Кофе в турке всегда ГОРЬКИЙ / Что делать? На что обратить внимание?

⭕️ МОЙ ОФИЦИАЛЬНЫЙ МАГАЗИН
t.me/SpecialtyBeansBot
ВСТУПАЙТЕ в мою группу в Телеграм t.me/specialtybeans
Кофе в турке всегда ГОРЬКИЙ / Что делать? На что обратить внимание?
Решил напомнить об одной весьма не популярной причине) именно из за этого многие расстраиваются)

[@etnamecul]

Выход один и я так и делаю. С пачки первую неделю-полторы пью турку, потом фильтр с неё 😅 а на турку новую пачку открываю.

[@specialtybeans]

Добрый вечер! Аналогично. Пьешь Турку после покупки и когда там уже покойник, то это все в фильтр. Фильтр это вообще как мусорное ведро типо) вот весь покойный кофе туда идет

[@MrStepannekrasoff]

Прямо прозрел, спасибо!

[@specialtybeans]

Добрый вечер. Это вопрос?

[@MrStepannekrasoff]

@@specialtybeans извиняюсь, проглядел, восклицание.

[@specialtybeans]

@@MrStepannekrasoff а) все понял. Спасибо за просмотр

[@sergemamaev6091]

Полностью согласен! Пришел к таким же выводам.

[@specialtybeans]

Добрый вечер, спасибо за просмотр

[@ivandenisov3018]

С эспрессо такое же заметил, 12 - 14 дней и всё, кофе не тот что был раньше. Пить конечно можно, тут отвратительного ничего не будет, если с молоком, в чёрном виде такое себе. И я не знаю, что за обман от обжарщиков в плане дегазации. Может они хотят больше продать под предлогом, бери больше - не пропадёт (да не ссы, ща газы выйдут, мухи слетятся, а мы их убьём, ой, т.е. кофе будет самым лучшим). В итоге ты давишься от кофе, думая что криворукий, а на самом деле кофе испортился.

[@specialtybeans]

Ну просто на свежем кофе бизнеса не построить мне кажется. В среднем он по сдеку уже приезжает пятидневный Если всем везде говорить про реальные 10 дней свежести то ну будет как то неудобно

[@user-hh5xc8dx7k]

Привет! Я так понимаю что любой кофе в зёрнах из обычных магазинов для джезвы уже не вариант? :-)

[@specialtybeans]

Привет. Для турки подходит довольно светлая обжарка, ну и свежесть я о ней говорил в видео. Магазинный кофе и кофе от обжарщиков который продается на Макреплейсах обычно обжарен во времена Наполеона ещё Думаю что не походит, да

[@denisnikolaev4791]

Огромное вам спасибо, вы очень помогли.....Очень хорошие и позновательные у вас ролики, спасибо большое.

[@specialtybeans]

Спасибо за просмотр🤝

[@Vljjjjj6l]

Можно ли обойти ухудшение вкуса зерна путем его заморозки? Или все равно вкус со временем будет становится хуже?

[@specialtybeans]

Добрый вечер! Если сразу после обжара по уму порционно заморозить зерно, то оно около 2х месяцев без изменений характеристик будет почти

[@specialtybeans]

Но для фильтра не подойдет, потому что зерно короче сильно крошится. Под турку просто из морозилки порцию высыпаешь из колбы сразу в кофемолку, от этого консистенция хорошо улучшается. А для фильтра обратный процесс, будет много мелких частиц. Придется достал, разморозил, потом смолол. Ерунда и Геморой короче

[@Vljjjjj6l]

Спасибо за ответ!

[@specialtybeans]

@@Vljjjjj6l спасибо за просмотр

[@user-ik7ot3nc5i]

Тоже купила эту же самую Кению у тех же обжарщиков, что и Вы, но она кислая получается (( обжарено 28 февраля... Значит проблема в этом?

[@christophersanchezzz2194]

спасибо! тоже заметил что к середине и концу пачки хуже становится, но так же наблюдал забавную вещь со старым кофе, 5-6 мес вскрываешь и кофе вкусный а через пару дней пить невозможно, видимо из за инертного газа в упаковке. а ещё был удивлён одним кофе - делонги signature filter, пачке 1 кг было 2 года - по сути мусор но по приколу заварил ну было довольно вкусно! вобщем всю пачку выпил. потом пробовал купить такой но они стали его продавать не в синей а белой упаковке с этикеткой. свежим его не найти, нашёл 4 месячный, его пить невозможно было. как какой то нескафе, фу коркоче =))

[@specialtybeans]

Круто) спасибо за просмотр!

[@Hiacetravel66]

Та же тема. Заказал ростер, надеюсь решил проблему

[@specialtybeans]

У турки прямо с требованиями к свежести беда! Решение хорошее

[@user-ik7ot3nc5i]

А какой ростер заказали? Или бублик Андрея?

[@Hiacetravel66]

@@user-ik7ot3nc5i думал над вашим советом купить тиглю, но не хочу таскать с собой газовую плиту в автодоме, поэтому решил взять электрическую с алика

[@user-rf2tv2ep7v]

Переделываете Timemore под турку??? Это как? Можно подробности!!

[@specialtybeans]

Привет, ну там тайммор это только тельце Видос будет когда нибудь когда я это закончу

[@user-rf2tv2ep7v]

@@specialtybeans если у вас получится ( а я думаю, что должно) то очень ждём, надеюсь, это не будет стоить дороже Команданте!)

[@specialtybeans]

@@user-rf2tv2ep7v да посмотрим что получится) пока сложно даже чет предполагать Пока смотрю выживут ли жернова или нет

[@user-bj5gr8ug9s]

Вопрос, кто-то пробовал кофе по турецки пропускать через фильтр? Нравиться кофе по турецки, но раздражает осадок. Есть фильтры hario под воронку v60. Хочу попробовать. Может у кого-то есть еще какие-то интересные методы...

[@specialtybeans]

Привет, не пробовал) Думаю ничего хорошего

[@user-bj5gr8ug9s]

@@specialtybeans получилось что-то отдаленно похожее на эспрессо по вкусу. Мне понравилось. Рекомендую попробовать в качестве эксперимента.

[@specialtybeans]

@@user-bj5gr8ug9s 👍👍👍

[@user-hh5xc8dx7k]

Я пробовал, слишком мелкий помол, фильтр забивается, вода стоит колом :-)))

[@specialtybeans]

@@user-hh5xc8dx7k крупнячок заварите

[@user-mq4uj7wd6d]

Речь только про обжаренное зерно? Сколько храниться не обжаренное зерно до изменения вкуса при обжарке?

[@specialtybeans]

Добрый день! Это вам надо у обжарщиков лучше узнать. Там надо влажность соблюдать, температуру и всякое вот такое что бы оно не теряло характеристик. В обычных квартирных условиях не подходящих для хранения зеленого зерна я не знаю сколько оно хранится

[@user-mq4uj7wd6d]

@@specialtybeans вы пачку любимого Кения какой граммаж покупаете? Если в джезве на чашку уходит 7-8гр, то за сколько дней данная пачка уходит? Вы сразу пережариваете всю пачку или жарите парционно?

[@specialtybeans]

@@user-mq4uj7wd6d добрый день, не совсем понял вопрос. Вы про обжаренное зерно или что?

[@user-mq4uj7wd6d]

@@specialtybeans нет. Вы же покупаете Кению необжаренную, а затем сами жарите... Какую развесовку берёте необжаренного кофе при покупке? Жарите всё сразу или порционно?

[@specialtybeans]

@@user-mq4uj7wd6d в видео я говорил о покупке обжаренного кофе. Я покупаю как обжаренный, так и зеленый кофе

[@GenaCheburAWD]

а как же быть с тем что одна и таже водка из одного ящика стоящего на балконе всегда оказывается разной на вкус ... от идеальной до отвратительной так же и про кофе

[@specialtybeans]

Добрый вечер. Не компетентен в водке, не могу подсказать

[@user-nd5th9dk3j]

Делать водку самому

[@specialtybeans]

@@user-nd5th9dk3j ну тоже дело

[@ig-rok8286]

Не будь снобом. Вернись в СССР на лет 40 назад и любой кофе тебя порадует.-)))

[@specialtybeans]

Добрый вечер, спасибо) возвращаетесь сами

[@MrStepannekrasoff]

В конце 80х батя ездил на родину в Грузию, привез мешок не жареного, зелёного кофе, сам жарил, сам варил, мололи в латуневой кофемолке, варили в алюминиевой турке с эбонитовой ручкой, и вот не помню чтобы кофе был горьким, он казался таким вкусным.

[@specialtybeans]

@@MrStepannekrasoff добрый день! Воспоминания дело такое