Как выбрать хорошую турку для приготовления кофе || С кофе по жизни

[@DmitriyDragga]

Та турка, которую не стоит покупать - фабричное изделие из единого куска меди. Тонкая-потому что внутри покрытие из олова, по-этому медь не толстая, чтоб не страдала теплопроводность. Чеканка, что и ковка- суть одна, орнамент красивее. Ручка ни о чём не говорит. А лак есть. Он забугорный и ты её испортил по невежиству своему а не по её качеству. Для песка у них есть медные патинированные турки без лака. Кстати модель с правильными пропорциями. И если в ней кипение осуществляется во всех частях одновременно, это лишь доказывает её правильность - время экстракции одинаковое во всех частях. А вот алюминий, керамика и латунь для турки не подходят. Если мы говорим о правильных турках. Толстая медь актуальна в посеребрённых турках т.к. серебро также теплопроводна, как и медь.

[@Marina_Golman]

Спасибо, Юрий! Очень интересно и полезно! Помогли определиться.

[@pavluchooo]

Хороший канал. Я варю кофе в медной турке на индукционной плите. Ставлю чугунную сковородку с чистым песком, прогреваю на максимальной мощности 10 минут и варю кофе 4-5 минут.

[@nailia1234]

Очень интересно...

[@lubovsigaenko6593]

Скажите пожалуйста в чем отличие турка от джезвы?

[@Маргаритаорлова-л1с]

@@lubovsigaenko6593 ни в чем, это одно и то же

[@lubovsigaenko6593]

@@Маргаритаорлова-л1с Спасибо Маргарита .

[@magu-vx5vf]

Спасибо за видео. Я завариваю кофе прямо в чашке. В чашку насыпаю кофе, добавляю сахар, кардамон, заливаю кипятком. Через пару минут добавляю немного сливок. Мне нравиться.

[@JSCOFFEE]

Спасибо! Ваш номер 005

[@JSCOFFEE]

Вы выиграли турку! Смотрите видео розыгрыша и связывайтесь с нами для получения подарка!

[@НатальяСумачева]

uiauuùuand

[@margvelion]

...маньяк

[@ИгорьЖеребцов-е7б]

Здравствуйте! Как относитесь к туркам из броны? Спасибо.

[@МунираСаттарова-и1м]

Спасибо большое! О многом рассказали и показали, интересно было послушать..☕️👍

[@samsonprof]

Специально сходил сейчас в 12 ночи на кухню. Дастал турку, посмотрел производителья: Россия, Пятигорск. Весит 188 г. 300 мл. А готовлю просто. Наливаю воду, насыпаю кофе. Ставлю на плиту (стеклокерамика). Жду когда начнёт подниматься пена и всё. На кофе всегда жалко денег. Покупаем с женой самый недорогой типа Жокей. Живу в Минске 🙂 Было бы интересно, какой кофе в простом магазине типа Евроопт лучше выбрать. Спасибо за интересные видео.

[@JSCOFFEE]

Спасибо за ваш рецепт! Ваш номер для розыгрыша 003. Обзор кофе обязательно будет.

[@55kopeek]

Вы можете и сами сделать кофе из Евроопта. Все просто: берёте самую дешёвую робусту, добавляете пыль индийских дорог, жарите горох и... ароматизатор. Всё перемешиваете, мелите и кофе готов!

[@JSCOFFEE]

Руслан! Вы выиграли турку! Смотрите видео розыгрыша и связывайтесь с нами для получения подарка!

[@ВладимирШиншинов-ю2я]

Руслан, вы извините меня, но на кофе экономить не следует

[@adskajbelka9657]

​@@55kopeekс бульбой будет нажористей.а если кумпякаа....😂

[@irinakozlova7394]

Я фанат кофе, благодарю за подробный разбор👍

[@Привидение-ч8ь]

Про Турку которую вы в песок поставили. На другом канале есть человек, чемпион мира по варению кофе. Он сказал что турка "та которую вы в песок поставили" Очень даже не плохая. Если готовить в домашних условиях. Вариант именно бюджетный для дома.

[@JSCOFFEE]

Я не знаю. Я не чемпион-наверное

[@ОльгаЕррфеев]

Спасибо большое! Алюминий много лет назад раскритиковали, а везде фольга и одноразовая посуда из алюминия!

[@angelgart]

потому что алюминий вреден при нагревании. Поэтому турку из алюминия в топку

[@elmirakn4417]

Спасибо большое! Очень интересно, все понятно и приятно. Класс Юрий!

[@JSCOFFEE]

Спасибо вам!!

[@xghfhb]

Спасибо за хороший обзор и душевную беседу👍🙏

[@ЕленаРаскопинская-п4ы]

Спасибо за Ваше видео, я очень люблю кофе с корицей, мне очень нравится готовить в медной турке, вкусовые качества отличаются от алюминиевой турки. Также люблю кофе варить в гейзерной кофеварке.

[@Bored4280]

Интересно, насколько вредно для здоровья использовать посуду из меди/латуни. Или допустим внутри покрытие из олова, а по старым книжкам помню была такая профессия "лудильщик". Который регулярно ходил по дворам и предлагал залудить посуду. И лудить нужно каждые два-три года судя по разным источникам. Стоит ли вообще с этим связываться.

[@JSCOFFEE]

Безопасно есть покрыто специальным очищенным оловом (пищевым)

[@SvetDushi_]

В медных кружках даже воду настаивают. Но не нагревают

[@Alex.S]

Узнал свою старую мельхиоровую турку, которую я купил когда то в Сухуми. Я ее очень любил

[@ЛиляТим-з1о]

Добрый день!Спасибо большое,видео очень интересное и познавательное.

[@nadezhdaburnusus1778]

Спасибо за видео я варю кофе пропорции 1 гр кофе на 10 милилитров воды комнатной температуры до закипания как толькоподнимается шапка выключаю нагрев наливаю в чашку и как немного остынет пью без сахара очень вкусно, да зерна покупаю средней прожарки и перемалываю перед приготовлением

[@asemasem2144]

Здр.! Я ставлю турку на плиту, потом 1 кусочек сах рефинада+ ложка кофе (на 1 чашку) и заливаю хол.воды и зажигаю под турку огонь. Снимаю пенку в чашу и как закупить переделаю в чашу

[@ТаняДанилина-с1е]

Вы могли бы записать видео-урок как варить кофе в керамической турке (вашей, слоник) на газовой плите (открытый огонь). Указав на нюансы такого приготовления кофе. Планирую купить такую же турку (слоник, керамика), хотелось бы научиться с ней работать, готовить кофе. Пошагово желательно. Буду благодарна, если такое будет возможно

[@JSCOFFEE]

Запишу такой ролик! По времени он выйдет к концу января.

[@ТаняДанилина-с1е]

@@JSCOFFEE спасибо большое. Турка придёт раньше... Но я подожду Ваше видео. Спасибо!

[@ВикторияКим-ф6о]

У меня набор для варки кофе на песке. Производство г. Пятигорск. На индукцию ставлю адаптер, на него набор. Варю кофе обычным способом. Кофе, специи и вода. Всё очень нравится. Турки 2 в наборе. Из меди.

[@JSCOFFEE]

Отлично. У меня есть "Киев 1981" на песке

[@ВикторияКим-ф6о]

@@JSCOFFEE интересно очень. Не слышала о таком👍👍👍👍👍👍👍👍

[@ОксанаГлотова-н5р]

Подскажите, можно ли как-то убрать покрытие внутреннее из медной турки? Купила, чтобы обогащать воду медью...

[@JSCOFFEE]

Не совсем понял ваш комментарий. Турка должна быть обязательно покрыта (серебро или пищевое олово), в меди варить нельзя. Если покрытие повреждено, покрывать его заново просто не рентабельно.

[@ОксанаГлотова-н5р]

@@JSCOFFEE Спасибо за быстрый ответ! Я купила турку, чтобы настаивать в ней воду, для того, чтобы она обогащалась медью. В целях пользы для здоровья) А тк внутри олово, то смысла не было в покупке.. Вот ищу вариант - что может "разьесть" это внутреннее покрытие.. 😎

[@tishkovconst]

​​@@ОксанаГлотова-н5р вы отравитесь медью, а не обогатитесь. Медь окислится от воды и позеленеет. В медной посуде нельзя хранить продукты и настаивать воду.

[@asapyo7961]

Спасибо за обзор! Подскажите, пожалуйста, какая турка лучше подойдёт для электрической плиты: медная или фарфоровая? Так как на плите нагрев идёт только снизу, у какой турки тепло будет распределятся более равномерно?

[@JSCOFFEE]

Для электроплиты - только медь. Керамика плохо переносит нагревание на метале.

[@asapyo7961]

@@JSCOFFEE Большое спасибо за ответ!

[@ТаняКукушкина-ц6т]

@@JSCOFFEE Спасибо. Рада, что мне встретился совет профессионала, - как раз собиралась приобрести керамическую турку (у меня электроплита), но теперь откажусь от этой затеи.

[@Se_Nat]

Мельхиоровую использовать нельзя, этот металл при нагреве выделяет вредные вещества. То же самое про турку из чистой меди. Медная турка должна быть внутри обязательно покрыта пищевым оловом или серебром. Перемешивать в ней кофе нужно деревянной палочкой, ни в коем случае не металлической ложкой чтоб не поцарапать поверхность

[@sergoblak4360]

Чем вреден мельхиор? Ничего подобного в интернете не нашёл!!! Дайте ссылку почитать.

[@margvelion]

Мельхиор особенно старый сильно пованивает, мне никто не верит (((

[@alexanderkozinjr.6665]

@@sergoblak4360 тем что он окисляется и старый мельхиор вообще приобретает зеленый цвет, но посуду из него серебрят, поэтому вы этого не увидите, зато видно на старых монетах.

[@Ромашка-ж7п]

а что вы думаете об латуне, в такой можно готовить кофе, не вредно в ней?

[@adskajbelka9657]

​@@sergoblak4360его грызть вредно.жубы болят😢

[@ValeRy7r]

Спасибо за видео, очень даже интересно было послушать! Особенно удивил вес турок. Взвесил свою турку из меди на 380мл, так она весит меньше чем Ваша маленькая турка из меди с серебрянным покрытием.

[@JSCOFFEE]

Спасибо за ваш комментарий! Вес турку не самый главный параметр, но довольно важный. Если кофе у вас не "убегает" за 5 секунд - то у вас хорошее устройство для заваривания кофе по Турецки!

[@sema93rus56]

Здравствуйте. У меня турка из нержавейки. Ей уже больше 20 лет. Она практически прямая, горлышко с еле заметным сужением относительно дна. Рабочий объем - почти ровно 250 мл. Я варю не полную, так как боюсь сделать себе большую порцию на раз. Скажите, не много ли 250 мл кофе на одного (это полная кружка)? Если можно, то сколько ложек кофе нужно на такой объем воды?

[@JSCOFFEE]

Вообще конечно много, если варить правильно. Это 25 грамм кофе на вашу турку. Как правило люди используют 1-2 ложки, т.е максимум 10гр.

[@kingman5145]

Я варю кофе в медной турке,супруга подарила на День Рождения, ёмкость не мерял,но супруга говорит 780 мл, не могу разобраться во вкусах и не могу понять,правильно ли варит эта турка кофе, иногда завариваю во Френч прессе,кофе эгоист получился с не плохой кислинкой,что не почувствовал в турке,дайте пожайлуста совет...вроде и кофе покупаю не плохой, Poulig,Lavazza ORO,Egoist,Jacobs....

[@JSCOFFEE]

Какой совет нужен?

[@kingman5145]

Совет про турку) я померял турку где то 670-680 мл, можно ли варить кофе в такой турке или лучше приобрести получше

[@JSCOFFEE]

@@kingman5145 Можно конечно варить в турке с любым объемом. В идеале это устройство для приготовления кофе конкретному человеку т.е., готовиться 1 турка в одну чашку. Понятно, что 600 гр. кофе выпить непросто. Что советую делать: на наливать воды меньше 200мл, (примерно треть от объема), на такой объем воды нужно примерно 15гр., кофе. Кофе+вода - перемешали. Пенка побелела - еще раз перемешали. Дальше до образования коричневой пенки не мешать. Выливать в чашку сразу после приготовления - в турке напиток не оставлять. Вкусного вам кофе))

[@kingman5145]

Если я готовлю турку целиком,как раз нам на 2 кружки большие.Но когда варю на одного это примерно половина турки,и процесс с шапкой протекает не очень красиво, кофе как будто начинает закипать) Да и ещё,заметил такую интересную штуку, молоко налитое концентрированное 7% жирности как по мне больше раскрывает вкус какие либо нотки в кофе) Очень понравился Jacobs классический с таким молоком!

[@kingman5145]

Весов у меня нет, на полную турку я ложу 6-6,5 маленьких ложек, она чуть меньше чем обычная чайная классическая, такое количество по совету бариста в ютубе(примерно)

[@Показатель-ч8в]

Здравствуйте. Интересное видео. Можете пожалуйста подсказать из какого материала лучше взять турку для индукции? Буду благодарен

[@JSCOFFEE]

Нержавейка

[@lomazborz691]

Огромное спасибо за ваше видео. Всё понятно и очень интересно Слушал с большим интересом. И первый раз сварил кофе сам. Своей турке. И разница между кофе раствоирмым и сваренным кофе своими руками как земля и небо. Мой респект. Dondytour. С лазурки.

[@JSCOFFEE]

Спасибо!) Рад, что мои видео полезны для вас!🤗

[@ЕленаК-ц6о]

Юрий, посоветуйте кофемолку, которая молет кофе мелко, для варки в турке. Изучила много материала, в том числе и Ваши видео - в итоге, какую приобрести ??? Не уверена, что женщине подойдёт ручная кофемолка, тем более утром категорически не хватает времени Ооооочень нуждаюсь в совете

[@JSCOFFEE]

Самый дешёвый и простой вариант- это купить кофемолку ударного типа ( у меня на канале такие есть- у самого дома есть «Микма». Когда нужно быстро смолоть- отличный вариант!).

[@СофьяТеплищева]

Как Вы относитесь к турке, изготовленной в Пятигорске ООО Станица, написано "медь"?

[@JSCOFFEE]

Есть про неё ролик на канале. Мне она не понравилась

[@СофьяТеплищева]

@@JSCOFFEE Мне -тоже. Спасибо за ответ.

[@SergeiPotrimaev]

У меня была фарфоровая турка, к сожалению, ручка треснула и откололась, ручка не из дерева, а тоже фарфор. Что теперь с этой туркой делать я не знаю, может ручку как-то можно прикрутить.

[@JSCOFFEE]

Я тоже не знаю... обратитесь к специалистам по керамике).

[@margvelion]

Есть разные клея фарфор держат, типа радиаторы для машин заделывает, но...это не точно и будет уже не тот вид

[@kostyakorepanov8148]

Сильна ли разница между простой и электрической, на данный момент имею Пятигорск. Понял из видео что кофе в ней портиться, в то же время надоело мыть плиту, неуспеваю почистить зубы иногда а кофе сбегает. Думаю в сторону электро. Может подкинете совет, а я определюсь.

[@JSCOFFEE]

Электротурка- это отличное решение! При небольшой стоимости можно купить неплохой аппарат!

[@ЗдесьТам-л6ж]

В магазине Евроопт покупаю килограммовую пачку кофе Паулинг, изготовитель Россия. Удается купить кофе не более двух месяцев с момента упаковки. Мелю на электрической кофемолке впыль. Турка у меня советская, на ней ещё имеется знак качества. Объем 150 мл. Засыпаю четыре чайные ложки кофе, лью фильтрованная холодную воду и ставлю на газовую плиту на слабый огонь. Когда образовывается пенка, снимаю турку с огня. Не довожу до кипения. Но я всегда чувствовал что что то у меня не так. Благодаря вашему видео я понял в чем дело. Моя турка изготовлена из тонкого металла, а должна быть массивной. Спасибо за интересные ролики.

[@JSCOFFEE]

Спасибо. Ваш номер 006

[@Ботаник57]

Спасибо за обзор. Лайк. Подскажите пожалуйста, 3 ночи не сплю! Какой объем турки SOY выбрать 140 мл. или 225 мл.?

[@JSCOFFEE]

Для меня самый лучший 140, можно брать 225, а варить в ней 170-180

[@Ботаник57]

@@JSCOFFEE , спасибо, так и поступлю)

[@leylatalishaliyeva1887]

Спасибо за видео. Очень люблю кофе. Готовлю очень вкусную кофе так, беру две ложки свежо молотого кофе,добавляю сахарной песок сбиваю как гогол _могол и добавляю воду талую готовлю до готовности. Добавляю шокаладную мороженное. Вкуснооо 😁Спасибо за видео

[@JSCOFFEE]

Спасибо вам за комментарий!

[@НаталиСолнцева-ж8п]

Здравствуйте! Решила спросить. У меня джезва ZH. Пользуюсь с лета, пользовалась и балдела. Сам процесс варки в этой турочке приносил большое удовольствие. А тут бац, сюрприз. Внутри турочки появились пятна тёмные. Внутреннее покрытие облезает. Фото вам не отправить. Покрытие светло серое, а пятна тёмные. Пользовалась аккуратно, мешала только деревянной палочкой. Ни чем не терла внутри. Короче кайф кончился. Как думаете можно пользоваться этой туркой?

[@JSCOFFEE]

Это гарантийный случай. Пишите производителю пусть все это исправляет. Если конечно облезло покрытие. Фото можно отправить мне в Инстаграмм. В описании канала есть все мои контакты

[@НаталиСолнцева-ж8п]

Чек не сохранила.думала, что может с туркой случиться. АН, нет. Куплю ка я лучше керамическую. Спасибо. Повыеживалась с туркой и хватит.

[@Надежда-ф2к6з]

Турка которая была разыгранна она индийская от производителя Ethnic chic как мне показалось. 150мл цена примерно 1100р. на валдберис в Р.Ф.

[@elmanjavadov8968]

Купил себе сегодня точно такую же советскую мельхеоровую турку за 10$. Кофе забабахал. Всё понравилось))

[@user-pt5ij8rq3]

Спасибо за интересную информацию, я варю кофе в керамической турке

[@Alonso_Kinn]

Здравствуйте ! А в России , где турку хорошую купить ?) И ещё ...снимите , пожалуйста , про кофемолки, которые подходят под турки и джезвы. Спасибо )

[@JSCOFFEE]

Здравствуйте. Про кофемолки сниму. Вот ссылка на турки

[@JSCOFFEE]

cezvecoffee.ru/

[@Alonso_Kinn]

С КОФЕ ПО ЖИЗНИ , спасибо 🙏

[@Alonso_Kinn]

С КОФЕ ПО ЖИЗНИ , будем с нетерпением ждать )

[@foxyfox8920]

Здравствуйте, спасибо за видео. Какой бы вы посоветовали кофе для данного метода, обжарка? По каким критериям выбирать кофе для джезвы?

[@JSCOFFEE]

Есть ролик на эту тему у меня на канале, пришлю ссылку!)

[@JSCOFFEE]

kzbin.info/www/bejne/fZXIeIyXiruajKs

[@JSCOFFEE]

kzbin.info/www/bejne/sH6oqqmGjaade6c

[@maksimfedarovich6638]

Спасибо за видео - сохранил. чтобы не потерять;) У меня хардкор - индукция - соответственно выбора турок почти нет - сталь эмалированная Добавляю половину объема воды, прогреваю, добавляю кофе (1:10), размешиваю, добавляю оставшуюся воду, ставлю на максимум, когда начинает подниматься - переливаю в чашку, оставляю на пару минут (доваривается уже в чашке) - напиток готов! Ну и пользуясь случаем вопрос - лечу в Стамбул - хочу привезти качественную турку - может подскажете, где там лучше купить? Спасибо

[@maksimfedarovich6638]

А где мой номерок?))

[@JSCOFFEE]

Ваш номер 007

[@JSCOFFEE]

Где там купить не знаю, но если возьмёте Soy - точно не пожалеете

[@СтрелаКорней]

Максим,у меня индукция,вхали плиту без меня,портить посуду,турку не подобрать,асе магазины обошел,ехать в Турцию не светит,ты наверное уже слетал туда,а мог бы мне привезти?? Не трудно???

[@svetik285]

Спасибо за информацию,но вот про глиняную или керамическую турку ничего не сказали,скажите можно ли готовить кофе в таких турках

[@alexvax777vax8]

Почему у греческой джезвы(песочные часы) такая форма и на какой уровень нужно лить воду,до узкой части или две трети?Спасибо.

[@JSCOFFEE]

Наливать необходимо до узкой части( не более). почему именно такая форма - я не знаю)

[@surfer777]

Есть такая же турка Soy (только больше мл), но у нее сошло внутреннее покрытие на донышке. Теперь там красноватое дно. Можно ли такой продолжать пользоваться? И есть ли способ вернуть покрытие?

[@JSCOFFEE]

Не советую, лучше отдать на перепокрытие!

[@surfer777]

@@JSCOFFEE спасибо за ответ

[@ИванПалий-х4е]

А сколько и как интенсивно пользовались туркой? Пытаюсь понять как быстро слезло покрытие. Присматриваюсь на покупку)

[@surfer777]

@@ИванПалий-х4е Раз 5 в неделю точно. Года за пол начало сходить.

[@ИванПалий-х4е]

@@surfer777 спасибо за ответ!

[@tumarissa1]

Очень понравились по дизайну фарфоровые турки. Думаю,что в них кофе будет вкусно

[@ЕсболМусин]

у меня есть такая турка фарфоровая, которую разыграли. обошлась мне в 1600 тенге - примерно 3.8 доллара. отличная вещь. советую. кофе не остывает быстро, но и нагревается дольше. снимать с огня нужно чуть раньше. с непривычки кофе может убежать, как у меня. забыл чтр тепло аккумулирует))

[@ДонКихот-б4и]

Что можете сказать про алюминиевую с антипригарным покрытием ?

[@akukhar]

Добрый день! Спасибо вам за информативное видео. Хотел посоветоваться по поводу размера турки. Мы варим кофе в турке на двоих, чашки маленькие (50 мл), какой должна быть турка по размеру (хотим купить Soy)?

[@JSCOFFEE]

70-или 100мл

[@ПавелКондратьев-с6д]

Маленькая медная турка, купленная как антикварная, покрытая внутри оловом, это типичная босанская турка. Страна производитель Босния город серее всего Сараево. Почему с такой уверенностью пишу, потому что я покупал подобные турки в Сараево На восточном базаре БАШАРДЖА. он так называется. Это 70- 80 годы 20 век. Потом стиль сменился на цельно тянутые. Спасибо за обзор.

[@JSCOFFEE]

Спасибо 🙏

[@aleksandrzenchenko1488]

Здравствуйте! Привет с Украины! Можете посоветовать сайт в Украине ( если знаете ), где можно купить хорошую, правильной формы керамическую турку? Спасибо.

[@JSCOFFEE]

ukrkeramika.net/p716616328-turka-konus-keramicheskaya.html

[@БАКИНЕЦ-е2г]

как я могу приобрести турку из Белорусии я сам из Баку эту турку ВЫ показывали в своём обзоре у неё обьём 50-70 мл масса турки 173 гр, цена 14$ буду ВАМ признателен за оказанную помощь в приобретении её

[@JSCOFFEE]

Я покупал эту турку в интернет- магазине Wildberries. Ссылку на неё прикрепляю ниже by.wildberries.ru/catalog/16953341/detail.aspx?targetUrl=SS Если не получится у вас заказать напрямую, и если это та турка, которую вы имеете ввиду, я помогу вам купить и переслать вам её почтой.

[@asso5888]

Цай пей, цай

[@viacheslavignashin4612]

Здравствуйте! Юрий, скиньте, пожалуйста, ссылку на джезву с Вайлдберриз, не получается именно такую найти

[@JSCOFFEE]

Ролик снимался больше года тому назад. Сейчас там таких турок уже нет...

[@andrej4356]

Спасибо за видео. Скиньте пожалуйста ссылку на сайт, где покупали латунную турку. Или напишите название сайта.

[@JSCOFFEE]

Спасибо! Не скину, покупал её на территории Палестины на рынке..

[@mrg230573]

всё, конечно, круто.... утром семья села завтракать и кто то должен стоять и варить 5-6 раз кофе в этих стопках?

[@JSCOFFEE]

Можно купить кофемашину, или заварить аэропресс или другой фильтрационный способ. Смотрите роили на канале на эту тему.kzbin.info/www/bejne/lX-ZXmiEj9tlmM0

[@margvelion]

Ты как мой отец))) ставь ведро и дуйте сто тыщ пятьсот человек сразу))))

[@aleshkaemelyanov]

Чернота Алёшка Емельянов В такую ночь мечта о кофе другие все перегнала. О нём бы даже на Голгофе спросил последним словом я. Какая тьма! Всё гуще, гуще, как будто всё вокруг - земля. Я - искра в сей смолистой круче. Как уголь, хаты, тополя. Как пленник в порохе и шахте, сижу, не смея звук издать. Чернеют шторы в каждом шаге, что застят очи. Гарью сад. Кирпичный мир, как грязный погреб, как келья, камера тюрьмы. Во всём я вижу грех и огрех, ничто в отсутствии луны. Как узник в карцере закрытый. Уже не так я смел, могуч. Я, как мертвец в песок зарытый среди огромных, жжёных туч. Очаг, как склеп, забытый всеми, светилом, в тяжком терему. Гнию, как будто чудо-семя, иль призрак в каменном гробу. Ах, если б космос был без солнца, как мы б узрели суть планет? Печалюсь думой огнеборца. И этой тьмищи хода нет. И в небе тьма. Засада бесов. Но спичка рушит вязкий ком. И вкусный шорох лёгким весом спадает в медный, водный дом. Но странно - чувств не возникает. Костлявость веток, деревяг. Шипяще гуща чуть вскипает, придобавляя черни в мрак. Но я смиренный, не лютую. Коль так, то, значит, то - судьба. И я впускаю тьму густую, с добавкой сахарной в себя...

[@utka_etnorezba]

Видео отличное! Спасибо!

[@JSCOFFEE]

Спасибо вам!

[@АнтонКалинин-ч5з]

Скажите пожалуйста на турку 500 мл нужно 50 гр кофе??

[@JSCOFFEE]

Нет. От 35 до 50 грамм

[@herman_patzatsiya]

А хороши ли индийские бронзовые турки?

[@JSCOFFEE]

Не сталкивался, но если хорошее покрытие и масса турки, то почему бы и нет?!)

[@sashakosenko]

Отмечу, что у вас ухоженные руки - приятно смотреть :)

[@JSCOFFEE]

Вау)) Спасибо! Приятно это слышать от девушки.))

[@ВаняКупитман-ь1н]

Сначала был в шоке, потом присмотрелся, а Саша - девушка, успокоился сразу)

[@margvelion]

Ну если постоянно держать руки в кофе...

[@rimaria4783]

Нет у меня турки, но есть гейзерная кофеварка, Варю в ней или в маленькой кострюльке

[@JSCOFFEE]

Скоро будет видео про гейзер.

[@rimaria4783]

А почему мне номер не дали? И я не участвовала в розыгрыше(

[@JSCOFFEE]

@@rimaria4783 на 3.30 условия розыгрыша. Рассказать о ваших способах приготовления кофе в турке!! У ваш про мока и кастрюльку)) Будут еще розыгрыши уже в следующем выпуске, участвуйте и обязательно что-то выиграете. Спасибо.

[@ПетрТюхалкин-с3я]

Спасибо за развернутое видео! все понятно и доступно. С удовольствием подписался на ваш канал. На самом деле очень мало информации о кофейной жизни в Ютюбе. Спасибо! Буду следить и ждать новой информации!!! С уважением Петр из Москвы (Люберцы)!

[@JSCOFFEE]

Спасибо вам!

[@KrulUA]

Добрый день. А с оловяным покрытием стоит брать или подкопить на серебро?

[@JSCOFFEE]

kzbin.info/www/bejne/sH6oqqmGjaade6c

[@JSCOFFEE]

Конечно, стОит! Я заказал 4 турки себе и скоро они будут на обзоре! Отправляю вам ссылку, где я готовлю в турке с оловянным покрытием.

[@KrulUA]

@@JSCOFFEE Спасибо Вам.

[@KrulUA]

@@JSCOFFEE Наверное турки ZH... Вас уже мучили в комментариях ими ;)

[@JSCOFFEE]

@@KrulUA заказал 4 шт. Едут, будет обзор.

[@НатальяНемцева-ю2я]

Длинное вступление. Много одного и того же говорите. Время идет, а толку мало

[@ОлегГоловаха]

Лучше с серебряным покрытием, или керамическую!

[@JSCOFFEE]

Керамическая турка- это не плохо, но лучше, всё же, медные. Покрытие серебро или олово- на вкус никак не влияет- чисто эстетика!)

[@sergoblak4360]

Здравствуйте. Чем вреден мельхиор? Ничего подобного в интернете не нашёл!!! Дайте ссылку почитать! У меня советская мельхиоровая турка. Как её обслужить?

[@JSCOFFEE]

Вред мельхиора обусловлен его составом, точнее основным компонентом сплава - медью, которая при контакте с многими пищевыми продуктами, особенно горячими блюдами, может быть токсична. Поэтому посуду из меди обязательно лудят (покрывают внутри пищевым оловом). Посудные изделия из мельхиора обрабатывают примерно также, как мы уже писали выше - лудят, никелируют, хромируют, серебрят, золотят. Мельхиоровые столовые приборы - покрывают серебром. Из этого следует, что вред мельхиора - это не более чем миф и страшилка от производителей столового серебра и дорогих изделий из нержавеющей стали. Если посуду и столовые приборы из мельхиора не подвергать сверх-агрессивной чистке, они прослужат верой и правдой нескольким поколениям Вашей семьи, и абсолютно никакого вреда для Вас не будет. Просто не используйте абразивные чистящие средства - металлические и другие твердые скребки, щетки, порошки и пасты не предназначенные специально для серебра. Обязательно вытирайте турку насухо мягкой тканью после каждого использования! Не рекомендуется мыть её в посудомоечной машине. Для очищения пользуйтесь только специальными средствами для чистки серебра и золота. Например: Silver Rinse, Диам Супеpсильвеp, SILBO, SMAC такие средства продаются в ювелирных магазинах. Не используйте средства для чистки столовых приборов из нержавеющей стали! Для того, чтобы почистить турку подручными средствами дома, сделайте кашицу из соды, добавив в неё воды, обмакните в кашицу мягкую тряпочку и аккуратно натирайте мельхиоровые стенки до получения нужного результата.

[@sergoblak4360]

@@JSCOFFEE спасибо. Так и думал

[@Se_Nat]

Говорите важно толщина стенок но какая именно должна быть не сказано. Если я выбираю медную турку в интернете, указано толщина стенок 1мм это много или мало ?

[@JSCOFFEE]

Параметр толщины связанны и с объемом турки. Я советую ориентироваться на следующие параметры -1,5 мм (хорошая турка), 2-2,5 мм (отличная турка)

[@ruslanysup8701]

Подскажите пожалуйста, если на дне турки есть пятна (материал турки латунь), они появились при нагреве то это нормально или не желательно такой пользоваться? А еще в одном месте на дне вроде ржавчины тоже маленькое пятнышко.

[@JSCOFFEE]

Такой туркой пользоваться нельзя.!!

[@baltictime]

А будет ли видео, как ухаживать за туркой? Раз хорошая турка стоит порядка сотни долларов! Там же внутри напыление из серебра - оно весьма тонкое. Как чистить? А то говорят о пожизненной гарантии, но, к чему она относится? Недавно обнаружил, что испортилось кофе что варю в своей джезве... хотя варю Yirgacheffe, но пропали сладкие ноты, стало то сильно кислить, то горчить, - и хотя это обыкновенная турка из «Пятигорска», заметил, что местами сильно стёрлось внутреннее покрытие из олова, возможно, в этом причина?... Теперь присматриваюсь к SOY, хоть цена и кусается. Но, если покупаешь качественную турку, хочется, чтобы она прослужила дольше... как за ними ухаживать?

[@margvelion]

А грубая сторона губки не стирает накипь !?(((

[@baltictime]

@@margvelion Грубая сторона губки стирает накипь вместе с покрытием.

[@allaabr3374]

Very good video!!!!Thank you!

[@ЮрийС-о3ъ]

Можно ли заваривать в турке кофе на двоих ? Или две порции-как правильно. Типа 300мл в турке -по 150мл на человека. Возится с двумя по очереди отнимает время ,а одновременно в условиях домашней кухни просто не возможно .

[@JSCOFFEE]

Заварить конечно-же можно. Вливать две порции по очереди в четыре подхода. Так пенка будет в каждой чашке.

[@ТатьянаГончарова-е6м]

А как на счет турки из чугуна?

[@JSCOFFEE]

У меня опыта работы с ними небыло

[@SergeiPotrimaev]

Я завариваю в турке по-быстрому: сначала довожу воду до кипения в чайнике, потом кладу в турку кофе и заливаю горячей водой. Немного перемешиваю и сразу на огонь ставлю. Как только кофе начинает подниматься то выключаю плиту. Минут 5 подождать, чтобы кофе постояло и переливаю в чашку. Сахар в чашку по вкусу, но только в чашку, а не в турку. Одну чайную ложку кофе и где-то 1-2 ложки сахара на 350 грамм воды.

[@leonidshibella5867]

Это уже похоже на кофе по-ковбойски. Так можно и в кастрюле заварить, турка тут ни при чем

[@НеллиРуденко-я4ц]

Я готовлю очень просто. Перемалываю кофе на одну чашечку. В Турку наливаю воды, одну чашку. Насыпают кофе, две чайные ложки, сахар-1 чайную ложку. Ставлю Турку на медленный огонь. Когда она начинает петь и идет из неё как бы парок, снимаю турку, перемешиваю содержимое и ставлю снова на огонь. Когда образуется шапочка из пенки, снимаю турку, выливаю кофе в чашку. В турку наливаю немного молока, ставлю на огонь. После доливаю молоко в чашку с кофе. Получается песочке и очень вкусный кофе. Спасибо за тему "выбор турки".Моему сыну скоро 55 и мне очень хочется подарить ему отличную турку. И теперь мне ясно, что надо искать.

[@JSCOFFEE]

Вы так красиво описали свой кофе!! Обязательно попробую и сниму выпуск по вашему комментарию. Спасибо!! Очень приятно)

[@ЛюбомирМордвин]

Скажите а турки из латуни можно использовать без покрытия изнутри?

[@JSCOFFEE]

Нет

[@ИринаГайгал]

А где же в обзоре турки из кварцевого стекла?

[@Любовь-э9ч4и]

О-о-очень длинное вступление! Сути не дождешься!

[@iMazaev]

Начало в 4:32, напомню! начало в 4:32

[@ИванБорисов-т7с]

Спасибо, добрый человек!

[@Abdullah_1975]

Полезная информация для тех кто варит в турке. Пока остановился на этом рецепте: Сперва нагреваю воду приблизительно до 60-70 градусов, насыпаю в турку сахар, кофе с расчётом одна чайная ложка на чашку, иногда добавляю кардамон. Варю на газе на среднем огне. У меня две турки, обе медные, турецкая и российская.

[@Abdullah_1975]

Номерок пожалуйста.

[@MegaFin69]

Очень полезно и информативно! Спасибо!

[@ЗараФа]

Вес для чего измеряют ? турки

[@JSCOFFEE]

Чем больше масса турки, тем она термостабильние. Очень легкие турки перегреваются если варить на открытом огне, вода начинает закипать агрессивно - кофе уходит в горечь.

[@ЗараФа]

@@JSCOFFEE спасибо

должен Вас поправить. Старая алюминиевая джезве по форме является классической крымской джезве: 2 конуса вершинами к друг другу. Во многих крымских семьях хранятся старые джезве, которые сохранились от дедов. И сейчас наши мастера делают такие же, как в старину. Турецкие джезве немного другие по форме.

[@JSCOFFEE]

Хорошая история, спасибо!)

[@АнатолийГорбаненко]

Сейчас всех удивлю . Недавно приобрел чугунную турку 😃 и скажу что варю кофе теперь в ней ,хотя есть и медная . Как-то так.

[@JSCOFFEE]

Уверяю что ваша турка будет лучше большинства медных.

[@АнатолийГорбаненко]

@@JSCOFFEE обратил внимание,что в чугунной турке более равномерно распределяется тепло ,только долго нельзя держать . Только пенка поднялась ,сразу с плиты снимаю. Очень доволен ею, советую всем попробовать хотя бы ради интереса 😊

[@IsaoTakahata578]

Чем толще стенки и чем выше теплопроводность, тем равномернее распределяется тепло. Толстая медная лучше чугунной. Но медь намного дороже.

[@tumarissa1]

Спасибо,люблю турецкое кофе,но часто меняю кофе, чтобы чувствовать вкусы и разницу.Люблю и вьетнамский,камбоджийский,арабику.Турецкий кофе завариваю. если сама перемолываю зерна кофе то варю в турке.

[@БорисВидов-б5в]

Российские джезвы, Пятигорские, очень хорошие, медные , где- то от 600 до 1500 рублей, смотря где покупать

[@miha767]

Содержание ролика не соответствует названию. Много воды.

[@АрекеҚазақ]

Сегодня мне предлагали бронзовую турку за 20 баксов.

[@JSCOFFEE]

Нужно все смотреть

[@АрекеҚазақ]

@@JSCOFFEE Здравствуйте. Скажите пожалуйста, у бронзового турку внутреннее покрытие должно быть и какое?

[@ВладимирШиншинов-ю2я]

Добрый день! Скажите, как я могу купить джезву SOY?

[@JSCOFFEE]

Добрый день! Если вы живете в СНГ, зайдите на сайт официального представителя. cezvecoffee.ru

[@ВладимирШиншинов-ю2я]

Я из Омска. Это ваш сайт

[@JSCOFFEE]

Нет. Это сайт поставщиков в РФ.

[@ВладимирШиншинов-ю2я]

С КОФЕ ПО ЖИЗНИ Этому сайту можно довериться, не кинут? Может подскажите, как у них происходят платежи, наложенный платёж есть, не в курсе?

[@АлександрЕмельянов-ч2з]

Был в Египте, там угощали бидуинским кофе сваренным в золотой турке. Необычный кофе, очень насыщенный. Наверное 1:1 вода и кофе. Очень густой. Лично мне нравится , когда кофе в пыль и готовится на гейзерной кофеварке.

[@ГеннадийКазаков-р5в]

Кароче, склифасовский!))

[@JSCOFFEE]

Передам Склифосовскому))

[@Перец-й7ы]

А где лучшие тусовки,серебрянная, нержавейка.

[@АлександрШелягович]

Спасибо. Классс

[@КириллМирченко]

платили ли Вам за рекламу?

[@JSCOFFEE]

Нет.

[@ДмитрийНикитенко-всеомирекофе]

Лайк, кто смотрит это в сентябре 2020

[@JSCOFFEE]

Спасибо!

[@eugenevladoff2758]

SOY жив!

[@ЗдесьТам-л6ж]

Расскажите, пожалуйста, как вы относитесь к кофе Лювак?

[@JSCOFFEE]

С точки зрения вкуса - никак. Ничего выдающегося в нем нет. Если говорить о продукте в целом- наверное такое тоже должно быть.))

[@Abdullah_1975]

@@JSCOFFEE Что скажете про MEHMET EFENDI?

[@JSCOFFEE]

@@Abdullah_1975 если вы говорите про кофе "Мехмед Эфенди" - пробовал. С точки зрения кофе - это очень бюджетный продукт, часто с добавлением чёрного кардамона. С точки зрения культуры потребления- отношусь к этому с уважением. Спасибо за вопрос.

[@Abdullah_1975]

@@JSCOFFEE Спасибо за ответ.

[@СергейЛашко-с6я]

@@JSCOFFEE Мехмет Эфенди, считают в Турции самым популярным и покупаемым кофе. Он типа у них в топовом сегменте. С добавлением кардамона(в фабричной упаковке)-не пробовал. Дома изголялся в свое время и с гвоздикой, ванилью, кардамон зелёный и т.д и т.п. Но если честно - кофе этот....Мехмет Эфенди, ваще никакой. А точнее отвратительный....вкус горелой подошвы сапога....Вы уж извините. Это не Lavazza и даже не Жокей с Паулигом вместе. Эти последние 2 - хоть и дешёвые, но гораздо менее отвратительны.

[@kot_b_kedax7339]

к меня турки из иркония - весч

[@Oleg-if5dx]

Одесские zh практически точная копия Сое и дешевле в 6 раз.

[@JSCOFFEE]

Не знаю такой бренд. Дайте ссылку.

[@KrulUA]

Да, но там покрытие олово... а оно изнашивается быстро....

[@Oleg-if5dx]

@@KrulUA если ложкой внутри не ковырять то норм

[@Abdullah_1975]

А вы мне номерок почему не дали?

[@JSCOFFEE]

Извиняюсь. 008

[@ЛюдмилаД-ы4и]

Спасибо за очень полезную информацию! Давно хотела купить турку, но терялись в их многообразии.... Не могла понять какая мне подойдет и не разочарует ( как было с капельной кофеваркой). Мой сегодняшний рецепт "быстрый кофе". Завариваю кипятком прямо в чашке, накрываю блюдцем и через пару минут добавляю сахар корицу, молоко.

[@JSCOFFEE]

Спасибо. Ваш номер 001. Удачи в розыгрыше))

[@Светлана-я1м6щ]

Спасибо большое за видео. Много полезной информации. Подписались. Лайк.

[@томалеб]

Турки из фарфора не прочные