Métodos de Cocción | Parte 1 | Términos Culinarios | Curso de Cocina Profesional | Nivel1-10

[@ChefMachaen]

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[@giuseppecalicchiof]

apuntándome!!

[@YinaValderrama-e2g]

Todos los videos

[@luzesmeraldarendon6355]

Orgullosa de mí misma, cumpliendo mi sueño de estudiar gastronomía en la universidad,primer semestre a mis 42 años y con mucho entusiasmo... gracias por sus videos tan educativos

[@Vqdath95]

Nunca es tarde para emprender. Felicitaciones !!!

[@kazzy8545]

Tú si puedes! Éxito

[@josemax954]

Igual vas a terminar viendo auxiliar

[@silmedifer]

@@josemax954viendo?

[@davitodx]

Me inspiras muchísimo, tengo 34 años y tengo muchas ganas de estudiar gastronomía. Espero poder lograr ese sueño sin importar la edad que tenga.

[@Thamuzzzzzzzzzzzzzzz]

Te lo agradezco, recién inició en esto de la gastronomía y me esta encantando, gracias por los videos.

[@JhonGonzalez-fi1jd]

Si les gusta la cocina y tienes pasión por ella le dedicas tiempo y sabor.... Estamos en una nueva era gastronómicas y hay que respetar a chef o couch gastronomicos.... es mi opinión personal si te gusta la carrera hay que tener un buen tiempo para tener mejor preparación antes había que estudiar y pagar ahora hay personas que las tenemos más fáciles para tener más información y técnicas... soy el chef jhon bless bless.... gracias Máster por los tips....

[@nelsonpena7334]

Soy un simple aficionado y seguiré atento sus enseñanzas . Gracias

[@sectorlacampina1973]

Soy de Ecuador, en estos momentos estoy siguiendo un curso de cocina, Estos videos me han servido de mucjo para retroalimentar lo q estoy aprendiendo.

[@almadeliabustamante6918]

Muy contenta de haber encontrado este canal. Me gusta mucho la cocina, soy ama de casa pero nunca está demás saber las bases y las técnicas usadas en la cocina 👍 y de verdad es la primera vez que veo un curso tan completo y sencillo de entender 💕 y además disponibles para todo aquel que le gusta la cocina 🙏

[@mariajoseroldan365]

Excelente profesional,usted inspira muchas ganas de aprender esta gran carrera!! 🌟

[@claudiacuerocordoba5]

GRACIAS ....Infinitas por la manera de enseñar tan fabulosa, por compartir lo que sabe con el mundo entero , por enamorarnos caa dia mas y mas con su forma de enseñar y cocinar

[@Star_azul]

Excelente clase , muchísimas Gracias, me ayudo bastante para mejorar la calidad de cocinar

[@macyuryalfaro9860]

Muchas gracias por impartír sus conocimientos. Dios lo bendiga.

[@AnaMaria-tq4fe]

Muchas gracias Chef, que buena explicación .

[@hectorangellujanviera2553]

Ise un curso de cocina el cual el más teórico,porque práctica no tengo apenas estoy comenzando mi negocio de cafetería el cual me gustaría ir extendiendo a algo más culinario por el momento solo aplicó la panadería y el barismo pero me gustaría poder hacer algo de alimentos creo que la cocina es algo tan bonito es un arte saber hacer un buen platillo esos sabores que se crean al juntar varios ingredientes y poder sentir sus aromas sabores texturas que delicioso 😋 gracias por estos vídeos chef ojalá algún día pueda aplicarlos en mi negocio

[@alejandroalvez1663]

Excelente muchas gracias

[@jinethduque9307]

Gracias por compartir sus conocimientos, muy buenos sus videos, saludos desde Venezuela

[@OlgaAlvarohuaman]

Gracias por compartir tus conocimientos

[@Mario-jb8ul]

Muchisimas Gracias Chef!!!!

[@nando6935]

Gracias a ti todos estudiamos en casa para el día siguiente ir más listo a clases

[@carlosfermin6657]

10-10-10 excelente !!! Solo recordar ke la temperatura ,es una escala para medir,en este caso la temperatura .

[@ChefMachaen]

Así es, saludos.

[@solucionesofimaticas2438]

Bravo Maestro 👏👏👏 Excelente Marco Teórico. 👌

[@guidomedina6694]

Muchas gracias chef, me han ayudado mucho sus videos en mis estudios.

[@hectormagana8105]

Orale esta muy interesante, me gustaría ver en tus próximos videos la alta repostería, eso estaría muy padre

[@ChefMachaen]

Hola Héctor, muchas gracias por tu comentario. Espero que pronto pueda subir más contenido de repostería. Por el momento solo tengo un video de Alta Repostería con toque mexicano, aquí te lo dejo por si te interesa. kzbin.info/www/bejne/jmK4YmiDgbV_hc0

[@luisdardon502]

Saludos chef gracias por los cursos espero entender y terminar todos no soy chef ni cocinero pero soy un fanático de la cocina y me gustó la gastronomía gracias a usted espero aprender mucho con sus cursos saludos desde Guatemala Dios le bendiga

[@carlosaguilarpimentel6845]

Excelente información chef,muchas gracias.

[@lililili-oz7xd]

Gracias chef por todo sus conocimientos.

[@ChefMachaen]

Gracias a ti lili.

[@kathypasqualetti183]

Gracias muy agradecida

[@BeatrizBritos-g6d]

Muy buenos videos!!!

[@williamsdonoso1804]

Pero enamorarme más de esta hermosa carrera

[@Marrr2210]

excelente video chef, me ha servido mucho para mi universidad.

[@ChefMachaen]

Me da mucho gusto que te esté sirviendo este material.

[@fredsyjimenez1334]

Muy interesante

[@isabelavendano2741]

Excelente profesor, muy útil sus contenidos

[@efrainernestopereztapia4772]

Gracias

[@088Cyn]

Excelente chef !! Gracias por compartir sus conocimientos saludos !!

[@ChefMachaen]

Gracias a ti Carlop por ver mis videos :)

[@francisalessandroespinozap7473]

Muchas gracias chef !. estoy empezando con la carrera y no sabes como me van a ayudar tus videos para comprenderlo mejor❤

[@gloriamendezluna1302]

Excelente Gracias por compartir ❤

[@ElChefMexa]

Muchas felicidades chef! Los datos que usted brinda son excelentes, sin embargo me hace sentir en la escuela, ojalá pudiera brindarnos esta misma info de una manera diferente. Saludos

[@ChefMachaen]

Hola Rodrigo, muchas gracias, en este caso hay algunos temas que los tengo que hacer así dado que cubren mis clases dentro de la universidad donde trabajo, pero fuera de ellos trato de hacerlos diferentes. Pero lo tomaré en cuenta. Saludos.

[@andrwsrivera]

muchas gracias

[@damianaguilar9883]

Buena enseñanza felicitaviones.

[@luciabarrionuevo5390]

Excelente ❤🎉

[@joaquincataure1840]

Una observación, por eso es importante nunca utilizar en la cocina pulseras o relojes, por la contaminación cruzada, ve como la pulsera de la chica anda nadando en la masa. Buen video👌🏽

[@manuelaochoa8504]

Así es ,y las bacterias andando 😢

[@YessicaYrque-qj2kp]

Hola chef me encanta la forma de educar en la cocina

[@YessicaYrque-qj2kp]

Un millón de gracias que este bien

[@comidacomomedicamento4590]

Gracias por compartir.

[@alejandrofreitag8648]

Muy completa la información ✨✨

[@pablomachado3951]

Buenas noches chefs cómo estás bendición te escribe tu alumno jajaj😅 a la distancia soy cubano pero vivo en Colombia y soy seguidor de tu curso se cocina profesional me gusta mucho me gustan tus clases muy profesionales he aprendido bastante he cocinado en Cuba y ahora lo he hecho aca en Colombia en estos momento estoy haciendo un curso se técnico Medio en chefs cocinero jefe me va muy bien gracias a Dios también soy repostero tengo herencia de la cocina por parte se mi abuela paterna quisiera ver unas clases tuyas sobre las temperaturas en las carnes y también el tipo de cocción términos a larga duración de la cocción gracias dios te bendiga Felis noche.

[@tualmidi]

Muy buenas las explicaciones

[@ChefMachaen]

Muchas gracias Alejandro, saludos y bendiciones.

[@giuseppecalicchiof]

brutal, muchísimas gracias

[@brunnyelivo5044]

Muy bueno excelente ❤

[@matiasnicolascarrascoverga888]

Vamos a prender a cocinar y comer muy sano y rico

[@margareths9081]

Gracias pa

[@mariaarochamoreno7337]

Excelente gracias 😊👌

[@TheGinita1]

Me encantó gracias chef ❤️❤️❤️

[@soniacastillo4295]

Excelente video

[@agusreynoso3405]

Exelente información, es algo interesante lo técnico que son los métodos en la gastronomía, podría proporcionar bibliografía? Saludos.

[@josegregoriohernadezhernan3517]

Me llama mucho la atención su contenido chef, me gustaría que hiciera un video para darle consistencia a una salsa, pasa que a la hora de emplatar, mis salsa arruinan mi plato debido ala consistencia, saludos

[@ChefMachaen]

Hola José, creo que te podría servir un video que tengo sobre agentes ligantes, chécalo, lo tengo en mi lista de reproducción de Bases Culinarias, antes de empesar con salsas madres. Si te sirvió ahí me dejas tu comentario, sino para hacer uno especial en lo que me dices.

[@mariaantoniadiazcruz8075]

Yo también boy a examen el domingo

[@alissonrivera4348]

Soy la única que viene a ver el vídeo , porque mañana tiene un examen

[@fernandocamera7502]

Igual yo jajaja 1:25

[@daca23uwu76]

Yo 😂

[@fernandogarces8074]

Hola, consulta cuando no se ocupan metales para la cocción, ejemplo comida del sudeste asiático, cocinan los alimentos dentro de hojas o bambú. También es conducción?

[@Josproteo]

Gracias. Perdón por la pregunta ¿cómo debe cocerse la falda de res para que quede suave y dehebrable? Gracias y saludos.

[@manuelcharry5511]

buenas noches me gustaría tener algo resumido delos métodos de cocción y también los comidas ancestrales dela región pacifica ya que estoy estudiando cocina

[@juanmagramos]

12:39

[@macyuryalfaro9860]

Hola cjef. Gracias. Estudio gastrono.ia pero me decepcionar el no tener esteti a para decorar un plato. Gracias

[@phenomenal119]

Chef puede explicar las diferentes masas y como hacerlas?

[@ChefMachaen]

Hola, espero pronto subir ese material, será un placer :) Saludos.

[@phenomenal119]

@@ChefMachaen Si muchas gracias chef su forma de explicarlas y clasificarlas son las mejores saludos 👋🏻

[@felipepelaez3162]

Cuando explica los métodos de coccion?

[@ChefMachaen]

Ahí está en el video, y continua en la parte 2

[@aneurytolentino2811]

Quiero aprender Como un profecional

[@galianoex8930]

Chef una pregunta cuantos años de experiencia tienes siendo chef

[@waltercrispincuri3890]

Como se llama de sofrier y agregar líquido

[@kevinjulianvilamanrique5388]

A mi me enseñaron que el calor es transferencia de energía y no la cuantificación de ella.

[@isbelcarrera7139]

Cuál sería la diferencia entre un hervido y un sancocho

[@julianalopez9011]

En lo personal, no le entiendo nada creo que se extiende a cosas que no importan

[@alguienramdon5598]

Gracias