"Не удерживай добро от тех, кто в нем нуждается, когда твоя рука в силе его сделать" - это о Вас, обучающих нас делать вкусную колбасную продукцию дома. Огромное спасибо!!!
@DaniilPervachenko3 жыл бұрын
Рады, что можем быть полезны. Успехов вам и много полезных вкусностей!)
@РомаСтепанчук-и4ц Жыл бұрын
Як можна з вами звязатися?
@ИринаСтрельникова-и4ф6 жыл бұрын
Профессионализм радует. И главное - доступно. Впечатление, что все очень просто. Классика жанра. Зритель не чувствует себя идиотом и ничего не умеющим лохом на кухне. Спасибо, Даниил.
@DaniilPervachenko6 жыл бұрын
Благодарю вас , Ирина !
@Тигр_про_ха5 жыл бұрын
@@DaniilPervachenko здравствуйте Даниил,а можно точно так же но только с говядины приготовить, получиться или нет?
@АндрейК-и9е9н3 жыл бұрын
@@DaniilPervachenko можно ли делать из задней ляжки свинины?
@ПозлинаБондарец2 жыл бұрын
Большое вам спасибо за понятное и доступное объяснение,
@ЕвгенийСатистов-ъ6ф2 жыл бұрын
Танцы вдвоем
@violetaladybird80634 жыл бұрын
Как в школе. Доступно, понятно без суеты и лишних слов. Спасибо, что щедро делитесь знаниями. Молодец!!!!
@АннаТраевич2 жыл бұрын
00
@Irina_Irina23122 жыл бұрын
Молодец! Как хороший учитель - разжевал по буквам и вложил в голову! Подписалась, с благодарносью!
@ИринаЛ-ц7п3 жыл бұрын
Пересмотрела ,практически,все ролики в Ютубе о приготовлении колбас,но ваш мастер-класс самый шикарный!Спасибо вам огромное!
@DaniilPervachenko3 жыл бұрын
Благодарим!)
@МарияГорданова-ф1г Жыл бұрын
@@DaniilPervachenko зжз
@zhannasolonets5701 Жыл бұрын
Это точно 👍👍👍
@firdavsss3896 Жыл бұрын
❤
@ЗадидяГизатуллина Жыл бұрын
Сделала колбасу, но эластичности не хватает😢
@Влад-п4ш5ф4 жыл бұрын
Спасибо, за отличное объяснение, делал по вашему рецепту , все получилось. И понеслось , коптильню пришлось сделать с автоматикой, потом приходит понимание , что нужен и сушильный шкаф, шприц для набивки, и все свободное время изучение новых рецептов. Здоровья Вам , и процветания каналу.
@DaniilPervachenko4 жыл бұрын
Благодарим. Успехов вам и интузиазма
@triptv-eb5wz2 жыл бұрын
Всё таки я пришёл к тому что б делать колбасу самому,долго искал где взять пособие- нашёл!спасибо Вам за уроки!вы действительно широкой души человек,желаю вам всего наилучшего!
@DaniilPervachenko2 жыл бұрын
Благодарим
@ВладДетин2 жыл бұрын
Действительно широкой души человек!Спасибо за труд и желание делиться.
@ГалинаМартыненко-ж2м Жыл бұрын
ПЕРВАЯ моя копченая колбаса в этой жизни была по вашему рецепту краковской. Смотрю многих блогеров, но всеравно придерживаюсь только ваших советов. И замечаю, что некоторые блогеры выдают ваши советы и наработки за свои не ссылаясь на вас. Здоровья Вам с Ларисой и новых идей.
@irinalvovna3694 Жыл бұрын
Спасибо большое!Очень люблю ваш канал,и с удовольствием учусь готовить по вашим рецептам.Всем мира и добра!
@kasym-k9b8 ай бұрын
danila zdrastbuite😊😊 ia gotovila kolbasu po bashemu peseptu teper boius kuchat b druk otravimcia
@ЛарисаЕлезова-ъ2ж4 жыл бұрын
Спасибо,все внятно и понятно,особенно понравилось резюме-сделаны акценты для начинающих.Очень позитивно!!!
@СергейАлексеев-р6ы5 жыл бұрын
Начал делать колбасу сам, недавно. Увлекся). Спасибо, Даниил, за позитив и доброе отношение к зрителю))). Учился не у Вас, но теперь смотрю Ваши видео с удовольствием, ибо я еще новичок в колбасном деле, а у Вас с Ларисой очень уютно и понятно. Всего Вам хоршего и жду новые ролики, спасибо!
@DaniilPervachenko5 жыл бұрын
Благодарю , успехов !
@Gamer-66655 жыл бұрын
Не ну ты смотри... Рад он будет если после просмотра кто-то захочет сделать свою колбасу... А мне теперь что делать? А? Термощуп заказал, духовку дорогущую купил, поросенка вырастил зарезал вчера, теперь буду ждать 2-3 дня, благо погода на улице как раз подходит (+2... +4) Завтра еду покупать соль нитритную и специи поискать надо...ах да еще и и оболочку нужно найти... Супруга в шоке... Я до этого сложнее яичницы ни чего не делал... А ему блин радостно будет... Резюмирую. Однозначно лайк и подписка... Лучше чем данное видео о приготовлении просто не найти во всем интернете... Отлично... пошел пересматривать видео на канале.. С натупающим...
@DaniilPervachenko5 жыл бұрын
Благодарим. И Вас с наступающими праздниками. Успехов в ваших начинаниях!!!))
@SD-wh3gk3 жыл бұрын
Молодцы , супер , всё по существу и ничего лишнего ! Очень полезное , подробное , поучительное видео со всеми тонкостями приготовления ! Спасибо !
@DaniilPervachenko3 жыл бұрын
Пожалуйста. Пользуйтесь на здоровье!))
@НаташаНаташ-х1ш2 жыл бұрын
Огромное спасибо Вам за мастер-класс. Все очень понятно и доступно. Будем делать домашние колбасы.🙂
@Kuzmich210 Жыл бұрын
Да, терпение лопнуло после последней покупки очень дорогой колбасы и просто невозможности её съесть из-за отвратительного привкуса. Начинаю готовить колбасу для своих сам. У Вас очень хорошо и логично подаётся материал, Вы хороший преподаватель. Спасибо, мой плюс в 12=й тысяче и я подписан.
@DaniilPervachenko Жыл бұрын
Успехов Вам!)
@badscreen86464 жыл бұрын
Не зря у Вас столько подписчиков. Сделал по Вашему рецепту и вкуснейшая колбаса получилась.
@НеонилаНовакова5 жыл бұрын
Вы как всегда молодцы.Все очень доступно и понятно.Слушая Вас,сразу хочеться делать колбасу.Молодцы.Большое Вам спасибо!
@ТатьянаИ-э9с3 жыл бұрын
Спасибо большое за науку! Я новичок в этом деле, но всё получается, благодаря вашим советам. Мои домашние очень довольны. Сотню благодарностей!
@DaniilPervachenko3 жыл бұрын
Рады вашему новому увлечению. Успехов Вам и много вкусностей
@litrocent2 жыл бұрын
Спасибо вам большое, Даниил, за такой простой и доходчивый материал. Всех благ вам и вашим близким!
@DaniilPervachenko2 жыл бұрын
Пожалуйста, и вам всего наилучшего!
@ВикторСиница-п8п5 жыл бұрын
Это не просто -блог. Это настоящий мастер-класс. Все красиво, пошагово, понятно и профессионально.Спасибо Вам большое. Хотелось бы знать срок годности употребления колбасных изделий,Вами представленных и приготовленных в домашних условиях. Спасибо.
@DaniilPervachenko5 жыл бұрын
Благодарю , успехов !
@КсенияПолубаяринова6 жыл бұрын
Сделала колбасу по вашему рецепту без копчения. Это просто бомба. Спасибо большое!!!
@DaniilPervachenko6 жыл бұрын
Отлично , успехов Вам !
@robertschillert4938 ай бұрын
Первый раз услышал человека который знает очом говорит, спасибо большое вы большой молодец, я обязательно попробую. Привет из Германии
@АлексейМихайлов-з3ц6 жыл бұрын
День добрый!Даниил и Лариса,спасибо за рецепт.Вчера все сделали как учили!обалденная колбаска,а под самогончик просто песня!останавливаться не собираемся,будем обкатывать и другие рецепты.Главное что доходчиво и понятно все у вас.
@DaniilPervachenko6 жыл бұрын
Благодарю. Успехов вам!
@ЕленаЛаушкина-ю9ы Жыл бұрын
Самый лучший учитель! Спасибо большое вам!
@ЕленаФилиппова-ш8х3 жыл бұрын
Спасибоооо!!!! От вашей колбаски, запах мне на кухню передался , сразу слюнки потекли.😊👍👍👍👍
@НинаКожевникова-д5з3 жыл бұрын
ИНН хээ́єг8жз
@Таня1-е4н4 жыл бұрын
Огромное спасибо. Решилась попробовать и даже получилось без отёках. Спасибо от всей моей семьи.
@DaniilPervachenko4 жыл бұрын
Супер! Рады вашему успеху!)
@Лейла-Лилия-н3ъ2 жыл бұрын
Красивая грамотная речь👍 Все разжевано и понятно Спасибо вам за открытую речь И без подводных камней Рецепт хороший,буду пробывать Так хочется развить свой малый бизнес на колбасе Вы как Оратор Высший пилотаж 👏👌
@ВалентинНестеров-д9ш6 жыл бұрын
Доброго Вам времени суток Даниил и Лариса. Огромная благодарность за то, что во всех видео Вы так доступно и грамотно всё объясняете. Дальнейшего процветания Вашим каналам и конечно же Лайк!!!!
@DaniilPervachenko6 жыл бұрын
Благодарим ! Удачи Вам !
@zhannasolonets5701 Жыл бұрын
Я новичок в этом деле. Попробовала делать колбасу варёную, типа ветчины, вроде получилось..но, процесс варки в кастрюле мне не нравится, сложно контролировать температуру.. А ваш способ мне нравится, Я именно такую и хочу делать, варено - копчёную . Щуп есть, правда не выносной, но пока сойдёт, миникоптильню приобрела недавно. Ваш ролик оказался очень кстати, все нюансы, которые меня интересовали, тут освещаются. Автору огромное спасибо 🤝 С меня лайк и подписка 😊
@ТинасаА2 жыл бұрын
Спасибо за МК!Доступно,понятно и просто!Будем пробовать!
@Костя-ц1п3 жыл бұрын
Спасибо за подробные объяснения, все понятно. Нигде больше не нашла более подробного видео, чем у вас. Здоровья и процветания!!!
@DaniilPervachenko3 жыл бұрын
Благодарим. Вам вкусных колбасок!)
@ЛещДона6 жыл бұрын
сколько раз себе говорю, прежде чем смотреть Ваши видео, надо обязательно поесть! А то можно слюной подавиться! Спасибо!
@DaniilPervachenko6 жыл бұрын
Благодарю !
@alenamertens22823 жыл бұрын
🤣
@НадеждаМедведева-ъ5ш Жыл бұрын
Какой умничка, всё чётко и понятно. Спасибо большое.
@Mayorav4 жыл бұрын
Я вас смотрю в первый раз, посетила мысль сделать колбасу, и попал на ваш канал, все по полочкам, все понятно и просто👍, родители в 90е делали колбасу, я тогда о колбасе не думал, а посмотрев ваш ролик, впечатлен! Смотрели с женой и поняли будем делать.
@DaniilPervachenko4 жыл бұрын
Отлично! Успехов вам!)
@pase4nik0073 жыл бұрын
Даниил РЕСПЕКТ ВАМ и УВАЖУХА !!! Здоровья Вам и процветания.
@DaniilPervachenko3 жыл бұрын
Благодарим!
@ЕленаС-з7ъ3 жыл бұрын
Спасибо за ваши рецепты. Делаю колбасу по вашим рецептам и всегда результат радует. Благодаря вам, моя семья давно ест настоящую колбасу из мяса. Желаю вам здоровья и процветания вашему каналу!!!!
@DaniilPervachenko3 жыл бұрын
Рады за вашу семью!) Благодарим за пожелания!
@МихаилМеметов-г4д3 жыл бұрын
Даннил, спасибо за ваш труд, благодаря вам становлюсь неплохим колбасником, за магазинную колбасу ни домашние, ни друзья и слышать не хотят, только своя.
@DaniilPervachenko3 жыл бұрын
Это же замечательно!))
@samsemenov25163 жыл бұрын
Спасибо, Даниил! С удовольствием смотрю Ваши видеоуроки. Здоровья и успехов Вашей команде;)))
@ИнгаБахмутова-й7х2 жыл бұрын
Даниил, Вы чудесный человек!
@DaniilPervachenko2 жыл бұрын
Благодарю!)
@НиколайЦубыра-ж3ц Жыл бұрын
Спасибо большое за вашу работу и время для нас!)))
@АленаДудникова-й4з Жыл бұрын
Здравствуйте и процветайте очень приятно смотреть , когда всё вам разжёвывают как этот фарш , я новичок , очень нравится ваш канал , как буду дома воспользуюсь этим рецептом обязательно . Благодарю .
@АнастасияЮдина-т7ф5 жыл бұрын
Сделала свою первую колбасу по вашему рецепту, не с первого раза конечно получилось. Учла ошибки и опа идеальная вкуснотища на столе. Буду учиться дальше осваивать колбасную технологию ☺
@DaniilPervachenko5 жыл бұрын
Успехов вам!
@СвітланаКорнелюк-ж5ф3 жыл бұрын
Дякую!!! Зробила все по вашому рецепту. Сім'я дуже задоволена!! Тільки ні хто не став ждать поки охолоне...смакота неймовірна. Дуже, дуже дякую!!!!!
@DaniilPervachenko3 жыл бұрын
Хорошо, что понравилась!)) Но лучше давать остыть
@elenailina59075 жыл бұрын
Я столько пересмотрела роликов, у вас самое понятное объяснение, чё то даже уверена стала, что получится отличная колбаса. Буду делать из своей свинины
@DaniilPervachenko5 жыл бұрын
Получится 100%
@НатальяЧернова-я3ь9щ Жыл бұрын
Всё доступно и подробно! Спасибо большое! Подписалась. Удачи вам
@DaniilPervachenko Жыл бұрын
Благодарим, взаимно
@ВладимирГаниман-ц6с Жыл бұрын
Лучший мастер класс
@joachimkremenetsky2660 Жыл бұрын
Мы не собираемся приготавливать колбасу, но очень интересно смотреть, как вы все это делаете, респект!
@user-Natali_4 жыл бұрын
Спасибо большое за Ваш труд, за Ваши ролики. Надо решиться и самостоятельно повторить увиденное!)
@DaniilPervachenko4 жыл бұрын
Решайтесь, всё получится!
@ЛарисаЛебедева-д1н11 ай бұрын
У меня получилось!!! Ураааааа! Мучалась ни один месяц, пересмотрела кучу блогеров, никак... получалась котлета. Хотела уже все бросить, но увидела Ваш ролик и решила еще раз попробовать... получилась такая вкустотища, даже без копчения! Большое человеческое Вам СПАСИБО!❤
@DaniilPervachenko11 ай бұрын
Рады, что у вас получилось. Успехов вам в новом увлечение!!!
@arvokassin19435 жыл бұрын
Спасибо большое за полный и понятный обзор ! Ja tvoii drug ! Ja tože pudu kolbasnikom . Spasibo !
@НатальяВладимировна-к2г3 жыл бұрын
Спасибо вам большое поиготовила по вашему рецепту колбаску мои мальчики остались очень довольны все получилось с первого раза все супер особенно был рад муж от него вам отдельно большое спасибо 👍👍👍
@thelittleman75373 жыл бұрын
Спасибо, сначала делал пивчики по вашему рецепту, теперь решил делать и колбасу когда перешёл в плейлист а там 200 вариантов приготовления🤩
@СтефанияВойтек11 ай бұрын
Вот это я понимаю обучающее видео!!! Спасибо вам огромное! ❤
@ВалераЗастенкин4 жыл бұрын
Вы виртуоз... Спасибо..
@АннаЧернышова-з6д Жыл бұрын
Делаю уже третий раз по вашей инструкции.Спасибо огромное, больше покупать колбасу не буду.
@АнатолйГуринов Жыл бұрын
Блин все разложил по полочкам ни какой лишней болтавни..Буду учиться по вашему рецепту.Аж слюнки потекли.СПАСИБО ВАМ ,УДАЧИ И БЕРЕГИТЕ СЕБЯ
@DaniilPervachenko Жыл бұрын
Успехов вам. Обращайте особое внимание на температурные режимы! Работайте только с хорошо охлаждённым сырьём!
@uriyy54485 жыл бұрын
Спасибо, очень доступно рассказано!
@ТатьянаКнязева-я5ь3 жыл бұрын
Спасибо огромное за такую полезную информацию..вчера приготовила колбасу... а сегодня поняла свои ошибки..после ваших уроков..как все просто и понятно...
@DaniilPervachenko3 жыл бұрын
Рады, что наши видео приносят пользу!) Успехов Вам!
@ТаняБасенко2 жыл бұрын
Спасибо огромное за ваш опыт, что делитесь с нами!!!)))❤️
@DaniilPervachenko2 жыл бұрын
Всегда пожалуйста!)
@ТоняСудакова-ь1б2 жыл бұрын
@@DaniilPervachenko ЭТО У ВАС ОКОЛО ДОМА А В КВАРТИРЕ КАК ПОДЫМИТЬ А?
@kiva5088 Жыл бұрын
@@DaniilPervachenko скажите пожалуйста, сколько у вас было мяса на три споловиной батона колбасы?
@TheGopher19722 жыл бұрын
Добрый день. Большое спасибо за ролик от всей моей семьи. Это был мой первый опыт в подаренной коптильне.
@DaniilPervachenko2 жыл бұрын
Рады вашему новому увлечению!)) Успехов Вам!
@irisha17025 жыл бұрын
Подсела на ваш канал)))) Сделала колбасу по этому рецепту, все получилось, вкусно, просто нет слов!!!! На очереди следующие рецепты. Спасибо вам и удачи !!!!
@DaniilPervachenko5 жыл бұрын
Благодарю , взаимно !
@сулейманхан-ы5с Жыл бұрын
Молодец понятно и Ларисе твоей тоже спасибо
@Надежда-я7ю2о3 жыл бұрын
Быстро,просто ,интересно!
@Мигрант664 жыл бұрын
Наткнулась сегодня на ваше видео. Очень впечатлило. Делала колбасу по другому рецепту. Но Ваш меня порадовал. Все понятно и доступно для начинающих. Я отношусь к этой категории людей. Обязательно попробую. Потом дам еще отзыв.
@DaniilPervachenko4 жыл бұрын
Успехов вам!
@atrivaramaauzu32586 жыл бұрын
Вы похожи на какого-то артиста прибалтийского, не могу вспомнить какого. Колбаски ваши просто прелесть. Когда-нибудь все-таки решусь сделать. А пока смотрю с удовольствием на все, что вы готовите.
@DaniilPervachenko6 жыл бұрын
Благодарю , решайтесь !
@madiyartuyebayev54824 жыл бұрын
Молодец , очень коротко и четко излагаетесь. Все понятно, надеюсь что вкусно.
@DaniilPervachenko4 жыл бұрын
Попробуйте и оцените!)
@ГалинаЩеляева-з4п6 жыл бұрын
Вау, у меня получилась моя первая колбаса, спасибо большое.
@ПутешествияДаниилаиЛарисы6 жыл бұрын
Поздравляю, Галя!!!! Гене Понравилось??
@АлександрМинск-х9ъ Жыл бұрын
Спасибо от будущего домашнего колбасника!!!)))) Всего Вам самого самого хорошего и доброго!!!
@DaniilPervachenko Жыл бұрын
Благодарим А вам успехов в новом увлечение!!
@bibiyagmurova5535 жыл бұрын
Спасибо большое,все понятно, прекрасно.
@DaniilPervachenko5 жыл бұрын
Благодарю , успехов Вам !
@ГригорийЛучкин-я9в Жыл бұрын
Здравствуй Даниил. По твоему видео сделал первый раз варёную колбасу, все получилось, сам от себя такое не ожидал. Придёт весна буду ещё коптить. Спасибо за видео
Спасибо огромное, грамотно, с предупреждением ошибок
@Светлана-з4щ7з4 жыл бұрын
Спасибо, все очень доходчиво.
@qwadros54035 жыл бұрын
Daniil vi umnitsa! Ochen ponyatno vse obyasnili,priyatno poslushat! Budem gotovit kolbasu po vashim video,bolshoe spasibo!
@DaniilPervachenko5 жыл бұрын
Успехов вам!
@СВЕТЛАНАМОРОЗОВА-с3м5 жыл бұрын
Какой же вы молодчина! Благодарю
@НатальяХарина-к2л5 жыл бұрын
ваши ролики приятно смотреть и слушать. вы профессионалы и творцы !!!
@DaniilPervachenko5 жыл бұрын
Благодарим
@ПавелПетров-р9б4 жыл бұрын
Молодец красавчик, все доходчиво объяснил!
@ФедорБаженевских5 жыл бұрын
Делал все по рецепту. Предыистория-примерно 1,5 года на зад купил кулинарный щюп и как оказалось он бракованный и и он просто валялся,вчера интереса ради перед приготовлением разобрал его,все пошевелил и он гад заработал. В конечном и тонн все готово, вкус просто шикарный,я не ожидал,что у меня так получится. Спасибо за рецепт, оно стоит того. Супер.
@DaniilPervachenko5 жыл бұрын
Рады, что всё получилось. Успехов вам!
@Siberia_54_ru5 жыл бұрын
Спасибо молодцы! я уже почти созрел для того чтоб попробовать сам зделать колбаски:)
@user-YNAO2014 жыл бұрын
Спасибо огромное за такой урок! Все понятно и доходчиво! Будем пробовать! Процветания вашему каналу!
@DaniilPervachenko4 жыл бұрын
Благодарим. И вам успехов в ваших начинаниях!)
@Пума-е6б6 жыл бұрын
Здравствуй Даниил и Лариса! Ждём видео о процессе копчения,уж очень хотелось бы посмотреть наглядно как подготавливаете коптильню и всё что происходит в ходе копчения,чтобы иметь представление об этом. Планирую вскоре занятьс тем же, что и Вы. Ребята,Вы СУПЕР!!!
@DaniilPervachenko6 жыл бұрын
Благодарим , обязательно снимем !
@ВалентинаЯнаки-н9я Жыл бұрын
Спасибо большое за советы и рецепты колбас ,супер удачи во всём. 👍👍👍
@DaniilPervachenko Жыл бұрын
Благодарим. И вам всего наилучшего
@ВаганТорчянц6 жыл бұрын
Молодцы! Спасибо! Успехов!
@интересвидеоРайлян2 жыл бұрын
Умничка, все подробно обьяснил.Для начинающих эта информация бесценна. Благодарю!
@sergey64635 жыл бұрын
Спасибо большое за полный и понятный обзор
@bbs20035 жыл бұрын
По поводу засолки нитритной солью.Солил кусочками3на3см.в течении 8 часов,времени не было.Ни коптильни ни щупа не было В кастрюлю опустил щуп из китайского терморегулятора w1209 Температуру поднимал до 71 градуса в течении 2х часов потом в воду ледяную Короче отсебячина.Получилась чуть суховатая ветчина с привкусом домашней колбасы.Что то я не в ту степь...Короче даже после не продолжительной засолки с нитритной солью результат обалденный по цвету .Нитритка рулит!!!
@СветланаЖук-ч7й6 жыл бұрын
Ага, Даниил не тут то было,Вы настолько захватывающе приподносите все свои рецепты,что у меня уже появился отдельный холодильник,а в нём царство сыра и колбасы.Теперь муж водит туда делегации из гостей и хвалится нашим хобби.)))
@DaniilPervachenko6 жыл бұрын
Это отлично! Я очень рад за вас!
@DaniilPervachenko6 жыл бұрын
Это отлично, я очень рад за вас!!!
@АлександрШаров-н6э5 жыл бұрын
Даниил а. Интернет магазин работает с росией
@сергейзатынайченко-ь5с4 жыл бұрын
Начинаю пробовать постигать это доброе дело.Думаю что без шишек не обойдётся , но это и не пугает. Видео классное , спасибо за такие полные пояснения, желаю вам добра и здоровья......
@DaniilPervachenko4 жыл бұрын
Благодарим, взаимно. Успехов вам!
@НатальяХарина-к2л5 жыл бұрын
спасибо большое!!!. для меня время варки важно,чтобы я могла ориентироваться
@Dizel_593 Жыл бұрын
Очень познавательное видео. В начале 2000х работал в колбасном цеху, весь процесс так и происходит, только конечно в больших масштабах. Успехов каналу. Маленькая поправочка, копчение в видео при 30 гр, это холодное копчение. (Возможно это оговорка автора).
@ЛарисаСорокина-с1ш6 жыл бұрын
Спасибо! Вялится по вашему рецепту колбаса ,но уже нужен другой рецепт! Завтра начну готовить варено-копченую!!СПАСИБО!!
@DaniilPervachenko6 жыл бұрын
Успехов !
@ЛарисаСорокина-с1ш6 жыл бұрын
@@DaniilPervachenko Все получилось!! Спасибо за рецепт! Приобрела специи для сервелата,фосфат,будем двигаться дальше!! С Вашей помощью! Хотела спросить,колбаса плотновата получилась,можно ли в фарш добавить немного водички? Или это последствие прокалывания оболочки от воздушных пузырьков(при варке испарилась влага),либо передержали в коптильне?Спасибо!(да,забыла-сыровяленая пока не готова,по готовности отчитаюсь))))
@grigosha10005 жыл бұрын
@@ЛарисаСорокина-с1ш , плотновата (если не было откровенного перегрева) - колбаса может быть из-за недостатка жира. Или же недостаточно воды. Ну, для удержания влаги можно применять фосфат (1-2 г на 1кг фарша). Воды тогда можно лить грамм на 50-100 (на 1 кг фарша) больше. Колбаса получится сочнее и соответственно мягче. Плюс - сглаживаются некоторые погрешности в температурных режимах.
@meryematomy9372 жыл бұрын
Спасибо огромное за ваш эфир! Я чуть слюной не подавилась!🤩😋
@DaniilPervachenko2 жыл бұрын
Попробуйте приготовить, и у вас появиться шанс насладится вкусом!
@ВыжиганиеПортретов3 жыл бұрын
Всё ясно и понятно, подписка👍
@ЛарисаНагорная-н6п2 жыл бұрын
Благодарю за учебу!!! Вчера только нашла Ваш канал, и не могу оторваться!
@DaniilPervachenko2 жыл бұрын
Рады, что вам нравится наши видео
@tatiana_77673 жыл бұрын
Спасибо за ваши рецепты! Очень заинтересовалась вашими вкусными видео! Чем порекомендуете заменить свинину? Очень соскучилась по вкусу советской колбасы ☺️ Заранее благодарю за ответ
@user-wb1mk4mm8e2 жыл бұрын
Спасибо Вам !!! Все получилось! Очень вкусно ! Теперь всегда буду делать домашнюю колбасу!
@ВикторКармадонов-д3л5 жыл бұрын
"Отрыл" для себя канал совсем недавно. Присоединяюсь ко всем восторженным положительным комментариям.Супер. Спасибо вам что вы есть и значит что "поесть" всегда у нас будет!
@sonphan75133 жыл бұрын
Добрый вечер Даниил! Большое спасибо за ваши видео и советы! Я вьетнамец и у нас дефицит с колбасными изделиями! До вирусов ещё туристы знакомые периодически привозили мне но сейчас нет! Посмотрел ваши видео уже полдня, очень интересно и полезно для меня! Всё решил! Буду делать себе колбасы😁! Спасибо ещё раз и будьте здоровы!