Как снизить кислотность в кофе

-- 🛒 Кофейные девайсы → coffee4live.pro/useful-links
-
--
--- В этом видео вы узнаете, как сделать кофе менее кислым. В ролике я рассказываю про 3 основных способа изменения вкуса, уже готового молотого кофе. Вы узнаете как это делают профессионалы в индустрии. #coffee4live

[@avsolot03]

Как всегда четко,кратко,ясно.Спасибо.Успехов.

[@user-cq7gd2vh7l]

Очень интересно. Спасибо. Осталось попробовать ваши советы в деле...

[@ludmilashuklova7424]

Очень актуальная лично для меня тема. Спасибо.

[@maksimfedarovich6638]

Спасибо большое за видео. Ответ исчерпывающий. Рад, что "попал" с вопросом;) Пошел пробовать

[@tenbullsofzen1176]

Спасибо за советы! Горелка классная.

[@kovastol6818]

Коротко и ясно, приятно слушать, все по делу.

[@JSCOFFEE]

Спасибо!

[@olhazakharets1803]

Очень кстати! Спасибо!!! ☕

[@rasshardy1786]

Бравооооо и ещё раз бравоооо...четко ясно и .... подписка....

[@lakomnist1268]

Неприятное стерео, когда тебе только в одно ухо говорят, ну может это у меня какой-то баг.

[@JSCOFFEE]

Проверю.

[@user-ld8on6zp3t]

подтверждаю

[@kostyanika2007]

Подтверждаю

[@user-zm3xt8eq1o]

Просто и понятно...

[@user-ix3ui5kf9r]

Юрий, у вас в видео грамотная речь - это готовый текст для книги. Не задумывались об этом?

[@JSCOFFEE]

Спасибо, Анастасия!) Подумаю над вашим предложением!😉

[@nikolaiartemenko7561]

Спасибо

[@sherhan4603]

С туркой. Интуитивно сам доэкспериментировал "3 подъема" шапочки.. приподнимая турку над огнем..

[@michailyanchenko6048]

Юрий,как всегда спасибо. Вопрос. В чем принципиальная разница между зерном для Кемикса и для кофеварки эспрессо (согласно рекомендаций производителя)? Условно говоря, что мешает купить и помолоть под эспрессо зерно ,которое в описании производителя идёт как рекомендованное для заваривания в кемиксе (или в фильтре..)

[@JSCOFFEE]

Спасибо за комментарий и вопрос! Простыми словами разница в степени обжарки- если не против сниму подробный ролик.

[@michailyanchenko6048]

@@JSCOFFEE на счёт отдельного ролика идея хорошая ! С учётом имеющегося на сегодня выбора кофе и его градаций для приготовления в разного рода устройствах , информация точно будет полезной. В конкретно моём случае я хочу попробовать приготовить кофе который заявлен для приготовления в кемиксе, в рожковой кофеварке.

[@narutofightsps4404]

А сколько минут надо держать в френч прессе? И не испортится ли гейзер он плотной таблетки?

[@JSCOFFEE]

Гейзер не испортится, но если Таблетка плотная кофе будет не очень. Во френч-прессе 4-5 минут

[@user-qv6yu7zo5n]

Кислый перемешать с горьким(сильно обжареной рабустой)

[@firestorm5830]

Спасибо за видео,а в рожковой кофеварке этими же правилами пользоваться для снижения кислотности?

[@JSCOFFEE]

Повышение температуры, тоньше помол, дольше заваривание и кислотность понизится.

[@firestorm5830]

@@JSCOFFEE спасибо за быстрый ответ!!!

[@doctor-gav]

А никак. Помол меньше не сделаешь- забьет чашечку. Порцию кофе больше не сделаешь потому что итак чашка доверху всегда забита, ещё и двойная. Можно дольше варить, но при этом кофеина ощутимо добавляется. Так что- никак 😸😸

[@user-gl6vq3mf8i]

Вопрос не совсем наверно по теме, но меня заинтересовала горелка. Где можно такую приобрести и у вас она с автоподжигом. Почему возник вопрос, мы любим кофе и походы, на такой горелке удобно будет готовить кофе...

[@JSCOFFEE]

Спасибо за вопрос. Я сегодня отправлю вам ссылку. Горелка хорошая, я пользуюсь уже 5 лет.

[@user-gl6vq3mf8i]

@@JSCOFFEE Спасибо большое!

[@JSCOFFEE]

www.google.com/amp/s/h5.aliexpress.ru/item/32853793614.html

[@JSCOFFEE]

coffeestate.ru/p337583378-gazovaya-gorelka-dlya.html

[@user-gl6vq3mf8i]

@@JSCOFFEE Спасибо большое! Будем приобретать. И ещё хотела спросить, в одном из видео Вы сказали, что можете показать, как сделать устройство для приготовления кофе на песке в домашних условиях. Вы планируете осуществить это? Или кроме меня желающих больше нет?

[@marianikiforceva346]

а как снизить кислотность зернового кофе в кофемашине? горячая вода должна помочь?

[@JSCOFFEE]

Высокая температура, тонкий помол, большая дозировка.

[@doctor-gav]

@@JSCOFFEE а можно сделать больше количество воды и получится переэкстрагированное лунго 😸😸

[@yama-yi6bb]

Поднял температуру в КМ стал ещё кислее. Может наоборот?

[@doctor-gav]

@@yama-yi6bb бытует мнение, что существует некая последовательность выварки веществ из кофепорошка в воду. Насколько помню, вроде, вначале в воду выходят кислое и минералы и соли, затем жир, затем сладкое, потом горькое. А если подождать то появятся горелые пни, окурки, зола вонючая, короче кофир ( аналогия от чая- чафир). Если кофе кислый и горечи не имеет, то нет смысла из него пытаться получить горечь. Вот я например за два месяца пития эспрессо без сахара, перепробовав пару десятков разных кофе, пришел к интересному выводу, что если я хочу кисленькое, то лучше выпить чай с лимончиком 👍😸😸😸

[@SadkoLitsky]

Все советы про горечь. А как повысить сладость, а не горечь, вместо кислотности? В джезве.

[@JSCOFFEE]

Если сладость есть в кофе: чуть грубее помол, очень холодная вода на старте +10, минимум горелки при первом признаке подъема пены.

[@SadkoLitsky]

@@JSCOFFEE спасибо, буду пробовать

[@user-bg7zl7cx9x]

Звук в левом канале

[@JSCOFFEE]

Проверил - все хорошо.

[@user-bg7zl7cx9x]

@@JSCOFFEE это слышно в наушниках

[@ghostbusters5008]

Да, в левом наушнике. Я испугался, подумал пиздец новым зенхайзерам 😅

[@user-tu8jj1zr3e]

Я пёрнул

[@winnetou7529]

Уважаемый спец , а шо вот нельзя просто сказать сорт некислого кофе , что можно купить в магазине ? В упаковках по 500 гр и 1000 гр для варения в Джезве? Большинству людей не интересна информация для спецов и фанатов. Что так сложно то! С уважением , ваш подписчик и кот.

[@JSCOFFEE]

Берите любой кофе в средней цене он точно будет не кислый