Cách Làm Bánh Mì VN Từ Bột Cái Cấp Tốc-Vietnamese Baguettes With Polish,Hollow,Crispy&Flavorful

#mailovescooking #banhmivietnam #banhmi #bánhmì #banhmimencai #vietnamesebaguettwithpolish #vietnamesebaguett
Start with Polish:
Dissolve 100g room temperature water + 7g instant yeast then combine with 100g bread flour
proof for 1h10’ or until a lot of big bubbles and good network structures ( picture provided) my room temperature was 73F/23c so adjust accordingly.
Ingredients for main dough:
500g bread flour
7g salt + 17g sugar
Cold water + 1 egg = 265g/ or 260g cold water( if you don’t want egg)
20g lemon juice
All of the polish above
10g cooking oil
Công thức gồm có :
Phần bột cái
Hoà tan 100g nước lọc + 7g men ( instant yeast) sau đó trộn với 100g bột làm bánh mì 12% protein
Phần bột chính :
500g bột làm bánh mì 12% protein ( các bạn dùng bột đa dụng cũng được, nhưng tăng thêm 2g men, thêm 5-10g nước, nhồi bột lâu thêm vài phút cho mịn.
sẽ cho ra thành phẩm võ dày hơn 1 chút, bánh nỡ kém xốp hơn nhưng cũng vẫn ngon nhé)
Nước thật lạnh + 1 cái trứng = 265g ( nếu bột hút nước thì cho 270g ) trứng làm xốp bánh, nếu ko muốn thì dùng hết 260g nước
Nước cốt chanh 20g ( chanh, giấm hoặc vitamin có tác dụng giữ ẩm và giúp men hoạt động tốt là cho bánh nở to hơn là ko có nhé) nên tuỳ ý
Muối 7g + đường 17g
Dầu ăn 10g
Và toàn bộ lượng bột cái
Trộn đều tất cả nguyên liệu và cho vô máy
Trộn số thấp 3 phút, sau đó tăng số trung bình 5 phút và trộn số lớn tới khi bột mịn, bóng và kéo màn là được.
Chia bột ra 8phần (125g mỗi phần), vo tròn , tủ khăn ẩm, để nghỉ 15p , tạo hình bánh, để ra khay nướng ủ đến khi nở hơn gấp đôi, đụng vào bột thấy nhẹ tay, thì rọc bánh, để nghiên dao rọc.
Xịt nước lên vết rọc và đem nướng.
Làm nóng lò trước 20p khi nướng ở nhiệt độ 400F/204C chế độ nướng đối lưu ( có quạt) lò nhà mình là nướng bằng gas nên rất nóng. Nếu các bạn dùng lò nướng điện thì có thể sẽ nướng ở nhiệt độ cao hơn rất nhiều
Nếu bạn có đồng hồ đo nhiệt lò thì nướng bánh khi lò đạt tới 375F/191c
Nướng 23p. Trong 10p đầu tuyệt đối ko mở cửa lò. Ko cần xịt nướng trong lúc nướng. Nếu cần chỉ mở cửa lò sau 15’ để đổi chỗ khay bánh cho chín đều nhé.
Chúc các bạn thành công.
Các bạn làm xong nhớ khoe thành phẩm cho mình xem ở trang Facebook nhé
Nếu cần hỗ trợ thêm thì mình mời các bạn tham gia hội nấu ăn trên Facebook của mình để giao lưu, chia sẽ món ngon gia đình ở đây nhé👇👇
Facebook Group :
groups/223581978972350/?ref=share_group_link
Fanpage: profile.php?id=100063755313777&mibextid=LQQJ4d
Instagram :
Mai Loves Cooking
Product
Baguette pan :
www.amazon.com/Fasmov-Nonstick-Perforated-Baguette-Cooking/dp/B07XBXP62R/ref=mp_s_a_1_11?crid=1Z8D6JRH86W35&keywords=baguette+pan&qid=1649895382&sprefix=bagu%252Caps%252C176&amp
Oven Thermometer: ="www.amazon.com/Rubbermaid-Commercial-FGTHO550-Monitoring-Thermometer/dp/B005KDEIZ0/ref=mp_s_a_1_3?crid=2PV9NADAIC0QF&keywords=oven+thermometer&qid=1649896612&sprefix=oven+ter
Silicone mat :="www.amazon.com/LIMNUO-Silicone-Rolling-Measurements-Non-Reusable/dp/B07J2WHKJH/ref=mp_s_a_1_7_sspa?crid=13D5QRJ90HRNL&keywords=silicone+baking+mat&qid=1649896777&sprefix=silicone+%
Dough scraper set : ="www.amazon.com/Chefn-Pastrio-Bench-Scraper-108-667-226/dp/B00MUSWMKQ/ref=mp_s_a_1_6?crid=1R71GQJBTS4MJ&keywords=scraper+dough&qid=1649896948&sprefix=scraper+dou%252Caps%252C190&amp
Silicone spatula set "www.amazon.com/Hotec-Resistant-Stainless-Dishwasher-Multicolor/dp/B084H89YLC/ref=mp_s_a_1_5?crid=AS8GICB0M0K4&keywords=silicone+spatulas+set&qid=1649897096&sprefix=silicone

[@daisyhair2009]

Thank you Mai Loves Cooking nhieu lắm. Bánh mì minh có lam qua vai cong thức va rút ra được công thức riêng cho mình, noi chung la cung thanh công ung y. Nhưng canh thì co luc có luc không. Nhiều luc cũng vo mềm vỏ gion. Sau khi coi Video của Mai thi co những điểm nhỏ nhặt lắm nhưng nhiều videos khác ko nhấn mạnh hoặc lưu y nên ko duoc thành công mỹ mãn. Mai đã giải tỏa được khúc mắc đó. Sẵn đây mình cũng nêu ra để các ban khác ai chưa thành công thì chú y hơn. 1. xit nước 1 it trước 5-10 phút trước khi roc bánh thi se rat de rọc, va sắc nét hơn 2. khi rọc bánh, tao hình chữ C nhưng phải bên hông chứ ko phải ngay giữa 3. Để cho bánh nở hết cỡ, hãy chia 1 o bánh cho 1 ngăn và để xen kẽ trên dưới de bánh co chỗ trống nở to. 4. Để tránh bánh ko bi dính và dễ xoay bánh cho chín đều, đặt giấy chống dinh phía dưới. Tuy ko cần thiết nhưng đối với lò ko đều lửa như của mình thì rất helpful. Bánh mình làm ra co cánh thích lắm. Một lần nữa cám ơn Mai rất nhiều 🤗

[@MaiNonLa]

Cảm ơn bạn đã tóm tắt lại những điều cần lưu ý, hay lắm bạn, mình sẽ ghim lên đầu để mọi người cùng lưu ý. Mình thêm 1 ý nữa là Bánh làm ra phải được giòn lâu thì nói là thành công, mặt dù có những bạn làm ra cánh rất đẹp nhưng chừng 15p sau khi nướng thì bánh bị mềm, chứng tỏ là ủ chưa đủ nở, đa số là do các bạn đã rút ngắn thời gian ủ. Ủ 1h15p trong lò là thời gian cần vì lò nào cũng cùng nhiệt độ hết, đúng ko nè 😉 sau đó lấy bánh ra làm nóng lò ít nhất 20p. Tổng thời gian ũ là 1h40p hay 1h45p. Nếu các bạn ko ủ trong lò, mà ủ bên ngoài thì thời gian ủ cũng vậy nếu nhiệt độ phòng 76F/ 24C. Trời lạnh hơn chút thì ủ lâu hơn và tốt nhất tìm chỗ ấm hay bỏ vô lò. Trời nóng hơn như VN thì ủ nhanh 1 chút, và các bạn nên cảm nhận và nhìn độ nở của bột là chính (như có nói trong video cách kiểm tra bột đã nở đủ) Thời gian mình gợi là cho những bạn chưa quen và cũng có thể làm được 😊

[@daisyhair2009]

Thanks Mai. Mình còn 1 ước nguyện nữa là mình mê cái o bánh mì rỗng ruột thời còn ở VN hay ăn. Mình làm hoài ma ko được rỗng như vậy. Mặc dù có dùng phụ gia luôn cũng ko được vậy. Ko biết người ta lam sao hay quá. Nếu Mai nghiên cứu được, xin chia sẽ với mọi người nhe :)

[@MaiNonLa]

Công thức men cái này của mình là rổng ruột lắm đó bạn, ( nếu ủ đủ nở, và dùng bột trên 13% protein) Còn nếu bạn muốn thật rổng ruột như là ko có ruột thì phải thêm phụ gia. Bạn ủ bột có giống mình ko?

[@chinhockphuah1181]

@@MaiNonLa e làm ruột rỗng lắm chị. E nướng để qua hôm sau bánh mềm. lúc ăn e hâm nóng lại ăn Giòn mà ngon nữa.

[@daisyhair2009]

Bánh mình lam cũng nở phòng to giống của Mai và ruột xốp ngon lắm. Ko phải đặc nhưng cũng ko rỗng như bên VN. Để mình gửi hình cho Mai coi thử nhe.

[@vinle7208]

Cảm ơn em đã chia sẻ công thức làm bánh mì cấp tốc rất chuẩn, chị đã làm thành công bánh xốp và giòn.

[@MonNgonNhaLam-01]

Công sức bạn đã nghiên cứu rút ra được công thức làm bánh mì Việt Nam. Cảm ơn bạn đã chia sẻ

[@MaiNonLa]

Cảm ơn bạn 😊

[@ThuyNguyen-uo9hz]

Cảm ơn Mai nhiều. Mình đã làm theo công thức và cách làm của bạn, công nhận là bất bại. Trước đây mình đã thử nhiều công thức, cũng có công thức ok nhưng chỉ là mức độ bánh mì chứ chưa phải thực sự là bánh mì VN. Lần này theo công thức của bạn thì chuẩn bánh mì VN giòn, xốp, nở phồng. Nhìn những cái bánh mì nở to trong lò thấy thực sự sướng. Một kinh nghiệm rút ra từ công thức của bạn là nướng nhiệt thấp. Những lần trước theo các công thức khác nướng nhiệt cao và kết quả là bánh không nở to được vì chưa kịp nở đã bị cháy vỏ dẫn đến cản trở việc nở của bánh, két quả bánh không nở to, ruột vẫn ẩm và nặng. Nướng nhiệt thấp để cho bánh có thời gian nở hết. Cảm ơn bạn nhé.

[@MaiNonLa]

Đúng là ai đã khổ sở với cái bánh mì VN rồi thì mới hiểu được cảm giác sung sướng khi mình chinh phục nó chị hen. Ko phải là nướng nhiệt thấp hay cao mà là nhiệt đủ chuẩn , và hơi 💨 nước đủ mạnh lúc đầu để bánh nở phồng , bung cánh, và đủ thời gian để hơi ẩm bên trong bánh được thoát hết ra để làm bánh giòn mỏng vỏ, nứt chân chim Nhiệt cao thì bánh cháy, vỏ dày Nhiệt thấp quá thì cánh ko bung, ko giòn và bị khô bánh Điều quan trọng nữa là ủ phải đủ nở thì ra vị bánh mới ngon Nên chị cứ giữ cách làm như lần này, đừng thay đổi gì về nhiệt hay cách chị ủ bột là sẽ làm được Hoài thôi nhé ❤️❤️❤️

[@jenninguyen3055]

Thank you, Mai! Your video is awesome! And you do a great job explaining and showing the details. I have been trying for 30 years to make banh mi, but couldn't find a good recipe with good technique. It always comes out like French bread (yummy, but not quite right). I am so excited to try your recipe with poolish (sponge/starter). Many videos "claim" to do it right, and even though they are SO close and their bread is wonderful, it's not quite there. (sorry) Viet banh mi is unique. Yours looks perfect. (I can almost smell it through my screen!) I hope mine will have the same crumb as yours. My husband and in-laws will be so happy! Cross my fingers! :)

[@MaiNonLa]

I hope you will give this recipe a try, the poolish will make a magic job 🤩. If you have time, prepare the poolish the night before, let’s it rest in the fridge and mix the main dough the next day, bánh mì will turn out even better Please let’s me know when you make it. I can’t wait to hear the from you again

[@poopgamer8884]

@@MaiNonLa with the polish in the fridge overnight do I need to bring it to room temperature before using it? I love that you replied to people’s questions and comments. It truly shows that you care to help/teach people to succeed, thank you for your time much appreciated!

[@ngocvo4078]

Bánh ra y chị luôn chị ơi. Xuất sắc quá trời (tự khen á 🤣) cảm ơn chị nhiều lắm. Em xài bột 13.3% nên mới đánh 2ph mà bột róc khuôn rồi, sợ khô nên em thêm 7ml nước, xong đánh 30ph kéo màng mà vẫn dính. Em xài cái chảo gang 40cm thay cho khay đá cục, em đổ vô 250ml mà mới 3ph nước cạn hết trơn. Em hoang mang gì đâu, ai dè ra đẹp quá trời đẹp luôn chị ơi. Cảm ơn chị nhiều nhiều nhiều ❤❤❤❤❤

[@MaiNonLa]

Em dùng chảo gang thay thế đá là hay lắm em ơi , cứ vậy mà phát huy tay nghề nhen 😍

[@stephaniedoan7114]

Thank you chi! Your recipe is the best and easy to follow!

[@MaiNonLa]

Thank you for your possible feedback, em! ❤️

mình làm lần 2 thành công rồi. nhưng chưa có cánh như bánh của bạn. nhưng vui cười suot kkkkjk. cảm ơn bạn

[@MaiNonLa]

Chúc mừng bạn nhen, làm nhiều sẽ có kinh nghiệm ah

[@susanadams3048]

Love the recipe! Thank you Mai. Was modifying recipes for longer rise time without success. Thank you again. Love the credit you gave to Mai Chinh Nghia!

[@MaiNonLa]

😊 you’re the only one to take longer rise 🤣, most people, they shorten the rise because they scare to let’s it go over proof. I actually have learned a lot of baking skills from Chef Mai Chi Nghia 😍

[@LienTran-xo1kl]

@@MaiNonLa can we over proof and what will happen if I do? In the video you mentioned for the final proof time is 1 hr 15 minutes, but in one of the comment you told someone to proof for 1 hr 45 minutes. Please clarify. Thanks!

[@lizk1274]

Thank you. This is a perfect recipe, my baguettes were beautiful- Crispy outside, soft and fluffy inside.

[@MaiNonLa]

Thank you for trying my recipe 😍❤️. I’m so glad that you made it and enjoy it 😍

[@ngoclanvu7238]

Lần đầu làm bánh mì mà thấy bằng lòng Cám ơn bạn về recipe này...

[@MaiNonLa]

Cảm ơn bạn đã làm thử nhé ❤️

[@mjdub]

I can't wait to try. Do you ever make the dough and shape them one night, then put them in the refrigerator overnight to finish proofing and bake in the morning? If so how long do they need to sit out in the morning before baking?

[@MaiNonLa]

I have tried, proof the dough starter overnight in the refrigerator, next morning, mix the main dough, final proof and bake, its flavor even better 👍

[@mjdub]

@@MaiNonLa I didn't have that much time this morning, so I shaped them last night, and refrigerated them until morning (covered). I took them out of the refrigerator at 9, moistened them (they got a little dry overnight), and baked at 11, just in time for lunch. They were excellent!!! Thanks.

[@vannguyenthibach9350]

Mình vừa xem qua clip, thành phẩm quá đẹp! Tuy nhiên điều làm mình thật sự ấn tượng là sự nhiệt tình của Mai, Vân thấy Mai reply tất cả cmt dưới bài… mình rất trân trọng sự nhiệt tâm này luôn đó! ❤️

[@MaiNonLa]

Em cảm ơn chị ❤️ em sẽ cố gắng trả lời hết các comment ah

[@yummyasian美味亚洲]

Look so yummy and nice recipe. Thanks for sharing your video, new friend here, please stay connected 🙏

[@MaiNonLa]

Thank you, thank for being my friend ❤️

[@LinhNguyen-hn1yg]

So good to watch! Thanks.

[@MaiNonLa]

Thank you for your watching ❤️

[@lindahuynh1475]

Thank you for sharing

[@MaiNonLa]

Thank you 😊 ❤️

[@chiennguyenthanh1504]

Anyone still watch this video?

[@huele3784]

Meaning????

[@一米栖息地]

instant yeast and instant dry yeast is the same thing ?

[@MaiNonLa]

They’re actually same, but active dry yeast need to be activated for maximum risen results

[@relaxmovie9462]

@@MaiNonLa nếu dùng instant dry yeast thì làm ntn để kích hoạt bn

[@vanluu7967]

Mình xin cảm ơn bạn đã chia sẽ công thức bánh mì Việt Nam , hôm nay mình làm hai mẻ luôn , mẻ đầu hơi mềm mình nghĩ do mình xịt nước nhiều nên bị vậy , và mệt sau mình không xịt nhiều bánh đóng xốp , quan trọng nhất là bánh mình nước vàng đều , rất ngon . Do những lần trước mình học mấy chị khác canh không được bánh vàng lúc nào cũng bị cháy hết , chúc bạn nhiều sức khỏe và ra nhiều video về nấu ăn cho mình học hỏi .

[@MaiNonLa]

Ko cần xịt nước đâu bạn ơi, trừ khi bánh vàng nhanh quá, mình cần giảm nhiệt thì mới xịt thôi, thế nên mẻ thứ 2 lại ra ngon hơn đúng ko? Chỉ cần mình tạt nước xôi lúc đầu để tạo đủ hơi là được nhé

[@monicaweirsl]

I just started making Banh Mi 2 weeks ago and using your recipe and techniques, the 3rd try making it was perfect. I knew as soon as I saw that you used the dough hydration method (polish) and then egg with cold water, the recipe would be exactly right! My husband smiled huge the moment he bit into the bread and declared it the perfect version. Thank you so much for sharing this amazing recipe and teaching me the proper techniques.❤❤❤

[@MaiNonLa]

Yeah, you did it 👍 congratulations 🎊 I’m so glad that you made it successfully and your love one enjoy it. Thank you so much for following the recipe and supporting my channel ♥️♥️♥️

[@nhatran7472]

Cám ơn bạn đã chia sẻ. Sau biết bao lần thất bại, nay theo hướng dẫn này, mình thành công rồi bạn. Tks nhiều luôn.

[@MaiNonLa]

Chúc mừng bạn nhé 👍❤️❤️❤️

[@chieupham3214]

Thêm môt công thuc làm bánh mì VN qua bôt cái. Chi dã làm bánh mì thành công cho gia dình ăn voi bò kho cuôi tuân vua qua. Chân thành cám on Mai rât nhiêu. Love you always 🥰

[@MaiNonLa]

Em cảm ơn chị đã ủng hộ kênh nhé ♥️♥️

[@tuoichavez9368]

Cảm ơn cháu Mai Nón Lá chia sẻ cách làm bánh mì Vietnamese baguettes with polish thấy ngon lắm! Cô cảm ơn cháu nhiều 💖👍

[@MaiNonLa]

♥️♥️♥️

[@TrangTran-ux7ve]

Cám ơn chị đã chia sẽ công thức. Em đã làm và thành công ngay lần đầu. Bánh mì ngon tuyệt. ❤❤❤

[@MaiNonLa]

Chúc mừng em đã chinh phục được món bánh đỏng đảnh này 👏👏👏 Cảm ơn em đã hồi âm cho chị biết nhé ❤️❤️❤️

[@TheApeirophobia]

Cảm ơn cô Mai rất nhiều! Cháu thẻ mấy cách rồi nhưng cách của cô là dễ và có tỉ lệ thành công cao nhất. Thi thoảng lười không muốn ủ bánh lâu thì cháu đun sôi nước cho vào lò khi bắt đầu ủ bánh, thay vì nước ấm.

[@MaiNonLa]

Nếu trời lạnh thì em ủ nước nóng sẽ hay hơn nhé , miễn là đừng để cho bột nở nhanh hơn mức cần thiết là OK nhen em 👍

[@duyenpham1435]

Công thức bánh mì của bạn ngon lắm, dễ làm nhất. Từ nay ko phải đi mua bánh mì VN nữa. cảm ơn bạn

[@MaiNonLa]

Chúc mừng bạn đã làm thành công nhé Cảm ơn bạn đã ủng hộ kênh mình ♥️♥️♥️

[@dangmai1619]

Cám ơn Mai nhiều lắm, thành công ngay từ lần đầu tiên (follow step by step) theo Mai. Chúc mừng năm mới.

[@MaiNonLa]

Em chúc mừng chị đã làm được bánh mì Việt Nam nhé ♥️♥️ Cảm ơn chị đã cho em biết ạ

[@davidtnguyen3258]

Theo công thức của Cô tôi đả làm thành công, bánh ăn rất vừa ý ..vỏ mõng và giòn trước đây tôi cũng làm theo vài công thức trên mạng nhưng cuối cùng tôi giử công thức này của Cô . Thank you

[@MaiNonLa]

Cảm ơn Bác/anh đã thử ct của cháu/ em. 😍😍, làm được bánh ngon chị gia đình thưởng thức chắc là vui lắm phải ko nè 😍❤️

[@HoangNgoc281]

Nướng đối lu là gì em cảm ơn

[@anhlai.02]

em làm và thành công luôn. cả nhà ăn hết veo mà ngon hơn mua nhiều. cảm ơn chị, dễ hiểu lắm ạ

[@MaiNonLa]

Chị chúc mừng em nhé♥️♥️♥️ Cảm ơn em đã feedback cho chị biết kết quả nhé ♥️

[@penghichcomputer]

Cảm ơn cách hướng dẫn rất tận tâm của chị. Em thử thất bại nhiều cách khác nhau rồi, mà xem video của chị em làm thử lần đầu là thành công luôn. Bánh nở, dai, fluffy và giòn, rất ngon.

[@MaiNonLa]

Làm được bánh mì chắc là thích lắm phải ko em? Chị cũng rất vui khi nghe em nói em làm được thành công❤️, cảm ơn em 😍

[@tuyetpham8021]

❤❤❤ Mình theo công thức của bạn và đã rất thành công bánh nở xốp rất đẹp. Cảm ơn nhé

[@MaiNonLa]

Chúc mừng bạn và cảm ơn bạn đã cho mình biết kết quả nhé ♥️

[@LinaChau-v9i]

Cam on mai chia se banh mi vn.minh da lam nhieu cong thuc banh mi roi.nhung lam banh mi tu Bot Cai rat la ngon.nhung minh chi de nuoc o duoi khay .khong co da.nhung ra banh khong gion lam.lan sau minh lam u Bot Cai qua dem de ra banh chac ngon hon.chuc mai nhieu suc khoe

[@MaiNonLa]

Ko có đá cũng ko sao chị nhé, quan trọng là nhiệt lò phải chuẩn, và đủ hơi 💨 lúc đầu cho bánh vô nướng ah Em cảm ơn chị đã ủng hộ kênh nhé ❤️❤️

[@chauhelen6093]

Cảm ơn chị e rất nhiều !!e đã làm thành công với công thức của chị ,,e chúc chị và gia đình giáng sinh vui vẻ và hạnh phúc an lành❤️

[@MaiNonLa]

Chúc mừng bạn nhé

[@LoanNguyen-qg7df]

Cảm ơn c sau bao ngày vật lộn với nhiều công thức và cách làm khác nhau , hnay lần đầu tiên e làm theo cách của c và đã thàng công , e vui lắm , many thank to u 😘

[@MaiNonLa]

Chúc mừng em nhé 👍👍❤️

[@Janle89]

Cam on cô dã chỉa tận tâm Chuc co luon khoẻ dể làm ra nhiều món ngon nữa chia xẻ cho mọi người. Kenh cua co được nhiều người hâm mộ.

[@MaiNonLa]

Dạ, con cảm ơn cô ạ

[@phiyendinh5186]

Wow nhìn quá hâp dân thây thích ăn liên.Đó đúng thât là bánh Mì VN huong vį !

[@MaiNonLa]

Em cảm ơn chị 😍

[@vyduongthanh8683]

Cảm ơn chị vì đã chia sẻ công thức tận tình, em vừa làm theo cách của chị, nhưng em bớt lại 1/2 nước chanh. Bánh mì rất giòn

[@MaiNonLa]

Chúc mừng em nhé, bớt chanh cũng được nhé, vì chanh nhà chị ít chua nên chị mới cho nhiêu chút à

[@xuyennguyenkim1702]

Mình đã làm bánh mì theo ct này của em Mai và thành công hơn mong đợi, cảm ơn em Mai rất nhiều

[@MaiNonLa]

Em chúc mừng chị nhé 🥰🥰

[@kathytran1948]

Cám ơn chị. Qua nhiều lần thử bởi rất nhiều công thức của nhiều tác giả, đây là lần đầu tiên em thành công rực rỡ luôn 😂. Động lực là đây chứ đâu. Ngon lắm chị ạ. Mà vừa chấm xì dầu vừa ăn vừa nhớ nhà ghê luôn.

[@MaiNonLa]

Làm đc thành công thích em hen, chén nước tương cho nhiều ớt vô ăn cho đã và nhớ ngày xa xưa hen 😍

[@huongmaikim1817]

Rất cảm ơn Mai Loves Cooking. Tôi thực hiện theo công thức này và thành công ngay từ lần đầu tiên. Bung cánh rất đẹp và ngon.

[@MaiNonLa]

Vậy là vui lắm chị hen 👍❤️❤️❤️

[@huedo7188]

Cảm ơn Mai nhiều, tôi đã làm theo nhiều công thức cũng OK, nhưng hôm nay tôi làm theo ct nầy thì quá ngon , thích nhất là nhiệt độ không thay đổi nướng 1 lèo là bánh chín vàng đều. Thanks

[@MaiNonLa]

Dạ, nhiệt của lò là một trong những bí quyết để làm thành công bánh ah. Em cảm ơn chị đã thử cách làm này và rất vui vì chị cũng thích ah ❤️

[@LittleLily-zj7ic]

Cảm ơn bạn đã chia sẽ tận tình từ công thức đến quá trình làm mình đã thử rất nhiều công thức đều thất bại và mình đã áp dụng công thức và cách làm của bạn và mình đã thành công mĩ mãn trong lần đầu tiên cảm ơn bạn rất nhiều !😘😘😘😘😘😘

[@MaiNonLa]

Chúc mừng bạn nhé, làm được bánh rồi chắc vui lắm hen 😍

[@xuyennguyenkim1702]

Mình cũng đã làm bánh mì nhiều lần nhưng chưa có lần nào ưng ý, bánh nở bung, xốp, giòn ngon như lần này, rất cảm ơn em Mai nhiều lắm, bánh quá ngon, quá đẹp chỉ tiếc là ko bết cách gởi hình cho em xem, nói gọn là tuyệt vời

[@MaiNonLa]

Trang Facebook Fanpage của em cũng là Mai Loves Cooking, Chị có thể gởi hình qua inbox cho em xem nhé 🥰 Làm ra bánh như ý chắc là vui lắm chị hen 🥰🥰🥰

[@vile9679]

Em cảm ơn Chị rất nhiều . Em đã làm hơn mười lăm lần với nhiều công thức , nhưng cuối cùng em làm công thức của Chị em thành công . Chúc Chị và Gia Đình một mùa Giáng Sinh An Lành .

[@MaiNonLa]

Chúc mừng em nhen, làm được bánh rồi chắc vui lắm phải ko nè 😍 Merry Christmas em nhé 😍❤️

[@yenphung1656]

Em hướng dẫn thật cặn kẽ. Cô làm thành công , nên ghiền làm Ai mà xin là đi làm liền. Cám ơn em nhiều

[@MaiNonLa]

Con chúc mừng cô đã làm thành công nhé, làm được rồi nên vui lắm cô hen 🥰

[@nhahoanle]

Thank you so much for the detailed instructions. They look amazing!😍🙌

[@MaiNonLa]

Thank you for your support ♥️

[@huongpham3074]

Nhìn ổ bánh mì đẹp mắt ...xốp ngon quá ạ

[@MaiNonLa]

Em cảm ơn chị đã ủng hộ kênh nhé ♥️

[@Snooglez]

Thank you so much for this recipe! It's my forever recipe and the only one I trust! 💖

[@rebeccafoo]

Thank you so much Mai, I tried your recipe, it turned out so good, a recipe to keep and I will make again today. Thank you to give us every tips of making good Bahn Mi. God Bless you and your family.

[@MaiNonLa]

Thank you for trying the recipe 🥰 And I’m so glad that it work for you ❤️

[@TrangTrang4U]

Công thức chi tiết dể hiểu, cảm ơn Mai rất nhiều. Có nhiều đá nóng rối dội nước sôi vào để giúp lò giữ lửa rất hay bạn à

[@MaiNonLa]

Nếu bạn tìm được đá thiên nhiên thì tốt, ko có cũng ko sao nhen 🥰

[@TrangTrang4U]

@@MaiNonLa tuyệt vời lắm bạn ơi, chưa tìm được đá nhưng sẽ cố gắng tìm ❤️ ngủ ngon nhé Mai

[@tranthu6014]

Cám ơn bạn đã chia xẻ công thức, hướng dẫn tận tình, mình đã làm thành công và rất hài lòng

[@MaiNonLa]

Chúc mừng bạn nhen ❤️😍

[@lindaduong4510]

Cảm ơn chị mai em mới vừa nướng xong mẻ bánh mì làm theo như chị chỉ và đã thành công, ổ bánh mì to rất nhiều so với các công thức khác mà em đã làm, em rất là mừng lắm luôn. Em cảm ơn chị rất nhiều và chúc cho gia đình của chị một ngày mới vui vẻ

[@MaiNonLa]

Vui quá em hen, làm thành công là vui lắm phải ko nè ❤️😍. Vào nhóm chị tham gia cho vui em nhé

[@gorgeousmartian8086]

Cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức của bạn với youtube. Tôi mong muốn được chuẩn bị và thành thạo cách làm bánh mì chả giò Việt Nam đúng cách. 😍🥰💖👍

[@MaiNonLa]

Chúc bạn làm thành công nhé ♥️

[@loankimthi6128]

E gái cảm ơn e thật nhiều ,ct của e badnh nhon ,chuẩn và dễ làm ,c lthaanhf công ngay lần đầu tiên làm theo ct của e ,ăn cả nhà ai cũng khen ngon .chẳng hèn gì mấy lần trc chị toàn thất bại....cảm ơn e thiệt nhiều ,chúc e và gd luôn may mắn ,bình an .......!

[@MaiNonLa]

Làm được bánh rồi, chắc là vui lắm chị hen 🥰 Chúc mừng chị nhé

[@stocktonca1308]

Cám ơn Mai nhiều lắm. Công thức làm ăn rất ngon. Bạn rất tốt hướng dẫn rõ ràng. Chúc bạn luôn dồi dào sức khỏe và hạnh phúc, để chia sẻ nhiều công thức hay cho người xa xứ học.

[@MaiNonLa]

Cảm ơn bạn, mình sẽ cố gắng ra nhiều video hơn để các bạn ko bị chờ lâu nhé. Chúc bạn luôn an lành ❤️😍

[@ThuyNguyen-ph7xs]

cảm ơn em nhiều lắm nhiệt tình chia sẽ cách làm bánh mì

[@MaiNonLa]

Em cảm ơn chị đã ủng hộ kênh nhé ♥️

[@Quytranful]

Cam on ban da chia xe Thich tinh trung thuc cua ban khi noi la da dua theo cong thuc cua Mai chi Nghia

[@MaiNonLa]

Cảm ơn bạn🥰 tại vì mình sợ đau vì lương tâm mình có răng 😂

[@Quytranful]

@@MaiNonLa hihihi Mai tra loi de thuong qua

[@uyennguyen9880]

Mình vừa làm theo và thành công ngoài mong đợi. Thank you Mai Loves Cooking rất nhiều!

[@MaiNonLa]

Happy new year 🎈🎆🎊 Chị và gia đình nhé

[@thiphuongtran8950]

Cám ơn Mai Loves Cooking.Đã hướng dẫn tỉ mĩ cách làm bánh mì VN.Từ cách gây men cho đến cách nướng .. Thật tuyệt vời :) xem xong video là muốn vào bếp ngay ah. Chúc gđ Mai Loves hưởng mùa xuân 2022 thật ý nghĩa và trọn vẹn. 👍🎊🎋🌼❤️❤️❤️

[@MaiNonLa]

Happy new year 🎈🎊🎆 chị và gia đình nhé

[@thiphuongtran8950]

@@MaiNonLa ❤️❤️❤️

[@HueTran-vk1re]

🙏 Cám ơn cháu Mai đã hướng-dẫn rất kỹ-lưỡng...Chúc cháu sức-khỏe- an vui- thành-công

[@MaiNonLa]

Con cảm ơn bác, chúc bác sức khỏe và vui vẽ với con cháu ❤️

[@hanhhoang586]

E cám ơn chị ạ. E đã làm nhìu công thức nhưng với công thức của chị, e làm thành công ngay lần đầu ạ.❤️❤️❤️

[@MaiNonLa]

Chúc mừng em nhé, chị rất vui vì em làm được ngay nhé

[@bichthaonguyen3650]

Em đã thành công với món bánh mì Việt Nam vỏ giòn ruột xốp. Cám ơn chị Mai video rất chi tiết❤️

[@MaiNonLa]

❤️❤️❤️

[@khanhho3406]

Mình cũng làm thành công với công thức của Mai. Cảm ơn Mai rất nhiều.

[@MaiNonLa]

Chúc mừng chị nhé 👍

[@lynntran4213]

Cám Ơn Mai bang chủ hướng dẩn nhiệt tình rất rỏ ràng từng chị tiết một. Làm bánh bao thành công rồi giờ bắt đầu làm bánh mì nhưng có lẻ phải thao tác vài lần thành công mới báo cáo 😀💝

[@MaiNonLa]

Chị sẽ làm được hết luôn nhé, cứ kiên nhẫn thử nghiệm chị nhé

[@MeeKaZKT]

I have successfully made bahn mi bread with this recipe today! Thank ypu!❤😊 it was very yummy.

[@MaiNonLa]

Congratulations and thank you for the good feedback 🥰👍

[@kimlam1977]

Bạn thật sự tuyệt vời hon tôi nghĩ. Em se làm thử cong thuc cua chị. Cam on chị nhiều lắm

[@MaiNonLa]

♥️♥️♥️♥️

[@khanhdanofpham9893]

Nhìn bánh của em xé cánh trong lò mà lòng em đây rộn ràng. Cám ơn chị rất rất nhiều!

[@MaiNonLa]

Thank you em

[@LinhPham-vm2sj]

Thank you chị chia sẽ công thức. Em làm lần đầu là thành công lun á. Bánh ngon lắm. Chị có cách nào bỏ đông đá bánh khi nào ăn thì nướng để tiết kiệm thời gian ko chị ?

[@MaiNonLa]

Vậy em làm nhiều x2 hay x3 công thức. Vẫn trộn bột theo 1 công thức là 500g bột và làm thành 2 hay 3 mẻ bánh, mẻ nào ủ nở trước thì nướng trước, nướng bánh vàng non thôi, thay vì nướng 23p thì nướng 2Op thôi Khi bánh nguội, bỏ bọc nylong, cất tủ đông, khi ăn thì lấy ra , nướng nhanh lại với lò air fryer hay lò nhỏ ở nhiệt cao, nhớ xịt nước cho bánh khi nướng thì bánh sẽ được giòn và mềm ngon như bánh mới ah Chúc mừng em đã làm thành công nhé 👍👍

[@hannahpham-cuocsonguc973]

Đã lam Theo cong thức của chị và đã thành công và bị ghiền làm bánh mì

[@MaiNonLa]

Chúc mừng em đã chinh phục được môn bánh mì VN nhé ♥️

[@mindychen6410]

Cám ơn ct ủ men cái tuyệt vời của bạn 👍và xài instant yeast thay vì active dry yeast, nó giúp cho bánh nở tốt hơn, mh còn đang luyện rạch bánh, chưa đẹp lắm!🙏❤️😘

[@MaiNonLa]

Thật ra men active dry yeast cũng mạnh nếu như mình kích hoạt nó trước khi trộn với bột như trong clip bánh bao ah. Có gì thì nhắn tin qua Facebook cho mình, hoặc với nhóm mình hổ trợ nhé

[@mindychen6410]

Thanks a lot! 🙏Wishing you and your family a very Merry Christmas 🎅🌲

[@THUYLE-on3ld]

Minh đã làm co them 6 g phụ gia , bột mì đa dụng mua ở Costco thành công rất tốt cảm ơn bạn

[@MaiNonLa]

Bạn thử ko cho thêm phụ gia, tăng thêm 2g men cho bột đa dụng, nhồi thêm vài phút nữa xem sao nhé

[@SuSu-wc6or]

Phụ gia bạn mua ở đâu ?

[@ThuyNguyen-sk9kl]

Cám ơn Mai ,tôi đã thử nhiều công thức ,nhưng công thức này là dễ và ngon nhất ,thanks again 👍👍👍

[@MaiNonLa]

Em chúc mừng chị đã làm được bánh ngon như ý nhé 😍❤️

[@yoginguyen7195]

Thanks Mai love nhiệu lắm lắm chị vừa mới làm xong. Thanh công mỹ mãn ngon hơn tiêm vừa làm xong chông con và 2 cháu mới có 5 và 7 tuổi thôi cũng ăn sung sướng banh mì với butter mà tụi nó nói bà ơi banh mì bà làm 10 ngàn lần ngon .ông chị thì bảo : em chỉ giữ ct này thôi nhé. Mà quả thât chiều này hanh phúc vô biên ,ì bánh mì nở to ,dòn ruôt mỏng.tớ dài mâp nở bung cánh thấy mà mê luôn Công thuc của em chỉ làm được 7 ổ và mỗi ổ dài 10 5 inches .Vừa làm xong thì cũng hêt sạch. Mai làm tiếp Ngàn lần cảm ơn em

[@MaiNonLa]

Em chúc mừng chị đã làm ra được những cái bánh ngon cho gia đình thưởng thức, “ Happy family happy life “ chị hen Em rất là vui và cảm thấy rất ý nghĩa vì đã chia sẽ được 1 cách làm bánh mì ngon đến các chị các em nhất là những người sống xa quê hương nhưng vẫn làm ra được món ăn của hương vị quê nhà ah ❤️❤️❤️ Em mời chị tham gia vào nhóm nấu ăn trên Facebook của em để cùng nhau giao lưu nhé. Link đây ah 👉facebook.com/groups/223581978972350/?ref=share

[@vymaruyama6960]

Cảm ơn Cô giáo Mai! Chị làm bánh mì ra rồi ❤ Rất thơm! Ngon lắm

[@MaiNonLa]

Chúc mừng chị nhé 👍👍♥️♥️♥️

[@MrSigiboy]

Excellent - I am going to try this. Presentation is so easy to follow....

[@lynntran4213]

Trên cả tuyệt vời! Cám ơn Mai.

[@MaiNonLa]

❤️❤️❤️

[@SachiCanada]

Cảm ơn bạn nhé. Mình sẽ thử làm theo cách của bạn. Bữa giờ mình làm nhiều cách mà bánh không xốp. Thấy bánh của bạn nở đẹp, vàng đều và phồng xốp ngon lắm.

[@MaiNonLa]

Bánh ko xốp là do nhiều nguyên nhân, như là bột nhồi chưa tới, ủ chưa đủ nở hoặc men chưa đủ mạnh, và nhiệt lò phải chuẩn, bạn khắc phục đc mấy bước này thì ra bánh sẽ xốp. Bạn có thể gởi hình bánh cho mình xem qua inbox Facebook nhé

[@HueTran-vk1re]

Cảm ơn Mai đã hướng dẫn rất tận tâm... 👍❤️

[@MaiNonLa]

Cảm ơn bạn đã quan tâm nhé ❤️

[@thaohuynh-jl9tk]

Chi rat thich cach làm bánh mì cua em , chi làm lan dau tien là thành công lien luôn, chi cam on em ❤

[@MaiNonLa]

Em Chúc mừng chị đã chinh phục được món bánh hơi khó chìu này nhen 👏👏

[@thaohuynh-jl9tk]

Truoc day chi da làm theo vai công thuc khac nhau tren KZbin nhung không thành công Mai oi , tu khi chi tìm duoc channel cua em chi da bi ghien làm bánh mì luon roi , chi thich làm bang cach u men cái cua em , chi thích nhìn bôt no*? , vui lam em à 😊. Thank you so much em gái ! Love you 💕

[@thaohuynh-jl9tk]

Chi muon duoc khoe bánh mì chi làm cho su phu Mai xem lam , nhung không biet làm sao ??😃

[@chibiener7845]

Mình đã làm thành công theo CT của bạn chỉ khác chút xíu là ngoài nước cốt chanh mình có cho thêm vitamin C nữa cám ơn bạn rất nhiều nha

[@MaiNonLa]

Nếu bạn thích cho vitamin C thì cho, ko cần cho chanh bạn nhé

[@chibiener7845]

@@MaiNonLa hi hi mình cho cả hai

[@ngoctran-sw8cg]

Cam on van da chia se cong thuc nay , minh da thuc hien lien sau khi xem xong . Thanh cong ngoai suc tuong tuong , ai cung khen ngon va dep .

[@MaiNonLa]

Chúc mừng bạn nhé, vậy là vui rồi hen 🥰

[@thituyetringuyen950]

Bánh đẹp wa',Mai Love...hướng dẫn rất dễ hiểu ,mình rất thích trang của bạn,thanks bạn rất nhiều!👍💯❤

[@MaiNonLa]

Cảm ơn bạn đã ủng hộ mình nhé ❤️❤️❤️

[@uyngo2373]

Cám ơn em nhiều lắm. Chị làm thành công ngay lần đầu

[@MaiNonLa]

Em chúc mừng chị đã làm được nhé 👍

[@lananhsingapore75]

Mình mới thử cthuc này, bánh ra lò quá nhẹ và mềm xốp. Cảm ơn ad đã chia sẻ cthuc nhé

[@MaiNonLa]

Chúc mừng bạn

[@KhangNguyen-no9vu]

Hôm nay em đã thử làm công thức của chị rất thành công em cảm ơn chị rất nhiều,hi vọng chị sẽ ra clip làm bánh mì nguyên cám.

[@MaiNonLa]

Ok em, cảm ơn em đã gợi ý, chị sẽ cố gắng ra clip theo yêu cầu của các bạn 😍❤️

[@ThuanNguyen-hk1rr]

Cám ơn Mai love cooking, đã chia sẻ Ct. M mới làm xong mẻ bánh mì, tuy cánh ổ có, ổ chưa rõ nét , nhưng rất thích taste của bmi. Bánh mì m làm cũng nở to và ruột xốp lắm. M cám ơn Mai, bây giờ m kg cần đi chợ tàu mua bm nữa.

[@MaiNonLa]

Chị làm thêm vài lần nữa là cánh sẽ bung lụa hết luôn ah 😀

[@nguyenngocbaotran4030]

Cảm ơn chị đã chia sẽ tận tình ạ. E đã làm theo công thức của chị và thành công ạ❤❤

[@MaiNonLa]

Chúc mừng em nhé

[@mimihouston557]

I tried this recipe It’s the best one Super Thank you Mai

[@MaiNonLa]

Thank You for trying the recipe 🥰😍

[@hannahtruong4693]

❤️❤️❤️; Chị rất thích cách hướng dẫn của em, chị đã làm thành công 👍👍👍, Cảm ơn em nhiều 😘😘😘

[@MaiNonLa]

Chúc mừng chị nhé, ❤️

[@jochenscollection-moviesco3845]

Chao ban, minh cam on cong thuc cua ban nhieu nha. Ong xa minh rat thich luôn.

[@MaiNonLa]

Làm bánh cho ox ăn ngon, Vậy là vui rồi hen 👍

[@holly7590]

Chia sẻ rất chi tiết. Thanks bạn 🙏

[@MaiNonLa]

Chúc bạn làm thành công bánh mì VN nhé ❤️

[@huyphuongle9964]

Cám ơn bạn share công thức tuyệt vời đến mọi người..mình làm qua rất nhiều CT nhưng ưng ý nhất cách của bạn❤️

[@MaiNonLa]

Cảm ơn bạn đã thử cách làm của mình 😍❤️

[@huyphuongle9964]

@@MaiNonLa mình xin phép bạn share video về fb mình mỗi khi có ai hỏi nha

[@MaiNonLa]

Cảm ơn bột đã chia sẽ giúp mình ❤️😍

[@rontavakoli-JD-MBA]

oh Mai this is a fantastic recipe. Bahn Mi is without a doubt one of the world's greatest foods. This baguette is outstanding. well done and thank you for sharing.

[@MaiNonLa]

Thank You for giving this recipe a try 😍😍❤️

[@AnhTran-je7pq]

Cam on ban Mai,toi da lam theo cong thuc ban huong Dan và da thanh cong,banh rat ngon.

[@MaiNonLa]

Chúc mừng bạn nhen, 😍❤️, mình mời bạn tham gia vô nhóm nấu ăn trên Facebook của mình giao lưu nhé

[@cuteo2928]

Cám ơn cô sáng nay tôi làm bánh mì theo công thức của cô quá thành công , tôi rất mừng vì tôi đã làm theo vài công thức không được tốt lắm

[@MaiNonLa]

Dạ, con chúc mừng bác. Con rất vui khi nghe bác làm thành công bánh mì VN. Nếu bác thích thì con mời bác vô nhóm nấu ăn của con trên Facebook nhé.

[@ThanhNguyen-bj7ds]

Quá kĩ và tỉ mỉ luôn chị Mai ơi, em sợ theo mà thiếu cái gì là làm không ra quá!!

[@MaiNonLa]

Em hãy viết xuống ct, và những điểm cần lưu ý để khi làm mình ko bị quên. Em chú Ý khâu trộn bột có tới, ủ cho đủ nở thì ra bánh sẽ ko bị chai nhé. Làm vài lần thì em sẽ quen em nhé

[@yoginguyen7195]

Thx Mai chị làm bánh thành công mỹ mãn ,ngon ơi là ngon

[@MaiNonLa]

Chúc mừng chị nhé 🥰🥰

[@holly7590]

Mình đã thành công. Lần đầu làm ổ bánh mì với vỏ giòn nức , ngon lắm . Thanks Mai 🥰

[@MaiNonLa]

Nghe bạn nói vậy mình cũng vui lắm, làm đc mấy ổ bánh ngon chắc là thích lắm phải ko nè ❤️

[@holly7590]

Đúng rồi, mừng lắm luôn 🥰🥰🥰🥰

[@MaiNonLa]

Cảnh báo trước là sẽ bị ghiền đó nghe 🤣🤣🤣

[@nguyendang4377]

Sau nhiều lần thất bại và e đã thành công nhờ công thức của chị. E cảm ơn chị rất nhiều!!!😍

[@MaiNonLa]

Chúc mừng bạn nhé

[@diepanhnguyen8920]

Cảm ơn Mai nhé 🌷🌷🌷. Mình làm lần đầu thành công luôn. Mình từng thử nhiều công thức khác và thất bại cơ số lần rồi.

[@MaiNonLa]

Làm thành công nên chắc là vui lắm chị hah, 😍chúc mừng chị nhé. ❤️

[@mylinhtran389]

Chị ơi em cảm ơn chị rất nhiều ❤️ Lần này em làm theo ct của chị em thành công rồi chị ơi ❤️

[@MaiNonLa]

Chúc mừng em nhé