Layered steamed buns | Handmade recipe! Very detailed! Many layers inside! So tasty!

• Ingredients: Layered steamed buns
All-purpose flour which is finely ground 500 grams, 0:27,
Yeast 5 grams, 0:30,
Water 300 grams, 0:38,
Edible alkali 1 gram, 1:26,
• Ferment it again before we steam it. Press it slightly and it will rebound immediately.
Heat the water to be boiling and then start steaming. Steam it for 18-25 mins with medim heat(depends on the size of the buns).
• The temperatures in the recipe are all in celsius degrees. Fahrenheit degree=celsius degree*1.8 + 32°F。
• The weights of ingredients in the recipe are all in grams.
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• The numbers behind the ingredients are the time points about when we mentioned the ingredients in the video. If you prefer the recipe in text form, or if there is a problem of hearing impairment, please check the recipe according to the time points.
• We provide subtitles in multiple languages(CC subtitles), please click the personal image in the top right corner of the page to switch languages.
• To turn on or turn off the subtitles, please click "settings"(small gear button) in the bottom right corner of the playing window. It can also identify different languages for us.
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[@shuder3432]

看你們的頻道好久了….老爸是個很優質的人….不管中式，西式，甜點，冷的熱的…糕點..全部都做非常的專業..絕對不是糊弄就帶過去！尤其我觀察到他在做美食周遭的環境…一塵不染，所有東西都擺放的井然有序，就連他的雙手衣服都是這麼的整潔，每一個步驟都是循序漸進，在這裡致上感謝之意…自我要求高的人…想必做出來的東西就是專業…讓人敬佩！在這個全世界疫情揪心的時刻…老爸的時光給每個人的心裡都點了一盞燈…讓我們回歸家庭..自己的美食自己做 …好開心😃

[@user-vc1gx7kh2p]

看着山东老乡的视频心里总有一股暖意。

[@its4funonly]

最近無意中發現您的視頻，馬上就被圈粉了，喜歡這樣樸實細緻的表現方式。 小時候在眷村長大，村門口就一個山東老兵，穿著白背心，脖子上掛條毛巾賣他自己做的手工饅頭 他的饅頭又大又紮實，可以一層層撕開慢慢咀嚼。我可以坐在板凳上慢慢啃個半小時。那是童年美好的回憶

[@user-cl8yx4zm9x]

最愛吃的山東大饅頭 好想念俺的山東爸爸 也懷念回山東老家的日子 很謝謝咱們山東老鄉爸爸 每集視頻都清晰 給力 超暖心的哇塞！！ 我最喜歡麵食了 謝謝您們父子倆每期努力給予大家的哇塞！！👍

[@hanglian7634]

老爸揉面的手势，真的是技术活，妙不可言！

[@kadyhtsai6130]

個人超喜歡吃山東饅頭，這個版本是最合適想要試著做做看的人，喜歡😘他的廚房乾淨整齊，教學簡單沒有廢話，給你一百分💯❤🎉❤🎉

[@user-qb7jc9gz4t]

小時候眷村常聽到山東饅頭~豆沙包,菜包~拌隨著脚踏車的鈴聲，山東口音真好聽至今難忘！長大一點變成機器饅頭！再大一點去學碳筆素描，第一天進教室老師要班長去買饅頭要特別交待要山東饅頭哦！很難買到從板橋到永和去買，有的同學進教室就往嘴裡塞，班長只好切成小小塊。買來的經常都是台灣人作的很軟有加糖，擦的紙會髒兮兮。 看到你的視頻內容很棒！拍攝很棒！聲音很好聽...

[@jackregankaku4922]

不愧是［山東大饅頭專家］！表達能力強，簡單扼要，一聽即懂，不拖泥帶水，給你100分！

[@dianahuang7539]

老爸厲害，兒子貼心唉喲小棉襖喔！還挺會安慰人的

[@bellawong3636]

按着视频做了，虽然层次没那么明显，但是馒头暄软可口，非常好吃😋。谢谢

[@lypien2092]

想學己久，終於老爸出視頻了。謝謝

[@ningyu1981]

高桩呛面馒头，我最爱吃了，一层一层的撕着吃！❤️❤️❤️

[@yongguangli222]

兄弟你喜欢你这个头像？

[@user-eo3ye5my9j]

😂​@@yongguangli222

[@sophiegoodrich4515]

刚出锅的馒头蘸着大蒜汁水超好吃

[@user-my9qx2tn6o]

老爸很实在，有些老板馒头里放洗衣粉，为了好看

[@Suniet-dx1sd]

放洗衣粉？会比较好看？

[@yingmingu987]

老爸做的好，儿子解说特别到位！麻花就你家做的好吃了，不加泡打粉、不加鸡蛋照样酥脆！

[@yingsun9578]

老爸的食光👍！

[@Fengxinzi2468]

终于等来了呛面馒头，老爸辛苦了，老爸手工做的已经非常非常好了，休息的时候一定要试试，谢谢！🌸🌸🌸

[@fayfu1239]

小時候，媽媽就是做這樣的饅頭，好吃極了，一定要來試試。感謝您的分享！

[@user-du3gu2nm4q]

碱多了苦，碱少了酸。做成一次，全家就像中奖一样高兴

[@Angela-hr5oy]

特别喜欢你的视频! 每期不拉。看着老爸操作面团的大手特别疗愈！谢谢你们的分享。请问可不可以用全麦面或者是部分全麦面做这款馒头？谢谢

[@lid7213]

如果能告知后面加了多少面粉就更棒了！我通常都是把面粉直接揉进去的。揉到实在揉不动为止。今天第一次看到可以用擀面杖这么来回擀应该轻松不少。

[@miaolimiaoli8876]

太棒了❤

[@ilikefood.4926]

以前我们大学食堂，就买这种馒头，很好吃

[@nggrace9636]

感谢老师的分享👍🙏

[@limkg5187]

🙏南无阿弥陀佛。👍感恩。

[@user-by2ws5qf5h]

讚！❤❤❤真功夫讚！

[@user-rd8me6pv5i]

Вкусно....Очень вкусно...Спасибо..好吃……很好吃……谢谢……💗💗💗

[@user-lu4zz3dd4c]

太好了

[@chinliaw5068]

这馒头配上我做的蛋奶漿, 好吃！

[@guangwang3049]

老师的手型就是天生的就是一个馒头手

[@mikefan2444]

擀麵杖一拿出來我以為是金箍棒😀

[@user-kd3cc7ur6i]

谢谢分享🙏🙏👍👍👍

[@lid7213]

500克面粉做6只馒头，的确够大的😃

[@zhingmi]

在家做饅頭還是盡量做老麵饅頭

[@lnsightsonlife]

看着就馋了😄

[@zhengfang3619]

感觉再一次认知了所谓 红案是技术活,白案是力气活 这句话的意思

[@user-ns5qx1ip9h]

讚

[@sudaratchaiprasert991]

Professional

[@liliyang3080]

請問新鮮玉米饅頭做法

[@landyland8797]

点赞👍然后直接放弃😹

[@julianaphang6534]

Does more water in the dough makes the buns softer? Btw, what is edible alkali? Is it baking powder or baking soda?

[@shuklau565]

👍👍👍👍👍

[@user-hg8vc2ic6y]

😍😊😊

[@xiaotingchen54]

如果有字幕就更好了，这样容易记住配比，也方便观看。

[@yijiang4265]

老乡你好，我请教一下我蒸的馒头出锅时很好，放凉后就变小了，我在不断找原因也不行，请老师指点。

[@Alice-xw4jj]

請問一下，500克麵粉最後戧了多少麵粉？

[@wenshi5912]

老爸面粉我搂不来，做出来的馒头外面的面粉不好吃。如果我用小小的搂面机是不是可以解决这个问题?或者用手摇压面机可以吗?或者两个都需要?外面买来的饺子皮子我不要吃又贵，自己做的更难吃，是不是用压面机能解决这个问题?

[@unknow210]

4:05 这里真功夫。。

[@user-qb6wi7rh9r]

最后整形，应该够小白练几次，才能达到老爸5层功力。

[@lisawarner7224]

简单啊，我们哪里人人都会做，我是最不会做的，做出来也是层次分明，

[@kevinwang4788]

传说中的杠子头😂

[@user-dt4gq2md8m]

太累了😂

[@user-pv5eb9ht4d]

戧面饅頭