Как приготовить ветчину в оболочке? Варим куриную ветчину в термокамере Ижица Z115-A

Профессиональное оборудование для копчения - cutt.ly/Pw3ggUxg
Семинары и обучающие курсы от Ижицы - cutt.ly/Hw3gjpX7
Вконтакте "Ижица" - ijizasmoker
В этом видео мы расскажем вам о том, как приготовить ветчину в оболочке. Мы покажем процесс приготовления ветчины в ветчинной форме и в оболочке и то, как мы варим куриную ветчину в термокамере Ижица Z115-A. Приятного просмотра!
0:00 - Как приготовить ветчину в оболочке?
0:48 - Что такое ветчинная форма и для чего она применяется?
3:15 - Ветчина куриная с оливками и маслинами
8:50 - Смешиваем ингредиенты
13:25 - Формование ветчины
15:00 - Наполнение колбасной оболочки
19:50 - Семинары Ижицы
20:30 - Начало термообработки
23:25 - Готовая продукция
24:30 - Варим куриную ветчину в термокамере Ижица Z115-A
Music:
Long Journey by Crystal Squad
tunetank.com/track/3593-long-...
Delight by Crystal Squad
tunetank.com/track/3596-delight/
Let It Go by Crystal Squad
tunetank.com/track/3641-let-i...
#Ижица #копчение #коптильня #копчениерыбы #коптильнаякамера #идеидлябизнеса #копчениемяса

[@petyabuzu8405]

Серега Красавчик, отличное видео получилось, спасибо

[@ijiza]

Ооо... Знакомое имя!) привет поляне!!

[@user-pw1bz5cp5v]

Результат отличный, спасибо за такие видеоролики!

[@ijiza]

Спасибо!

[@user-hc6iu8pw9h]

Если приготовить куриную ветчину с морепродуктами это будет эксклюзив, какую сделать термообработку чтобы ракушки жевались, для удешевления продукта 🤔

[@ijiza]

Задача достаточно нестандартная! Самым лучшим вариантом решения будет приехать к нам в тестовый цех и отработать совместно с технологом любые интересующие Вас продукты. Звоните! Договоримся

[@user-ky5wx9iu6z]

Доброго времени суток, влагоудерживающий агент-это фосфат? Можно ссылку на производителя! Спасибо.

[@ijiza]

Более подробно можно пообщаться с нашими менеджерами или технологами по телефону! Позвоните нам. Всё подскажем!

[@user-cj1tz5ji1f]

Нет. Фосфат это не влагоудерживающий агент. Тут химоза посерьёзнее. Этот Вал...с даже узлы колбасные вязать не умеет. Чему он может научить? Он торгаш. И ему пох, что и как готовиться. Его цель продать.

[@parazit081]

Хочу такую форму😊

[@ijiza]

Позвоните нам. Расскажем подробно как её получить!

[@user-mp7kl2fy8t]

Ну и естественный вопрос- сколько стоит эта шайтан машина.

[@ijiza]

Не шайтан! А сим-салабим) ijiza.ru/catalog/info/hot/termokamera-universalnaya-varmen-mini-s-sensornoj/

[@evgenkin7771]

Выстилаем форму плёнкой, какой плёнкой ПФХ ?

[@ijiza]

Ну конечно.. Какой же ещё! коллагеновая если точно))

[@user-gr6dg4fl5h]

Ветчина только из свинины!!! И никакие формы не нужны, если правильно выдержать технологию. Оболочка любая большого калибра подойдёт или плёнка и обычная духовка)) Маслины и оливки тоже порадовали 😊😊😊

[@ijiza]

Супер! Ещё больше интересных продуктов и технологий на наших очных семинарах.

[@user-ym8yf6pe2i]

Купила су вид. Изучаю технологию. Интересно можно приготовить ветчину в форме с помощью су вид. Хочу такую форму. Может 😊повезет.

[@ijiza]

Возможно! Хотите научим всему быстро и качественно? Позвоните нам.

[@Prestij-2021]

Когда будут "глухие" формы полукруг?

[@ijiza]

Пока в планах производства подобных форм нет

[@Mrcasio3]

Добавки, добавки. А что за добавки то!?

[@ijiza]

Подробнее о применяемых добавках и технологиях можно пообщаться с нашими технологами по телефону или лично. Позвоните нам и мы найдём вариант вам помочь!

[@Boostaboss]

Доброе где купить такую оболочку

[@ijiza]

Позвоните нам. Всё подскажем!

[@Lehsa_drug]

где итоги розыгрыша?😀

[@ijiza]

Уже вот вот!)

[@user-or8bi5wx3s]

12 час говоришь а мясорубка грзная..........:)) 12 часов так стояла.......но по виду фарш свежий!!!!

[@ijiza]

Ну не 12!) чуть по-меньше.. В цеху температура соответствует требованиям СанПиН) продукция получилась просто супер!!

[@user-in8jm2es6w]

Это не ваша витчиница, таких много под разными брендами! Китай.

[@ijiza]

Мы их сами производим! И никакого Китая. Приезжайте убедитесь)

[@ijiza]

Слава брендам перекупам))

[@ijiza]

ijiza.ru/catalog/detail/vetchinnye-formy/vetchinnaya-forma-pahom-2kg/

[@dobryialex]

Так пишите, как будто это ракетный двигатель 😂😂😂 любой токарь с прямыми руками сделает !

[@ijiza]

Но при этом они есть только у нас! Токари не наладили производство))