Как сварить Хугарден (Hoegaarden). Часть 2 вторичное брожение

[@yakobs1988]

за новую заставку респект ;)

[@Пивныхделмастер]

;)

[@fanbeers3100]

Обязательно сними отчет о конкурсе, дюже интересно! Лайк за видео! Только вот когда переливал на вторичку в стекло, все-равно "хапнул" кислородика, когда в мензурку пиво наливал! Но не думаю, что это как то сильно скажется на вкусе пшенички!

[@ДмитриевКонстантин-ш9ц]

Андрей подскажите, так ли важно доводить воду до пш 5,5? повлияет ли это на вкус в лучшую сторону? Или же это можно вовсе не делать?

[@Пивныхделмастер]

Дмитрий Голубев регулировка ph это уже для супер увлеченный людей... большинство не обращают на это внимание!)))

[@БогданЯковлев-л8ф]

Привет.У меня вопрос не в тему, но про пиво, если не затруднит буду благодарен.Возможно ли после брожения поставить пиво на созревание, а потом разливать в кег и принудительно карбонизировать СО2 или созревать пиво должно карбонизированным?

[@Пивныхделмастер]

Созревание пива это дображивание пива в бутылке. Дрожжи доедают всякие вкусности и пиво принимает определенный вкус. Описанный вами способ, сам лично не пробовал...

[@moslip48]

Мнения разнятся! Одни говорят что, зреть должно карбонизированное, другие нет. Я лично пробовал хранить в кеге не карбонизированное, после созревания и последующей карбонизации ,вкус прекрасен. Просто в промышленности хранят карбонизированное, потому что шпунтование обязательно.

[@БогданЯковлев-л8ф]

спасибо за ваше мнение

[@ДмитрийЮжный-и6ъ]

Здравствуйте, стоит ли использовать "Ирландский мох" при варке пшенички ???

[@Пивныхделмастер]

да, мох помогает во всех варках!

[@ДмитрийЮжный-и6ъ]

Спасибо за своевременный ответ, уже почти на кипячение поставил))))

[@olegnaumets2839]

Удачи на конкурсе!

[@Пивныхделмастер]

Oleg Naumec спасибо!)

[@klmplm]

в последний раз варил по схожему рецепту, на этих же дрожжах сусло выбродило за 3 дня. до сих пор не пойму почему

[@Lonely_Wolf24]

В первой канистре было 50л, на вторичку попало 20+16=36, а куда делось еще 14л?

[@ВадимНиколаев-ф8о]

Это я тоже заметил! Но он и так много правильной инфы даёт! А это он так играет с подписчиками!

[@gets_tv2272]

зачем и куда заливать врдку??????

[@ДмитриевКонстантин-ш9ц]

Просто видел в нескольких видеороликах проводили эксперименты, разницы никакой, и бросили эту затею.

[@dshmlsh]

Ну и зачем хугарден на вторичку переливать? В нём же мутность должна быть...

[@Пивныхделмастер]

danila lugachev мутность будет в любом случае!!!

[@pepelac128]

danila lugachev Наверное, чтоб дрожжей было поменьше?

[@Genussz]

Полностью согласен, ни к чему это!

[@Пивныхделмастер]

Vam Pismo я тем самым убираю дрожжевой привкус!!! на мой взгляд очень хороший метод!!! Ваше видение в этом вопросе может быть другим и это нормально)))

[@Genussz]

Так это не ради критики! Этож пшеничка, именно дрожжи в пшеничке наиболее ценны. Я всегда взбалтываю осевшие дрожжи в пшеничном пиве. Иначе вкус не тот! И тем более это вит! А так конечно желаю победить всех ;)

[@MrFreeliz]

А какой смысл во вторичке в данном пиве?!

[@Пивныхделмастер]

такой же как и в обычном.... уменьшить запах дрожжей. Мутность и так останется её будет полно!

[@MrFreeliz]

Пивных дел мастер Ну легче просто опустить температуру после брожения до градусов 15. Вторичку не рекомендовано делать без обходимости, как например сухое охмеления или добавления дубовой стружки. Ведь каждый такой перелив может окислить или ещё хуже заразить зелёное пиво.

[@Пивныхделмастер]

все верно! просто мне не составило труда осуществить это без заражения....

[@Валериймайор-е9у]

Андрей, искренне желаю победы в конкурсе, с уважением, Валерий

[@Пивныхделмастер]

Валерий майор спасибо!!!