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料理する所をVtuberに見ててもらうという、ややこしい企画。葉ニンニクの入荷を続けてほしいから無理して買ってる。
↓↓↓レシピ↓↓↓
【材料】(2人分)
豚バラ肉・・・200g(茹でて薄切り)
葉にんにく・・・3本(根本部分はみじん切り、それ以外は5センチ長さにそぎ切り)
ピーマン・・・2個(一口大)
長ねぎ・・・10センチ(斜め薄切り)
にんにく・・・1かけ(みじん切り)
豆鼓・・・大さじ1(粗みじん切り)
豆板醤・・・大さじ1
甜麺醤・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ1
ラー油・・・小さじ1
炒め油・・・大さじ2
A
醤油・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1
紹興酒・・・大さじ2
胡椒・・・少々
B
しょうが・・・薄切り2~3枚
長ねぎの青いところ・・・1本分
紹興酒・・・大さじ1
【作り方】
1.鍋に1リットル程度の水をBを入れて沸かし、火を落として豚肉を15分ほど茹でる
2.フライパンに炒め油を熱し、野菜をさっと炒めて一旦取り出す
3.フライパンでスライスした豚肉を温めながら、豆板醤・豆鼓・甜麺醤・にんにくを炒める
4.野菜を戻して強火にし、全体を合わせる
5.残りの調味料を加えて炒める
6.アルコールが飛んだらラー油・ごま油を加えて全体に馴染ませる
※味付けはそのままでキャベツにしても普通においしい。
※葉ニンニクもっと流行らないかなあ。
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いろいろやる人の料理
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ロゴ制作:間宮春さん
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