ЛЕЧО ЗА 15 МИНУТ - СНОСИТ ГОЛОВУ ОТ ВКУСА!

Здравствуйте, дорогие друзья и подписчики нашего канала!
Осень подходит к концу, огороды прибраны, последние овощи дожидаются своей очереди попасть в банки с вкусными заготовками. Мы тоже не отстаём =) И сегодня пришла очередь последних перцев и помидоров из теплицы. Будем готовить вкусное лечо. Итак:
Ингредиенты:
Болгарский перец - 3 кг
Помидоры - 2,5 кг
Чеснок - 1 головка
Перец острый -1-2 стручка
Уксус яблочный - 70 мл
Масло растительное - 100 мл
Сахар-песок - 4 ст. л
Соль - 2 ст. л
* Все овощи тщательно промываем;
* Помидоры надрезаем и заливаем кипятком на 5 минут;
* Кипяток сливаем и очищаем помидоры от кожицы. Пробиваем блендером в пюре, либо пропускаем через мясорубку;
* Ставим томатное пюре на огонь, варим примерно 30 мин;
* Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем дольками шириной 1 см;
* Острый перец очищаем от семян и мелко нарезаем;
* Чеснок, замоченный на ночь, очищаем от кожицы и натираем на мелкой тëрке;
* Через 30 минут варки томатного пюре, добавляем в него все овощи, сахар, соль, яблочный уксус и растительное масло;
* Тщательно всё перемешиваем и раскладываем по банкам;
* Закрываем (закатываем) банки;
* В Кировский автоклав (как и в классический и народный) заливаем 1-2 л воды, в электрический - 4 л;
* Готовим 15 минут на 110 °С
Выход - 10 поллитровых банок.
Приобрести автоклав для приготовления вкусных домашних мясных (и не только) консервов можно здесь: dom-standart.ru/?...
Наша группа во Вконтакте: dom_standart
Наша группа в Одноклассниках: ok.ru/domstandart
RuTube - rutube.ru/channel/23961595/
Яндекс.Дзен - zen.yandex.ru/id/6227dcd14637...
Телеграм - t.me/dom_standart
#автоклавдомашнийстандарт#автоклавнапару#лечовавтоклаве#лечоназиму#гарнирвавтоклаве

[@dolgunin81]

Чтобы с помидорами не мудохаться и не обдавать кипятком, разрежьте их пополам и пропустите через терку. Не благодарите. За рецепт спасибо.

[@user-hz4lz5fm8g]

Супер ❤

[@user-zv6ht1dn8e]

Вы творите чудеса, и ваша работа 🔥огонь

[@user-zv6ht1dn8e]

Роман, я вас обожаю👍😘

[@Necromancy89]

Наверное это очень вкусно👍👍😊

[@Avpopazi13]

Делала,снесло голову,так вкусно.

[@user-do1jt2ge3p]

Уверена, что очень вкусно получилось. Спасибо, Роман, за ваш труд. Уже много сделала по вашим рецептам, все получается отлично.

[@user-yn1fl9vh6z]

это очень вкусно, я в сентябре делала, правда подольше держала, 30 минут, а оказалось можно 15

[@user-zv6ht1dn8e]

А лечо по вашему рецепту сейчас готовлю, надеюсь как у вас получится супер вкусно. Ранее готовила, но чуть по другому, тоже вкусняшка. 👍

[@dom-standart]

Здравствуйте! Расскажите, как получился результат?

[@user-zv6ht1dn8e]

@@dom-standart очень вкусное, восхитительное лечо. Всё как в детстве у моей бабушки на вкус. Результатом довольна. Буду повторять снова. 👍

[@user-tz7st1fe3p]

А интересно можно с то атом сделать??

[@user-ef3yz6dh7n]

Здравствуйте! Буду впервые готовить в автоклаве. Возник вопрос. Зачем 30 мин. томить помидоры, если все в автоклаве потом готовится?

[@user-se2dz7wk9g]

Здравствуйте, пожалуйста, представте рецепт с несколькими инградиентами, где основными будут фасоль и мясо (желательно остренький). По моим рецептам фасоль получается с "пустым" крахмальным вкусом. Даже мясо такие консервы не украшает.

[@studyenglish3258]

Подскажите пожалуйста 3 кг это вес очищенного перца или неочищенного?

[@Heindrich_]

Странно почему нет репчатого лука? Это же незаменимый ингредиент для лечо!!!! 👍

[@mistrpil]

В рецепте на экране 2 раза соль указана,а перца сладкого нет :) А за рецепт спасибо,будем пробовать

[@user-bx6ny4nw2o]

Роман, добрый день! Хотелось бы узнать от Вас, возможно ли производство в автоклаве Домашний Стандарт (на газу или электрический) в реторт пакетах.

[@dom-standart]

Здравствуйте! В текущих моделях "Домашнего Стандарта" действительно можно стерилизовать реторт-пакеты. Гарантий успеха мы не даём, но при соблюдении определённых условий это вполне реально. Что нам потребуется: 1. Проверенный запайщик и качественные пакеты. 2. “Горячая закладка” (продукты нагреваются перед закладкой) - это нужно чтобы избежать чрезмерного вздутия пакетов. 3. Метод стерилизации - водой (это нужно для того, чтобы между убранными внутрь пакетами происходила конвекция. В случае с насыщенным паром могут потребоваться дополнительные перегородки, чтобы между пакетами оставалось пространство, в котором может циркулировать насыщенный пар). 4. Медленный нагрев автоклава. 5. Естественное остывание автоклава.

[@kulikovmichael]

Роман, спасибо! Немного вы запоздали с лечо, но все равно приятно. Одно огорчает у меня при каждой закладке 1-2 банки вырывает дно. Все рекомендации выполнены по инструкции. Банки новые, проверены, крышки дом стандарт. Каждый раз расстраиваюсь. Что можно сделать?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Свяжитесь, пожалуйста, с нашим специалистом отдела поддержки клиентов по телефону 8-909-142-62-97 и он обязательно поможет вам разобраться в этом вопросе!

[@user-zv6ht1dn8e]

Здравствуйте, пишет вам проженная фанатка автоклава ДС, недавно купила у вас второй клав. Можно у вас попросить видео о кальмарах и теша сёмги (любых лососёвых) 🙏🙏🙏

[@dom-standart]

Здравствуйте! Отличная идея, воспользуемся! 😊 А пока поделимся с вами рецептом кальмаров одной из наших подписчиц! Размораживаем кальмары, обдаем крутым кипятком один раз для очистки, затем промываем холодной водой, нарезаем. На дно каждой баночки кладём по своему вкусу лавровый лист, перец душистый, перец горошек. Готовим маринад: вода 200 мл., сахар 1 ч.л., соль 2 ч.л., растительное масло 1 ст.л., уксус 1 ст.л. Маринад вскипятили, залили в банки с кальмарами и ставим в автоклав на 115 градусов / 60 минут

[@user-zv6ht1dn8e]

@@dom-standart Спасибо. Попробую.

[@user-kd6og5ny4m]

Добрый день, подскажите, пожалуйста, можно ли в автоклаве готовить овощной салат в банках разного объёма 0, 5, 0,7, 1 литр?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Готовить салаты в банках более, чем 0,5л возможно. Для этого понадобится увеличить время стерилизации на 20-30%, а температуру оставить прежней

[@user-sk2rl7oi2i]

Добрый день. Роман, может уже спрашивали, но хотелось бы узнать. Как в автоклаве "Домашний стандарт" можно закрывать продукцию в реторт пакетах? Очень нужно. Спасибо

[@dom-standart]

Здравствуйте! 😊 Мы не даем гарантий успеха при использовании реторт-пакетов в автоклаве, однако многие наши пользователи успешно в них готовят. Это вполне реально при соблюдении следующих условий: 1. Выбирайте проверенного запайщика и качественные пакеты. 2. Используйте метод “горячей закладки” (нагревайте продукты перед закладкой), это нужно, чтобы избежать чрезмерного вздутия пакетов. 3. Используйте метод стерилизации на воде (это нужно для того, чтобы между убранными внутрь пакетами происходила конвекция. В случае с насыщенным паром могут потребоваться дополнительные перегородки, чтобы между пакетами оставалось пространство, в котором может циркулировать насыщенный пар). 4. Нагревайте автоклав медленно. 5. После выключения автоклава дайте ему остыть естественным путем 😊 Хранить готовый продукт можно в темном, сухом прохладном помещении.

[@user-sk2rl7oi2i]

Спасибо огромное за ответ!

[@user-rw2tp8lp8u]

Добрый день! Я не добавляю в лечо уксус. Можно ли обойтись без него?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Для банок 0,5л 120 градусов / 50-60 минут

[@svetlkovale]

Здравствуйте. Хочу сделать лечо в 250 гр баночках. Нигде не могу найти сколько по времени. 10 мин хватит?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Для банок меньшего объема сокращается время приготовления на 20%, температура остается прежней. Например, режим лечо 0,5л - 110 градусов / 15 минут, для банок 0,25л - 120 градусов / 12 минут.

[@user-jr5ei2ex7j]

Перца и сколько томатов?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Болгарский перец - 3 кг, помидоры - 2,5 кг

[@user-sc7ws1vc5o]

Добрый вечер. Что бы было быстрее, помидоры просто натереть на тёрке и кожа останется в руке)))

[@dom-standart]

Здравствуйте! Отличная хитрость! 😊

[@user-kk6de5nk7s]

Кроме лука моркови нет почему то?

[@user-wj3nq6yh1z]

Лука нет ,потому что это ЛЕЧО,а не салат с луком и морковью

[@user-yv1ht7xv2k]

Мне не понравилось. Как резать и раскладывать знаю. Как готовить на пару в белорусском автоклаве??? Не услышал.