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Erfahre in diesem Video alles, was Du über Knochenbrühe - auch bekannt als „Oma’s Superfood“ - wissen musst.
Oder hier zum Nachlesen: schnelleinfachgesund.de/knoch...
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▬ Inhalt des Videos ▬▬
In dieser Episode aus dem SchnellEinfachGesund Podcast erfährst Du von Martin Auerswald und Martin Krowicki, wie Du Knochenbrühe herstellst und warum sie so gesund ist:
Diese Inhalte erwarten Dich:
➡️ Was ist Knochenbrühe?
➡️ Welche Nährstoffe stecken in Knochenbrühe?
➡️ Wie wird Knochenbrühe hergestellt?
➡️ Was sind empfehlenswerte Anbieter, wenn Du nicht selbst kochst?
➡️ Welche Knochen eigenen sich?
▬ Kurzzusammenfassung ▬▬
Knochenbrühe ist das perfekte Beispiel für Resteverwertung. Das ganze Tier wird verwertet, alles ist wertvoll und gesund, wenn man weiß, wie es am besten zubereitet wird.
Die Knochen von Rind, Schwein, Huhn, Wild und sogar Fisch können nämlich zu einer nahrhaften Brühe ausgekocht werden. Diese ist eine ideale Zutat für viele herzhafte Gerichte, lässt sich auch als gesunder Snack zwischendurch trinken und mit Blick auf die Inhaltsstoffe ist sie gesünder, als sie den Anschein macht.
Diese Inhaltsstoffe sind in Knochenbrühe enthalten und machen sie so wertvoll:
🦴 Kollagen
🦴 N-Acetyl-Glucosamin
🦴 Hyaluronsäure
🦴 Chondroitin
🦴 Ungesättigte Fettsäuren
🦴 Mineralstoffe
▬ Empfehlung ▬▬
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▬ Studien und weitere Quellen ▬▬
🔬 Kollagen-Synthese und Metabolismus: doi.org/10.1007/s12038-009-01...
🔬 Osteoarthrose und Kollagen: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24852...
▬ Mehr von SchnellEinfachGesund ▬▬
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