Как засолить Курицу для копчения! Коптим дома! Очень вкусная копчёная курица в домашних условиях 👍

[@РаисаСалатун]

Лариса,слюнки потекли,спасибо з рецепт.

[@ФаридушкаДойникова-в3ъ]

Ой шикарно!!! Слюни до пола))))

[@ольгапогорелова-ы4т]

Очень вкусно и красиво смотрится!Шикарная курочка!Спасибо и приятного всем аппетита ,кто такое приготовит!

[@ПавелСолодовник-з8п]

Я как раз купил электро-коптильню и набираюсь опыта... Спасибо за науку!

[@ЕленаБаталова-я8с]

Лариса добрый вечер всегда всё получается на высшем уровне , теперь за золотой кнопочкой , вперёд

[@ОльгаКуранова-ц2к]

Привет из Псковской обл. Вкусненько . поздравляю с кнопкой

[@АнгелаГайсина]

Лариса,добрый вечер!!!! Поздравлем с серебряной кнопкой!!!! Мы очень рады за тебя!!!!!!👏👏👏👏💐💐💐💐👍👍👍👍

[@ВераКисарова-н1т]

Лариса, от всей души поздравляю с получением Серебряной Кнопки, процветания Вашим каналам!

[@ИринаСмирнова-б9ч]

Лора,очень даже заслужила,поздравляю!

[@ИринаГолубева-ю2ъ]

Спасибо за видео я даже почувствовала запах вашей курочки, вы молодчинка, удачи вам и всяких благ и всем вашим близким 👍👍👍🥰❤️

[@Сергей.Ушаков]

Лариса! Поздравляю с серебряной кнопкой!!! Здоровья счастья благополучия!!! С уважением Сергей Ушаков.

[@ТаняТисанюк]

Молодец Лариса👍👏👏👏поздравляю с серебряной кнопкой💐

[@stasestaze4778]

Kakaja prelest,smotriš i sliyni tekyt.Spasibo!!!!🥰🥰🥰🥰🥰

[@GOTOVIT_ANDREI]

Очень опетитно сразу ставлю палец вверх 👍

[@bervinovtamara172]

С СЕРЕБРОМ ПОЗДРАВЛЯЮ🥈.А КУРОЧКА ВКУСНЯШКА🤤🤤👍👍👍😋

[@ЛюдмилаФилиппова-я5ъ]

Благодарю ❤️🌹🌹🌹

[@ВераЛогинова-т6л]

Золотую......золотую.........золотую.....👏👏👏👍👍👍

[@paulinahahn5465]

Лариса поздравляю с серебряной кнопкой.радуй нас и дальше твоими рецептоми. Здоровье и просветление твоему каналу.

[@truth3839]

за такой короткий срок столько подписчиков!молодец!

[@КлавдияШулика]

Лариса! Поздравляю с серебряной кнопкой , желаю кнопки золотой! А курочка копченая отличная!

[@BogdanZadesenskiy]

Спасибо

[@УПетровны-ы8к]

Вкусно .

[@романников]

Это тузлук,самый лучший засол,для всего-всего.

[@ЮляБорисова-н7ш]

Мммм вкусняшка 👍 часто магозинную беру тоже вкусная✊

[@ТомараВотчал]

Ларисочка,,я ещё раз хочу тебя поздравить с серебряной кнопкой,от всей души желаю процветания твоему каналу и с таким же успехом дойти до золотой кнопки,ты умничка, настоящая стряпушка,в курочка выглядит очень аппетитно, вкуснятина неимоверная, спасибо тебе за рецепт, приятного аппетита вам.

[@НадеждаБжитских]

Поздравляю Вас с серебренной кнопкой Вы её заслужили 👍👍👍на все 💯

[@elsafelde1880]

Лариса поздравляю с серебряной кнопкой, ты заслужила ,очень рада за тебя! Удачи и дальнейшего процветания канала и дойти до золотой кнопки!👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🎁🎁🎁

[@АннаГолуб-у2й]

Лариса , а сколько по времени коптилась курочка ?

[@ТатьянаБаева-з5к]

Лариса,здравствуйте.Меня зовут Татьяна. Что Вы ещё коптили в коптилке Браво?Спасибо за ответ.

[@наилягорчакова]

Здравствуйте Лариса.Чеснок когда добавить можно?

[@ДинаГолуд]

Температура копчения? И время?

[@user-jn1313]

Меньше опилок и цвет будет золотистый и не мочите опилки, влага там лишняя. Удачи.

[@СветланаАлександровна-й4й]

Здравствуйте! В ней есть пар? Неусушивает курицу?

[@klizmabums4371]

Скажите пожалуйста, а крупную курицу приходилось коптить? Что-то меняется в рецепте?

[@JAGU788]

Песок мощный

[@АндрейГаврилин-м1х]

Куры магазиные?

[@AllaRusakovaEkoferma]

а если 10 кур в рассол..и куда поставить всю эту емкость? в какой холодильник летом это влезет?

[@ВладимирШондин]

Интересно, а вы в своём уме были, когда такую чушь писали в качестве вопроса? Автора-то как касается, что кому-то требуется много продукта, а места - мало?! Это проблема желающего, а не автора😂 Автор показывает только способ!

[@ДмитрийБрюханов-и7в]

сахар для чего?

[@ВарвараАленичева-й8н]

Доброго времени суток. А на сколько литров коптилочка? Хочу, все, как у Вас☺️

[@Derevenskajstrjpuxa]

Здравствуйте, у меня на 20 литров

[@ОльгаГаевая-в8о]

Девочки, если кто знает при таком засоле, курицу можно запекать в духовке? Кто знает ответьте пожалуйста.

[@ka3ak178]

Нужно)))

[@vitoskletta]

А кто запрещал? Просто соленая курица, а готовьте как хотите

[@LidiaKot-sj5ss]

Курица чудесная в готовом виде

[@СергейС-ы8ю]

Зачем так много соли?

[@РегинаБалашова-в9ю]

Курочка очень аппетитная .Коптильни нет .

[@Александр-е7р2м]

А почему бы не солить курицу в ванне, там она ещё лучше будет плавать😊🍗

[@mariascherer4001]

🙋‍♀️🙋‍♀️👍👍👍👍👍😋😋😋

[@Tranvy1]

Helo ban toi ten tran vy den tu viet nam xin duic lam quen cung bann

[@kovax297]

Хочу делать с нитритной солью. Но такая граммовка рассола 100г на литр помоему жирновато будет по деньгам. Даже если 50/50 поваренную и нитритную использовать, то все равно на 2 литра воды 100гр нитритки уйдёт. А без нитритки боюсь что мясо будет как варёное, а не красненькое такое ветчинное

[@alexkud7925]

Нитритку при большой температуре использовать нельзя!

[@kovax297]

@@alexkud7925 ну у меня то внутри продукта максимум 78 градусов я нагоняю. А снаружи курицы в коптилке 100 -120 градусов для приготовления самое то. Поэтому готовлю с нитриткой. Но мясо колю шприцем 20гр соли вперемешку пополам (нитритка/обычная) на 1 кг мяса использую

[@АлександрВ-о4р]

Здравствуйте, хочу поинтересоваться, что вы собственно решили? Вам ответили на счёт нитритки? Спасибо заранее за ответ.

[@galunashuk2911]

Более идиотского копчения ни разу не встречал. Сам занимаюсь копчением 9 год, свинина курица. На😂😂😮 два цыпленка по 1 кг 10 л воды и кг соли, и температура 100-110 градусов на кг цыплёнка да там что подошву жевать что ее цыпленка жрать Жаль бабенку, никогда она не ела копченую курицу приготовленную мастером

[@chumakovspbbuba]

Ни х. непонятно. Где конкретика? Сколько времени, какая температура?

[@Диванныйэкспертзнаток]

Просто нужно было смотреть видео,

[@nosko-82]

Похоже, что автор этого видеоролика либо вообще не замачивала курочек для копчения, либо она врёт как собака, либо она тупая хозяйка!!! Зачем для двух курочек весом больше 1 килограмма каждая лить 10 литров воды, и сыпать 1 килограмм соли?!?!?!?!?! Зачем? Да ещё и без нитритной соли! Она что..., вообще тормоз что ли? Ведь хватить на 2-3кг. курочки 3 литра воды и 300 грамм соли! И то 100 грамм соли на 1 литр воды на 1 кг. курицы это много!!! Из-за того, что соль разная по солёности, то надо маааааааксимум 80 грамм соли на 1 литр воды, на 1 кг. курочки!!! И то с ра расчётом 40 грамм обычной соли + 40 грамм нитритной соли!!! Хух блиннн, где такие германы берутся!?!?!?

[@Akkaunt723]

Согласна Соли очень дохера Муж сказал это дико. Она снаружи будет пересрленая, а внутри пустая Лучше положить по меньше соли и по дольше промариновать. Глаза полопаются от такого количества соли 😅

[@Rust-y3x]

Ага и соли два КАМАЗа , чеб чёрным морем пахло.

[@LidiaKot-sj5ss]

Приготовление курицы для копчения

[@АннаНахаева-й8к]

Невсе любят😂

[@LidiaKot-sj5ss]

Курицу засолили, она готова для копчения

[@LidiaKot-sj5ss]

Смотрим советы ,секреты такой курицы

[@ТатьянаЯковлева-й7и]

Посолила курицу перед копчением по вашему рецепту, простояла 12 часов(курица весила 2 кг), закоптили, ужасно пересоленая!

[@vitoskletta]

Я делаю, чтоб вода по вкусу была соленая в меру и стоит. Так хорошо получается, а вот сало по такому рецепту можно, оно возьмёт столько сколько надо

[@ЕкатеринаЩигрова]

Лучше солите из расчёта на 1 литр воды- 100 гр.соли, литраж берите не 10 литров, а столько меряйте воды, чтобы покрыло курицу. Всего может уйти 2 литра, и не будет продукт пересоленный.

[@nosko-82]

​@@ЕкатеринаЩигровано ведь на видео так и сказано, что на 1 литр води надо 100 грамм соли! Но как по мне, то это много, хотя соль бывает разной по солёности! А вот насчёт воды, то здесь Вы вполне абсолютно правы! Ведь зачем переводить лишнюю 1кг. соли и 10 литров воды на каких-то 2-3кг. курочки! Это ж вообще автор этого видеоролика не экономичная! Да ещё и без нитритной соли! Одним словом "абсурд"!

[@nosko-82]

Я делаю не так! По моим расчётам выходит так, что на 1кг. курочки надо 1 литр воды(это чтобы курочка в кастрюльке была полностю погружена, но здесь смотря какая у вас кастрюлька! Есть 5 литровая но высокая, а есть 5 литровая но широкая! В моём случае 5 литровая, но высокая! И тогда курочка полностю погружена)! Теперь, на 1 литр воды сыплю 40 грамм обычной соли и 20 грамм сахара, специи вообще не кладу! Всё это перекипячиваю и охлаждаю! И уже потом туда бросаю 30 грамм нитритной соли, и размешиваю чтоб растворилась нитритная соль! Если курочки 2кг., то воду, соль, сахар и нитритку удваиваю! Потом бросаю в кастрюльку курочку и прям там же и прошприцовываю тем же рассолом! Шприцую как попало, куда попало и сколько попало(то что говорят, что для шприцевания 1кг. курочки надо 100 грамм рассола, то это для меня не действует! Так как я експериментировал, то разницы нет сколько ты граммов прошприцуеш на 1кг. курочки)! Потом на курочку ложу гнёт чтоб она не плавала сверху и на минимум 12 максимум 24 часа в холод(в поргреб, холодильник)! А делее уже просушка, обжарка, копчение и пропарка!

[@ИльяКаракин]

85% пересолено@@ЕкатеринаЩигрова

[@азад-баш-кундуз]

👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎

[@LidiaKot-sj5ss]

Куриц разместили на конструкцию для копчения

[@ЯрославБарышников-ы4в]

"коптилочка", "сахарок" и т.п., вы что русского языка не знаете? слух режет, вы рецепт выкладываете а не сказку деткам рассказываете. Под любое копчение, продукт после засолки надо вымачивать, что бы соль с поверхности ушла, при горячем копчении на поверхности продукта все смолы оседают, т.к. отсутствует вентиляция коптильни.