КРУАССАНЫ / ДОЛГОЖДАННОЕ ВИДЕО

Дрожжи academy.oetker.ru/
РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ
alexmilana.com/recipes/desert...
МИКСЕР
vtk-moscow.ru/shop/oborudovan...
СКАЛКА
vtk-moscow.ru/shop/group_874/...
ПЕРГАМЕНТ
vtk-moscow.ru/shop/konditersk...
_____________________________________________________
❗ЗАКАЗ ДЕСЕРТОВ В НАШЕЙ КОНДИТЕРСКОЙ❗
тел. [phone]
alexmilana.com/catalog/
______________________________________________________
I N S T A G R A M / milana_melk
F A C E B O O K / alexandmilana
V K O N T A K T E alexandmilana
W E B S I T E www.AlexMilana.com

[@C-A26]

Я не делаю промежуточного охлаждения, раскатываю сразу несколько раз, потом в холодильник на часок. Чтобы масло не вытекало при раскатывании, в масло добавляю 2-3 ложки муки. Структура круассана получается более слоистая. Рекомендации из "Журнала для женщин" за 1915 г.

[@user-jj7tk1pi4s]

Это на количества масло в 250 грамм 2-3 столовые ложки?

[@C-A26]

@@user-jj7tk1pi4s там было указано в фунтах. На 1/2 фунта масла( примерно 200 гр.) 2-3 столовые ложки муки.

[@user-jj7tk1pi4s]

@@C-A26 спасибо за пояснение,у меня уже который раз проблема с вытеканием масла (((

[@allaalla3617]

Света, откуда этот чудо- журнал попался Вам на глаза? У меня такие издания вызывают трепет. Я увидела книгу 1937 года выпуска, которая называется "350 видов хлебобулочных изделий", по представленным в ней рецептурам работала советская промышленность, в ней собраны рецепты со всего мира: Французские, Немецкие, Прибалтика, Белоруссия и т.д. Мы в настоящее время пытаемся повторить или хотя бы приблизиться к тем разработанным стандартам и нормам, получить тот настоящий вкус. Удивительно, что еще до войны все уже было разработано. А Ваш журнал вообще дореволюционный.

[@C-A26]

@@user-jj7tk1pi4s в книге "О вкусной и здоровой пище" вообще рекомендуют смешивать с маслом половину муки, идущей на приготовление теста.

[@olganikolenko4631]

Конечно печь круасаны я не буду, но слушать тебя девочка, одно удовольствие. Слушаешь, смотришь и настроение ползет вверх. Миланочка спасибо за позитив!

[@user-pz9ir7zr7v]

Трудоёмко,но как аппетитно и потресающе они выглядят!Как из дорогой французской кондитерской!Какие вы все таки молодцы,ребята!Не устаю вами восхищаться!

[@jennetbazarova2965]

Мне 13 лет и я очень люблю печь, готовить и спасибо вам большое за рецепт получилось очень вкусно. Уже какой раз готовлю по вашему рецепту. Благодарю ❤️

[@user-mh2qj5on2j]

Привет,Миланочка спасибо за рецепт,года 2 я мечтала а круасанах и настал этот день они получились,дети мой просят и прося эти круассаны,бегают и поют "круасан".низкий вам поклон.

[@yuliazhidkova6590]

Они получились просто божественно, благодарю)

[@user-yn6kp8wd8z]

Титанический труд!И круассанов не захочешь:))

[@user-os7dr1wn5p]

Ирина Бабченко зато будет полный дзен)))

[@johnbrownie3787]

Потрясные круассаны, Милана - спасиибо, ты чудо 😘

[@user-up1ks9uw7j]

Ребята! Спасибо вам за ваши тёплые и добрые видео! Лучшая кулинарная школа :) Всегда так радостно и приятно смотреть на Милану! После просмотра всегда отличное настроение и вагон мотивации печь вкусняшки! Абсолютно серьёзно - ваш канал - лучшее, что я встречала на youtube :) Теперь большая мечта добраться до вашей пекарни, может, когда поедем на конференцию в Москву и завалимся к вам с мужем :) Творите ещё и добра вам! Вы молодцы!

[@user-ez5gb1fu5n]

Какая же Вы молодец! После этого видио, в моих глазах Вы стали ГЕРОИНЕЙ! Я поняла, что моего терпения до финалы не хватит точно.

[@user-zr4kd5lz5b]

Миланочка, здравствуйте, спасибо вам за ваши золотые ручки, сердце и безграничную любовь к своему любимому увлечению, неиссякаемый позитив в каждом видео. Процветания, здоровья вам и вашей большой семье. Любим вас и ваш канал😘

[@SabinaIzmailova]

Просто невероятный рецепт 😍😍😍 сколько труда и души в него вложено 🤗 спасибо большое!🤗

[@artisianwomen]

Вы прям режим"спокойствия" передали через видео

[@user-hf2om1ji5m]

Спасибо большое за прекрасный рецепт. Очень красиво 😍

[@user-gr6ln3lm7k]

Миланочка, у вас волшебные ручки. И ещё вы такая естественная и искренняя, смотреть одно удовольствие. Большое спасибо. Люблю вас.💋💋💋

[@caterinabogdanova6833]

Я в восторге от Вас и ваших круассанов!!! 😘С вашим каналом перестали покупать десерты, всё готовлю с вами! Круассаны получились СУПЕР!💓

[@KozlovDmitriy]

Шикарный рецепт! Спасибо) Попробую на этих выходных!

[@shane8669]

Спасибо за подробный рецепт. Здоровья Вам и вашей семье!

[@user-ry6st6mu3o]

БОльшое спасибо дорогие Миланочка и Алекс !! У нас по Вашим рецептам сын всё печет- у него классно получается!! Успехов Вам и всего наилучшего!!

[@user-dl6bk8ru4u]

Спасибо большое. Действительно очень нужный рецепт❤

[@user-xx7px2wv9z]

Спасибо большое Милана,супер рецепт👍🥐!!!Получились шикарные круасаны!!!

[@katerinakaporina4803]

не знаю кто как, а я люблю такие сложные замороченные приготовления еды. Потому что переживаю всегда, что сильно калорийно будет, а тут пока со скалочкой поупражняешься, то и похудеешь)))))

[@nadeshdaneufeld5906]

Милана, очень здорово всё показано. Спасибо вам за ваши советы. Они бесценны

[@Zukhra_77]

Еду в поезде и смотрю свой любимый канал😍😍😍в наушниках слышна музыка на фоне😃это здорово,в прочем как и все что связано с вашим каналом ❤️

[@UkrainskayaM]

Огромное спасибо за подробный рецепт 😘 Впервые готовила круассаны, думала не получатся. Но все супер, и не так прям муторно, между домашними делами все делала, не напряжно.

[@siebenolga429]

Спасибо огромное за рецепт!!!❤️ У меня все получилось! Тесто получается просто огонь. Я даже не думала, что в домашних условиях можно сделать такое потрясающее тесто, и испечь круассаны ни чуть не уступающие круассанам из пекарни. 🤤☺️❤️

[@galinakorotkova5282]

Доброе утро! Вы потрясающий кондитер! Всегда с душой, с улыбкой творите. Все Ваши рецепты доходчиво разъяснены, составлены из простых и доступных всем ингредиентов. Что бы из этого я ни пробовала, с Вашими советами всегда получается прекрасно. Вы помогаете повысить самооценку тем, кто повторяет Ваш опыт. Мои любимые безусловно Лимонник, Медовик, Брауни, Меренговый рулет. А теперь, я уверена, будут и круассаны в числе любимых! Удачи Вам, Вашему каналу и Вашим кондитерским! Храни Вас Бог!

[@helgakoh3443]

Вы большая молодец! Проделана колоссальная работа!

[@user-nx6yo5cq4e]

Захожу просто послушать вас.что то тянет хотя рецепт и не нужен.удачи здоровья и счастья

[@hasmikbeglaryan5086]

Вот это дааа! Изумительные вышли круассаны, грамотные. Вы- молодец, Милана. Беру рецепт на пробу. Спасибо.

[@user-od1ot7tg8y]

Очень вкусно выглядит, Вы умничка. Так держать. Я восхищаюсь вами. 🤗😍

[@user-tr3yl4sv3n]

Как приятно вас слушать, все легко и просто, молодцы!!!!

[@user-ss5ts6mr9f]

Молодцы, лайк вам за показ, технологию и объяснение, новичкам это необходимо!

[@tatjanapermanizki830]

Спасибо,очень красивые и аппетитные.

[@ksenia3051]

Как я ждала это видео именно у Вас👍☺

[@user-bm6tb6uu4p]

Спасибо огромное за рецепт😍😍😍 вкуснота невероятная😋😋😋

[@orangeblur8609]

чувак...береги её..))

[@user-kz5pq8pm2w]

Круасаны просто божественные получились. Спасибо огромное. Пробовала разные рецепты, но по вашему получилось все на отлично.

[@ailurusfulgens507]

Спасибо! Столько информации всегда. Я была очень рада видео про эклеры, потому что там все было очень подробно. Теперь ТАКОЕ видео по круассанам. Я обязательно попробую. Думаю, моя ошибка была по большей части в том, что я держала в духовке меньше, чем нужно. Спасибо)

[@MrPribludNIK]

Сделано , получились красавцы, буду пробовать сделать с начинкой, респект за рецепт

[@marynakravchuk3144]

Ураааааааа! У меня получились. В первый раз после многократных проб и разных рецептов. Спасибо Вам огромное за рецептик и внятное разъяснение. Иду наслаждаться невероятными круассанами. СПАСИБО!

[@user-hf1wk4ci9r]

Миланочка , большой вам привет из Казахстана а именно с Костаная ☺️ . Обожаю смотреть вас именно за то что вы передаёте с кухни такой позитив и радость, счастье .... большое спасибо Алексу за такое красиво отснятое видео , моменты радости 🤗🤗🤗 вы настоящая семья , команда ! Благодаря вам попробую настоЯяяящщщи

[@nataliak.6101]

Испекла!!! Успех!!! Хочу поделиться опытом. Во-первых, у меня половина уже скрученых круассанов прекрасно простояли ещё сутки в холодильнике и так же вкусны были, как и те, что я пекла сразу после раскатки. И это для меня хорошая новость, значит я могу их собрать накануне, а утром свеженькими к завтраку подать. Во-вторых, с конвекцией намного лучше результат и быстрее -7 минут при 200 градусах и 7 минут при 180..Всем удачи! И спасибо за такой крутой рецепт!!! ❤

[@user-zg7gm4ev7j]

Добрый день! Огромное спасибо за рецепт. Получилось с первого раза)

[@user-hd6qg3hq3x]

ооо, какое классное видео! спасибо большое!

[@kashunada]

😍😍😍какая Вы классная и задорная! Рецепты смотреть интересно и приятно)

[@user-mh2qj5on2j]

Аааааааа,как я ждала ждала и дождалась урааааааа!!

[@aliysha-qw4ok]

Благодарю за рецепт! Вернулась из поездки в Париж, бегу срочно делать круасан!

[@user-sb4wy1jd4r]

Умничка! Приятно смотреть!

[@user-wb7jr6vg5n]

Обожаю круассаны. Обязательно приготовлю Спасибо Миланочка.

[@annamali6485]

Люблю ваши видеорецепты, такая молодчинка, столько возилась с тестом! Я если хочу из слоенного что-то испечь, то покупаю готовое в кулинарии.

[@katyasedashova5020]

А я готовила по вашему рецепту, получилось супер пупер вкусно, спасибо что делитесь своим опытом, вы большая умничка

[@user-fc5sf3wh7e]

Шедевр! Обожаю круассаны!!

[@user-if2yg4ms7f]

Миланочка, очень красивые и аппетитные круассаны, вы молодчина! Спасибо за рецепт

[@liliavladian5259]

Урааа!сейчас выпекла только со сгущенкой.половина порции сделала,боялась.иии получилоь наконец!у вашего рецепта наименьше количество масло чем у других.супер!👌спасибо🌷💋

[@Bert_in]

Не....я до пекарни быстрее дойду, чем дождусь пока тесто будет готово для выпекания 😂

[@MrPribludNIK]

Если вы в России до пекарни дойдёте и купите, то 99% вы купите 🥐 сделанный на жире специального назначения, проще маргарине....

[@asemristanbekova2478]

👍🤣

[@jpFr7kfdt1grsmo3]

@@MrPribludNIK Это точно. Таких круассанов, как в Париже, я больше нигде не ела. Там готовят только на сливочном масле.

[@user-vr2qo2jc8e]

ура!! получились!!! очень вкусно!! спасибо за рецепт

[@reginakair864]

Результат восхитительный. Но, лично я, захотев круассан, пойду и куплю его😎

[@user-tw3zk4lb8r]

Влюбилась в тебя с первого видео!!..))) Ах до чего ж с тобой все рецепты вкусны..))) Ты просто прелесть!! Ты просто чудо!!! Ты лучшее что есть в вашем кафе!!!!!!

[@yuliyahorozlar9763]

Вы классные ребята! Привет из Канады с наступающими праздниками ВАС!

[@user-yn6en2iu1e]

Сердце защимило, слюнка потекла... Так хочется, аж зубы заболели! Точно буду делать! Спасибо за работу! Вкус Германии вспомнился...

[@user-mi1jp7ym7e]

Алекс и Милана, очень обожаю вас , ваш стиль подачи, вашу обаятельность. Здоровья, процветания вам. Крым.

[@user-jl9jk3bn1p]

Вау,красота!!!👏👏👏😍

[@user-ve6ib5vq2s]

Волшебно!

[@user-ij9wp5fo6y]

слов не надо круассан все сказал миланочка у вас золотые руки и сердце огромная благодарность

[@user-pj1tq1ik6i]

Миланочка ты прелесть как всегда .Спасибо за рецепт .

[@jpFr7kfdt1grsmo3]

Молодец, умничка! Всегда приятно наблюдать за работой увлечённого человека и влюблённого в свою профессию. А ты, Миланочка, именно тот человек. Получились отличные круассанчики, не хуже, чем во Франции. Обязательно приготовлю по этому рецепту. Спасибо! Удачи и процветания вашему вкусному бизнесу.

[@user-it6oh8vt1o]

Ты красотка, спасибо тебе веселушка .

[@user-kz7ei2mo3g]

А мы Вас обожаем! Тебя, Миланочка, можно разбирать на цитаты.💋👍

[@user-hh5hq9zi5d]

Спасибо милая Милана❣🙏💖🌸🙋‍♀️

[@house2038]

Спасибо, интересно было посмотреть!)

[@user-wc2el1zg4z]

Действительно долгожданное, спасибо большое 🤤🙈💗✨☺️

[@74malva]

ох! тема какая-круассаны! Я самые вкусные в Бинхартсе ела, как же вкусно!!! И они там запечены именно так, до коричневости. Милана, они у вас получились -просто загляденье!

[@user-hy4ff5gw4j]

МИЛАНА, СПАСИБО ЗА МК)) ТВОРЧЕСКОГО ВДОХНОВЕНИЯ , МИРА, ДОБРА, ДОСТАТКА И ВСЕХ БЛАГ!!!

[@BelcantoTexas]

А я попробую заморочиться с этим тестом. Я уверена, оно того стОит! Большое спасибо !!!!

[@user-ss5ts6mr9f]

Дааа, а когда еще и своими руками, вдвойне приятно!

[@user-vi6cn3js6p]

Миланочка, Вы умничка!!!

[@user-fu2ic8nk6y]

Сегодня делаю во второй раз по данному рецепту. В первый раз тесто получилось жидковатым. Исправила добавив муки. Выпекала с шоколадным кремом, получились шикарные. Вот решила повторить, но кол-во жидкости уже взяла меньше. Рецепт хороший, спасибо землячка)))

[@penpenkiler]

Аппетитные круассаны, спасибо за подробное видео! Пожалуйста, сделайте круассаны на закваске, они более сложные.

[@user-ri3ju2wr4t]

Имя Милана,Вам очень идёт.Милая,задорная ,непосредственная!Я смотрю и наслаждаюсь-быстренько,понятненько !👍👍👍Поэтому всегда хочется повторять Ваши рецепты.

[@user-jz9oy7qz8w]

Девочка очаровашка!!!!! )))Так всё рассказывает чётенько!!! Умничка!!!

[@user-jl8bk8gd9e]

Они получились супер!!!)) Спосибо Милана!!! ☺️😊😊 Я сама сделала!!!

[@cookidoo3018]

Ну ну))) сделала)))

[@user-uy2eu1pf2p]

все просто и понятно. спасибо

[@user-em1wr1ib2j]

Спасибо ЛЮБИМЫЕ МОИ!!! Вы услышали меня. Обожаю вас с Лешиком!!!😘😘😘😘😘😘😘😘😘

[@user-tm8yx5fs1e]

Реальным фанатом своего дела надо быть, чтоб заморачиваться с этим заморозить-раскатать-заморозить...Вот молодец Милана, так всё трепетно и терпеливо сотворила, уважаю безмерно!

[@nuriyamustafa]

Спасибо за рецепт!!!!Я приготовила получилось очень вкусно,но так как у меня не было весов немного не так получилось😅Тоже мечтаю открыть кофейню~☕️

[@liudmilatrohleb730]

Спасиииииибо!!!!! 😘😘😘😘

[@irinaaisa3635]

ВКУСНО ОЧЕНЬ 🙏♥️🍓.

[@elgrona]

Спасибо ,это классический рецепт слоено - дрожжевого теста ! Во времена моей молодости готовила так наполеон ,только без дрожжей .На торт уходил весь день ,но какой же он вкусный был ! Для дома это очень долго ! Три дня чтобы поесть булочку !!! Спасибо за ваш труд ! Успехов!

[@jpFr7kfdt1grsmo3]

Да, я тоже пекла Наполеон по советским рецептам. Приготовление настоящего слоёного теста - это действительно трудоёмкий процесс и занимает немало времени, поэтому его делают не так часто. Зато этот торт остаётся в памяти детей и внуков на всю оставшуюся жизнь, ведь в него вложено столько любви...

[@user-bk5eg3zl7e]

Миланочка, чудесная девочка, приятный голос и грамотная подача материала!!!❤

[@olgagavrilcheva7087]

Сегодня испекла круасаны по вашему рецепту Но делала с миндалем и шоколадом Это очень вкусно Спасибо

[@user-yf4ss7tk3e]

Спасибо за рецепт они у меня получились с первого раза спасибо :))))))

[@tanjailchuk7510]

Спасибо большое !:)

[@user-fu8gq7kb5x]

Нет слов, просто супер. Молодец

[@shakhshakh9264]

Здравствуйте! А у вас на стр есть как приготовить творожный сырок? Так хочется посмотреть.

[@mariiaivanok2976]

Отличный рецепт!Все получилось и оооочень вкусно👍 Только сливочное масло нужно брать такое,что бы оно сложно "доходило" до комнатной температуры. У меня было 82.5 жира, но мякгое и потом оно тает быстро при вырезании круассанов🤓

[@user-yl2vx2jc8r]

Пацан сказал-пацан сделал! Молодец Милана, все тупо посмотрели и сказали "нуна" пойду куплю. А Миланка взала и сделал! Может самой себе галочку поставить, что смогла. И главное этот продукт удался на славу. Круасанчик великолепен! Одним словом это можно сделать дома с обычной духовкой, главное желание и руки не из ж.

[@user-jq3le7ks3o]

Милана, доброго времени суток. Обожаю смотреть ваш канал. От нашей семьи огромная приогромная просьба сделать карамельный ирис с орехами, стабильный, дети обожают, хотелось бы попробовать его делать самой.

[@nastyatverdostup-lipa4690]

Спасибо большое за видео! Теперь я умею делать краВАсаны! 🌹🌹🌹

[@user-zv4og2lx3v]

Спасибо, солнышко😘👏👍