КОПЧЕНАЯ ГРУДИНКА | САМОДЕЛЬНАЯ КОПТИЛЬНЯ ПРОТИВ КОПТИЛЬНИ ДЛЯ ПЛИТЫ

[@ДмитрийПокатушкин]

Я выбираю самодельную коптильню, мне нравится сам процесс, костёр развести и сидеть нюхать дым 😖👍, да и от хоз.работ на участке освобождаешся автоматически 😂

[@senyavdele]

)))

[@sergmony9012]

Ещё и пивка с собой взять и ващпе красота!!!

[@Deniska412]

Я тоже выбираю самодельную, сама настольгия от костра сидишь смотришь, а запахи какие

[@Deniska412]

@@sergmony9012 пивка нужно как минимум бензовоз

[@Zenya_P]

@@Deniska412 А если живешь в квартире в центре города и нет дачи?

[@valentladik]

Обожаю готовить в казане, а на этом канале столько всяких вкусностей! Хотела просто заглянуть и не могла оторваться!) Спасибо вам за интересные рецепты! Удачи и процветания!

[@senyavdele]

Спасибо за поддержку

[@alexeyhunter3603]

Очень давно пользуюсь коптильнями горячего копчения, и прошу заметить что копченостям нужно часов 10 проветрится, сразу после копчения очень концентрированный дымный аромат с горечью который забивает весь вкус и кто пробует копчености сразу после копчения в первые могут разочароваться в этом блюде , а после проветривания вкус копченостей в разы улучшается

[@senyavdele]

Спасибо огромное за совет

[@АлексКарпов-д5р]

А ты все что будешь коптить!обверни в хб ткань!вся горечь на ткани остается!независимо от опилок

[@АлексКарпов-д5р]

Я по отдельности все обертываю!и ткань концы обхожу степлером!после копчения можно сразу на стол!и без какой либо горечи!все смолы оседают на ткань

[@Юрец-е6с]

вы знаете хотя бы температуру для "горячего копчения" ? концентрированный дымный аромат с горечью ? да вы отраву сами себе готовите, сырье перед погрузкой в камеру обязательно требуется обсушить ... да кому я рассказфываю, судя по вашему тырнету, здесь все спецы во всем, кипятят какой-то суп, мясо солится исходдя из пропорции 2% соли от массы мяса, солится определенное время. зависит от размерности, коптится после вытирания и небольшой сушки, используется дымогенератор и подогрев камеры для горячего компчения ... а то что делаете вы - чистой воды отрава

[@batyakirgindenburg6342]

Алексей Кривецкий кладу в противень, накрываю фольгой и на ночь в выключенную духовку. Утром съедобно. Но заметил, после нескольких дней в морозилке вкуснее

[@ЛеонидБрусановский-ц9о]

На поддон песок! Вот за это отдельное спасибо!!!!! Этого мне точно нехватало завтра сделаю

[@bulatfahreev5929]

Лучше соль.

[@ИльяОлегович-н1г]

100% за самодел. Огонь живой, процесс, плюс компания. Удачи тебе

[@ГрузинскаяКухняотСофии]

Я у Тимченко такую коптильню видела, она рыбу в ней делала. Вот, на все руки мастер ты, молодец!!!

[@senyavdele]

Спасибо))

[@ЕгорКисс-ь6в]

Делаю так же. Очень вкусно получается, магазин отдыхает. Да, и рыбку копчу.

[@СветланаВавилова-х9я]

Огромное спасибо за рецепт!По соли все в меру.👍🏻кто сомневается по поводу рецепта смело можете делать

[@chalick]

Сень,, попробовал замутить грудинку по твоему рецепту горячего копчения. ВАУ!!! Спасибо! Удачи!

[@konegsbruck]

Сеня,ты охерительный поц! Купил коптильню для копчения конины,потом решил попробовать другое.Сделал по твоему рецепту корейку и о....Это что-то! И просто,и очень вкусно,и теперь дети и внуки кричат "нужно,как у Сени"! Спасибо тебе и как говорится-век живи и век учись,а учитель ты прекрасный!

[@РобинГуд-я6п]

Не правильно вы Сеня бутерброды кушаете!!! Салом вниз к языку класть нужно, что бы более вкус очевиден был😂 Как всегда Лайкос!!!

[@АлексейБорькин-ы2у]

Никогда не писал отзыв.пользуюсь таоими рецептами.всегда вкусно.ты молодец.всем гостям нравится.когда собираемся уже все ждут что там от Сени.Всегда говорю что блюдо от Сени .ты очень популярен среди моих друзей и родни.спасибо !!!! Жги дальше.УДАЧИ.Привет малому и жене (ОПЕРАТОРУ)😊😊😊😊.

[@АлексейБобков-е1у]

Здрасьте Всем! Почитал комменты,проанализировал. Часть зрителей исходит слюной от аппетита,вторая от зависти,третья от неудовлетворённости! Сеня! Пора рекламировать слюнявчики и бумажные полотенца!!! О подписчикам нужно заботиться!!!:-) :-) :-) Как всегда класс!!!

[@senyavdele]

Спасибо за поддержку)))

[@vgeniyB]

Денис привет, все очень классно,попробуй расол сварить и остудить, при варке специи очень хорошо раскрывают свой аромат,а потом охложденным залить,и убрать в холодильник,а так у тебя получился в расоле по сырому,а так все классно.

[@senyavdele]

Я так и сделал, рассол у меня остыл потом только залил грудинку и в холодильник. Спасибо за советы

[@СветланаВоронина-ц7х]

Очень радует, что обращаете внимание ко всем подписчикам, спасибо))

[@senyavdele]

А как по другому?)))

[@ВладЗабозлаев]

согласен с предыдущем комментарием,чуть больше щепы положил в уличную коптильню,поэтому присутствует горечь,у меня тоже так получалось,когда первые разы пробывал коптить,а так конечно все супер и очень вкусно,пожалуй присмотрюсь к коптильне Браво (на 10 литров),неплохой вариант для квартиры,спасибо за ролик,удачи!!!

[@Юрец-е6с]

Горечь это и есть отрава, которую вы себе делаете, нарушая элементарную технологию копчения

[@romanromanov_]

@@Юрец-е6с а как надо что бы не было горечи?

[@СаняКараулов-т2и]

@@Юрец-е6с скажи пожалуйста как избавится от горечи ((

[@ВасилийУсынин-щ4й]

Денис Вы Добрый человек, и почему я Вам желаю долгих лет, и вашему каналу очень много подписчиков, смотрю и продолжаю смотреть.

[@senyavdele]

Спасибо большое за поддержку

[@Маусвиль]

Сеня, используй марлю когда ставишь коптить. Марля витает в себя горечь и цвет будет ярко-золотой

[@МуратГраф]

Как всегда на высшем уровне! 👍👍👍

[@xelga4054]

Как же это вкусно , вид копченой грудинки супер

[@ninabashkina7742]

Так смачно рассказываете! Приятные ролики! Респект!

[@mikolaialok]

Динис молодец!рассол у тебя очень правильный не сомненно очень вкусно,держи лайк,а по поводу коптильни я за твою старую,может новая и красивая но в ней нет души

[@glazevi]

Ден, ты суперповар! Всегда смотрю тебя с удовольствием. Молодец!

[@senyavdele]

Спасибо за поддержку

[@vlvl4574]

Приготовили по этому рецепту, получилось супер!!! Спасибо.

[@Ges553]

Сеня молодец, давлюс слюной, пробую делать коптильню из духовки от электропечи мечта

[@Владимир-к5ь8е]

На бутербродах захлебнулся слюной! Ну нельзя такое показывать!!!! Спасибо Сеня! 5+

[@senyavdele]

Спаибо

[@АлександрАлексеев-ф6б]

Была коптильня для дома, самодельная. Щепу сыпал на дно, на отдельном поддоне её не прогреть. щепу не замачивал, цвет получается насыщеннее. На газовую плиту надо обязательно фольгу вокруг горелки, иначе от жара бака на покрытии плиты пригорает все что на нём есть даже если предварительно помыть.

[@antondvoinosov4976]

Слушай все по чесноку без лишних слов красава

[@Одесса-н1ш]

Молодец Сеня.Здоровья тебе!

[@дмитрийдемин-д6е]

Хороший ролик спасибо! Я давно пользуюсь такой коптильней только не Браво, а МЗБО - рекомендую наш отечественный производитель такая-же конструкция только дешевле ,а шланг лучше выводить не в окно. а в вентиляцию!

[@КонстантинЛ-и2ц]

Ооооу, как аппетитно! Казан не казан, а копчености это пушка!

[@Ben.aflik163]

Блин, посмотрел, сразу сала копченого захотелось. Красавчик

[@АндрейЧернецов-э1р]

Класс!!! Пока смотрел, слюной чуть не захлебнулся👍

[@andrej1513]

Вкуснатища , молодец Сеня))) надо будет попробовать в маринаде, я всегда делаю на сутки со специями соль перец лук чеснок паприка молтая и горячего копчения на три часа 80-90 градусов тоже вкуснота ,а на счёт дымка да лучше конечно когда остынет и на следующий день из холодильника достаёш и остановиться не можешь каждому своё и главное всё вкусно:)))

[@АлексейБольшой-в4х]

Однозначно зачёт! А еще, в магазинах уже практически не найти грудинки натурального копчения, сплошной "жидкий дым"

[@antonio73797]

Молодец Дениска,порадовал в очередной раз!

[@johannschmunk4248]

Сеня молодец рецепт сала супер самый надёжный и простой как говорится по ГОСТУ 👍👍👍👍

[@senyavdele]

Согласен достойный

[@vgeniyB]

Денис ,у тебя свой дом,рекомендую сделай коптильню холодного копчения вообще будет супер продукт.

[@senyavdele]

Давно думаю об этом

[@МихаилБубнов-ч4в]

@@senyavdele много заморочек делаю проще натираю всем и мин 30 подлежит и копчу на ольха но не моченой идёт щепа крупная и сало пакую в марлю

[@ЛюдямМилая-р8й]

МОЛОДЕЦ, ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ ВАШ РЕЦЕПТ ГРУДИНКИ! СПАСИБО!

[@АндрейКлоков-э2щ]

А мне больше нравиться холодного копчения, да времени больше уходит, но вкуснее. 👍

[@Деревенька-ы3ы]

Вот Сеня...спасибо))))Точно буду делать свою коптилку,раз разницы нет...столько тебя смотрю,а тут ответ на мой вопрос...покупать,или свою делать)

[@ДенискиныИстории-в7ъ]

Очень вкусно выглядит. Спасибо тебе дружище за творчество. Удачи и здоровья.

[@ФёдорГавнюков-з8х]

Рецепт засолки отличный, (на 5с+) , вкусно даже ещё горячее. Но цвет такой не получается. Тёмная выходит грудинка.

[@bossko8261]

Ты просто МОЛОДЕЦ 👏 ОЧЕНЬ ПРИЯТНО СМОТРЕТЬ ВСЕГДА 👍👍✌️😎

[@denisg.1766]

Молодец Ден на все руки мастер!👍👏👏👏

[@maximlazar1630]

Эх Денис Денис. Давно ничего не коптил, но после твоего видео обязательно закопчу грудинку по твоему рецепту. Спасибо за видео рецепт лайк однозначно 👍👍👍👍👍

[@senyavdele]

Честно очень вкусно, особенно если полежит в холодильнике сутки отдохнет

[@baurzhan4226]

Костер живой дымок, молодцом, лайк от всей души 👍

[@sined5552]

Вообще не имел понятия о коптение... А на самом деле "не так и сложно" оказывается, оссобена на плите... Попробую всё таки на даче. Спасибо тебе за ролик. Лайк, само собой 👍

[@борямахно-ы4ф]

по больше бы таких батлов ----ЛАЙК!!!!!!!!

[@ДанилМ-н7ю]

Молоток!!! Не перестаешь удивлять.

[@ВиталийЕвсиенко]

Как всегда все на высоте!!! Молодец, лайк!)

[@click8218]

Рука так и тянется тоже ухватить))) Как обычно 👍👍👍

[@Yracad]

Горечь пошла потому что щепы много и огонь большой был. В новой коптильне намного меньше щепы. А так оба варианта суперские! Коптильню можно из подручных средств собрать, но только не на кухне в них коптить. Для квартиры только с гидрозатвором. Себе взял прямоугольную на две конфорки и ни капли не пожалел. Удачных и вкусных видосов!))

[@senyavdele]

Спасибо

[@КонстантинЛемеш]

И опилки мочить не надо. От влаги в коптильне надо избавляться, а сам мокрые опилки туда.

[@ЕвгенийКожевников-п1я]

Привет, сейчас в Грузии, завтра постараюсь сделать по твоему рецепту.

[@alexgutmann6988]

Вкусняшка получилось.Грудинка копчёненькая это сила.Лайк несомненно!Молодцы и удачи!

[@АлександрЗагаринский-ъ9е]

Спасибо за видео, очень познавательно. Понял, что самодельная коптильня по качеству продукта нисколько не уступает.

[@ВячеславАкстын-я8э]

Денис супер всё . Удачи тебе и всей семье.!!!!

[@senyavdele]

Спасибо

[@nataliamoshnakova9000]

Класс, спасибо. Завтра закуплюсь.

[@СтараяРыболовнаяКомпания]

Здорово получилось, но в Браво цвет действительно ровный и красивый чем в самодельной, но тут мне кажется на вкус и цвет товарищей нет, зимой конечно удобно коптить. Рецепт хороший взял на заметку. Денис закопти курицу, тоже вкусно и красиво получается!

[@senyavdele]

Как нибудь сделаю

[@pofig-pljashem]

👍👍👍 Денис , попробуй использовать для копчения щепу фруктовых пород деревьев , в твоей местности с этим я думаю проблем особых не будет, а если на даче фруктовые деревья есть то вообще нет проблем , ветки же время от времени надо обрезать или просто ломаются/засыхают....

[@senyavdele]

Обычно на фруктовых и копчу, особенно на яблоках. Магазин прислал мне щепу ольхи решил на ней и закоптить)))

[@Алексей-ы7ф9т]

Браво коптильне БРАВО лайк

[@ДмитрийКостев-у1р]

Красава что не продался и не сказал что в покупной намного вкуснее лайк от души

[@АндрейПоехавший]

Здорова все как всегда круто но шланг от коптильни не обязательно в окно можно и в емкость с водой тоже запаха не будет- проверено

[@nataljabuller3367]

100 процентов шланг в воду

[@vardanohanyan1484]

класс))))Денис поздравляю с обновкою))))приятного аппетита))))че пробуеш без шкалика))))так держать))))))лайк однозначно)))))))

[@senyavdele]

спасибо)

[@senyavdele]

а ты до конца досмотри))

[@vardanohanyan1484]

последние секунды несмотрел)))так держать)))))отличное продолжения неплохо))))

[@ЖеняАнашкин-б5н]

Молодец все так понятно объясняешь Попробуй пожалуйста закоптить мясо обычное

[@АлексейМартынов-р2ъ]

А ещё эта коптильня лёгким движением превращается в самогонный аппарат)

[@Papai1987]

👍😀

[@ВитоводЗакирЗурдунов]

Надо попробовать☝☝☝👍👍👍😀😀😀

[@СамсебеМастер-е2з]

Шланг в форточку, казалось бы да! Но весь дым будет в квартире у соседей сверху. Насчет вытяжки тоже вопрос спорный.

[@АндрейКалмыков-ю8к]

Я тоже об этом думал. Хочешь поругаться с соседями, купи Браво

[@АртемСальников-и1е]

БРАВО - класс вещь. Молодец Ден. Самодельная коптильня тоже хороший агрегат. Но БРАВО лично мне напомнила самогонный аппарат!!!😁😁😁

[@senyavdele]

Мне тоже понравилась. Предложили не смог отказаться

[@СанМихалыч-х3р]

Да рецепт не плохой мы тоже так делаем.Сегодня у нас копченые рульки)Да к стате и сегодня готовил голубцы в казане чудо а не голубцы.спасибо за рецепты.Если есть хороший рецепт как приготовить перепелов к казане просьба сделать видео за ранее благодарен

[@senyavdele]

Как нибудь сделаю, давно хочу перепелов сделать

[@ВіталійТкач-с4ж]

Спасибо за видио.Приготовил получилось клас!!! Правда опилки брал другие яблуня и третья часть акация, советую и вам горичи 0 и приятний вкус. Жилаю вам удачи и побольше хороших видио.

[@balamutpolosatik]

Сеня, любая коптильня хороша, главное после коптильни правильно преподнести продукт. Я после копчения, сало обмываю в горячей воде, вкус улучшается.

[@МихаилБубнов-ч4в]

Не надо мыть заверни в марлю икопти

[@balamutpolosatik]

@@МихаилБубнов-ч4в Я бинтом оборачиваю , но всё равно после промываю . По мне так вкуснее .

[@СедьмойКот-й6й]

БРАВИССИМО,ни больше ни меньше

[@Deniska412]

Я ток поел, глянул видос и опять хочу есть😊👍 супер

[@lisocat5572]

Все домашние изошлись слюной от такого видео. Спасибо за рекламу коптильни - будем брать.

[@РикардоФокс]

Сеня привет,попробовал сегодня твой рецепт.Все вышло круто,но по соли,я в следующий раз на одну ложку добавлю больше！А так,спасибо тебе！

[@sergeyua7584]

Денис, а сделай пожалуйста как нибудь в каптильне филе скумбрии, рулетиками.

[@ЯнЦой-б4л]

Аппетитный ролик! В коптильне БРАВО продукт касается стенки,а так да дома удобно коптить

[@ЛюдмилаЯковлева-й4я]

Внешне очень красивая грудинка получилась! Молодец!

[@senyavdele]

Спасибо

[@ПодмосковнаяОхотаиРыбалка]

👍👍👍,забыл сказать мою старую глубокоуважаемую коптилку😁

[@senyavdele]

)))

[@ИринаКошкина-н1о]

В своей коптильне все равно вкуснее...запах дымка, костра)👍да и процесс...

[@АндрейМакаров-и4е]

Хотелось бы спросить ,а может быть и добавить к процессу копчения. Я в щепу добавляю сахара немного. Рекомендую попробовать. С УВАЖЕНИЕМ!. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

[@ВасяПупкин-о3х6п]

Почему кислит

[@jeraljeral7490]

вот коптильня в стиралке это лампово, а на плитке бездуховщиной веет.

[@Саня-ц9л]

нее, коптильня в многоуважаемом казане - вот это тема

[@Fenix88877]

Самодельная коптильня дороже тем, что душу в нее вложил

[@ЕвгенийДавлетов-ы2м]

Крышку нужно домиком делать или на скат Конденсат стекает тогда На самодельной коптилке

[@dmakarov6075]

Горечь потому что ольхи много. На дно можно положить лук, смягчает вкус.

[@МишаняФоменко-г2я]

Браво вещь аппарат в ней можно и на пару творить. Один минус это цена.

[@НиколайШалыгин-п7м]

Самодельная коптилка лучше. Сам в такой делаю и знаю вкус и друзьям нравится. Ну сеня молодец ставьте ему много лайков.

[@АндрейСиницын-п3в]

лучший канал на ютубе👍👍

[@senyavdele]

спасибо)

[@РудикПетерс]

Что с руками у тебя в начале видео?)))

[@kittycat6301]

Привет. Нужно ли вымачивать грудинку после засолки пару часов или сразу на сушку можно?

[@ЖуркоТрэвел]

Занимаюсь копчением , правда рыбы в основном. Денис, после копчения нужно чтоб продукт полежал часа 3 хотя бы, так вкус гораздо лучше. А маринад я примерно такой же использую. Правда не всем понравится так много лаврового листа .

[@oleg730516]

С количеством лаврухи в его случае - можно смириться..., а вот с гвоздикой там был явный перебор !!!

[@ИванИванов-ш4ъ3ш]

Для квартиры хороший вариант, а на дачу то и бочка нормально. А так молодец, рецептик засолки записал)).

[@senyavdele]

Рассол отличный, обязательно попробуйте

[@aleksandrbelyi5104]

Сеня, красавчег 👍 все супер... Дома копить явно не буду, а на даче сооружу что то подобное и сделаю по твоему рецепту. Респект тебе и удачи с развитием канала! 👍

[@ВикторОнащук-е1в]

Блин, жена отвлекла рюмашку не увидел！Огромное тебе спасибо за твои рецепты！Благодаря тебе купил зтой весной многоуважаемый КАЗАН！Не секунды не пожалел！

[@senyavdele]

Казан это сила. Стоит не дорого а служить будет всю жизнь

[@СержСерж-ь2х]

Молодец! Я капчу кастрюля дырявая щепа сверху бочка кастрюлю накрывают крышкой тоже. Норм

[@theropod1322]

Привет Сеня! А можно вместо гранулированного чеснока, добавить обычный или сушёный, как порошок он?

[@kitchenhousetv8470]

Все правильно сделал,молодец,правильный маринад,температура и время копчения,вкуснее будет если хотя бы ночь в холодильнике полежит,я на своем канале коптил немного по другому рецепту с подвариванием продукта,но это тем ,кто хочет уж очень быстро закоптить) лайк

[@senyavdele]

Спасибо посмотрю

[@artemba3451]

Да пользуюсь, только шланг не в окно а к вытяжке.

[@bogdanchyornyy5800]

Сижу и давлюсь, скоро обед, красавчик!

[@avtohome]

Это как и с грилем. Недавно я попробовал газовый гриль. Хорошая штука. И даже очень. Но. Ничего не заменит запаха костра. Запаха дыма. Так и с коптильней и всем остальным. Но когда альтернативы нет, то и выбора нет.

[@hlamobot]

Хех, у меня тоже из такого бака от стиралки коптилка с электрическим тэном, без всяких костров. Только горизонтально устроена закладка на решётки.