завариваю в чашке, тоже хорошо. Спасибо за видео! Что за молка у вас, какие жернова?

[@user-rs4mi5lb2f]

Я прошу прощения, а можно поподробнее про "на соке"? Сколько чего лить?

[@user-qr3cx3tt4e]

@@user-rs4mi5lb2f Доброго времени суток. Про на,, соке,,. Принцип-сухое к сухому, жидкое к жидкому. Кофе по вкусусок-исходя из расчётана 30% от воды. Если льете 100гр воды, значит 70 гр воды 30 гр сока. ( я пользуюсь весами). Добавили кофе в турку, потом воду, перемешали, потом сок. Помните что кофе начинает завариваться как только его залили водой! Здоровья и удачи

[@user-rs4mi5lb2f]

@@user-qr3cx3tt4e Оригинально. Пока сложно представить, но я заинтригован. Попробую обязательно... А какой сок Вы использовали? Ну и, коньяк уже потом, в готовый кофе, как я понимаю?))

[@user-qr3cx3tt4e]

@@user-rs4mi5lb2f сок использовал вишнёвый, яблочный. Коньяк я сразу добовлял. Но это всё игра. Неинтересно. Это когда осваивал кофе.! Не пробовал со специями. Пока не интересно.

[@user-rs4mi5lb2f]

@@user-qr3cx3tt4e Спасибо! Надо будет с соком попробовать-таки...

[@konstantin-1-170]

Привет). Пью кофе из кофеварки. Почему посмотрел: Во-первых, заинтересовал внешний вид автора. Во-вторых, уже выпил первую чашку и заварил безкофеиновый чайный напиток. Хотя бы посмотреть )))

[@user-qv7he6op4n]

Спасибо за вкусный кофе!!!

[@galy_koshkina]

Я и чай в турке готовлю😂 чайник долго ждать после работы когда закипит)))!

[@user-ts3zo2ye1l]

На все случаи жизни сосуд

[@martlngor3713]

Класная футболка 👍МАРТИН ГЕНИЙ

[@user-vu2mj4oe3n]

@Кофе в Тапках, а что за мельница у Вас для кофе в кадре присутствует, название\модель?

[@Packs1965]

Вопрос. А можно накрыть турку чтобы кофе настоялся?

[@user-qz2ne8hw5r]

Спасибо за рассказ, все доходчиво, но ракурс съемки неудачен. Было бы нагляднее под небольшим углом, а не строго сверху.

[@user-so4po9id3q]

Александр, вопрос: заворачивание краев происходит за счет того, что начинает выкипать, прорывать шапку? Просто никак не могу этот момент поймать, шапка поднимается и идет вверх, никакого заворачивания не наблюдаю.. Спасибо!

[@user-im8rm4wl4k]

Сильный нагрев

[@mklandcat]

После упоминания о подсечке... Да, несомненно лайк.

[@filypewek]

Я заметил что если пена или шапка порвётся и пойдёт кипение то кофе получается не такой вкусный тут главное не прозевать этот момент - так ведь?

[@torizavar6736]

11:13 кофе для меня и моей жены Как мило!:)

[@user-fe3tl6su3h]

Автор видео показал и рассказал верно, доступно. А вот некоторым комментаторам надобно -бы знать, что кофе не "хлебают" из бокалов, а пьют из маленьких чашек об"емом не больше 100 гр, поэтому и готовить на одну порцию надобно в маленькой турке.

[@user-nj7ll6gp8k]

Выпендрёж,насмотрелись в кино.Я пью свежемолотый,приготовленный в турке 300 мл,потом допиваю.Я не напьюсь 100г

[@niclavrov8874]

После заварки в турке 200 мл, на выходе получается чистого напитка около 170 мл, остальное осадок. Я где-то в одном из роликов слышал, что в Италии пьют и по 50 мл. Есть разница между пить кофе и наслаждаться им, и между кофе, которым, как и чаем, запивают что-то вкусненькое.

[@user-gm9xh1yo3e]

Где купить хорошую турку и ручную кофемолку???

[@user-gc7oo7yf2w]

Предполагаю, что подавляющее большинство по разным причинам не хотят тратить время на помол кофе, употребляют купленный молотый кофе. Понятно, что в этом случае получится напиток более низкого качества. Хотелось бы получить инструкцию приготовления именно для этого случая. Замечу, что сравнивать в процентах порошок и жидкость не называя единицу измерения, это нонсенс. 1 к 10.

[@niclavrov8874]

Имеется в виду граммы. На десять грамм порошка кофе 100 грамм воды, что равноценно 100мл. Во многих роликах показывают приготовление кофе в турке и отмеривают всё на весах. Но нередко говорят, что можно и отступить от этой нормы и засыпать кофе меньше, например, вместо 10 грамм 7,5- 8 грамм. Я сыплю всего 13-14 грамм на 200 грамм воды и получается густой кофе. Как говорят специалисты, до 30% влаги забирает молотый кофе при заварке и остаётся на выходе не более 170 мл того, что можно выпить.

[@user-ci6ez2gl3f]

не поняла, сколько молотого кофе вы положили в турку?

[@alexfil3688]

Тонкой сируйкой - это 5! :))

[@ildaron116]

Пью кофе молотый лет 20, сам не жарю зерна, беру сразу молотый, на одного человека одна чайная ложка кофе, чуть меньше сахара, на кончике ножа молотого душистого черного перца с солью, холодной воды и на плиту, на медленном огне, варится примерно 10 минут, ароматный, терпкий и насыщенный вкус с шоколадным послевкусием, можно в готовый кофе добавить натуральных сливок, натуральных а не вот это вот с пятерочки или магнита дешевое "молоко" в котором от молока только название

[@user-lj1nn5yg1y]

моей турке больше 40-ка лет. тяжелая и со знаком качества на дне. отличная. ни на какую не поменяю.

[@user-zh6qn6dx4j]

,,Тоненькой сируйкой"))) Умора.)))

[@georgiyafanasovskiy8586]

Спасибо за хороший ликбез. А почему прежде чем разлить кофе в чашку вы её не греете?

[@user-ts3zo2ye1l]

Очень правильно подметили. Лучше посуду предварительно прогреть горячей водой. Иначе температурный шок может повлиять на вкус кофе. Чаще всего он стя? Ангвится чуть кислее.

[@klygan16]

Всегда, когда говорят про турку и плиту, вспоминается совет от Хакамады Ирины: - Главное в приготовлении кофе, не жалеть самого кофе! 😀

[@user-oj5od5on7x]

Хакамаду не люблю но это правильно, никакие присказки не принимаю, просто основные правила, без всяких охов и вздохов, не жалейте кофе, а если мало , то получается бурда? 😊

[@MultiKilimangaro]

До этого смотрел ролик чувак солянку делал. В принципе у него солянку сварить получилось быстрее чем тут люди кофе варят. С современным, быстрым, уровнем жизни, турка - это как праздник. Раз в недельку там. Можно еще по ней как по барабану постучать.

[@polpot2796]

Быстро у кошек, поэтому котята и слепые рождаются.

[@user-ns3wk6pm6x]

Live fast - die young.

[@user-gm9xh1yo3e]

Как отличить хорошую турку от уже поврежденой плохой???кофе на маленьком огне вкуснее...

[@user-et8uy7yc5n]

А сахар когда же класть можно в самом начале или уже в конце в кружку.

[@user-ln2cu7kq9i]

Как правильно варить кофе в турке на газовой плите? Так нужно было назвать ролик. Посмотрите ролик- Как варить кофе в турке (Марина Хюппенен).