Как сделать Козий Сыр "Красный Виндзор" (Windsor Red) / Мастер класс по Сыроделию

Внимание! Сообщаем, что все рекламные компании( промокоды, интеграции ,реферальные ссылки и тд..) в роликах остановлены.Все видео ролики снятые до 1 сентября 2023 года не являются рекламой. Наши социальные сети:
Вк: sirovarnya_eliseevih
Ок: clck.ru/35P7XD

[@ruthvinogradova4369]

Обычно я такое не смотрю, но ваш канал мне кажется вообще всем понравится

[@FERMERZNAET]

🙏Во Благо

[@krayevasergeyevna7165]

Так интересно следить за развитием канала - прогресс на лицо, так держать!

[@FERMERZNAET]

🤝

[@user-xc6sb4kg6z]

По душе такой контент, сам не знаю почему

[@FERMERZNAET]

👍

[@user-bl8hu1dc1o]

думаю, можно без стеснения сказать, что с такими видео тебя ждет успех

[@FERMERZNAET]

Благодарю, конечно, тоже так думаю 😊👍

[@user-sb7yl6rm5w]

Хорошо, что Вы есть на KZbin

[@FERMERZNAET]

Делаем добрые дела💜💜💜

[@albinayermakova6864]

Ждем уже с нетерпением следующий выпуск

[@FERMERZNAET]

🤝

[@user-dr7te6wp4w]

С чаем приятно посмотреть

[@FERMERZNAET]

Приятного аппетита🧀

[@user-nq6ul8pp3d]

Рост за три года у вас колоссальный !!! Браво !!! Спасибо за рецепты которые просты и ясны !

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, Благодарим. 🌺🌺🌺

[@user-jx9wl1nl4g]

Ура, новое видео. Быстро смотреть!

[@FERMERZNAET]

😊 Отлично ❤

[@user-ff3fr6gu7v]

мало сейчас на русском ютубе интересных видосов( этот один из тех что интересный (продолжайте обязательно)

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, хорошо

[@user-nu1tx7hs5e]

@@FERMERZNAET как можно с вами связаться? Поговорить о вашем занятие,

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте. Что именно Вам интересно? Задавайте вопросы по теме роликов

[@user-nu1tx7hs5e]

@@FERMERZNAET я вам в контакте написал, а интересно все

[@FERMERZNAET]

Все это не конкретно, варите сыр по роликам. Начинайте с этого

[@fainarogova6456]

Здорово, волшебно!

[@FERMERZNAET]

🙌

[@user-sk8qg5fv2h]

Прокомментировала, посмотрела, репостнула в вк, поставила лайк...

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте💚, отлично, Благодарим😊

[@user-kj4oh5bj6y]

Хороший ролик поднятия лояльности аудитории! Молодцы ребята ??

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте👍благодарим!

[@user-dx3ln4zz9z]

Классно, пожалуйста больше снимай такие видео??

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте💚, ☺👍

[@anastasiabelova7745]

Открыл для себя этот канал, подпишусь на него

[@FERMERZNAET]

🌺

[@user-sr3ew7xf3p]

Так держать!

[@FERMERZNAET]

❤🤝Благодарим

[@user-yo7cw1yr8w]

Буду ждать новое видео

[@FERMERZNAET]

🙌

[@Marina-Agud0va]

Оленька, как всегда, сыры чудесные и очень здорово преподнесён мастер класс!!!

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, Благодарю ♥️🙏 Приятного просмотра😊

[@user-rk3zx7vt5c]

Чего-то так быстро время пролетело) пойду старые видео пересматривать

[@FERMERZNAET]

Отлично, 👍

[@user-ze7mx2qi3h]

Ольга, Антон, приветствую. Сыр красивейший. Как ветка цветущей яблони. Цвет розовый волшебный. Я вымачивала качотту в красном вине, но корочка получилась красно коричневая, даже сизая. Видимо дело в вине. Вы стали часто использовать козье молоко, это личное предпочтение или спрос на козьи сыры выше? Ну я глядя на вас тоже сварила с козьего, жду когда созреет. Вам, ребята, огромная благодарность за ваш труд. Сколько вы даёте нам знаний, информации, делитесь опытом, пусть вам все вернётся в тройном размере. Благости вам и вашей семье.

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте! ❤❤❤ Благодарим за добрые слова) Сыры варю из разного молока, а спрос на разные сыры 🧀.

[@user-qx6xn7ji2w]

Лайк однозначно

[@FERMERZNAET]

👍😊💜

[@tatianagrigoryeva2497]

Спасибо!!!!

[@FERMERZNAET]

Во Благо

[@ilonabalashova3767]

Зачётный ролик! По больше таких! ;)

[@FERMERZNAET]

Благодарю

[@adil.b9944]

Здравствуйте Ольга 👋 Спасибо 👍👍

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, во благо 😊💜

[@user-le3sg2ui9j]

Какая вы умничка!

[@FERMERZNAET]

Благодарю вас 🌹

[@emmakazakova8391]

Отличный канал

[@FERMERZNAET]

благодарим!

[@user-ui3vq9vk4q]

Спасибо большое Вам!

[@FERMERZNAET]

Во Благо 🌺

[@user-qv9zi1rq7c]

Лайк поставил, подписался

[@FERMERZNAET]

Это здорово, благодарим😊💚

[@guzelzuyeva229]

Клёва

[@FERMERZNAET]

👍

[@user-gx8hm7zx1j]

Больше видео снимай

[@FERMERZNAET]

Конечно☺

[@nabatibr6025]

👍👍👍💐💐💐

[@FERMERZNAET]

🤝🌺

[@vadimgrabovskiy5651]

Ольга, подскажите, в осенне-зимний период колье козьего молока становится (при 36 град) за 1.5 - 2 часа, и очень дряблое, Что вы посоветуете ! (использую ферм. Супер-Мая 5 мл на 10 л)

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, вносите хлористый кальций, время активации закваски увеличте.

[@user-bz4zl1ry9e]

на какой ты программе делаешь видио? очень нравится!

[@FERMERZNAET]

Мовави

[@svetaprokhorova9356]

Добрый день Оля.Скажите какой у вас вакууматор?Спасибо,вы молодцы!

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, на вакууматоры есть обзоры посмотрите на канале нашем все работают, ссылки на них под видео есть.

[@user-dd1gz7lb2t]

Здравствуй Оля! Подскажи пожалуйста сколько вина нужно для сыра всем два килограмма?

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, 2 л

[@user-uw1hf9ju7t]

И как вы умудряетесь точку флокулации поймать на 12-15 минутах? У меня обычно 6-8 минут на пастеризованном цельном молоке, может уменьшить количество закваски?

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, у вас такая точка флокуляции, значит кислотность нарастает быстрее. Попробуйте уменьшите дозировку закваски.

[@user-ex6eb7ip4h]

Автор жги!

[@FERMERZNAET]

🙌

[@user-co5fi7zl5p]

👍👏👏👏

[@FERMERZNAET]

🌺🌺🌺🌺🌺

[@user-yp5id2rw1d]

Вы замечаете разницу в работе с козьем молоком и коровьем?какой сыр вкуснее?

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте. Сыр любят и из коровьего и козьего молока, главное, что бы был вкусным и нравился. Работать можно с любым молоком, главное что бы было свежее и являлась молоком

[@Kot-Bazilio]

Здравствуйте, Ольга! Что-то я рецепта не нашел 🤷 За сыр 👍

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, скоро будет

[@user-mh4fx2rd3b]

Скажите, можно ли с вами как-то связаться? у нас есть несколько вопросов

[@FERMERZNAET]

В соц сетях

[@turbinazakharovna9559]

Каким приложением пользуешься?

[@FERMERZNAET]

Мовави

[@EliseyMakarov]

Ольга, здравствуйте! Как Вы делаете сырные стейки?

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, эту технологию можно приобрести на мастер классе платно, пишите на страницу вк Я ВКонтакте: vk.com/sirovarnya_eliseevih

[@EliseyMakarov]

@@FERMERZNAETспасибо!

[@user-up5ud3ie2z]

😄👍

[@FERMERZNAET]

🤝

[@Malahova-Larisa]

Супер!!!! 👍🤗В когда же все таки будут выходить видео про хлеб?

[@FERMERZNAET]

Лариса мы понимаем, Ваше желание видеть на нашем канале рецепты выпечки, но сейчас видео по сырам, выпечка обязательно будет, но не сейчас! ❤

[@Malahova-Larisa]

@@FERMERZNAET Сыры-это хорошо. Но и хлеб хочется видеть.

[@FERMERZNAET]

👍

[@user-tg9cr7rg6n]

Ольга здравствуйте, у меня много коз, я бы хотела попросить у Вас совета с чего начать чтобы продавать сыр.

[@FERMERZNAET]

🌺 Здравствуйте. Сначало в вет станции спросите про порядок местный, потом делайте сыр.

[@mariannepolyakova873]

Хорошо поставлена речь, вы где-то занимались?

[@FERMERZNAET]

Во Благо

[@user-mz4bf6gi3f]

Здравствуйте. А можно подробнее с каким весом необходимо прессовать такой сыр?. Спасибо.

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте. Технология пресования как у Чеддера. Не самый лёгкий сыр, так как могут расподаться кусочки, второе прессование в ткани делайте максимальным

[@user-mz4bf6gi3f]

@@FERMERZNAET спасибо

[@FERMERZNAET]

🤝

[@user-le3sg2ui9j]

Очень хочется рецепт сыра «Виндзор»!

[@FERMERZNAET]

👍🤝

[@Aisanki_kotiki]

Сколько стоит кг козьего сыра?

[@FERMERZNAET]

Сначало Здравствуйте! Мне не очень понятно о каком сыре вопрос, выдержанный, свежий, твердый, мягкий? Цена на выдержанный от 250 рублей за 100 грамм

[@user-uw1hf9ju7t]

Сделал сыр, а он без запаха, кислот, а послевкусье очень горькое, делал как обычно. Может молоко долго стояло?

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, что в вашем понятии долго стояло? Учитывайте: - Температуру хранения молока? - Как долго оно стоит перед тем как начинаете пастеризовать? Причин может быть много.

[@user-uw1hf9ju7t]

@@FERMERZNAET молоко вчерашнее, стоит обычно сейчас зимой при 5 наверное градусах, закваска selection rich термо мезофильная 1,64 примерно на 15 литров молока, 30-35 минут пауза, потом 3 мл жидкого фермента, так же перед закваской добавлял 5 мл хлористого кальция жидкого десятипроцентного. В итоге флокуляция 6-8 , мультипликатор когда 3 когда 4. Сгусток хороший, вымешивал вручную 30-35 минут с подогревом до 45 градусов, потом рассол 20%, в рассол 4 грамма сухого хлористого кальция и 4 столовые ложки уксуса на 4 литра воды.

[@angelacrutu5470]

@@user-uw1hf9ju7t горечь может от хлористого кальция???

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте. Может, если дозировку увеличить

[@user-pr4de9zh5t]

Покажите где вызревают сыр ы

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, посмотрите ролики о нашей камере