Крем "Шарлотт" ✧ Школа Домашнего Кондитера

  Рет қаралды 303,531

Готовим с Ириной Хлебниковой

Готовим с Ириной Хлебниковой

Күн бұрын

Пікірлер: 252
@-Divai
@-Divai 6 жыл бұрын
Вчера, наверное впервые за очень долгое время, пустила слезу. Вот реально, стояла над тарой с кремом, с венчиком в руках и чуть ли не плакала. Наконец-то он у меня получился. Не сладкое масло, не заварная субстанция с масляными хлопьями и даже не сваренное в молочном сиропе яйцо. Крем Шарлотт, нормальный, вкусный, настоящий крем Шарлотт. Отличный рецепт, спасибо.
@timg531
@timg531 11 ай бұрын
Не плачь. Всё образуется.
@kikoskikosov5393
@kikoskikosov5393 7 жыл бұрын
Большое спасибо за школу кондитера. Начали получаться торты только после Ваших уроков. Хорошо объясняете и книги и тетради все позновательно и интересно. Удачи и жду следующих видео
@ЛилияСунцова-щ2ъ
@ЛилияСунцова-щ2ъ 4 жыл бұрын
Спасибо за рецепт, теперь это мой любимый крем, готовлю и для тортов, и для профитроли! 👍
@nada12-f9r
@nada12-f9r 7 жыл бұрын
Вы такая удивительная женщина. Храните тетради с рецептами школьных лет , старые кулинарные книги Это так мило
@lilialisa1490
@lilialisa1490 2 жыл бұрын
У меня есть тетрадь где я в 3ем классе записала свой первый рецепт и картинку нарисовала)
@ИринаЯ-ш8х
@ИринаЯ-ш8х 7 жыл бұрын
всё то немногое ,что я готовила по вашим рецептам ,изумительно. и этот крем обожаю.
@Daebiconovsekonem
@Daebiconovsekonem 2 жыл бұрын
Спасибо вам огромное за рецепт куличей💋💋💋Самый шикарный рецепт для меня)
@DFG-b4l
@DFG-b4l 7 ай бұрын
Спасибо вам огромное другой рецепт крема делал не у вас два раза перевел продукты а У ВАС МОЙ ДОРОГАЯ СПАСИБО ВАМ С ПЕРВОГО РАЗВ СДЕЛАЛ СПАСИБО БОЛЬШОЕ БУДЬТЕ СЧАСТЛИВЫМИ ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤💋💋💋💋💋😊😊😊😊😊❤️‍🔥🌺🌺🌺🌺🌺
@АлевтинаЧаффинЗамужзаиностранц
@АлевтинаЧаффинЗамужзаиностранц 5 жыл бұрын
бОЛЬШОЕ СПАСИБО , Ирина за Ваш труд и любовь к тому , что Вы делаете.
@ВераКозикова-и6у
@ВераКозикова-и6у 2 жыл бұрын
Все четко и понятно ,спасибо вам большое за рецепт🥰🥰🥰
@nohype5210
@nohype5210 5 жыл бұрын
Спаси вас Господи.Крем чудесный и голос приятный,и ролик ясный иконкрестный.Мир всем и дому вашему.Ангела хранителя.
@Mariya-w3j
@Mariya-w3j 4 жыл бұрын
Какая Вы умница !!!! Счастья Вам ,здоровья и долголетия !!!! Спасибо за прекрасные рецепты !!!!
@Людмиланефедова-д6ц
@Людмиланефедова-д6ц 7 жыл бұрын
Вкусный крем, спасибо! Из него хорошо получаются цветы для украшения.
@gularyants
@gularyants 7 жыл бұрын
Я как раз хотела спросить про всякие розочки - цветочки. Скажите, без холодильника не плывут? Держат форму?
@ИринаКоноплева-н7ы
@ИринаКоноплева-н7ы 6 жыл бұрын
Ириша!👍Супер!!! ВЫ МОЙ УЧИТЕЛЬ!!!ПРИЯТНО СМОТРЕТЬ, СЛУШАТЬ, ВОПЛОЩАТЬ!!!🌹🌹🌹❤🙌МНОГОМУ НАУЧИЛИ!!!! ВАМ ОГРОМНОЕ" БЛАГОДАРЮ"!!! И ВСЕХ БЛАГ!!!👍💕💕💕💕💕💕
@тамаракалинина-б3е
@тамаракалинина-б3е 7 жыл бұрын
Благодарю Вас, Ирина, за понятное и полезное видео.
@ashoashre1010
@ashoashre1010 3 жыл бұрын
Большое спасибо Вам ! Ваши ролики большая помощь на кухне.
@tort.resept
@tort.resept 4 жыл бұрын
Обожаю Ириночку,все рецепты удачные,проверенные,ни кому так не доверяю как Ирине.
@natalyarager8348
@natalyarager8348 7 жыл бұрын
Irina, spasibo vam za dobroty! Gotovlu po vashim retseptam i ochen rada- vkysno vsegda.
@ЗинаМозжухина
@ЗинаМозжухина 3 ай бұрын
Спасибо🙏💕, вот теперь можно делать эклеры, раньше вот именно с этим кремом продавали их. А теперь увы😢. Самое лучшее готовить всё дома😊
@Александр-д8й6б
@Александр-д8й6б 6 жыл бұрын
Спасибо за ваши рецепты . Всё ясно и понятно . Торт Молочная девочка и пирог вулкан делала по вашему рецепту . Получилось отлично . К новому году буду делать Шарлотт. С наступающим вас !!!!
@giannalebedeva6938
@giannalebedeva6938 Жыл бұрын
Как всегда прекрасно....
@lizaverba2820
@lizaverba2820 7 жыл бұрын
привет всем слепым и глухим! Ирина огромное спасибо ВАМ за Ваше терпение. И ЛАЙК за рецепт
@спаркитв-ъ4о
@спаркитв-ъ4о 7 жыл бұрын
😆😆😆🖒🖒🖒🖒
@etoyanika9947
@etoyanika9947 4 жыл бұрын
То чувство когда у тебя зрение -6 и я такая "обидно блин"🐵
@ЕленаГалдина-ф8к
@ЕленаГалдина-ф8к 4 жыл бұрын
Благодарю! Очень подробно и результат отличный!
@АйданаАйтбек-м1х
@АйданаАйтбек-м1х 5 жыл бұрын
Здраствуйте крем просто супер 👍очень вкусная 😋😋 спасибо вам за рецепт
@НадеждаБорисовна
@НадеждаБорисовна 7 жыл бұрын
всё понятно и доступно ,большое спасибо за видио .
@ЛюдмилаЛюдмила-й8р
@ЛюдмилаЛюдмила-й8р 7 жыл бұрын
Спасибо ))) Обязательно приготовлю))) отдельное спасибо за блюда из фарша 🌸🌼🌸Вы красавица и умница🍭
@ОблакоПушистое-к5ж
@ОблакоПушистое-к5ж 7 жыл бұрын
Огромное спасибо за подробнейшую технологию!!!
@ГалинкаА-т7м
@ГалинкаА-т7м 6 жыл бұрын
Спасибо огромное! Учусь с удовольствием!!!
@ТатьянаДолгополова-в4щ
@ТатьянаДолгополова-в4щ 2 жыл бұрын
Благодарю за рецепт !
@karinemanukyan2088
@karinemanukyan2088 5 жыл бұрын
Большое спасибо за рецепт. Вы чудо.🌹🌹🌹💐😊
@ТатьянаНиколина-ъ9ъ
@ТатьянаНиколина-ъ9ъ 3 жыл бұрын
Нежный крем, это точно, немного жирно для нас, но отлично подойдёт в пару к глазури. И два цвета и два вкуса, и тортик будет 👍 💝👍👍🌹🌹🌹
@irinairina6692
@irinairina6692 2 жыл бұрын
Вы бесподобная женщина👍❤
@allesgute2510
@allesgute2510 5 жыл бұрын
3:28 Ирина, Вы сказали, что пропорция 1.4/1, а у Вас в рецепте больше 1.7/1. Я вот сделал вчера 1.9/1 и отличный крем получился. Масло 200 сахар и молоко по 150 яйцо 60 ванильный сахар 20 коньяк столовая ложка
@мульткино-ъ6б
@мульткино-ъ6б 4 жыл бұрын
Масло у вас какое?
@lilialisa1490
@lilialisa1490 2 жыл бұрын
Это получается менее жирный крем?
@allesgute2510
@allesgute2510 2 жыл бұрын
@@lilialisa1490 Да. Он получается не такой приторный. Хотя это моё мнение. Если крем сильно жирный, то его много не съешь. А это тоже +🤐
@lilialisa1490
@lilialisa1490 2 жыл бұрын
@@allesgute2510 спасибо 🤗 я тоже приторный не люблю) попробую по вашему рецепту сделать 😊
@marinagaus6287
@marinagaus6287 2 жыл бұрын
Сделал по вашему рецепту, очень вкусно получилось
@mubarekkilicova3912
@mubarekkilicova3912 7 жыл бұрын
Oçen priyatno smotret Vaşi video- resepti. Spasibo Vam !
@ТатьянаХаланская-о8т
@ТатьянаХаланская-о8т 7 жыл бұрын
Спасибо большое за рецепты,за все очень професионально
@tomatoma5014
@tomatoma5014 2 жыл бұрын
Спасибо Вам!
@minitortik6249
@minitortik6249 7 жыл бұрын
Ничего себе, сижу сейчас ищу на просторах ютьюба и интернета этот крем ииии...тут как тут ваше видео !!!!
@МаринаМаринина-и2ц
@МаринаМаринина-и2ц 7 жыл бұрын
Большое спасибо за рецепт, непременно попробую приготовить.
@ВкусноЛина
@ВкусноЛина 5 жыл бұрын
Спасибо за рецепт
@carbonfiber4652
@carbonfiber4652 5 жыл бұрын
Ирина,спасибо ты лучшая,из лучших,приношу свои извинения за комментарий мой один,что не по теме, никак не хотела обидеть тебя тв прекрасный человек и рецепты у тебя самые лучшие
@ОльгаПанасюк-ь1к
@ОльгаПанасюк-ь1к 7 жыл бұрын
Ирочка , спасибо за рецепт .,,👍🌺🌺🌺
@ОксанаПантазьева
@ОксанаПантазьева 8 ай бұрын
Ирочка, здравствуйте, а в Вашей книге случайно есть рецепт торта "зима", там крем из сливочнооо масла и вареной сгущенки. Торт состоит из трех коржей, в составе которых есть сметана. Покажите, пожалуйста.
@ОльгаАстафьева-ж8в
@ОльгаАстафьева-ж8в 7 жыл бұрын
Ирина,обращаюсь к вам,как к лучшему специалисту - кулинару,сделайте пожалуйста видео по белково-заварному крему (без термометра).Буду вам очень благодарна!
@eirich1000
@eirich1000 4 жыл бұрын
У меня вопрос: а если к крему шарлотт добавить взбитые сливки? (Как, например, добавляют взбитые сливки к обычному заварному крему. ) Он не станет слишком жидким? И будет ли он похож по вкусу на крем пломбир?
@ЛюдмилаженДжампеисова
@ЛюдмилаженДжампеисова 7 жыл бұрын
СУПЕР.СПАСИБО.УСПЕХОВ.😄😄😄👏👏👏
@kargeorge
@kargeorge 7 жыл бұрын
Большое спасибо! Как всегда на высоте!!!!!!!!!!!!!!!!!1
@alexgayduk9544
@alexgayduk9544 7 жыл бұрын
Ирина, я Вас люблю!
@aliyakar7363
@aliyakar7363 6 жыл бұрын
Спасибо за рецепт главное что как раньше крем в сср был вкус детства
@НазгульОсорова-в2ы
@НазгульОсорова-в2ы 4 жыл бұрын
Спасибо большое😘
@Tatyana_Arefieva
@Tatyana_Arefieva Жыл бұрын
Здравствуйте, Ирина. Решила приготовить торт с таким кремом, но хотелось бы, чтобы такой крем был ещё и шоколадным, чтобы было два цвета этого крема. Будет ли равнозначной замена масла на шоколад, например 100 г. И в какой момент эту замену провести????
@alialia5745
@alialia5745 5 жыл бұрын
Есть крем шарлот с большим количеством желтком,какая разница между вашим и другими?отражается это на качестве и вкусе крема?
@marinatravelmix9452
@marinatravelmix9452 7 жыл бұрын
Здорово, спасибо за рецепты!
@tatusha_yusha
@tatusha_yusha Ай бұрын
Ирина, какое сливочное масло Вы предпочитаете использовать для кремов?
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova Ай бұрын
Обычно я покупаю масло Экомилк, Вкуснотеево, Домик в деревне и Брест-Литовское.
@veronikag7449
@veronikag7449 7 жыл бұрын
Ирина, ваши рецепты очень интересные и вы все понятно обьясняете. Готовили несколько блюд по вашим рецептам. Получается хорошо. Особенно удаются пирожки и изделия из дрожжевого теста. Вы бы не смогли написать модель вашего миксера? Хотим приобрести, но выбор большой. Спасибо вам за ваш труд. ждем от вас новые рецепты.
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 7 жыл бұрын
Миксер Tefal, мощность 450 Вт. Модель не пишу, т.к. ему уже лет 6 и в продаже всё равно уже нет.
@veronikag7449
@veronikag7449 7 жыл бұрын
Спасибо
@senemkilic2010
@senemkilic2010 4 жыл бұрын
Спасибо⭐⭐⭐⭐⭐
@ЛидияФедотова-ь9ф
@ЛидияФедотова-ь9ф 2 жыл бұрын
Ирина,здравствуйте! Подскажите пожалуйста автора книги,которую вы показываете в начале видео.Спасибо!
@ayxanrzayev5449
@ayxanrzayev5449 7 жыл бұрын
Спасибо вам.
@CC-rh5zs
@CC-rh5zs 7 жыл бұрын
Идеальный рецепт для Kenwood KM096: и нагрев. и перемешивание, и взбивание :)
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 7 жыл бұрын
Да )))
@Галинка-ч4и
@Галинка-ч4и 7 жыл бұрын
Уважаемая Ирина, с большой благодарностью вам за рецепты и советы. Может вы помните рецепт булочек из далеких 60-70 годов. Забыла их название, они белые, душистые, ванильные внутри а снаружи блестящие коричневые. Стоили они тогда 9 или 10 копеек. Если вы поняли о чем речь и знаете этот рецепт, я была бы вам очень признательна за его возрождение на вашем канале. Успехов вам и благополучия.
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 7 жыл бұрын
Может быть вот эти булочки? - kzbin.info/www/bejne/fJa3oGuGd5utna8
@Галинка-ч4и
@Галинка-ч4и 7 жыл бұрын
Спасибо, обязательно попробую спечь.Еще вспомнила они были похожи на булку, которую ела Варлей в "Кавказкой пленнице", когда ее украли и заперли.)))
@НеляПаливода-и9б
@НеляПаливода-и9б 2 жыл бұрын
Не Цельсия а скоко приблизительно минут взбивать
@НатальяУтенкова-й1ч
@НатальяУтенкова-й1ч 4 жыл бұрын
Здравствуйте Ирина, спасибо за рецепт. Из этого крема можно украшать?
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 4 жыл бұрын
Здравствуйте. На мой взгляд он мягковат, но иногда используют
@НатальяУтенкова-й1ч
@НатальяУтенкова-й1ч 4 жыл бұрын
@@Irina_Khlebnikova Ирина большое спасибо за ответ. Я приготовила не один тортик по вашим реыептам, все получились. Теперь хочется научиться украшать их. Есть ли у вас ролики из каких кремов можно это делать? Огромное спасибо за то что делитесь с нами вашим искусством. Процветания вашему каналу.
@user-ti8kd5sp1c
@user-ti8kd5sp1c 6 жыл бұрын
Здраствуйте Ирина , извине что беспокою с утро , я просто с утра по раньше решила испечь торт .И хотела сделать торт с кремом шарлотт .Я хотела спросить вас можно ли в заварную основу добавить молочный шоколад чтоб добавить вкус шоколада
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 6 жыл бұрын
Здравствуйте. Я не готова дать точный ответ. Попробуйте. Лично я бы добавила тертый шоколад в готовый крем.
@ОксанаР-ь8ч
@ОксанаР-ь8ч 7 жыл бұрын
Спасибо огромное за рецепт. Готовила по разным рецептам, результат был с переменным успехом. Попробую и ваш. Скажите, пожалуйста, этим кремом можно ли выровнять торт ( без последующего покрытия чем-либо) и на какой объем торта хватит этого количества крема?
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 7 жыл бұрын
Выровнять можно, на счет объема торта и количество крема не подскажу.
@ОксанаР-ь8ч
@ОксанаР-ь8ч 7 жыл бұрын
Готовим с Ириной Хлебниковой спасибо за ответ🌹🌹🌹
@ЛюдмилаАндреева-ж7э
@ЛюдмилаАндреева-ж7э 4 жыл бұрын
Скажите пожалуйста ещё , какой самый лучший крем использовать для розочек?
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 4 жыл бұрын
Чем плотнее крем, тем больше возможностей сложных форм. Обычно для розочек используют масляный крем
@trubgala
@trubgala 4 жыл бұрын
Всем привет! Спасибо за видео! У меня крем вроде бы и получается на вид, а начинаешь им работать, он течет. Почему так?
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 4 жыл бұрын
А что значит "с ним работать"? Используете для украшения? Я не очень понимаю.
@trubgala
@trubgala 4 жыл бұрын
Пыталась, пробовала делать Киевский торт, и немного сверху украсить, но почему-то плохо получилось. Может надо было в холодильнике подольше подержать?
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 4 жыл бұрын
@@trubgala Это мягкий крем и не очень подходит для украшения. Надо долю масла в нём увеличивать, просто в холодильник не поможет.
@trubgala
@trubgala 4 жыл бұрын
Спасибо за совет! Удачи Вам!
@Ирина-у4ж1ь
@Ирина-у4ж1ь 7 жыл бұрын
Ирина, я сейчас готовлю ваш торт "Мимоза", я только учусь это делать, мне не хватило крема, для обмазывания торта т.к.я взяла большую форму 26, скажите, крем Шарлотт подойдет для этого или приготовить такой же заварной как в рецепте, только без сливок, я бы хотела обсыпать торт шоколадной стружкой чтобы она удержалась. И подскажите пожалуйста какой глазурью лучше покрыть этот торт, чтобы посадить на него шоколадную розу ?
@ВенераХамидуллина-х3ь
@ВенераХамидуллина-х3ь 5 жыл бұрын
Ирина, спасибо огромное за Ваши уроки! Можно вопрос- а можно этот крем применить для торта наполеон?
@oliabakes
@oliabakes 7 жыл бұрын
это крем как был в пироженое корзиночка?
@Alenka787
@Alenka787 5 жыл бұрын
Ирина, спасибо за рецепт! Скажите, розы на торт можно из такого крема делать? Он достаточно стабильный?
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 5 жыл бұрын
Да, считается, что достаточно стабильный, но не самый лучший вариант
@Lightning-5
@Lightning-5 7 жыл бұрын
Спасибо за видео! Возьму на заметку. :-)
@patriciabordones2615
@patriciabordones2615 7 жыл бұрын
я использую переводчик, Яндекс и так, чтобы иметь возможность отправлять сообщения, а также можно читать на обоих языках. спасибо Saludos desde venezuela hasta qué temperatura debo llevar la leche y el azúcar? a continuación, añadir esta mezcla a las yemas de huevo hasta qué temperatura se debe preparar otra vez? Agradeceré su respuesta 😍😍 Привет из Венесуэлы, до какой температуры нужно взять с собой молоко и сахар? затем добавить эту смесь в яичные желтки, до какой температуры следует готовить в другой раз? Я ценю ваш ответ
@lessjin3336
@lessjin3336 7 жыл бұрын
Patricia Bordones la leche y el azúcar se disuelven en la estufa hasta que el azúcar se disuelva. añadiendo gradualmente a la yema de huevo a la leche y se agita continuamente, y cocinar en la estufa, revolviendo hasta engrosamiento a una temperatura de 103-104 grados Celsius hasta que las burbujas de aire aparecen por primera vez. y se vierte en otro recipiente, agitar periódicamente.
@patriciabordones2615
@patriciabordones2615 7 жыл бұрын
Fako Jin Muchas gracias. Yo no sé nada de Ruso, por lo que cuando las recetas tienen temperaturas que no aclara el video, me veo obligada a pedir ayuda. Mil gracias
@shamsuabakarova7233
@shamsuabakarova7233 7 жыл бұрын
раскажите как приготовить пончики с сгущенкой
@ЕвгенияСабанина-ц8е
@ЕвгенияСабанина-ц8е 7 жыл бұрын
Ирина, скажите , пожалуйста, почему крем становится неоднородным. У меня такое происходит с любым масляным кремом.
@ВалентинаКопылова-ь4и
@ВалентинаКопылова-ь4и 5 жыл бұрын
Либо плохое масло , либо большая разница температур между масляным кремом и заварной основой , либо добавили слишком много заварной основы , либо перебили крем - масло вообще легко перебить. И масло нужно брать 82,5 % .
@АзганушУзуньян
@АзганушУзуньян 3 жыл бұрын
@@ВалентинаКопылова-ь4и г
@пиретик
@пиретик 7 жыл бұрын
Ирина, покажите пожалуйста как дома приготовить сливочный сыр типа Филадельфия. у нас такой не продают, а если и можно найти цена у него заоблачная Доверяю только вашим рецептам) За крем спасибо))
@minitortik6249
@minitortik6249 7 жыл бұрын
Мария Ермилова посмотрите на канале "семейная кухня " они там их готовили
@пиретик
@пиретик 7 жыл бұрын
не впечатлило... хочется в исполнении Ирины. она лучшая!
@АнютаМар
@АнютаМар 7 жыл бұрын
Мария, я постоянно делаю по рецепту "Семейной кухни" эти сыры-Филадельфия и Маскарпоне, все просто супер получается!!! Главное взять хорошие сливки
@teranekhaligzadeh5815
@teranekhaligzadeh5815 6 жыл бұрын
можно в крем положить шоколад чтобы украсить пеньку?Спасибо
@ЕленаТарасова-ь6б
@ЕленаТарасова-ь6б 7 жыл бұрын
Здравствуйте! Ответьте, пожалуйста, кто знает и делал, можно ли этот крем заморозить ( остался от "Картошки").
@NoName-hd2dg
@NoName-hd2dg 4 жыл бұрын
В видео, говорится что можно
@ingam6485
@ingam6485 7 жыл бұрын
Спасибо🙏
@АндрейиЕленаК
@АндрейиЕленаК 4 жыл бұрын
Добрый вечер, подскажите, пожалуйста, можно использовать сухие сливки вместо "живого" молока?
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 4 жыл бұрын
Здравствуйте. Извините, но не подскажу, я не пользуюсь сухими сливками.
@ИнгаМхитарян-ж5щ
@ИнгаМхитарян-ж5щ 6 жыл бұрын
Здраствуйте!Почему у меня крем сворачивается?с начала плотный а через 7 мин.сворачивается как творог выглядет.
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 6 жыл бұрын
Здравствуйте. Крем осекается если его переработать, если не выдержать температурный режим, если количество масла уменьшали. Если крем осекся, то рекомендуется его слегка прогреть и еще раз проработать миксером. Обычно это помогает.
@natalyaK28
@natalyaK28 6 жыл бұрын
@@Irina_Khlebnikova Ирина, скажите пож-та, подходит ли все таки этот крем для торта Наполеон?? Где не прочитаю, пишут, что в Советские времена именно с этим кремом делали Наполеон. Я вот хочу тесто слоёное сделать, которое из двух видов теста, мол приближенно к настоящему слоеному тесту, и вот этот крем если, не будет торт сухим, как вы думаете? Я хочу не мокрый Наполеон, но и не сухой... Очень жду ответ!))
@ИринаБрусникина-к4т
@ИринаБрусникина-к4т 5 жыл бұрын
Спасибо за крем! Получился очень нежный, масло совсем не чувствуется. Когда остыл, стал плотным. Тает во рту, не оставляя жира на нёбе.
@ЕленаГалдина-ф8к
@ЕленаГалдина-ф8к 4 жыл бұрын
Жир на небе оставляет маргарин
@ТатьянаГавриш-я2д
@ТатьянаГавриш-я2д 4 жыл бұрын
Скажите, а этот крем можно использовать для выравнивания и покрытия торта?
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 4 жыл бұрын
Его конечно используют, но в идеале нужен плотный масляный крем
@MEMFIS9959
@MEMFIS9959 6 жыл бұрын
Можно заменить молоко на воду? И если можно то такой крем можно использовать под вафельную картинку, она не потечет?
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 6 жыл бұрын
этот крем на воде никто не готовит, что получится я не знаю, попробуйте.
@АлексейВасюхин-ж7э
@АлексейВасюхин-ж7э 5 жыл бұрын
Ирина добрый день! Для торта ночка этот крем подойдет или туда идет какойто другой крем?
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 5 жыл бұрын
Здравствуйте. По памяти Шарлотт, но точно посмотреть сейчас нет возможности.
@senemkilic2010
@senemkilic2010 4 жыл бұрын
Здравствуйте Ирина, чем можно заменить коньяк?
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 4 жыл бұрын
Здравствуйте. Коньяк для аромата, просто пропустите его
@ΣοφίαΠουπουλιδου
@ΣοφίαΠουπουλιδου 7 жыл бұрын
Спасибо огромное, подскажите в какой момент можно положить красители?
@stahlreich
@stahlreich 7 жыл бұрын
Ближе к концу приготовления скорее всего. Как в варианте шарлотт для торта Ленинградский, там какао добавляют.
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 7 жыл бұрын
Sofia Афины, обычно красители добавляют в самом конце, примерно рядом с добавлением коньяка
@ЛюдмилаАндреева-ж7э
@ЛюдмилаАндреева-ж7э 4 жыл бұрын
Скажите пожалуйста сироп варим на каком огне , среднем или на сильном?
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 4 жыл бұрын
В этом случае это не очень принципиально, я варю на умеренно сильном
@Irina-dd2jp
@Irina-dd2jp 4 жыл бұрын
Ирина, здравствуйте! Скажите пожалуйста, можно этим кремом собрать медовик?
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 4 жыл бұрын
Здравствуйте. Думаю можно
@Irina-dd2jp
@Irina-dd2jp 4 жыл бұрын
@@Irina_KhlebnikovaСпасибоооооо😘😘😘
@prema618
@prema618 4 жыл бұрын
Здравствуйте. Если заменить яйцо на аквафабу, то крем получится ?
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 4 жыл бұрын
Здравствуйте. Извините, но не подскажу.
@videtsvet
@videtsvet 3 жыл бұрын
Скажите пожалуйста, на сахзаме получится?
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 3 жыл бұрын
В этом креме сироп уваривается и без сахара просто не загустеет
@videtsvet
@videtsvet 3 жыл бұрын
@@Irina_Khlebnikova спасибо за ответ
@irinastirbu5145
@irinastirbu5145 5 жыл бұрын
Добрий день,скажите пожалуста или масло можно заменить маскарпоне?
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 5 жыл бұрын
Здравствуйте. Крем получится менее устойчивый,это будет уже другой крем.
@АнжелаСокова-ш6с
@АнжелаСокова-ш6с 5 жыл бұрын
Ирина подскажите пожалуйста а из этого крема тюльпаны получатся. Просто мне не нравится ни крем чиз ни бзк
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 5 жыл бұрын
Крем довольно мягкий, но попробовать можно, могут получиться.
@ЗинаСахно
@ЗинаСахно 5 жыл бұрын
Делаю выбор крема шарлотт все варианты хороши все молодцы 🥰🥰🥰
@ЕленаКолычева-ц3б
@ЕленаКолычева-ц3б 5 жыл бұрын
Ирина,спасибо большое за крем.🌹 Но беда в том,что масло нельзя из за деабета,печень сразу бунтует. Чем можно заменить масло? Творог подойдёт?
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 5 жыл бұрын
В этом креме нет возможности сделать замену на творог. С творогом проще взять готовый рецепт крема.
@ЕленаКолычева-ц3б
@ЕленаКолычева-ц3б 5 жыл бұрын
@@Irina_Khlebnikova ,благодарю! У вас есть такой рецепт в творожным сыром?
@Альбишка-я
@Альбишка-я 3 жыл бұрын
Можно добавлять в эклеры?
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 3 жыл бұрын
да
@assemgulnazarova4491
@assemgulnazarova4491 3 жыл бұрын
Здравствуйте, подскажите пожалуйста какой должен быть процент жирности у масла?
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 3 жыл бұрын
Здравствуйте. 82%
@АльфияГраб-ж4ц
@АльфияГраб-ж4ц 7 жыл бұрын
Ирочка скажите пожалуйста можно ли окрашивать этот крем?
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 7 жыл бұрын
можно
@aliaebru9712
@aliaebru9712 7 жыл бұрын
Спасибо
@gularyants
@gularyants 7 жыл бұрын
Подскажите, пожалуйста, украшения из этого крема при комнатной температуре держат форму? Я так поняла из комментов, что всякие цветочки-розочки должны получаться.
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 7 жыл бұрын
Да, из него делают розочки-цветочки, но нам мой взгляд он все же достаточно мягкий.
@khoyetslana4460
@khoyetslana4460 5 жыл бұрын
Интересно можно вместо этого сиропа взять сгущёнку?
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 5 жыл бұрын
Да, есть такой вариант этого крема
@khoyetslana4460
@khoyetslana4460 5 жыл бұрын
@@Irina_Khlebnikova спасибо,что ответили ❤❤
@ЗояАверина-ш6й
@ЗояАверина-ш6й 2 жыл бұрын
А, не превратятся ли яйца с молоком в омлет?
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 2 жыл бұрын
Нет
@ЗояАверина-ш6й
@ЗояАверина-ш6й 2 жыл бұрын
@@Irina_Khlebnikova Спасибо.
@ШэньКуа
@ШэньКуа 7 жыл бұрын
У меня книга 50- х годов. Это та же самая книга, что и у вас?
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 7 жыл бұрын
Точно не знаю. Эта книга многократно переиздавалась, у меня начала 70-х годов, точно не скажу какой именно год, сейчас в отпуске и не могу посмотреть.
@ШэньКуа
@ШэньКуа 7 жыл бұрын
У меня та книга, которая была очень популярна. Толстая, тяжелая зеленая о здоровой пище. Возможно у вас переиздание. Спасибо за ответ. Хорошего спокойного отдыха вам)
Une nouvelle voiture pour Noël 🥹
00:28
Nicocapone
Рет қаралды 9 МЛН
Try this prank with your friends 😂 @karina-kola
00:18
Andrey Grechka
Рет қаралды 9 МЛН
Don’t Choose The Wrong Box 😱
00:41
Topper Guild
Рет қаралды 62 МЛН
Прогулка по саду 2024 год 🏡 Моя дача
16:41
Готовим с Ириной Хлебниковой
Рет қаралды 227 М.
Лимонный Крем на Манке ✧ Школа Домашнего Кондитера
6:06
Готовим с Ириной Хлебниковой
Рет қаралды 342 М.
Фаршированные шампиньоны в духовке! Вкуснее вы не ели!
5:53
Рецепты на моей кухне
Рет қаралды 8 М.
Sundae Cream WITHOUT CREAM ✧ for Cakes, Biscuit Rolls, Muffins, Cupcakes, Ekeler ✧ SUBTITLE
4:35
Вкусно Просто Быстро - Домашняя кухня
Рет қаралды 7 МЛН
How to whip sour cream? Thick sour cream cake made from any sour cream
4:33
Хочу ТОРТ!
Рет қаралды 4,2 МЛН
BUTTERCREAM FOR CAKE recipe
6:48
LudaEasyCook Позитивная Кухня
Рет қаралды 131 М.
Cottage cheese🎂. Universal.💖My favorite cream - I - tortodel!
6:23
Я - ТОРТодел!
Рет қаралды 4,1 МЛН