It is so easy to make Swabian spaetzle yourself that we have it almost every day!

[@pewa1011]

Super, danke! Könnte man da evtl. etwas Semola dazu geben damit sie bissfester werden?

[@kochschwabe]

ja klar. Spätzlemehl enthält bzw. ist sogar bereits Weizendunst. Zwar feiner als Semola, geht aber in dieselbe Richtung.

[@theoroth3669]

Subborr Schwääbischkurs :)))

[@kochschwabe]

Immer gerne 😁

[@stefanbetsch6838]

Super erklärt. Wir können gerne zusammen mal meine Wurstspätzle machen.

[@pewa1011]

Was sind Wurstspätzle?

[@stefanbetsch6838]

@@pewa1011 Spätzle mit Stückchen gerauchter Wurst, Petersilie und Zwiebeln in Fleischbrühe geschabt.

[@Grillkanal]

Ich liebe selbstgemacht Späzle. Eine Kollegin ist Schwäbin und läd schon mal ein. 👍🏼 Gruß Sascha

[@kochschwabe]

Spätzle gehen echt immer. Egal ob pur oder mit anderen Dingen im Teig, wie bspw. Bärlauch oder Wurst,....

[@N8trgirl]

Thank you for the English subtitles!!

[@kochschwabe]

You're welcome

[@juliaschoedsack7246]

Spitzenklasse! Super gut erklärt. Habe mir als Fischkopp nen Spätzleschaber besorgt und genau nach Video nachgekocht. Daraus dann Käsespätzle mit Gruyere und mehlierten Röstzwiebeln. Meine Familie und meine beste Freundin aus Konstanz schwer beeindruckt! Vielen Dank für das tolle Video :)

[@kochschwabe]

Sehr cool. Freut mich sehr, dass ich dir damit helfen konnte. Wünsch dir ne schöne Woche 🧀

[@juliaschoedsack7246]

@@kochschwabe dir auch eine schöne Woche 🤗

[@NobbisKochstunde]

Genau, ich greife gerne zur Spätzlepresse, da ich sowas von unbegabt bin. Aber Daumen hoch, ein super Video :-) Gleich mal abonniert dein Kanal.

[@kochschwabe]

Vielen Dank für's Abo, lieber Nobbi. Dein Kanal ist übrigens auch klasse

[@vor-nachname]

7:12 Ich finde dass wenn sie oben schwimmen (meist schon unter 1 Min.) das viel zu kurz ist, um das Mehl und vor allem die Eier als 'gekocht' zu betrachten. 2-3 Min. kann man die gut kochen damit sie auf deutsch gesagt auch richtig gar sind. Nein, verkocht sind sie dadurch nicht. Man sollte auch nicht vergessen, dass das Wasser ganz schön erst mal abkühlt wenn die Spätzlemasse ins Wasser kommt. Dieses 'wenn sie oben schwimmen=fertig' halte ich für veraltet, wobei jeder es einfach nachmacht und nachquatscht ohne es zu hinterfragen. Mein Rezept ist da auch ausgeglügelter, ich habe noch 4 weitere Zutaten in meinem Teig und die schwäbische Religion wurde somit ins verbesserte gesprengt. 🤫😀 Ja, es lassen sich damit mit einem Lochbrett auch lange, bissfestere Spätzle herstellen, auch ohne BremsZapfen an den Löchern. Ausserdem ergibt die Ursprungsmasse mehr Gesamtgewicht nach dem Kochen. Ich plane einen Verkauf und habe ca. 2 Jahre alles ausgeklügelt und auch selbst Lochbleche mit verschiedenen, grossen Löchern gebastelt.

[@tanjat.t7403]

Hallo 😊 Super erklärt. 👍👍 Abo 👍👍

[@kochschwabe]

Hallo Tanja. Freu mir sehr, dass es dir gefällt

[@danielsbastelkanal]

Sauberle 👍👍👍

[@alltagsnutzen8682]

Gut erklärt, Danke. Den Teig ein klein wenig dünner auf dem Brett ausstreichen - insbesondere in der vorderen Hälfte. Dann werden die Spätzle feiner/dünner. Und je dünner, desto edler gelten sie bei uns Schwaben. Ist wie bei fein gewürfelten Zwiebeln. Je edler das Gericht, desto feiner müssen die Zwiebelwürfelchen sein. kzbin.info/www/bejne/iKSuoJV_l6ekfLs