Корейка деликатесная варёно-копчёная. Сувид и дымогенератор. Sousvide

[@ВиталийБ-г8ю]

пожалуй, самый адекватный кулинар. а видео с атмосферой уюта и спокойствия.

[@ОндрейкаШеф]

Вы совершенно правы....

[@ОндрейкаШеф]

А что не так с адекватностью?

[@ОндрейкаШеф]

С адекватностью этого канала что не так?

[@СамогонщикВитальсон]

Доброго Вам дня! От души благодарю за простой и вкусный рецепт! Быть добру!

[@TheIgnisMare]

Отличный рецепт, без лишних слов и "шоу". Спасибо!

[@АлександрСоловьёв-н3я]

Я это точно сделаю. Дружище респект и уважение. Смотрел много рецептов у разных людей, но после тебя, я точно этим займусь.

[@ru-nq1cw]

Мне интересно, кто ставит дизлайки, они хоть что-то подобное умеют готовить или только с магазина покупное едят? Моё мнение- тысяча лайков и я уже положила на 10-14 дней в холодильник- а потом коптить! Спасибо за рецепт!

[@Misha-mr4bb]

Веганы ставят! )

[@НатальяТитова-у7ы]

Тебя не возможно смотреть.Умрешь от голода.Класс!

[@NegaTIV90]

Приятный человек ,достойное хобби...уважение и поклон

[@arovana1051]

Всё очень как всегда красиво и понятно!!!!! Спасибо Дим!!!! Купил в США FoodSaver-2000 и нет проблем!!!!!! В нём всё что нудно и главное качество и удобство с любыми пакетами особенно с многоразовыми !!!!!!!!! Купил пакеты CASO с клапаном и адаптер подходит идеально !!!! К адаптеру продаются контейнеры вакуумные в них хорошо мариновать !! Спасибо за рецепт !!!!!!!!! Успехов!!!

[@СергейОмельченко-у5ы]

Под действием температуры при варке и ферментов во время созревания часть нитрита натрия разрушается и его итоговая массовая доля в готовом продукте может снижаться до 10% от первоначального внесения. Это зависит от рецептуры. Поэтому количество НН, внесенного в сырье, не равно его количеству в готовом продукте. А предписано ГОСТом именно последнее. Спасибо за Ваш труд, очень полезно.

[@НадеждаГалыгина-ь4ь]

Дмитрий, спасибо, что не ленитесь в каждом видео напоминать что такое нитритка и в какой пропорции нужно добавлять. было бы очень не удобно, если бы каждый раз пришлось обращаться к прошлому ролику в котором говориться о пропорциях

[@Ev-Tol]

+Надежда Галыгина На самом деле все просто. Все колбасы и мясо которые проходят термообработку в горячей воде(духовке) солятся 50\50% , то есть 50% нитритной и 50% поваренной соли. Все что вялится и сырокоптится, солится только нитритной солью(0,5-0,6%)

[@NEEBEL1985]

С утра пить кофе под такую красоту, не получается))) Отличное видео!

[@ЮрийСафонов-б9ж]

Сначало ЛАЙК, потом просмотр)))

[@2021andriuxa]

Хотел сказать спосибо за видео за ваш труд. Засолил мясо и коптил холодным копчением. Мясо получилось очень вкустным и цвет насыщеный . Пришлось с друзьями делится. Пожалел что только 2кг сделал.

[@lilloalena]

Дмитрий недавно делала карбонад по ветчинной технологии, наколола его фасфатной смесью растворив в воде с нитриткой, в общем сделала раствор, процедила и обколола. Получилось настолько сочно, сок просто тек при разрезании, рекомендую.

[@ТерриторияИстины-е5й]

Алена Полей а в каких пропорциях фосфат добавляли ? Спасибо !

[@НатальяРезенова-и8р]

Поподробнее можно?Пожалуйста!

[@tordemurg765]

Картинка и звук на уровне. Ну и сам Мастер. Зачёт!

[@diamond_0125]

красава.. уважаю...ну вот ты уже и почти мастер, а не дилетант... так держать !!!

[@АлексейЩедриков-э5о]

Как всегда очень приятно посмотреть, жду следующее видео.

[@АлександрДоброскок-ъ4ъ]

Спасибо Дима! Отличная кореечка! Купил себе погружной сувид и гастроемкость стальную 20 литровую - варить колбасы и копчености таким способом - одно удовольствие!-)))

[@ЕленаПолушкина-м9у]

Здравствуйте, Дмитрий, дня три назад наткнулась на Ваш канал, сразу же подписалась, очень все нравится. И как тесен мир, мы в общем-то с вами земляки, мой муж и Ваш брат Борис ходили в один садик, а потом учились в параллельных классах в школе. Удачи Вам

[@coolpropaganda]

привет и спасибо )

[@ИванВеретельник-н8ъ]

У меня сейчас солится по Вашему рецепту. На выходных уже коптить. Жду с нетерпением, надеюсь получится тоже вкусно.

[@MrYrchel]

Ну очень крутые ролики! Спасибо!

[@DimDlmih696]

Недавно увлекался су видом и меня так все зацепило. Сковородка и кастрюля это все в прошлом а наш век гонки за временем этот вид готовки просто Находка.

[@ДмитрийМалкин-н8ю]

как всегда нереально смотреть как Дима пробует свои продукты

[@СанитарнаяслужбаФаворит]

Испанец! Твое видео слюну гонит. Респект!

[@ИванВеретельник-н8ъ]

Получилось супер!такого вкусного мяса в магазине не купишь, ну и конечно нитрит натрия сделал своё дело, мясо получилось очень вкусное. Ещё раз спасибо за рецепт!

[@user-ib7vv3pn8b]

Дмитрий приветствую! нечаянно наткнулся на ваш ролик,очень понравилось.понятно,коротко,доступно!👍 а можно ролик,или рецепт другого мяса,кроме свинины,в домашних условиях в кострюле

[@ESlasten]

Как контролировать температуру продукта в вакуумной упаковке? Если проткнуть щупом термометра целостность упаковки нарушиться.

[@АнатолийГудков-в8с]

👍👍 Молодец!!! Спасибо за труды Дмитрий!!! Так держать!

[@ДимаИльюшенко-щ1н]

Приветствую, тезка!!! Ваш канал стал самым любимым каналом, на которые я подписан. На 1-м месте в рейтинге стоит, ну и естественно ролики все просматриваю сразу после их публикации. Не могу не похвастать, что к Сю-вид и вакумации пришёл на пол года раньше Вас, а в картонной коробке с дымогенератором (правда компрессорным) копчу уже два года. Значит во многом мы единомышленники и идём в правильном направлении, а поэтому имею право дать небольшой совет. Попробуйте в посолочные смеси к перцам добавлять молотый тмин (для свинины) и молотый пажитник с давленными ягодами можжевельника для говядины. Я говорю о цельномышечных посолах. Аромат становится гораздо тоньше и вкус благороднее. А ролики Ваши очень информативные, увлекательные и колоритные. Съёмочной группе и автору - низкий поклон за профессиональную работу!!!

[@ОндрейкаШеф]

Очень красиво выглядит,деликатесно...

[@ВладимирСиротинин-ф4т]

Ондрейка Шеф

[@Жнец-и6у]

Дмитрий ,что же вы.. Столько кости .. вторая сторона этого же куска была то только на ребре ) без второй кости ( плавника) Рецепт СУПЕР !!! СПАСИБО !

[@ФиратШаяхметов]

добрый вечер!! смотрю ваш канал с удовольствием! побольше бы видео).так держать Дмитрий!

[@ГалинаКоролева-и2л]

Начала кое-что готовить с нитритной солью по Вашим рецептам. Пока все ОК!

[@ЛенаПросто-л1р]

Здравствуйте! Очень понравилось Ваше приготовление, скажите пожалуйста, с видео не очень понятно, как Вы, измерили температуру в карбонате? Благодарю за ответ

[@olegbob1979]

Дмитрий,спасибо вам очень крутые рецепты... от вашего видео где вы говорили о сардельке! я влюбился в колбасу и огромное вам спасибо!... я уже много делал по колбасе по вашим рецептам!!! вы крутой! и по (Павел Ем Колбаски) я у него всегда покупаю специи)... я не понял... у меня замаринованная ваокумированная корейка, вот момент! когда я её сварил её надо шоково охлаждать,перед копчением? или же после сувида, обсушить и закаптить? или же сразу после сувида принудительно типа феном обсушить и закаптить,или остудить,а потом высушить и закаптить...(извините за каламбур)

[@politra209]

Спасибо за хорошую работу, подскажите, за три часа сувида внутри мясо достигло 70 градусов ? Спасибо

[@cabbarkubinka]

Zdravstvuyte Dima A mojet bit chto cherez 3 chasa gotovki suvidom vnutrennaya tempratura produkta ne doshla do nujnoy?

[@vadimkrivitsky1115]

Дмитрий здравствуйте! А можно обойтись без вакууматора, просто завернуть в пищевую пленку? Спасибо!

[@vladlenvihlyaev]

Отличное видео, обязательно попробую рецепт.

[@Iventev]

Спасибо. Очень вкусно получилось

[@harisstr]

Приветствую Дмитрий! А в чем преимущество сухого посола перед, допустим, обкалыванием такого куска мяса раствором этих солей? Ведь инъекциями можно существенно сократить время посола.. И еще вопрос. Что все-таки лучше сначала сварить и закоптить или наоборот?

[@coolpropaganda]

> Что все-таки лучше сначала сварить и закоптить или наоборот? Лучше то, что лично вам больше нравится. Вкус различается. >А в чем преимущество сухого посола перед, допустим, обкалыванием такого куска мяса раствором этих солей? Ведь инъекциями можно существенно сократить время посола.. При обкалывании получится более "мокрый" внутри продукт. Если вам такой нравится больше - надо солить мокрым способом.

[@ДмитрийВладимирович-ю1ю]

Дмитрий, доброе утро. Не могу понять , почему карбонат иногда получается сочным , а иногда сухим . Варка с парогенератором , влажность 85%. Может добавлять фосфат? Или я ошибаюсь с созреванием (долго лежит в холодильнике после рынка)

[@stalkerpozitiv8302]

Интересно, познавательно, спасибо! Лайк однозначно:)

[@ivanprodan2388]

Молодчага! Всё супер! Так держать

[@ВасилийМихайлович-к5ф]

Супер!!! 👍👍👍

[@alexa4316]

хочу дать совет тем, кто живет в сша насчет нитритной соли. отлично подходит "MORTON TENDER QUICK(" продается или в магазинах или на амазоне. просто обмазать этим порошком и специями по вкусу, завакуумировать, выдержать 3-5 дней в холодильнике, а потом,- в сювид на 2 часа при 135 фаренгейтов, просушить-обветрить пару часов и в холодный дым, или без сювид - в горячее копчение .

[@ЭмильИльясов-у9н]

Адекватность зашкаливает))))

[@AnnaZuma]

Так вкусно рассказать о вкусном!)

[@РинатСадыков-б3х]

Здравствуйте. Не подскажите при какие параметры для приготовления сала?

[@АлександрДубовицкий-ю4щ]

Здравствуй, а как вы узнаете температуру в продукте при готовки в су виде

[@Misha-mr4bb]

Здравствуйте. А ,вот в порядке бреда...), можно после просола, прямо в вакуумном пакете ,засунуть все это дело в обычную духовку. ? Ну и постараться ,как то продержать при 70градусах?

[@coolpropaganda]

именно в вакуумном пакете нельзя. Если будете использовать натуральные оболочки типа сычуга, либо коллагеновые пленки, то можно

[@sergemunkuev851]

очень душевно!

[@sovasova694]

Супер! Спасибо.

[@justman2734]

Для карбонада режимы варки можно использоать такие же? Зарубежные повара рекомендует готовит карбонад в сувид при 65С

[@coolpropaganda]

такие же

[@keelback77]

Добрый день! Не могу найти соль с НН 0.4-0.5%. Везде продают 0.6%. Подскажите где приобрести?

[@АлексКим-э6й]

Дмитрий, Вы молодец и благодаря Вам на свете стало на одного колбасятника больше! Рецепт этой корейки варено-копченой мне очень понравился, но как Вы думаете, уместно было бы в нее, на начальном этапе, напихать еще и бактерий этих, ускорительных? Или это лишнее ?

[@ОлегФедотовский-р7ь]

Можно ли заменить сувид на пароконвектомат? режим пар выставить

[@genadidolidze6871]

dmitrii zdrastvuite , u menia vopros, esli prokoptit i posle na varku pustit, eto narushenie texnologii ili luhshe budet?

[@coolpropaganda]

не лучше и не хуже. Будет по другому

[@olegtolstoluzkyy9079]

Дмитрий, спасибо огромное. А что ещё сказать?

[@Маріуполь-Україна-з5б]

На ваше мнение можно так же солить и варить в пищевой пленке? И если можно сразу вопрос , на пленке которая продаётся у нас в магазинах написано до + 40 , можно ли в ней варить?

[@ИринаОлейникова-о7ш]

В посолочнуб смесь сахар не добавляете? Если шприцевать, а затем вакумировать посол быстрее будет?

[@coolpropaganda]

вакуумирование никак не изменяет скорость посола. Ни в "+" ни в "-"

[@MsRasta84]

Не ну супер, скоро возьму ипотеку, буду в своей кв готовить)

[@marusya6]

Абсолютно согласна насчёт покупок. У нас в Израиле тоже самое. АлиЭкспресс рулит. В магазинах тот же Али только буковки меняются. Внутри все одноразовое.

[@vasja_iz_aa1197]

суховатость мяса вполне ожидаемая, во-первых у Вас посолочный раствор не изотонический по сахару, а во-вторых Вы варите быстро и жир не успевает замещать воду в денатурирующихся мышечных волокнах попробуйте ~ 1.6-2.4% декстрозы(или сахара, за неимением) добавить в посолочный рассол. сладости в результате не будет чувствоваться, такие количества только на текстуру влияют

[@coolpropaganda]

vasja_iz_aa 1.6-2.4% от веса мяса?

[@vasja_iz_aa1197]

проценты к конечной системе, мясо+ рассол. если соление сухое, то к мясу получается. при сухом солении свиной бескостной корейки я добавляю 20г нечищшеного тростникового сахара на 1кг мяса

[@vasja_iz_aa1197]

соврал. посмотрел свои записи -- при сухой засолке корейки чайная ложка на фунт, это примерно 5г на 454г

[@genazb5654]

Без вакуумной упаковки мясо пролежит неделю во время засолки, не испортится?

[@ОлегКолесников-ы4к]

Дмитрий, скажите, пожалуйста, где вы купили нагревательный насос klarsrein? ответьте, пожалуйста, очень нужно

[@coolpropaganda]

на ебее - www.ebay.es/itm/SOUSVIDE-TERMOSTATO-COCCION-AL-VACIO-REGULADOR-TEMPERATURA-CIRCULACION-INTEGRADA/372105207010?hash=item56a332dce2:g:QN0AAOSwwohZ4pbh

[@ОлегКолесников-ы4к]

спасибо

[@andreysudeyskiy7863]

Дима добрый день. Купил улитку для копчения как у вас, а опилки мелкие найти не могу, что посоветуете? Вы такие покупаете или сами делаете?

[@coolpropaganda]

когда покупал улитку, тогда же и купил сразу мешок опилок 25кг. С тех пор эти опилки и использую. От мешка четверть наверное осталась ещё

[@TheCATAHEEB]

Дмитрий, снимите пожалуста информационное видео о Умами. Ролик о ГМО очч понравился.

[@coolpropaganda]

Я увидел ваш комментарий, спасибо. Подумаю над этой темой.

[@stonewalker6034]

@@coolpropaganda скажите. так значит корейка бывает и варёная и вяленая? спасибо.

[@ЛюбовьТешелкова-п7к]

А можно для засаливания применить шприцевание например 100 воды, 20 соли ,на 1 кг. мяса . И не понял при какой температуре варить.

[@coolpropaganda]

можно. в сувиде - 70-71 градус

[@ЛюбовьТешелкова-п7к]

@@coolpropaganda спасибо , а сколько по времени солить если шприцевать

[@coolpropaganda]

от трех суток до двух недель

[@ЛюбовьТешелкова-п7к]

@@coolpropaganda Привет.Я вот не пойму мясо накачали раствором оно увеличилось в размере , может сухой посол лучше будет

[@coolpropaganda]

@@ЛюбовьТешелкова-п7к корейка - сухое мясо.

[@alexherrmann3284]

А три часа варить при температуре 71 не мало ?

[@AlexKalinkin]

Вялилось при какой температурой ?

[@dhonflam7167]

Дима у меня вопрос .Моя профессия никак не делания всяких таких деликатесов ,но как бы тоже пытаюсь выбрать время повторить. Сейчас я тоже отварил и остудил корейку ,но мне утром уезжать на больше чем на неделю. Её как лучше заморозить или оставить в холодильнике ,и можно её по приезду достать и прокоптить.?

[@coolpropaganda]

я бы на неделю заморозил

[@СергейШ-т3я]

Добрый день.Ваше мнение если термообработку проводить в духовке в _рукаве для запекания./не подсохнет/

[@coolpropaganda]

влаги сохранится в куске больше

[@VladimirYessikov]

Спасибо. Рецепт изумительный. Если не трудно, могли бы ответить: можно ли обойтись без нитритной соли вообще? На что это повлияет?

[@coolpropaganda]

без нитритной соли обойтись можно. Повлияет на вкус, на внешний вид и теоретически на опасность поражения бутулотоксином, но в данном рецепте появление бутулотоксина хотя и не нулевое, но маловероятное.

[@АндрейМалик-щ8ж]

Подскажите как в Россию заказать для такого дымогенератора цепу в большом мешке как вы показывали?Спасибо заранее

[@АлександрПетрушин-ф8е]

как всегда класс!!!!!!!!!!!!!!!

[@26рус]

мне нравится как Вы уточняете ))) 15:18

[@АлексНиконов-ъ8м]

Спасибо!Вакууматоры выходят из строя из за попадания воды во внутрь во время вакуумирования.Нужно аккуратнее

[@ИринаОлейникова-о7ш]

Не перебивает ли дым вкус специй?

[@ВиолаПичугина-й1б]

добрый вечер! в итоге Вы перец не очистили? как на вкус он сыграл? спасибо и лайк !

[@coolpropaganda]

счистил, но не идеально счистил.

[@МарияВолкова-ш7и]

Дмитрий,здравствуйте, не раз готовила по вашим рецептам и выпечку и мясо, вы гениально рассказываете и показываете свои рецепты! Вас можно слушать часами и при этом не устаёшь))), в отличие от других,даже больших профи(((. Удачи Вам и процветания! А также ещё много всяких вкусняшек)))😋😋😋.

[@АндрейМалик-щ8ж]

15:15 слюньки потекли :)Спасибо за рецепт!

[@Руслан510]

А можно не отваривая подкоптить, холодным способом , или горячим?просаливалось веди достаточно долго.что посоветуете . Спасибо!

[@coolpropaganda]

Руслан 510 варёно-копчёный, горячего копчения и холодного копчения продукт - это ТРИ РАЗНЫХ рецепта. Это три совершенно разных вкуса. Такой кусок мяса можно приготовить совершенно по ращным рецептам.

[@Руслан510]

COOLинарная ПРОпаганда если я вас правильно понял. Если коптить холодным дымом, то при засолке нужно добавить стартовые культуры.

[@coolpropaganda]

Руслан 510 не обязательно. стартовые культуры позволяют ускорить процес созревания и только.

[@Руслан510]

COOLинарная ПРОпаганда спасибо!

[@lubovnik2659]

Добрый день, Дмитрий! А можно таблицу приготовления в су-виде: толщина, температура, время, спасибо

[@coolpropaganda]

выбирайте на свой вкус - www.google.com/search?q=%D1%82%D0%B0%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D1%86%D0%B0+%D0%B4%D0%BB%D1%8F+%D1%81%D1%83%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B0&oq=%D1%82%D0%B0%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D1%86%D1%8B+%D0%B4%D0%BB%D1%8F+%D1%81%D1%83%D0%B2&aqs=chrome.1.69i57j0i22i30.13937j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8

[@dmitrybaykalov6405]

кстати Дмитрий, я когда в сувиде готовлю массово в самый большой кусок мяса термометр , тот который в виде шприца упаковываю прямо пакет.

[@svetlanakatana]

Dmitry Baykalov супер, надо взять на вооружение!!!

[@MrLevrevod]

это какой. как выглядит

[@ЕленаРоманова-щ1и]

Дмитрий, а вскрыть и попробовать починить, как в лучших традициях советского человека? Может просто контакт отошел? Электроника - наука о контактах

[@markiz8777]

А вялили при комнатной температуре?

[@Андрейб-ъ3м]

Дмитрий, а как вы проверяете внутреннюю температура корейки при варке? Вы протыкаете пакет? И если недостаточная температура ещё варите с термометром внутри?

[@coolpropaganda]

можно и так, но в сувиде проще ориентироваться по таблицам (толщина/температура/время)

[@Андрейб-ъ3м]

спасибо

[@MrJohnyNice]

Извиняюсь, хотел узнать по поводу копчения в картонных коробках, говорилось о ссылке под видио, но во всех 3 роликах используется вебер, если ничего не упустил...

[@AnnaZuma]

Кстати, у меня от steba духовой шкаф-брала в СПб. Отличная вещь!

[@zonderzonder7329]

добрый день. Вопрос к Вам: я взял кусок корейки замариновал -соль нитр.+повареная...добарил душистый перец...немного паприки и поставил в емкости в холодильник. на вторые сутки мясо стало прилипать к рукам, когда его мял - не могу понять оно испортилось или так и должно быть, резкого запаха нету. Когда делаю грудинку такого не замечал. спасибо

[@coolpropaganda]

я тем более не пойму. Вы его в руках держите, понюхать можете на вид оценить. А я с ваших слов исключительно

[@larisulyastepanova8543]

Добрый день, скажите пожалуйста, вот вы знаете температуру,а как определить время, не важно какое мясо и какая часть мяса.

[@coolpropaganda]

в интернете миллион таблиц для сувида - там зависимость размера кускат/температуры и времени варки

[@QFMU]

Эх, классный рец. Жаль нет места в квартире где коптить. Что можете посоветовать, Дмитрий ?

[@rusak1919]

Благодарю Дима!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!**********************

[@ВалентинаГерасимова-о1я]

Дмитрий, а если в духовке запечь, то сколько нужно времени и при какой температуре? в моей духовке самая низкая температура 100 градусов.

[@coolpropaganda]

при такой температуре ничего не получится. И без термометра с щупом тоже ничего не получится. Нельзя ориентироваться на время. Только и исключительно на температуру. Если духовка не позволяет выдерживать нужную температуру, то надо варить в пакете в воде при температуре воды НЕ ВЫШЕ 80 градусов!!!

[@ВалентинаГерасимова-о1я]

Спасибо

[@Мойлюбимыйсвинскийканал]

@@coolpropaganda добрый день, подскажите, какая температура внутри продукта должна быть?

[@coolpropaganda]

@@Мойлюбимыйсвинскийканал 70

[@ТатьянаТескина]

Все просто супер.Отличный канал. Где можно приобрести эту чудо коптильню. И как она называется?

[@coolpropaganda]

купил на амазоне www.google.com/search?q=cold+smoke+generator&oq=cold+sm&aqs=chrome.2.69i57j0l5.7906j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8

[@АлексейСергеев-ж6н]

Я этот продукт сделал к 9 мая. Но сейчас я в недоумении. У меня похожий кусок солился дня 3-4, но просолился он достаточно. Мне и всем моим показался просол достаточным. Может чего то неправильно понимаю? И да, в духовке у меня тоже получается малость пересушенное мясо по краям...

[@Мариша-к7б]

Нитритная соль с Озона уже едет ко мне в Питер! Йо-хо-хо! Спасибо!

[@ЕлизаветаСурикова-д6ж]

Нитритная и всё, что нужно для колбас с БЕСПЛАТНОЙ доставкой есть на WILDBERRIES. Принесут домой или в ближайший пункт выдачи, который можно выбрать из множества в Питере. Очень рекомендую.

[@dmitrybaykalov6405]

Китайцы пашут великолепно, брал с алика 100 у.е вротде все круто. кстати сегодня в местном супермаркете прикупил пакеты horeca, 100 пакетов 20 на 30 см, правда не рефленные, еще не пробовал но цена за 100 пакетов 5 баксов.

[@svetlanakatana]

Dmitry Baykalov у меня китайчонок за 3 тыщи копейками, тьфу-тьфу, пашет

[@Anton19343]

Что на счёт вакуума и ботулизма? Или нитритка исключает возможность развития бактерий?

[@coolpropaganda]

именно так